Sabemos que la minería es una de las principales actividades de nuestra economía, pero quizá desconozcamos que esta aporta 9 % del Producto Interno Bruto y que somos el principal productor mundial de cobre, nitratos naturales, litio y yodo.

Deportes. Pág. 11

Nutrición y deporte vs. enfermedades

Actualidad. Pág. 3

Frío y esos kilos de más

siminforma.comMayo de 2019Núm. 501 / 100 mil ejemplares / Periódico gratuito

La educación parvularia ha avanzado a paso lento. Ser formadora de niños en edad escolar no ha recibido la importancia que merece

Chile la lleva

Pág. 4

Formación parvularia

Salud. Pág. 7

Epilepsia,¿qué es y qué hacer?

2 Siminforma • mayo 2019

xxxxxx Director: Hugo Ignacio Silva NegreteDirector editorial: Vicente Monroy YáñezPropietario: Farmacias de Similares Chile, S.A., Agencia Chile.Representante legal: Hugo Ignacio Silva Negrete.Email: simitel@famaciasdoctorsimi.cl

Fono:223673500Domicilio: Camino Lo Echevers 550, módulos 16, 17 y 18, comuna de Quilicura, SantiagoImpreso en Chile por Almendral Impresoreshttp://www.farmaciasdoctorsimi.cl/

Educación parvularia, formadora de niños

3Siminforma • mayo 2019

Son las ocho de la mañana cuando Johanna Suazo comienza con su rutina en el jardín infantil y sala cuna Humberto Maturana, de la comuna de Pedro Aguirre Cerda. En este lugar ejerce como educadora pedagógica a cargo del nivel Sala Cuna Mayor.

“Mi día comienza con la recepción de nuestros niños y niñas, de 8 a 9 a.m., luego llega el momento de darles desayuno (leche) para seguir con los hábitos higiénicos, como las mudas, ya que ellos no controlan los esfínteres. La sala se encuentra distribuida con diferentes espacios educativos donde se les presenta una variedad de sugerencias de aprendizaje que cada pequeño enfrenta, según su interés y de manera autónoma. Luego almuerzan, duermen siesta, después la otra comida, que es la once, para el posterior retiro de su apoderado”.

Este establecimiento pertenece a la Junta Nacional de Jardines Infanti-les (Junji), y es un lugar de ampliación de cobertura, eso significa la creación de más cupos para cubrir la necesidad de familias vulnerables de Chile, o que no cuentan con redes de apoyo para que alguien les cuide a sus niños.

Johanna ama su trabajo y para ella cada día es un nuevo desafío: “Hace poco aceptamos en el jardín a un niño haitiano con Down, porque somos inclusivos”.

Ella hace 14 años que ejerce acti-vamente su profesión. Desde adoles-cente supo que su camino estaba enfo-cado en la educación. Johanna perte-neció al movimiento de guías y scouts de Chile. “Allí se trabaja la educación informal, siguiendo valores, principios, se forjan las herramientas para enfren-tar situaciones de conflicto de la vida diaria, de verse como un ser con dere-chos y obligaciones; todo, mediante el juego, como una forma lúdica de hacer más entretenida la educación.

“Todo esto me hizo tomar la deci-sión de estudiar educación parvularia, ya que sigue la línea de la educación y sobre todo porque nuestras ense-ñanzas y aprendizajes siempre son a través del juego. Mi rol actual es ser formadora, implementadora y evalua-dora, un modelo de referencia para los niños, en conjunto con las familias. Soy mediadora de los aprendizajes, dinamizadora y permanente investi-gadora en acción”.

—¿A qué situaciones te enfrentas en el día a día de tu trabajo? —Lo que más pasa es que lleguen niños enfermos, y tenemos que sugerir que los lleven al médico, y muchas veces se les debe devolver a su hogar. También nos vemos enfrentadas a que un extraño llegue a retirar al menor, y si no está registrada la persona, se activa un protocolo. Nosotros no podemos entregarlo a una persona que no cuente con autorización para retiro. En estos casos nos comunicamos con el apoderado y de no poder contactarlo tenemos que esperar hasta que llegue.

En general, si sucede un acciden-te (que por fortuna casi nunca pasa), se activa el protocolo para accidentes. Todo siempre está controlado, eso sí, tenemos bastantes problemas de co-municación con las madres haitianas que no comprenden, muchas veces, las indicaciones con respecto a las mudas de ropa, según temporadas. Ese tipo de situaciones las vivimos a diario. Nuestro deber es estar en constante comunicación con las fa-milias para garantizar el bienestar de nuestros niños.—¿Qué es lo más complejo en tu profesión?—Nuestra diversidad de familia es muy diferente a los jardines clásicos de Junji, porque la mayoría de nues-tras familias son haitianas. Lo que llama la atención es que tenemos fa-

milias profesionales, y una minoría en situación de vulnerabilidad. Las com-plejidades a las que nos enfrentamos es el idioma, la mayoría son madres que hablan poco español. La otra complejidad son las familias donde ambos padres trabajan, entonces no pueden participar de las actividades que realizamos con los niños. La otra complejidad son las familias en situa-ción de vulnerabilidad: niñas y niños carentes de afecto, con gran abando-no emocional.

—¿Cómo funciona la educación parvularia en Chile?—Desde mi perspectiva, la educación parvularia ha avanzado a paso muy lento, porque no se le ha dado la real importancia que merece. Hay ciertos avances que han permitido ir en beneficio directo de los niños; pero falta mucho. Es triste saber que nuestra sociedad todavía no le toma el peso a lo que significa ser formadora

de niños en edad prescolar. A pesar de eso, la gran mayoría de las colegas seguimos adelante como verdaderas profesionales, con un espíritu de servicio a la comunidad, lo hacemos con una inmensa vocación que entregamos día tras día, preocupadas por seguir formando a estos niñas y niños, el futuro de nuestro país.—¿Qué características debe tener una persona que decide ser parvulario?—Una educadora debe tener vocación, porque esta es una carrera que, si no la tienes, la entrega no es efectiva. La misma experiencia te enseña a ser una mejor educadora. Es importante saber, conocer y manejar los conocimientos de esta carrera, porque por muchos conocimientos que se tengan, no sir-ven de mucho sin vocación.—Mensaje a los padres—Dejen que los niños crezcan, no los sobreprotejan, déjenlos explorar y conocer, experimentar cosas nuevas. Ponerles los límites que correspondan a su edad. La educación parvularia es la base para el futuro. Lo importante es que el niño aprenda a desarrollarse socialmente, que sea feliz y sepa enfrentar situaciones como compartir, respetar turnos, no pelear, más allá de que aprendan conocimientos pedagógicos, como las vocales o los colores, por ejemplo.—Mensaje a los futuros educado-res de párvulos—Sean felices, todas las experiencias que vivan en este espacio de trabajo serán significativas en términos de aprendizaje, disfruten el trabajo.

Actualidad

La educación parvularia ha avanzado a paso lento en Chile. Ser formadora de niños en edad escolar no recibe la importancia

que merece

Johanna Suazo, educadora pedagógica

Cuando la gente pasa por épocas de frío, es común que empiece a tener antojo por comidas calientes. La mayoría de las personas afirman sentir más hambre cuando está presente el clima gélido, por lo que empiezan a comer de más.¿Es cierta esta situación?Por una alimentación abundante y poca actividad física, en el invierno fácilmente pueden subir de tres a cinco kilos, ya que muchas veces se cree errónea-mente que durante esta época del año se necesita consumir más calorías.

Nutricionistas explican que en los meses de mayor frío es fundamental la alimentación; pero la costumbre de ingerir más calorías provoca que las personas descuiden la dieta y aumenten de peso.

El metabolismo no cambia con el frío. Nutricionis-tas explican que se trata de un acto reflejo, porque al comer el metabolismo genera calor y eso crea la necesidad de consumir más alimentos cuando baja la temperatura. Pero la recomendación calóri-ca para la población general es la misma: una mujer requiere 1800 kcal/día y un hombre 2500 kcal/día en invierno y verano.

Lo que sí puede suceder es que el frío cause ma-yor sensación de hambre, debido a la falta de luz: la ausencia de sol puede cambiar el estado de ánimo, y

eso derivarse en ansiedad por comer. Lo importante en ese caso es saber elegir alimentos poco calóricos.Frente a esto es mejor seguir ciertas recomendaciones:No se salte comidas: es importante respetar los horarios de comidas y, en lo posible, realizarlas todas: desayuno, colación media mañana, almuerzo, colación de media tarde u once y cena, con colaciones saludables para evitar pasar muchas horas sin comer. Puede elegir una fruta, o un puñado de frutos secos, o un lácteo descremado.No aumente el tamaño normal de las porciones: asegúrese de consumir las porciones que le corres-ponden de acuerdo a su requerimiento nutricional y nivel de actividad física. Consulte con su nutricionista.No se pase con el consumo de carbohidratos: como arroz, papas, pastas, panes y galletas, entre otros.

No olvide hidratarse: esto es fundamental en el invierno, cuando suele disminuirse el consumo de líquidos. Por ejemplo, puede beber té, agua de hierbas, agua de cocción de frutas con endulzante (sucralosa o estevia).No deje de lado los vegetales frescos: son fundamentales por su aporte en fibra. Esto ayudará a la digestión y sobre todo a la saciedad. También puede optar por verduras en guisos, tortillas o budines.Las legumbres son un platillo ideal: en esta época de frío son recomendables y, por lo demás, son muy saludables: poseen carbohidratos, fibra y micronutrientes esenciales para el organismo. Recuerde prepararlas solo con verduras.No se olvide del consumo de pescado: hágalo 2 veces por semana, al horno, a la plancha, a la olla, pero ¡nunca frito!Haga actividad física: de preferencia en gimnasio o en casa para evitar exponerse al frío. Le recomendamos realizar 150 minutos a la semana de ejercicios aeróbicos, como bicicleta estática o elíptica, siempre en el nivel más suave y supervisado por un profesional. Caminar siempre sirve, lo importante es avanzar a una mejor calidad de vida.

4 Siminforma • mayo 2019

tendencias

Kilos de más y el frío

El metabolismo no cambia con el frío. Existe un acto reflejo, ya que al comer se genera calor y eso crea

la necesidad de consumir más alimentos al bajar la temperatura

5Siminforma • mayo 2019

opinión

Marcelo EGS*“Me Gusta”

Cuando mi esposa y yo planificamos nuestro viaje a Valdivia, sabíamos que había un recorrido obligatorio: visitar los museos de la zona. Apenas arribamos, no perdimos el tiempo y llegamos a la “Carpa de la Ciencia”, de CECS (Centro de Estudios Científicos), donde estaba instalada la exhibición “Dinosaurios, más allá de la extinción”. Era una muestra diferente a otras de su tipo, ya que contaba con reconstrucciones de los últimos dinosaurios descubiertos en Chile y Argentina. Sin duda, una oportunidad para saber más sobre estos titanes del hemisferio sur. Junto con sacarnos fotos, comentamos que estos eran casi desconocidos por el público y que sería poco frecuente verlos en documentales extranjeros, menos aún, tendrían algún papel en una película de Spielberg.Cruzamos caminando el puente Pedro de Valdivia para llegar a isla Teja, a los terrenos de la Universidad Austral donde se halla la casa Anwandter. Esta hermosa construcción que data de 1860 alberga las dependencias del Museo Histórico y Antropológico Mauricio Van de Maele. Su fundador fue un profesor belga que dedicó su vida a preservar el patrimonio histórico del sur de Chile. Pudimos apreciar valiosas piezas originales de artesanía mapuche, armamento español de la conquista e inmobiliario que recreaba la vida de fines del siglo XIX. La ambientación es tal que realmente se puede sentir cómo habría sido vivir en aquellas épocas.A unos metros, en una casa vecina nos daba la bienvenida el “Museo de la Exploración Rudolph Amandus Philippi”, nombre del destacado naturalista alemán, académico de la Universidad de Chile y primer director del Museo de Historia Natural de Santiago. Una parte del museo está dedicada a él; es especial, porque mirar su diario de viaje, su escritorio o sus gafas traspasa algo, es como si su pasión por la naturaleza y la exploración siguieran vivos. Cada pasillo es una nueva sorpresa, donde mirásemos había animales endémicos disecados, flora nativa, insectos y especies marinas, un recordatorio de lo hermoso pero delicado de nuestro ecosistema. No solo de casonas coloniales están compuestos los museos de Valdivia, quisimos visitar otro muy popular, pero esta vez al aire libre, así que emprendimos nuevamente la caminata. A inicios de marzo la vida universitaria comenzaba con originales y amistosas actividades para recibir a los mechones (de las que se debería aprender en la capital). Llegamos por fin al jardín botánico, un enorme parque dependiente de la Universidad Austral, fundado en 1955, se dedica a la divulgación del cuidado ambiental. Son innumerables las especies nativas que se pueden admirar en este santuario, fue también marco ideal para sentarnos a hacer picnic y reponer energías. Tal era la tranquilidad que hasta un aguilucho se ubicó sin temor a mi lado mirándome manipuladoramente para que le diera algo de mi sándwich. Bueno, amigos, fue ingenuo de mi parte creer que podría resumir en tan poco espacio este recorrido por los museos de Valdivia, así que les propongo dos cosas. Primero: lean las dos anteriores columnas de estas andanzas valdivianas. Segundo: que me acompañen a la siguiente edición, donde otros interesantes lugares patrimoniales nos aguardan. Un afectuoso saludo de este guionista patiperro ¡Hasta la próxima!

(*) Guionista y locutor

@DPchelo

Andanzas valdivianas(Parte 3. Primer recorrido de museo en museo)

Frutas, fuente de nutrientes

6 Siminforma • mayo 2019

opinión

Lorena Castro*

La nutricionista dice

Nutricionista de Farmacias del Dr. Simi

*En Siminforma queremos saber su opinión, y sobre qué temas le gustaría que tratara la nutricionista; escríbanos al mail lastorga@farmaciasdoctorsimi.cl

(No responde consultas privadas).*Puede revisar ediciones anteriores en el siguiente link http://www.siminforma.com.mx/siminforma-chile.aspx

Escribe nuestro lector Juan Orellana Ojeda: “He leído todas sus ediciones y quiero consultarle lo siguiente: mi desayuno está compuesto por diversas frutas, yogur, cereales y frutos secos (3 nueces), todos los días. ¿Es perjudicial consumir tanta fruta? Lo digo por el azúcar que contienen”.En ediciones anteriores mencionamos los beneficios que nos aportan los nutrientes, tan importantes como las vitaminas. Una de las principales fuentes para su obtención son las frutas y verduras.Las frutas contienen los siguientes nutrientes:

- Vitamina A o retinol: participa en diversos procesos biológicos: la visión, el desarrollo del sistema inmunitario, la formación y mantenimiento de las células de la piel y las mucosas, el desarrollo embrionario y el crecimiento.- Vitamina E o tocoferol: actúa como antioxidante al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.- Vitamina K: desempeña una importante función en la coagulación de la sangre.- Vitamina C o ácido ascórbico: permite una correcta absorción del hierro, presente en los alimentos, y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmune.- Fósforo: participa en la formación de huesos y dientes.- Potasio: mantiene el balance entre el espacio intracelular y extracelular, de gran importancia para la homeostasis.- Selenio: ayuda al cuerpo a producir enzimas antioxidantes, esenciales en la prevención del daño celular.

Los antioxidantes son compuestos químicos utilizados por el cuerpo para eliminar radicales libres, sustancias químicas muy reactivas, las cuales introducen oxígeno en las células y producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios diversos que aceleran el envejecimiento del cuerpo.Las frutas contienen un azúcar natural llamado “fructosa”, de absorción más lenta que la glucosa; pero en cantidades elevadas puede producir hiperglicemia y elevación de los triglicéridos, especialmente en las personas con diabetes. Sin embargo, las frutas contienen un buen aporte de fibra dietaria. Esta actúa como reguladora de la resistencia a la insulina, lo cual permite que la elevación de la glicemia sea moderada.Otro punto a favor de las frutas: aportan casi 20 % del agua necesaria diariamente; el otro 80 % se ingiere con el agua, jugos, leche, café, té, sopa, bebidas deportivas o refrescantes.Si respetamos la recomendación de consumir 5 porciones entre frutas y verduras diariamente, recibiremos todos los beneficios ya mencionados.Lo invito a seguir compartiendo sus comentarios y dudas.Un saludo afectuoso.

Pedro estaba a punto de llevarse la comida a la boca, cuando de pronto le llegó una crisis convulsiva. Desde que tenía 17 años fue diagnosticado con epilepsia, un trastorno cerebral en el cual las personas tienen convulsiones repetidas durante un tiempo.

Las crisis no son más que episodios de una actividad descontrolada y anormal de las neuronas, que pueden causar cambios en la atención o el comportamiento de los individuos diagnosticados. Al respecto, el doctor David Rodríguez, quien trabaja en la Liga Chilena contra la Epilepsia, explica generalidades sobre este mal. ¿De qué trata la epilepsia?Las epilepsias son afecciones neu-rológicas crónicas, de causa diversa, caracterizadas por crisis recurrentes debidas a una descarga excesiva de las neuronas cerebrales, asociadas a diversas manifestaciones clínicas.Este mal tiene causas y manifesta-ciones clínicas muy diversas. Por eso lo más correcto es referirse a las epi-lepsias. En casi 50 % de los casos no es posible encontrar la causa, puede ser producto de traumatismos encéfa-lo-craneanos, asfixias de parto, tumo-res cerebrales, accidentes vasculares cerebrales, malformaciones cerebra-les, algunas enfermedades genéticas y consecuencias de infecciones del sistema nervioso (meningitis, encefa-litis, cisticercosis). Es por esto que las epilepsias no son una enfermedad, sino una manifestación clínica de lo nombrado anteriormente.

Las crisis epilépticas son la expre-sión clínica (síntomas y signos) de un funcionamiento anormal transitorio de las neuronas de la corteza cerebral, que descargan en forma excesiva o hipersincrónica.

Existen muy diversas formas de crisis de acuerdo con el área donde se generan estas descargas, pero básicamente consisten en alteraciones en los movimientos, sensaciones o pensamientos.

Las crisis epilépticas en general son de aparición súbita e inesperada, ocurren en forma espontánea (no provocadas o precipitadas por un factor conocido) y tienden a ser estereotipadas (muy parecidas una

de otra). El diagnóstico de epilepsia, como condición crónica recurrente, requiere la aparición de dos o más crisis no provocadas.

Se habla de síndromes epilépticos cuando existe un trastorno epiléptico con un conjunto de síntomas y signos

característicos, como edad de comien-zo, tipos de crisis y otros. El diagnósti-co del síndrome epiléptico es muy im-portante; permite hacer un pronóstico y seleccionar el medicamento adecua-do, que no es el mismo para todos los tipos de epilepsias.Cómo auxiliar a una persona que está en medio de una crisis epiléptica:- Existen 2 grupos de crisis focales y generalizadas- En las focales la persona experi-menta movimientos involuntarios, se desconecta del medio y deja de ha-

cer lo que estaba haciendo; pero se recupera inmediatamente, en estas situaciones se debe cuidarlo, esperar a que termine la crisis y acompañar.

Las crisis generalizadas tienen di-ferentes síntomas. Algunos pueden ser desconexión por algunos segun-dos, contracción muscular o hasta una caída. Lo importante es cuidar que la persona no se haga daño.

Dentro de las crisis generalizadas se encuentra una de las más comunes y en las que su ayuda puede ser muy importante. Se trata de las crisis tóni-co-clónicas generalizadas, las cuales se manifiestan de la siguiente manera:

- Pérdida repentina de la concien-cia, caída del paciente, una contrac-ción sostenida o intensa de todos los músculos y dificultad temporal para respirar (fase de contracciones tóni-cas), luego sacudidas musculares bre-ves (fase clónica), posible mordedura de la lengua o parte interior de la meji-lla, salivación espumosa y palidez. En esta fase puede haber incontinencia de orina, o deposiciones, o ambas.¿Qué hacer? Lo primero, no se desespere, mantenga la calma. Puede parecer que la persona no esté respirando, pero no es así, no necesita una reanimación. Lo más

importante es que la persona afectada esté lo más cómoda posible; puede poner bajo su cabeza algo que emule una almohada, chaqueta o mochila.

Haga espacio, quite todo lo que pueda dañarle, desate corbatas o bo-tones, cualquier objeto que no permita la respiración. Mantenga alejados a los curiosos.

No trate de impedir los movimientos propios de la crisis.

Nunca ponga nada en la boca, jamás dar nada de comer ni de beber. Una vez que pase la crisis, acueste de lado a la persona para que pueda respirar mejor, acompáñela y explíquele lo que sucedió; es probable que esté confundida o agresiva. Sea comprensivo porque la persona no es consciente de lo que acaba de suceder. No la deje sola, ayúdela a trasladarse a un lugar seguro, o llame a su contacto de emergencia.

Si la crisis se mantiene por más de cinco minutos, llame al 131 o llévela a un servicio de urgencias.

La respiración se normaliza paula-tinamente, vuelve a tener conciencia, aunque puede permanecer confusa temporalmente y con sensación de cansancio. La crisis dura de dos a cin-co minutos y el periodo de recupera-ción hasta 30 minutos.

La Liga Chilena contra la Epilepsia (Liche) tiene la campaña “Juntos por un lenguaje inclusivo en epilepsia”. La iniciativa tiene por objetivo que la comunidad reflexione sobre la forma en que apoyamos a los pacientes con epilepsia y cómo comunicamos sobre la enfermedad, para contribuir a la inclusión social mediante una mejor utilización del lenguaje, y así dejar atrás los estereotipos relacionados a la epilepsia.Tips que indica esta campaña:Decir “crisis de epilepsia”, en vez de “ataques de epilepsia”.Decir “toma medicamentos”, en vez de “toma drogas”.Decir “persona con epilepsia”, en vez de “epiléptico”.Decir “tiene epilepsia”, en vez de “sufre o padece de epilepsia”.

Usted puede encontrar material y más información en el sitio web www.ligaepilepsia.cl

7Siminforma • mayo 2019

salud

Epilepsia, ¿qué es y qué hacer?

La epilepsia no es una enfermedad, es una

manifestación clínica. Sin embargo en el 50%

de los casos no es posible encontrar la causa

Ya comienza la época de frío, y, aunque no le den ga-nas de beber muchos líquidos, debe hidratarse. Para ello, le recomendamos un golpe vitamínico y energi-zante: una limonada con chía y miel.

Además, ¿sabía usted que la chía es una semilla que entrega ácidos grasos esenciales? Por ello, pro-mueve una mente y corazón sanos y fuertes, ideal para veganos y vegetarianos. También es una gran fuente de fibra insoluble; le ayudará a mejorar su trán-sito y la sensación de saciedad. ¿Se siente constipa-do? Recuerde beber dos litros de agua al día y consu-mir fibra; esta combinación es clave para mejorar el tránsito lento.

Ingredientes:• ½ taza de chía• 1 litro de agua• Jugo de 5 limonesManos a la obraDeje reposar la chía en el litro de agua, aproxima-

damente 45 minutos, luego agregue el jugo de limón ya exprimido, endulce con una cucharada de miel o el endulzante de su preferencia. ¡Listo! Disfrútelo.

Las mascotas, más allá de manejar una sola forma de alimentación, también llegan a tener antojitos; hasta ellas se aburren siempre de comer lo mismo. Por ello, le damos unas recomendaciones para que consienta a la suya.

Receta: Limonada de chía y miel

8 Siminforma • Mayo 2019

Consejos prácticos

Guatita llena

Platillos para su mascota

Sabores by Monet: es la primera empresa en Chile dedi-cada a la repostería para mas-cotas. Sus recetas son origina-les y para toda ocasión. En su fabricación utilizan ingredientes frescos y naturales, mezclados con mucho amor y dedicación para asegurar que su mascota disfrute de un momento sano e inolvidable. Los encuentra en

Av. Condell 1401, Providencia,

R e g i ó n Metropoli-tana.

Dulceanimal.cl: sitio perte-neciente a Macarena Donoso, médico veterinaria y CEO de DulceAnimal. Desde siempre tuvo interés en la nutrición de las mascotas, y posterior a su titula-ción y de trabajar directamente en una compañía de alimento para perros y gatos, comenzó su interés por la nutrición natural y por encontrar alternativas más saludables que las comidas y snacks procesados que se en-cuentran actualmente en el mer-cado. Solo realizan a pedido vía whatsapp +56977788213

En regionesJ&B Repostería Canina:

Son una tienda on line dedi-cada a la elaboración de pro-ductos 100 % naturales para perritos de todas las edades. Los alimentos están enriqueci-dos con omega 3 y 6; además, cuentan con variedad de sabo-res. Realizan repartos en la V Región.

Los encuentra en su Face-book: J&B Repostería Canina @reposteriamascotas.

9Siminforma • Mayo 2019

letras libres

Hoy vengo a recomendarles un clásico de la literatura universal. Se trata de Madame Bovary (1857), del francés Gustave Flaubert.

Una noche, en época de vacaciones, acostada en mi cama y resistiéndome a que pronto volvería a la universidad, me encontré con la más reciente adaptación de Madame Bovary, en Netflix y, aprovechando que sería uno de los clásicos que me iba a tocar estudiar dije: “¡Ah, bacán, la voy a ver para adelantar materia!”. Y, bueno, básicamente no me sirvió de nada, porque la adaptación supone que ya leíste la historia y se salta pasajes importantes de esta. Simplemente te presenta al personaje de Emma Bovary como una jovencita de clase alta, de apariencia egoísta, con un carácter superfluo e infantil y sin ningún atisbo de conexión con lo que ocurre a su alrededor; sin embargo, no hace justicia a sus motivaciones, tan bien descritas en el libro de Flaubert.

Luego de leer la novela, quedé altamente impactada con este personaje y, olvidando por un segundo las reglas feministas de respeto con nuestras compañeras, pensé: “¡Qué loca la niña! ¿Por qué toma tan malas decisiones?”. Pero claro, llegado el momento de analizarla más a profundidad, leyendo artículos para tener una hipótesis fundamentada, llegué a la conclusión de que Emma es una heroína trágica y como tal —desde los clásicos griegos—, persigue un ideal sin atenerse a las consecuencias, guiados simplemente por sus pasiones y la idea de cambiar el mundo; de hecho, ella sueña con vivir lo que lee en

novelas románticas. Sin embargo, esto la lleva a la exacerbación de sus pasiones sin tener en cuenta la realidad, lo que arruina su propio destino. Al darse cuenta de ello, ya es demasiado tarde. Emma ya no puede huir de esa realidad que repudia: la exigencia de actuar y comportarse según ciertas reglas sociales impuestas, sin poder sublimar sus

pasiones y deseos, terminando por caer al abismo, siendo víctima de

su propio destino y sin opciones de pedir ayuda, en un final muy quijotesco.

A mi juicio, lo interesante, no es solo que Madame Bovary tiene un parentesco con don Quijote, el

gran héroe de Cervantes, sino que, en gran medida nos identifica a todos nosotros. Todos somos idealistas y hacemos muchas cosas por alcanzar nuestros sueños. Emma se destaca, sin embargo, por su gran rebeldía frente a un mundo acostumbrado a oprimir los sentimientos y vivir de las apariencias. Por eso mismo su final es

trágico y desolador, pues lamentablemente, ella nunca tuvo a alguien que la escuchara o le brindara su apoyo.

Definitivamente, un libro que debemos leer.

*Por María Paz Serra Nieto, estudiante de literatura.

Revise más de sus reseñas en instagram: @ theinfinite_books

La rebelde Emma Bovary

María Paz SerraInfinita sobre ruedas

Desde que soy universitaria, he estado haciendo reseñas sobre libros clásicos, sobre los cuales he compartido con ustedes. Pero les debo confesar algo: nunca fui “muy de clásicos”; de hecho, mi mayor temor al entrar a Literatura era que sabía poco y nada de literatura clásica (y no me llamaba la atención). Pensaba, ¿por qué leemos a estos viejos, si ya se murieron? ¿Qué es lo interesante? Me parecía —y diez de cada diez de mis profesores morirán con esto—, más apasionante la vida amorosa de Bella Swan, de Crepúsculo, que la épica del Mío Cid, y con el tiempo me di cuenta de que la experiencia te ayuda a madurar y que, antes de criticar algo, hay que conocerlo.Amo lo que estudio y no significa que me gusten mucho todos los clásicos. No me sé la Ilíada, de memoria, ni leería La Divina Comedia otra vez, luego de las pesadillas que tuve con los círculos del infierno —real, no podía dormir bien—. Pero amo la Literatura porque es el reflejo de lo que somos y de cómo evolucionamos; es pura expresión y vida, pues no solamente nos ayuda a entender cómo ha vivido el hombre en todas sus épocas, sino que nos proporciona una mirada actual de nuestros problemas y cuestionamientos. Casi hasta tercer año, todo lo sentía como un golpe en la cara contra el cemento; no me gustaba lo que leía, sentía que no sabía nada, pero a diferencia de Sócrates, eso me desesperó. Me eché un ramo, me enfermaba… ¡Uf! ¡les contara! Pero de pronto algo me hizo clic y empecé a ver que la literatura es como las relaciones humanas. ¿Juzgamos a los libros por sus portadas o sus historias? Así como juzgamos a los libros, solemos juzgar a las personas antes de conocerlas. ¿Cuántas veces hemos dicho que una persona nos cae mal, solo por su apariencia, sin darnos el tiempo de conocerla, escucharla o entenderla? Yo misma lo he sentido en carne propia, cuando personas me ven en mi silla y piensan que mi capacidad es inferior. Todos somos un clásico fome alguna vez, pero de pronto algo nos remece; cambiamos y entendemos mejor las cosas. Sin la literatura yo no tendría ese afán de investigar o de comprender por qué el hombre es de una forma o de otra, y probablemente, si no me hubiese leído Cumbres borrascosas, seguiría pensando que el amor tóxico es bueno.Mi conclusión de hoy es que no teman; atrévanse a conocer, a escuchar, a experimentar. No juzguen a nadie sin antes saber con propiedad sobre esa persona, todos merecemos respeto y empatía. Todos merecemos una nueva oportunidad y mucho amor; por eso nunca juzgues a un libro por su portada.

Sígala en instagram: @alaskainfinita

¿Usted es de los que juzga a un libro por su portada?

Gustave Flaubert

10 Siminforma • Mayo 2019

afina tu ingenio

Chilenoscon talento

El emprendimiento es de la diseñadora gráfica y artista visual Vivi Bustos, quien basó su emprendimiento en lo que más le gusta hacer: bordar. Esta mujer emprendedora teje, borda, pinta mandalas y, además, entrega todos sus conocimientos mediante talleres mixtos. Si lo que busca es regalar algo con sentido, hecho con cariño y, aparte, apoyar a los talentos chilenos, acá pase a mirar en su Instagram: @bordaviviborda.

*En Farmacias del Dr. Simi queremos conocer a los artesanos talentosos. Si sabe de alguno, envíenos su especialidad al mailfsepulveda@farmaciasdoctorsimi.cl

Bordados creativos

SoluciónSolución

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SILENCIO

GENTE

MIRADA

AÑO

PR DE

OR SE

AN

Z ORAN Ó

EO J V

R G A S

1. Habilidad, recubrimiento, jugada. Parte del cuerpo humano unida a la extremidad del antebrazo3. Progenitor, creador4. Dama.7. Líquido, que circula por las arterias y venas del cuerpo de los animales.9. Músculo cardiaco.10. De edad. Dícese de la persona de mucha edad.

2. Observación5. Doce meses.6. Falta de ruido.8. Grupo de personas.

Completa la cuadrícula, de manera tal que

cada fila, columna y área

de 3 por 3 celdas,

contengan del 1 al 9, sin repetirse

Solución:

deportes

La pérdida de masa muscular comienza alrededor de los 30 años. Es probable que si usted tiene entre 40 y 50 años, ya note los cambios en su cuerpo. Aquí comienza la disminución de la fuerza, incluso si hace ejercicio regularmente.

Los niveles reducidos de actividad física, el aumento del comportamiento sedentario y el ejercicio menos intenso cumplen un papel importante en la pérdida muscular relacionada con la edad. A esto se le conoce como “sarcopenia”, la principal razón de la fragilidad y la pérdida de independencia asociada con el envejecimiento.

11Siminforma • Mayo 2019

Prevención de la sarcopenia

Las principales intervenciones para reducir o retardar la

sarcopenia son la actividad física y la nutrición. Se ha

demostrado que los ejercicios de resistencia progresiva pueden aumentar significativamente la fuerza muscular y la velocidad de marcha. Se han estudiado las recomendaciones para la dieta en el AM; sin embargo, la mayoría de los estudios en nutrición han sido realizados

modificando el contenido proteico de la dieta. La biodisponibilidad

proteica es importante para el mantenimiento de la masa

muscular; no obstante, es esencial que la alimentación tenga un aporte adecuado de

vitaminas, para evitar carencias frecuentes en el adulto mayor, lo que implica que la dieta deba ser

adaptada de forma individual, en cada AM, para cubrir los

requerimientos nutricionales. Consulte con su nutricionista.

Fuente: Minsal

Nutrición y deporte da musculatura y previene enfermedades

Una alimentación balan-ceada otorga los nutrientes que se necesitan, pero igual-mente debe ir acompañado de actividad física.

Los alimentos diarios nos entregan nutrientes y vita-minas que generan distin-tas respuestas en nuestro organismo. Por ejemplo, las naranjas son frutas con alto contenido de vitamina C, un potente antioxidante; la avena es un carbohidrato que me-jora la digestión por su alto contenido de fibra; los poro-tos aportan proteínas, y así la lista sigue.

Los macronutrientes son aquellos alimentos que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo, y no puede faltar en nuestra dieta la proteína, esencial para la formación y reparación de los músculos, huesos y otros tejidos.

“Este se encuentra en distintos alimentos tanto de origen animal como vegetal, y si uno quiere empezar a

generar mayor masa muscular, es esencial incorporarlo de manera adecuada a la dieta. Es importante optar por alimentos que contengan mayor cantidad y mejor calidad de proteínas”, explican los nutricionistas.

Todos los cuerpos y metabolismos son distintos, por lo que si se quieren lograr objetivos específicos de crecimiento muscular y pérdida de grasa, se debe visitar a un profesional de la nutrición. Este solicitará exámenes si es necesario y ajustará la pauta de alimentación de una manera específica para cada organismo.

Según nutricionistas, una buena manera de empezar es mejorar el aporte y calidad de los alimentos proteicos. Preferir cortes de carne magros, preparaciones al horno, asado o al vapor. Acompañar las legumbres con arroz o fideos para mejorar su calidad proteica.

Algunos alimentos proteicos:● Huevo en todos sus for-

matos: alimento completo y de fácil acceso

● Jamón de pechuga de pavo: tiene menor contenido de grasa

● Tofu: alternativa vegana para quienes quieran consu-mir más proteína

● Legumbres: algunas como los porotos, lentejas y garbanzos tienen un nivel más bajo de proteínas, pero com-binado con carbohidratos me-jora su calidad

● Carnes de origen ani-mal: vacuno, pescado, pollo y otros son las fuentes de pro-teína más conocidas

● Lácteos: si bien tienen menor cantidad de proteína que las carnes, son de alto valor biológico

De acuerdo con datos del Ministerio de Salud, se puede combatir este proceso natu-ral. Hacer actividad física y mantener un estilo de vida ac-tivo permite recuperar masa muscular a cualquier edad.

Expertos en salud afirman que, para disminuir los efec-tos de la sarcopenia, es reco-mendable participar dos ve-ces por semana en un progra-ma de ejercicios de refuerzo muscular. Dichos ejercicios deben abarcar todos los gru-pos musculares principales y componerse de ocho a diez repeticiones cada uno. Se debe esperar por lo menos 48 horas entre una y otra sesión de ejercicios para permitir que los músculos se recupe-ren. Un excelente objetivo y logro sería aumentar los ejer-cicios, dentro de lo posible, a tres veces por semana.

Combinar los ejercicios de refuerzo con los aeróbicos, así como con estiramientos y ejercicios para el equilibrio, puede aportar aún más ven-tajas a los músculos. No ol-vide que antes de empezar a ejercitarse, hay que con-sultar con el médico qué tipo de ejercicios pueden ser más beneficiosos, según las nece-sidades personales.