espaÑol - corelle brands · 4. vuelva a colocar los tornillos en los orificios del mango. 5....
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Commercial Line (NSF Certified knives)
Use & Care Guide
Gamme commerciale (couteaux certifiés
par la NSF)
Guide d’utilisation et d’entretien
Línea comercial (cuchillos certificados
por NSF)
Guía de Uso y Cuidado
www.chicagocutlery.com
Uso y cuidado de la línea de cuchillos comerciales Chicago Cutlery • Capacite a sus empleados en el uso seguro de los cuchillos y en las
prácticaslaboralessegurasparaafilarlos.• Useuncuchilloadecuadoparacadatareayparaelalimentoqueesté
cortando.• Mantengaloscuchillosafilados.• Cortesobreunasuperficieestable.• Laveloscuchillosconcuidado.• Altransportaruncuchillo,lacuchilladebeapuntarhaciaabajo.• Despuésdeusarlos,guardeloscuchillosdeformasegura,esdecir,enuna
vainaorecipiente.• Useelementosdeproteccióncuandoseanecesario.Paradeshuesar,es
recomendableusarunguanteprotectorfirmeenlamanoquenosujetaelcuchillo,ademásdeundelantalresistente.
EVITE lo siguiente• No deje los cuchillos sueltos sobre las superficies de trabajo, donde
podríanmoverseaccidentalmenteycaer.• Nuncaintenteatraparuncuchilloqueestécayendo.• Nouseelcuchillocomoabrelatas.• Nollevecuchillosaltransportarotrosobjetos.• Noparticipeentravesurasconuncuchillo.• Nolleveuncuchilloenelbolsillo.
Cuidado de los cuchillos • Paraobtenerlosmejoresresultados,laveloscuchillosamanoconagua
ydetergenteyséquelosdeinmediato.Lavarantesdelprimeruso.
Mango de repuesto 1.Quitelos2tornillosdebroncedelmangoconundestornilladorplano*.2. Insertelacuchillaenlaranuradelmango.3.Asegúresedequelacuchillaseinserteporcompletoenlaranura.4.Vuelvaacolocarlostornillosenlosorificiosdelmango.5.Asegúresedeque los tornillosse insertenporcompleto(no ingresan
totalmentesilacuchillanoentrabienenelmango).6.Ajustelostornillos.
*El destornillador no está incluido
AfiladoParaobtenerelmejordesempeño,loscuchillosdebenafilarsecadapocosusos.Límpielos conpolvoabrasivoparaquitarles laspartículasmetálicasdelafilador.Porúltimo,enjuáguelosconagua,séqueloscompletamenteyguárdelosenunlugarseco.
Afilador
• Sostenga el afilador hacia abajo sobre una superficie plana y estable(comounamesaounatablaparacortar).
• Coloquelahojadelcuchilloaunos15gradosconrespectoalafilador.Imaginequelacuchillaestácercadelas11enpuntoydela1enpunto.
• Muevaelcuchillohaciaabajoyportodoelafiladorenunligeroarco,llevandoelmangohaciausted.Repitaelprocedimientodelotroladodelafilador.
• Reitereestospasosde3a5veces, alternandoentreel ladoderechoeizquierdodelfilo.
Afilador EasySteel™ Cómo usar el afilador EasySteel™1.Traccioneelcuchillodesdeelfinalhastalapuntapresionandoligeramente
haciaabajo.(Noempujeelcuchillohastaelfondoparadespuésmoverlo).2.Lacuchilladebepasarcompleta…lavarilladebemoversedesdela
posicióndereposo(elfinaldelacuchilla)hastalapartesuperiordelaposiciónelevada(puntadelacuchilla.)
3.Hagade1a3pasadasencadauso.4.Repitaelprocesodespuésde2-4cortes.
Instrucciones de montaje para el afilador EasySteel™:ElafiladorEasySteel™vienecon3orificiosytornillosparamontarenlamesadetrabajo.
Almontarlo,DEBEN USARSElostresorificios.
©2015 World Kitchen, LLCRosemont, IL 60018
DISTRIBUIDOPOR:WORLDKITCHEN,LLC,P.O.BOX733,ROSEMONT,IL60018USA
CHICAGOCUTLERYyBIOCURVEsonmarcasregistradasdeWorldKitchen(GHC),LLCyEASYSTEELesunamarcadeWKIHoldingCompany,Inc.,todasusadasconpermisoporWorldKitchen,LLC.
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Washer
EasySteelFrame
Nut
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Boulon
Rondelle
Cadre de l’EasySteel
Ecrou
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Tornillo
Arandela
MarcoEasySteel
Tuerca
Arandela
FORMCC001 09/2015
ESPAÑOL
ENGLISH
ESPAÑOL
FRANÇAIS
CC001 Flat size: 13.8125” x 8.5” Fold size: 3.5” x 8.5”
Use and Care for Chicago Cutlery Commercial knife line • Trainemployeesinthesafeuseofknivesandsafeworkingpracticeswhen
sharpeningthem.• Useaknifesuitableforthetaskandforthefoodyouarecutting.• Keepknivessharp.• Cutonastablesurface.• Handleknivescarefullywhenwashingup.• Carryaknifewiththebladepointingdownwards.• Storeknivessecurelyafteruse,e.g.,inascabbardorcontainer.• Useprotectiveequipmentasrequired.Fordeboning, it is recommended
thatastableprotectivegloveiswornonthenon-knifehand,andachainmailorsimilarapronisworn.
DON’T• Leaveknives looseonworktop surfaceswhere they canbeaccidentally
pushedoff.• Trytocatchafallingknife.• Useaknifeasacanopener.• Carrykniveswhilecarryingotherobjects.• Engageinhorseplaywithaknife.• Carryaknifeinyourpocket.
Knife Care • For best results, hand wash your knives with soap and water and dry
immediately.Washbeforefirstuse.
Replacement Handles 1.Removethe2brassscrewsfromhandleusingflatheadscrewdriver*.2. Insertbladeintoslotinhandle.3.Makesurebladeisfullyinsertedintoslot.4. Insertscrewsbackintoholesinhandle.5.Makesurescrewsarefullyinserted(willnotfullyinsertifbladeinsertisnot
fullyinsertedintohandle).6.Tightenscrews.
*screwdriver not included
SharpeningForoptimumperformance,knivesshouldbesharpenedaftereverycoupleofuses.Useascouringpowdertocleanandremovemetalparticlesfromyour sharpening steel. After cleaning the steel, rinse with water, dry itthoroughlyandstoreinadryplace.
Sharpening Steel
• Holdsharpeningsteelpointdownonflatstablesurfacesuchasatableorcuttingboard.
• Angle knife blade approximately 15 degrees from the sharpening steel.Imaginetheknifebladeisatapproximately11o’clockand1o’clock.
• Pulltheknifedownandacrossthesharpeningsteelinaslightarc,pullingtheknifehandletowardyou.Repeatontheothersideofthesteel.
•Repeatthesesteps3-5times,alternatingtherightandleftsideofthecuttingedge.
EasySteel™ Sharpener How to Use EasySteel™ Sharpener1.Drawknifethroughfromheeltotipusinglightdownwardpressure.(Donot
pushknifetobottomandthendrawthrough).2.Use full lengthof stroke…rod glides should go from rest position (heel of
blade)totopofriseposition(tipofblade.)3.Drawthrough1-3timeseachtimeused.4.Repeatprocessafterevery2-4cuts.
Mounting Instructions for EasySteel™ Sharpener:3holesandscrewsareavailableontheEasySteel™Sharpenerformountingtoworkbench.
When mounting, all threeholesMUSTbeused.
©2015 World Kitchen, LLC,Rosemont, IL 60018
DISTRIBUTEDBY:WORLDKITCHEN,LLC,P.O.BOX733,ROSEMONT,IL60018USA
CHICAGOCUTLERYandBIOCURVEareregisteredtrademarksofWorldKitchen(GHC),LLCandEASYSTEELisatrademarkofWKIHoldingCompany,Inc.,allusedwithpermissionbyWorldKitchen,LLC
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Utilisation et entretien de la gamme commerciale de couteaux Chicago Cutlery • Formervosemployésàutiliserlescouteauxetàlesaffûterdefaçonsécuritaire• Utiliser le couteau qui convient en fonction de la tâche à exécuter et de
l’alimentàcouper.• Gardervoscouteauxbienaffûtés.• Coupersurunesurfacestable.• Manipulerlescouteauxavecsoinquandvousleslavez.• Pourtransporteruncouteau,pointertoujourslalameverslebas.• Rangerlescouteauxdefaçonsécuritaireaprèsl’usage,parex.dansunfourreau
ouuncontenant.• Utiliser l’équipement de protection requis. Pour le désossage, il est
recommandédeporterungantdeprotectionstablesurlamainquinetientpaslecouteauainsiqu’unecottedemaillesouuntabliersimilaire.
CHOSES À NE PAS FAIRE• Laissertraînerlescouteauxsurlessurfacesdetravail,carilspourraienttomber
accidentellement.• Essayerd’attraperuncouteauquitombe.• Utiliseruncouteauenguised’ouvre-boîte.• Transporterdescouteauxenmêmetempsqued’autresobjets.• Sechamailleravecuncouteau.• Transporteruncouteaudansvotrepoche.
Entretien des couteaux• Pourdemeilleursrésultats,lavervoscouteauxàlamaindansl’eausavonneuseet
lesassécherimmédiatement.Laveravantlapremièreutilisation.
Manches de remplacement 1.Retirerlesdeuxvisdelaitondumancheàl’aided’untournevisàtêteplate*.2. Insérerlalamedanslafentedumanche.3.S’assurerquelalameestinséréeàfonddanslafente.4.Remettrelesvisdanslestrousdumanche.5.S’assurerquelesvissontinséréesàfond(ilneserapaspossibledebieninsérer
lesvissilalamen’estpasinséréeàfonddanslemanche).6.Serrerlesvis.*tournevis non compris
AffûtagePourunrendementoptimal,lescouteauxdoiventêtreaffûtésaprèsquelquesutilisations.Nettoyeretretirerlesparticulesdemétaldel’affûte-couteauavecdelapoudreàrécurer.Aprèsl’avoirnettoyé,rincerl’affûte-couteau,l’asséchercomplètementetlerangerdansunendroitsec.
Affûte-couteau
• Tenirl’affûte-couteaupointeverslebassurunesurfacestableetplane,telleunetableouuneplancheàdécouper.
• Mettre la lameducouteauàunangled’environ15degréspar rapport àl’affûte-couteau.Lalamedoitêtreàenviron11heureset1heure.
• Glisserlecouteausurl’affûte-couteauverslebasetversvousdansunlégermouvementarqué.Répéterlemouvementsurl’autrecôtédel’affûte-couteau.
• Répéterlamanœuvredetroisàcinqfois,enalternantlescôtésdroitsetgauchesdutranchant.
Affûte-couteau EasySteel™ Comment utiliser l’affûte-couteau EasySteel™1.Tirer le couteaudu talonà lapointeenappliquantunepression sur le
couteau.(Nepaspousser lecouteau jusqu’aufondpourensuite letirerverssoi.)
2.Utilisertoutelalongueurdutranchant…lalamedoitallerdelapositionderepos(letalondelalame)jusqu’àlapositionhaute(pointedelalame).
3.Tirerlalameuneàtroisfoisàchaqueutilisation.4.Répéterleprocédéaprèsdeuxàquatrecoupes.
Instructions de montage de l’affûte-couteau EasySteel™ :Troistrousettroisvissontfournissurl’affûte-couteauEasySteel™pourlemontersurlebancdetravail.
LestroistrousDOIVENTêtreutilisés.
©2015 World Kitchen, LLC, Rosemont, IL, USA 60018
DISTRIBUÉPAR:WORLDKITCHEN,LLC,P.O.BOX733,ROSEMONT,IL,USA60018
CHICAGO CUTLERY et BIOCURVE sont des marques déposées deWorldKitchen (GHC), LLC et EASYSTEEL est une marque de commerce deWKIHoldingCompany,Inc.,toutesutiliséessouspermissionparWorldKitchen,LLC
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