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ENSAYO PROBIOS PRECISE Introducción Objetivo: determinar la eficacia de la suplementación con Probios Precise en la salud y la producción de vacas lecheras en los primeros 120 días de lactancia. Ubicación: Cosmopolita – Colonia Duración: 5 meses Probios Precise Probios Precise, el producto líder de Chr. Hansen en la alimentación de vacas lecheras, es un producto microbiano natural que contiene tres cepas de Enterococccus faecium y Saccharomyces cerevisiae especialmente diseñadas para controlar los niveles de los ácidos en el rumen. Los Enterococcus faecium del Probios Precise estimulan la población de bacterias que utilizan acido láctico reduciendo la formación de este ácido en el rumen, y así disminuyendo la incidencia de desordenes metabólicos relacionados a la acidosis ruminal sub-aguda. Las bacterias mantienen un pH ruminal alto, lo que estimula un incremento en la digestibilidad de la fibra. Al incrementar la digestibilidad de la fibra, por lo general resulta en un aumento de la materia seca consumida. Se demostró que alimentando a las vacas tres semanas pre-parto y durante toda la lactancia, existe un aumento de 4 % en el consumo de materia seca (Nocek, 2002). Probios Precise actúa directamente sobre la actividad ruminal resultando en una mayor producción de leche, como así también en un aumento del rendimiento de los componentes de la misma. Con los resultados de cinco pruebas con vacas lecheras en producción, se demostró que las bacterias de Probios Precise mejoran consistentemente la producción de leche de 1.6 a 2.3 lts/v/d y mejoran también la producción de la grasa y proteína de la leche de 72 y 77 grs., respectivamente. Los Enterococcus faecium producen un nivel tónico de ácido láctico que mantiene en crecimiento a las bacterias consumidoras de ácido láctico en el rumen. Estas bacterias estabilizan el pH del rumen y la microflora y estimulan el consumo de materia seca. Adicionalmente, las bacterias consumidoras de ácido láctico producen acetato y butirato. Al mantener estas bacterias en el rumen, mejoran los niveles de grasa de la leche frecuentemente deprimidos cuando se dosifica con monensina.

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ENSAYO PROBIOS PRECISE Introducción Objetivo: determinar la eficacia de la suplementación con Probios Precise en la salud y la producción de vacas lecheras en los primeros 120 días de lactancia. Ubicación: Cosmopolita – Colonia Duración: 5 meses Probios Precise Probios Precise, el producto líder de Chr. Hansen en la alimentación de vacas lecheras, es un producto microbiano natural que contiene tres cepas de Enterococccus faecium y Saccharomyces cerevisiae especialmente diseñadas para controlar los niveles de los ácidos en el rumen. Los Enterococcus faecium del Probios Precise estimulan la población de bacterias que utilizan acido láctico reduciendo la formación de este ácido en el rumen, y así disminuyendo la incidencia de desordenes metabólicos relacionados a la acidosis ruminal sub-aguda. Las bacterias mantienen un pH ruminal alto, lo que estimula un incremento en la digestibilidad de la fibra. Al incrementar la digestibilidad de la fibra, por lo general resulta en un aumento de la materia seca consumida. Se demostró que alimentando a las vacas tres semanas pre-parto y durante toda la lactancia, existe un aumento de 4 % en el consumo de materia seca (Nocek, 2002). Probios Precise actúa directamente sobre la actividad ruminal resultando en una mayor producción de leche, como así también en un aumento del rendimiento de los componentes de la misma. Con los resultados de cinco pruebas con vacas lecheras en producción, se demostró que las bacterias de Probios Precise mejoran consistentemente la producción de leche de 1.6 a 2.3 lts/v/d y mejoran también la producción de la grasa y proteína de la leche de 72 y 77 grs., respectivamente. Los Enterococcus faecium producen un nivel tónico de ácido láctico que mantiene en crecimiento a las bacterias consumidoras de ácido láctico en el rumen. Estas bacterias estabilizan el pH del rumen y la microflora y estimulan el consumo de materia seca. Adicionalmente, las bacterias consumidoras de ácido láctico producen acetato y butirato. Al mantener estas bacterias en el rumen, mejoran los niveles de grasa de la leche frecuentemente deprimidos cuando se dosifica con monensina.

Materiales y Métodos Selección de animales: se seleccionaron 62 vacas de parición de otoño – invierno que faltaban parir al momento de comenzar el ensayo. Fueron bloqueadas por fecha de parto, por el número de lactancias y por el nivel de producción de leche de la lactancia anterior. El promedio general para las características utilizadas al bloquear los animales se presenta en el cuadro siguiente. Características Media N° Lactancia 2,3 Lts Lact. Anterior 6310

Tratamientos: Se evaluaron 2 tratamientos; un tratamiento testigo y el otro tratamiento con el suministro de Probios Precise. Cada tratamiento conto con 31 vacas las cuales fueron seleccionadas al azar para cada tratamiento. El promedio general para las características utilizadas al bloquear los animales para cada tratamiento se presenta en el cuadro siguiente.

Testigo (T) Probios Precise (PP)

N° Lactancia 2,3 2,4 Lts Lact. Anterior 6243 6377

Composición de la dieta: la dieta en el pre y post parto de las vacas es el mismo para cada tratamiento, salvo la adición de 2gr/vaca/día de Probios Precise para el tratamiento PP. La dieta de los tratamientos se presenta a continuación.

Composición de la dieta general

Concentrados Pastura

Pre parto 3,5 Kg Grano cebada sales anionica

Silo Maíz Fardo paja

Control 1 y 5

2 Kg Cebada 1,5 Kg Expeler de soja 5,5 Kg Grano húmedo Maíz

Pradera Raigrás Silo Maíz (lluvia)

Control 6 al 10

5,5 Kg Grano húmedo Sorgo 2 Kg Cebada

Pradera Raigrás de noche Silo Maíz (lluvia)

Manejo: En el pre parto las vacas de cada tratamiento se manejaban en distintos comederos divididas por un eléctrico, donde permanecían ahí hasta la parición. A cada tratamiento se les suministraba la dieta descripta anteriormente en los comederos y para las del tratamiento PP el Probios Precise fue suministrado en una premezcla con el grano de cebada. A medida que iban pariendo, a las vacas del tratamiento PP se les colocaba un hilo de fardo y se integraban al rodeo general. El manejo era el mismo para todas las vacas; tenían dos pastoreos diarios, salvo los días de lluvia donde comían silo de maíz. Todo el concentrado se daba en sala y solo a las vacas del tratamiento PP se les agregaban los 2 gr de Probios Precise manualmente vaca por vaca.

Determinaciones Producción de leche: Se midió la producción de leche individual realizando un control lechero cada 10 días, durante todo el período del experimento. El rendimiento de leche es expresado en litros por vaca por día tanto para leche sin corregir, como para leche corregida por grasa al 4 % (LCG) y leche corregida por energía (LCE) las cuales se calculan según las siguientes ecuaciones: LCG = Kg de leche x (0.4 + 0.15 x % grasa) LCE= (kg de leche x 0,327) + (kg de grasa x 12,95) + (kg de Proteína x 7,2) Componentes de la leche: Durante cada 10 días se obtuvieron muestras de cada animal. Cada muestra, compuesta de los ordeñes AM y PM, se remitieron al Laboratorio de Calidad de Leche de Colaveco, para la determinación de grasa, proteína, lactosa y recuento de células somáticas (CCS). Alimentación: Se realizó un seguimiento de la alimentación durante todo el ensayo, haciendo un relevamiento de la dieta en los días que se hacía el control lechero. Resultados y discusión Composición y producción de leche En la tabla se presentara los resultados de producción y composición de leche obtenidos de los animales para cada tratamiento (leche corregida por grasa (LCG), leche corregida por energía (LCE), grasa (G), proteína (P)).

PP Test Diferencia Aumento (%) P<f Leche 33,31a 30,53b 2,78 9,08 0,05 LCG 31,13a 28,11b 3,02 10,83 0,05 LCE 34,06a 30,73b 3,33 10,94 0,05 G% 3,59a 3,57a 0,02 0,43 P% 3,25a 3,24a 0,01 0,48 Gkg 1,19a 1,09b 0,1 9,89 0,05 Pkg 1,08a 0,99b 0,09 9,64 0,05

Valores con letras distintas en una misma fila denotan diferencias significativas (P<0,05). Existen diferencias significativas entre los tratamientos en producción de leche, LCG y LCE; alrededor de 3 litros a lo largo del ensayo a favor del tratamiento que consumieron Probios Precise para las tres variables. Estas diferencias pueden estar explicadas por el aporte de las bacterias del Probios Precise en la dieta, que actúa directamente sobre la actividad ruminal resultando en una mayor producción de leche, como así también en un aumento del rendimiento de los componentes de la misma. Las vacas en el tratamiento PP produjeron en promedio en todo el ensayo un 10 % más de grasa y proteína, medido en kg/v/d, que en el tratamiento testigo. En cambio no hubo diferencias significativas en los porcentajes de grasa y proteína, lo que indica que el aumento en producción de leche fue acompañado en una mayor producción de sólidos, por lo tanto no ocurrió una dilución de los componentes de la leche.

Evolución de la producción y la composición de leche En la siguiente gráfica se presentan la evolución de los resultados de producción y composición de leche a lo largo del ensayo.

Lts/día PP

Lts/día Test

Kg G/día PP

Kg G/día Test

Kg P/día PP

Kg P/día Test

0,8

0,9

1,0

1,1

1,2

1,3

1,4

1,5

1,6

1,7

1,8

16,0

18,0

20,0

22,0

24,0

26,0

28,0

30,0

32,0

34,0

36,0

0 20 40 60 80 100 120 140

Kg/va

ca/día

Lts/va

ca/día

días post parto

Evolución de la producción y los componentes de la leche

De la gráfica se observa que el tratamiento PP fue superior que el testigo a lo largo del ensayo tanto para producción de leche como para rendimiento en kg de grasa y proteína. Existe una tendencia donde las diferencias entre tratamientos se hacen mayores cuando se da el pico de mayor producción. También se observan diferencias al comienzo de la las lactancias, donde el tratamiento PP está por encima del testigo en los tres variables. Resultado económico En este punto se trata de cuantificar la relación costo/beneficio. Para esto se tomo en cuenta el precio del litro de leche fijado por Conaprole de $ 6.57 para el mes de setiembre con 3.63 % grasa y 3.31 % proteína. El Probios Precise tiene un costo para los 2 gr/vaca/día de U$S 0,12 y sumando el costo del producto de los 30 días preparto, el costo total para los 150 días del ensayo es de U$S 0,15.

PP Testigo Diferencia Leche/v/d 33,31 30,53 2,77 U$S/lt 0,33 0,33 0,33 Total U$S 10,9 10,0 0,91 Rel I:P 1:6

Como se puede apreciar en la tabla, la relación insumo producto es de 1:6; donde el tratamiento PP obtuvo una mayor diferencia en el producto bruto que el testigo de 0,91U$S/vaca/día. Esto

está explicado por una mayor producción de leche por parte de las vacas que consumieron el Probios Precise y que a su vez no tuvieron diferencias en los porcentajes de grasa y proteína. A continuación se presentan los márgenes para todo el período en estudio con las 31 vacas de cada tratamiento.

PP Testigo Diferencia Producción 123900 113588 10312 U$S/lt 0,33 0,33 0,33 Total U$S 40701 37314 3387 Costo preparto 112 Costo postparto 446 Costo Total U$S 558 Margen 40143 37314 2829 Rel I:P 1:6

Conclusiones Las vacas que consumieron Probios Precise mostraron diferencias significativas en producción de leche, LCG y LCE con el testigo; una diferencia de alrededor de 3 litros para las tres variables. Las vacas en el tratamiento PP produjeron en promedio en todo el ensayo un 10 % más de grasa y proteína, medido en kg/v/d, que en el tratamiento testigo. En los porcentajes de grasa y proteína no hubo diferencias significativas, el aumento en producción de leche fue acompañado por una mayor producción de sólidos. Durante todo el ensayo el tratamiento PP fue superior que el testigo, tendiendo a ser mayor la diferencia en el pico de la lactancia. Alimentando con Probios Precise se obtienen mejores resultados económicos por el mayor rendimiento en producción. Bibliografía Chiquette, J. 2009. Evaluation of the protective effect of probiotics fed to dairy cows during a

subacute ruminal acidosis challenge. Animal Feed Science and Technology. Oetzel, R.; Emery K. M.; Kautz W. P.; Nocek J. E. 2007. Direct-Fed Microbial Supplementation and

Health and Performance of Pre- and Postpartum Dairy Cattle: A Field Trial. J. Dairy Sci. 90:2058–2068

Nocek, J. E.; Kautz W. P. 2006. Direct-Fed Microbial Supplementation on Ruminal Digestion, Health,and Performance of Pre- and Postpartum Dairy Cattle. J. Dairy Sci. 89:260–266

Nocek, J. E.; Kautz, W. P.; Leedle, J. A. Z.; Block, E. 2003. Direct-Fed Microbial Supplementation on the Performance of Dairy Cattle During the Transition Period. J. Dairy Sci. 86:331–335

Nocek, J. E.; Kautz, W. P.; Leedle, J. A. Z.; Allman, J. G. J. 2002. Ruminal Supplementation of Direct- Fed Microbials on Diurnal pH Variation and In Situ Digestion in Dairy Cattle. Dairy Sci. 85:429–433