especificaciones nutricionales pic 2008

7/27/2019 Especificaciones Nutricionales PIC 2008

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ReferenciasEnerga de la dieta

En esta gua los niveles de energa se expresan como energa metabolizable (EM) ya que es elsistema ms utilizado en Norte y Sudamrica. El sistema de EM y ED (energa digestible) es elms adecuado para describir la energa disponible para dietas simples (maz-soya) o para lasdietas de los lechones. Sin embargo, el sistema de energa neta (EN) es ms exacto para

medir la energa disponible cuando se tiene una mayor diversidad de ingredientes. Por estarazn, en varias compaas donde se elaboran alimentos para animales se utiliza el sistema deEN. Otros grupos utilizan valores modificados de EM para algunos ingredientes (por ejemploharinas de soya, salvados de trigo) para reflejar las relaciones de EN. En esta gua la energase especifica como EM indicada en el NRC, basada en una dieta simple, definida para cadafase. Los especialistas en nutricin pueden entonces adaptar las relaciones lisina:MEespecificadas su propio sistema. En el caso de explotaciones ubicadas en climas clidos, oque utilizan grasa para mejorar la GDP, se debern ajustar los niveles de lisina para mantenerla relacin lisina:EM constante.

Las tablas 1, 2 y 3 muestran la respuesta de cerdos PIC a la adicin de energa. La primeratabla muestra las medias de todos los datos, mientras que la segunda y la tercera muestran las

medias de hembras primerizas y machos castrados para GDP y CA.

Tabla 1. Efectos de adicionar g rasa a una dieta de maz-soyaa

Grasa adicionada, %

1.0 2.5 4.0 5.5

EM, NRC kcal./kg. 3240 3310 3379 3447

GDP, kg. 0.96 0.96 0.97 0.98

Consumo promedio/da, kg. 2.48 2.45 2.42 2.37

CA 2.59 2.55 2.49 2.42

Peso Canal Caliente, kg. 97.56 98.70 98.47 99.2Magro, FOM % 53.1 53.1 53.3 53.3

aUn total de 4900 cerdos (PIC 337 X Camborough, peso inicial 35 kg.) con 50 repeticiones por tratamiento. Se

manejaron 100 corrales para machos y 100 para hembras, con 24 a 25 cerdos/corral.

Recomendaciones Nutricionales PIC Mayo 2008


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Tabla 2. Efectos en la GDP al adic ionar g rasa a una dieta de maz-soya

Grasa adicionada, %

Rango de pesos, kg. Sexo 1.0 2.5 4.0 5.5

35.4 a 54.5 Machos 0.921 0.934 0.948 0.943

Hembras 0.916 0.916 0.934 0.930

54.5 a 75 Machos 1.021 1.052 1.066 1.102

Hembras 0.916 0.930 0.939 0.957

75 a 95 Machos 1.116 1.125 1.134 1.107

Hembras 0.984 0.993 1.002 0.993

95 a 113 Machos 0.912 0.966 0.948 0.989

Hembras 0.907 0.889 0.898 0.898

Tabla 3. Efectos en la CA al adic ionar grasa a una dieta de maz-soya

Grasa adicionada, %

Rango de pesos, kg. Sexo 1.0 2.5 4.0 5.5

35.4 a 54.5 Machos 1.99 1.94 1.91 1.90

Hembras 2.05 2.02 1.93 1.94

54.5 a 75 Machos 2.46 2.31 2.27 2.18

Hembras 2.39 2.29 2.17 2.09

75 a 95 Machos 2.92 2.83 2.76 2.74

Hembras 2.81 2.74 2.75 2.69

95 a 113 Machos 3.29 3.04 3.00 2.77

Hembras 2.99 3.10 2.99 2.97

Los resultados de este estudio demuestran que los machos castrados responden mejor a lagrasa adicionada que las hembras. En este estudio, por cada 1% de grasa adicionada losmachos mejoraron la GDP 0.8% y la CA 2.0%. En el caso de las hembras, por cada 1% degrasa adicionada la GDP mejor 0.3% y la CA 1.2%.

El flujo de los cerdos puede afectar el valor de la grasa adicionada en un sistema deproduccin. Un productor que tenga un tiempo fijo para la finalizacin o que tenga poco espacio

en la finalizacin puede pagar un precio ms alto por la adicin de grasa, mientras que unproductor que tenga un sistema de tiempos variable o el espacio adecuado en el rea definalizacin, puede tener a los cerdos 5 a 7 das ms, y el valor de adicionar grasa a la dieta noes tan importante.

Formulacin en base a un patrn ideal de aminocidos

Para obtener un desempeo ptimo, todos los aminocidos debern cumplir o exceder elrequerimiento establecido. El NRC (1998) ha definido el balance ideal de aminocidos paracada etapa fisiolgica, y sirvi como base para las recomendaciones de las cerdas adultas PIC.



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Sin embargo en el caso de cerdas adultas en lactancia y cerdos en crecimiento se hanrealizado modificaciones recientes basadas en investigacin realizada en una colaboracinentre PIC, Ajinimoto Heartland y la universidad de Missouri. Las recomendaciones se expresannormalmente en relacin al nivel de lisina ya que es el primer aminocido limitante en la dietade los cerdos. Dado que la digestibilidad de los aminocidos difiere entre ingredientes, losvalores estandarizados de aminocidos digestibles a nivel ileal (aminocidos SID) se prefierencuando se formulan dietas ms complejas que las que nicamente contienen maz y soya.

Esta gua especifica los requerimientos de lisina en base a su digestibilidad ileal (lisina SID porlas siglas en ingls de standardized ileal digestible), lo cul es satisfactorio para formulacionesde maz y soya. La relacin sugerida de aminocidos en la dieta para cada fase se muestra acontinuacin.

Tabla 4. Patrn ideal de aminocidos para el hato reproductor basado en formulacionesde aminocidos SIDa,b

Gestacinc Lactanciad

Aminocido Primeriza Mul tpara Primer iza Mul tpara Sementales

Lisina 100 100 100 100 100

Metionina + Cistena 70 70 50 50 70Treonina 76 76 64 64 74

Triptofano 18 18 18 18 20

Valina 68 68 75 75 67

Isoleucina 58 58 56 56 58a La lisina representa el 100%. Los dems aminocidos se expresan como un porcentaje de la lisina.b Las relaciones son adecuadas SI se aplica el valor de los aminocidos utilizando su digestibilidad ileal

estandarizada (AA SID); tambin se sugiere para dietas ms complejas que la de maz-soya.c Se asume: Primerizas 136 kg. PV al momento del servicio y 34 kg. de ganancia de peso neto de

maternidadCerdas adultas (hato) 181 kg. PV al momento del servicio y 9 kg. de ganancia de peso netode maternidad

d Se asume: 175 kg. PV post-parto, 10 kg. de prdida de peso y 2200-2500 g/d de crecimiento de lacamada.

Tabla 5. Patrn ideal de formulacin de aminocidos SID para cerdos en destete yfinalizacin

Destete Finalizacin Paylean

Aminoc ido3.6 a 23

kg .23 a 41

kg .41 a 59

kg.59 a 82

kg .82 a 104

kg.104 a 127

kg .104 a 127

kg.

Lisina 100 100 100 100 100 100 100

M + C 58 55 55 55 55 55 55Treonina 60 61 62 63 64 66 68

Triptofano 16 16 16 16 16 16 16

Valina 65 68 68 68 68 68 68

Isoleucina 55 56 56 56 56 56 56



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Especificaciones de las cerdas de reemplazo

CamboroughLa nutricin de los reemplazos durante su desarrollotiene un impacto significativo en el desempeotemprano y de por vida de las hembras.

El desarrollo y manejo de los reemplazos comienza enlas etapas tempranas de la vida y termina cuando laprimeriza termina su primera lactancia. Este tema ha sido discutido por Boyd y Williams en laconferencia Banff de 2009.

A continuacin se detallan las metas recomendadas para el crecimiento y la composicincorporal de los reemplazos en desarrollo.

GDP del nacimiento al primer servicio de 0.63 a 0.65 kg./d Alcanzar un peso corporal de 136 kg. al primer servicio (210 das de edad) Grasa dorsal en P2 de 14-16 mm. al primer servicio (mnimo 12 mm.)

En la tabla 6 se describen los requerimientos nutricionales para el desarrollo. Los requerimientos estn diseados para cubrir las demandas nutricionales para lograr

un adecuado deposicin de la protena y no para maximizar las GDP (como es el casode los programas de alimentacin comerciales. Ver especificaciones para crecimiento yfinalizacin, Niveles de nutrientes para una deposicin ptima de tejido magro enalimentacin comercial).

Las recomendaciones de energa para el desarrollo de los reemplazos son 5-6% msbajas que para las dietas recomendadas tpicamente para animales comercialesdespus del destete.

Los requerimientos de vitaminas y minerales son ms altos que las recomendacionescomerciales con el fin de preparar a los reemplazos para la funcin reproductiva (ver tabla derecomendaciones de vitaminas y minerales traza para el ncleo gentico y tabla de

multiplicacin).

Para ms informacin sobre el manejo nutricional de la hembra de reemplazo endesarrollo, favor de consultar la Gua de uso de la Camborough y el manual delproducto publicado por PIC.

Tabla 6. Especificaciones PIC de nutrientes para el desarrol lo de las hembras dereemplazoa

Rango de pesos, kg.

Nutriente Unidad 11 - 23 23 - 41 41 - 68 68 - 95 95 - 136

ME NRC Mcal/kg. 3326 3282 3282 3282 3282lisina SIDb % 1.32 1.15 0.95 0.80 0.65

Calcio % 0.80 0.75 0.70 0.70 0.70

Fsforo disp. % 0.42 0.36 0.35 0.35 0.35

aLas cantidades se expresan como la concentracin por kg. de la dieta completa.b Los niveles de lisina establecidos son la base para tasas normales de tejido magro:grasa (SID = standard ilealdigestible digestibilidad ileal estndar. disp = disponible). Otros nutrientes son los ms relacionados con unadecuado desarrollo de los huesos.Ver tasas de adiciones de vitaminas y minerales para el hato reproductor.



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Nota: La meta para el primer servicio es de 210 das, 136 kg. y un calor no servidoregistrado. Todas las metas necesitan ser completadas para poder tener un adecuadodesarrollo de los reemplazos (ver el Manual 2007 para el manejo de las hembras dereemplazo y la hembra adulta de PIC). Dependiendo del ambiente, espacio, etc., lanutricin (especialmente los aminocidos) debern ser ajustados.Los ajustes variarn entre productores dependiendo del c recimiento de los reemplazos.



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Especificaciones para la cerda adulta

CamboroughEl programa de alimentacin de la cerda adulta esun programa por fases. La alimentacin involucrauna dieta de gestacin y 1 , preferiblemente, 2dietas de lactancia. La alimentacin en gestacin

requiere de (1) dar la cantidad adecuada dealimento para satisfacer las necesidades deenerga y (2) despus empatar los niveles denutrientes con la cantidad ofrecida de manera quese cubran los niveles de nutrientes al da (g/d). Lascantidades mnimas de energa y nutrientes seproporcionan en la Tabla 8. Estas cantidades dependen del crecimiento que se quieraalcanzar, como se seala en la Tabla 9. La lactancia es especialmente demandante y requierede una alimentacin a libre acceso comenzando en el da 4. El programa de alimentacinrecomendado para las cerdas en lactancia es ofrecer 1.8 kg. el da 1, 2.7 kg. los das 2 y 3. Elda 4 las cerdas debern ser alimentadas a libre acceso manteniendo todo el tiempo elcomedero con alimento fresco. Investigacin realizada en PIC ha demostrado que tanto las

cerdas de reemplazo como las cerdas adultas PIC ms prolficas, producen ms leche, lo cualrequiere de dietas mejoradas (Boyd et al., 2000). Ms all de esto, la dieta tpica de lactanciaes inadecuada para las cerdas de reemplazo, por lo que se aconseja utilizar una segunda dieta,cuando sea posible, especialmente para granjas que estn arrancando y tienen un sistema deprimerizas y partos segregados (Tabla 3). La principal diferencia entre la dieta de reemplazos ode primer parto con las de dos ms partos, es la cantidad de lisina digestible. Existe tambinun ahorro en el costo utilizando alimentacin de acuerdo al nmero de parto de aprox. 3.40USD/cerda/ao.



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Tabla 7. Etapas de la alimentacin de las hembras primerizas (Conceptos aplicados enbase al Memorando Tcnico sobre la alimentacin de cerdas prolficas).

Etapa Cantidad, kg.a Tipo de alimento

Primerizas antes del servicio Libre acceso (flushingantes del servicio)

Gestacin

Gestacin a 5 das post-servicioPrimerizas 2.0 GestacinCerdas adultas 2.0 GestacinCerdas muy delgadas 3.0 Gestacin

Gestacin: da 5 al 90b De acuerdo a la condicincorporal

Gestacin

Gestacin: da 90 al 116c 2.7-3.0 Gestacin

Pre-parto 2-4 das 1.8-2.3 Lactancia

Lactacin: 1 da Post parto 1.8 Lactancia

Lactacin: 2 y 3 das post - parto 3.0 Lactancia

Lactacin: 4 das al destete Libre acceso LactanciaDel destete al servicio Libre acceso Gestacin*

a Se asumen 3227 Kcal. EM NRC/kg. para la dieta de gestacin y 3304 Kcal. EM NRC/kg. para la dieta delactancia.

b Los Requerimientos nutricionales mnimos para recuperar las reservas de grasa corporal semuestran en la Tabla 4. El objetivo es recuperar las reservas corporales (grasa, protena yminerales seos) a los 60 das de gestacin.

c Duracin promedio de la gestacin: 116 das. En la medida de lo posible, la cerda destetada debe alimentarse 3 a 4 veces/da, y la cerda gestante 2 veces/

da cuando sea posible.

Necesidades diarias de nutr ientes y especificaciones para la gestacin

Las especificaciones nutricionales para la gestacin se presentan en la Tabla 8. Lasnecesidades de energa y lisina se basan en los niveles sugeridos en la Tabla 9. Lasespecificaciones para las cerdas de reemplazo pueden ser utilizadas cuando se haga lapoblacin de las unidades. Las especificaciones para el hato son un punto medio entre lasnecesidades de las primerizas, vs. las de las cerdas adultas. Las cerdas primerizas enfrentanun desafo mucho mayor que las dems cerdas durante la lactancia. Ofrecer a las primerizas 2-2.3 kg./da hasta el da 90 de gestacin, lo cual permitir a las primerizas crecer paraprepararse para el rigor de la primera lactancia.



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Tabla 8. Recomendaciones para cerdas PIC gestantes (primerizas y multparas)

Nutriente Unidad Primeriza Multpara

Ganancia de pesonetaa

kg. 34 Tabla 2

Grasa dorsal en P2 mm. 14-16 14-16

EM NRCb

Kcal./kg. 3227 3227EM NRCb Kcal./d 6886 7179Calcio gr./da 19.4 20.0Fsforo disponiblec gr./da 8.8 8.9Fibra cruda % 4 a 6 4 a 6Calcio % 0.95 0.90Fsforo disponiblec % 0.43 0.40Sal % 0.45 0.45L lisina Mx. % 0.15 0.15Consumo dealimentod

kg. > 1.8 > 1.8

Lisina SID

c

% 0.62 0.62Lisina SIDDa 0 al 90 gr./da 14 14Da 90 al 116 gr./da 18 18

Da 90 al parto

EM NRCb Kcal./d 9156 9156

a El crecimiento neto de tejido en la cerda multpara disminuye con cada parto. Ver Tabla 9 para la ganancia de pesosugerida y los niveles de alimento.

b La EM NRC se basa en una dieta de maz-soya con 15% de salvado de trigo.c SID =standard ileal digestible digestibilidad ileal estndar. Formular en base a niveles de lisina SID.El nivel de lisina SID de 0.62% se basa en un consumo de 2.0 kg./da.

d No alimentar menos de 2.0 kg./da en ningn periodo, ya que se estar por debajo de los requerimientos para

mantenimiento.

Requerimientos de lisina y energa para la ganancia de peso durante la gestacina

Los niveles de energa y lisina diarios mostrados en la Tabla 8 son los mnimos, asumiendo quelas cerdas tienen una condicin corporal adecuada. Los niveles estimados se basan en elcrecimiento que las cerdas deben tener segn su nmero de parto. Las cerdas ms grandesrequerirn una mayor cantidad de energa para el mantenimiento, pero este incremento secompensa con una disminucin en la ganancia materna. Esto es para primerizas y cerdasadultas a partir del servicio y hasta los 90 das de gestacin nicamente; despus de los 90das se recomienda incrementar la cantidad de alimento ofrecido de 0.5 a 1 kg.



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Tabla 9. Necesidades de li sina y energa para la ganancia de peso en la gestacin

Peso corporalal momentodel servicio,

kg.

CAMADANO.

Ganancia depesosugerida,

kg.

Consumo dealimento,kg./d

EM NRCKcal./d

Lisina SIDg/d

127 1a 34 2.1 6886 12.3

150 2a 34 2.3 7325 12.5

175 3a 25 2.2 7275 12.3

191 4a 20 2.2 7205 11.9

200 5a 16 2.1 7070 11.5

204 6a 13.6 2.2 6930 11.4

209 7a 9.1 2.1 7035 11.1

a Capturado utilizando el modelo para la gestacin del NRC 1998. Se asumen 3227 Kcal. EM/kg. de dieta y 12fetos. Tambin se asume que las cerdas multparas necesitan 2 mm. de grasa dorsal. La lisina SID se estima comoel 86% de la lisina total.

Utilizacin de fibra para mejorar la saciedad en cerdas gestantes

Debido a que el consumo debe restringirse durante la gestacin, con el fin de prevenir unaganancia de peso excesiva, las cerdas pueden estar inquietas. Por esta razn, se utilizaningredientes que tengan niveles altos de componentes distintos al almidn (cascarillas de soyay avena; alfalfa) en un 15-20% de la dieta. Esto tiende a incrementar la saciedad y cambia unaparte de la digestin hacia el ciego, donde se forman los cidos grasos voltiles.

A continuacin se presenta un ejemplo de una dieta de gestacin formulada con un 0.62% delisina SID. Se recomienda el uso de la fibra, y en este ejemplo se utilizan granos de destilera

desecados con solubles (DDGS) y salvado de trigo; otros ingredientes con un alto contenido enfibra que podran ser utilizados son cascarilla de soya, trigo quebrado y cascarilla de avena.

Tabla 10. Ejemplo de una dieta degestacin PIC

Ingrediente kg.

Maz 526.64

Harina de soya 77.18Grano de destilera seco consolubles 136.2

Salvadode trigo 133.93Fosfato diclcico 8.626

Piedra caliza 14.982

Sal 4.086

L-lisina 1.362

L-treonina 0.227

Vit + Colina + Fitasa 4.767



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Necesidades diarias de nutr ientes y especificaciones para la lactancia

Las especificaciones nutricionales se presentan en la Tabla 11. El consumo de EM/da es elmltiplo de (1) el consumo esperado (basado en consumos alcanzados en sistemascomerciales) y (2) El contenido de EM de una dieta de maz-soya. El nivel de lisina para cerdasde reemplazo se basa en investigacin realizada por PIC para optimizar el tamao de la

segunda camada (con una lactancia de 20 das). Cuando se realizan poblaciones de unidadesse recomienda tener 2 dietas de lactancia, y se debe considerar disear nuevas unidades.Cuando se utiliza una sola dieta para todo el hato, se incrementa la prdida de protenacorporal en cerdas primerizas lo cual resulta en una disminucin del tamao de la segundacamada.La meta de la lactancia es destetar 165.8 kg. de cerdos/h/ao. Al seguir las recomendacionesnutricionales y trabajar con el equipo tcnico de PIC, esta meta podr ser alcanzada. Para msinformacin sobre cmo alcanzar sta y otras metas reproductivas, favor de referirse al Manual

Tcnico de la Cerda PIC 2007.

6.13 kg. x 11 cerdos destetados x 2.46 camadas/h/ao = 165.8 kg.

Tabla 11. Recomendaciones para las primerizas y cerdas adultas PIC en lactanciaa

Nutriente Unidad Primerizas Multparas Hato

Prdida de pesocorporal neto % < 10 < 10 < 10Prdida de grasa,mx. mm. 0 - 2 0 - 2 0 - 2Crecimiento de lacamada kg./da 2.2 2.4 2.3

gr./da 2250 2400 2325

EM NRC Kcal./kg. 3414 3326 3359Consumo

promedio/dab

kg./da 5.0 5.7 5.5EM NRC Kcal./da 17050 18875 18300Calcio gr./da 47 51 47Fsforo disp. gr./da 21 23 21Lisina SID gr./da 63 49 55Lisina SID % 1.22 0.87 0.95Calcio % 0.95 0.90 0.95Fsforo disponible % 0.43 0.40 0.43Sal % 0.45 0.45 0.45L lisina mx. % 0.30 0.30 0.30

a Aprox. 85-90% del balance de energa con tasas de crecimiento de la camada mostradas y 20 das de lactancia(modelo de NRC 1998).b Consumo promedio durante el perodo de la lactancia no se alcanz el consumo mximo dentro de este periodo.

Cmo difieren los requerimientos de lisina SID con cada parto?

Srichana et.al., 2006 demostraron que en cerdas Camborough PIC, los requerimientos de lisinaSID durante la lactancia disminuyen a medida que la cerda madura (ver figura 1).

P1: 1.20% lisina SIDP2: 0.92% lisina SID



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P3: 0.82% lisina SIDP4: 0.72% lisina SID

0.50

0.60

0.70

0.80

0.90

1.00

1.10

1.20

1.30

1 2 3 4

Parto

Requerimientos de lisina SID para cerdas PIC en

lactancia

A continuacin se presenta un ejemplo de una dieta para cerdas PIC formulada con un nivel delisina SID de 0.95%

Tabla 12. Ejemplo de una dieta de lactanciaPIC

Ingrediente kg.

Maz 607.18Harina de soya 210.6Granos de destilera secos consolubles 45.4Grasa Blanca de Primera(CWG) 9.08

Fosfato diclcico 12.9

Piedra caliza 11.9856

Sal 4.1

L-lisina 1.8

L-treonina 0.4Vit + colina + fitasa 4.54

Estimacin de las necesidades de lisina especficas para cada granja

Los niveles de lisina especficos para cada granja durante la lactancia depende de la tasa decrecimiento de la camada y el consumo promedio de las cerdas en lactancia. El requerimientodiario de lisina se basa estrictamente en la tasa de crecimiento de las camadas, lo cual puedevariar dependiendo del estado de salud y el estrs trmico. Adems estos factores necesitancombinarse con el nivel de consumo. La Tabla 11 puede utilizarse para obtener las



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necesidades de lisina especficas para cada granja. Sin embargo estos valores son apropiadospara cerdas adultas, ms no para primerizas, dado que se necesitan mayores niveles de lisinapara maximizar el tamao de la segunda camada, que para sostener la produccin lctea (verConceptos Actuales en la Alimentacin de Cerdas Prolficas).

En la medida de lo posible, deber utilizarse una dieta de lactancia para primerizas. Cuando nosea posible, se recomienda agregar al alimento servido en el comedero, se recomienda

espolvorear harina de soya al alimento servido en el comedero.

Tabla 13. Los niveles de lisina durante la lactancia varan segn la tasa de crecimiento dela camada y el consumo de la cerda (nicamente para cerdas multparas)

Creci-miento delacamada,kg./d

a

Peso dela camadaaldestete,kg

b

Consumo promedio, kg./dad

(Lisina SID, %)LisinaSIDc,d g/da

4.1 4.5 5.0 5.4 5.9 6.4

1.66 49.9 0.86 0.77 0.69 0.65 0.60 -- 34

1.88 54.5 0.95 0.86 0.77 0.73 0.69 0.60 402.09 59.0 1.08 0.95 0.86 0.82 0.73 0.69 44

2.32 63.6 -- 1.08 0.99 0.90 0.82 0.77 49

2.52 68.1 -- -- 1.08 0.99 0.90 0.86 54

2.72 72.6 -- -- 1.17 1.08 0.99 0.92 58

a Se asumen 11 lechones con un peso promedio al nacimiento de 1.5 kg./lechn. La tasa de crecimiento de lacamada se calcula de la siguiente manera: ((Peso al destete de la camada (no. de cerdos destetados x 1.5kg./cerdo)) duracin de la lactancia en das.

b El peso de la camada al destete es aplicable para una lactancia de 21 das. Los factores de ajuste para lasdiferentes edades de destete fueron sugeridos por NSIF, 1987.

c Calculado a partir de la ecuacin actualizada de Pettigrew (Boyd et al., 2000a) y se asume que las necesidadesde lisina no se relacionan estrictamente con el consumo de EM. La ecuacin se basa en una relacin linear

entre la tasa de crecimiento de la camada y las necesidades de lisina (g/d) para poder mantener la produccinlctea.

d El consumo de alimento asume 3300 Kcal. EM NRC/da. La lisina SID es un 86% de la lisina total.



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Especificaciones para los sementales

Las necesidades de energa para sostener las gananciasde peso que se tienen como meta (Tabla 14/Figura 2), sincomprometer la produccin de semen, han sidocalculadas y validadas en estudios de IA (Memorando

Tcnico 142). Niveles ms altos pueden resultar en una

mxima produccin de semen.Existe muy poca informacin para respaldar lasespecificaciones nutricionales. Las presentadas en la

Tabla 15 se utilizan en PIC nicamente como referencia. Los niveles de aminocidos y energase basan en investigacin limitada realizada en universidades.

Tabla 14. Cantidades mnimas de alimento en relacin al peso corporala

Peso corporal,kg.

Kcal. totalesME/dab

Al imentokg./da

< 159 7200 2.3

159 7920 2.5205 8640 2.7250 9505 3.0295 10370 3.3341 11230 3.5

a Adaptado del Memorando Tcnico 142 de PIC. Se asume una temperatura ambiental de 16.7 a 18.3 Cb Basado en una densidad de energa en la dieta de 3172 Kcal. EM/kg.

Figura 2. Tasa de crecimiento de sementales activosa

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

9 10 11 12 13 14 15 16

Edad en meses

GDP,

kg/da

Sementales PIC327

aAdaptado del Memorando Tcnico PIC No.142.



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Tabla 15. Especif icaciones mnimas para la dieta de sementalesa

Nutriente Unidad

EM NRC Kcal./kg. 3084

Protena % 16

Fibra % 4.5 a 6.0

Lisina SIDb % 0.62Calcio % 0.85

Fsforo total % 0.75Fsforodisponible % 0.40

Sal % 0.45

Acido linolico % 1.90

a Cantidad/kg. de dieta completa asumiendo la cantidad de alimento especificada en la Tabla 1.Ver seccin de vitaminas y minerales traza para especificacionesb SID =Standardized ileal digestible digestibilidad ileal estndar.

Formular para lisina total o lisina SID, pero no para ambos valores.

Las especificaciones de la dieta se basan en los niveles mnimos de alimento mostrados en laTabla 14. Los niveles de vitaminas y minerales traza se presentan en la seccin final para todaslas etapas incluidos los sementales. Se recomienda la utilizacin de fuentes orgnicas deminerales especialmente para selenio, cobre, zinc y manganeso.



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Especificaciones Nutricionales para el Destete

Las especificaciones se muestran en la Tabla 16. Un programa alimenticio as como unpresupuesto se ilustran en la Tabla 17. Estos se basan en investigacin extensiva decompaas de produccin y literatura publicada. Se sugiere un mximo de harina de soya paracada fase como un punto de inicio en condiciones comerciales. Niveles ms altos puedenresultar holgados, pero deben ser probados con el fin de establecer un nivel mximo especfico

de cada granja.

Las dietas deben realizarse de acuerdo al peso corporal y a la cantidad correcta de alimentoofrecido en cada fase. Se recomienda ofrecer dos dietas de manera simultnea en un mismogrupo de destete con el fin de tener un crecimiento ptimo y una adecuada habilidad parasobrevivir. Al ofrecer a los destetados una dieta que cubra las necesidades de los cerdospromedio, se estarn cubriendo nicamente los requerimientos de 65-70% del total de loscerdos, lo cual tendr como consecuencia la tpica variacin de pesos en el destete (Tabla 17,nota b), y una mayor variacin en los pesos al final del mismo.

Tabla 16. Especif icaciones para las dietas de un programa de destete de 3 a 4 fases

Nutriente Unidad

Destete

temprano3.6-5.4 kg. Fase 25.4-7.3 kg. Fase 3 7.3-11.4 kg. Fase 411.4-22.7 k

Tasa de crecimiento kg./d 0.15 0.23 0.41 0.66

Consumo de alimentoa kg./d 0.16 0.26 0.54 1.00

Conversin alimenticia Tasa 1.03 1.16 1.31 1.52

EM NRC Kcal./kg. 3414 3414 3370 3359

Lactosab % 20.0 15.0 7.5 0.0

Grasa total % 3 a 6 3 a 6 2 a 4 2 a 4

Lisina SIDc % 1.46 1.46 1.42 1.30

Metionina +cistena:lisina SID Tasa 0.58 0.58 0.58 0.58

Treonina:lisina SID Tasa 0.60 0.60 0.60 0.60Triptofano:lisina SID Tasa 0.16 0.16 0.16 0.16

Valina:lisina SID Tasa 0.65 0.65 0.65 0.65

Isoleucina:lisina SIDe Tasa 0.55 0.55 0.55 0.55

Calcio % 0.85-0.95 0.85-0.95 0.80-0.90 0.80-0.90

Fsforo disponible % 0.55 0.52 0.40 0.40

Fsforo disponible:EM g/Mcal 1.58 1.50 1.16 1.16

Sodio % 0.35-0.85 0.35-0.60 0.25-0.40 0.25-0.40

Cloro % 0.40 0.40 0.36 0.36

Sal % 0.20 0.25 0.40 0.40

Potasio % 0.70 0.70 0.65 0.65Harina de soyad % 15 18 28 28-32

a El consumo promedio mostrado para los cerdos de 11.4-22.7 kg. considera alimento en pellet. Agregar 5% paraalimento molido y mezclado.

b Lactosa o azcares equivalentes. La sucrosa puede reemplazar el 50% de la lactosa despus de 5 a 7 das oalimentar para inducir las enzimas digestivas necesarias.

c SID =standard ileal digestible digestibilidad ileal estndar.d Niveles sugeridos para produccin comercial con buena a excelente salud. Cerdos con excelente salud pueden

tolerar niveles ms altos de harina de soya (fase de 7.3 a 11.4 kg. 30%; fase de 11.4 a 22.7 kg. 32%).e Dieta con


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Presupuesto de alimento. En cuestiones de dinero, es importante ofrecer la cantidadadecuada de cada dieta, as como evitar excesos. Tener un presupuesto para elalimento permite al productor predecir y controlar el costo del alimento. La cantidadpresupuestada debe ser verificada desde el principio pesando una muestrarepresentativa de cerdos en cada cambio de dieta. La cantidad real de alimentoofrecido debe estar dentro de un 5% de la meta establecida.

En la tabla 17 se ofrece un ejemplo de un presupuesto de alimento para 3 escenarios distintosen un destete. La cantidad presupuestada de alimento por cada fase se deriva de los datos deCA mostrados en la Tabla 16. De igual manera se considera el porcentaje de cerdos que seespera tengan un peso menor al promedio (Tabla 17, nota b). Si la densidad de la energa en ladieta es distinta a la sealada en la Tabla 16, existir un cambio en la CA, especialmente paralos cerdos en la fase de 11 a 22 kg. Debido a esto, la cantidad de alimento presupuestada debecambiarse para reflejar la diferencia.

Tabla 17. Ejemplo de un programa alimentic io y de un presupuesto de alimentoa,b

Edad promedio aldestete Das 14 17 20

Peso promedio al

destete kg. 4.7 5.4 6.1Tipo de dieta Peso Presupuesto de Alimento por cerdo

Fase 1 3.6-5.4 1.0 0.7 0.6

Fase 2 5.4-7.3 1.8 1.8 1.8

Fase 3 7.3-11.3 5.4 5.4 5.4

Fase 4 11.3-22.7 18.1 18.1 18.1

Alimento total kg. 26.3 26 25.9

Ganancia total kg. 18 17.3 16.6

CA Tasa 1.47 1.50 1.56a En el presupuesto se asumen 22.7 kg. de peso al salir del destete y la tasa de CA mostrada en la tabla 1.b La dieta de destete temprano asignada asume una CA de 1.05 y un porcentaje de la poblacin de acuerdo al

peso promedio al destete de 5.4 kg. de la siguiente manera:4.1 kg. 4.5 kg. 5 kg. 5.4 kg. 5.9 kg. 6.4 kg. 6.8 kg.

5% 10% 20% 30% 20% 10% 5%



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Especificaciones para crecimiento y engorda: Niveles de nutrientes para una deposicin detejido magro ptima

Las especificaciones de nutrientes contenidas en las Tablas 18 y 19 son para optimizar ladeposicin de tejido magro. El desempeo fue determinado bajo condiciones de una excelentesalud, un ambiente termo neutral y ofreciendo dietas de maz y soya.

Las especificaciones de lisina se presentan como gramos/Mcal de EM, tomando como base elNRC. El formular dietas para cerdos en crecimiento en base a gramos de lisina/da puede serun error (este punto se discute en el Memorando Tcnico para crecimiento y finalizacin). Elnivel de energa utilizado en las recomendaciones es de 3300 3500 Kcal. de EM/kg. ya queeste nivel se aproxima al de una dieta de maz y soya. Los niveles reales de energa en la dietarequieren de varias consideraciones especficas de cada mercado y cada ambiente (ver Ursryet al., 1997). La curva disponible de fsforo (g de P/Mcal de ME) es ms alta que la del NRCpara el destete y especialmente para crecimiento y engorda debido a que no se ha comprobadoque los niveles sean adecuados para sostener la fuerza impuesta por los huesos durante elaturdidoen plantas comerciales (como se compara en laboratorios de distintas universidades).

Tabla 18. Especif icaciones para cerdas de reemplazo PICa

Reemplazos Fase de crecimiento, kg.Unidad 23-41 41-59 59-82 82-104 104-12

Tasa de crecimiento kg./d 0.81 0.87 0.98 0.94 0.90

Consumo de alimento kg./d 1.36 1.94 2.54 2.60 2.71

CA Ratio 1.69 2.24 2.60 2.75 3.02

EM NRC Kcal./kg. 3304 3524 3304 3524 3304 3524 3304 3524 3304

Grasa adicionada % 0 5 0 5 0 5 0 5 0

Lisina SID/Mcal EMb g/Mcal 3.17 3.17 2.76 2.76 2.39 2.39 2.11 2.11 1.96

Lisina SIDc % 1.05 1.12 0.91 0.97 0.79 0.84 0.70 0.74 0.65

Met +Cistena:lisina SIDd Tasa 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55

Treonina:lisina SID Tasa 0.61 0.62 0.63 0.64 0.66

Triptofano:lisina SID Tasa 0.16 0.16 0.16 0.16 0.16

Valina:lisina SID Tasa 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68

Isoleucina:lisina SID Tasa 0.56 0.56 0.56 0.56 0.56

Calcio % 0.75 0.63 0.61 0.58 0.56

Fsforo disponible % 0.36 0.30 0.28 0.26 0.22

Sal % 0.40 0.40 0.40 0.35 0.30

L-lisina mx. % 0.45 0.40 0.375 0.325 0.225

a Crecimiento esperado y niveles de nutrientes sugeridos para condiciones excelentes de salud y condiciones termoneutrales.Las especificaciones de lisina se basan en una serie de estudios que llevaron a una curva de estudios de validacin:Technical Memos 160 y 183, y experimento PIC 9611.b Ecuacin utilizada: 0.000027*peso 2-0.015318*peso+4.114302c Ecuacin utilizada: ((lisina SID / EM NRC) x (EM NRC por kg.))/10,000dSID =Standardize ileal digestible value Digestibilidad ileal estndare Dieta sin Paylean.



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Tabla 19. Especificaciones para machos castrados PICa

Machos Fase de crecimiento, kg.

Unidad 23-41 41-59 59-82 82-104 104-127

Tasa de crecimiento kg./d 0.83 0.90 1.02 0.98 0.91

Consumo de alimento kg./d 1.43 2.07 2.64 2.67 2.77

CA Tasa 1.73 2.30 2.58 2.73 3.05

EM NRC Kcal./kg. 3304 3524 3304 3524 3304 3524 3304 3524 3304Grasa adicionada % 0 5 0 5 0 5 0 5 0

Lisina SID/Mcal EMb g/Mcal 3.17 3.17 2.66 2.66 2.24 2.24 1.97 1.97 1.89

Lisina SIDc % 1.05 1.12 0.88 0.94 0.74 0.79 0.65 0.69 0.62

Met +Cistena:lisina SIDd Tasa 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55

Treonina:lisina SID Tasa 0.61 0.62 0.63 0.64 0.66

Triptofano:lisina SID Tasa 0.16 0.16 0.16 0.16 0.16

Valina:Lisina SID Tasa 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68

Isoleucina:lisina SID Tasa 0.56 0.56 0.56 0.56 0.56

Calcio % 0.75 0.63 0.61 0.58 0.56

Fsforo disponible % 0.36 0.30 0.28 0.26 0.22

Sal % 0.40 0.40 0.40 0.35 0.30L-lisina mx. % 0.45 0.40 0.375 0.325 0.225

a Las especificaciones de lisina se basan en una serie de estudios que llevaron a una curva de estudios devalidacin: Memorandos Tcnicos 160 y 183, y experimento PIC 9611.b Ecuacin utilizada: 0.00004*peso 2-0.019913*peso+4.369743c Ecuacin utilizada: ((lisina SID / EM NRC) x (EM NRC por kg.))/10,000.dSID =Standardize ileal digestible value. Digestibilidad ileal estndare Dieta sin Paylean.



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Tasas de adicin de vitaminas y minerales: Animales comercialesa,b

Las recomendaciones de PIC fueron establecidas despus de una extensiva comparacin entreuniversidades y grupos de nutrilogos importantes. Se realiz una compensacin sistemticaen relacin al NRC, reconociendo que esta informacin se basa en estudios bajo condicionescasi ideales. Previo a la publicacin de este manual, las recomendaciones de micronutrientesfueron revisadas por nutrilogos comerciales.

Tabla 20. Especif icaciones sugeridas: Cantidad por kg. de dieta completa.

DesteteCrecimiento-Finalizacin

Cerdaadulta Posta

Nutr iente Unidad < 5 kg. 5-27 kg. 27-68 kg. 68 kg.-Mercado

Gest -Lact

Semental

Vitamina A IU/kg. 11013 9912 6608 4846 9912 11013Vitamina D IU/kg. 1762 1652 1211 991 1762 1762Vitamina E IU/kg. 84 77 33 22 66 110Vitamina K mg./kg. 5.5 4.4 3.3 2.2 4.4 4.4

Colina mg./kg. 441 330 110 0 661 661Niacina mg./kg. 70 44 26 22 44 44Riboflavina mg./kg. 13 10 6 4 10 10d-Pantotenato mg./kg. 40 33 20 14 33 33Vitamina B12 mcg./kg. 55 44 26 22 37 37Acido Flico mcg./kg. 1046 771 0 0 1322 1652d-Biotina mcg./kg. 275 154 0 0 220 551

Tiamina mg./kg. 4 3 0 0 2 2Piridoxina mg./kg. 7 4 0 0 3 3Vitamina C(estable)

mg./kg. 132 0 0 0 0 132

Zinc PPM 150c 130c 120 70 125 125Hierro PPM 200d 175d 80 65 100 100Manganeso PPM 50 45 30 25 50 50Cobre PPM 18c 15c 12 10 15 15Iodo PPM 0.65 0.55 0.40 0.35 0.35 0.65Selenio PPM 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30a Las vitaminas del complejo B estn suplementadas aproximadamente 3.5 veces lo recomendado en el NRC (1998) para

cerdos


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Tasas de adicin de vitaminas y minerales: Animales multiplicadores PIC a, b

Las recomendaciones de PIC fueron establecidas despus de una extensa comparacin entreuniversidades y grupos de nutrilogos. Se realiz una compensacin sistemtica al NRC.Las recomendaciones de micronutrientes para vitamina D y biotina son establecidos paramultiplicadores. Otros micronutrientes se recomiendan en los niveles mnimos. Los nivelesmostrados asumen que se realiza una adicin de micronutrientes, y no se considera el

contenido de estos en los ingredientes.

Tabla 21. Especif icaciones sugeridas: Cantidad por kg. de dieta completa.

DesteteCrecimiento-Finalizacin

Cerdaadulta

PostaNutr iente Unidad < 5 kg. 5-27 kg. 27-68 kg. 68 kg.-

MercadoGest -Lact

Semen-tal

Vitamina A IU/kg. 11013 9912 7709 5727 9912 11013Vitamina D IU/kg. 1872 1762 1542 1322 1762 1762Vitamina E IU/kg. 84 77 33 22 66 110Vitamina K mg./kg. 6 4 3 2 4 4Colina mg./kg. 441 330 110 0 661 661Niacina mg./kg. 70 44 26 22 44 44Riboflavina mg./kg. 13 10 6 4 10 10d-Pantotenato mg./kg. 40 33 20 14 33 33Vitamina B12 mcg./kg. 55 44 26 22 37 37Acido Flico mcg./kg. 1046 771 749 452 1322 1652d-Biotina mcg./kg. 330 275 275 198 220 551

Tiamina mg./kg. 4 3 2 2 2 2Piridoxina mg./kg. 7 4 2 2 3 3Vitamina C

(estable)

mg./kg.

132 0 0 0 0 132Zinc PPM 135c 125c 100 70 125 125Hierro PPM 110d 100d 80 65 100 100Manganeso PPM 40 35 20 16 35 35Cobre PPM 18c 15c 12 10 15 15Iodo PPM 0.65 0.55 0.40 0.35 0.35 0.65Selenio PPM 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30a

Animales multiplicadores: Se requiere de mayores cantidades de vitamina D y biotina en las dietas de destete y crecimiento-finalizacin comparados con las especificaciones para los animales comerciales. Se sugiere como una precaucin extra laadicin de cido flico, tiamina y piridoxina durante la fase de crecimiento-finalizacin. Las tasas de adicin asumen un nivelde EM tpico de dietas de maz-soya. Las vitaminas del complejo B se suplementan aproximadamente 3.5 veces el valor delNRC (1998) para cerdos


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Ingredientes alternativos

Con el incremento de precios del maz y en la harina de soya, muchos productores consideranla utilizacin de ingredientes alternativos como granos de destilera secos, subproductos depanadera, glicerina y maz quebrado. Hay que considerar que estos son subproductos y quese deber tener cuidado al utilizarlos. Algunos ingredientes alternativos no estn bien

estudiados, por lo que deben ser utilizados con extrema precaucin. La glicerina est siendoestudiada como fuente de energa, por lo que debe ser limitada a un mximo de 6% por lo quese conoce y por su fluidez. Estos productos tienden a ser muy variables en cuanto a la cantidadde nutrientes que contienen, y pueden contener micotoxinas. Se deben tomar muestras paraanalizarse y determinar el nivel de nutrientes. La consistencia es sumamente importante, por loque se debe tratar de trabajar nicamente con una planta para poder tener un productoconsistente. Cuando se utilizan ingredientes alternativos, el productor debe tener en mente elespacio en la planta de alimentos, fluidez del alimento y las caractersticas de la canal.

Existen dos estrategias para la utilizacin de granos de destilera secos con solubles (DDGS):1) Tener un programa planeado y 2) Una alta inclusin. La idea de tener un programa planeadoes para permitir que los cerdos se acostumbren lentamente al olor y sabor de los granos de

destilera, en lugar de adicionarlos repentinamente. La segunda idea es tener un nivel alto degranos de destilera en la dieta de iniciacin, de manera que los cerdos tendrn queacostumbrarse tempranamente a los granos de destilera, y se podrn utilizar mayorescantidades en poco tiempo. Una Investigacin reciente realizada por Gaines et al. (2007),indica una disminucin en el rendimiento de la canal con niveles altos de granos de destileradebido a un incremento en el peso del intestino. Otros ingredientes que pueden disminuir elrendimiento si se utilizan en niveles muy altos son harina de soya, salvado de trigo y cascarillade soya.Algunos empacadores estn evaluando actualmente el valor de yodo, el cul es una medida delnivel de instauracin o suavidad de la grasa. Benz et al. (2007 a,c) ha comprobado que el valorde yodo aumenta con la inclusin de aceites con altos niveles de cidos grasos insaturadosComo el aceite de maz derivado de granos de destilera. Otros ingredientes que aumentan el

valor de yodo son la harina de soya con extraccin por solventes y por extrusin (Benz et al,2007 b) y maz con alto contenido de aceite. A continuacin se muestra un ejemplo de lacantidad (%) de granos de destilera que pueden utilizados en las dietas de destete yfinalizacin para minimizar la disminucin en el rendimiento de la canal y mantener un valor deyodo bajo (Tabla 22). Esta gua tambin muestra que cuando se utilizan ingredientes nuevos sedeben hacer incrementos de nicamente el 5%. Aumentos ms altos de granos de destilera ode otros subproductos pueden tener como consecuencia una disminucin en el consumo. Hayotros ingredientes en las dietas que tambin pueden afectar el valor de yodo, por lo que serecomienda consultar a su nutrilogo o a su empacador (cliente) en las mediciones de valor deyodo. Las inclusiones de granos de destilera secos con solubles para el hato reproductor semuestran en la Tabla 23.

Existe investigacin que ha comprobado que el valor de yodo tambin aumenta al agregarcido linolico a la dieta.

Al implementar estos ingredientes, los productores debern trabajar de manera muy cercanacon sus nutrilogos.



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Tabla 22. Cantidad de granos secos de destilera con solubles (DDGS) para cerdoscomerciales y cerdas de reemplazo.

DDGSUni-dad

5 a7

7 a11

11 a23

23 a41

41 a68

68 a95

95 a280 Paylean

Mercado % 0.0 5.0 10.0 15.0 15.0 10.0 0.0 0.0

Multiplicacin % 0.0 5.0 10.0 15.0 15.0 15.0 15.0 --

Tabla 23. Cantidad de DDGS en el hato multiplicador.

Dieta Unidad DDGS

Gestacin % 0 a 30

Lactancia % 0 a 20

Sementales % 0 a 15

Problemas potenciales al util izar DDGS en la alimentacin

60

64

68

72

76

80

84

88

1.3 1.7 2.1 2.5 2.9 3.3 3.7

Acido linolico en la dieta, %

Valordey

odo

(VY)delagrasacorporal VY de la grasa = 5.49 (d ieta C18: 2) + 58.90

r2= 0.63

18-20 c erd os/nivel

Calidad de la carne de cerdoA continuacin se muestran algunas fotos cortesa de la Universidad de Purdue, en las que seobservan cortes de tocino de cerdos que fueron alimentados con 0,%, 10%,20% 30% degranos secos de destilera. Las fotografas muestran que mientras mayores eran los niveles degranos de destilera incluidos en la dieta, la grasa era ms suave.



24/32

0% DDGS

10% DDGS

20% DDGS



25/32

30% DDGS

ayleana

producto con resultados comprobados cuando las dietas se formulan

abla 24. Especificaciones para dietas que contengan Paylean

P

Paylean es un grancorrectamente. Con la nueva etiqueta en 2006 de Paylean, los cerdos que van al mercadopueden alimentarse para alcanzar mayores pesos. Favor de mantener en mente que elPayleanno debe darse a las cerdas de reemplazo ni a los sementales. A continuacin semuestra una gua para cuando se ofrece el Payleanpor periodos mayores o menores a 21das. Debido a que se debe incrementar la inclusin de lisina SID en las dietas que contenganPaylean, existe el riesgo de adicionar demasiada harina de soya, lo que podra causar unareduccin en el rendimiento de la canal (Gaines et al., 2004 y 2007).

T

Paylean Unidad < 21 das > 21 das

Tasa de crecimiento kg./da 1.0 1.0Consumo de alimento kg./da 2.8 2.8CA 2.71 2.88EM NRC cal./kg.K 3414 3414Lisina SID % 0.95 0.85Grasa adicionada % 2 a 3 2 a 3Met + Cistena:lisina SID aTas 0.55Treonina:lisina SID Tasa 0.68Triptofano:lisina SID Tasa 0.16

Valina:li sina SID Tasa 0.68Isoleucina:lisina SID Tasa 0.56Calcio % 0.56Fsforo total % 0.51Fsforo disponible % 0.24Sal % 0.30L-lisina Min. % 0.30L-lisina Mx. % 0.40

atentada de Elanco para el HCl de ractopamina.a Payleanes la marca p



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Efectos de la nutric in en el rendimiento de la canal

vestigacin reciente ha demostrado que el tipo de ingredientes utilizados pueden afectar el

Niveles de harina de soya Valor - P

Inrendimiento de la canal de los cerdos PIC finalizados. Como se menciona en la seccin deingredientes alternativos, se ha demostrado que los ingredientes con un alto contenido de fibradisminuyen el rendimiento de la canal. De igual manera en la seccin de Payleanse hace

referencia al aumento del rendimiento de la canal al utilizar cantidades bajas de harina de soyay altas de aminocidos sintticos. Niveles altos de harina de soya en la etapa de finalizacinpuede tambin disminuir el rendimiento de la canal. A continuacin se muestran los resultadosde un estudio conducido con altos niveles de harina de soya y bajos niveles de aminocidossintticos (Tablas 25 y 26).

Tabla 25. Efectos del harina de soya en el rendimiento de lacanala

Dietas Bajo Medio Alto Linear

Maz, % 69.8 64.5 59.2 --

Harina de soya, % 22.5 27.6 32.7 --L-Lisina, % 0.225 0.225 0.225 --

Resultados

Peso de la canal, kg. 101.0 99.2 98.0 0.05Rendimiento de la

.5 76.2 74.4 0.09canal, % 76n cerdos PIC 337 x C gh con 8 rplica tama Se utilizaro amborou s por tra iento.



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Tabla 26. Efecto del uso de dietas con un nivel bajo vs. un nivel alto de aminocidossintticos para cerdas de reemplazo PIC alimentadas con Paylean (6.5 g/ton) durante21 dasa

L-Lisina, kg./tonItem 0.7 kg.

(252 kg./ton H.soya)

2.7 kg.

(181 kg./ton H.soya)

ESMb Valor de P

CrecimientoDa 0, PesoCorporal kg.

104.3 104.8 1.30 0.57

Da 21, PesoCorporal, kg.

126.2 126.3 1.50 0.96

Ganancia diariapromedio, kg./d

1.04 1.02 0.03 0.33

Consumo diariopromedio, kg./d

2.81 2.76 0.08 0.32

CA 2.70 2.70 0.04 0.96

CanalPeso canal, Kg. 93.9 95.9 0.5 0.03Grasa Dorsal, mm. 16.26 16.76 0.51 0.63Rend. en pie, % 76.4 77.6 0.38 0.05Magro, % 56.0 55.8 0.29 0.69a Los datos representan las medias de 8 corrales de rplicas (21 cerdos/corral). Las dietas se formularon en base a95% de lisina SID (2.78g de lisina SID/Mcal EM) y se ofrecieron durante 21 das. El estudio se llev a cabo enPorkTech, LLC (Moberly, MO, USA)b

Error estndar de la media.



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Elaboracin del alimento

Gua para la elaboracin del alimento para cerdos PIC

HarinaRodillo700 micrones con una desviacin estndar < 2.3

Coeficiente de Variacin de la Mezclamenor a 10% < 30 % de ms de 1 mm. < 20 % menores a 300 micrones < 2.5 % menores a 150 micrones

Pellets:Martillo500 micrones con una desviacin estndar < 2.5Indice de Durabilidad del Pellet > 90

Forma del alimento.Con el incremento en los precios del alimento, la eficiencia del mismo ha cobrado mucha

importancia. PIC ha llevado a cabo varios estudios a gran escala en los cuales se hacomparado la eficiencia de utilizar harina contra pellets. A continuacin se detallan variosestudios en los cuales se compara el desempeo en el crecimiento entre varias lneas paternasy el uso de harina contra pellets (Tablas 27, 28 y 29). Los resultados demuestran que al utilizarpellets se mejora la eficiencia alimenticia (6 a 10%) en todas las lneas paternas; sin embargoel valor total de los cerdos puede ser mayor (1 a 3%) utilizando alimento en harina para algunaslneas. Ninguno de los cerdos se vacunaron contra circo virus tipo 2, y tampoco se les ofreciPaylean

Tabla 27. Impacto de la forma del alimento en cerdos PIC 280 lneapaternaa

Lnea paterna x Formadel alimento

CaractersticaPIC 280Harina

PIC 280Pellet P


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Tabla 28. Impacto de la forma del alimento en Cerdos PIC 337 lneapaternaa

Lnea paterna x formadel alimento

Caracterstica

PIC 337

Harina

PIC 337

PelletP

especificaciones nutricionales pic 2008

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