Ensalada de arroz34ImprimirPorPequerecetas

Qu os parece una completaensalada de arrozcomo primer plato de nuestro men o simplemente como una completacena rpida?Elarrozes uno de los ingredientes favoritos de los nios, y admite mltiples combinaciones, y una de ellas es preparar unaensalada de arroz, que es un completo y nutritivo plato que podemos hacer en apenas unos minutos. Incluso tiene la ventaja de que podemos dejarlo preparado y sacarlo simplemente para comer.Estaensaladasin embargo es templada, ya que se saltean algunas de las verduras que lleva incorporadas. No dejis de probarla porque le gustar a toda la familiaEnsalada de arrozIngredientes: 1 taza de arroz (podis elegirlo de diferentes variedades) 1/4 taza de zumo de limn fresco 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido 1 1/2 tazas de granos de maz dulce 1 taza de pimiento verde 1 taza de cubitos sin semillas de pimiento amarillo 1 taza de cubitos de calabacn 1 aguacate, partido por la mitad, pelados, cortados en cubitos 1/2 taza de cebollas en rodajas finas 1/2 taza de cilantro fresco picadoPreparacin de la ensalada de arrozCocinar el arroz con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fra. Escurrir de nuevo.Mientras tanto, batir el zumo de limn y 3 cucharadas de aceite en un tazn pequeo. Sazonar al gusto con sal y pimienta.Calentar 1 cucharada de aceite en una sartn antiadherente grande a fuego medio. Aadir el maz, pimiento verde, pimiento amarillo, y el calabacn. Espolvorear con sal y pimienta. Saltear hasta que las verduras estn tiernas, 6-7 minutos; ponerlas en un bol grande. Aadir el arroz, aguacate, cebolla, el cilantro, y el aderezo; revolver. Sazonar con sal y pimienta.