eric, exequiel y romina
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I. Proteínas: aquellos alimentos que contienen al menos un 15 por ciento de materia proteínica.
Proteínas concentradas: carne, pescado, aves, huevos, leche, queso.Proteínas ligeras: frutos secos, judías, guisantes, derivados de la soja,
aguacates, cereales integrales.
CarbohidratosNos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal.
Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey, batata; plátano; azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos.
III. Grasas: aceite de origen animal o vegetal.De origen animal: mantequilla, nata, manteca, sebo, carnes grasosas.De origen vegetal: aceite de oliva, de soja, de girasol, de sésamo, de
maíz, de cártamo, todos los aceites de frutos secos.
IV. Vegetales: lechuga, apio, col, coliflor, espinaca, brotes de soja, pepino, espárragos, cebolla, berenjena, nabo, berro, puerro, calabacín,
judías verdes, pimientos verdes, rábano, zanahoria, alcachofa, aceituna, etc.
Excepciones: las patatas se cuentan como fécula; los tomates se cuentan como fruta acida.
V. Frutas:Frutas acidas: naranja, pomelo, lima, limón, fresas, arándanos,
pina, tomate.Frutas subácidas: manzana, pera, melocotón, cereza, uva, albari
coque, nectarina, ciruela, etc.