epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella
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Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella - Dott.ssa Cristiana Aperio - Centro Medico polispecialistico SB Forum San Benedetto del TrontoTRANSCRIPT
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Dr Cristiana AperioCentro medico Polispecialistico
SB Forum San Benedetto del Tronto
“ Nuove prospettive nella Cura dei Tumori. Cura della Malattia e Cura per la Persona ”Fermo ( 3-4-5 novembre 2012 )
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Se fossimo in grado di fornire a Se fossimo in grado di fornire a
ciascuno la giusta dose di ciascuno la giusta dose di
nutrimento ed esercizio fisico, né in nutrimento ed esercizio fisico, né in
difetto, né in eccesso, avremmo difetto, né in eccesso, avremmo
trovato la strada per la salutetrovato la strada per la salute
(Ippocrate 460-377)(Ippocrate 460-377)
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La dieta occidentale e le patologie• Tumori maligni • Malattie cardiovascolari• Diabete• Obesità, Ipertensione, Dislipidemie• Demenze senili• Morbo di Parkinson• Osteoporosi• Gotta, Cataratta, Artriti, Iperplasia prostatica,
Asma, Malattie autoimmuni, intestinali croniche
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......considerate le più recenti evidenze si può grossolanamente stimare che circa un terzo dei tumori è evitabile con cambiamenti della dieta
(Walter Willett. Environ Health Perspect. 1995)
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CRONOLOGIA degli Studi su Cancro Mammario e Alimentazione
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I progetti DIANAGià i primi due studi DIANA (Dieta e Androgeni)
hanno dimostrato l’esistenza di una correlazione fra tipo di alimentazione, (ispirata ai principi della dieta Mediterranea e Macrobiotica) ed una minore incidenza di tumori mammari.
Fra le partecipanti al secondo studio DIANA, donne già operate di carcinoma mammario si è notata una dimunuzione delle recidive fra le donne che erano riuscite a tenere i livelli di testosterone sotto i 0,4 ng/ml
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Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della mammella e
delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
Su otto fattori che incidono sul rischio di tumore e recidive 2 sono alimentari e altri 6 sono strettamente collegati all’alimentazione
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Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della mammella e
delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
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Rischio Relativo di CM e BMI
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Recidive di CM e BMI
Sestak I et al. JCO 2010;28:3411-3415©2010 by American Society of Clinical Oncology JOURNAL OF CLINICAL ONCOLOGY
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4 Cohort Case-control studies studies
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RR di tumore al seno in relazione al BMI
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Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della
mammella e delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
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Cohort studies Case-control studies
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RR di tumore al seno in relazione all’attività fisica
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Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della
mammella e delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
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Sindrome Metabolica e Carcinoma Mammario
Circonferenza > 100 cm/ 85 cm (Connolly 2002)
Ipertensione >85/130 mm (Soler 1999)
Trigliceridi > 150mg/dl (Potishman ‘91,Goodwin ‘97)
HDL basso < 50mg/dl (Schreier 1999, Furberg 2004)
Glicemia >100 mg/dl (Muti 2002)
Sindrome metabolica (Ordet 2008)
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Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della
mammella e delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
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Quadri ormonali ad alto rischio di cancro della mammella identificati dagli studi prospettici
Alti livelli di Testosterone
Alti livelli di Estradiolo (dopo la menopausa)
Bassi livelli di SHBG
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Hormones and Cancer Collaborative Group, JNCI 2002
RR trend-p
Testosterone
Androstenedione
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12345
12345
12345
Estradiolo
Rischio di cancro mammario dopo la menopausa: meta-analisi di nove studi prospettici
< 0.001
< 0.001
< 0.001
< 0.001
0.5 1 2 4
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DHEAS
Androstenedione
Testosterone
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SHBG
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0.5 1 2
Rischio di cancro mammario dopo la menopausa e livelli sierici ormoni sessuali steroidei: studio EPIC
(677 casi / 1309 controlli)
Kaaks, Key, Berrino et al , ERC 2005
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Rischio di cancro mammario prima della menopausa e livelli sierici ormoni sessuali
steroidei: Studio EPIC (416 cases, 815 controls)
Testosterone
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Androstenedione
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![Page 21: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/21.jpg)
Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della mammella e
delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
![Page 22: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/22.jpg)
Studi di coorte su IGF-I e cancro della mammella Pre- menopausaPre- menopausa Post- menopausaPost- menopausa
StudioStudio AutoreAutore AnnoAnno n°ca/con°ca/co RR (IC 95%)RR (IC 95%) n°ca/con°ca/co RR (IC 95%)RR (IC 95%)
NursesNurses Hankinson Hankinson 19981998 76/10576/105 2.32.3 (1.1-5.2) (1.1-5.2) 305/483305/483 0.9 (0.5-1.4)0.9 (0.5-1.4)
estensione Shernhammer estensione Shernhammer
<50 anni<50 anni20052005 218/281218/281 1.61.6 (2.0-2.6) (2.0-2.6) 514/754514/754 1.0 (0.7-1.4)1.0 (0.7-1.4)
60/ 7860/ 78 4.6 4.6 (1.8-12 ) (1.8-12 )
estensione Shernhammer estensione Shernhammer 20052005 155/193155/193 3.83.8 (1.7-8.3) (1.7-8.3)
NY WHNY WH Toniolo Toniolo 20002000 172/486172/486 1.61.6 (0.9-2.8) (0.9-2.8) 115/220115/220 1.0 (0.5-1.9)1.0 (0.5-1.9)
<50 anni<50 anni 96/28096/280 2.32.3 (1.1-4.9) (1.1-4.9)
estensione Rinaldi estensione Rinaldi 20052005 138/259138/259 1.91.9 (1.0-3.7) (1.0-3.7)
ORDETORDET Muti Muti 20022002 69/26569/265 3.13.1 (1.1-8.6) (1.1-8.6) 64/23864/238 0.6 (0.2-1.4)0.6 (0.2-1.4)
Kaiser Kaiser permanentepermanente
KrajcikKrajcik 20022002 66/ 6666/ 66 3.53.5 (0.7-18.7) (0.7-18.7) 60/6060/60 0.8 (0.2-2.6)0.8 (0.2-2.6)
Umeå-Umeå-Malmö Malmö
KaaksKaaks 20022002 116/330116/330 0.6 (03-1.4)0.6 (03-1.4) 274/519274/519 1.31.3 (0.8-2.1) (0.8-2.1)
HPRHPR Decensi Decensi 20032003 45/220 45/220
1.91.9 (0.9-4.3) (0.9-4.3)
UtrechtUtrecht Keinan-BKeinan-B 20032003 149/333149/333 1.11.1 (0.6-2.1) (0.6-2.1)
Danish DCHDanish DCH GrønbækGrønbæk 20042004 411/397411/397 1.0 (1.0-1.1)1.0 (1.0-1.1)
GuernseyGuernsey Allen Allen 20052005 70/20970/209 1.21.2 (0.6-2.5) (0.6-2.5) 47/14147/141 0.8 (0.3-1.7)0.8 (0.3-1.7)
WashingtonWashingtoncolumbiacolumbia
RollisonRollison 20062006 175/175175/175 1.41.4 (08-2.4) (08-2.4) 91/9191/91 1.71.7 (0.8-3.6) (0.8-3.6)
Epic Epic Rinaldi Rinaldi 20062006 250/491250/491 1.0 (0.6-1.8)1.0 (0.6-1.8) 745/1440745/1440 1.41.4 (1.0-1.9) (1.0-1.9)
escluse le diagnosi entro 2 anniescluse le diagnosi entro 2 anni 1.91.9 (1.0-3.4) (1.0-3.4) 1.51.5 ( 1.0-3.4) ( 1.0-3.4)
Melbourne Melbourne
BagliettoBaglietto 2007 2007 423/1901423/1901 0.6 (0.3-1.5)0.6 (0.3-1.5) 423/1901423/1901 1.61.6 (1.0-2.5) (1.0-2.5)
![Page 23: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/23.jpg)
Studio EPIC: media dei livelli sierici di IGF-I (131, ng/ml) in relazione all’assunzione di cibo e nutrienti (quintile)
Latte IGF-Ig/day
-24 227 25 -148 240149 -232 239233 -399 242400+ 248
Ptrend 0.0001
(Norat et al., EJCN 2007 61:91)
Proteine IGF-Ig/day
-62 22663-74 23875-85 23686-99 242100+ 257
0.0007
![Page 24: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/24.jpg)
Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della mammella e
delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
![Page 25: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/25.jpg)
HR = 0.91 (0.83-1.01)
WHI (Women's Health Initiative) 2006: effetto della riduzione isocalorica del consumo di grassi
(studio prospettico)
48835 donne 50-60 anni , 8 anni follow-up
Analisi di sottogruppi:
Ipertensione 0.85*
Diabete 0.75
Leucocitosi 0.77*
Circ.Vita >88 0.86*
![Page 26: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/26.jpg)
Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della
mammella e delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
![Page 27: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/27.jpg)
EPIC risultati ad oggi più significativi
TumoreTumore ProtezioneProtezione RischioRischio Nessuna Nessuna associazionassociazion
ee
Colon e Colon e rettoretto
Fibre di Fibre di cereali e cereali e legumilegumi
Verdure Verdure
Carni rosse Carni rosse e e conservateconservate
Pesce e Pesce e carni carni bianchebianche
Mammella Mammella ProgesteroProgesterone alto in ne alto in premenopapremenopausausa
Alti livelli Alti livelli di:di:
InsulinaInsulina
Alcol Alcol
Frutta e Frutta e verdura e verdura e pescepesce
StomacoStomaco Frutta e Frutta e verduraverdura
Carni Carni
Polmone Polmone Frutta Frutta Fumo Fumo
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Tjønneland A et al, CCC 2007 18:361
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Studio EPIC: Media geometrica delle concentrazioni ormonali in funzione del consumo di alcol prima e dopo la menopausa(basato su 3200 donne con aggiustamento per età, centro, calorie totali, IMC, contraccettivi orali e fase mestruale)
g/giornog/giorno 00 5-14 25+ Ptrend
DHEAS(µmol/L)
Pre-Pre-menopausmenopausaa
3.53.5 3.63.6 4.54.5 0.00010.0001
Post- Post- menopausmenopausaa
2.02.0 2.12.1 2.42.4 0.00010.0001
Testosterone
(µmol/L)
Pre-Pre- 1.51.5 1.61.6 1.91.9 0.00010.0001
Post-Post- 1.21.2 1.21.2 1.31.3 0.010.01
Estrone (µmol/L)
Pre-Pre- 372372 413413 490490 0.00010.0001
Post-Post- 148148 152152 180180 0.00010.0001
Estradiolo (µmol/L)
Pre-Pre- 239239 272272 242242 0.660.66
Post-Post- 9999 101101 102102 0.380.38
(Rinaldi et al., CCC 2006 17:1033)
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Fattori metabolici, ormonali e alimentari correlati al rischio di tumore della mammella e
delle recidive
Sindrome metabolica
Insulina Consumo di grassi
Peso e BMI
Consumo di alcool
Fattori di crescita
Androgeni ed estrogeni
sierici Stile di vita sedentario
Rischio per cancro della mammella e
recidive
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Il rischio relativo di recidiva e livelli di insulina nel siero
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Il ruolo dell’insulinaElevati livelli di insulina nel sangue sono legati
a:
1. Testosterone
2. IGF-I
3. Sindrome Metabolica L’insulina, oltre a far assimilare gli zuccheri, modula gli ormoni sessuali
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Il ruolo dell’insulinaAttraverso l’alimentazione è possibile modificare i livelli di
insulina in quanto dipendono dal peso corporeo, dalla dieta ricca in zuccheri semplici, in carboidrati raffinati e in grassi saturi.
L’insulina favorisce la sintesi degli androgeni nell’ovaio e l’espressione dei recettori degli ormoni della crescita (del quale l’IGF-1 è effettore), e inibisce la sintesi epatica della SHBG.
Una dieta volta a ridurre i livelli plasmatici di insulina consente di ridurre i livelli del testosterone e di aumentare quelli delle proteine leganti.
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Il ruolo dell’insulina
I livelli di insulina dipendono:
Dall’indice glicemico ed insulinemico degli alimenti
Dai grassi di tipo animale (grassi saturi), che rendono meno efficiente l'insulina nel ridurre la glicemia producendo “resistenza insulinica” (iperinsulinemia e iperglicemia).
Dalle calorie ingerite. Quando la dieta è troppo calorica, rispetto alle necessità energetiche, si determina una condizione di soprappeso o di obesità che porta ad un accumulo di grassi principalmente nella parte addominale e fa sviluppare “resistenza insulinica”.
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L’indice glicemico e l’insulina
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Iperinsulinemia e insulino-resistenza
Regolazione della secrezione e del metabolismo degli androgeni
Ovaio e mammellaStimolazione diretta della secrezione degli
androgeni (fattore di rischio per il tumore della mammella e dell’ovaio)
Aumento dell’ IGF-I (fattore di rischio per il tumore della mammella, del colon, della prostata, dell’ovaio e probabilmente altri)
Promozione della crescita ovarica e della formazione di cisti (fattore di rischio per il tumore dell’ovaio)
Proteine epatiche (riducono la biodisponibilità degli ormoni sessuali e dei fattori di crescita)
Riduzione dei livelli di SHBGRiduzione delle IGFBP-1 e 2
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Meccanismi che legano la dieta e il rischio di carcinoma mammario
Dieta ipercalorica e proteina animali
IGF-I
IGF-I libero
IGFBP-1 e 2
Zuccheri raffinati e
grassi saturi
Obesità
Estrogeni
Estrogeni liberi
Stile di vita e
dieta occidentale
Resistenza insulinica e/o
iperinsulinemia
Iperandrogenismo e SHBG PROLIFERAZIONE
CELLULARE
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Studi di intervento alimentare su dieta, ormoni e carcinoma mammario
DIANA 1
DIANA 2
DIANA 3
DIANA 4
DIANA 5
STUDIA
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Diana-1 (1995)
Obiettivo dello studio: valutare il cambiamento ormonale e metabolico in donne in post-menopausa in seguito a modifica dello stile alimentare
Diana-2 (1997)Obiettivo dello studio: valutare il cambiamento
ormonale e metabolico in donne operate per CM in seguito a modifica dello stile alimentare
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DIANA-1: 312 volontarie di 50-65 anni
104 donne con alti livelli di testosterone
Intervento alimentare(52 donne)
Gruppo di controllo(52 donne)
Testosterone sierico
Prelievo basale (sangue e urine di 24h)
random
Prelievo di sangue e urine di 24 h a 5 mesi
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Diana-1 Trial randomizzato: modificheormonali
dopo5 mesi di dieta
Interv. Control P SHBG +25% +4% 0.00 Testosterone -18% -6% 0.00 Estradiolo -18% -6% n.s. Glucosio -6% -1% 0.03 Insulina -10% +5% n.s Picco insulina -8% +9% 0.04 IGF-I -6% -4% n.s. IGFBP-1 +12% -6% 0.02 IGFPB-2 +30% +7% 0.00 GH +54% +10% n.s
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Diana-2 (1997)
Obiettivi dello studio:
modificare, attraverso la Dieta DIANA, i fattori di rischio ormonali e metabolici in donne in post-
menopausa con storia di carcinoma alla mammella
valutare se, gli stessi, potevano essere fattori prognostici negativi per recidive e secondi tumori
e se le modifiche alimentari erano in grado di migliorare la prognosi in questo stesso gruppo di
donne.
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Diana-1 e Diana-2
In entrambi gli studi si è ottenuto una
riduzione dei livelli di Testosterone e il
miglioramento dei parametri che
caratterizzano la Sindrome Metabolica
![Page 44: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/44.jpg)
Basale 1 anno Libere da
malattia Recidive Rischio
Relativo* (intervallo di confidenza)
Alto° Alto 19 20 1 Alto Basso 11 2 0.15 (0,03-0.71) Basso° Alto 2 1 1.05 (0.13-7.81) Basso Basso 46 6 0.15 (0.06-
0.39)
° sopra o sotto il valore mediano di 0,4 ng/ml aggiustato per T, N, e stato recettoriale
Diana 2-Recidive di carcinoma mammario a 5 anni, in funzione dei livelli sierici di
Testosterone al reclutamento e dopo 1 anno dall’adozione del cambiamento alimentare
![Page 45: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/45.jpg)
Gli studi in corsodi intervento alimentare del Dipartimento diMedicina Preventiva e Predittivadell’Istituto Nazionale Tumori di Milano
DIANA 5
![Page 46: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/46.jpg)
• RESTRIZIONE CALORICA• RIDURRE IL CONSUMO DI CIBI A D ALTO INDICE GLICEMICO ED INSULINEMICO• RIDURRE IL CONSUMO DI GRASSI IN GENERALE, INPARTICOLARE QUELLI SATURI• RIDURRE IL CONSUMO DI PROTEINE ANIMALI• RIDURRE IL CONSUMO DI LATTE• SCEGLIERE VERDURA E FRUTTA SECONDO LA STAGIONALITA’
Strategia nutrizionale
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Progetto DIANA 5: analisi di follow-up (50 donne)
INTERVENTON (26)
CONTROLLON (24)
P
PESO (kg) -2.5 -0.3 0.01
CIRCONFERENZA VITA (cm) -2.4 -0.1 0.03
PRESSIONE MAX. (mmHg) -3.8 +3.8 0.05
PRESSIONE MIN. (mmHg) -5 -1.4 0.18PULSAZIONI -6.7 -2.8 0.21
GLICEMIA mg/dl +5.9 +4.3 0.56
HDL mg/dl +0.3 -2.2 0.24LDL mg/dl -8.3 -9.8 0.76
TRIGLICERIDI mg/dl -13.3 +3.8 0.23
COL. TOT mg/dl -4.0 +4.3 0.12
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STUDIA (STUdio di Dieta Audivante)
Un progetto che ha coinvolto 100 donne già operate di carcinoma mammario ed ha dimostrato che un alimentazione controllata permette di evitare l’aumento di peso durate la chemioterapia
L’aumento di peso durante le terapie è associato ad una prognosi peggiore
![Page 49: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/49.jpg)
StuDiA (Studio di Dieta Adiuvante)
Obiettivo dello studio:
Evitare l’aumento di peso in donne operate di carcinoma mammario in chemioterapia adiuvante, spesso associato ad
una prognosi peggiore, e ridurre i fattori di rischio d per il CM.
Migliorare le condizioni di vita in chemioterapia, specialmente per i disturbi a carico dell’apparato digerente
Dieta DIANA con ridotto apporto di soia, con ridotto apporto di fibre secche in concomitanza del ciclo di terapia,
particolare attenzione alle creme di cereali, di legumi e di ortaggi, miso e alghe
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StuDiAControllo Intervento
N° donne Diff. N° donne
Diff.
Δ** P
Peso (kg) 47 -0,3 47 -3,0 -2,7 0,0001
BMI 47 -0,1 47 -0,9 -0,7 0,0014
Freq. cardiaca
47 -3 47 3 6 0,012
Pressione sistolica
47 -5 47 -9 -4 0,23
Pressione diastolica
47 -5 47 -3 2 0,47
FAT % 47 0,17 47 -1,7 -1,86 0,0004
FFM % 47 -0,17 47 1,69
1,86 0,0004
FAT (kg) 47 0,1 47 -1,8 -1,9 0,0001
FFM (kg) 47 -0,3 47 -1,1 -0,8 0,0087
![Page 51: Epidemiologia e alimentazione nella prevenzione delle recidive dei tumori della mammella](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061121/546ee82caf7959fa188b604c/html5/thumbnails/51.jpg)
Dr. Anna Villarini Dr. Anna Villarini (biologo-nutrizionista)(biologo-nutrizionista) e-mail: e-mail: [email protected]: 02/23903552tel: 02/23903552