Ensalada de col a la americana LA AUTENTICA COLESLAW (ENSALADA DE COL) Hola amigos. Hoy vamos a reproducir y muy fielmente una de las guarniciones clásicas del fast foodanglosajón, la ensalada de colo coleslaw. Supongo que todos sabréis de qué estamos hablando, de esa ensaladita menuda de col y zanahoriaque nos ponen cuando pedimos (por ejemplo) lasbaby backribs, o lahamburguesade turno. Además, hasta el mes pasado (y después de mucho tiempo) no habíamos dado con la receta exacta, y os podemos garantizar que desde que hicimos una primera prueba allá por el2005,no hemos parado de indagar en su composición. Ahora por fin la hemos descubierto, y nos encanta el resultado. Y aunque en muchos sitios y franquicias hemos probado infinidad de coleslaw,siempre ha habido mejores y peores, pues bien, aquí hemos dado en el clavo. ¿Cuál es entonces el secreto?, pues ni las proporciones demayonesa, ninata con yogur, nimieletc. El secreto del coleslawes una mezcla demostaza, mayonesay crème fraîche. Y cariño, claro. Aún así, y para bordarla de verd ad, lo mejor hubier a sido usar unamostazasuave del tipo Gulden’so French’s, que son las mejoresmostazaspara esta elaboración sin duda. Mostazasfinas y excelentes, que le hubieran ido muy bien y que en el momento de hacerla no teníamos. Pero bueno, como la receta llevaba tambiénmayonesa, optamos por unasalsacomercial de mostazaymayonesa. Nueva Salud un estilo de vida mas sano Inicio Acerca de … Archivos Complicac. Enlaces Indice Stevia http://diabetesstop.wordpress.com/2009/08/08/ensalada-de-col-a-la-americana/ 07/06/12 16:00 Página 1 de 15