entrantes frioscold starters

Ensalada de Algas Wakame con Tataki de AtúnWakame Seaweed Salad with Tuna Tataki

Ensalada de Canónigos con Queso de Cabra, Vinagreta de Miel y PiñonesLamb’s Lettuce Salad with Goat Cheese, Honey Vinaigrette and Pine Nuts

Jamón Ibérico de BellotaIberiam Acorn-fed

Queso ManchegoManchego Chesse

Paté Casero de PerdizPartridge Pate Home

Anchoas Extras del CantábricoCantabrian Anchovies

Atún en MantecaTuna in Butter

Carpaccio de AtúnTuna Carpaccio

Tomate con MelvaFrigate Tuna Tomato

Tartar de AtúnTuna Tartare

Tomate AliñadoSeasoned Tomato

Pimientos Asados con MelvaRoasted Peppers with Melva

Pastel de CentolloSpider Crab Cake

EsculpiñasEsculpiñas Clams

15 €

13 €

19 €

10 €

12 €

2 € / Unidad

12 €

12 €

12 €

15 €

5,50 €

12 €

12 €

2 € / Unidad

entrantes calienteshot starters

ZamburiñasZamburiñas

Pulpo a la GallegaGalician Style Octopus

Pulpo a la BrasaBrase Octopus

Revuelto de Bacalao DoradoScrambled Golden Cod

Revuelto de Huevas de Erizo con SalicorniaScrambled Eggs with Sea Urchin with Salicornia

Gambas al AjilloPrawns in Garlic Sauce

Alcachofas, Jamón Ibérico y Pimientos del PiquilloArtichokes, Ham and Piquillos Peppers

Croquetas de CentolloCrab Croquetes

Croquetas de CarabinerosCarabineros Croquetes

Boquerones FritosFried or Grilled Anchovies

Salmonetitos FritosFried Red Mullet

Tortillitas de CamaronesShrimp Omelette

CoquinasDonax Clams

AlmejasClams

Calamares FritosFried Squids

Gallo Rebozado o a la PlanchaBreaded or Grilled Megrim

2 € / Unidad

14 €

15 €

13 €

15 €

12 €

12 €

12 €

12 €

10 €

13 €

1,80 € / Unidad

14 €

14 €

13 €

13 €

mariscossea fish

Cigalas Plancha o CocidasGrilled or Boiled Crayfish

Carabineros Horno o PlanchaBaked or Grilled Great Shrimp

Langostinos de Sanlúcar Plancha o CocidosGrilled or Boiled Caramote Prawns from Sanlucar

Gambas Plancha o CocidasGrilled or Boiled Prawns

Centollo (Según Temporada)Spider Crab (According to Season)

Gambas Rojas de Garrucha a la PlanchaGrilled Red Prawns from Garrucha

Quisquillas CocidasBoiled Little Prawns

100 € / Kg

120 € / Kg

80 € / Kg

24 €

24 €

100 € / Kg

25 €

pescadosfish

Lenguado Plancha, Menier o FritoGrilled, Menier or Fried Sole

Pez Espada a la PlanchaGrilled Swordfish

Voraz a la Espalda, Horno o PlanchaRavenous to Back

Calamar a la PlanchaGrilled Squid

Atún sobre Base de SalmorejoTuna on a Salmorejo Base

Lomo de Atún Fresco a la PlanchaGrilled Fresh Tuna Loin

Ventresca de Atún a la PlanchaGrilled Tuna Belly

Rodaballo a la Plancha / HornoGrilled Turbot / Baked

Lubina a la Espalda, Horno o PlanchaSeabass to Back, Baket or Grilled

Salmonete a la PlanchaGrilled Red Mullet

Urta a la Roteña o al CoñacSean Bream “Roteña Style” or with Cognac Sauce

Urta al Horno, Plancha o EspaldaBaked, Grilled or to Back, Sea Bream

Pargo al Horno, Plancha o EspaldaBaked, Grilled or to Back Snapper

Gallineta Frita, a la Espalda o al HornoFried, Grilled or to Back Readfish

Gallo Rebozado o a la PlanchaBreaded or Grilled Megrim

Gallo en Salsa Pernod Breaded in Pernod Sauce

Bacalao Gratinado sobre Crema de Patata y Cerbolla CaramelizadaCod Gratin on Potato Cream and Caramelized Onion

16 €

12 €

40 € / Kg

15 €

16 €

16 €

20 €

36 € / Kg

40 € / Kg

38 € / Kg

18 €

40 € / Kg

40 € / Kg

36 € / Kg

15 €

16 €

17 €

carnes (precios por ración)meat (price per ration)

Solomillo IbéricoIberian Sirloin

Solomillo de TerneraBeef Tenderloin

Entrecotte de RetintoRetinto Steak

Presa IbéricaIberian Pork Fillet

Chuletitas de Cordero LechalLamb Chops

Lomo de Venado “Al Mané”Venison Loin “Mane Style”

12 €

17 €

15 €

13 €

15 €

13 €

IVA incluidoVAT includes

carta de vinos tintosred wine list

Cune (Crianza) Ramón Bilbao (Crianza) Marqués de Caceres (Crianza) Viña Izadi (Crianza) Azpilicueta (Crianza) Ramón Bilbao (Edición Limitada) Ramón Bilbao (Viñedos de Altura) Viña Alberdi (Crianza) Campillo (Crianza) Muga (Crianza) Marqués de Murrieta (Reserva) Marqués de Riscal (Reserva) Imperial (Reserva) Viña Ardanza (Reserva) 200 Monjes (Reserva) 904 Rioja Alta (Gran Reserva) Roda I (Reserva)

rioja15 €15 €15 €15 €15 €18 €18 €18 €20 €25 €22 €22 €28 €30 €38 €50 €48 €

Protos (Roble) Carramimbre (Roble) Carmelo Rodero (9 meses) Condado de Haza (Crianza) Arzuaga (Crianza) Comenge (Crianza) Conde de San Cristóbal Emilio Moro (Crianza) Protos (Crianza) Carmelo Rodero (Crianza) Pesquera (Crianza) Cepa 21 Matarromera (Crianza) Pago de Carraovejas Astrales Hacienda Monasterio (Crianza) MalleolusValbuena 5 año

ribera del duero15 €15 €17 €18 €22 €23 €24 €26 €25 €25 €25 €27 €28 €38 €32 €32 €38 €

120 €

Garum Samaruco Finca Moncloa

tierra de cádiz15 €19 €20€

Ylleras Mauro

castilla y león16 €35 €

Habla del Silencio Habla nº 16Habla nº 19

extremadura18 €

30 €30 €

Pago del Espino

ronda23 €

Tagonius (Roble)Tagonius (Crianza)

madrid15 €19 €

carta de vinos blancoswhite wine list

Ramón Bilbao (Verdejo) Comenge (Verdejo) Carramimbre (Verdejo) Loess (Verdejo) José Pariente (Verdejo) Marqués de Riscal (Verdejo) Marqués de Riscal (Sauvignon Blanc) José Pariente (Sauvignon Blanc) Menade Nosso Mantel Blanco (Fermentado en Barrica) José Pariente (Fermentado en Barrica)

rueda12 €12 €12 €15 €15 €15 €16 €16 €19 €24 €25 €

Castillo de San Diego Tierra Blanca Maestrante Blanco de Barbadillo Barbazul (Chardonnay) El Muelle de Olaso de Luis Pérez

andalucía12 €12 €12 €15 €15 €15 €

Viña Godeval Montenovo Godello

valdeorras16 €18 €

Viñas del Vero Gewuztraininer Viñas del Vero Enate (Chardonnay 234) Enate (Chardonnay Fermentado en Barrica)

somontano17 €15 €14 €19 €

Ophalum Pazo Casanova Ribeiro Martín Codax Gran BazánPazo BarrantesTerras GaudasMar de FradesFinca Valiñas de Mar de FradesPazo San MauroTerras Gaudas Etiqueta Negra

rias baixas12 €16 €16 €18 €22 €22 €22 €28 €18 €36 €

Viña Sol Waltraud Viña Esmeralda

penedés12 €

20 €15 €

Diamante Muga

rioja12 €16 €

carta de vinos rosadosrosé wine list

Ramón Bilbao Pañascal Lambrusco Mateus RoséEnate Cabernet SauvignonLa Lomba de Ramón BilbaoFlamingo Rosé

12 €12 €10 €12 €12 €22 €25 €

Juvé i Camps Reserva de Familia Möet & Chandón Imperial G.H. Mumm

22 €49 €45 €

carta de cavas y champagnecavas and champagne menu

carta de postresdessert menu