enfermedades ambientales y nutricionales
TRANSCRIPT
![Page 1: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/1.jpg)
Universidad Autónoma deBaja California
Patología Básica
Gorosave Pérez María Fernanda
Espinoza Santana Nicole
Martínez Romero Karen Michelle
Maupome Hernández Claudia
Trujillo Pérez Michelle
![Page 2: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/2.jpg)
Introducción
Enfermedades ambientales: Son los trastornos causados por la exposición a:• Sustancias químicas o físicas del amiente • Lugar de trabajo y el medio ambiente personal • Enfermedades de origen nutricional.
Medio Ambiente: Abarca el ambiente externo, interno, ocupacional de las poblaciones (incluye el propio medio ambiente).
![Page 3: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/4.jpg)
Carga Global De La Enfermedad
*The Global Burden of Disease (GBD): Estableció la norma para comunicar la información sanitaria.
Determinan la carga impuesta por la enfermedad ambiental, incluyendo las causadas por enfermedades contagiosas y nutricionales.
Se revelo las tendencias en morbimortalidad de la enfermedad en todo el mundo:
![Page 5: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/5.jpg)
Desnutrición: Es la principal causa aislada global de perdida de salud.
La cardiopatía isquémica y la enfermedad cerebrovascular:
En países desarrollados los principales factores de riesgo asociados a la perdida de una vida saludable son:
Carga Global De La Enfermedad
![Page 6: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/6.jpg)
Enfermedades infecciosas son 5 de las 10 causas principales de muerte:
Infecciones respiratorias:
• VIH/SIDA (Contribuye a 18% de perdida de la vida saludable en África y 13% en el sur de
Asia)
• Enfermedades diarreicas
• Tuberculosis
• Malaria
![Page 7: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/7.jpg)
El 70% de todas las muertes infantiles se atribuyen a 5 trastornos(todos prevenibles):
Neumonía
Enfermedades diarreicas
Malaria
Sarampión
Problemas perinatales/neonatales
![Page 8: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/8.jpg)
Las enfermedades infecciosas emergentes(EIE): Se correlacionan con las condiciones ambientales, socioeconómicas e incluyen:
1) Enfermedades causadas por cepas u organismos de nueva evolución.
2)Enfermedades causadas por patógenos endémicos de otras especies*
3)Enfermedades causadas por patógenos que han estado presentes en poblaciones humanas, pero muestran un aumento reciente .
![Page 9: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/9.jpg)
Mortalidad de niños
Niños menores de 5 años en todo el mundo ah disminuido desde 110 muertes por 1.000.
Las bacterias y las rickettsias causaron aprox. Un 54% de las enfermedades infecciosas emergentes en todo el mundo durante los ultimos 60 años (los virus representaron el 25%)
![Page 10: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/10.jpg)
Efectos del cambio climático
sobre la salud
![Page 11: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/11.jpg)
Se espera que los cambios climáticos impacten en la salud humana aumentando la incidencia de las siguientes enfermedades:
Cardiovasculares,cerebrovasculares y respiratorias.
Epidemias de gastroenteritis y enfermedades infecciosas causadas por contaminación del agua y alimentos.
Enfermedades infecciosas transportadas por vectores como: • Dengue• Malaria • Infección del virus del Nilo occidental• Síndrome pulmonar por hantavirus*
Malnutrición
![Page 12: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/12.jpg)
Toxicidad de los agentes
Químicos y Físicos
![Page 13: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/13.jpg)
Toxicología: Ciencia de los venenos. Estudia la distribución, los efectos y los mecanismos de acción de los agentes tóxicos, incluye el estudio de los agentes físicos como la radiación y el calor.
Veneno: Todas las sustancias son veneno dependiendo de la dosis.
Xenobióticos: Son sustancias químicas exógenas del medio ambiente que están presentes en aire, agua, alimentos, suelo y que pueden absorberse al interior del organismo a través de inhalación, ingestión y contacto cutáneo.
![Page 14: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/14.jpg)
Exposición Humana
Absorción al torrente sanguíneo
Toxicidad
Metabolismo
Almacenamiento
Excreción
Distribución a los tejidos
![Page 15: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/15.jpg)
Sustancias químicas pueden…
Excretarse en la orina o las heces o eliminarse con el
aire espirado
Acumularse en hueso, grasa, cerebro u otros tejidos
Actuar en el lugar de entrada o en otras localizaciones tras su transporte a través de la
sangre
![Page 16: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/16.jpg)
Xenobiótico
MetabolitoPrimario
Metabolito Secundario
Eliminación en orina, bilis o
heces
HidrólisisReducciónOxidación
Reacciones de fase I
Reacciones de fase II
GlucuronidaciónSulfataciónMetilaciónConjugación
Xenobiótico
Metabolito no tóxico
Metabolitoreactivo
Efectos sobre moleculas celulares (enzimas, receptores, membranas,
ADN)
Toxicidad(Efectos a corto y largo
plazo)
Reparación molecular y celular
![Page 17: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/17.jpg)
• Las CYP participan en el metabolismo de fármacos terapéuticos.
El sistema cataliza reacciones que detoxifican los xenobióticos o bien activan los xenobióticos hasta compuestos activos que causan lesión celular.
Ambos tipos de reacciones pueden producir como subproducto ERO que pueden causar daño celular.
![Page 18: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/18.jpg)
Hay variedad en la actividad de las CYP, que puede ser consecuencia de polimorfismos genéticos de las CYP específicas.
Inductores:
Receptores nucleares en respuesta de inducción con CYP:
Aril hidrocarburo
Receptores activados por el proliferador de peroxisomas. (PPAR)
2 receptores nucleares huérfanos.
Receptor de androstano constitutivo (CAR)
Receptor X de pregano (PXR).
![Page 19: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/19.jpg)
Contaminación ambiental
![Page 20: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/20.jpg)
Contaminación del aire.
• Interno.
• Externo.
![Page 21: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/21.jpg)
Contaminación del aire externo.
• Ozono.
• Dióxido de nitrógeno.
• Dióxido de azufre.
• Aerosoles ácidos.
• Partículas.
• + plomo.
![Page 22: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/22.jpg)
Ozono
• Radiación UV; O2.
• Ozono a nivel del suelo; óxidos de nitrógeno, compuestos orgánicos volátiles en presencia de luz solar.
![Page 23: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/23.jpg)
Dióxido de azufre.
• Centrales eléctricas que queman carbón y petróleo.
• Ácido sulfúrico y trióxido sulfúrico.
![Page 24: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/24.jpg)
Materia en forma de partículas.
• Centrales eléctricas de carbón y petróleo, tubos de escape de diésel.
![Page 25: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/25.jpg)
Monóxido de carbono.
• Maquinas de automoción, combustibles fósiles, combustión de madera y carbón vegetal con aporte de O2 inadecuado.
• Afinidad 200 veces mayor que el O2.
![Page 26: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/26.jpg)
Contaminación del aire interno.
• Humo del tabaco.
• Humo de la madera.
• Radón.
• Formaldehído.
![Page 27: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/27.jpg)
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
Metales como contaminantes
ambientales
![Page 28: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/28.jpg)
Plomo
Exposición a través del aire, agua o alimentos contaminados.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 29: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/29.jpg)
Plomo
La intoxicación subclínica puede producirse en niños expuestos a concentraciones de plomo inferiores a 10 µg/dl baja capacidad intelectual problemas de conducta (hiperactividad). Mala capacidad organizativa.
La intoxicación por plomo en adultos ocurre con menos frecuencia y se da por riesgo ocupacional.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 30: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/30.jpg)
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 31: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/31.jpg)
Plomo Los niños absorben mas del 50% del plomo ingeridomayor absorción intestinal y la barrera hematoencefálicamas permeable.adultos absorben el 15%
Concentraciones elevadas de plomo causan trastornos en el SNC en adultos (neuropatía periférica) y niños.
80-85%plomo
20-30 años
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 32: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/32.jpg)
Plomo Otros efectos del plomo:
Interfiere con la remodelación normal del cartílago y las trabéculas de hueso primario en las epífisis en los niños.Incrementa condrogafía y retrasa mineralización del cartílago (fracturas).
Inhibe la actividad de: ácido δ-aminolevulinico
deshidratasa. Ferroquelatasa.
(Hierro+protoporfirina)
Anemia microcítica hipocrómicaTRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 33: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/33.jpg)
Plomo
DiagnosticoEn los niños puede basarse en los cambios neurológicos y conductuales o por anemia inexplicable con punteo basófilo en los eritrocitos.
Dx definitivo: Detección de concentraciones sanguíneas elevadas de plomo y de protoporfirina eritrocitaria libre.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 34: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/34.jpg)
MercurioIntoxicación por inhalación de vapores de mercurio se asocia con temblor, gingivitis y conducta anormal.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 35: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/35.jpg)
Mercurio
Irak 1971: Pan contaminado con metilmercurio.Enfermedad de MinamataParálisis cerebralSorderaCegueraRetraso mentalDefectos graves del SNC.
El cerebro en desarrollo es extremadamente sensible al metilmercurio.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 36: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/36.jpg)
Fuerte unión a los grupos tiol aumentando toxicidad.
La liposolubilidad del metilmercurio y el mercurio metálico facilita su acumulación en el cerebro, alterando las funciones neuromotoras, cognitivas y conductuales.
(Inhibe mielinización)
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 37: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/37.jpg)
ArsénicoEl veneno de los reyes y el rey de los
venenos.Se encuentra naturalmente en agua y suelos contaminados.
Elevadas concentraciones de arsénico inorgánico en el agua subterránea de Bangladesh, Chile y China.
Tiroxido de arsénico:Tratamiento de la leucemia promielocítica aguda recidivante.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 38: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/38.jpg)
Arsénico
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
Tiroxidode
arsénico
Tricloruro de
arsénico
Arsénico de sodio
Efectos tóxicos del sistema digestivo, cardiovascular y nervioso central que a menudo son mortales.
Fosforilaciónoxidativa
Exposición crónica: Hiperpigmentación e hiperqueratosis que desarrollan carcinomas basocelulares y epidermoides.
![Page 39: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/39.jpg)
Arsénico Aumento de riesgo para el desarrollo de cáncer.
Defecto en los mecanismo de reparación de ADN.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 40: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/40.jpg)
CadmioContaminante ocupacional y medioambiental.
Contamina suelo y plantas a través de fertilizantes y agua de riego.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 41: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/41.jpg)
Cadmio
Efectos tóxicos del exceso de cadmio:
enfermedad pulmonar obstructiva causada por necrosis de los macrófagos alveolares.
daño renal.
anomalías esqueléticas asociadas con la perdida de calcio: ¨itai-itai¨ combinacion de osteoporosis y osteomalacia asociada con enfermedad renal.
riesgo elevado de cáncer de pulmón.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 42: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/42.jpg)
CadmioProduce daño al ADN por generar especies reactivas de oxigeno.
5% de la población de E.U.A. a partir de los 20 años tiene concentraciones urinarias de cadmio que pueden producir lesión renal y perdida de calcio.
TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE
![Page 43: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/43.jpg)
Riesgos profesionales para la salud:exposición industrial y agrícola.
“Los accidentes laborales son el mayor problema en los países en desarrollo, mientras que las
enfermedades laborales son más frecuentes en los países
industrializados.”
13% EPOC
9% CANCERES
DE PULMON
2% LEUCEMIAS
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 44: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/44.jpg)
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 45: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/45.jpg)
Disolventes orgánicos. (cloroformo y el
tetracloruro de carbono)
Hidrocarburos policíclicos.
(combustion de combustibles fosiles.)
Organoclorados.(productos lipofílicos sintéticos que
resisten la degradación)
Las dioxinas y los BPC.
Mareo, confusion, depresion del SNC,
coma. Toxicidad (higado y riñones)
Cánceres escrotales en los deshollinadores (Pott, 1775.) Carcinógeno potente, cáncer
de pulmón y vejiga.
Trastornos cutáneos (foliculitis, cloracné), higado, SNC, metabolismo anormal a
fármacos .
La mayoría de los organoclorados alteran el sistema endocrino y tienen actividad antiestrogénica o
antiandrogénica.
Aplasia medular dosis dependiente, leucemia
mieloide aguda.
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 46: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/46.jpg)
Cloruro de vinilo.
Polvos minerales.(Polvo de carbón, sílice, asbesto, y
Berilio)
Ftalatos.(Plásticos flexibles)
Angiosarcoma del hígado.
Neumoconiosis.
Alteración endocrina y disgenesia testicular
(hipospadias, criptorquidia y anomalías celulares
testiculares.)
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 47: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/47.jpg)
EFECTOS DEL TABACO.
El tabaco es la causa exógena más frecuente de cánceres humanos. Fumadores
pasivos.“El número de
sustancias químicas potencialmente
nocivas en el humo del tabaco es
extraordinario.”
5 millones de muertes
anualmente.
Enf. cardiovascular, cánceres y respiratorios
crónicos.
Nicotina-adicción.
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 48: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/48.jpg)
EFECTOS DEL TABACO
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 49: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/49.jpg)
Tabaquismo y cáncer de pulmón.
Algunos intermediarios producidos por las CYPson electrofílicos y forman aductos de ADN;cuando persisten pueden causar mutaciones deoncogenes y genes supresores tumorales comoK -Ras y p53.
Hidrocarburos policíclicos y
nitrosaminas son carcinógenos potentes en
animales.
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 50: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/50.jpg)
• El riesgo-> relacionado con laintensidad de la exposición, quefrecuentemente se expresa entérminos de «paquete-años» o encigarrillos fumados por día.• Fumar multiplica el riesgo de otrasinfluencias carcinógenas.
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 51: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/51.jpg)
Tabaquismo y otras enfermedades.
• El tabaco contribuye al desarrollo decánceres de cavidad oral, esófago,páncreas y vejiga.
• Fumar cigarrillos está relacionado conel desarrollo de aterosclerosis -> infartode miocardio.
• El tabaquismo materno incrementa elriesgo de abortos espontáneos ynacimientos pretérmino.
• La exposición al humo del tabacomedioambiental (fumadores pasivos).
NICOLE ESPINOZA SANTANA
![Page 52: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/52.jpg)
Efectos del alcohol
Karen M. Martínez Romero
Cantidades excesivas: Daño psicológico y físico
*200mg/dl Somnolencia *300mg/dl
Estupor
Concentraciones muy elevadas:
Coma con parálisis respiratoria
Efectos del alcohol varían según: •Velocidad metabólica •Sexo •Edad •Grasa Corporal
![Page 53: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/53.jpg)
Epidemiología50% de los adultos del mundo occidental bebenalcohol y un 5-a un 10%sufren alcoholismo crónico.
Más de 10 millones de alcohólicos crónicos en EE.UU. Y el consumo de alcohol es responsable de másde 100.000 muertes anuales.
50% de estas muertes resultan de accidentescausados por conducir ebrios y por homicidios ysuicidios relacionados con el alcohol
1,8 millones de muertes por año
Karen M. Martínez Romero
![Page 54: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/54.jpg)
La mayor parte del alcohol en sangre sebiotransforma a acetaldehído en el hígado (3procesos enzimáticos).
Alcohol deshidrogenasa(ADH):Principal sistema enzimáticoimplicado en el metabolismo delalcohol. (CS)
Sistema oxidativo microsómico del etanol(MEOS): En concentraciones
elevadas de alcohol en sangre. (REL)
Catalasa: Metaboliza no mas de un 5% de etanol en el hígado, utiliza peróxido de hidrogeno.
A nivel mitocondrial:Después de la producción deAcetaldehído este es convertidoen acetato para utilizarse en lacadena respiratoria.
Karen M. Martínez Romero
![Page 55: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/55.jpg)
Acetaldehído
-efectos tóxicos•Efectos agudos de alcohol•Cáncer oral
CYP2E1 produce especiesreactivas de oxigeno,causando peroxidación delípidos de las membranascelulares.
Karen M. Martínez Romero
La oxidación del alcohol producesustancias toxicas y altera víasmetabólicas.
*expresión de isoenzimas deADH y ALDH*Variantes genéticas quealteran la actividad enzimática.
*NAD:-oxidación de AG enhígado.-Lactato a piruvato.
NAD NADH
Liberación deendotoxina(Lipopolisacarido)
por bacterias gram – de laflora intestinal.
Factor de necrosis tumoralpor macrófagos y células deKupffer.
LESION HEPATICA
![Page 56: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/56.jpg)
Efectos adversos del etanol
Karen M. Martínez Romero
*Alcoholismo agudo: Efectos reversibles
SNC: Depresor
Hígado: Cambios grasos
Gástricos: Gastritis y ulceraciones agudas.
![Page 57: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/57.jpg)
*Alcoholismo crónico
Karen M. Martínez Romero
Hígado
*Cirrosis hepática-Hipertensión portal -Carcinoma hepatocelular*Inflamación hepática
Tubo digestivo
* Hemorragia masivapor gastritis* úlcera gástrica ovarices esofágicas
Páncreas
*Pancreatitis aguda y cronica
![Page 58: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/58.jpg)
Síndrome alcohol-fetal
Deficiencia de Tiamina
síndrome de Wernicke-Korsakoff
Malnutrición
miocardiopatía congestiva dilatada
*Alcoholismo crónico
Karen M. Martínez Romero
![Page 59: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/59.jpg)
Cáncer oral Cáncer esofágico
Cáncer hepático Cáncer de mama
Karen M. Martínez Romero
![Page 60: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052304/5598c83e1a28ab36568b45bb/html5/thumbnails/60.jpg)
Efectos positivos del alcohol
Karen M. Martínez Romero
Resveratrol
Aumenta la supervivencia de gusanos y moscas
Promueve longevidad en ratones
Los protege contra obesidad inducida por la
dieta y resistencia a insulina
Efecto protector en enfermedades
cardiovascularesLongevidad: Se
atribuye a la activación de enzimas Sir2)histona
desacetilasas.
Silenciando la expresión de genes específicos y produciendo la disminución de los procesos metabólicos más íntimamente relacionados con el envejecimiento.