Perubahan sistem endokrin sangat berpengaruh terhadap gizi, diantaranya:

1. Penurunan hormon pertumbuhan, dimana pada GH (Growth Hormone) yang berfungsi mempengaruhi metabolisme lemak dari protein, karbohidrat, dan mineral-mineral, menghasilkan pertumbuhan pada masa anak-anak dan masa remaja, serta berpengaruh terhadap kenaikan persentase lemak tubuh. Pada lansia hormon ini sangat berpengaruh dimana pada masa lansia, seseorang itu akan mengalami kekenduran pada kuitnya sehingga menyebabkan terjadi keriput. Hal ini disebabkan karena lemak yang ada dibawah kulit lansia itu mengalami penurunan akibat dari penurunan fungsi GH.

2. Hipertiroid dapat menimbulkan osteoporosis. Kalsitonin yang merupakan salah satu bagian dari hormon tiroid yang berfungsi dalam metabolisme kalsium, dimana kalsitonin didalam usus halus akan menghamabat dalam penyerapan kalsium. Sehingga lansia yang mengalami hipertiroid akan beresiko untuk terjadi Osteoporosis.

3. Penurunan hormon tiroid pada lansia akan memberikan dampak pada lansia menjadi lesu dan kurang bergairah.

4. Kemunduran fungsi kelenjar endokrin pada wanita menyebabkan wanita akan mengalami menopause.

Kelenjar endokrin disebut juga kelenjar buntu karena hormon yang dihasilkan tidak dialirkankan melalui suatu saluran tetapi langsung masuk kedalam pembuluh darah. Hormon dari kelenjar endokrin mengikuti peredaran darah ke seluruh tubuh hingga mencapai organ organ tertentu. Meskipun semua hormone mengadakan kontak dengan semua jaringan dalam tubuh, namun hanya sel / jaringan yang mengandung reseptor yang spesifik terhadap hormon tertentu yang terpengaruh hormon tersebut. GANGGUAN ENDOKRINSistem endokrin adalah sistem kontrol kelenjar tanpa saluran (ductless) yang menghasilkan hormon yang tersirkulasi di tubuh melalui aliran darah untuk mempengaruhi organ-organ lain. Hormon bertindak sebagai pembawa pesan dan dibawa oleh aliran darah ke berbagai sel dalam tubuh, yang selanjutnya akan menerjemahkan pesan tersebut menjadi suatu tindakan. Sistem endokrin tidak memasukkan kelenjar eksokrin seperti kelenjar ludah, kelenjar keringat, dan kelenjar-kelenjar lain dalam saluran gastrointestin. System endokrin merupakan bagian dari system pengatur tubuh, pengaturan berbagai fungsi metabolism tubuh. Gangguan system endokrin.Perubahan Sistem Endokrin pada Lansia1. Produksi dari hampir semua hormone menurun2. Fungsi paratiroid dan sekresinya tidak berubah 1. Pituitari : pertumbuhan ada tetapi lebih rendah dan hanya di dalam pembuluh darah. Berkurangnya produksi dari ACTH, TSH, FSH, dan LH.2. Menurunnya aktivitas tiroid, menurunnya BMR dan menurunnya daya pertukaran zat3. Menurunnya produksi aldosteron a. Menurunnya sekresi hormone kelamin, misalnya progesterone, estrogen, dan testosteroneb. Bertambahnya insulin, norepinephrin, parathormon, vasopressinc. Berkurangnya tridotironind. Psikomotor melambat