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referente a la compañia fortidex s.a sobre estratificaacion de la enpresaTRANSCRIPT
FACULTAD DE INGIENERIA INDUSTRIAL
UNIVERSIDAD PENINSULA SANTA ELENA
ING. FRANKLIN REYES
CESAR PICO DELGADOREYES LUCERO
SUAREZ WILLIANCRUZ MIGUEL
2015
GESTION DE CALIDAD
Tema: ESTRATIFICCION
FACULTAD DE INGIENERIA INDUSTRIAL
EN LA EMPRESA FORTIDEX S.A, EL DEPARTAMENTO DE CALIDAD HA DADO DE BAJA A LA MATERIA PRIMA POR EL ALTO NIVEL DE T.V.N (Nitrógeno total volátil).
ATÚN 1
MORENILLO2
SARDINA3
HOJITAS4
TOTAL
DESCARGA IIII III IIIII I 13
COCINADO II IIIII II III 12
PRENSADO IIIIIII I IIIIIIII I 17
MEZCLADO II II IIIII II 11
TOTAL 15 11 20 7 53
TIPOS DE ESPECIES
PROCESOS
FACULTAD DE INGIENERIA INDUSTRIAL
ESTRATIFICACION : TURNOS DE TRABAJOS PROCESO DE PRENSADOS
FALLAS POR LOTE LOTE 1 LOTE 2 LOTE 3 LOTE 4 TOTAL
OPERADOR PRENSA DIA
I IIIIII III 10
OPERADOR PRENSA NOCHE
II IIII I 7
CONCLUSIONES ELABORADAS A PARTIR DE OBSERVACIONES EN PLANTA Y ESTRATIFICACION.
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1.- EL SISTEMA DE DESCARGA EN EL LOTE 3 NO SE LIMPIAN ADECUADAMENTE DESPUES DEL PROCESO .
2.- SE PUEDE OBSERVAR QUE EN LA ESTRATIFICACION POR PROCESO Y POR TIPO DE ESPECIES T.V.N SE ELEVA DEBIDO A LA MALA OPERACIÓN DE LA PRENSA.
3.- DURANTE UNA INVESTIGACION SE CONSTATO UN ANALILIS DONDE SE CONCLUYO QUE EL T.V.N EN LA HARINA SE ELEVA DEBIDO A QUE LA MATERIA PRIMA SE ENCUENTRAN EN MAL ESTADO Y NO PUEDE SER PRENSADO DESPUES DE SU COCIDO.
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