emisión de metano en la producción bovina

• Bonilla, A1., Barbosa, L1, García,A1.

1. Estudiantes FMVZ , Cali. Colombia

[email protected]

C H 4

C H 4

(m etano)

mailto:[email protected]

BACKGROUND

1. Introducción: Efecto invernadero

2. Objetivo

3. Producción bovina y medio ambiente

4. Contaminación atmosférica en ganadería

5. Producción de metano por ganado vacuno

6. Impacto sobre el medio ambiente

7. Contribución desde la medicina veterinaria y la

zootecnia

8. Conclusiones y discusión

Emisiones de gases invernadero procedentes de la producción bovina

Emisiones de gases invernadero procedentes de la producción bovina

¿QUÉ ES EFECTO INVERNADERO, CAMBIO CLIMÁTICO O GLOBAL WARMING?

¿POR QUÉ ESTE CAMBIO CLIMÁTICO?

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La Atmósfera actúa de abrigo para que el calor que nos llega del Sol, a

través de sus rayos, no se pierda en el espacio. Los encargados de no

dejar que el calor del Sol se escape en su totalidad son los gases de efecto

invernadero. Gracias a ellos la Tierra tiene una temperatura adecuada que

permite la vida de todos los seres vivos que conocemos.

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1- Dióxido de Carbono (CO2)

2- Metano (CH4)

3- Perfluorocarbonos (PFCS)

4- Hidrofluorocarbonos (HFCS)

5- Oxido nitroso (N2O)

6- Hexafluoruro de Azufre (SF6)

• Cuando la Luz solar llega a la Tierra, un poco deesta se refleja en las nubes; el resto atraviesa laatmósfera y llega al suelo

• Gracias a esto las plantas pueden crecer ydesarrollarse. No toda la energía solar esaprovechada en la Tierra; una parte es “devuelta”al espacio

• Como la Tierra es mucho más fría que el Sol, nopuede devolver la energía en forma de Luz y calor

PUNTOS CLAVES

• Por eso la envía de manera diferente“Infrarroja” siendo absorbida por los gasesinvernadero = calentando la superficie de latierra y el aire alrededor

• Si no existieran los gases de invernadero, elplaneta sería cerca de 30 grados más frío de loque es ahora

• C: Captación de la radiación solar reflejada por los gases invernaderos. D: Expulsión de la radiación

solar al espacio.

A: Absorción de la radiación emitida por el Sol en las capas atmosféricas.

B: Reflexión de la radiación solar absorbida (aproximadamente un 30%).

Al atravesar la atmósfera, el dióxido de carbono y el metano absorben parte de esta radiación

térmica y la devuelven a la Tierra calentándola, este fenómeno recibe el nombre de efecto

invernadero.

CONTEXTO GANADERO MUNDIAL Y MEDIO AMBIENTE

Los retos actuales y futuros de la ganadería

CALIDAD

BIENESTAR ANIMAL

SEGURIDAD ALIMENTARIA

MEDIO AMBIENTE

Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal

Finca Mouriscade - 06/10/2011

MVZ

Según se informa en MeatProcess.com, las cifrasque estiman la contribución del ganado a lasemisiones de gases invernadero varíanampliamente, desde una proporción deaproximadamente el 10% hasta el 51%. La ciframás citada es la del 18%, que es la que indica laFAO en un informe de 2006 denominadoLivestock´s Long Shadow

• La proporción correspondiente a la ganadería de rumiantes(fundamentalmente a través de la fermentación entérica) y demonogástricos (vía formación de metano a partir de la gestión delestiércol y emisiones de N2O) se estima en alrededor de un 3 y un2% de las emisiones totales, respectivamente. Del 3%correspondiente a los rumiantes, tan solo un 0,36% es atribuibleal cebo de terneros. (Húmera, 2010)

• La mayor parte de las emisiones de CH4 por fermentaciónentérica (36% del total) procede de los animales de especiesherbívoras, especialmente de los rumiantes y en particular delganado vacuno por su censo y tamaño relativo (Húmera, 2010)

CONSIDERACIONES

EL METANO DE ORIGEN GANADERO

CH4

CH4+CO2CH4+CO2

Entrada

Alimento

H de C CO2+H2O

leche

Estiércol

ácidos grasos

Metano (CH4): un gas de doble cara

Cara 1: Producto de la digestión

X Jornadas de Alimentación AnimalFinca Mouriscade - 06/10/2011

H+

1. Los terneros de ceba reciben una dieta rica en concentrados

2. Acidificación del contenido ruminal

3. cambios en la composición de la flora microbiana, con disminución de la flora

celulolítica y de la amilolítica.

4. Se reduce la digestión de la fibra y se altera el tipo de fermentación hacia la formación de una menor cantidad de

ácido acético y mayor de ácido propiónico.

5. El tipo de ácidos grasos producido en la fermentación tieneun efecto directo sobre la cantidad de H y CH4 liberados, yaque la formación de ácido acético es paralela a la de H (4 molesde H/mol acético) mientras que la de ácido propiónico implicacaptura de H (2 moles de H/mol propiónico)

6. De esta forma, las emisiones de CH4 aumentan en paralelo a la relación (acético + butírico)/propiónico formado en el rumen (Moss et al., 2000)

Emisiones de gases efecto invernadero generados por los rumiantes

Esófago

Retículo

Abomaso

Rumen Intestino

Fibra no digerida

Almidón no digerido

Forraje

AGV

Acetato Propiona

to

Butirato

Grano

• Celulosa•Hemicelulosa• Almidón

CH4

CO2

GLUCOSA

Gotera

METANO

Factores nutricionales

Genética


Microorganismos

Microorganismos

Inmunización y Control biológico

Probióticos (acetógenos y levaduras)

Eliminación de protozoos


Genética

Variabilidad muy alta entre animales


¿Posibilidad de selección?

¿Identificar mecanismos para menor

producción de CH4?

¿Qué contamina más, un coche o una vaca?

90 kg CH4

entérico

150 CO2/km

16 kg CH4

estiércol

2 kg N2O

estiércol

~ 3.000 kg CO2 eq / año

~ 20.000 km / año


Seminario sobre Cambio Climático y Producción Animal

Metano (CH4): un gas de doble cara

Cara 2: Procedente del estiércol


Por gases

Por origen


Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal


Bovino carneTomado de X Jornadas de Alimentación Animal


Para producir 1L de leche…

0,4 kg CO2 eq 0,4 kg CO2 eq 0,2 kg CO2 eq 0,05 kg CO2 eq

1,05 kg CO2 eq


MÁS CH4 entérico

CONCLUSIONES

1. La ganadería contribuye mucho a la

contaminación atmosférica. Sin embargo,

esto no siempre se trata con imparcialidad

Sequías, incendios forestales, olas de calor, lluvias torrenciales, inundaciones y tormentas han sido causa

de varias catástrofes en los últimos años.

El huracán Mitch asola América Central

Lluvias torrenciales en Venezuela

La ganadería intensiva y extensiva genera

grandes cantidades de CH4.

Estrategias de control del MVZ

AlimentaciónNutrición animal

aplicada

Selección Genética

Microorganismos

APORTES DE LOS MVZ

Varios autores han señalado que la adición de grasa, especialmentela insaturada (Zhang et al., 2008) y la de cadena media (Lovett et al.,2003; Jordan et al., 2006b; Beauchemin y McGinn, 2006b) a laración, implica alteraciones en la flora microbiana que disminuyen ladigestión de la fibra y favorecen la formación de propiónico y unamenor producción de metano (Demeyer et al., 1969; Van Soest,1994; Johnson y Johnson, 1995) también Oviedo, 2012 (ergomix)reporta la suplementación con glicerol en la ganadería del trópicoaméricano ayuda a reducir los niveles de emisión de metano.

La contaminación y el recalentamiento global sin duda tienen granrepercusión social. Por ello, especialmente en los últimos Años, loscientíficos abordan la emisión de gases con efecto invernaderodesde distintos ángulos, poniendo en el punto de mira, endemasiadas ocasiones, a la ganadería en general y al vacuno enparticular, como principal especie ganadera productora, víafermentación entérica, de metano (gas con efecto invernadero). LosMédicos Veterinarios y Zootécnistas debemos trabajar eninvestigación aplicada a mejorar la selección genética, la nutriciónaplicada y lo microorganismos con el fin de disminuir las emisionesde metano entérico vacuno.

EL CLIMA DE NUESTRO PLANETA SE ENCUENTRA BAJO EL CONTROL DEL SER HUMANO, PARA LO

MEJOR Y PARA LO PEOR.

El mundo no nos fuelegado por nuestrospadres, nos ha sidoprestado por nuestroshijos.

(Proverbio africano)

GRACIAS!!!!

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