EntrantesEnsalada templada de aguacates(lechugas variadas, cebolla, sherrys, aguacates, setas baby, pollo asado, kikos y vinagreta de miel)

Ensalada de gulas y peras con queso de cabra(Lechugas variadas, sherrys, gulas, peras asadas, queso de cabra, pipas y vinagreta de fresas) Ensalada tibia del Jardal(Lechugas variadas, sherrys, uvas blancas, uvas negras, setas, salmon, bacon, queso de cabra, nueces, almendras y salsa yogurt)

Mousse de pato con mermelada de frutos rojos y miel de caña con crujiente de almendra Tabla de quesos variados con frutos secos, uvas y membrillo Jamón de Jabugo Queso manchego Caña de lomo ibérica Bandeja de ibéricos Pata de pulpo a la brasa con patatas al horno y crema de manzanilla en rama Gambas blancas de Huelva Coquinas al vino fino Navajas a la plancha Anchoas del Cantábrico (unidad)

Gambones a la plancha

PescadosDorada a la plancha Dorada al horno Lubina a la plancha Lubina al horno Bacalao gratinado con mahonesa y setas a la miel Tataki de atún Rape a la crema con langostinos Ventresca de atún con crema de puerros y pisto Lomitos de rosada al gratén con bechamel de espinacas

CarnesSolomillo de cerdo ibérico plancha Presa ibérica con jamón Solomillo de ternera Solomillo de ternera gratinado con queso de cabra Entrecot de ternera Solomillo de buey Milhoja de buey, queso brie y mermelada de pimientos verdes Pierna de cordero al horno

SALSAS AL WHISKY

BARBACOA

PIMIENTA Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con

nuestro personal para que les asesore.

Arroces Risotto de setas y bacon (individual) Arroz ciego Arroz con bogavantes Arroz con carabineros Arroz con perdiz roja Arroz con cola de toro

Nota: todos los arroces son como minimo para dos personas y por encargo, menos el risotto.

Zona GourmetEnsaladilla de ventresca con salsa rosa y caviar de mango

Tartar de atún, y aguacate con mahonesa de soja y perlas de wasabi

Ceviche de salmón con vinagreta de mango

Queso frito con mermelada de tomate y pimientos verdes

Croquetas caseras de jamón y pollo con crema de boletus

Croquetas de calamar en su tinta con alioli

Tostas gratinadas de gambones y bechamel de espinacas

Tostas de boquerón y anchoas

Torta de Castilleja con bacalao ahumado, guacamole y perlas de miel

Torta de Castilleja con mousse de pato, queso de cabra gratinado y jamón de pato

Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.

Tartaletas gratinadas con bacon, queso payoyo y calabaza

Timbal de morcilla de burgos con patatas paja, tomate y mozarella

Huevos rotos con panceta y aceite de trufa

Fritada de verduras, calamares fritos y huevo a la plancha

Burrito de kebab, verduras y mahonesa de curry

Hamburguesa angus, con cebolla caramelizada, queso brie y mahonesa de mostaza

Hamburguesas de salmón con rúcula y mahonesa de cítricos

Wok de tallarines con verduritas y magret de pato

Risotto de setas y bacon con cebolla crujiente

Arroz negro

Bacalao con pimientos del piquillo confitados y crema de calabaza

Lagartitos con cous-cous de verduras y pasas

Timbal de rabo de toro con parmentiere de patatas

Medallones de carrillera ibérica en salsa

Pluma asada al vino fino

Milhojas de solomillo ibérico, manzana y mousse de pato al moscatel

Arroz meloso de perdiz

Albóndigas de ternera con crema de queso viejo

Tosta de chicharrón de Cádiz con crema de queso payoyo, polvo de aceitunas y tomate seco

Zona Gourmet

Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.

Postres Coulant de chocolate con helado Tarta de mousse de queso con crujiente de galletas y coulis de frutos rojos Cucuruchos dulces de turrón, con helado de leche merengada y fondo de natillas Copa de helado 1 bola Copa de helado 2 bolas Copa de helado 3 bolas Tarta de piña con sorbete de limón Flan de almendras con dulce de leche Sopa de chocolate blanco con brownie y helado turrón

Bizcocho de zanahoria con mousse de chocolate blanco

Canutillos crujientes rellenos de crema de arroz con leche

Para los niños

Pechuga de pollo empanada Pechuga de pollo a la plancha Hamburguesas de pollo Macarrones con tomate Macarrones a la carbonara

Triangulitos de york

Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.

VINOS TINTOS RIOJAS Marqués de Cáceres…..............................18€ Beronia Crianza.........................................13€ Cuné Crianza.............................................15€ Ramón Bilbao.........................................….17€ Rioja de la Casa......................................….12€

VINOS TINTOS RIBERA DEL DUERO Protos Roble.........................................…..18€ Finca Resalso.............................................19€ Emilio Moro...............................................29€ Pesquera Crianza......................................29€ Ribera del Duero de la Casa....................12€

ROSADOS Matheus........................................................11€ Lambrusco...................................................9€ Peñascal......................................................11€

BLANCOS Castillo de San Diego................................12€ Blanc Pescador...........................................11€ Albariño Martín Codax............................20€ Tierra Blanca.............................................12€ Árabe...........................................................12€ Fragantia nº 6............................................14€ Rueda verdejo Castillo de Aza…..............10€ Señorío de Heliche....................................11€

Vinos