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看点 责编 刘俊颖 美编 郑 2017 11 26 日 星期日 农村版 CHONGQING DAI CHONGQING DAILY LY 0 03 3 推荐路线 重庆主城上内环高速—南泉 下道—鹿角—樵坪山。 推荐路线 重庆主城上渝遂高速 —潼南下道—卧佛镇—龙 马山。 巴南区南泉镇境内樵坪山,历来是 重庆东南部的名山,四周悬崖峭壁,唯 有 48 道城门可上。 樵坪山以樵坪古寨著称,为原巴 县江南五大寨之中心。自唐代始,即 以其孤山绝壁之势建寨,”因山为垒, 为郡治所,屯兵聚粮,为必守计”。宋 末更于各入寨隘口广筑城墙,形成以 重庆为中心,与钓鱼城南北呼应的战 争防御体系。至清光绪年间,樵坪大 寨全面形成,共建城门 48 座,成为山 即寨、寨即山的名寨。虽已历经数百 春秋,多有战乱,至今仍巍然屹立在樵 坪山上。48座城门中,尚有24座基本 完好。 同时,樵坪山自宋代起就为佛教圣 地。名山多古刹,山中共有大小寺庙48 座(处),其中规模宏大的有 14 座,尤以 天城古刹、白云寺最负盛名。山上古墓 成群,现尚存巴国将军巴蔓子、明代礼 部尚书刘春等名陵。 樵坪山上四季分明,百花齐开恰万 物逢春,骄阳似火却凉风习习,秋高气 爽看云雾茫茫,隆冬时节观白雪连绵。 由于海拔比主城高,这里夏季气温比主 城低2—5摄氏度,所以也是一处避暑 之地。 依托景区优越的自然环境和良好 的建设条件,山上现已开发建成重庆 报业集团新闻培训中心、樵坪国际乡 村俱乐部、樵坪度假村以及农家乐等, 能满足不同层次、不同要求游客的观 光、休闲、度假需求。 记者 赵伟平 龙马山罗汉石像。 全国最大卧佛 全国最大卧佛龙马山距潼南城区 40 公里, 因山脉逶迤高大,山形似龙似马 而得名。让龙马山变得知名的, 是摩岩造像群,其中的巨型石刻 释迦牟尼涅槃造像,为全国第一 大卧佛。 精美的摩岩造像群 卧佛位于龙马山太阳坡北 麓,由冯炳山、冯松柏父子开凿 而成,始凿于 1930 年,完成于 1932 年,为我国建造年代较晚 的巨型石刻卧佛。其佛长36 米,头长 9 米,面阔 5.4 米,胸宽 7.5 米,手掌长 2.54 米,比大足 石刻卧佛还要长4米。他半身 裸露侧卧,凝眸半闭,似睡非 睡,神态庄严肃穆,令人望而起 敬。其头枕莲台,为九龙所托, 龙口清泉流淌,终年不涸。佛 身两侧有100余尊护法神和弟 子肃然侍立,聆听佛诲,神情自 若,形成以卧佛为中心的石刻 雕塑群。整个造像群构思奇 特,场面宏伟,布局严谨,工艺 精美。 佛教圣地多有五百罗汉,这 些罗汉大多为泥塑、木雕、纸裱 而成,龙马山卧佛景区的五百罗 汉却是石刻造像,共有201龛。 每龛在直径约1米的圆龛内,深 浮雕有一至三尊罗汉,千姿百 态,栩栩如生。 龙马山卧佛右侧原建有寺 庙,名吉星寺。1983 年,卧佛石 刻在全国文物普查中被发现,并 确定为省级文物。1998年,吉星 寺更名为“卧佛寺”,香火逐渐旺 起来,近年来已发展成为渝西的 佛教活动中心之一。 美味的当地特色菜 除了佛教文化,龙马山的美 食也颇具特色,酸海椒、特色滑 肉和盘龙茄子在周边区域都小 有名气。 制作龙马山酸海椒,首选白 露过后的本地小辣椒,长短大小 大致相同,洗净,放入滚烫的开 水中烫两分钟,滤干放凉,再佐 以适当的大蒜、花椒、白酒与盐, 拌匀,倒入坛中密封,放置两个 月以上,方能酿出酸辣可口的酸 辣椒,用来炒肉、炒菜,都是极好 的配料。 红薯是龙马山的主要农作 物之一,不仅直接食用,还大量 用于制作红薯粉,家家户户每年 都会晾晒几簸箕雪白的红薯 粉。龙马山滑肉就是选取立冬 前后制作的红薯粉,用温开水化 散,裹在精选的胛子肉片上,将 肉片放入加了少许盐的高汤中 小火煮,最后放入血旺和蔬菜即 成。加高汤的多少是一门技术 活,多了滑肉会被煮散,少了滑 肉会老,精于此道的当地人很会 拿捏高汤的量,所以煮出来的滑 肉细嫩又有嚼劲。 茄子的做法很多,龙马山的 茄子被做得像艺术品。选取两 条 60 厘米长的嫩茄子,洗净,切 成花瓣状,再用蛋清、精粉、盐腌 制五分钟,放入六成热的熟油中 炸酥起锅,相向盘于盘中。锅中 留油少许,依次加入郫县豆瓣、 蒜、姜炒香,收汁,最后加糖和 醋,再将汁料浇于茄子上,一盘 似双龙盘绕的龙马山盘龙茄子 就可以上桌了。 文/图 通讯员 李扬 谭春兰

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Page 1: 深藏全国最大卧佛 山即寨寨即山 - epaper.cqrb.cn€¦ · 寨全面形成,共建城门48座,成为山 即寨、寨即山的名寨。虽已历经数百 春秋,多有战乱,至今仍巍然屹立在樵

看点责编 刘俊颖美编 郑 典

2017年 11月 26日 星期日农村版 CHONGQING DAICHONGQING DAILYLY 0033

推荐路线

重庆主城上内环高速—南泉下道—鹿角—樵坪山。

深藏全国最大卧佛

推荐路线

重庆主城上渝遂高速—潼南下道—卧佛镇—龙马山。

巴南区南泉镇境内樵坪山,历来是重庆东南部的名山,四周悬崖峭壁,唯有48道城门可上。

樵坪山以樵坪古寨著称,为原巴县江南五大寨之中心。自唐代始,即以其孤山绝壁之势建寨,”因山为垒,为郡治所,屯兵聚粮,为必守计”。宋末更于各入寨隘口广筑城墙,形成以重庆为中心,与钓鱼城南北呼应的战争防御体系。至清光绪年间,樵坪大寨全面形成,共建城门48座,成为山即寨、寨即山的名寨。虽已历经数百春秋,多有战乱,至今仍巍然屹立在樵坪山上。48座城门中,尚有24座基本完好。

同时,樵坪山自宋代起就为佛教圣地。名山多古刹,山中共有大小寺庙48座(处),其中规模宏大的有14座,尤以天城古刹、白云寺最负盛名。山上古墓成群,现尚存巴国将军巴蔓子、明代礼部尚书刘春等名陵。

樵坪山上四季分明,百花齐开恰万物逢春,骄阳似火却凉风习习,秋高气爽看云雾茫茫,隆冬时节观白雪连绵。由于海拔比主城高,这里夏季气温比主城低2—5摄氏度,所以也是一处避暑之地。

依托景区优越的自然环境和良好的建设条件,山上现已开发建成重庆报业集团新闻培训中心、樵坪国际乡村俱乐部、樵坪度假村以及农家乐等,能满足不同层次、不同要求游客的观光、休闲、度假需求。

记者 赵伟平

山即寨寨即山

龙马山罗汉石像。

俯瞰樵坪山。资料图片

全国最大卧佛全国最大卧佛。。

龙马山距潼南城区40公里,因山脉逶迤高大,山形似龙似马而得名。让龙马山变得知名的,是摩岩造像群,其中的巨型石刻释迦牟尼涅槃造像,为全国第一大卧佛。

精美的摩岩造像群

卧佛位于龙马山太阳坡北麓,由冯炳山、冯松柏父子开凿而成,始凿于 1930 年,完成于1932 年,为我国建造年代较晚的巨型石刻卧佛。其佛长 36米,头长9米,面阔5.4米,胸宽7.5 米,手掌长 2.54 米,比大足石刻卧佛还要长4米。他半身裸露侧卧,凝眸半闭,似睡非睡,神态庄严肃穆,令人望而起敬。其头枕莲台,为九龙所托,龙口清泉流淌,终年不涸。佛身两侧有100余尊护法神和弟子肃然侍立,聆听佛诲,神情自若,形成以卧佛为中心的石刻雕塑群。整个造像群构思奇特,场面宏伟,布局严谨,工艺精美。

佛教圣地多有五百罗汉,这些罗汉大多为泥塑、木雕、纸裱而成,龙马山卧佛景区的五百罗汉却是石刻造像,共有201龛。每龛在直径约1米的圆龛内,深浮雕有一至三尊罗汉,千姿百态,栩栩如生。

龙马山卧佛右侧原建有寺庙,名吉星寺。1983年,卧佛石刻在全国文物普查中被发现,并确定为省级文物。1998年,吉星寺更名为“卧佛寺”,香火逐渐旺起来,近年来已发展成为渝西的佛教活动中心之一。

美味的当地特色菜

除了佛教文化,龙马山的美食也颇具特色,酸海椒、特色滑肉和盘龙茄子在周边区域都小

有名气。制作龙马山酸海椒,首选白

露过后的本地小辣椒,长短大小大致相同,洗净,放入滚烫的开水中烫两分钟,滤干放凉,再佐以适当的大蒜、花椒、白酒与盐,拌匀,倒入坛中密封,放置两个月以上,方能酿出酸辣可口的酸辣椒,用来炒肉、炒菜,都是极好的配料。

红薯是龙马山的主要农作物之一,不仅直接食用,还大量用于制作红薯粉,家家户户每年都会晾晒几簸箕雪白的红薯粉。龙马山滑肉就是选取立冬前后制作的红薯粉,用温开水化散,裹在精选的胛子肉片上,将肉片放入加了少许盐的高汤中小火煮,最后放入血旺和蔬菜即成。加高汤的多少是一门技术活,多了滑肉会被煮散,少了滑肉会老,精于此道的当地人很会拿捏高汤的量,所以煮出来的滑肉细嫩又有嚼劲。

茄子的做法很多,龙马山的茄子被做得像艺术品。选取两条60厘米长的嫩茄子,洗净,切成花瓣状,再用蛋清、精粉、盐腌制五分钟,放入六成热的熟油中炸酥起锅,相向盘于盘中。锅中留油少许,依次加入郫县豆瓣、蒜、姜炒香,收汁,最后加糖和醋,再将汁料浇于茄子上,一盘似双龙盘绕的龙马山盘龙茄子就可以上桌了。

文/图 通讯员 李扬 谭春兰