INDUSTRIA DE ENVASES Y

EMBALAJES

-Evoluciòn de materiales para productos perecibles

Elaboraciòn: Joseline Luna Sànchez. Profesor: Patricio Allendes.Carrera: Ing. En Transporte Marìtimo

Envase

-Recipiente que tiene

contacto directo con el

producto especifico, con

la funcion de envasarlo y

protegerlo. -Orientado al Marketing,

Comercializaciòn y

carácterìsticas Fìsico-

Quìmicas del Producto.

CONCEPTOS:

-Prepara la carga en la

forma mas adecuada

para su transporte en los

modos elegidos para su

despacho al exterior y

para las

distintas

operaciones a

su

destino. -Orientado a la Logìstica

y DFI (Distribuciòn Fìsica

Internacional).Em

bala

je

CONCEPTOS:

ETIQ

UETA

DO

Y

MA

RC

AD

O:

ASPECTOS ASOCIADOS:

Codificaciòn:

- Norma ISO 780 (Marcas y Rotulado)- Ayudan a Identificar los Procesos de

Manipulaciòn y Cuidado de las Mercancìas.

Pictogramas de Uso Internacional:

- EAN- 13 (Còdigo de Barras)- EAN -14 (Codificaciòn Logìstica)- EE.UU y Canadà utilizan UPC- Resto del Mundo EAN

Ejemplo de Marcaciòn y Rotulado: EAN 13:

EAN 14:

Tendencias actuales acerca de la codificaciòn:

CÒ

DIG

O R

FID

:

• Identificaciòn por Radiofrecuencia..• Es considerado como el sustituto del codigo de

barras en logistica. • El proposito fundamental de la tecnologia RFID

es transmitir la identidad de un objeto (similar a un número de serie único) mediante ondas de radio.

• Pueden almacenar más informacion, pero son más caros que los codigos de barra impresos; por eso no se utilizan aun masivamente en los productos de supermercado.

• Se utiliza ya la tecnologia del chip RFID para identificar cargas en el transporte de contenedores en barcos y camiones.; e este modo se reconoce rápidamente al paso de la carga qué contiene, de donde proviene y a donde debe ser enviada.

Evoluciòn de Materiales para Productos Perecibles:

Tipos de Envases Tradicionales:

Envase Plàstico:Envase de Aluminio:

Barriles de Madera:

Los barriles de madera han sido utilizados para envasar una amplia gama de alimentos liquidos tales como vino, aceites para cocinar, jugos y cervezas.

Los envases de aluminio pueden almacenar alimentos de manera segura durante periodos prolongados.

El plástico es un material versátil de envasado de alimentos. Ejm. Las bandejas de plástico se utilizan para las carnes y pescados frescos o congelados .

Tipos de Envases Tradicionales:

Envase Tetra Brik:

Envase de Cartòn:

Las tarrinas pequeñas, los tubos o las latas de carton se utilizan para la sal, frutos secos, golosinas, caramelos

Se está convirtiendo en el principal envase de alimentos de primera necesidad, formado por varias capas de plástico, papel y aluminio. Se utiliza principalmente para conservar bebidas como leche, zumos, etc.

Tendencias Actuales:Atmòsfera ModificadaEnvase al Vacìo

Envase Retortable

En este tipo de envasado se elimina el aire que rodea al alimento, reduciendo por lo tanto las degradaciones y reacciones enzimáticas por el oxigeno dificultando el crecimiento de microorganismos.

El envasado de un producto perecedero que ha sido modificado para que su composiciòn sea diferente a la del aire .

No requieren de distribucion refrigerada, soportan temperaturas superiores a los 110 centigrados en equipos de esterilizacion; convierten productos perecederos en duraderos.

Embalaje

Obje

tivo

s del

Em

bala

je:

Proteger las caracteristicas

de la carga y preservar la

calidad de los productos que

contiene. Facilitar el traslado de la

carga y permitir su transporte

en las mejores condiciones,

según el modo que se utilice.

Facilita: Manipuleo de la carga.

Almacenamiento. Unitarizacion. Distribucion.

Tarifas de fletes. Primas de seguro.

Papel y CartònMetalesVidrio

MaderaFibra VegetalPlàsticos

Materiales Tradicionales y Actuales:

Ubicaciòn de Pallets para Embarques Refrigerados:

Ejemplo:Embalaje de un perecible (Bananito)

Normativa Internacion

al:

Tendencias mundiales de aporte:TRAZABILIDAD:

Tendencias mundiales de aporte:Caracterizaciòn del Mercado:

Puntos Crìticos en la Cadena de Frìo:

Efectos de Buenas Pràcticas: Analizando los Actores:

Transportador

Vendedor

Consumidor

Estado

Envase y Embalaje

Presentaciòn òptima y mejores utilidades.

Garantiza un producto sano, en la cantidad y calidad correctaen el tiempo deseado.

Transporte màs seguro evitando pèrdidas y facilidad de movilizaciòn.

Producto de Calidad aporta a mayor intercambio comercial, ingreso de divisas y recolecciòn de fondos.

Recomendaciones:

Hacer una buena identificacion técnica del producto, para escoger el embalaje que garantice la entrega en optimas condiciones.

Trabajar en funcion del segmento del mercado en aspectos como el consumidor, condiciones de manipulacion, etiquetado y modo de transporte, entre otros.

Evitar la utilizacion de materiales economicos para disminuir costos,

Proteger el producto sin caer en exageraciones.

Para la exportaciòn identificar los embalajes y envases requeridos en el paìs destino; ademàs de especificaciones del mercado.

GRA

CIA

S