energirika med protein mellanmÅl · 2018-08-09 · per snackis: iber 1g (2 e%) upptäck fler...

MELLANMÅL

10 receptkort -sätt upp i pentryt!

ENERGIRIKA MED PROTEIN

Alla recept är närings-

beräknade!

Dagens höjdpunkt!

MER GOTT I VÅRDEN

För många äldre och sjuka är det söta inte bara en fråga om att få något extra gott till dessert eller fikat. Ur ett medicinskt persperktiv behövs även mer energi. Det“lilla extra” ökar också trivseln och välbefinnandet.

Humör

Tid

Snackisar är bra mellanmål som hjälper till att motverka undernäring och öka livskvaliteten för personer med minskad aptit. Behovet av en varierad energirik kost är stort och Snackisar är just mellan-mål som är väl genomtänkta näringsmässigt. Samtidigt ger de tillfälle att umgås under festligare form och samla energi med något gott.

Gör varje dag till fest med bra mellanmål

ENERGI FÖR ATT ORKA ÄTA

Många äldre och sjuka behöver extra energi för att orka äta den vanliga maten. En del är också undernärda, eller i riskzonen för att bli det. Det blir en nedåtgående spiral och till slut blir det för lite av både proteiner, kolhydrater och fett. Om kroppen inte får tillräckligt med energi från maten omvandlar kroppen det egna proteinet till energi. Effekterna av det är minskad muskelvävnad och viktminskning. Därför är det positivt att äldre får i sig lite extra energi och protein.

Vi hoppas att Snackisar ska bidra till matglädjen, snacket och gemenskapen på avdelningarna och till arbetsglädjen i pentryt!

FIKAKURVAHär kan du se en helt ovetenskaplig kurva på hur humöret påverkas i takt med att man fikar tillsammans med andra och har en trevlig stund.

Melonmelba

Näringsvärde per portion: Kcal 165 (kJ 690) Protein 5,1 g (12,5 E%), Fett 8,3 g (45 E%), Kolhydrater 17 g (42 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%)

INGREDIENSER/PORTION

1,5 msk Ekströms®

Hallonmousse (pulver)

2,5 msk Mjölk

2 msk Yoghurt (10%)

20 g Melon, tärnad

1 st Digestive kex

GÖR SÅ HÄR:

1. Vispa hallonmousse med mjölken i ca 2 minuter.

2. Lägg smulat Digestive kex i botten och toppa med yoghurt och hallon-mousse.

3. Dekorera med melon och smulat Digestive kex.

Melonmelba

Yoghurt

Hallonmousse

Melon

Digestive kex

Mjölk

Näringsvärde per portion: 273 Kcal (kJ 1134) Protein 6,5 g (10 E%), Fett 10,9 g (35 E%), Kolhydrater 36,8 g (54,5 E%), Fiber 0,9 g (0,5 E%).

Kladdkaka med svalkande bär

Kladdkaka med svalkande bär


50 g Frödinge® Kladdkaka

3,5 msk Vaniljkvarg

3 msk Frysta bär

GÖR SÅ HÄR:

1. Tärna kladdkakan i mindre bitar.

2. Blanda vaniljkvarg med frysta bär.

3. Varva kladdkaka och bärblandning i ett glas.

Kladdkaka

Vaniljkvarg

Frysta bär

Yoghurt med katrinplommonkräm & granola

Näringsvärde per portion: Kcal 222 (kJ 928) Protein 5,1 g (9,5 E%), Fett 7,9 g (31,5 E%), Kolhydrater 29,4 g (54,5 E%), Fiber 5,4 g (4,5 E %).

Yoghurt med katrinplommonkräm & granola


2 msk Yoghurt (10%)

0,75 dl Liva Energi®

Katrinplommonkräm

0,5 dl Paulúns® Granola eller Müsli

GÖR SÅ HÄR:

1. Lägg yoghurt i ett glas.

2. Häll på katrin- plommonkräm.

3. Toppa med granola eller müsli.

Katrin-plommonkräm

Yoghurt

Granola

Morotskaka med clementin & nötter

Näringsvärde per portion: Kcal 264 (kJ 1097), Protein 4,9 g (7,5 E%), Fett 16,1 g (54,5 E%), Kolhydrater 24,3 g,(37,5 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%).

Morotskaka med clementin & nötter


40 g Frödinge® Morotskaka

25 g Vaniljkvarg

1 msk Nötter, finhackade

1 klyfta Clementin

GÖR SÅ HÄR:

1. Lägg morotskakan på en tallrik.

2. Toppa med vaniljkvarg.

3. Dekorera med nötter och clementinklyfta.

Nötter

Morotskaka

Vaniljkvarg

Clementin

Näringsvärde per portion: 166 Kcal (kJ 695) Protein 5,7 g (14 E%), Fett 11,4 g (60 E%), Kolhydrater 10,6 g (25,5 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%).

Citron- & yoghurtfromage

Citron- & yoghurtfromage


2,5 msk Ekströms® Citronfromage (pulver)

0,6 dl Mjölk

0,5 dl Yoghurt (10%)

0,5 msk Nötter, hackade

10 g Frukt och bär

GÖR SÅ HÄR:

1. Vispa citronfromage med mjölk i ca 1 minut.

2. Tillsätt yoghurten och vispa ytterligare i 1-2 minuter.

3. Toppa med nötter, frukt och bär.

Nötter

Yoghurt

Frukt & bär

Citronfromage

Mjölk

Näringsvärde per portion: Kcal 183 (kJ 763), Protein 5,1 g (11,5 E%), Fett 10 g (48 E%),Kolhydrater 18 g (40 E%), Fiber 0,5 g (0,5 E%)

Chokladpudding espresso

Chokladpudding espresso


2,75 msk Ekströms® Chokladpudding (pulver)

1 dl Mjölk

1,5 msk Kaffe, starkt

1/4 st Banan, väl mogen

1 msk Vispad grädde

GÖR SÅ HÄR:

1. Vispa chokladpudding med mjölk och

kallt kaffe.

2. Häll upp i ett glas och låt stå allt i 10-15 minuter.

3. Servera med ett “fluff” av mosad banan och

vispad grädde.

Chokladpudding

Vispad grädde

Banan

Kaffe

Mjölk

Näringsvärde per portion: Kcal 169 (kJ 703) Protein 4,7 g (11 E%), Fett 7 g (37,5 E%), Kolhydrater 21 g (51 E%), Fiber 0,5 g (0,5 E%).

Vaniljdröm med frukt & bär

Vaniljdröm med frukt & bär


1 msk Ekströms® Vaniljsås

2,5 msk Vaniljkvarg

1 st Digestive kex

40 g Frukt och bär

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda vaniljsås med vaniljkvarg och lägg i ett glas.

2. Toppa med smulat Digestive kex, frukt

och bär.

Vaniljsås

Vaniljkvarg

Frukt och bär

Digestive kex

Näringsvärde per portion: Kcal 279 (kJ 1161) Protein 9,2 g (13,5 E%), Fett 18 g (57 E%), Kolhydrater 20 g (29 E%), Fiber 0,8 g (0,5 E%).

Ostkaka med jordgubbs-kompott & grädde

Ostkaka med jordgubbs-kompott & grädde


85 g Frödinge® Ostkaka

1 msk Ekströms® Jordgubbskompott

0,6 dl Vispad grädde

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm och dela ostkakan.

2. Servera med jordgubbskompott och vispad grädde.

Vispad grädde

Ostkaka

Jordgubbs-kompott

Näringsvärde per portion: Kcal 186 (kJ 781), Protein 6 g (12,5 E%), Fett 3,7 g (17 E%),Kolhydrater 31,2 g (67 E%), Fiber 3,6 g (3,5 E%)

Overnight müsli med skogsbärskompott

Overnight müsli med skogsbärskompott


0,5 dl Paulúns® Müsli

1 dl Yoghurt

1 msk Ekströms® Skogsbärskompott

10 g Bär

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda müsli med yoghurt och låt stå kallt över natten.

2. Lägg skogsbärskompott och yoghurtblandningen

i ett glas.

3. Toppa med bär.

Bär

Paulúns Müsli

Yoghurt

Skogsbärskompott

Fyllig chokladmousse

Näringsvärde per portion: 226 Kcal (kJ 923) Protein 5,9 g (E 10,5%), Fett 10,6 g (42 E%), Kolhydrater 25,6 g (47 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%).

Fyllig chokladmousse


3 msk Ekströms® Chokladmousse (pulver)

2 msk Mjölk

30 g Vaniljkvarg

5 g Mörk choklad, hackad

GÖR SÅ HÄR:

1. Vispa chokladmousse med mjölk i ca 2 minuter.

2. Tillsätt kvarg i moussen och vispa så det

blandar sig.

3. Toppa med hackad mörk choklad.

Chokladmousse

Vaniljkvarg

Mjölk

Mörk choklad

Birchermüsli med grekisk yoghurt

Näringsvärde per snackis: Kcal 76 (kJ 319), Protein 3 g (16 E%), Fett 2 g (22 E %),

Kolhydrater 11 g (60 E%), Fiber 1g (2 E%)

Upptäck fler Snackisar!Ladda hem våra tidigare recept med Snackisar under Koncept & teman på orklafoodsolutions.se. Håll utkik efter kommande recept som alla är snabba och enkla att göra samt bidrar både till ökad aptit och ökat näringsintag.

Katrinplommonkräm med vispad grädde och krossad skorpa

Näringsvärde per portion: Kcal 214 (kJ 894), Protein 6,2 g (11,9 E%), Fett 4,8 g (19,7 E%),Kolhydrater 34,5 g (65,6 E%), Fiber 2,8 g (2,5 E%)

Katrinplommonkräm med

vispad grädde och krossad skorpa

INGREDIENSER:

Ingredienser / portion

1 dl Liva

Katrinplommonkräm

0,5 dl vispad grädde

0,5 fullkorns skorpa

GÖR SÅ HÄR:

1. Häll katrinplommon-

kräm i ett glas

2. Lägg på ett lager

vispad grädde och

skorpsmulor

3. Lägg därefter ett nytt

lager på samma sätt

och servera

Katrin-

plommon-

kräm

Vispad gräddeFullkornsskorpa

Blåbärs-chiapudding med vispad grädde

Näringsvärde per snackis: Kcal 92 (kJ 386), Protein 1 g (5 E%), Fett 7 g (70 E%), Kolhydrater 5 g (22 E%), Fiber 2 g (3 E%)

Makrill med ägg och svartpeppar

Näringsvärde per snackis: Kcal 43 (kJ 179), Protein 3 g (27 E%), Fett 2g (43 E%), Kolhydrater 3 g (28 E%), Fiber 0,3 g (2 E%)

Katrinplommonswirl med hackade nötter

Näringsvärde per portion: Kcal 224 (kJ 936), Protein 6,4 g (11,5 E%), Fett 7,3 g (28,7 E%),

Kolhydrater 31,9 g (57,9 E%), Fiber 1,9 g (1,6 E%)

Ansjovisfilé på potatisskiva

Näringsvärde per snackis: Kcal 69 (kJ 290), Protein 2 g (11 E%), Fett 4 g (49 E%),

Kolhydrater 6 g (38 E%), Fiber 1 g (2 E%)

Ekströms® ChokladmousseArt. nr 147951,84 kg. 14 l, 140 port. à 1 dl

Ekströms® Chokladpudding Art. nr 118255 kg. ca 25,5 l, 170 port. à 1,5 dl

Ekströms® CitronfromageArt. nr 148291,6 kg. 12 l, 80 port. à 1,5 dl

Ekströms® HallonmousseArt. nr 148541,6 kg. 14 l, 140 port. à 1 dl

Ekströms® JordgubbskompottArt. nr 242313,1 kg

Ekströms® KladdkakaArt. nr 303085,2 kg. 4x1,3 kg

Ekströms® SkogsbärskompottArt. nr 246313,1 kg

Ekströms® VaniljsåsArt. nr 061208x1 liter

Frödinge® MorotskakaArt. nr 303104,8 kg. 3x1,6 kg

Frödinge® OstkakaArt. nr 101326 kg. 6x1 kg

Göteborgskex® Digestive OriginalArt. nr 545010016020x400 g

Liva Energi® KatrinplommonkrämArt. nr 071118x1 liter

Paulúns® Granola Kakao och HallonArt. nr 447015 kg. 5x1 kg

Sortiment

Best n

r 959

7929

Au

g 20

18

FoodSolutions • orklafoodsolutions.se

energirika med protein mellanmÅl · 2018-08-09 · per snackis: iber 1g (2 e%) upptäck fler...

Documents