¿Cómo se elabora?

Cocemos los tagliatelles al huevo EROSKI en agua

hirviendo con sal marina EROSKI durante 10 minutos y, una

vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fría del

grifo, escurrimos y untamos de aceite de oliva virgen

EROSKI y reservamos.

Pelamos y troceamos los langostinos cocidos y los

mezclamos con los tagliatelles al huevo EROSKI. Hacemos

una salsa vinagreta con aceite de oliva virgen EROSKI, un

ajo muy machacado, vinagre de manzana EROSKI y la

mayonesa EROSKI. Mezclamos hasta conseguir una salsa

cremosa y bien ligada.

Aliñamos los tagliatelles al huevo EROSKI con los langostinos

cocidos EROSKI y las hojas de la ensalada gourmet EROSKI

lavadas y troceadas.

Servimos según aliñamos para que el vinagre no estropee

las texturas de los alimentos.

Comentario dietético

Las ensaladas que combinan farináceos con alimento proteico como en este caso, pasta y langostinos,

son un recurso muy útil, completo y nutritivo para quienes disponen de poco tiempo para comer. La

combinación de ingredientes lo hace un plato único, bien equilibrado, que se puede mejorar en calidad

nutritiva si se prescinde de la mayonesa y se emplea aliño de aceite de oliva virgen extra.

La pasta es fuente de hidratos de carbono complejos, que hacen de esta receta una saludable fuente

de energía.

Ensalada de Pasta y

Langostinos EROSKI

Semáforo Nutricional

Baja: el 10% o menos

de la Cantidad Diaria

Orientativa

Media: entre el 10% y el

35% de la Cantidad

Diaria Orientativa

Alta: más del 35% de la

Cantidad Diaria Orien-

tativa

El semáforo nutricional

es un sistema de

colores que permite

entender los valores

nutricionales de una

forma clara, rápida y

completa.

Ingredientes para 4 Personas

> 200 g de Tagliatelles al huevo EROSKI

> 100 g de Ensalada Gourmet EROSKI

> 250 g de Langostino Cocido

> 1 diente de Ajo

> 50 ml de Aceite de Oliva Virgen

EROSKI

> 20 ml de Vinagre de Manzana EROSKI

> 20 g de Mayonesa EROSKI

> Una pizca de Sal Marina EROSKI