enfermedades ambientales y nutricionales
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Universidad Autónoma deBaja California
Patología Básica
Berzunza Briceño Miguel Jordan
Marina Priscilla
Quezada Romero Susana
Salinas Guerra Jesus Alberto
Dra. Wendolyn
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Introducción
Enfermedades ambientales: Son los trastornos causados por la exposición a:
• Sustancias químicas o físicas del amiente
• Lugar de trabajo y el medio ambiente personal
• Enfermedades de origen nutricional.
Medio Ambiente: Abarca el ambiente externo, interno, ocupacional de las poblaciones (incluye el propio medio ambiente).
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Carga Global De La Enfermedad
*The Global Burden of Disease (GBD): Estableció la norma para comunicar la información sanitaria.
Determinan la carga impuesta por la enfermedad ambiental, incluyendo las causadas por enfermedades contagiosas y nutricionales.
Se revelo las tendencias en morbimortalidad de la enfermedad en todo el mundo:
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Desnutrición: Es la principal causa aislada global de perdida de salud.
La cardiopatía isquémica y la enfermedad cerebrovascular:
En países desarrollados los principales factores de riesgo asociados a la perdida de una vida saludable son:
Carga Global De La Enfermedad
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Enfermedades infecciosas son 5 de las 10 causas principales de muerte:
Infecciones respiratorias:
• VIH/SIDA (Contribuye a 18% de perdida de la vida saludable en África y 13% en el sur de Asia)
• Enfermedades diarreicas
• Tuberculosis
• Malaria
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El 70% de todas las muertes infantiles se atribuyen a 5 trastornos(todos prevenibles):
Neumonía
Enfermedades diarreicas
Malaria
Sarampión
Problemas perinatales/neonatales
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Las enfermedades infecciosas emergentes(EIE): Se correlacionan con las condiciones ambientales, socioeconómicas e incluyen:
1) Enfermedades causadas por cepas u organismos de nueva evolución.
2)Enfermedades causadas por patógenos endémicos de otras especies*
3)Enfermedades causadas por patógenos que han estado presentes en poblaciones humanas, pero muestran un aumento reciente .
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Mortalidad de niños
Niños menores de 5 años en todo el mundo ah disminuido desde 110 muertes por 1.000.
Las bacterias y las rickettsias causaron aprox. Un 54% de las enfermedades infecciosas emergentes en todo el mundo durante los últimos 60 años (los virus representaron el 25%)
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Efectos del cambio climático sobre la salud
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Se espera que los cambios climáticos impacten en la salud humana aumentando la incidencia de las siguientes enfermedades:
Cardiovasculares,cerebrovasculares y respiratorias.
Epidemias de gastroenteritis y enfermedades infecciosas causadas por contaminación del agua y alimentos.
Enfermedades infecciosas transportadas por vectores como:
• Dengue
• Malaria
• Infección del virus del Nilo occidental
• Síndrome pulmonar por hantavirus*
Malnutrición
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Toxicidad de los agentes Químicos y
Físicos
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Toxicología: Ciencia de los venenos. Estudia la distribución, los efectos y los mecanismos de acción de los agentes tóxicos, incluye el estudio de los agentes físicos como la radiación y el calor.
Veneno: Todas las sustancias son veneno dependiendo de la dosis.
Xenobióticos: Son sustancias químicas exógenas del medio ambiente que están presentes en aire, agua, alimentos, suelo y que pueden absorberse al interior del organismo a través de inhalación, ingestión y contacto cutáneo.
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Exposición Humana
Absorción al torrente sanguíneo
Toxicidad
Metabolismo
Almacenamiento
Excreción
Distribución a los tejidos
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Sustancias químicas pueden…
Excretarse en la orina o las heces o eliminarse con el
aire espirado
Acumularse en hueso, grasa, cerebro u otros tejidos
Actuar en el lugar de entrada o en otras localizaciones tras su transporte a través de la
sangre
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Xenobiótico
Metabolito Primario
Metabolito Secundario
Eliminación en orina, bilis o
heces
HidrólisisReducciónOxidación
Reacciones de fase I
Reacciones de fase II
GlucuronidaciónSulfataciónMetilaciónConjugación
Xenobiótico
Metabolito no tóxico
Metabolito reactivo
Efectos sobre moléculas celulares (enzimas, receptores, membranas,
ADN)
Toxicidad(Efectos a corto y largo
plazo)
Reparación molecular y celular
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• Las CYP participan en el metabolismo de fármacos terapéuticos.
El sistema cataliza reacciones que detoxifican los xenobióticos o bien activan los xenobióticos hasta compuestos activos que causan lesión celular.
Ambos tipos de reacciones pueden producir como subproducto ERO que pueden causar daño celular.
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Hay variedad en la actividad de las CYP, que puede ser consecuencia de polimorfismos genéticos de las CYP específicas.
Inductores:
Receptores nucleares en respuesta de inducción con CYP:
Aril hidrocarburo
Receptores activados por el proliferador de peroxisomas. (PPAR)
2 receptores nucleares huérfanos.
Receptor de androstano constitutivo (CAR)
Receptor X de pregano (PXR).
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Contaminación ambiental
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Contaminación del aire.
• Interno.
• Externo.
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Contaminación del aire externo.
• Ozono.
• Dióxido de nitrógeno.
• Dióxido de azufre.
• Aerosoles ácidos.
• Partículas.
• + plomo.
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Ozono
• Radiación UV; O2.
• Ozono a nivel del suelo; óxidos de nitrógeno, compuestos orgánicos volátiles en presencia de luz solar.
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Dióxido de azufre.
•Centrales eléctricas que queman carbón y petróleo.
•Ácido sulfúrico y trióxido sulfúrico.
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Materia en forma de partículas.
• Centrales eléctricas de carbón y petróleo, tubos de escape de diésel.
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Monóxido de carbono.
• Maquinas de automoción, combustibles fósiles, combustión de madera y carbón vegetal con aporte de O2 inadecuado.
• Afinidad 200 veces mayor que el O2.
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Contaminación del aire interno.
• Humo del tabaco.
• Humo de la madera.
• Radón.
• Formaldehído.
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Metales como contaminantes
ambientales
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Plomo
Exposición a través del aire, agua o alimentos contaminados.
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Plomo
La intoxicación subclínica puede producirse en niños expuestos a concentraciones de plomo inferiores a 10 µg/dl
baja capacidad intelectual
problemas de conducta (hiperactividad).
Mala capacidad organizativa.
La intoxicación por plomo en adultos ocurre con menos frecuencia y se da por riesgo ocupacional.
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Plomo Los niños absorben mas del 50% del plomo ingerido
mayor absorción intestinal y la barrera hematoencefálica mas permeable.
adultos absorben el 15%
Concentraciones elevadas de plomo causan trastornos en el SNC en adultos (neuropatía periférica) y niños.
80-85%plomo
20-30 años
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Plomo Otros efectos del plomo:
Interfiere con la remodelación normal del cartílago y las trabéculas de hueso primario en las epífisis en los niños.
Incrementa condrogafía y retrasa mineralización del cartílago (fracturas).
Inhibe la actividad de:
ácido δ-aminolevulinico deshidratasa.
Ferroquelatasa. (Hierro+protoporfirina)
Anemia microcítica hipocrómica
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Plomo
Diagnostico
En los niños puede basarse en los cambios neurológicos y conductuales o por anemia inexplicable con punteo basófilo en los eritrocitos.
Dx definitivo:
Detección de concentraciones sanguíneas elevadas de plomo y de protoporfirina eritrocitaria libre.
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MercurioIntoxicación por inhalación de vapores de mercurio se asocia con temblor, gingivitis y conducta anormal.
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Mercurio
Irak 1971: Pan contaminado con metilmercurio.
Enfermedad de Minamata
Parálisis cerebral
Sordera
Ceguera
Retraso mental
Defectos graves del SNC.
El cerebro en desarrollo es extremadamente sensible al metilmercurio.
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Fuerte unión a los grupos tiol aumentando toxicidad.
La liposolubilidad del metilmercurio y el mercurio metálico facilita su acumulación en el cerebro, alterando las funciones neuromotoras, cognitivas y conductuales.
(Inhibe mielinización)
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ArsénicoEl veneno de los reyes y el rey de los venenos.
Se encuentra naturalmente en agua y suelos contaminados.
Elevadas concentraciones de arsénico inorgánico en el agua subterránea de Bangladesh, Chile y China.
Tiroxido de arsénico:Tratamiento de la leucemia promielocítica aguda recidivante.
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Arsénico
Tiroxido de
arsénico
Tricloruro de
arsénico
Arsénico de sodio
Efectos tóxicos del sistema digestivo, cardiovascular y nervioso central que a menudo son mortales.
Fosforilación oxidativa
Exposición crónica: Hiperpigmentación e hiperqueratosis que desarrollan carcinomas basocelulares y epidermoides.
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Arsénico
Aumento de riesgo para el desarrollo de cáncer.
Defecto en los mecanismo de reparación de ADN.
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CadmioContaminante ocupacional y medioambiental.
Contamina suelo y plantas a través de fertilizantes y agua de riego.
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Cadmio
Efectos tóxicos del exceso de cadmio:
enfermedad pulmonar obstructiva causada por necrosis de los macrófagos alveolares.
daño renal.
anomalías esqueléticas asociadas con la perdida de calcio: ¨itai-itai¨ combinacion de osteoporosis y osteomalacia asociada con enfermedad renal.
riesgo elevado de cáncer de pulmón.
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CadmioProduce daño al ADN por generar especies reactivas de oxigeno.
5% de la población de E.U.A. a partir de los 20 años tiene concentraciones urinarias de cadmio que pueden producir lesión renal y perdida de calcio.
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Riesgos profesionales para la salud:exposición industrial y agrícola.
“Los accidentes laborales son el mayor problema en los países en desarrollo, mientras que las
enfermedades laborales son más frecuentes en los países
industrializados.”
13% EPOC
9% CANCERES
DE PULMON
2% LEUCEMIAS
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Disolventes orgánicos. (cloroformo y el
tetracloruro de carbono)
Hidrocarburos policíclicos.
(combustion de combustibles fosiles.)
Organoclorados.(productos lipofílicos sintéticos que
resisten la degradación)
Las dioxinas y los BPC.
Mareo, confusion, depresion del SNC,
coma. Toxicidad (higado y riñones)
Cánceres escrotales en los deshollinadores (Pott, 1775.) Carcinógeno potente, cáncer
de pulmón y vejiga.
Trastornos cutáneos (foliculitis, cloracné), higado, SNC, metabolismo anormal a
fármacos .
La mayoría de los organoclorados alteran el sistema endocrino y tienen actividad antiestrogénica o
antiandrogénica.
Aplasia medular dosis dependiente, leucemia
mieloide aguda.
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Cloruro de vinilo.
Polvos minerales.(Polvo de carbón, sílice, asbesto, y
Berilio)
Ftalatos.(Plásticos flexibles)
Angiosarcoma del hígado.
Neumoconiosis.
Alteración endocrina y disgenesia testicular
(hipospadias, criptorquidia y anomalías celulares
testiculares.)
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EFECTOS DEL TABACO.
El tabaco es la causa exógena más frecuente de cánceres humanos. Fumadores
pasivos.“El número de
sustancias químicas potencialmente
nocivas en el humo del tabaco es
extraordinario.”
5 millones de muertes
anualmente.
Enf. cardiovascular, cánceres y respiratorios
crónicos.
Nicotina-adicción.
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EFECTOS DEL TABACO
![Page 49: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/49.jpg)
Tabaquismo y cáncer de pulmón.
Algunos intermediarios producidospor las CYP son electrofílicos y formanaductos de ADN; cuando persistenpueden causar mutaciones deoncogenes y genes supresorestumorales como K -Ras y p53.
Hidrocarburos policíclicos y
nitrosaminas son carcinógenos potentes en
animales.
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• El riesgo-> relacionado con laintensidad de la exposición, quefrecuentemente se expresa entérminos de «paquete-años» o encigarrillos fumados por día.• Fumar multiplica el riesgo de otrasinfluencias carcinógenas.
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Tabaquismo y otras enfermedades.
• El tabaco contribuye al desarrollo decánceres de cavidad oral, esófago,páncreas y vejiga.
• Fumar cigarrillos está relacionado conel desarrollo de aterosclerosis ->infarto de miocardio.
• El tabaquismo materno incrementa elriesgo de abortos espontáneos ynacimientos pretérmino.
• La exposición al humo del tabacomedioambiental (fumadores pasivos).
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Efectos del alcoholCantidades excesivas:
Daño psicológico y físico
*200mg/dl Somnolencia *300mg/dl
Estupor
Concentraciones muy elevadas:
Coma con parálisis respiratoria
Efectos del alcohol varían según: •Velocidad metabólica •Sexo •Edad •Grasa Corporal
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Epidemiología50% de los adultos del mundo occidental bebenalcohol y un 5-a un 10%sufren alcoholismo crónico.
Más de 10 millones de alcohólicos crónicos en EE.UU. Y el consumo de alcohol es responsable de másde 100.000 muertes anuales.
50% de estas muertes resultan de accidentescausados por conducir ebrios y por homicidios ysuicidios relacionados con el alcohol
1,8 millones de muertes por año
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La mayor parte del alcohol en sangre sebiotransforma a acetaldehído en el hígado (3procesos enzimáticos).
Alcohol deshidrogenasa(ADH):Principal sistema enzimáticoimplicado en el metabolismo delalcohol. (CS)
Sistema oxidativo microsómico del etanol(MEOS): En concentraciones
elevadas de alcohol en sangre. (REL)
Catalasa: Metaboliza no mas de un 5% de etanol en el hígado, utiliza peróxido de hidrogeno.
A nivel mitocondrial:Después de la producción deAcetaldehído este es convertidoen acetato para utilizarse en lacadena respiratoria.
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Acetaldehído
-efectos tóxicos•Efectos agudos de alcohol•Cáncer oral
CYP2E1 produce especiesreactivas de oxigeno,causando peroxidación delípidos de las membranascelulares.
La oxidación del alcohol producesustancias toxicas y altera víasmetabólicas.
*expresión de isoenzimas deADH y ALDH*Variantes genéticas quealteran la actividad enzimática.
*NAD:-oxidación de AG enhígado.-Lactato a piruvato.
NAD NADH
Liberación deendotoxina(Lipopolisacarido)
por bacterias gram – de laflora intestinal.
Factor de necrosis tumoralpor macrófagos y células deKupffer.
LESION HEPATICA
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Efectos adversos del etanol*Alcoholismo agudo: Efectos reversibles
SNC: Depresor
Hígado: Cambios grasos
Gástricos: Gastritis y ulceraciones agudas.
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*Alcoholismo crónico
Hígado
*Cirrosis hepática-Hipertensión portal -Carcinoma hepatocelular *Inflamación hepática
Tubo digestivo
* Hemorragia masivapor gastritis* úlcera gástrica ovarices esofágicas
Páncreas
*Pancreatitis aguda y crónica
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Síndrome alcohol-fetal
Deficiencia de Tiamina
síndrome de Wernicke-Korsakoff
Malnutrición
miocardiopatía congestiva dilatada
*Alcoholismo crónico
![Page 59: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/59.jpg)
Cáncer oral Cáncer esofágico
Cáncer hepático Cáncer de mama
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Efectos positivos del alcohol
Resveratrol
Aumenta la supervivencia de gusanos y moscas
Promueve longevidad en ratones
Los protege contra obesidad inducida por la
dieta y resistencia a insulina
Efecto protector en enfermedades
cardiovascularesLongevidad: Se
atribuye a la activación de enzimas Sir2)histona
desacetilasas.
Silenciando la expresión de genes específicos y produciendo la disminución de los procesos metabólicos más íntimamente relacionados con el envejecimiento.
![Page 61: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/61.jpg)
Lesiones por fármacos terapéuticos y drogas de abuso LESIONES POR FÁRMACOS
TERAPÉUTICOS
(REACCIONES
FARMACOLÓGICAS
ADVERSAS)
RFA: efectos no deseados de los fármacos
que se administran en contextos terapéuticos
convencionales.
Afecta al 10% de los
pacientes
El 10% de estos, las RFA son mortales.
FIGURA 9-13 Reacción
farmacológica adversa. Pigmentación
cutánea causada por minociclina, un
derivado de tetraciclina de acción
prolongada. A. Pigmentación gris
azulada difusa del antebrazo. B.
Depósito de partículas de metabolitos
del fármaco/hierro/pigmento melánico
en la dermis
Quezada Romero Susana
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Quezada Romero Susana
• Tratamiento hormonal sustitutivo (THS)
Estrógenos Histerectomizadas
• Tipo mas frecuente: administración de estrógenos junto con progesterona.
Síntomas menopaúsicos
Posmenopáusico (osteoporosis)
Prevenir la probabilidad de
infarto de miocardio
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Quezada Romero Susana
Los resultados de
la Women’s Health
Initiative publicado
en 2002,
suministraron
nueva información
sobre los riesgos y
beneficios del
THS El THS incremente el riego de cáncer de mama después de un tiempo de 5 a 8 años.
El THS efecto protector sobre eldesarrollo de arterioesclerosis yenfermedades coronarias <60.
El THS incrementa el riesgo detromboembolia venosa,incluyendo trombosis venosaprofunda, embolia pulmonar eictus
![Page 65: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/65.jpg)
Actúan de dos maneras :
Inhibiendo la ovulación
Previmiendo la implantación
Contienen estradiol sintético y cantidades
variables de progestágeno.
Anticonceptivos orales (ACO) 100millones de mujeres
![Page 66: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/66.jpg)
Trombosis venosa
TromboemboliaTromboembolia Pulmonar
Infarto a Miocardio
Enfermedad Cardiovascular
(Fumadoras.) No
fumadoras: >35 años
Endometriales y ováricos
Canceres (Reducción de incidencia)Mama
![Page 67: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/67.jpg)
Versiones sintéticas de testosterona
Dosis de 10 a 100 > uso terapéutico
Inhibe producción de:
LHFSH
Detención del crecimiento
Acnévello facial
Cambios menstruales Problemas psiquiátricos
Ataques cardiacos prematuros
Colesteasis hepática
Esteroides anabolizantes
![Page 68: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/68.jpg)
3 g o más diariamente
durante largos
períodos de tiempo.
Salicilismo Crónico
Sobredosis Suicida o
accidental en menores
Sobredosis Aguda
La sobredosis intencional (intentos
suicidas) es la causa más
frecuente de toxicidad por paracetamol
La causa de aproximadamente el 50% de los casos
de insuficiencia hepática aguda, con
un 30% de mortalidad.
50mil visitas Anuales a sala de urgencias
en EUA
Dosis habitual:
0,5gr
Dosis toxica: 15-20gr
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Lesiones por sustancias no terapéuticas (abuso de drogas)
![Page 71: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/71.jpg)
cocaína
Las acciones farmacológicas de la cocaína y el crack son
idénticas, pero el crack es mucho mas potente
Las sobredosis aguda puede producir crisis comiciales, arritmias cardiacas
y paro respiratorio
![Page 72: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/72.jpg)
EFECTOS DE LA COCAINA
Se comporta como simpaticomimético. Dando efectos como
taquicardia, hipertensión y
vasoconstricción periférica
Efectos cardiovasculares
En el SNC Hiperpirexia y crisis comiciales
En la gestación Hipoxia fetal y aborto espontaneo
![Page 73: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/73.jpg)
Heroína
L a heroína es un opiáceo adictivo derivado de la
planta adormidera que está estrechamente relacionado
con la morfina
Los efectos son variados e incluyen euforia,
alucinaciones, somnolencia y sedación.
![Page 74: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/74.jpg)
Efectos adversos relacionado con:
La acción farmacológica de
la sustancia
Reacciones a las sustancias de
corte o contaminantes
Reacciones de hipersensibilidad a la droga o sus
adulterantes
Enfermedadescontraídas
incidentalmente por el uso de
agujas infectadas
![Page 75: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/75.jpg)
Muerte súbita. Los mecanismos de muerte incluyen depresión respiratoria profunda, arritmias y paro cardiaco
Lesión pulmonar. Incluyen edema grave, embolismo séptico por endocarditis, absceso pulmonar y granulomas
Infecciones. Las cuatro localizaciones mas frecuentemente afectadas son la piel y el tejido celular subcutáneo, valvular cardiaca, hígado y pulmones
Piel. Lesiones cutáneas como abscesos, celulitis y ulceraciones
Problemas renales. Amiloidosis y glomeruloesclerosis focal
![Page 76: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/76.jpg)
Speed.
Meth.
Metanfetamina.
Actúa.
Liberando dopamina
Inhibe la neurotransmi
sión presináptica.
Glutamato.
Enlentece
Uso a largo plazo.
• Anfetamina
Quezada Romero Susana
![Page 77: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/77.jpg)
MD
MA.
Éxtasis.
Vía de administración.
Efectos.
Euforia.
Alucinaciones.
4 a 6 horas.
Causados por:
Aumento en la liberación de serotonina en el SNC.
Pueden contener otras sustancias.
Metanfetamina.
Cocaína.
• A
n
f
e
t
a
m
i
n
a
Quezada Romero Susana
![Page 78: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/78.jpg)
Quezada Romero Susana
• Marihuana
Reacciones alérgicas o idiosincrásicas
Tratar nauseas causadas por quimioterapia
Reducir dolor en trastornos crónicos
• De las hojas
de Cannabis
sativa
• Sustancia
psicoactiva
tetrahidrocan
nabinol
Efectos
secundario
s y
beneficios
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Distorsiona percepción sensitiva y coordinación motora
Efectos desaparecen en 4-5 horas
Uso continuo lleva a deterioro cognitivo y psicomotor
Incremente F.C.
Causa angina en paciente con arteriopatias
Quezada Romero Susana
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Uso crónico afecta sistema respiratorio:
Laringitis y faringitis
Bronquitis
Tos
Ronquera
Quezada Romero Susana
![Page 81: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/81.jpg)
Sistema cannabinoide endógeno
Quezada Romero Susana
![Page 82: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/82.jpg)
• Otras drogas
• El consumo de drogas ilegales
• En consumo de sustancias con o sin prescripción e inhalacion de productos caseros
Inhalación de pintura,
disolventes y
pegamentos con tolueno
causa anomalias cognitivas y
daño cerebral con demencia
leve hasta grave.
Quezada Romero Susana
![Page 83: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/83.jpg)
• Traumatismo Mecánico
• Lesión Térmica
• Lesión Eléctrica
• Radiación ionizante
![Page 84: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/84.jpg)
![Page 85: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/85.jpg)
Calor y frio excesivos son causas importantes de lesión.
Las quemaduras son la causa mas frecuente de lesión térmica.
![Page 86: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/86.jpg)
LESIONES TERMICAS
Profundidad de la quemadura
Porcentaje de la superficie corporal
afectada
Lesiones internas causadas por
inhalación de gasees calientes y tóxicos
Prontitud y eficacia del tratamiento
![Page 87: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/87.jpg)
Quemaduras superficiales
Quemaduras de grosor parcial
Quemaduras de grosor completo
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Las mayores amenazas para la vida en los
pacientes quemados son el shock, la sepsis y la
insuficiencia respiratoria
Estado hipermetabolico
Las quemaduras es ideal para el crecimiento de
microrganismos
Candida
S. aureus
Pseudomonas aeruginosa
![Page 89: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/89.jpg)
Lesión de vías respiratorias y pulmones.
• Por inhalación.
• 24-48 horas.
Gases hidrosolubles
• Cloro, óxidos de azufre y amonio.
• Reaccionan con el agua y forman ácidos o álcalis en las vías respiratorias.
• Inflamación y edema, que da lugar a obstrucción.
Gases liposolubles
• Oxido nitroso, productos del plástico quemado.
• En vías respiratorias profundas provocan neumonitis.
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Calambres por calor
Agotamiento por calor
Golpe de calor
![Page 91: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/91.jpg)
Calambres por calor
Perdida de electrolitos a través del sudor.
Aparición de calambres de músculos voluntarios.
Los mecanismos de disipación del calor son capaces de mantener dentro de la normalidad la temperatura corporal.
![Page 92: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/92.jpg)
Insolación
Inicio súbito, con postración y colapso.
Incapacidad del sistema cardiovascular para compensar la hipovolemia secundaria agotamiento del agua.
![Page 93: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/93.jpg)
Golpe de calor
Ancianos, personas sometidas a intenso estrés físico y personas con enfermedades cardiovasculares.
Fracasan los mecanismos termorreguladores, se
interrumpe la sudación y aumenta la temperatura
corporal central.
Vasodilatación y acumulación periférica de la sangre y disminución del
volumen sanguíneo circulante eficaz.
Necrosis de musculo esquelético y miocardio.
Arritmias, coagulación intravascular diseminada y
otros efectos térmicos.
![Page 94: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/94.jpg)
Hipotermia
Disminución de la temperatura corporal acelerada por humedad ambiental elevada, ropa mojada y dilatación de los vasos sanguíneos superficiales por ingesta de alcohol.32.2°
Perdida de la conciencia
<32.2° Bradicardia y fibrilación auricular.
![Page 95: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/95.jpg)
• Con frecuencia son mortales
• El tipo de lesion depende de la intensidad, duración y via de la corriente eléctrica en el cuerpo
Lesiones son de 2
tipos
• 1) Quemaduras
• 2) Fibrilacion ventricular
Lesión eléctrica
Quezada Romero Susana
![Page 96: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/96.jpg)
• Voltaje en el domicilio ( 120 a 220 v)
• El flujo de corriente continua quemaduras en el lugar de entrada y salida
• Corriente alterna ( hogar) espasmo muscular tetanico
• Mayor probabilidad de desarrollar quemaduras electricasextensas y espasmos en los m. de la pared toracica , produciendo asfixia.
• Corriente de alto voltaje paralisis de los centros bulbaresy quemaduras extensas
Quezada Romero Susana
![Page 97: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/97.jpg)
Radiacion
No Ionizante
Luz UV , infrarroja, microondas
No es suficiente para desplazar los
electrones ligados a atomos
Ionizante
Rayoz X, rayos gamma, neutrones de alta
energia, particulas alfay beta
tiene la energiasuficiente para eliminar
los electrones unidosestrechamente.
Lesion producida por radiacion ionizante
Quezada Romero Susana
![Page 98: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/98.jpg)
• Radiacion ionizante
• Es indispensable en la practica medica, utilizado en el tratamiento del cancer, el dx porimagen y radioisotopos terapeuticos .
• Pero tambien produce efectos adversos a corto y largo plazo como fibrosis, mutagenia, carcinogenia y teratogenia.
Quezada Romero Susana
![Page 99: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/99.jpg)
• Unidades de radiación.
la cantidad de
radiación emitida por una fuente
la dosis de radiación absorbida por una persona
el efecto biológico de la radiación
Se mide por
Quezada Romero Susana
![Page 100: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/100.jpg)
Curie (Ci)
• Desintegraciones por segundo de un radionúclido (radioisótopo).
• 3,7 ×10 10 desintegraciones por segundo.
• Fuente
Gray (Gy)
• Energía absorbida por el tejido diana por unidad de masa.
• Absorción de 104 erg/g de tejido.
Sievert (Sv)
• Depende de efectos biológicos más que físicos de la radiación
•Para la misma dosis absorbida, los diversos tipos de radiación difieren en la extensión del daño que producen
Quezada Romero Susana
![Page 101: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/101.jpg)
• Principales determinantes de los efectos biologicosde la radiacion ionizante.
• Ademas de las propiedades fisicas de la radiacion , sus efectos dependen de los sig. factores:
1. Frecuencia de liberacion
2. Tamaño del campo
3. Proliferacion celular
4. Efectos dobre el oxigeno
5. Daño vascular
Quezada Romero Susana
![Page 102: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/102.jpg)
• Principales consecuenciasmorfologicas de la lesion porradiacion
Quezada Romero Susana
![Page 103: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/103.jpg)
Quezada Romero Susana
![Page 104: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/104.jpg)
Quezada Romero Susana
![Page 105: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/105.jpg)
• Efectos agudos sobre el sistemahematopoyetico y linfoide
• Sistema hematopoyetico y linfoide son extremadamantesusceptibles a la lesion por radiacion.
• La radiacion destruye directamente a los linfocitos
• Los precursores hematopoyeticos de la medula osea tambien son sensibles ala energia radiante
• Dosis muy altas de radiacion matan a las celulas madre e inducen aplasia permanente ( anemia aplasica)
• Dosis mas bajas la aplasia es transitoria
Quezada Romero Susana
![Page 106: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/106.jpg)
• Fibrosis
• Una de lasconsecuencias frecuentesde laradioterapiapara elcancer es eldesarrollo defibrosis enlos tejidosincluidos enel campo.
Quezada Romero Susana
![Page 107: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/107.jpg)
• Dano del ADN y carcinogenia
La radiacion ionizante puede causar multiples tipos de dañosdel AND.
• El daño mas serio es el causado por las roturas de doblehebra ( RDH)
• En los mamiferos hay 2 tipos de mecanismos para reparar el RDH:
1)Recombinacion homologa
2)Union de extremos no homologos ( UENH) *
Quezada Romero Susana
![Page 108: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/108.jpg)
• La reparacion por UENH a menudo producenmutaciones, y se puede replicar las celulas quecontienen RDH
Las celulas anomalas pueden promover el crecimiento de las
celulas circundantes no radiadas a traves de la produccion de
factores de crecimiento y citoquinas Efectos no diana de la
radiacion.
Quezada Romero Susana
![Page 109: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/109.jpg)
• Riesgo de cancer por la exposicion a un bajonivel de radiacion
• Cualquier celula capaz de division que ha sifridouna mutacion tiene el potencial de hacersecancerosa aumento de incidencia de neoplasia
• Exposiciones agudas de 100mSv causan seriasconsecuencias incluyendo cancer
Quezada Romero Susana
![Page 110: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/110.jpg)
Malnutrición o malnutrición proteicocalórica (MPC)
Enfermedades Nutricionales
• Consecuencia de una ingestión inadecuada
de proteínas y calorías o deficiencia en la
digestión o absorción de las proteínas, dando
lugar a pérdida de grasa y tejido muscular,
pérdida de peso, letargia y debilidad
generalizada.
Quezada Romero Susana
![Page 111: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/111.jpg)
Insuficiencia
dietéticaMPC
Anorexia
nerviosa y
bulimia
Deficiencias
vitamínicas
Obesidad Dietas, cáncer y aterosclerosis
Secciones de los trastornos
nutricionales
Quezada Romero Susana
![Page 112: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/112.jpg)
Insuficiencia Dietética
Calorías suficientes
(Carbos)
Aminoácidos y ácidos grasos
Vitaminas y minerales
![Page 113: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/113.jpg)
Malnutrición
Primaria
Secundaria
Diferentestrastornos
Pobreza
Infecciones
Enfermedades agudas y crónicas
Alcoholismo crónico
Restriccion dietética autoimpuesta
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MarasmoMalnutrición
Proteocalórica(MPC)
Kwashiorkor
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Anorexia Bulimia
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Para la salud son necesarias 13 vitaminas:
Vitaminas A, D, E y K son liposolubles y el resto es hidrosoluble.
Primaria
Secundaria
Una deficiencia puede ser
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Nombre dado a un grupo de compuestosrelacionados que incluyen:
Retinol (alcohol de vitamina A)Retinal (aldehído de vitamina A)Ácido retinoico (ácido de vitamina A).
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Mantenimiento de la visión normal. 4 formas de pigmento -> rodopsina de los bastones y 3 yodopsinas de los conos.
Crecimiento y diferenciación celular. epitelio moco secretor; cuando hay deficiencia, el epitelio sufre metaplasia escamosa, diferenciándose hasta un epitelio queratinizado.
Efectos metabólicos de los retinoides.
Resistencia del anfitrión a las infecciones. Reducen morbimortalidad de diarreas y en preescolares con sarampión mejoran el cuadro clínico
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• Afectación de la visión con luz reducida (ceguera nocturna).
• Metaplasia y queratinización epitelial.
• Xeroftalmía (ojo seco). Primero hay xerosis conjuntival, seguido de manchas de Bitot y finalmente queratomalacia y ceguera total
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• En vías respiratorias superiores y vías urinarias hay metaplasia escamosa.
• Hiperplasia e hiperqueratinización de la epidermis -> dermatosis folicular o papulosa.
• Deficiencia inmunitaria
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Toxicidad de vitamina A
Aguda
Cefalea
Mareos
Vómitos
Visión borrosa
Crónica
Anorexia
Nauseas
Vómitos
Dolor óseo y articular
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• La principal función es el mantenimiento de la concentración plasmática adecuada de calcio y fósforo, para el soporte de funciones metabólicas, mineralización ósea y transmisión neuromuscular.
• Se requiere para la prevención del raquitismo, osteomalacia y tetania hipocalcémica.
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• La principal fuente de vitamina D es su síntesis endógena en la piel mediante conversión fotoquímica del 7-dehidrocolesterol, a través de la energía de la luz UV solar, para formar el colecalciferol (vitamina D₃)
Hipocalcemia estimula (PTH)
La hipofosfatemia activa 1ª
hidroxilasa
Aumento de 1,25-dihidroxivitamina
D
Regulación de 1,25-dihidroxivitamina D
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Estimulación de la absorción intestinal de
calcio
Estimulación de la reabsorción de calcio en el riñón
1,25-dihidroxivitamina D con Receptor nuclear
de vitamina D
Aumento de calcio por aumento de TRPV5
Interacción de PTH en regulación de calcio sanguíneo
Mineralización del huso
Secreción de acido clorhídrico y activación
de proteasas (catepsina K)
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Los limites de referencia normales para la 25-(OH)-D circulante son de 20 a 100ng/ml; concentraciones menores
de 20 ng/ml constituyen una deficiencia de vitamina D
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Los macrófagos, los queratinocitos y tejidos como la mama, la próstata y el colon
pueden producir 1,25-dihidroxivitamina D
La concentración de 1,25-dihidroxivitamina D por debajo de 20 ng/ml se asocia a un 30-
50% de incremento en la incidencia de canceres de colon, próstata y mama
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Quezada Romero Susana
Vitamina C (ácido ascórbico)
Escorbuto
Enfermedad ósea , hemorragias y defectos en la cicatrización en niños y adultos.
Función
Activación de prolil y lisil hidroxilasas, permitiendo la
hidroxilación del procolágeno.
EL colágeno, que normalmente tiene el mayor contenido de
hidroxiprolina, está más afectado en vasos sanguíneos ->
hemorragias en el escorbuto.
Antioxidante
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• Estados deficitarios
Ocasionalmente elescorbuto apareceen pacientessometidos a diálisisperitoneal yhemodiálisis.
Quezada Romero Susana
Ancianos y
alcohólicos
crónicos
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Quezada Romero Susana
Obesidad
Adiposidad y peso
corporal
IncidenciaDiabetes t.2Dislipidemi
Enf. Cardiovascul
arHipertensión
cáncer
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Quezada Romero Susana
Normal
18.5 a 25 kg/m²
La obesidad central, o visceral, en la que la grasa se
acumula en el tronco y cavidad abdominal, se asocia
con un riesgo más alto de diversas enfermedades.
Obesos
30 kg/m²
Sobrepeso
entre 25 kg/m² y 30 kg/m²
IMC
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• Obesidad: mecanismos neurohumorales
Quezada Romero Susana
• Sistema periférico o aferente: leptina y adiponectina(células grasas), grelina (estómago), péptido YY (PYY;íleon y colon), e insulina (páncreas).
• Núcleo arqueado del hipotálamo: procesa e integraseñales periféricas neurohumorales y genera señaleseferentes.
• Sistema eferente: lleva las señales generadas en elhipotálamo para controlar la ingesta alimentaria y gastode energía.
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Obesidad: mecanismos neurohumorales
Quezada Romero Susana
Leptina:
sintetizada por las
células grasas, producto
del gen ob
En el hipotálamo
estimula las neuronas
POMC/CART que
producen neuropéptidos
anorexígenos e inhibe
las neuronas NPY/AgRP
que producen
neuropéptidos
inductores de la
alimentación
(orexígenos).
Adiponectina:producida por los
adipocitos.“molécula quemadora de grasa” y “ángel guardián
contra la obesidad”.flujo de ac grasos hacia el
hígado y el total de triglicéridos hepáticos, así
como la producción de glucosa en el hígado =
sensibilidad a la
insulina y protección
contra el Sx
metabólico.
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Quezada Romero Susana
Tejido adiposo: Produce TNF,
IL-6, IL-1 e IL-8, quimiocinas y
hormonas esteroideas -> estado
inflamatorio crónico subclínico
(asintomático). Altas
concentraciones de PCR
circulante.
Participa en el
control del equilibrio y
metabolismo
energéticos,
funcionando como
enlace entre el
metabolismo lipídico, la
nutrición y las
respuestas
inflamatorias
Hormonas intestinales: actúan
como iniciadores y
terminadores de la comida a
corto plazo.
• Grelina: efecto orexígeno. En
individuos obesos su
supresión posprandial se
acentúa, manteniendo la
obesidad.
• PPY: las concentraciones
plasmáticas son bajas durante
el ayuno y aumentan después
de la ingesta alimentaria.
• Amilina: reduce la ingesta
alimentaria y ganancia de
peso.
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Quezada Romero Susana
![Page 138: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/138.jpg)
Quezada Romero Susana
![Page 139: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/139.jpg)
Obesidad: consecuenciasQuezada Romero Susana
FIGURA 9-34 Obesidad, síndrome metabólico y cáncer. La obesidad y el exceso de peso son precursores del síndrome metabólico, que se asocia con resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 y cambios hormonales. Los incrementos de insulina y de IGF-1 (factor 1 de crecimiento similar a insulina) estimulan la proliferación celular e inhiben la apoptosis y pueden contribuir al desarrollo tumoral. IGF, factor de crecimiento similar a insulina; IGFBP, proteína transportadora de factor de crecimiento similar a insulina; SHBG, globulina trans portadora de hormonas sexuales
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• Resistencia a la insulina e hiperinsulinemia:hipertensión.
• Hipertrigliceridemia y HDL bajo: arteriopatía coronaria.
• Enfermedad hepática grasa no alcohólica. Colelitiasis.
• Hipoventilación e hipersomnolencia. Sx dehipoventilación o de Pickwick.
• Adiposidad: osteoartritis.
Quezada Romero Susana
![Page 141: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/141.jpg)
Obesidad y cáncer
• Hombres: IMC superior a 25 kg/m²se correlaciona con un aumento deincidencia de adenocarcinoma deesófago, y de cánceres de tiroides,colon y riñón.
• Mujeres: IMC superior a 25 kg/m² secorrelaciona con un aumento deincidencia de adenocarcinoma deesófago, y de cánceres deendometrio, vesícula biliar y riñón.
Quezada Romero Susana
![Page 142: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/142.jpg)
Hipótesis: el aumento de riesgo de cáncer enindividuos obesos es una consecuencia dehiperinsulinemia y resistencia a la insulina.
Hiperinsulinemia -> Incremento de IGF-1, que es una sustancia mitogénica yantiapoptósica.
Quezada Romero Susana
![Page 143: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/143.jpg)
![Page 144: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/144.jpg)
• Aflatoxina está implicada en el desarrollo de carcinomas hepatocelulares.
• Mutación específica en el codón 249 del gen p53; cuando se encuentra en los carcinomas hepatocelulares,esta mutación sirve como firma molecular de la exposición a aflatoxina.
• Nitrosaminas y nitrosamidas están implicadas en la generación de estos tumores en el hombre, porque se ha demostrado claramente que inducen cáncer gástrico en animales.
• Ingesta elevada de grasa animal en combinación con una baja ingesta de fibra se ha implicado en la producción del cáncer de colon.
![Page 145: Enfermedades ambientales y nutricionales](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022013122/55aa48a11a28abcd3e8b4572/html5/thumbnails/145.jpg)
Dieta y Ateroesclerosis
• Dietas aterogénicas