ERVEZŐ

Széchenyi István Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár

VEAB Agrártudományi Szakbizottság

TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG Elnök: Dr. Szalka Éva PhD, dékán

SZERVEZŐ BIZOTTSÁG

Elnök: Prof. Dr. Bali Papp Ágnes PhD

T A G O K Hegyi Judit PhD Kukorelli Gábor PhD

Konrád Szilárd PhD Lakatos Erika PhD Kovács Attila József PhD Schmidt Rezső CSc

Molnár Zoltán PhD Zsédely Eszter PhD Fazekas Imre Németh Attila

TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG

Prof. Horn Péter az MTA rendes tagja Prof. Kovács Melinda az MTA levelező tagja

Prof. Mézes Miklós az MTA rendes tagja Prof. Neményi Miklós az MTA rendes tagja Prof. Schmidt János az MTA rendes tagja

Prof. Várallyay György az MTA rendes tagja

Prof. Birkás Márta DSc Prof. Jolánkai Márton DSc

Prof. Ördög Vince DSc Prof. Sótonyi Péter DSc Prof. Szabó Ferenc DSc Prof. Varga László PhD

A Széchenyi István Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

Mosonmagyaróvár

tisztelettel meghívja Önt a

XXXVI. ÓVÁRI TUDOMÁNYOS NAP RENDEZVÉNYEIRE

A tudományos ülésszak témája:

HAGYOMÁNY ÉS INNOVÁCIÓ AZ AGRÁR- ÉS ÉLELMISZERGAZDASÁGBAN

Társrendezvény:

Növénytermesztési Tudományos Nap MTA, Talajtani, Vízgazdálkodási és Növénytermesztési

Tudományos Bizottság

A rendezvény helyszíne:

SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Mosonmagyaróvár

Biotechnológiai Oktató és Bemutató Központ (BK)

ISBN 978-615-5391-78-1 (Tudományos Nap összefoglalók) ISBN 978-615-5391-79-8 (Tudományos Nap előadások

és poszterek teljes anyaga online)

PLENÁRIS ÜLÉS

900 – 1000 Regisztráció (BK – Phare épület)

930 – 1000 Prof. Dr. SZAJKÓ LÁSZLÓ emléktábla avatása Kovácsné Prof. Dr. GAÁL KATALIN CSc, professzor emerita által

Prof. Dr. Varga János emléktábla koszorúzása SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1000 - 1010

A tudományos konferenciát köszönti és megnyitja Prof. Dr. FÖLDESI PÉTER egyetemi tanár a Széchenyi István Egyetem rektora

1010 – 1040

Plenáris előadások Globális tendenciák az állattenyésztés tükrében - hazai és nemzetközi jövőkép Prof. DR. HORN PÉTER egyetemi tanár, az MTA rendes tagja KE Agrár- és Környezettudományi Kar

1040 – 1110

Agrárium és fenntarthatóság – gondolatok jelenről és jövőről Prof. Dr. NEMÉNYI MIKLÓS egyetemi tanár, az MTA rendes tagja

SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1110 – 1120 150 éve született Prof. Dr. UJHELYI IMRE Prof. Dr. SZABÓ FERENC egyetemi tanár, DSc SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1120 – 1130

Prof. Dr. VARGA JÁNOS születésének 90., halálának 20. évfordulója Prof. Dr. SCHMIDT REZSŐ egyetemi tanár, CSc SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1130 - 1140 SURÁNYI JÁNOS emlékérem átadása

1200 – 1300 FEKETE ISTVÁN író szobrának avatása

1300 – 1330 Kávészünet

1330 – 1700 Szekcióülések

1700 - 1730 Posztervita

1730 - Szakember-találkozó

VADÁSZATI, HALÁSZATI ÉS TERMÉSZETVÉDELMI SZEKCIÓ BK-70

Elnök: MAROSÁN MIKLÓS Titkár: HEGEDŰS RÓBERT hegedusrobert88@gmail.com

1330 SÓTONYI P.:

Gróf Széchenyi Zsigmond élete és munkássága

1350 BOKOR Z. – KAJTÁR A. – BOLTIZÁR O. – DITRÓI B. –

DOMOKOS Á. – URBÁNYI B. – IFJ. RADÓCZI J. – SZABÓ T.:

Tavi, ketreces sügérnevelés tapasztalatai

1410 TATÁRVÁRI K.:

A SWEEP modellről és alkalmazásának tapasztalatairól

1430 HEGEDŰS R. – SZATHMÁRI L. – TEMPFLI K. –

BALI PAPP Á.:

A fogassüllő (Sander lucioperca) sperma mélyhűtése és hűtve tárolása

1450 FERINCZ Á. – CSENKI ZS. – GAZSI GY. – CSEPELI A. –

KÖVESI J. – GARAI E. – CZIMMERER ZS. – KOVÁCS R. –

REINING M. – RÁTH SZ. – BALOGH E. – URBÁNYI B.:

A klímaváltozás potenciális hatásának modellezése

zebradánión (Danio rerio)

1510 MAROSÁN M. - KIRÁLY I. - KÁKONYI G. - VARGA Z. - BATTAY M.: Vad és gépjármű ütközések értékelése vadgazdálkodási szempontok alapján

1530 MAROSAN M. – GÁL J.: Mezei nyulak zárttéri tartásának egészségügyi problémái

1550 POSZTERVITA

VADÁSZATI, HALÁSZATI ÉS TERMÉSZETVÉDELMI SZEKCIÓ POSZTEREI

VH1 GÁL J. – KOVÁCS G.: Újabb adatok Marokkó disc web spiders faunájához (Araneae: Oecobiidae)

VH2 TATÁRVÁRI K. – PIROS A.:

A széleróziós hordalékfogókról, és a POLCA hordalékfogó egy lehetséges fejlesztési módjáról a hordalékok szélesebb körű talajtani vizsgálatához

AGRÁRMŰSZAKI SZEKCIÓ Várkapitány épület VI.sz. előadó

Elnök: KOVÁCS ATTILA JÓZSEF Titkár: NYÉKI ANIKÓ nyeki.aniko@sze.hu

1330 GÉCZI G.:

A maláta szemcseeloszlás optimalizálása a sörgyártás technológiában

1350 KORZENSZKY P.: Hőkezelt must erjedésének vizsgálata

1410 LEMMER B. - KERTÉSZ SZ. – Ö. KERIME - LÁSZLÓ ZS. - HODÚR C.: Enzimszeparáció valós fermentlé mátrixból

1430 VISY A. - JÓNÁS G.: A nagy hidrosztatikus nyomás és nitrit húspép funkcionális tulajdonságaira gyakorolt hatásainak vizsgálata

1450 MOLNÁR T. G.: Környezeti hatások a depóniagáz mennyiségi, illetve minőségi jellemzőire

1510 BESZÉDES S. – KOVÁCS R. V. P. – KESZTHELYI-SZABÓ G. – HODÚR C.: Kommunális és élelmiszeripari eredetű szennyvíziszapok dielektromos jellemzői

1530 POSZTERVITA

AGRÁRMŰSZAKI SZEKCIÓ POSZTEREI

M1 BARCZI A. - NAGY V.:

Talajtömörödés mértékének meghatározása ’Packungsdichte’ módszerrel és talaj-mikromorfológiai elemzésekkel

M2 KOVÁCS R.NÉ - KESZTHELYI-SZABÓ G.: Élelmiszeripari szennyvíz mikrohullámú kezelése

M3 ZAKAR M. - VERÉB G. - HODÚR C. - KESZTHELYI­

SZABÓ G. – HANCZNÉ LAKATOS E. – LÁSZLÓ ZS.: Élelmiszeripari szennyvizek kezelése ózonkezelés és membránszeparáció kombinálásával

AGRÁRÖKONÓMIAI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEKCIÓ

Gazdaságtudományi Tanszék Könyvtára

Elnök: NAGY FRIGYES Titkár: TESCHNER GERGELY teschner.gergely@sze.hu

1330 TENK A.: 150 éve született Ujhelyi Imre, a modern hazai tejgazdaság megteremtője

1350 KISS K. – TAKÁCSNÉ GYÖRGY K.: A rövid élelmiszerláncok szerepe a XXI. századi globalizálódó kereskedelemben

1410 BALOGH S. – PANYOR Á.: Alternatív táplálékválasztás: lehetőség-e, vagy kényszer?

1430 A. KIRÁĽOVÁ - I. HAMARNEH:

Traditional and Local gastronomy - a way to increase the

welfare of rural areas

1450 PALLÁS E. I.: A borszőlőtermesztés ökonómiai elemzése, a hazai borfogyasztás helyzete

1510 TROJÁN SZ. – MEZEI K. – LIPCSEINÉ TAKÁCS N.: Burgenland mezőgazdasága és vidékfejlesztése

1530 UGRÓSDY GY.: A Nyugat-dunántúli régió vállalkozásainak helyzete egy centralizált Magyarországon

1550 HORVÁTH E.: Agglomeráció és/vagy mezőgazdaság? Agglomerációs települések mezőgazdaságának vizsgálata a Szigetközben

1610 TÓTH P.: Kerékpáros infrastruktúra és a vidékfejlesztés kapcsolata

1630 URBÁNYI B. – BOKOR Z. – MÜLLER T. – MNÉ TRENOVSZKI M. – HEGYI Á. – RÁKÓCZI K. – KOVÁCS Ö. – TARNAI-KIRÁLY ZS.: Innováció, mint a magyar halászatfejlesztés kitörési lehetősége

1650 NÉMETH A. – VÉR A.: A svájci agrár-szaktanácsadási rendszer kihívásai

1710 POSZTERVITA

AGRÁRÖKONÓMIAI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEKCIÓ

POSZTEREI

ÖV1 HEGEDŰSNÉ BARANYAI N. – DÁVID V.:

Két Zala megyei település fejlődésének alakulása a XXI. században

ÖV2 PALLÁS E. I. – MARSELEK S.: Borvidékek ismertetése, Észak-Magyarország borvidékeinek bemutatása

ÁLLATTUDOMÁNYI SZEKCIÓ Auditórium

Elnök: HORN PÉTER Titkár: LENCSÉS-VARGA ERIKA lencses-varga.erika@sze.hu

1330 MIKÓ J.NÉ – HAVRANEK E. – HORVÁTH J.: Gazdaságos tejtermelés a tejminőség tükrében

1350 SZABÓ R. T. – KOVÁCS B. – BENCSIK D. – KOVÁCS R. – HORVÁTH Á. – MÉZES M. – BALOGH K. – WEBER M.: A CometScore programmal, illetve vizuálisan történő kiértékelés összehasonlítása Comet-Assay esetében

1410 DROBNYÁK Á. – KUSTOS K. – SZABÓ R. T. – HEINCINGER M. – BÓDI L. – PETRUSKA E. – WEBER M.: Tojáshéjminőség vizsgálata őshonos tyúkfajtákból létrehozott keresztezési konstrukcióknál

1430 BODNÁR Á. – PÓTI P. – HEGEDÜS B. B. – ABAYNÉ HAMAR E.- EGERSZEGI I. – PAJOR F.: Előzetes eredmények hortobágyi racka bárányok viselkedéséhez születést követő időszakban

1450 DOBOS Á. – BÁRSONY P. – POSTA J. – BABINSZKY L.: Eltérő lizin-metabolizálható energia arány hatása a ludak teljesítményére

1510 KISS B. – TEMPFLI K. – PONGRÁCZ L. – URINÉ JÓZSA CS. – BALI PAPP Á.: A lovak viselkedésével összefüggő Dopamin D4 receptor (DRD4) gén vizsgálata

1530 KOVÁCS E. – ZENKE P. – SÁFÁR L. – CENKVÁRI É. – BERSÉNYI A. – BALI PAPP Á. – GÁSPÁRDY A.: A surlókór molekuláris genetikai vizsgálatának eredményei cikta juhban

1550 ANAND M. – TÓTH R. – ALAYU K. – NAGY A. – LÁZÁR B. – PATAKINÉ VÁRKONYI E. – LIPTÓI K. – GÓCZA E.: A hősokk fehérjék és MIRNS-ek expressziós mintázatának vizsgálata a hőkezelt és nem hőkezelt házi tyúk PGC tenyészetekben, valamint az ivarlécekben

1610 SZALAI K. – TEMPFLI K. – BALI PAPP Á.: Az inzulinszerű növekedési faktor1 (IGF1) gén DNS - polimorfizmusának összefüggése brojlerek vágási eredményeivel

1630 SZŰCS M.: Az értékmérő tulajdonságok alakulása a szarvaltság függvényében a hazai limousin populációban

1650 ZSOLNAI A. – KALTENECKER E. – BARACSKAY L. – BÁN B.- JÓZSA CS. – MARÓTI-AGÓTS Á. – ANTON I.: Genetikai vizsgálatok szürkemarha fajtában

1710 POSZTERVITA

ÁLLATTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI

Á1 KESZTE SZ. – BALOGH E. – ŐSZ Á. – URI CS. – BOKOR Z. – GUTI CS. – IFJ. RADÓCZI J. – URBÁNYI B. – KOVÁCS B.: Sügér állományok diverzitásának mitokondriális DNS-re alapozott molekuláris genetikai vizsgálata

Á2 KOVÁCS B. – ZELEI Á. – SEBESTYÉN A. – KESZTE SZ. - BALOGH E. – ŐSZ Á. – BOKOR Z. – GUTI CS. – SZABÓ R. – FODOR F. – URBÁNYI B.:

Magyar ponty (Cyprinus carpio) tenyészállományok genetikai analízise

Á3 KÖTELES D. – MIKÓ J.NÉ:

A sertéstenyésztés aktuális kérdéseinek vizsgálata

Á4 SZABÓ F. – TASI J. – GULYÁS L. – TEMPFLI K.:

Különböző húsmarhafajták reprodukciós és választási eredményei

Á5 SZILÁGYI SZ. – HAVRANEK E. – MIKÓ J.NÉ: A tejtermelés és a szomatikus sejtszám alakulása eltérő tőgyelőkészítést alkalmazó telepeken

A6 TEMPFLI K. – VARGA Á. – TÓTH T.: Évszakok hatása egy kocaállomány néhány reprodukciós értékmérő tulajdonságára

A7 TEMPFLI K. – GULYÁS L. – KOVÁCS B. – KISS E. – PAJOR F. – PÓTI P. – TASI J. – SZABÓ F.: Néhány juhlegelő állateltartó képessége

ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ I. BK-1

Elnök: VARGA LÁSZLÓ Titkár: KORCZ EVELIN korcz.evelin@sze.hu

1330 KÁTAY G. – VARGA L.: Új, laktózmentes, élőflórás vajkrém kifejlesztése

1350 KOCSIS R. – KÓTAI I.: Ujhelyi Imre munkássága és szerepe a magyar tejgazdasági kísérleti intézet megalapításában

1410 PÁZMÁNDI M. – NEMESVÁRI O. – MARÁZ A. – KOVÁCS Z.: Tejsavó frakcionálása és értéknövelése membrános és enzimes technikákkal

1430 SÜLE J. – KORCZ E. – KERÉNYI Z.: In vitro kísérleti rendszer kidolgozása probiotikus baktérium törzsek szelektálására

1450 SZAFNER G. – BUKOVICS S. – KRASSÓY M.:

Egyes tejipari melléktermékek demineralizálása kétlépcsős technológiával

1510 SZÉKELYHIDI R.: Szilárd fázisú mikroextrakciós (SPME) eljárás élelmiszer analitikai alkalmazásának lehetőségei

1530 SZLÁVIK D. – BARABÁS A. – LAKATOS E.- AJTONY ZS.: Csonthéjas gyümölcs cefrék etil-karbamát tartalmának meghatározása HPLC-FLD módszerrel

1550 ZEKE I. – VAJDA Á. – PÓSA E. – JUHÁSZ R. – PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. – TÓTH A. – CSEHI B. – SALAMON B. – FRIEDRICH L.: Savanyú savó koncentrátum hatása tejes fagylalt stabilitására

1610 POSZTERVITA

ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ II. BK-2

Elnök: ÁSVÁNYI BALÁZS Titkár: KAPCSÁNDI VIKTÓRIA kapcsandi.viktoria@sze.hu

1330 CSEHI B. – ZEKE I. CS. – TÓTH A. – PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. – FRIEDRICH L.: Friss lazac (Salmo salar) nagy hidrosztatikus nyomáskezelése, a fehérjékben végbemenő változások nyomonkövetése

1350 ORAVECZ T. É: Élelmiszerbiztonság a hazai méhészetekben

1410 PINTÉR R. – PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. – SIPOS L. – FRIEDRICH L.: Sajtchips termékfejlesztése és fogyasztói kedveltséget befolyásoló paramétereinek vizsgálata

1430 TOTTH G. – ZARÁNDNÉ VÁMOSI K.: A magyar fogyasztók és a védjegyek. A tanúsító védjegyek hatása a vásárlói döntésekre

1450 VAJDA Á. – TÓTH A.: Az élelmiszeripari minőségirányítás globális kérdései napjainkban

1510 VAJDA Á. – TÓTH A.: A modern élelmiszer előállítás technológiák és globális élelmiszer kereskedelem humán egészségügyi hatásai napjainkban

1530 POSZTERVITA

ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI

É1 FÁBRI ZS. N. – VARGA L. – REICZIGEL L. – NAGY P.:

A nyers tevetej beltartalmának hosszútávú nyomon követése és a beltartalmat befolyásoló tényezők

É2 JÓNÁS G. – BALÁZS E.: Pressure/thermal combinations on color, texture and water holding capacity of meat batters

É3 NOVÁK A. – SOÓS Á. – NAGY É. – KOVÁCS B. – CZIPA N.: Gyógynövény kivonatos méhkészítmények mikroelem tartalmának vizsgálata

E4 ORAVECZ T. É.:

Élelmiszerbiztonság a Kincses-Billege családi méhészetünkben

É5 SÍK B. – KOVÁCS A. J. – AJTONY ZS. - KAPCSÁNDI V. – LAKATOS E.: Kluyveromyces élesztőtörzsek alkoholtermelésének vizsgálata a laktóztartalom függvényében

É6 SÖRÖS CS. – SZIJJ B. – LÁSZLÓ A.: Hazai és import zöldség és gyümölcs termékek növényvédő szermaradék elemző vizsgálata

É7 TÓTH A. – NÉMETH CS. – VAJDA Á. – JUHÁSZ R. – SALAMON B. – PINTÉR R. – FRIEDRICH L.: Hő– és nyomáskezelés kombinált alkalmazásának hatása tojásfehérje lé egyes tulajdonságaira

É8 TÓTH A. – NÉMETH CS. – VAJDA Á. – ZEKE I. – CSEHI B. – FRIEDRICH L.: Nyomáskezelés idejének hatása tojáslevek színére 400 MPA-on

E9 VARGA Á. – MÁRKI E.: Improve crossflow microfiltration of rough beer with static mixer

NÖVÉNYTUDOMÁNYI SZEKCIÓ BK-60

Elnök: JOLÁNKAI MÁRTON, SCHMIDT REZSŐ Titkár: PÓLYÁNÉ HANUSZ BORBÁLA polyane.hanusz.borbala@sze.hu

1330 VÁRALLYAY GY.: A talaj vízgazdálkodása, mint a fenntartható talajhasználat kulcskérdése

1350 KÉSMÁRKI I.: Varga János szakmai életútja

1410 KASSAI M. K. – TARNAWA Á. – NYÁRAI H. F. – HORVÁTH CS. – JOLÁNKAI M.: A vízellátottság és a fehérje produkció összefüggései

1430 PEPÓ P.: Technológiai modellek a gabona termesztésben

1450 KISMÁNYOKY T. - DUNAI A. - TOTH Z.: Az évjáratok hatása tartamkísérletekben

1510 FARKAS A. - DOMONKOS ZS. – SZABÓ-SZIGETI V. - REISINGER P.: Natura 2000 területek parlagfű fertőzöttsége a Csallóközben 2016-ban

1530 MAZSU N. - KAMUTI M. - SÁNDOR R. - LEHOCZKY É.: A tápanyagellátás hatása a gyomok és a kukorica korai versengésére

1550 NAGY N. E. – PEPÓ P. – MÁNDI L.NÉ: Különböző szója oltóanyagok hatásainak vizsgálata

1610 TÓTH J. - GERGELY I. - ÖRDÖG V.: Mikroalga tartalmú biostimulánsok hatása a repce őszi fejlődésére

1630 TAKÁCS G. - GERGELY I. – ÖRDÖG V.: A Nostoc entophytum cyanobaktérium hatása a „bőség” őszi búzafajta növekedésére és termésére

1650 NÉMETHNÉ MAJOR B.: Azadirachtin és kvasszia kivonat hatásának vizsgálata bioalmásban üvegszárnyú almafaszitkár (Synanthedon myopaeformis) lárva ellen

1710 POSZTERVITA

NÖVÉNYTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI

N1 SUGÁR E. – BERZSENYI Z. – BÓNIS P. – ÁRENDÁS T.: A N-műtrágyázás és a genotípus hatása a búza növekedésére és termésére a növekedésanalízis funkcionális módszere alapján

N2 ZOLTÁN G. - JAKAB P.: Lombtrágya készítmények hatása a kukorica termésére és beltartalmára

N3 ZSENI A. - NAGY J.: A talaj-tápanyagpótlás régi-új alapanyaga: az emberi ürülék

TAKARMÁNYOZÁSI SZEKCIÓ BK-3

Elnök: SCHMIDT JÁNOS Titkár: GREFF BABETT nottimetoexplain@gmail.com

1330 HORVÁTH M. – ASBÓTH G. – GÁLNÉ REMÉNYIK J. – BABINSZKY L.: Tartós hő-stressz káros hatásának csökkentése takarmányozási módszerekkel a pecsenyekacsa tartásban

1350 ASBÓTH G. – NOVOTNINÉ DANKÓ G. – GYŐRI ZS. – BALOGH P. – REMÉNYIK J.: Folyékony tejpótló kiegészítés hatása szopós malacok szénhidrát anyagcseréjét szabályozó hormonokra

1410 NAGY K. - FÉBEL H. – SUDÁR G. – TOSSENBERGER J. – GROSZ GY. – TÓTH T.: Emelt rosttartalmú takarmány etetésének hatása a gasztroenterális rendszer simaizom szövetében jelentkező akciós potenciálváltozásokra növendék sertéseknél

1430 VIDA O. – EGRI B. – TÓTH T.:

A glicerin etetésének vizsgálata szoptató kocák takarmányozása során (bevezető eredmények)

1450 TÓTH T.:

Anyalúg a kérődzők takarmányozásában

1510 POSZTERVITA

TAKARMÁNYOZÁSI SZEKCIÓ POSZTEREI

T1 FERNYE CS. – ERDÉLYI M. – BÓCSAI A. – ANCSIN ZS. –

MÉZES M.: Some chemical characteristics of pheasant (Phasianus cholchicus) meat

T2 NAGY B. - BÉRCI B. – MOLNÁR ZS. – BALI PAPP Á. – PONGRÁCZ L.:

Galopplovak takarmányainak beltartalmi vizsgálata különböző versenyistállókban