entrantescoulan con helado de vainilla bizcocho de zanahorias con mousse de chocolate blanco y...
TRANSCRIPT
EntrantesJamón
Bandeja de ibéricos
Gambas de Huelva
Ensalada templada de aguacates
Ensalada de gulas y peras con queso de cabra
Ensalada tibia El Jardal
Ensaladilla de bonito
Tosta de chicharrón de Cadiz con crema de queso payoyo
Mousse de pato con mermelada de frutos rojos
Tabla de ahumados
Navajas a la plancha
Coquinas al vino fino
Tabla de quesos variados
Pata de pulpo a la brasa con crema de manzanilla en rama
Anchoas del cantábrico (unidad)
PescadosDorada a la plancha Dorada al horno Lubina a la plancha Lubina al horno Bacalao a la plancha Bacalao grarinado a la miel Rape a la crema con langostinos Ventresca de atún con crema de puerros y pisto
Rosada al gratén con bechamel de espinacas
Rosada a la plancha
Tataki de atún
CarnesSolomillo de cerdo ibérico plancha Presa ibérica con jamón Solomillo de ternera Solomillo de ternera gratinado Entrecot de ternera Solomillo de buey Milhoja de buey, queso brie y mermelada de pimientos verdes Pierna de cordero al horno
Carrillera ibérica
Salsas: al whisky, barbacoa y pimienta
Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.
Arroces Risotto de setas y bacon (individual) Arroz ciego Arroz con bogavantes Arroz con carabineros Arroz con perdiz roja Arroz con cola de toro
Nota: todos los arroces son como minimo para dos personas y por encargo, menos el risotto.
Zona GourmetEnsaladilla de bonito con salsa rosa y caviar de mango
Ceviche de salmón con vinagreta de mango
Croquetas de setas con salsa romecu
Tostas gratinadas de gambones y bechamel de espinacas
Tostas de boquerón y anchoas
Torta de chicharrón de Cádiz con crema de queso payoyo
Burrito kebab, verduras y mahonesa de curry
Wok de tallarines con verduritas y magret de pato
Bacalao con pimientos del piquillo confitados y crema de calabaza
Lagartitos con cous-cous de verduras y pasas
Medallones de carrillera iberica en salsa
Mil hojas de solomillo iberico, manzana y mousse de pato al moscatel
Arroz con perdiz roja
Para los niños
Pechuga de pollo empanada Pechuga de pollo a la plancha Hamburguesas de pollo Macarrones con tomate Macarrones a la carbonara Triangulitos de york
Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.
Postres............................
Coulan de chocolate con helado Mousse de queso con crujiente de galletas y coulis de frutos rojos Cucuruchos dulces de turron con helado de leche merengada y crema de natillas
Flan de almendras y dulce de leche
Sopa de chocolate blanco con picatostes de brownie y helado de turrón
Copa de helado de una bola
Copa de helado de dos bolas
Copa de helado de tres bolas
Vinos
VINOS RIOJA Marqués de Cáceres
Beronia Crianza
Cuné Crianza Ramón Bilbao Rioja de la Casa
VINOS RIBERA DEL DUERO
Protos Roble Finca Resalso Emilio Moro Pesquera Crianza Ribera del Duero de la Casa
ROSADOS Matheus Lambrusco Peñascal
BLANCOS Castillo de San Diego Blanc Pescador Albariño Martín Codax Tierra Blanca Árabe
Fragantia nº 6