estrategias para fomentar habitos alimenticios que para obtener el tÍtulo de ......
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CENTRO REGIONAL DE EDUCACIÓN NORMAL “PROFRA. AMINA MADERA LAUTERIO”
CLAVE: 24DNL0002M
GENERACIÓN 2010-2014
DOCUMENTO RECEPCIONAL
ESTRATEGIAS PARA FOMENTAR HABITOS ALIMENTICIOS
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE LICENCIADA EN EDUCACIÓN PRIMARIA
PRESENTA
KAREM NARZEDALIA ALVARADO SANCHEZ
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO DEL ESTADO
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR
CEDRAL, SAN LUIS POTOSÍ JULIO DE 2014.
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DEDICATORIAS
A mi esposo: José Rosendo Ávila Zamora
Por darme tu apoyo incondicional durante mi carrera, por la confianza que depositaste en mí, gracias por todo el cariño que me has regalado, estoy muy orgullosa de tener a mi lado y contar con una persona como tú. TE AMO
A mis hermosas princesas: Sahori y Nicole
Por ser la fuerza que me motiva a seguir, porque todo lo que soy es por ustedes, son mi más grande anhelo.
A mi madre: Antonia Sánchez
Por creer en mí, y siempre apoyarme en todo, y sobre todo por ser la mejor madre que pude tener. Gracias
Quiero que sepan que este logro también es suyo. Y que son las personas que más amo en este mundo, gracias por todo lo que me han regalado.
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AGRADECIMIENTOS
A Dios: Por permitirme seguir y cumplir mi sueño.
A Rosendo: Por estar a mi lado durante este proceso y no dejarme sola, por apoyarme aunque en ocasiones no me entendías.
A Nicole y Sahori: Porque son mi fuente de inspiración
A mi madre: Antonia Sánchez: Por apoyarme en todo momento y por ser la mejor madre que pude tener.
A mi padre: José Claudio Martin: Por estar conmigo en todo momento y ayudarme a lograr mi sueño.
A mis hermanos: Ana, David, Camila y Misael: Por ayudarme cuando lo necesitaba y darme ánimos siempre.
Maestra Elvia Edén: Por su paciencia y conocimientos, que dios la bendiga, y muchas gracias.
Maestra Escolástica: Por apoyarme cuando lo necesite y por sus consejos durante la práctica.
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INDICE
INTRODUCCIÓN PÁGINAS
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1 FACTORES QUE MOTIVARON EL ESTUDIO DE ESTE TEMA
1.1 CONTEXTO………………………………………………………….. 11
1.2 ESCUELA……………………………………………………………. 12
1.3 GRUPO………………………………………………………………. 17
1.4 TEMA DE ESTUDIO……………………………………………….. 27
1.5 PROPÓSITO GENERAL………………………………………..… 30
1.5.1 Propósitos…………………………………………………………. 30
1.5.2 Preguntas centrales y derivadas……………………………….. 31
CAPÍTULO 2 EL ESTUDIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DESDE LA
ASIGNATURA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
2.1 EL ENFOQUE DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD…………………………………………………………..
33
2.2 ESTÁNDARES DE CIENCIAS………………………………… 34
2.3 COMPETENCIAS A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA… 35
2.3.1 Relación entre la naturaleza y la sociedad en el tiempo……… 35
2.3.2 Exploración de la naturaleza y la sociedad en fuentes de información. ……………………………………………………………
35
2.3.3 Aprecio de sí mismo, de la naturaleza y de la sociedad…….. 35
2.4 ACTIVIDADES Y RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE……. 36
2.5 PROPÓSITOS ESPECÍFICOS PARA EL TRATAMIENTO DE
EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD…………
37
2.6 ORGANIZACIÓN DE LOS APRENDIZAJES…………………... 37
2.6.1 Descripción del curso de primer grado………………………… 38
2.7 FORMAS DE TRABAJO EN EL AULA………………………….. 39
CAPITULO 3 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS PADRES DE FAMILIA, EL
CONTEXTO Y LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE
LOS NIÑOS
3.2 EL PAPEL QUE JUEGA EL CONTEXTO EN LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS…………………………………………………………
45
5
3.3 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS…………………………….
48
CAPÍTULO 4 LAS ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS QUE PERMITAN DESARROLLAR EL FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ALUMNOS EN LA ENSEÑANZA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
4.1 PRETENSIONES DE LA PROPUESTA DIDÁCTICA EN RELACIÓN A LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS………………………...
51
4.2 DISEÑO Y PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOS……………………………..
52
4.3 MATERIALES Y RECURSOS PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOS………………………………………………..
64
4.4 TIEMPO, ESPACIO Y ORGANIZACIÓN………………………….. 67
4.5 FORMA EN QUE SE EVALUARÁ………………………………….. 69
CAPITULO 5. ANALISIS Y EVALUACION DE LAS ESRTATEGIAS
APLICADAS.
5.1 ANÁLISIS DE LAS ESTRATEGIAS………………………………... 71
5.1.1 Estrategia 1…………………………………………………………. 73
5.1.2 Estrategia 2…………………………………………………………. 76
5.1.3 Estrategia 3…………………………………………………………. 80
5.1.4 Estrategia 4…………………………………………………………. 84
5.1.5 Estrategia 5…………………………………………………………. 87
5.1.6 Estrategia 6…………………………………………………………. 91
5.1.7 Estrategia 7…………………………………………………………. 96
5.1.8 Estrategia 8…………………………………………………………. 99
5.2 EVALUACIÓN………………………………………………………… 102
5.2.1 Tipos de evaluación………………………………………………... 103
5.2.2 Instrumentos de evaluación………………………………………. 104
5.2.3 Resultados de la evaluación……………………………………… 105
CONCLUSIÓN…………………………………………………………….. 111 BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
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INTRODUCCION
La materia de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad se trabaja en primero y
segundo grado de educación primaria es una materia cuya importancia es la
misma que otras como español o bien matemáticas, sin embargo dentro del salón
de clase se le da prioridad a las asignaturas ya mencionadas.
El tema de estudio se titula “Estrategias para fomentar hábitos alimenticios en
un grupo de primer grado en Exploración de la naturaleza y la sociedad” y se
ubica 1en la línea temática número tres “Experimentación de una propuesta
didáctica”
Las razones por lo que el tema fue seleccionado es debido a la situación que se
vive en la escuela primaria “Amina Madera Lauterio” en relación a hábitos
alimenticios, la mala alimentación y el sobrepeso, por ende esta problemática
afectaba de manera directa al grupo de práctica, que en este caso es un primer
grado y generalmente se les ve consumiendo comida chatarra durante la mayor
parte del tiempo.
El propósito de la propuesta didáctica en si es lograr que tanto alumnos como
padres de familia conozcan y se concienticen acerca de los riesgos que conlleva la
mala alimentación, a su vez darles a conocer diferentes alimentos saludables esto
por medio del plato del bien comer.
Por lo tanto en las siguientes páginas se presentará de manera general, la
investigación que se realizó en primer grado, grupo “A”. a partir de la
implementación de estrategias que permitieran lograr los propósitos que se
plantearon al inicio, asimismo se da a conocer la organización que se realizó para
conocer el tema, diseñar estrategias, y analizar resultados de este tema de estudio
y a continuación se explican:
CAPITULO 1 FACTORES QUE MOTIVARON EL ESTUDIO DE ESTE TEMA. En
este capítulo se analizan las características del contexto en el que se encuentra
ubicada la institución, la escuela y las características del grupo de práctica, por
7
ende la definición del tema de estudio y su ubicación en la línea temática, también
se analiza el propósito general y los propósitos para cada uno de los capítulos, las
preguntas centrales y derivadas.
CAPÍTULO 2 EL ESTUDIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DESDE LA
ASIGNATURA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD. En
este apartado se analiza de manera general el plan y programa de estudio
destacando el enfoque para la asignatura de Exploración de la Naturaleza y la
Sociedad, los estándares de ciencias, de igual manera las tres competencias a
desarrollar, las actividades y recursos que el plan y programa de estudios propone
para la enseñanza de la materia, los propósitos específicos de la misma y la
organización de los aprendizajes, por último se destacan las formas de trabajo en
el aula para la materia ya mencionada.
CAPITULO 3 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS PADRES DE FAMILIA, EL
CONTEXTO Y LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE
LOS NIÑOS. En este apartado se analiza de manera detallada el papel que
juegan los padres de familia en relación a los hábitos alimenticios de sus hijos, de
igual manera la influencia del contexto en relación al tema de estudio y por último
el papel de los medios de comunicación respecto a la misma situación.
4 LAS ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS QUE PERMITAN DESARROLLAR EL
FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ALUMNOS EN LA
ENSEÑANZA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD. En
este capítulo se dan a conocer las pretensiones de la propuesta didáctica en
relación al tema de estudio, se muestra el diseño y planteamiento para el fomento
de hábitos alimenticios, se analizan los materiales y recursos didácticos utilizados
para cada una de las estrategias de aprendizaje, el tiempo, la organización y el
espacio y por último se menciona la manera en que se evaluará.
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5 EVALUACION
En este capítulo se da a conocer el análisis de cada una de las estrategias
aplicadas, a partir del ciclo reflexivo de Smith, además de la evaluación de las
mismas, para esto se muestran las rúbricas, los tipos de evaluación, los
instrumentos que se utilizaron y los resultados generales de la investigación
Cada capítulo se divide en subcapítulos y desglosan la información antes
mencionada.
Posterior a esto se encuentra el apartado de conclusiones, en donde de manera
general se mencionan los resultados de la investigación, enseguida se observa la
bibliografía, que son los autores que sustentan la misma, para finalizar con los
anexos.
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CAPITULO 1 FACTORES QUE MOTIVARON EL ESTUDIO DE ESTE TEMA
1.1 CONTEXTO
La escuela no es un espacio aislado de la comunidad, forma parte de ésta y las
características de cada contexto influyen en el trabajo escolar y áulico, el
desarrollo del niño está inmerso en el contexto en el cual se desenvuelve, en él
aprende costumbres, tradiciones, creencias y valores. Esta influencia se puede
apreciar en el papel que desempeña el niño, en los conocimientos previos que
posee, en las habilidades que facilitan u obstaculizan su participación en el aula,
en la forma de relacionarse e interactuar con sus compañeros y en la relación que
se establece con los padres de familia y la comunidad.
A continuación se hace una descripción del ámbito contextual que es necesario
describir para tener un referente más claro y llegar a conocer en donde se llevará
a cabo la investigación.
La escuela primaria. Amina Madera Lauterio en la que se lleva a cabo la práctica
docente, se encuentra situada en el municipio de Cedral. San Luis Potosí, el que
se ubica al norte del estado, en el altiplano, tiene una superficie de 1080.2
kilómetros cuadrados que representa el 1.72 % con respecto al territorio total del
estado.
El clima es seco y templado durante la mayor parte del año, la temperatura varía
dependiendo de la estación, alcanzando una máxima de 35º y una mínima de 0º
aproximadamente.
Las principales actividades económicas del municipio son las que se realizan para
su manutención entre las que destacan personas que trabajan en huertas,
albañiles, comerciantes, docentes, etcétera, sin embargo también se encuentran
los padres de familia que emigran hacia los Estados Unidos en busca de mejores
oportunidades, cabe mencionar que va en aumento el número de madres de
familia que se integran a la vida laboral.
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El municipio cuenta con servicios de educación no escolarizada (estancias
infantiles) y básica (preescolar, primaria, secundaria) al igual que nivel medio
superior (bachillerato, colegio de bachilleres y preparatoria) y superior.
Entre las principales fuentes de transporte se encuentran automóviles,
camionetas, motocicletas, bicicletas, y bici taxis, para viajar hacia otro municipio
algunas personas utilizan los autobuses o bien vehículos particulares.
Cedral cuenta con todos los servicios públicos: agua, luz, drenaje y diferentes
establecimientos comerciales. La escuela se encuentra alejada del centro del
municipio, solo hay algunas casas a los alrededores, tampoco hay tiendas
cercanas, así que solo se puede observar monte. Sin embargo enfrente se ubica
el Centro Regional de Educación Normal “Profra. Amina Madera Lauterio”
Los niños que asisten a la escuela primaria son por lo general provenientes de
zonas periféricas, así que la escuela brinda un servicio de transporte, por las
mañanas realiza dos viajes para trasladar a los infantes de su casa a la institución,
al igual que durante la salida, sin embargo hay algunos alumnos que se trasladan
caminando o bien en vehículo particular.
1.2 ESCUELA
La escuela primaria “Amina Madera Lauterio” con clave única 24DPR1512N
trabaja en turno matutino, se ubica en las escuelas de tiempo completo ya que su
horario es de 8:00 a.m. a 14:30 p.m. (a excepción de la temporada de frio que
cambia de 8:30 a.m. a 14:30 p.m.) pertenece a la zona escolar 120 sector X, es de
organización completa, ya que cuenta con 11 docentes frente a grupo, un director,
un subdirector, un maestro de educación física y un intendente, además de
algunos maestros practicantes provenientes de diversos centros educativos de
educación superior como “UPN (Universidad Pedagógica Nacional)”, Universidad
de Matehuala y del Centro Regional de Educación Normal (CREN). Este personal
atiende a un aproximado de 290 alumnos inscritos en los distintos grados.
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En algunas escuelas hay un maestro para cada uno de los grupos de los seis grados de primaria, cuentan con un director, incluso secretaria y hasta con maestro adjunto, con conserje y trabajadores manuales. Escuelas así, son llamadas de organización completa (Carvajal, 2005, p. 23). En cuanto a su visión y misión se explican enseguida:
Visión
Lograr que la escuela con las expectativas de un aprendizaje de calidad en los
alumnos al término de los 6 grados de instrucción primaria cumpliendo con los
propósitos y fines del plan y programa de estudio, logrando una eficiencia terminal
satisfactoria. La lectura y la escritura son la base para la adquisición y apropiación
de los conocimientos en los alumnos, lográndose en ellos la capacidad para
construir, transmitir, analizar y valorar mensajes de diversos tipos de contenido,
así como el de utilizar diferentes fuentes de información que les permitan
desarrollar competencias básicas de la comunicación y se formen como
individuos, analíticos, críticos y reflexivos.
Misión:
Remplazar nuestra práctica docente mejorando las formas de enseñanza,
desarrollando una práctica adecuada basada en la comprensión del maestro
respecto de los alumnos de su desarrollo, necesidades e intereses y sobre la
forma de aprender.
Fortalecer la escritura y la lectura, es fundamental dar a los alumnos la
oportunidad de ejercitar en el aula la lectura oral de diversos tipos de textos, la
lectura en silencio, la escritura creativa, y poner en práctica las estrategias
lectoras, de anticipación, la predicción y la autocorrección.
La escuela primaria tiene dos grupos para cada grado a excepción de 2º que solo
hay uno. En la siguiente tabla se muestra el nombre completo de los docentes y el
grado y grupo que atienden:
Tabla 1
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“Organización de la escuela”
GRADO Y GRUPO Nombre del Maestro
1° “A” Escolástica Vásquez Morales
1° “B” Ma. Del Carmen Rivera Cruz
2° “A” Ma. Guadalupe Méndez Morales
3° “A” Alejo López Carrizal
3°”B” J. Jesús Gumaro Sereno Córdova
4° “A” Gerardo Alvarado Alvarado
4° “B” Beatriz Montalvo Cruz
5° “A” Sergio Mendoza Cardona
5° “B” Pedro Leija Hernández
6° “A” Juan José Juárez Serrato
6° “B” Esmeralda Torres Jasso
E.F. Luis Ángel Rodríguez García
A. S. Y M. J. Jesús Quiroz Rivera
ATP Francisco Silva Mendoza
DIRECTOR Anastasio Maldonado Velázquez
En la tabla anterior se observa el nombre completo del personal que labora en la
primaria ya antes mencionada, además del cargo que cada uno tiene y en caso de
ser docente frente a grupo el grado y grupo que atiende.
Generalmente los docentes tienen a su cargo alguna comisión en las que
destacan, deportes, acción social, cooperativa escolar, higiene, periódico mural,
etcétera. De igual manera cada uno de los titulares tiene la responsabilidad de
realizar el periódico mural en determinado mes, estos datos se muestran en la
tabla siguiente:
Tabla 2
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“Comisiones”
Nombre del Maestro Mes del periódico
mural
Comisión
Ma. Guadalupe Méndez Morales Septiembre Deportes
Pedro Leija Hernández Octubre Deportes
Beatriz Montalvo Cruz Noviembre Acción social
Gerardo Alvarado Alvarado Diciembre Cooperativa
escolar
Juan José Juárez Serrato Enero
Sergio Mendoza Cardona Febrero Deportes
Ma. Del Carmen Rivera Cruz Marzo Higiene
Alejo López Carrizal Abril
Esmeralda Torres Jasso Mayo Acción social
Escolástica Vásquez Morales Junio Periódico Mural
J. Jesús Gumaro Sereno Córdova Julio Higiene
Luis Ángel Rodríguez García Deportes
J. Jesús Quiroz Rivera A. S. Y M.
Francisco Silva Mendoza ATP
Anastasio Maldonado Velázquez DIRECTOR
El papel que juega el director de la escuela es fundamental, ya que la mayoría de
las actividades giran en torno a él, y es que es el encargado de que la primaria
funcione adecuadamente, esto se logra en conjunto con el personal docente y
administrativo, además tiene a su cargo funciones administrativas las que
comparte con el subdirector, ellos son quienes regulan las reuniones de CTE
(Consejo Técnico Escolar) que están destinadas para trabajar una vez por mes, en
ellas se abordan temas como, planeaciones, niños con Necesidades Educativas
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Especiales, estrategias de lectura y escritura, actividades para iniciar bien el día,
asistencia, problemas particulares de cada docente, etcétera
En cuanto a los padres de familia se pretende que estén atentos y sean partícipes
en la educación de sus hijos, sin embargo no en todos los casos suele ser así, se
puede ver su presencia en la hora de entrada, sobre todo en los grados inferiores,
en el receso cuando traen loche a sus hijos, y en algunos casos en la salida. La
dirección decidió no permitirles el acceso durante el recreo, sin embargo este
acuerdo no es respetado, ya que a pesar de que la puerta de la entrada está
cerrada, los padres de familia optan por entran por la parte de atrás, también
asisten a juntas convocadas por el director o bien por los maestros de grupo, para
tratar asuntos relacionados con la educación de sus hijos.
En tanto la escuela se encuentra ubicada en las orillas del municipio de Cedral
San Luis Potosí, está delimitada por una barda de block por el frente, en la parte
de atrás está rodeada por malla, tiene 11 salones, una dirección, biblioteca la que
es también utilizada como sala de cómputo y bodega, un patio cívico, una cancha
de basquetbol, cancha de futbol, baños para niñas y niños, además de juegos,
como columpios, sube y baja y resbaladilla. La mayoría de las aulas son de
concreto y se encuentran en buen estado. Solo los grupos de 5º Y 6º (A Y B en
ambos grados) tienen enciclomedia, sin embargo estas no están en buen estado,
por tal razón no son utilizadas. Todos los salones cuentan con libros del rincón.
La biblioteca tiene una gran variedad de libros, que están ordenados
alfabéticamente, también hay de 10 a 15 computadoras pero solo algunas
funcionan, sin embargo no se les da utilidad, por esta razón parecen estar
arrumbadas, en el mismo lugar se pueden observar diferentes materiales como
son; pliegos de papel fomy, rollos de papel américa y papel bond, mapas de la
república mexicana y mapamundis, plastilina, memoramas, reglas, colores,
etcétera. Cabe mencionar que el material mencionado está al alcance de todos los
docentes, y pueden disponer de él en cualquier momento, siempre y cuando se
autorice por el director o el subdirector y sea destinado para el trabajo áulico. La
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dirección tiene además dos impresoras en buen estado, que son utilizadas por
directivos y docentes
La escuela primaria cuenta también con un autobús, que es utilizado para
transportar a los niños en la hora de entrada y salida.
1.3 GRUPO
Respecto al aula en la que se están llevando a cabo las prácticas, se puede
rescatar que es amplia y cómoda, hay sillas acorde a la edad de los niños salvo
tres que son grandes para ellos, cuenta con pintarron y pizarrón, dos escritorios,
libros del rincón, y material que pertenece a los niños como fomy, tijeras, resistol,
hojas de máquina, colores, plastilina y papel higiénico, además de vasos y
cucharas que son utilizados para el desayuno que se da por las mañanas.
En cuanto al material didáctico se puede observar lista de cotejo, lista de
asistencia, libros para recortar, algunas letras del alfabeto con imágenes, estas
son pegadas en la pared conforme se van analizando durante las clases, láminas
que han sido utilizadas para impartir clases, semáforo y algunas producciones de
los alumnos.
El grupo de 1 grado sección “A”, está integrado por 26 alumnos de los que 11 son
niñas y 15 son niños. La maestra titular es la docente Escolástica Vásquez
Morales (ANEXO 1)
Durante las jornadas de práctica docente se pudieron rescatar algunos problemas
con los alumnos, el primero de ellos es que no se respetan, constantemente se
agreden entre sí, ya sea física o verbalmente, esto ocasiona un segundo problema
que es el desorden dentro del aula, también ocasionado por la falta de actividades,
aunado a ello están las salidas constantes al baño y a tomar agua y es que no hay
un control de ellas. Otro problema es la diferencia en los ritmos de trabajo, pues
algunos niños ya saben leer y escribir, otros más ya conocen algunas letras y
números y otros mas no conocen ninguna letra, una niña no sabe cómo tomar el
lápiz, esto ocasiona que los que saben poco trabajen a un ritmo lento y los que
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saben un poco más terminen demasiado rápido, además de que se aburren con
facilidad ya que mencionan que los ejercicios propuestos son muy sencillos de
realizar.
Tienen malos hábitos alimenticios y es que la mayoría de las veces se les ve
consumiendo alimentos chatarra, durante la entrada algunos niños llegan al salón
con galletas o frituras, sin embargo esto es más notorio en la hora de receso,
algunas madres de familia llevan de lonche comida dañina para sus hijos (sopas
instantáneas, frituras preparadas, hamburguesas, etcétera.) Aunado a esto
compran diferentes productos como gomas de mascar, paletas, todo tipo de
frituras y dulces, los que son vendidos dentro de la misma institución.
Entramos al salón de clases, los niños entran con alimentos como frituras, paletas y chicles se escucha mucho ruido, los niños ocasionan desorden, pido guardan sus alimentos o bien terminarlos para ello doy 5 minutos, sin embargo no todos atienden la indicación. (Alvarado, 2013, R p. 62 DC).
Tabla 4
“Características de los niños”
NOMBRE Y EDAD CARACTERISTICAS FISICAS
CARACTERISTICAS PSICOLÓGICAS
Alemán Martínez Shalli Merady
6 Es de estatura baja, tomando en cuenta su edad, y complexión delgada. Diariamente está consumiendo comida chatarra. Realiza los trabajos legibles, tiene cálculo mental y lee fluido, le falta un poco la comprensión lectora
Es una niña muy social, le gusta jugar con sus compañeros participa constantemente en clases, además de que siempre termina todos los trabajos
Balderas Alvarado
6 Es de estatura baja, de acuerdo a su edad,
Participa poco en clase, es tímido, En
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Francisco Heriberto
es de complexión delgada Solo consume alimentos chatarra 2 o 3 veces por semana. No termina sus trabajos, le falta adquirir la lectura y razonamiento matemático.
ocasiones le cuesta trabajo relacionarse con sus compañeros. Y por lo general no termina todos los trabajos
Castillo Rodríguez Fabiola Vianey
6 Es de estatura alta, complexión delgada. Casi no se le observa consumir alimentos chatarra. Sus trabajos son legibles, le falta leer con mayor fluidez y razonamiento matemático
Es una niña social pero en ocasiones tímida. Le gusta participar en clase aunque no lo hace constantemente, siempre termina los trabajos propuestos, se distrae con facilidad.
Cortez Medrano Guadalupe Lucero
6 Es de estatura promedio, complexión delgada, consume alimentos chatarra de 2 a 3 veces por semana. Le falta claridad en sus trabajos, inicia en la lectura, en matemáticas le falta conocimiento de números.
Es una niña social, le gusta participar en clase se esfuerza por terminar todos los trabajos pero no siempre lo logra, tiene dificultades para aprender a leer y escribir
Del Carmen Alemán Emmanuel
7 Es de estatura media, complexión robusta, consume alimentos chatarra todos los días
Participa en clase, su lenguaje es entendible. Se observa que en casa hay atención, es persistente en el
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Realiza los trabajos legibles, lectura fluida y comprensión lectora, en matemáticas razonamiento lógico.
cumplimiento de tareas, es social con sus compañeros, siempre termina todos los trabajos propuestos
Escamilla Castillo Héctor Abiel
7 Es de estatura media, complexión, delgado, no se le observa consumir alimentos chatarra. No termina sus trabajos, su escritura no es clara, lee fluido y razonamiento matemático.
Participa mucho en clases, se expresa adecuadamente, le cuesta trabajo relacionarse con sus compañeros ya que constantemente los está agrediendo sobre todo a las niñas. Casi nunca termina los trabajos.
Faz Jasso Diego Francisco
6 Es de estatura baja, complexión delgada, se le observa consumiendo alimentos no saludables durante toda la semana. Le falta claridad en los trabajos, lee fluido, en matemáticas tiene razonamiento lógico.
Participa en clases Se relaciona con la mayoría de sus compañeros, En ocasiones termina los trabajos.
Gámez Pérez Darshan
6 Es de estatura media, complexión delgada, se le puede observar consumiendo alimentos chatarra durante la mayor parte de la semana. Le falta claridad en la lectura, no termina sus trabajos, lee
Le cuesta un poco de trabajo relacionarse con sus compañeros, en clase se le nota ausente, participa poco y por lo general no termina sus trabajos.
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pausado, en matemáticas conoce los números y razonamiento lógico.
García Camarillo Ángel Gael
8 Es de estatura media, complexión delgada, Se le observa consumiendo alimentos chatarra durante todos los días. Realiza todos los trabajos con claridad, lee fluido, posee gran razonamiento matemático.
Es muy social, es el líder del salón, se relaciona con todos sus compañeros aunque en ocasiones se muestra agresivo, es muy participativo en clase siempre termina todos sus trabajos.
García Pollina Keila Abigail
6 Es de estatura media, complexión un poco robusta, se le observa consumiendo alimentos chatarra la mayor parte de los días. Realiza trabajos legibles, le falta un poco para la fluidez, en matemáticas razona lógicamente
Es muy social y participativa en clases, aunque en ocasiones se muestra con enojo, por lo general siempre termina sus trabajos.
González Alvarado Guadalupe Lizbeth
6 Es de estatura media, complexión delgada, se le observa consumiendo alimentos no saludables la mayor parte de la semana. Termina sus trabajos, escritura legible, le falta leer con fluidez y razonamiento
Es tímida, casi no participa en clases en ocasiones le cuesta trabajo relacionarse con sus compañeros, por lo general termina todos sus trabajos aunque trabaja lento
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matemático
Leija Ríos Jordán Iban
7 Es de estatura media, complexión delgada, no se le observa consumiendo alimentos chatarra, consume gran cantidad de agua. Trabajos legibles, lectura fluida, razonamiento lógico y comprensión lectora
Es un niño social, en ocasiones participa en clase, no le cuesta trabajo relacionarse con su compañeros, en ocasiones no termina los trabajos.
López Gaytán Juan Felipe
6 Es de estatura media, complexión delgada, se le observa consumiendo alimentos chatarra durante todos los días. Trabajos legibles, lee pausado, conoce los números y le falta razonamiento lógico.
Es dedicado, social y le gusta participar en clases, no le cuesta trabajo relacionarse con sus compañeros Casi siempre termina los trabajos.
López Juárez Cristopher
8 Es de estatura media y complexión delgada, se le observa consumir alimentos chatarra durante la mayoría delos días. Trabajos legibles, le falta un poco leer con fluidez, le falta razonamiento matemático.
Participa constantemente en clases, le cuesta trabajo relacionarse con algunos compañeros ya que los agrede, en mayor medida a las niñas. Siempre termina sus trabajos.
López Palacios Diego
8 Es de estatura media y complexión delgada, se le observa consumiendo
Es un niño que le gusta participar en clases, es social y siempre termina sus
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alimentos chatarra ocasionalmente .Termina todos sus trabajos y estos son legibles, lee con fluidez, y en matemáticas tiene razonamiento lógico, además de comprensión lectora
trabajos.
López Sánchez Nahomi
6 Es de estatura media, complexión un poco robusta, se le observa consumir alimentos chatarra diariamente. Trabajos legibles, realiza todos los trabajos, le falta adquirir la lectura, y razonamiento matemático
Es social le gusta participar en clases, en ocasiones sus compañeros la molestan, por lo general casi siempre termina los trabajos propuestos
Mata Ortiz Larissa Alejandra
6 Es de estatura media, su peso es proporcional a su talla, se le observa consumir alimentos chatarra durante todos los días de la semana. Trabajos legibles, termina todos sus trabajos, lectura fluida y razonamiento matemático, además de comprensión lectora
Es una niña cumplida y participativa, es muy social, es una de las que conviven y juega con todos sus compañeros, siempre termina todos los trabajos propuestos.
Pérez Alvarado Diego Guadalupe
6 Es de estatura media, complexión delgada, casi nunca se le ve consumiendo comida chatarra, su mamá
Es un niño muy inquieto, es participativo y social con sus compañeros aunque en ocasiones
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está al pendiente de su alimentación. Trabajos claros aunque no siempre los termina, lectura fluida, en matemáticas le falta razonamiento lógico.
lo molestan, se distrae con facilidad y no siempre termina los trabajos propuestos.
Ramírez Balderas Mariana Guadalupe
6 Es de estatura baja, complexión delgada y se le observa consumiendo alimentos chatarra cotidianamente. Termina sus trabajos, su escritura es clara, le falta leer y razonamiento matemático.
Es una niña poco social, salvo con sus compañeras de juego, casi no participa en clases, por lo general siempre termina sus trabajos.
Rangel Yáñez José Refugio
6 Es de estatura media, complexión delgada, se le observa consumiendo alimentos chatarra diariamente. No termina sus trabajos, necesita apoyo personalizado y adquirir la lectura y si tiene razonamiento matemático.
Es participativo pero muy juguetón. Suele molestar a sus compañeros, por esta razón en ocasiones le cuesta trabajo relacionarse con ellos. Por lo general casi nunca termina los trabajos, ya que se distrae con facilidad.
Rodríguez Lara Luz Adriana
7 Es de estatura alta, complexión robusta, constantemente se le ve consumiendo alimentos chatarra. Trabajos completos y
Es una niña respetuosa y convive con sus compañeros participa poco en clase Es muy ordenada para hacer los
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legibles, lee con fluidez, y tiene razonamiento matemático, además de comprensión lectora
trabajos y casi siempre los termina.
Rodríguez Sandoval Vanessa Jaqueline
6 Es de estatura media, complexión delgada, se le observa consumiendo alimentos chatarra ocasionalmente. Trabajos completos y legibles, le falta leer con fluidez y razonamiento matemático
Es una niña seria, pero distraída, participa en clases y se comunica fácilmente con sus compañeros. Por lo general siempre termina los trabajos propuestos.
Rodríguez Villanueva Nayda Daniela
6 Es de estatura baja, complexión delgada, asiste con un nutriólogo ya que requiere una dieta observación en su peso y talla, sin embargo se le observa consumiendo alimentos chatarra constantemente. Trabajos completos y legibles, le falta leer con fluidez y razonamiento matemático.
Se relaciona solo con algunos compañeros participa poco en clase, es muy seria, siempre atiende indicaciones, es amable, ordenada y simpática, siempre termina todos sus trabajos
Soto Cedillo Cristian De Asís
6 Es de estatura baja, complexión robusta, se le observa consumiendo alimentos chatarra constantemente. No entrega trabajos completos, le falta
Es un niño muy inteligente y con una gran imaginación, sin embargo es distraído y no siempre termina los trabajos, no le cuesta trabajo relacionarse con sus compañeros y
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legibilidad en sus escritos, lee fluido y comprende lo que lee y tiene razonamiento matemático
participa solo cuando la clase le parece interesante
Tovas Sandoval Gaudencio Jonathan
6 Es de estatura media, complexión delgada, se le observa consumiendo alimentos chatarra ocasionalmente. No termina los trabajos, escritos poco legibles, le falta fluidez en la lectura y razonamiento matemático
Es social con sus compañeros aunque en ocasiones los molesta, es distrito participa poco en clase, casi nunca termina sus trabajos
Velázquez Palacios Cristian David
6 Es de estatura baja, complexión delgada, se le ve consumiendo alimentos chatarra ocasionalmente. No termina los trabajos, escritos legibles, le falta fluidez en la lectura y tiene razonamiento matemático
Es social, aunque un poco mimado, le gusta participar en clase, se relaciona con la mayoría de sus compañeros, en ocasiones no termina sus trabajos.
La tabla anterior muestra el nombre completo de cada uno de los alumnos que
conforman el grupo de primer grado grupo “A”, la edad, además de una breve
explicación acerca de su estatura y complexión, la frecuencia con la que
consumen alimentos no saludables (chatarra) y su desarrollo en cuando a lectura,
escritura, razonamiento matemático, comprensión lectora, participación en clase y
la relación entre alumnos.
25
En general hay que apoyar a Balderas Alvarado Francisco Heriberto en
lectoescritura, a Escamilla Castillo Héctor Abiel en conducta, a Ramírez Balderas
Mariana Guadalupe en Lectoescritura y a Rangel Yáñez José Refugio en
conducta, que son los niños que requieren de más apoyo, sin dejar de lado a
alumnos como Nahomi, Nayda, Darshan etcétera.
Las madres están atentas a la educación de sus hijos y esto se pudo ver reflejado
en la reunión a la cual fueron convocadas ya que solo faltó una madre de familia,
sin embargo hay actitudes de algunos niños que dejan suponer la falta de cariño
en el hogar tal es el caso de Refugio, Cristian David, Ángel Gael y Cristopher, que
muestran actitudes demasiado agresivas, ante la maestra y compañeros.
El lograr un buen desempeño con los niños es un gran reto que se debe superar
con esfuerzo, entusiasmo y preparación se puede lograr y con ello el que los niños
desarrollen sus máximas capacidades, actitudes y aptitudes, esto a la par de que
adquieran aprendizajes significativos que puedan ayudarles a enfrentarse a los
diferentes problemas que se les presentan en su vida cotidiana, y con ello lograr
una vida más sana y saludable, además de un buen desempeño académico.
1.4 TEMA DE ESTUDIO
Actualmente el fomento de hábitos alimenticios es un tema que se está dejando de
lado en la enseñanza de la educación primaria, los docentes no ponen atención a
la salud física de sus alumnos y se remiten impartir su clase, sin detenerse a
observar cuales son las razones por lo que los infantes no ponen atención, se
duermen en clase, están distraídos, etcétera.
El tema de estudio se titula “Estrategias para fomentar hábitos alimenticios en
un grupo de primer grado en Exploración de la naturaleza y la sociedad” el
cual se ubica en la línea temática número tres “Experimentación de una
propuesta didáctica”
Con el siguiente trabajo de investigación se pretende lograr que los niños de
primer grado sección “A” en la escuela primaria “Amina Madera Lauterio” de
26
Cedral, S.L.P. al igual que los padres de familia adquieran un aprendizaje
significativo respecto a los buenos hábitos alimenticios, y los pongan en práctica
en su vida cotidiana, con esto se prevé que la comunidad estudiantil en general,
tenga un panorama acerca de los riegos de la mala alimentación y se concienticen
respecto al tema, logrando con ello una mejor calidad de vida.
Esto se quiere lograr debido a que en la institución hay infinidad de comida
chatarra al alcance de los niños y del personal docente, poniendo en riesgo su
salud, cabe mencionar que la mayoría consume este tipo de alimentos durante los
tiempos de descanso, por este motivo los alumnos de primer grado tienen malos
hábitos alimenticios.
Entramos al salón de clases, los niños entran con alimentos como frituras, paletas y chicles se escucha mucho ruido, los niños ocasionan desorden, pido guardan sus alimentos o bien terminarlos para ello doy 5 minutos, sin embargo no todos atienden la indicación. (Alvarado, 2013, R p. 62 DC). Se puede destacar que en su hogar no se les enseña a comer bien, y es que por
las mañanas los niños llegan sin desayunar, además de que durante la hora de
recreo se puede observar a algunas madres de familia que llevan comida chatarra
como lonche, sin medir las consecuencias que esta acción conlleva.
Los padres deben esforzarse en elegir alimentos nutritivos de forma coherente, animar a los niños a desayunar saludablemente cada mañana y a sentarse a la mesa para compartir la comida con la familia cada tarde o con la mayor frecuencia posible (Thompson, 2008, p. 772). Se puede destacar que este tema no ha sido abordado a profundidad, ni se le ha
otorgado la importancia que requiere, pues en los libros y programas de estudio
solo se ve de manera superficial.
Cabe mencionar que México tiene una cultura que favorece la ingesta de comida
chatarra, esto ha provocado malos hábitos alimenticios en la comunidad en
general y por ende ha dado pie a diferentes enfermedades como obesidad infantil,
diabetes, entre otras, aunado a esto está la inmensa publicidad de los medios de
comunicación que incitan a todo tipo de público a consumir alimentos que dañan la
27
salud física. “Se dejan influir con mucha facilidad por los anuncios de televisión y
otros mensajes publicitarios lo que fomenta elecciones alimentarias perjudiciales
para la salud” (Thompson, 2008, p. 772).
Por tanto cabe destacar que la obesidad y el sobrepeso son el principal problema
de Salud Pública en México, pues nuestro país es el primer lugar mundial en niños
con obesidad y sobrepeso, y segundo en adultos, gasta aproximadamente el 7%
del presupuesto destinado a salud para atender la obesidad, es por ello que a
partir de la fundación de Programas de Prevención y Control de la Obesidad,
como: el Programa “Muévete y Métete en cintura” cuyos objetivos se plantean a
continuación:
*Generar un amplio movimiento social informado y organizado para promover
estilos de vida saludables, a través acciones de orientación alimentaria y fomento
de la actividad física.
*Fomentar la incorporación de la actividad física en la vida cotidiana de la
comunidad capitalina, enfatizando en niños y adolescentes.
*Mediciones de Índice de Masa Corporal en espacios públicos y eventos masivos
*Pláticas, cursos, talleres y seminarios en unidades médicas
*Distribución de material informativo e interactivo a población abierta
*Detección y tratamiento oportuno de pacientes en hospitales y centros de salud
*Educación en salud en las escuelas (clases y libros de texto)
*Regulación de compra y venta de alimentos, dentro y fuera de escuelas
(lineamientos determinados por las autoridades federales y locales)
*Hábitos alimenticios saludables (orientación a padres de familia)
*Ejercicio y deporte (ampliar los horarios de ejercicio en escuelas e incentivar la
actividad física en el hogar)
*Mejorar la calidad nutritiva de los productos (acuerdo con empresas y cámaras de
comercio)
28
Se pretende concientizar a las personas de la importancia de la actividad física
para el control del peso corporal. Sin embargo pese al esfuerzo la mayoría de
estos programas no ha funcionado debido a que no se le ha otorgado la
importancia debida, además de que carece de seguimiento.
1.5 PROPÓSITO GENERAL
Fomentar buenos hábitos alimenticios en un grupo de primer grado con la
implementación de diferentes estrategias que concienticen a alumnos y padres de
familia sobre la importancia de la buena alimentación en la asignatura de
Exploración de la Naturaleza y la Sociedad.
De manera general se pretende que los niños y padres de familia conozcan los
diferentes grupos de alimentos, ello por medio de diversas estrategias que les
permitan reflexionar acerca de lo importante que es el consumir alimentos sanos y
variados de igual manera de las consecuencias que provoca el tener una mala
alimentación.
1.5.1 Propósitos
• Identificar la relevancia de fomentar hábitos alimenticios en un grupo de
primer grado durante las jornadas de práctica docente para obtener un diagnóstico
previo.
• Analizar cómo se desarrolla el fomento de hábitos alimenticios en la
asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad y cuál es su importancia
en los planes y programas de estudio 2011 para construir concepciones de la
buena alimentación.
• Enunciar la importancia que juegan los padres de familia, el contexto y los
medios de comunicación en los hábitos alimenticios de los alumnos de primaria.
• Diseñar y aplicar estrategias que apoyen el fomento de hábitos alimenticios
mediante la enseñanza de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad con el
propósito de lograr un aprendizaje significativo.
29
• Evaluar las estrategias para la adquisición del fomento de hábitos y valorar
su impacto en el entorno escolar, familiar y social
1.5.2 Preguntas centrales y derivadas
1¿Cuáles fueron los factores que motivaron el estudio de este tema?
Se pretende detallar de una manera explícita el contexto en el cual se desarrollará
la investigación, la escuela y grupo de práctica además de las características de
los niños, la justificación del tema, los propósitos que se pretenden contestar,
etcétera.
2 ¿Cómo se aborda el estudio de los hábitos alimenticios desde la asignatura de
Exploración de la Naturaleza y la Sociedad en un grupo de primer grado?
En este apartado se va a analizar el abordaje del tema de estudio visto desde la
materia de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad, analizando el enfoque,
propósitos, temas de reflexión, competencia, contenidos, etcétera.
3 ¿Cuál es el papel que juegan los padres de familia, el contexto y los medios de
comunicación en la alimentación de los niños?
Se pretende investigar, analizar y reflexionar acerca de la influencia que tienen
estos tres factores (padres de familia, contexto y medios de comunicación) para
determinar los hábitos alimenticios de los alumnos.
4 ¿Qué estrategias se implementarán en la propuesta didáctica que permitan
desarrollar el fomento de hábitos alimenticios de los alumnos en la enseñanza
de la asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad?
Se van a diseñar y aplicar diferentes estrategias que ayuden a lograr los
propósitos que desean cumplir.
5 ¿Cuáles fueron los resultados observados durante la aplicación de las
estrategias, que dificultades se presentaron, como se solucionaron?
Se analizarán los resultados arrojados, durante la aplicación de las diferentes
estrategias, con ayuda de rúbricas de evaluación, diario de campo, fotografías,
30
videos, etcétera con el fin de analizar y reflexionar acerca de las dificultades
observadas, avances de los niños, en la aplicación de las estrategias etcétera.
31
CAPÍTULO 2 EL ESTUDIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DESDE LA
ASIGNATURA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
2.1 EL ENFOQUE DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD
La obesidad es un problema que en la actualidad está afectando a niños, jóvenes
y adultos de México, y es que el país se encuentra entre los primeros lugares de
esta enfermedad, para el tratamiento de esta información el gobierno ha
implementado diferentes programas cuyo propósito es erradicar la mala
alimentación como OPORTUNIDADES, que consiste en que el gobierno brinda
apoyo económico a cada integrante de la familia, además de brindar atención
médica.
Las diferentes instituciones educativas como preescolar, primaria, secundaria,
educación media superior y superior por su parte han implementado programas
como “ACTIVATE” y “PONTE AL 100” cuyo propósito es que en todas las
organizaciones públicas se practique el ejercicio de forma divertida por medio de
bailes modernos, en cuanto a la educación preescolar y primaria se reparten
desayunos escolares que tienen un bajo costo para los padres de familia, y
consisten en dar un vaso de leche a los niños antes de entrar a clases
acompañado de una galleta, una bolsa de cacahuates, pasas, o avena
En la educación básica el tratamiento de la alimentación se inicia desde el
preescolar esto en el campo formativo: Desarrollo físico y salud, con ello se
pretende que desde la niñez se aprenda a disfrutar de una vida sana, saludable y
activa, y sobretodo que tomen conciencia de las diferentes acciones que se deben
de realizar para evitar enfermedades, este tema continua en la primaria con la
materia de Exploración de la naturaleza y la Sociedad durante los dos primeros
años. Para después continuar con Ciencias Naturales en los grados siguientes (3º,
4º, 5º, y 6º)
32
En la primaria el tratamiento de la alimentación se ve durante los 6 años, en todos
los grados y en diferentes asignaturas, como Educación Física, Formación Cívica
y Ética, Ciencias Naturales y Exploración de la Naturaleza y la Sociedad.
En cuanto a lo que corresponde a las materias de Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad (1º y 2º) y Ciencias Naturales (3º, 4º, 5º y 6º) el tema es visto solo una
vez durante todo el año y es durante el primer bloque con temas como “yo y el
cuidado de mi cuerpo”.
El enfoque de la asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad parte
de la idea de que niñas y niños, en las primeros grados de la educación primaria,
construyan sus conocimientos sobre los seres vivos, el lugar en donde viven,
además de la sociedad y el paso del tiempo, ello por medio de diversas
actividades como lo es el juego, la interacción constante con su espacio, además
de la comunicación con sus compañeros y adultos.
A su vez se busca fortalecer la inquietud para conocer el mundo, y proporcionarles experiencias de aprendizaje, en las que lleve a cabo la observación, la experimentación, la contratación de fuentes, el registro, la representación y la puesta en común, además de cuidar su bienestar y el cuidado del lugar en que viven (SEP, 2011, P.97) Se hace referencia a la asignatura de Exploración de la naturaleza y la sociedad
porque en esta se ubica el tema de investigación, por lo tanto es importante
mencionar cual enfoque que se sugiere en la actualidad.
2.2 ESTÁNDARES DE CIENCIAS
Los estándares curriculares de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad
muestran la visión de una población que utiliza saberes matemáticos asociados a
la ciencia que le permitan tener una formación científica básica, dichos estándares
se presentan en cuatro categorías:
Conocimiento científico:
Aplicaciones del conocimiento científico y de la tecnología.
Habilidades asociadas a la ciencia.
33
Actitudes asociadas a la ciencia.
Los estándares permiten conocer el avance y los logros educativos durante su
tránsito por la educación básica. De igual manera contribuyen al docente para una
mejor formación académica.
2.3 COMPETENCIAS A DESARROLLAR EN LA ASIGNATURA
2.3.1 Relación entre la naturaleza y la sociedad en el tiempo. Este Implica que
las niñas y los niños identifiquen las relaciones entre la naturaleza y la sociedad
del lugar donde viven, y que ordenen cronológicamente los cambios en su vida
personal, familiar y comunitaria. Asimismo, que localicen y representen lugares del
espacio cercano en dibujos y croquis, y expresen sus puntos de vista sobre los
cambios de sí mismos y del lugar donde viven a lo largo del tiempo.
2.3.2 Exploración de la naturaleza y la sociedad en fuentes de información.
Implica que los alumnos obtengan información mediante la percepción y
observación de seres vivos, fenómenos naturales, lugares, personas, actividades,
costumbres y objetos de manera directa y a través de diversos recursos.
Promueve la formulación de preguntas, la experimentación, búsqueda, selección y
clasificación de información para dar explicaciones acerca del cuidado de su
cuerpo y la naturaleza, y de los cambios en la vida cotidiana y del lugar donde
viven a lo largo del tiempo.
2.3.2 Aprecio de sí mismo, de la naturaleza y de la sociedad. Favorece que las
niñas y los niños se reconozcan como parte de los seres vivos, de la naturaleza,
del lugar donde viven y de la historia para fortalecer su identidad personal y
nacional. Promueve en los alumnos la participación en acciones que contribuyan
al cuidado de sí mismos, de la naturaleza y del patrimonio cultural, así como saber
actuar ante los riesgos del lugar donde viven para prevenir accidentes.
34
2.4 ACTIVIDADES Y RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
Según el programa de estudios (2011) Se pretende que los alumnos fortalezcan
los aprendizajes que ya poseen, para ello se requiere que los docentes realicen
una planeación de clase iniciando con preguntas que llamen la atención de los
niños, estas deben representar retos y a la vez ser motivantes para la utilización
de la observación, la experimentación, la exploración de fuentes de información
etcétera.
Un aspecto indispensable para el tratamiento de la asignatura es que el alumno
explore lo que se encuentra a su alrededor lo que implica:
Animales y plantas del lugar en donde viven, con el fin de que no corran
riesgos, descubrir sus características y valorar el desarrollo de los seres
vivos.
Objetos de uso cotidiano, estos pueden ser pasados o bien presentes, tales
como, juguetes, instrumentos de trabajo, muebles ello con el fin de que
identifiquen los distintos materiales con los que fueron elaborados además
de conocer para que se usan o para que se usaron.
Visitas y recorridos, que pueden ser a lugares cercanos para observar
animales, plantas, paisajes, edificios, actividades económicas, o el lugar
donde viven. Dichos recorridos permiten a los alumnos establecer
relaciones entre la naturaleza y la sociedad.
Dibujos y croquis: que brindan la oportunidad a los niños la localización de
diferentes lugares.
Líneas de tiempo que ayudan al niño a desarrollar la noción del tiempo
histórico.
Historia oral, entre los cuales destacan los mitos y las leyendas, estos
ayudan a recuperar testimonios de personas
Imágenes que ayudan a los niños a describir y comparar hechos que
sucedieron en el pasado y compararlos con el presente.
35
2.5 PROPÓSITOS ESPECÍFICOS PARA EL TRATAMIENTO DE EXPLORACIÓN
DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
Con el estudio de la materia se pretende que los alumnos de primero y segundo
grado de educación primaria logren ciertos propósitos de los que destacan.
El que los alumnos reconozcan su historia personal, familiar al igual que la
comunitaria al mismo tiempo que descubren las relaciones que hay entre la
naturaleza y la sociedad del lugar donde viven
Que tengan la oportunidad de explorar y a la vez obtener información de los
componentes naturales, sociales y culturales del lugar donde viven de igual
forma que lo puedan describir y analicen como ha cambiado a lo largo del
tiempo.
Que valoren la diversidad tanto natural como cultural del medio con el fin de
que fortalezcan su identidad personal.
Por último reconozcan la importancia de cuidar su cuerpo además de
participar en diferentes acciones para le prevención de accidentes y
desastres del lugar donde viven.
2.6 ORGANIZACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
Los programas de la asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad se
organizan en cinco bloques, cada uno de ellos para trabajarse durante un
bimestre. Cada bloque integra las competencias, los aprendizajes esperados y los
contenidos.
-Competencias: se basan en los aprendizajes esperados y los contenidos.
-Aprendizajes esperados: Estos indican los conocimientos que se espera que los
niños y niñas construyan en cuanto a conceptos, habilidades y actitudes.
-Contenidos: Orientan el estudio de los diferentes componentes a trabajar.
36
Al final de cada bloque aparece el apartado titulado “como celebramos” donde se
menciona una conmemoración cívica del bimestre que se está trabajando, este es
flexible para trabajarse durante la semana de la conmemoración.
2.6.1 Descripción del curso de primer grado.
El primer bloque se titula “yo el cuidado de mi cuerpo y la vida diaria” se pretende
que los niños y las niñas reconozcan o bien conozcan las partes de su cuerpo e
identifiquen en que son semejantes y en que son diferentes a sus pares, de igual
manera se pretende que mejoren en cuanto a los cuidados para mantener su
cuerpo sano el cual implica alimentación, higiene y ejercicio, se trabaja con el día,
la noche y los días de la semana. En la conmemoración se ve el tema del inicio de
la Independencia de México.
El segundo bloque se llama “Soy parte de la naturaleza” este tiene como finalidad
que los niños exploren el lugar donde viven, observando y analizando diferentes
componentes tales como el sol, el agua, ríos, lagos, animales, plantas etcétera.
En la conmemoración se ve el tema de cómo se celebra el 20 de Noviembre.
El tercer bloque se titula “Mi historia personal y familiar” tiene como fin el que los
niños ubiquen en el calendario el día de su cumpleaños y el de sus compañeros
además de investigar el pasado de su familia, que reconozcan los cambios que
esta ha sufrido al igual que los juguetes. En el apartado “como celebramos” los
niños (as) ven la constitución política los Estados Unidos mexicanos.
En el cuarto bloque titulado “Las actividades del lugar donde vivo” se abarcan
temas como los diferentes tipos de viviendas y sus materiales, actividades de las
personas, los lugares en donde se realizan las actividades y la hora en que se
lleva a cabo, ello con el uso del reloj, los medios de transporte, además de las
fuentes de luz y calor y su importancia, en la conmemoración se ve el tema del
natalicio de Benito Juárez.
En el último bloque “Los riesgos y el cuidado del lugar donde vivo” los niños
exploran los lugares de riesgo y las zonas de seguridad, además de realizar un
37
proyecto donde ponen en práctica lo visto durante todo el curso con el fin de
proponer acciones para el cuidado del patrimonio del lugar donde viven, en el
apartado “como celebramos” se abarca el tema de ¿Por qué se celebra el 5 de
mayo?
Como se mencionó anteriormente el tema de estudio en el cual se llevará a cabo
la investigación se retomará del primer bloque de la asignatura de Exploración de
la Naturaleza y la Sociedad que se titula “yo el cuidado de mi cuerpo y la vida
diaria”
2.7 FORMAS DE TRABAJO EN EL AULA PARA EL TRATAMIENTO DE LA
ASIGNATURA
La materia de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad en el grupo de práctica
está prevista para trabajar tres días a la semana, los días lunes, miércoles y
jueves en un horario de 11:30 a.m. a 12:15 p.m. los primeros dos días (lunes y
miércoles) el jueves se aborda de 12:15 a 13:00 p.m.
Tabla 5
“Horario de clases”
HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
8:00 a.m. a 8:45 a.m.
Español
Matemáticas
Español
Matemáticas
Español
8:45 a.m. a 9:30 a.m.
Español
Matemáticas
Español
Matemáticas
Español
9:30 a.m. a 10:15
a.m.
Matemáticas
Español
Matemáticas
Español
Matemáticas
10:15 a.m. a 11:00 a.m.
Matemáticas
Español
Matemáticas
Español
Matemáticas
11: a.m. a11:30
a.m.
R E C E S O
38
En la tabla se observa la distribución del tiempo de trabajo para cada asignatura
en color resaltado y subrayado se encuentra la asignatura de Exploración de la
Naturaleza y la Sociedad.
Por lo general la asignatura siempre se ve en los días que se tiene planeado, sin
embargo no se le da tiempo suficiente debido a que se le da mayor importancia a
otras asignaturas como Español y Matemáticas.
Los temas propuestos por el programa de estudio resultan atractivos para los
alumnos quienes por lo general trabajan individualmente, y es que no se ha
promovido el trabajo en equipo.
Según el plan y programa de estudio la buena alimentación consiste en consumir
alimentos de los tres grupos, es decir, verduras y frutas, cereales y tubérculos, y
leguminosas y alimentos de origen animal, a su vez también promueve el lavado
de manos antes de comer y después de ir al baño, y el cepillado de dientes tres
veces al día.
11:30 a.m. a 12:15 p.m.
Exploración de la
Naturaleza y la Sociedad
Español
Exploración de la
Naturaleza y la Sociedad
Formación Cívica y
Ética
Educación Artística
12:15 p.m. a 13:00 p.m.
Educación Física
Formación Cívica y ética
Educación Artística
Exploración de la
Naturaleza y la Sociedad
Educación Física
13:00 p.m. a 13:45 p.m.
Lectura y Escritura
Desafíos matemáticos
Arte y Cultura Lectura y escritura
Arte y cultura
13:45 p.m. a 14:30 p.m.
Desafíos matemáticos
Lectura y escritura
Lectura y Escritura
Desafíos matemáticos
Desafíos matemáticos
39
Para abordar el tema los libros de texto muestran imágenes de una familia
consumiendo distintos alimentos, e imágenes de los tres grupos de alimentos y
propone que los niños y padres de familia comparen lo que comen cotidianamente
con las imágenes mostradas, además por medio de la sección de “el baúl” da
consejos como “para mantener su salud necesitas consumir alimentos variados y
agua simple potable, bañarte diariamente, hacer actividad física y lavarte la boca
después de comer. Según Rockwell (1991) Los libros de texto han sido una
herramienta, no una norma. Los maestros siempre han decidido cuándo y cómo
los utilizan, y los han adecuado y complementado con las actividades y los
conocimientos que ellos mismos aportan a su trabajo”
Resulta de gran apoyo conocer la forma en la que es abordado el tema de estudio
visto desde la asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad ya que
brinda un panorama general de la manera en la que se está trabajando, esto es de
gran ayuda para tener un punto de partida en el diseño de las estrategias
didácticas.
40
CAPITULO 3 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS PADRES DE FAMILIA, EL
CONTEXTO Y LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE
LOS NIÑOS
La ubicación del plantel como se mencionó anteriormente se encuentra en una
zona periférica.
Pese a esta situación a la primaria acuden alumnos de distintos sectores y lugares
del municipio y es que no es exclusiva de una colonia, debido a esto la población
escolar es muy variada, los niños provienen de diferentes familias cada una de
ellas con distintas costumbres alimentarias, lo que ocasiona que la alimentación
dentro y fuera de la primaria sea dañina para la salud y por ende para el
aprendizaje de cada uno de los alumnos, aunado a esto está la excesiva
propaganda de los distintos medios de comunicación con la finalidad de ofrecer al
público infinidad de alimentos chatarra.
Por estas razones se hablará de manera detallada acerca del papel que
desempeñan los padres de familia, el contexto y los medios de comunicación
en los hábitos alimenticios que muestran los niños y alumnos del grupo en
que se está llevando a cabo la investigación.
3.1 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS PADRES DE FAMILIA EN LA
ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS.
Sin duda alguna la familia es la principal sociedad en la que el ser humano se
desarrolla y aprende a convivir, ella es la encargada de enseñarle aspectos tan
indispensables y básicos como lo es aprender a caminar, a hablar, es en esta
sociedad donde las personas aprenden sus primeros valores, costumbres,
tradiciones y sin duda alguna donde se les enseña hábitos alimenticios. Sin
embargo no todas las familias pueden o bien saben cómo brindar una
alimentación saludable y variada además de que pocos padres de familia conocen
acerca de los grandes riesgos que conlleva el tener una mala nutrición.
41
Sin más la mayoría de las personas reconocen que el condicionamiento familiar
influye en la conducta alimentaria, en el que, cuanto y cuando comer, y es que
desde el embarazo las madres de familia son las encargadas de los alimentos que
reciben sus hijos, como lo menciona el autor Thompson (2008) no hay ninguna
fase de la vida en que la nutrición sea tan importante como durante el desarrollo
del feto y la infancia, agrega además que desde la concepción hasta el primer año
de vida, una nutrición adecuada es esencial para la formación de tejidos, el
desarrollo neurológico y el crecimiento óseo, y la capacidad de alcanzar el máximo
potencial físico e intelectual en la edad adulta se determina en parte por la
nutrición recibida durante el desarrollo del feto y el primer año de vida.
Al término del embarazo las madres de familia en la mayoría de los casos siguen
siendo las encargadas de la alimentación de los recién nacidos se pretende que
dicha nutrición sea mediante la lactancia que no es otra cosa que la producción de
leche materna, sin embargo no todas las mujeres acceden a alimentar a sus hijos,
por lo que optan por comprar fórmulas para lactantes, que no son las más
recomendadas.
Los factores inmunológicos de la madre, incluidos los anticuerpos y las células
inmunológicas, pasan directamente de la madre al recién nacido a través de la
leche materna. Estos factores proporcionan a los bebes una importante protección
frente a las enfermedades.
La familia del infante es quien decide cuando iniciará a comer alimentos sólidos,
cuáles serán y con qué frecuencia serán ingeridos, desde ese instante el niño está
aprendiendo a comer y poco a poco se está acostumbrando a un horario de
comida, el que se va convirtiendo en rutina.
Al iniciar la educación preescolar los padres de familia aún son los responsables
de los alimentos que consumen los niños, sin embargo en esta etapa los niños
inician la educación básica y es la etapa adecuada para que los niños comiencen
a comprender que algunos alimentos les ayudarán a crecer y ser fuertes y que
otros solo son consumidos por placer, los padres y educadores(as) deben de usar
42
un lenguaje adecuado para que el niño comprenda la importancia de la buena
alimentación y a su vez desarrolle el gusto por la comida saludable.
La alimentación durante la edad escolar, que abarca desde los seis a los trece
años aproximadamente, es donde se encuentra el grupo de investigación, durante
esta etapa, los niños se vuelven un poco más independientes y en algunos casos
pueden tomar sus propias decisiones alimentarias.
Respecto al grupo de primer grado sección “A” la mayoría de los padres está al
pendiente de su educación y por ende de su alimentación, sin embargo no
siempre los alimentos que les brindan son los más adecuados, cabe destacar que
por las mañanas la mayoría de los alumnos llegan sin desayunar, por otra parte
durante la hora de receso se pueden observar distintas situaciones, la mayoría de
las madres de familia llevan “lonche” a sus hijos aunque en ocasiones este
consiste en frituras, comidas instantáneas o con alto nivel calórico, otra situación
observable es que algunas madres de familia no llevan comida a sus hijos por lo
que optan por darles dinero para que ellos decidan lo que quieren comprar por lo
general los infantes no siempre seleccionan el alimento más saludable en otros
casos más los niños no reciben alimentos ni dinero por parte de sus progenitores
por lo que pasan desde las 8:00 a.m. hasta las 3:00 p.m. sin probar alimentos.
Además de esta situación, fuera de la escuela se encuentran los casos de las
madres que tienen largas jornadas laborales por lo que les resulta difícil brindarles
a sus hijos una comida saludable.
Sin duda alguna durante la niñez los padres y otros familiares son quienes
proporcionan la mayor parte de la comida ellos influyen en que debe consumirse,
cuando, con qué frecuencia, que tipo etcétera, a medida que van creciendo las
familias desarrollan rituales únicos a la hora de comer, por ejemplo algunas
familias comen hasta que todos están sentados a la mesa.
Por lo anterior y por muchas razones más es indispensable que los padres
de familia tengan un conocimiento de los beneficios de la buena alimentación y
43
tengan hábitos alimenticios que puedan fomentar a sus hijos, estos deben de
esforzarse en elegir alimentos nutritivos de forma coherente animar a los niños a
desayunar saludablemente cada mañana, y a sentarse a la mesa para compartir la
comida con la familia cada tarde o con la frecuencia posible. Debe apagarse la
televisión durante las comidas para fomentar una comida atenta y disfrutar
verdaderamente de los alimentos. Los niños suelen imitar a sus padres
especialmente cuando son más pequeños, así que los padres tienen muchas
oportunidades de mejorar los modelos alimenticios de los hijos.
Los padres deben mantener el control ante la compra y preparación de los alimentos hasta que los niños y adolescentes sean lo bastante responsables y sensatos como para tomar decisiones saludables. (Thompson, 2008, p. 783).
3.2 EL PAPEL QUE JUEGA EL CONTEXTO EN LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS.
México como fue mencionado anteriormente se encuentra ubicado entre los
primeros lugares a nivel internacional en obesidad infantil y adultos, esta cifra
resulta alarmante, y es que México como país es uno de los principales
consumidores de refresco.
Según Thomson (2008) los investigadores llevan mucho tiempo
sospechando que un individuo puede presentar una predisposición genética a
padecer un trastorno alimenticio que no se manifiesta hasta que el entorno
“desencadena” o activa la conducta; es decir que las personas y en la mayoría los
niños tienden a comer cuando el contexto favorece o provee alimentos en
cantidad.
Para abordar este tema se definirán dos conceptos importantes para el tema:
El apetito: es un deseo psicológico de consumir determinados alimentos
que se eleva por factores ambientales (la vista de una tarta, chocolate, el
olor del café, etcétera) y normalmente no está relacionada con el hambre.
En general el apetito se relaciona con sensaciones placenteras asociadas a
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la comida, y a menudo está ligado a fuertes antojos de comidas
determinadas en ausencia del hambre.
El hambre: Se considera una sensación psicológica más básica, un camino
que nos empuja a buscar alimentos.
La comida estimula nuestros sentidos. La comida que está bien elaborada,
colocada, o decorada con diferentes formas y colores atrae nuestro sentido de la
vista. Los aromas como el del café recién hecho o los alimentos recién horneados,
también pueden ser estimulantes contextuales muy poderosos. Algunos sabores
como los dulces son universalmente llamativos en comparación con otros como el
brócoli, las espinacas, etcétera que resultan bastantes particulares.
Y es que los alimentos que brinda el contexto estimulan a los niños a consumir
comida no saludable para ellos, un claro ejemplo de esta situación es cuando los
niños salen a la hora de recreo, al terminar sus alimentos cuando ya han saciado
su hambre, la mayoría de la comunidad estudiantil se dirige hacia los diferentes
establecimientos donde se venden productos tales como:
Papas fritas
Frituras
Refrescos
Dulces
Tamarindos
Chocolates
Entre muchos otros
Estos pequeños establecimientos también ofrecen productos como fruta picada
(sandia, jícama y naranjas) o bien gelatina, sin embargo su cantidad es escasa
con respecto a los productos mencionados, los vendedores argumentan que
venden lo que los niños solicitan en mayor cantidad y con más frecuencia.
A la hora de la salida ocurre la misma situación, y es que la escuela por ser de
tiempo completo el horario de salida es hasta las 2:30 p.m. razón por la que
muchos de los alumnos tienen hambre o quizás apetito al término de las jornadas
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educativas, estos no esperan para llegar a su casa a comer así que optan por
comprar lo que el contexto más inmediato les ofrece lo que normalmente suelen
ser los productos mencionados en la lista anterior.
Aunado a esto encontramos la presión de los compañeros que influye
considerablemente en las elecciones nutricionales, dicha presión puede ser
extremadamente difícil tanto para padres como para sus hijos. La mayoría de los
niños quieren sentirse como los niños más populares en la escuela. Si dichos
niños más populares comen frituras y beben refrescos los demás alumnos
desearán imitarlos por lo que les costará trabajo comer un sándwich o alguna
fruta. Esta situación es similar a lo que ocurre con la ropa que está de moda entre
los chicos populares.
Lo más lamentable es que esa no es la única situación contextual que incita a los
niños a consumir comida chatarra ya que se puede observar en los diferentes
establecimientos comerciales como lo son las tiendas de abarrotes, los centros
comerciales, los mini-súper etcétera, que prevalecen alimentos dañinos como
frituras en las que destacan las papas fritas, frituras de maíz, galletas no
integrales, gomas de mascar, dulces como paletas de tamarindo, chocolates,
refrescos azucarados, entre muchos otros, lo lamentable es que los niños
claramente muestran su elección por este tipo de alimentos dejando de lado la
comida saludable.
Algo similar ocurre cuando salen a pasear con amigos o con la familia a lugares
públicos como la plaza o el mercado, pues se puede observar a infinidad de
personas desde niños pequeños hasta adultos mayores consumiendo frituras
preparadas, y refrescos que por lo general es lo que el contexto ofrece y es lo que
a los sentidos como a la vista, el olfato y el gusto les parece más agradable.
Una situación contextual muy importante es la que brinda la familia, que ya fue
abordada con anterioridad y es que es necesario recalcar la influencia que esta
genera en las decisiones alimentarias de cada uno de sus integrantes. Esto
porque si en la familia se consumen frituras cotidianamente y en la hora del
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almuerzo, comida y cena se bebe refresco los niños serán aún más propensos a
consumir este tipo de alimentos y bebidas cuando están fuera de casa en
comparación con otros niños que no viven la misma situación familiar en cuestión
a hábitos alimenticios.
Dentro de los factores ambientales y contextuales, la asociación del cerebro con
determinados eventos como las fiestas de cumpleaños, o festividades como la
cena de noche buena puede estimular el apetito. En estas ocasiones, la sociedad
da permiso para comer más de lo normal. Un lugar determinado puede abrir el
apetito como un partido de futbol o el cine. Otras veces el apetito puede estar
desencadenado por la hora del día o por una actividad como ver la televisión o
estudiar. Algunas personas tienen más apetito cuando están estresados.
Sin embargo el problema abarca aún más de lo anterior, el autor Fabián Recalde
(1970) argumenta que la sociedad consume lo que el contexto le ofrece, es decir
si un determinado país es proveedor de carne vacuna, la dieta de dicho país
consistirá en carne vacuna, a su vez la población le dará un valor nutricional
positivo a dicho alimento dejando de lado otro tipo de alimento como el pescado.
A los alimentos se les suele dar un valor económico y es que se piensa que los
más caros son los mejores.
Así, por ejemplo, en los países consumidores de carne vacuno, solo a este tipo de carne se le considera buena para la salud (valoración positiva) en tanto que a otro tipo de carne, incluyendo el pescado, se les da un menor valor alimenticio (valoración negativa) (Recalde, 1970, p. 137)
3.3 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LA
ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS.
Actualmente vivimos en un mundo globalizado, en el que los medios de
comunicación como la televisión, la radio, el internet, los anuncios publicitarios,
etcétera, están al alcance de cualquier persona, lamentablemente no toda la
información que recibimos de estos es buena. La información que recibimos de los
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medios de comunicación está estrechamente relacionada con los factores
contextuales.
En la televisión por ejemplo, los anuncios publicitarios incitan tanto a niños,
jóvenes como adultos a consumir determinados alimentos que por lo general
tienden a ser dañinos para la salud de quienes los consumen, y es que los niños
suelen ser un público fácil de convencer.
En cuanto a los anuncios publicitarios se encuentran en casi todas partes
mostrando los productos y la comida que debemos consumir.
Como ya fue mencionado, la comida que está bien elaborada y con colores
llamativos atrae la atención esto los publicistas lo saben así que gastan millones
de pesos al año para promocionar y empaquetar la comida de forma llamativa y
con ello lograr más ventas.
Y es que se observa un importante incremento de publicidad por parte de las
empresas productoras, con un enfoque enfático en la población joven. Aunado a
esto se encuentran algunos contratos exclusivos entre diferentes empresas y los
colegios, que facilitan los tan necesarios ingresos a sus presupuestos.
Por otra parte se observa el apoyo de los diferentes organismos públicos como el
DIF que brindan desayunos escolares sin embargo estos no siempre cumplen con
lo requerido. Todas las comidas escolares deben satisfacer determinadas
necesidades nutricionales establecidas por las directrices federales, Analizando
esta información se puede concluir que no todos los niños requieren la misma
cantidad de nutrientes, este varía de acuerdo a su peso, tamaño, actividad física
etcétera.
Fabián Recalde (1970) menciona que hay algunos vicios que influyen en la
alimentación tanto de niños como de adultos y pueden observarse en la vida
cotidiana, pues es común encontrarse con personas consumiendo refrescos,
comiendo frituras, etcétera, estas acciones son fáciles de percibir en las escuelas
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primarias, donde los niños tienen al alcance infinidad de comida dañina para su
salud.
Están relacionados con el uso excesivo de bebidas gaseosas, alcohólicas y estimulantes (café, té) que impiden una ingestión correcta de alimentos. Asimismo, el uso de goma de masticar dulces que se ingieren a lo largo de todo el día y que impiden que la persona tenga buen apetito para las comidas centrales (Recalde, 1970, pág. 138). Los autores Janice L Thompson, Melinda M. Vaughan mencionan que la escuela
puede afectar la nutrición y los buenos hábitos alimenticios, ya que en ocasiones
por jugar a los niños se les olvida comer, esto a la vez provocará que no cumplan
con sus trabajos y actividades dentro del salón de clases.
Los niños de edad escolar que no desayunan no pueden comer nada hasta el almuerzo. Si pasan toda la mañana con hambre, es más probable que no hagan bien los deberes, que presten menos atención en clase y que tengan más problemas de conducta que los compañeros que han desayunado (Thompson, 2008, p. 772).
Sin duda alguna estos tres factores ya mencionados son grandes influyentes ante los hábitos alimenticios que muestran los niños y las niñas del tema de estudio.
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4 LAS ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS QUE PERMITAN DESARROLLAR EL
FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ALUMNOS EN LA
ENSEÑANZA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD
4.1 PRETENSIONES DE LA PROPUESTA DIDÁCTICA EN RELACIÓN A LOS
HÁBITOS ALIMENTICIOS
Actualmente el fomento de hábitos alimenticios es un tema que se está dejando de
lado en la enseñanza de la educación primaria, los docentes no ponen atención a
la salud física de sus alumnos y se remiten a impartir su clase, sin detenerse a
observar cuales son las razones por lo que los infantes no ponen atención, se
duermen en clase, están distraídos, etcétera.
La pretensión de la propuesta didáctica en relación a los hábitos alimenticios va
enfocada a lograr que los niños de primer grado sección “A” en la escuela primaria
“Amina Madera Lauterio” de Cedral, San Luis Potosí. Al igual que los padres de
familia adquieran un aprendizaje significativo respecto a los buenos hábitos
alimenticios, y los pongan en práctica en su vida cotidiana, con esto se prevé que
la comunidad estudiantil en general, tenga un panorama acerca de los riegos de la
mala alimentación y se concienticen respecto al tema, logrando con ello una mejor
calidad de vida y un mejor rendimiento académico esto visto desde la asignatura
de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad.
Entramos al salón de clases, los niños entran con alimentos como frituras, paletas y chicles se escucha mucho ruido, los niños ocasionan desorden, pido guardan sus alimentos o bien terminarlos para ello doy 5 minutos, sin embargo no todos atienden la indicación. (Alvarado, 2013, R p. 62 DC).
Ello se quiere lograr debido a que en la institución hay infinidad de comida
chatarra al alcance de los niños y del personal docente, poniendo en riesgo su
salud, cabe mencionar que la mayoría de los niños consume este tipo de
alimentos durante los tiempos de descanso, por este motivo los alumnos de primer
grado tienen malos hábitos alimenticios.
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4.2 DISEÑO Y PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS PARA EL FOMENTO DE
HÁBITOS ALIMENTICIOS
Para el tratamiento del tema se diseñaron ocho estrategias las que serán
aplicadas en nueve sesiones de clase. Como se muestra en el siguiente
cronograma:
Las técnicas pueden ser utilizadas de forma más o menos mecánica, sin que sea necesario para su aplicación que exista un propósito de aprendizaje por parte de quien las utiliza; las estrategias, en cambio son siempre conscientes e intencionales, dirigidas a un objeto relacionado con el aprendizaje (Monereo, 1997, p. 15) Tabla 6 “Dosificación de estrategias”
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES
PRIMERA SEMANA Del 24 al
27 de Febrero
11:30 a.m. a 12:15 p.m.
¿Qué
alimento quiero
comprar?
¿Qué tan
sano estoy hoy?
SEGUNDA SEMANA Del 3 al 6 de marzo
11:30 a.m. a 12:15 p.m.
Nos medimos
y pesamos
TERCER SEMANA Del 10 al
13 de marzo
11:30 a.m. a 12:15 p.m.
Conozco las frutas y las verduras
¿Qué son cereales? ¿Qué son
tubérculos?
CUARTA SEMANA Del 17 al
2o de marzo
11:30 a.m. a 12:15 p.m.
Fase 1 ¿Y las
leguminosas?
Fase 2
Cerditos, ricos cerditos
QUINTA SEMANA Del 24 al
27 de marzo
11:00 a.m. a 12:00 p.m.
Listos para el
gran plato
Taller de la
alimentación
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El cronograma anterior muestra el nombre de cada una de las estrategias
diseñadas, además de la fecha y la hora en que se llevarán a cabo.
Como se mencionó anteriormente se diseñaron ocho estrategias las dos primeras
son de diagnóstico, las siguientes cuatro de desarrollo y las dos últimas de
evaluación. El formato que se está utilizando contiene datos como la fecha de
aplicación, el nombre de la estrategia, el propósito, las actividades de inicio,
desarrollo y cierre, los recursos didácticos y la evaluación (qué, cómo y con qué)
SESION 1: Miércoles 26 de Febrero del 2014
ESTRÁTEGIA: ¿Qué alimento quiero comprar?
PROPÓSITO: Que los padres de familia razonen acerca de la alimentación que están brindando a sus hijos y las consecuencias que esto conlleva tanto en el ámbito de la salud como en el escolar.
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio: Entregar a cada padre de familia una hoja en blanco, pedir que escriban al menos 5 alimentos que sean los favoritos de sus hijos (alimentos de cualquier tipo) Desarrollo: Presentar a los padres de familia dos tiendas de autoservicio. En una de ellas se ofrece gran variedad de frituras de maíz, dulcería, etcétera. La otra por su parte ofrece frutas, verduras, etcétera. Entregar a cada padre de familia un falso billete Mencionar una situación que los padres de familia tratarán de imaginar “se me hizo muy tarde para realizar el lonche, así que tengo que pasar por una tienda para llevarle algún alimento a mi hijo” Asignar a dos padres de familia para que funjan como los dueños de los autoservicios, los demás papás pasarán a uno de los dos negocios a comprar un solo producto para su
Hojas de maquina en blanco Lápices Tiendas de autoservicio (dulces, frituras, frutas, etcétera) Billetes falsos. Fotocopias de información.
¿Qué? .Que los padres de familia razonen acerca de la importancia de la alimentación ¿Cómo? Con el escrito de los alimentos. Mediante la dinámica de las tiendas de autoservicios, con al análisis y la reflexión de la información leída ¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los padres de familia
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hijo. En base a esto se realizarán diferentes comentarios acerca de la alimentación que ofrecen a su familia y sus consecuencias. Repartir fotocopias con información acerca de diferentes alimentos y dietas y entre todos leeremos la información. A cada padre de familia Cierre: Comentar la importancia de la buena alimentación además de realizar un compromiso de apoyo para con sus hijos
Esta es la primera estrategia que se titula “¿Qué alimento quiero comprar?” Va
destinada hacia los padres de familia su propósito es que razonen acerca de la
alimentación que están brindando a sus hijos y las consecuencias que esto
conlleva tanto en el ámbito de la salud como en el escolar.
SESIÓN 2. Jueves 27 de Febrero del 2014
ESTRÁTEGIA: ¿Qué tan sano estoy?
PROPÓSITO: Identificar que alimentos prefieren consumir los niños y lograr que reflexionen acerca de la importancia de consumir buenos alimentos
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio Iniciar la clase con la entrega de una hoja en blanco a cada uno de los niños, pedir que escriban o bien dibujen por lo menos 10 alimentos de sus preferidos (de cualquier tipo) Desarrollo Presentar a los niños dos tienditas. En una de ellas se ofrece gran variedad de frituras de maíz, dulcería, etcétera. La otra por su parte ofrece frutas, verduras, etcétera. Entregar a cada niño un falso billete Mencionar a los niños que cada uno
Hojas de máquina
2 tienditas
Frutas
Frituras
Paletas
Fotografía de cada niño
Hielo seco para pegar fotografías
Ejercicio impreso para armar una
¿Qué? Que el alumno reflexione acerca de la buena alimentación y sus consecuencias ¿Cómo? Por medio del escrito o dibujo de sus alimentos preferidos. Por medio del juego de ”la tiendita”
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de ellos pasará a comprar un solo producto, la maestra titular será la encargada de una tiendita y la maestra practicante de la otra los niños pasarán a una de las dos tienditas a comprar un solo producto. Dependiendo del producto que cada niño decida comprar su fotografía será pegada en “soy sano” o bien “no soy sano” por ejemplo si deciden compran una fruta serán colocados en “soy sano” Cierre De manera individual entregar copias con diferentes alimentos, ellos deberán de recortarlos y armar con estos una comida saludable, la cual deberán de pegar en su cuaderno, formando un plato.
comida sana
Resistol
Tijeras
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados
La segunda estrategia se llama “¿Qué tan sano estoy?” Es la primera estrategia
que será aplicada a los niños de grupo esta tiene como propósito principal
Identificar que comida prefieren consumir los niños y lograr que reflexionen acerca
de la importancia de consumir buenos alimentos. (ANEXO 2)
SESION 3: Lunes 03 de marzo del 2014
ESTRÁTEGIA: Nos medimos y pesamos
PROPÓSITO: Que los alumnos conozcan su peso y talla, y reflexionen acerca de la importancia de conocer estos datos como base para cuidar su cuerpo
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio Iniciar la clase con algunas preguntas como ¿saben cuánto miden? ¿Saben cuál es su peso? ¿Consideran importante conocer estos datos?, etcétera. Se hará la presentación de las dos personas que nos visitan del
Personas del centro de salud
Instrumento para mesar a los niños
Instrumento para medir a los niños
Crecigrama (Cromo que sirve
¿Qué? Que el alumno conozca su peso y talla y reflexione acerca de la importancia de conocer esta información, para saber
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centro de salud y se explicará que su visita es para medirlos y pesarlos. Desarrollo Las personas del centro de salud pedirán que pasen uno por uno los niños en orden de lista, ahí los pesarán y medirán, los alumnos debe registrar su peso y estatura en su cuaderno, para posteriormente pasar con las maestras de grupo y colocar su nombre en el “crecigrama” (Cromo que sirve para medir la estatura de los niños en los hospitales) de acuerdo a su estatura, conforme vayan pasando, los demás niños deberán de ir registrando en su cuaderno la estatura de sus compañeros, esto con la información del “crecigrama” Cierre Para finalizar las personas del centro de salud darán una breve plática acerca de los alimentos que deben consumir y la importancia de hacerlo. Al término de la plática les entregaré una información impresa acerca de la importancia de conocer nuestro peso y estatura la que leeremos entre todos, para posteriormente pegarla en su cuaderno. TAREA: Leer en casa la información con ayuda de los padres.
para medir la estatura de los niños en los hospitales)
Nombres impresos de los niños
Copias con información
¿Cómo? Con preguntas para rescatar conocimientos previos Por medio de una dinámica en la cual pesaran y medirán a los niños, Un registro en su cuaderno de su peso y talla Un registro en su cuaderno de la estatura de todos sus compañeros. Con el análisis de la información brindada. ¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados
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La tercer estrategia se titula nos medimos y pesamos su propósito principal es que
los alumnos conozcan su peso y talla, y reflexionen acerca de la importancia de
conocer estos datos como base para cuidar su cuerpo.
SESION 4: Miércoles 12 de marzo del 2014
ESTRÁTEGIA: Conozco las frutas y las verduras
PROPÓSITO: Que los niños identifiquen las frutas y las verduras que hay y que reconozcan la importancia de consumirlas como parte esencial de su alimentación. ACTIVIDADES: RECURSOS
DIDÁCTICOS: EVALUACIÓN:
Inicio Pedir a los alumnos que saquen la fruta o verdura que previamente se encargó de tarea el maestro(a) a cargo deberá de proporcionar una fruta a los niños que no llevaron. Al azar pasarán algunos niños a mostrar su fruta o verdura al frente y mencionarán el nombre del producto, si se trata de una fruta o verdura, su color y porque decidieron llevarla. Desarrollo Se dará espacio para que los niños coman la fruta o verdura que trajeron. Explicar que jugaremos a la lotería de frutas y verduras, a cada alumno se le entregará una “tabla” con imágenes de diferentes frutas y verduras se explicarán las reglas del juego y las formas en que se puede ganar, además de los premios que se darán. Durante el juego se harán pausas para comentar el nombre de frutas o verduras que no conozcan y sus características además de retomar la importancia de incluirlas en su alimentación diaria Cierre
Frutas y verduras llevadas por alumnos y maestra
Lotería de frutas y verduras
Premios (lápices, sacapuntas, borradores, etcétera)
¿Qué? Que los niños identifiquen las frutas y las verduras que hay y reconozcan la importancia de consumirlas como parte esencial de su alimentación ¿Cómo? Con una exposición de las frutas y verduras llevadas por los alumnos. Con el juego de la lotería de frutas y verduras. Con un registro en su cuaderno de las frutas y verduras vistas durante el juego. ¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados
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La estrategia número cuatro lleva por nombre “conozco las frutas y verduras” y su
propósito va destinado a que los niños identifiquen las frutas y las verduras que
hay y que reconozcan la importancia de consumirlas como parte esencial de su
alimentación.
SESIÓN 5 Jueves 13 de Marzo del 2014
ESTRÁTEGIA: ¿Qué son cereales? ¿Qué son tubérculos?
PROPÓSITO: Que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de cereales y tubérculos y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su alimentación.
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio Mostrar a los niños algunas imágenes con diferentes alimentos como maíz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno, cebada, tortilla, pan, papa, camote, etcétera. Preguntar a los niños ¿conoce estos alimentos? ¿Los consumen? Etcétera. Desarrollo En el pizarrón realizar un cuadro de dos entradas, en el primero pegar los alimentos que pertenecen a los cereales y en el segundo los que pertenecen a los tubérculos, explicaré que cereales y tubérculos es la forma en la
.Imágenes de alimentos (maíz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno, cebada, tortilla, pan, papa, camote, etcétera.)
Papel bond.
Letras para formar palabras.
¿Qué? Que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de cereales y tubérculos y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su alimentación. ¿Cómo? Mediante la exposición de imágenes, con el registro de un cuadro comparativo en su cuaderno. Con la elaboración de
Al término del juego, en su cuaderno los niños elaborarán un cuadro de dos columnas, en la primera deberán de escribir las frutas que vieron durante el juego y en la segunda las verduras ambas columnas deberán de ir acompañadas de dibujos.
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que se conocen estos alimentos. Pedir que copien el cuadro en su cuaderno Con una dinámica formar 4 equipos de 4 integrantes y 2 de 5. Entregar a cada equipo un papel bond, Al primer equipo entregar unas letras para que formen y peguen la palabra cereales Al segundo equipo entregar unas letras para que formen y peguen la palabra tubérculos. Al tercer equipo entregar dos imágenes de alimentos que pertenezcan a los cereales y letras para formar el nombre de los mismos para que los formen y peguen en el papel bond. Al cuarto equipo entregar dos imágenes de alimentos que pertenezcan a los cereales y letras para formar el nombre de los mismos para que los formen y peguen en el papel bond. Al quinto equipo entregar dos imágenes de alimentos que pertenezcan a los tubérculos y letras para formar el nombre de los mismos para que los formen y peguen en el papel bond. Al sexto equipo entregar dos imágenes de alimentos que pertenezcan a los tubérculos y letras para formar el nombre de los mismos para que los formen y peguen en el papel bond. Cierre Para finalizar se unirán todos los trabajos para realizar un álbum de carteles, y haciendo
un álbum de carteles ¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados.
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con este una breve exposición haciendo énfasis en la importancia de consumir este grupo de alimentos.
La quinta estrategia se llama “¿Qué son cereales? ¿Qué son tubérculos?” Y su
propósito es que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de
cereales y tubérculos y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte
esencial de su alimentación. (ANEXO 4)
SESION 6 Fase 1 Lunes 17 de marzo del 2014
ESTRÁTEGIA: ¿y las leguminosas?
PROPÓSITO: Que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su alimentación
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio Se forma un círculo dentro del salón en el centro se colocan diferentes platos con frijol, lentejas, habas, garbanzo, alubias y soya. Preguntar ¿conoce estos alimentos? ¿Cuáles han comido? etcétera. Desarrollo Se explica que estos alimentos pertenecen a las leguminosas, pedir que lo registren en su cuaderno, por medio de una dinámica se forman 4 equipos de 4 integrantes y 2 más de 5. A cada equipo entregar una cartulina y un plato con algún alimento, cada equipo deberá pegar el alimento en su cartulina además de colocar el nombre del mismo. Cierre
Platos con diferentes alimentos del grupo de las leguminosas. (frijol, lentejas, habas, garbanzo, alubias y soya)
Cartulina
Resistol
¿Qué? Que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su alimentación ¿Cómo? Con la exposición de diferentes alimentos del grupo de leguminosas. Con el registro en su cuaderno Con la elaboración de carteles Con la exposición de
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Al finalizar cada equipo pasará a mostrar su cartel explicando el alimento que ahí se encuentra, como se prepara, como se come, etcétera.
su cartel ¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados.
La estrategia número 6 se trabajará en dos sesiones de clase la primer sesión se
titula “¿y las leguminosas?” su propósito principal es que los niños identifiquen los
alimentos que pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal y
que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su
alimentación.
SESION 6 Fase 2 Miércoles 19 de marzo del 2014
ESTRÁTEGIA: Cerditos, ricos cerditos.
PROPÓSITO: Que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su alimentación
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio Iniciar la clase con una lluvia de ideas, acerca de los animales que conocen, se irán registrando todos en el pizarrón. Entregar de manera individual una hoja de máquina, por turnos cada niño deberá elegir un animal y escribirá su nombre en la hoja de máquina, tratando de que no se repitan los animales. Desarrollo Cada niño deberá analizar el animal que eligió si se come, de ser así cuáles son sus derivados, por ejemplo del
Hojas de máquina ¿Qué? Que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su alimentación ¿Cómo? Con la participación y comentarios de los
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cerdo es el jamón, chorizo, etcétera, se hará una breve descripción del animal en su cuaderno. Saldremos al patio a jugar al “stop” utilizando el nombre de los animales. Entrar al salón y elaborar un cuadro de dos columnas en la primera escribir animales que se comen y en la segunda productos derivados de animales. Cierre Comentar la importancia de consumir alimentos de origen animal.
alumnos. Con el registro en su cuaderno de las características del animal Con el juego del “stop” Con la elaboración del cuadro de dos columnas. ¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados.
La fase número 2 de la estrategia 6 se llama “cerditos, ricos cerditos” su propósito
es que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de
leguminosas y alimentos de origen animal y que reconozcan la importancia de
consumirlos como parte esencial de su alimentación.
SESION 7: Lunes 24 de marzo del 2014
ESTRÁTEGIA: Listos para el gran plato
PROPÓSITO: Que los alumnos conozcan el plato del bien comer y reconozcan la importancia de consumir alimentos de todo tipo
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio Se realiza un breve repaso acerca de los diferentes grupos de alimentos con los que hemos trabajado. Desarrollo Explicar que realizaremos una exposición de los trabajos realizados a padres de familia y a un grupo de la primaria,
Material para realizar el plato del bien comer
Pellón
Imágenes de alimentos
Algunos alimentos
¿Qué? Que los alumnos conozcan el plato del bien comer y reconozcan la importancia de consumir alimentos de todo tipo ¿Cómo? Mediante un repaso del tema
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La penúltima estrategia se llama “listos para el gran plato” su propósito va
destinado a que los alumnos conozcan el plato del bien comer y reconozcan la
importancia de consumir alimentos de todo tipo.
SESION 8 Miércoles 26 de marzo del 2014
ESTRÁTEGIA: Taller de la alimentación
PROPÓSITO: Que los alumnos, padres de familia y comunidad estudiantil en general reconozcan la importancia de una buena alimentación para el desarrollo saludable y el buen desempeño académico.
ACTIVIDADES: RECURSOS DIDÁCTICOS:
EVALUACIÓN:
Inicio Se da la bienvenida a padres de familia, y alumnos explicando el esfuerzo realizado por los niños se explica que la finalidad de este taller es mejorar los hábitos alimenticios de la comunidad estudiantil Desarrollo Se pide pasar a padres y alumnos al salón en el cual encontrarán producciones de los alumnos, tales como la lotería, el que será el primer grupo de alimentos “frutas y verduras,
Material elaborado por los niños (Lotería de frutas y verduras, álbum de carteles, Carteles, el palto del bien comer)
Globos con preguntas
Frutas
¿Qué? .Que los alumnos, padres de familia y comunidad estudiantil en general reconozcan la importancia de una buena alimentación para el desarrollo saludable y el buen desempeño académico. ¿Cómo? Mediante la exposición de los trabajos realizados
para esto se realizará un plato del bien comer el que deberá incluir todos los grupos de alimentos con los que se ha trabajado. Formar equipos a cada equipo se le entregará material para finalmente entre todos realizar el plato del bien comer Cierre Con ayuda del plato del bien comer elaborar una comida sana en el cuaderno
Letras para formar palabras, etcétera.
Resistol
Tijeras
Con la elaboración del palto del bien comer. Con el registro en su cuaderno de una comida sana ¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados.
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posteriormente encontrarán el álbum de carteles el cual mostrará el segundo grupo de alimentos “cereales y tubérculos” después encontrarán los carteles con alimentos del grupo número tres” Leguminosas y alimentos de origen animal” al finalizar encontrarán el plato del buen comer que fue elaborado por los alumnos. Al azar se elegirá a algunos visitantes y se les entregará un globo, que deberán de romper, sacar la pregunta que ahí se encuentra y contestarla, si lo hace correctamente los niños le regalaran una fruta. Cierre Se entregará una hoja de máquina en la cual deberán de escribir lo que les pereció la exposición. Y elaborar una dieta para una comida saludable
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la participación de los alumnos y los trabajos realizados.
La última estrategia se llama “taller de la alimentación” esta va destinada hacia los
padres de familia y los alumnos del grupo de investigación su propósito es que los
alumnos, padres de familia y comunidad estudiantil en general reconozcan la
importancia de una buena alimentación para el desarrollo saludable y el buen
desempeño académico. (ANEXO 5)
4.3 MATERIALES Y RECURSOS PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS
ALIMENTICIOS
Los materiales y recursos son indispensables para el trabajo áulico y para
alcanzar los propósitos esperados, y estos son aún más indispensables cuando se
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trabaja con niños pequeños, ya que estos requieren de manipular, ver, sentir y
escuchar para lograr un mayor aprendizaje.
Según Dean (1993) El maestro ha de ser capaz de presentar material a los niños
de forma que atraiga su atención y les ayude a concentrarse en lo importante. Un
maestro ha de seleccionar el material de aprendizaje que capacitará al individuo y
grupos a aprender algún contenido según su edad y capacidad.
Respecto a los materiales y los recursos que fueron utilizados en la aplicación de
las ocho estrategias didácticas en relación al fomento de hábitos alimenticios cabe
destacar los siguientes:
Primer estrategia: Los recursos que se utilizarán son preguntas para
rescatar conocimientos previos, comentarios acerca de la actividad por
parte de las madres y padres de familia, con respecto a los materiales que
apoyarán la sesión de clase, destacan hojas de máquina en blanco, lápices
tiendas de autoservicio (dulces, frituras, frutas, etcétera) billetes falsos
además de fotocopias de información acerca del tema.
Segunda estrategia: En la segunda estrategia se trabajará con los niños,
en esta sesión de clase se pretende rescatar conocimientos previos
referentes al tema por medio de preguntas y comentarios por parte de
alumnos y maestras de grupo, referente a los materiales didácticos se
encuentran, hojas de máquina 2 tienditas en las que hay frutas, frituras,
paletas, etcétera también se utilizaran fotografía de cada niño, hielo seco
para pegar fotografías un ejercicio impreso para armar una comida sana,
resistol y tijeras.
Tercer estrategia: En la estrategia “nos medimos y pesamos” al igual que
en las anteriores se pretende rescatar comentarios por medio de preguntas,
referente a los materiales que serán utilizados se pueden mencionar a dos
personas del centro de salud, instrumento para pesar a los niños,
instrumento para medirlos, un crecigrama (Cromo que sirve para medir la
64
estatura de los niños en los hospitales) los nombres impresos de los
alumnos y copias con información para leer en casa con sus padres acerca
de lo que se realizó en clase.
Cuarta estrategia: En la estrategia ”conozco las frutas y las verduras” se
rescatarán conocimientos previos por medio de preguntas y comentarios
por parte de alumnos y maestras de grupo, en cuanto a los materiales a
utilizar destacan frutas y verduras llevadas por alumnos y maestra, una
lotería de frutas y verduras y premios (lápices, sacapuntas, borradores,
etcétera)
Quinta estrategia: En la estrategia “¿Qué son cereales? ¿Qué son
tubérculos?” Los alumnos mencionarán sus conocimientos previos por
medio de preguntas y comentarios con ayuda de imágenes, además se
utilizarán materiales como, Imágenes de alimentos (maíz, trigo, avena,
arroz, amaranto, centeno, cebada, tortilla, pan, papa, camote, etcétera.)
papel bond y letras para formar palabras.
Sexta estrategia (fase 1): La estrategia número 6 está compuesta por dos
fases la primera se llama “¿y las leguminosas?” En esta se realizarán
comentarios para saber que tanto conocen los niños acerca del tema, los
materiales a utilizar en esta sesión son, platos con diferentes alimentos del
grupo de las leguminosas. (frijol, lentejas, habas, garbanzo, alubias y soya)
cartulinas y resistol.
Sexta estrategia (fase 2): Se titula “Cerditos, ricos cerditos” en esta al igual
que en las anteriores se pretende realizar preguntas y comentarios para
rescatar conocimientos previos y para socializar la actividad referente a los
materiales solo se utilizaran hojas de máquina.
Séptima estrategia: La penúltima estrategia se titula “listos para el gran
plato” los recursos didácticos que serán llevados a cabo son preguntas y
comentarios, en cuanto a los materiales se pueden mencionar, material
para realizar el plato del bien comer (fomy), pellón, imágenes de alimentos,
algunos alimentos, letras para formar palabras, resistol, tijeras, etcétera.
65
Octava estrategia: La última estrategia se titula “taller de la alimentación”
en esta se utilizarán los siguientes materiales didácticos, material elaborado
por los niños (Lotería de frutas y verduras, álbum de carteles, carteles, el
plato del bien comer), globos con preguntas, frutas, alimentos llevados por
las madres y padres de familia, etcétera.
4.4 TIEMPO, ESPACIO Y ORGANIZACIÓN
El tiempo dentro de las escuelas primarias públicas por lo regular es de 8:00 a.m.
a 1:00 p.m. (ocho de la mañana a una de la tarde) sin embargo se encuentran las
escuelas de tiempo completo como es el caso de la primaria en donde se está
desarrollando la investigación cuyo trabajo se realiza de 8:00 a.m. a 14:30
p.m.(ocho de la mañana a dos y media de la tarde) por distintas razones este
tiempo en la mayoría de los casos no es respetado y es que por razones ajenas a
los docentes el tiempo áulico es reducido, se encuentran por ejemplo las
reuniones con padres y madres de familia, los ensayos para festividades como los
honores, el día de la madre, etcétera.
Aunado a esto dentro del salón de clase se encuentra el tiempo que se tarda un
docente para lograr que los niños se sienten o bien guarden silencio, la revisión de
los trabajos realizados, la visita inesperada de padres de familia, etcétera.
El tiempo destinado a trabajar con la asignatura de Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad que es la materia desde la cual se abordarán las estrategias de
estudio se ve tres días a la semana los lunes, los miércoles y los jueves con un
tiempo de 50 minutos. Sin embargo las estrategias se aplicarán dos veces por
semana.
El espacio en el que se llevan a cabo la mayoría de las clases es dentro del aula,
esto porque es un lugar adecuado, en lo general cuenta con sillas, mesa bancos o
bancos para cada niño, un escritorio para el maestro, un pintarrón o bien pizarrón
lo que facilita al maestro el control de grupo y logra que los niños pongan mayor
atención ya que no hay factores externos que causen distracción. Sin embargo
66
hay maestros que optan por salir de la rutina y cambian su zona de trabajo por el
patio, la biblioteca u otro lugar lo que en ocasiones resulta grato ya que motiva a
los niños a trabajar.
Las estrategias se llevarán a cabo dentro del salón de clases, y en el patio de la
escuela con la intención de que los niños muestren interés ante las diferentes
actividades planteadas.
Otro aspecto importante a analizar es la organización del grupo al momento de
realizar las actividades, esto depende en gran medida de las condiciones áulicas y
del espacio con el que se cuente, además del mobiliario.
La organización del aula y del trabajo por lo general está a cargo del docente ya
que es quien decide si el trabajo será individual, en binas en equipos o bien
grupal.
Para el desarrollo de las estrategias de aprendizaje se organizará al grupo en
equipos de tres a cuatro integrantes para algunos casos y para los demás será de
manera individual.
Según el libro del maestro (SEP) Las formas de utilizar el tiempo y el espacio son
dos variables que tienen una influencia crucial en la determinación de las
diferentes formas de intervención pedagógica. Las características físicas del
centro, de las aulas, la distribución de los alumnos en clase y el uso flexible o
inflexible de los horarios son factores esenciales. Los aspectos fijos (estructura del
centro) son los más importantes por su larga duración de vida útil. Es importante
crear un clima de ambiente que favorezca el aprendizaje y que las estructuras del
centro sean adecuadas a este objetivo, así como que la distribución de las aulas
posea de la suficiente flexibilidad para poder cambiar su aspecto y adaptarse a las
necesidades de los alumnos
El proceso real de organización en el aula implica seleccionar, de entre una serie de formas diferentes de hacer las cosas, las que se adecuen a la situación particular. Hay que ser capaz de prever los problemas y evitarlos mediante la
67
planificación cuidadosa, especialmente en puntos de cambio y actividad. También hay que enseñar a los niños a trabajar como se considere mejor, empleando los recursos de tiempo y espacio lo mejor que se pueda. Además hay que ser capaces de controlar a los niños en grupos e individualmente. (Dean, 1993, p.17)
4.5 FORMA EN QUE SE EVALUARÁ
La evaluación es sin duda una parte importante e indispensable en la aplicación
de las estrategias es además una actividad compleja que al mismo tiempo
constituye una tarea necesaria y esencial en la labor docente.
Evaluar desde la perspectiva constructivista, es reflexionar y dialogar sobre el
proceso de enseñanza-aprendizaje, porque es una parte integral de dicho
proceso. Consiste en poner en primer término las decisiones pedagógicas, para
promover una enseñanza que verdaderamente atienda a la diversidad del
alumnado en promover aprendizajes con sentido y valor funcional para los
alumnos; en ocuparse del problema de la regulación de la enseñanza y el
aprendizaje.
Según (Díaz Barriga, 2006) Desde el marco de interpretación constructivista de la
enseñanza y el aprendizaje, la evaluación es una actividad que debe realizarse
tomando en cuenta no solo el aprendizaje de los alumnos, sino también las
actividades de enseñanza que realiza el docente y sus relaciones con dichos
aprendizajes. En este caso las acciones evaluativas se encaminarán a reflexionar,
interpretar y mejorar dicho proceso desde adentro del mismo.
Para la evaluación de las estrategias se analizará el ¿Qué?, el ¿Cómo? y ¿con
que?
En cuanto al ¿Qué? Corresponde al aprendizaje esperado el cual se pretende
lograr, es decir si lo niños lograron los propósitos que se esperaban y en qué
medida.
En el ¿Cómo? Se analizarán las producciones y participaciones de cada uno de
los alumnos, en qué medida lograron cumplir con ellas y cuál es su calidad.
68
En el ¿con qué? Se realizó una rúbrica de evaluación la que presenta los
requerimientos para obtener un trabajo excelente (10), muy bien (9), bien (7, y 8) y
regular (5 y 6).
De igual manera se elaboraron hojas de registro en la que se debe anotar si el
niño cumplió con las actividades propuestas y en qué grado, si participó en clases
y si cumplió con sus tareas, otro instrumento es la lista de cotejo, el diario de
campo, las fotografías y las producciones de los alumnos.
69
CAPITULO 5. ANALISIS Y EVALUACION DE LAS ESRTATEGIAS APLICADAS.
5.1 ANALISIS DE LAS ESTRATEGIAS
Los Resultados obtenidos sirvieron para reflexionar acerca de la comprensión de
las diferentes actividades referentes a los diversos temas de la asignatura que se
pretende que los alumnos adquieran con el desarrollo de las estrategias
previamente planeadas, se tomaron en cuenta, los diversos factores que
intervienen en la comprensión de los alumnos, así como los materiales que se
emplean para dicho proceso. Para hacer estas confrontaciones, se realizará un
análisis por medio del Ciclo reflexivo de Smith, el cual parte de una descripción e
información de la práctica docente a nivel aula.
a) Descripción: ¿qué es lo que hago?
Es una descripción por medio de relatos narrativos (escritos, orales audio/video)
de los acontecimientos o incidentes críticos de la enseñanza, haciéndolos públicos
y revisables por uno mismo y por otros. Algunos medios de descripción pueden
Describir
¿Qué es lo
que hago?
Explicar
¿Qué principios
inspiran mi enseñanza?
Confrontar
¿Cuáles son las
causas?
Reconstruir
¿Cómo se podría
cambiar?
70
ser: el diario del profesor, relatos narrativos (viñetas, video y grabación en audio
casette).
b) Explicación: ¿cuál es el sentido de mi enseñanza?
Es hacer explícitos los principios que informan o inspiran lo que se hace, lo que
supone elaborar una cierta teoría y descubrir las razones profundas que justifican
las acciones. Se adopta un cierto distanciamiento ante las acciones propias para,
con una actitud de apertura, valorarlas, referirlas a sus contextos personales y
sociales, preguntarse a qué se deben.
c) Confrontación: ¿cuáles son las causas de actuar de ese modo?
Se trata de cuestionar lo que se hace situándolo en un contexto biográfico,
cultural, social o político que dé cuenta del por qué se emplean esas práctica
docentes en el aula. La enseñanza deja de ser un conjunto aislado de
procedimientos técnicos para convertirse en la expresión histórica de unos valores
construidos sobre lo que se considera importante en el acto educativo.
Este proceso debe centrarse en tres niveles progresivos e integrados:
• El análisis se dirige hacia el papel del profesor en su aula, con sus alumnos.
• Análisis y comprensión, estableciendo conexiones con otros profesores, otras
aulas, el centro en su conjunto.
• Contextos sociales, culturales y políticos más generales.
d) Reconstrucción: ¿cómo podría hacer las cosas de otro modo?
Cuando ya ha sido reunida toda la información necesaria en la observación,
explicación y confrontación se pueden asentar nuevas configuraciones en la
acción docente, nuevos modos de hacer, nuevas propuestas para el
desarrollo de la enseñanza y del aprendizaje. El desarrollo de las mismas,
su experimentación de nuevo en la práctica, y la reconstrucción de la
misma.
71
El proceso de la reflexión debe abocar a revelar nuevas imágenes de la práctica, que implican en mayor o menor grado tensiones y dilema frente las formas habituales de hacer. Nuevas visiones o experiencias pueden mostrar la inadecuación de la práctica tradicional, y a su vez la tradición puede ayudar a los profesores a repensar las potenciales consecuencias de las nuevas visiones. (Escudero, 1997, p 94)
5.1.1 Estrategia 1 “¿Que alimento quiero comprar?
El propósito de esta estrategia iba destinado a que los padres de familia razonaran
acerca de la alimentación que están brindando a sus hijos y las consecuencias
que esto conlleva tanto en el ámbito de la salud como en el escolar.
Esta estrategia consistía en que los padres de familia escribieran en una hoja de
máquina los 5 alimentos preferidos de sus hijos, para posteriormente realizar una
dinámica titulada “las tienditas” en la cual los padres comprarían un producto de
uno de los dos establecimientos para sus hijos, en una tienda se vendían frutas
mientras que en la otra se venían productos chatarra, para finalizar entre todos
analizamos una pequeña información acerca del porqué era importante y
realizamos un compromiso para apoyar las actividades dela escuela en casa. La
estrategia fue exitosa, a excepción de la asistencia ya que solo se contó con la
participación de 16 entre madres y padres de familia.
Relaciones interactivas.
Esta estrategia permitió que los padres de familia convivieran entre sí, que se
conocieran un poco más, de igual manera dio pie a que exista una mejor relación
entre maestras y padres de familia.
A la reunión solo asistieron 16 madres y padres de familia, las demás avisaron que
no podrían asistir por razones ajenas a su persona. Y es que algunas madres
trabajan razón por la cual les es complicado asistir a la primaria. Pese a esta
situación los padres y madres que asistieron se mostraron participativos ante las
actividades propuestas.
72
Es de vital importancia que los maestros y los padres de familia lleven una buena
relación esto por el bienestar de los alumnos. Dentro del salón de clases es muy
notorio ver que los niños más sobresalientes son quienes tienen el apoyo de sus
padres en casa, por lo general estos siempre acuden a la escuela o bien tratan de
estar al pendiente de los avances y necesidades de sus hijos.
Por otro lado se encuentran los padres que nunca acuden a la escuela, y son a
quienes los docentes solicitan constantemente su apoyo.
M: ¿ya terminaron? MF: Si. M: Pongan atención por favor ¿quién de ustedes trae lonche a su hijo? MF: Yo, yo también. M: Imagínense esto “Cierto día se me hizo muy tarde para hacer la comida para el lonche porque se me ponchó la bici, hubo un inconveniente y tengo que pasar a alguna tienda para comprar algo para llevarle, ¿Qué compraré? Las madres de familia hablan entre sí. (Alvarado, 2014, p. 2 DC).
Organización.
La organización para esta actividad, al inicio fue de manera individual dentro del
salón de clases y distribuidos en filas, posteriormente el trabajo se llevó acabo por
medio de una dinámica la que cambió un poco la organización. Es más fácil
trabajar con los padres de familia, ya que estos no se distraen además de que la
mayoría de ellos se mostraron participativos ante la clase.
La organización del grupo es un punto esencial para que las actividades se
desarrollen armónicamente y haya un buen entendimiento de lo que se debe
realizar. “De manera individual les entrego una hoja de máquina en blanco y pido
que escriban cinco alimentos que sean los preferidos de sus hijos” ((Alvarado,
2014, p. 3 DC).
73
Recursos didácticos
El material utilizado para esta estrategia consistió en hojas de máquina en blanco,
billetes falsos, dos tiendas en las que había diferentes frutas y dulces además de
frituras, etcétera.
Los padres respondieron de manera satisfactoria ante los materiales mostrados
incluso algunas madres de familia mencionaban que tenían mucho tiempo de no
jugar así, agregaban además que sus hijos debían de entretenerse mucho con
este tipo de actividades-.
Pido pasar a comprar los productos para sus hijos, todas decidieron comprar frutas algunas eligieron plátanos, otras mangos, guayabas, etcétera ninguna de ellas compró frituras ni dulces, al final las vendedoras también compraron un producto. (Alvarado, 2014, p. 3 DC). Participaciones de padres de familia.
Esta estrategia estaba totalmente destinada a los padres de familia razón por la
que se requirió su completa participación, pese a esto solo 16 entre padres y
madres de familia asistieron a la reunión “…los padres y madres que están
presentes solo son 16, algunas más avisaron que no se presentarían, yo inicio
presentándome nuevamente, explicó que trabajaré con sus hijos el tema de los
hábitos alimenticios por lo menos 4 semanas.” (Alvarado, 2014, p. 3 DC).
Sin duda alguna el papel de los padres de familia en las actividades escolares es
de suma importancia, ya que si las acciones son llevadas a cabo de manera
correcta los resultados pueden ser satisfactorios
Criterio evaluador
Dentro de esta estrategia se tomó en cuenta lo siguiente:
¿Qué? Que los padres de familia razonen acerca de la importancia de la
alimentación
74
¿Cómo? Con el escrito de los alimentos y mediante la dinámica de las tiendas de
autoservicios, con al análisis y la reflexión de la información leída
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la asistencia y
participación de los padres de familia
Excelente E 10
Muy bien MB 9
Bien B 7-8
Regular R 5-6
La evaluación aplicada a la enseñanza y el aprendizaje consiste en un proceso sistemático y riguroso de obtención de datos, incorporando al proceso educativo desde su comienzo, de manera que posible disponer de información continua y significativa para conocer la situación, formar juicios de valor con respecto a ella y tomar las decisiones adecuadas para proseguir la actividad educativa mejorándola progresivamente. (Casanova, 1998 p. 70)
5.1.2 Estrategia 2” ¿Qué tan sano estoy?”
Su propósito iba encaminado a identificar que alimentos prefieren consumir los
niños y lograr que reflexionen acerca de la importancia de consumir buenos
alimentos.
Esta estrategia consistía en la entrega de una hoja de máquina a cada niño con la
indicación de que escribieran o bien dibujaran sus 10 alimentos preferidos,
conforme fueron entregando el trabajo se les dio a cambio un billete de mentiritas,
cuando ya todos tuvieron su billete se les dio a conocer dos tiendas de
autoservicio, en la primera se ofrecían alimentos chatarra como dulces, paletas,
frituras de maíz etcétera, la segunda ofrecía frutas como naranjas, mangos,
plátanos, etcétera, al mismo tiempo se mostró sus fotografías y se mencionó que
irían pasando dependiendo de la fotografía que fuera saliendo además de que el
75
billete solo tenía valor para comprar un solo producto, uno a uno los niños fueron
pasando, al momento de que eligieron su producto su fotografía fue ubicada en
uno de los dos carteles “sano” “no sano” Para finalizar de manera individual les
entregué una hoja con diferentes alimentos, pedí que los recortaran y con ellos
armaran una comida que consideraran sana, esta última actividad no fue
terminada por la falta de tiempo por lo que fue encargada de tarea, para que la
realizaran con ayuda de sus padres. Esta fue una de las estrategias más exitosas.
Relaciones interactivas.
Por lo general los alumnos que participan ante las preguntas que plantea el
docente son siempre los mismos. Son estos quienes constantemente plantean
preguntas hacen comentarios, sugerencias, criticas etcétera.
Dentro del salón de clases la comunicación que se da entre maestra-alumno está
relacionada a las actividades que se están viendo, es decir, son preguntas que
tienen que ver con lo que vamos a hacer, por ejemplo “es que no le entendí aquí”
o bien “me puede ayudar”
La relación maestro/alumno es de vital importancia sin embargo no todos los niños
acceden a hablar de la misma manera con el docente a cargo.
La relación de alumno/alumno es por lo general para jugar aunque en ocasiones si
está relacionado con los temas vistos. “es importante que los niños tengan
oportunidad de expresar sus opiniones y sus dudas en un ambiente de confianza y
respeto”. (SEP 2011, P.35)
Organización.
La organización para la aplicación de esta estrategia fue individual, pese a esto los
alumnos compartieron ideas y opiniones acerca de las actividades que se
realizaron.
76
El trabajo individual rindió buenos resultados en esta estrategia. Los alumnos
fueron muy activos en sus participaciones pero algunos tuvieron dificultades para
realizar sus escritos por lo que recurrieron a compañeras o bien a las maestras del
grupo.
Una situación escolar individualista es aquella en la que no hay ninguna relación entre los objetivos que persigue cada uno de los alumnos, pues sus metas son independientes entre sí. El alumno percibe que la consecuencia de sus objetivos depende de su propia capacidad y esfuerzo”. (Díaz, 2002 p. 89) Recursos didácticos.
Los recursos didácticos que se utilizaron para esta actividad fueron hojas de
máquina, 2 tienditas, la primera tenia frutas como mangos, plátanos, naranjas,
guayabas, etcétera, la segunda por su parte tenia frituras, paletas, gomas de
mascar, entre otros, también se utilizaron billetitos, dos láminas de hielo seco,
(sano y no sano) y las fotografías de cada uno de los alumnos, y para el cierre un
ejercicio impreso, resistol y tijeras, este material fue muy llamativo para los niños
ya que consistía en alimentos que les resultaban agradables, así que fue un factor
importante para el éxito de la estrategia. Además de que al material de los dos
carteles se les dio continuidad ya que durante la aplicación de las demás
estrategias se cambiaban las fotografías de acuerdo a los alimentos que cada uno
de los niños consumiera durante su estancia en la primaria.
Cuando ya todos tienen su billete, les muestro que hay dos tiendas, la maestra titular (maestra colis) es la encargada de la tienda número 1 les menciona a los niños que ella vende gran variedad de surtido en fruta, les dice que hay guayabas, manzanas, plátanos, etcétera. Cuando ella termina yo les presento la tienda número 2 y le muestro frituras de maíz, paletas, gomas de mascar, etcétera. (Alvarado, 2014, p. 7) Participaciones de padres de familia.
Al término de la clase se les pidió a los niños que con ayuda de sus padres
terminaran la actividad de cierre, la cual consistía en elaborar una comida que
consideraran sana.
77
Para la revisión de la tarea, se puede rescatar que la mayoría de los niños
cumplieron con ella, salvo Refugio quien no había acudido el día de la aplicación
de la estrategia
Dentro del aula es esencial contar con una buena comunicación con los padres, ya
que de esto dependerá el avance o retroceso de los alumnos. Según Stacey
(1996) Los educadores consideran que los padres necesitan involucrarse para
sentirse útiles y asegurarse de que son una parte primordial en la vida de sus hijos
Criterio evaluador
Se les explicó a los niños que para este trabajo se evaluaría el tipo de alimentos
que prefieren consumir sin dejar de lado sus participaciones y los productos
escritos tales como la lista de sus alimentos preferidos y la elaboración de la
comida sana.
Para la evaluación de esta estrategia se utilizó el:
¿Qué? Que el alumno reflexionara acerca de la buena alimentación y sus
consecuencias.
¿Cómo? Por medio del escrito o dibujo de sus alimentos preferidos, por medio del
juego de “la tiendita” y con la elaboración de una comida sana.
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados.
Excelente E 10
Muy bien MB 9
Bien B 7-8
Regular R 5-6
78
5.1.3 Estrategia 3 “Nos medimos y pesamos”
El propósito de esta estrategia era que los alumnos conozcan su peso y talla, y
reflexionen acerca de la importancia de conocer estos datos como base para
cuidar su cuerpo.
En esta estrategia se cuestionó a los alumnos acerca de si conocían su peso y su
estatura y si creían importante saber estos datos, después se hizo la presentación
de una estudiante de puericultura y una enfermera del centro de salud, estas
pasaron a medir y a pesar a cada uno de los alumnos por orden alfabético,
después de ello cada niño debía de pasar con las maestras de grupo para colocar
su nombre en “el crecigrama” (cromo que se utiliza para medir la estatura) a la vez
los demás compañeros debían de registrar el peso y talla de al menos 5
compañeros incluyéndose ellos mismos, la mayoría de los alumnos registro los
datos de casi todos los niños, para finalizar el personal que nos acompañó dio una
breve platica acerca de los alimentos que deben consumir., al final les entregaron
una copia la cual mencionaba la importancia de conocer su peso y talla, se pidió
de tarea que analizaran la información en compañía de sus padres, cabe
mencionar que las enfermeras dieron a conocer los resultados de cada uno de los
niños en cuanto a niveles de sobrepeso. (ANEX0 3)
Esta estrategia resultó llamativa para casi todos los niños sin embargo, poco a
poco fueron perdiendo el interés
Relaciones interactivas.
Las preguntas que se realizaron por lo general van encaminadas a rescatar
conocimientos previos, o bien a socializar la actividad.
Esta estrategia llamó la atención de los alumnos debido a que había personas
ajenas al salón, sin embargo al término de la estrategia los niños comenzaron a
perder el interés. Los niños interactuaban con las enfermeras escuchaban y
hacían preguntas al respecto. Es importante que los pequeños interactúen con
personas distintas a las que ven cotidianamente, ya que les sirve como
79
experiencia para relacionarse con gente diferente. Según Díaz (2002) El
aprendizaje está determinado por las interacciones sociales, las relaciones
interpersonales y la comunicación con los otros
Organización.
La organización para llevar a cabo esta actividad fue de manera individual
distribuidos en filas dentro del salón de clases y con las enfermeras al frente. En
esta estrategia la organización no fue tan apta para llevarla cabo porque los más
participativos eran los alumnos al frente y los que estaban hasta atrás cuando
deseaban participar no se les daba la oportunidad, hizo falta otro tipo de
organización, acomodar a los alumnos de diferente manera para que así todo el
grupo lograra aportar ideas a la plática que se les dio.
De igual manera hicieron falta otros instrumentos durante la conferencia, utilizar
otro mobiliario u otro espacio para que tuviera mayor trascendencia y así se
cumpliera con el propósito.
Les explico que las enfermeras mencionarán a cada niño por orden de lista para que pasen que los puedan medir y pesar, a su vez ellos deberán de registrar estos datos en su cuaderno. Las enfermeras inician una breve plática y les explican de manera grupal la importancia de consumir alimentos sanos. (Alvarado, 2014, p. 13) Recursos didácticos.
Para esta estrategia los recursos utilizados fueron la participación de dos personas
del centro de salud, ello acaparó lo atención de la mayoría de los alumnos por ser
personas ajenas a la institución, ellas utilizaron una báscula para pesarlos y un
instrumento de medición para conocer su estatura, por otro lado se utilizó un
cromo y el nombre en fomy de los alumnos, este material también fue de su
agrado ya que les motivaba la idea de saber cuánto crecerán al finalizar el ciclo
escolar. Para finalizar se les entregó una información impresa para que la leyeran
en compañía de sus padres acerca de la importancia de conocer su peso y
estatura.
80
Pese a esto el material solo llamaba la atención momentáneamente, o bien
cuando el alumno hace uso de él. Los alumnos deben manipular el material y hay
que permitir que se sientan parte del proceso enseñanza-aprendizaje y se
responsabilicen de él. Según Dean (1993) Aprender es más fácil cuando el
material forma parte de la estructura general y quien aprende puede ver donde
encaja el nuevo fragmento
Participaciones de padres de familia.
Para la aplicación de esta estrategia se solicitó la participación de padres de
familia en la actividad en la que los niños en compañía de ellos debían de analizar
la información “porque es importante conocer mi peso y mi estatura”, los padres o
madres de familia debían firmar la información a los niños como sustento de que
leyeron juntos.
Podemos destacar que son las madres de familia quienes por lo general están al
pendiente de las actividades y tareas que realizan sus hijos salvo algunas
excepciones como lo es el caso del papá de Cristian de Asís.
Se puede ver la felicidad de los niños que son apoyados por sus padres para la
realización de las tareas en contraste de los que mencionan que su mamá no tuvo
tiempo.
En la mayoría de los países no se tiene una tradición de relaciones estrechas entre la escuela y el hogar, salvo contadas excepciones, los maestros se han acostumbrado a que los padres les encomiendan a sus hijos solo durante las horas de la escuela sin mayor interacción (Stacey, 1996, p. 158) Criterio evaluador
Antes de iniciar la clase se les mencionó que se calificarían aspectos diferentes
tales como su participación, su conducta y los productos para esto se ponían
estrellitas en la lista de cotejo esto ayudó para el control grupal.
Para la evaluación se tomó en cuenta lo siguiente:
81
¿Qué? Que el alumno conozca su peso y talla y reflexione acerca de la
importancia de conocer esta información, para saber
¿Cómo? Con preguntas para rescatar conocimientos previos, por medio de una
dinámica en la cual pesarán y medirán a los niños, además de un registro en su
cuaderno de su peso y talla y de al menos 5 compañeros para finalizar con el
análisis de la información brindada.
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados.
Excelente E 10
Muy bien MB 9
Bien B 7-8
Regular R 5-6
La práctica de la evaluación realizada en los salones debe aprovechar sus virtualidades completas: no hay que evaluar solo para comprobar, sino, fundamentalmente, para perfeccionar, tanto los procesos como los resultados, tanto las técnicas de aprendizaje de los alumnos como las estrategias de enseñanza de los profesores” (CASANOVA, 1998. p.16)
82
5.1.4 Estrategia 4 “Conozco las frutas y las verduras”.
El propósito de esta estrategia era lograr que los niños identificaran las frutas y las
verduras que hay y que reconocieran la importancia de consumirlas como parte
esencial de su alimentación.
Esta estrategia fue la que obtuvo mayor éxito, consistía en pedir a los alumnos
que sacaran la fruta que previamente se había encargado de tarea, al azar
pasaron algunos niños a mostrar sus frutas y las características que poseía como
el color, tamaño, etcétera, posteriormente se dio un espacio para comerla, a los
alumnos que no la llevaron se les obsequió una naranja. Posteriormente se les
explicó que jugarían a “la lotería de frutas y verduras” primero se dieron a conocer
las reglas y se mostraron los regalos, para después repartir el material el que
consistía en una tabla para cada alumno y piedritas, inició el juego, durante este
los niños hacían preguntas acerca de las frutas y verduras que no conocían, al
finalizar se pidió que elaboraran un cuadro de dos columnas en este anotarían las
frutas y verduras de su tabla, estas deberían de ir acompañadas por un dibujo de
las mismas, de tarea se encargó que con ayuda de sus padres registraran los
alimentos que consumieran durante ese día.
Relaciones interactivas.
Al inicio de la actividad algunos niños como Ángel ,Keila, Shally entre otros
pasaron al frente a mostrar las características de sus frutas la mayoría de los
alumnos estaban atentos ante la exposición y comentaban en caso de que quien
estuviera al frente omitiera información de su fruta, de igual manera durante el
juego de “la lotería de frutas y verduras” hablaban entre sí para preguntar acerca
de una regla que no entendieron o bien de alguna fruta o verdura que no
conocían, durante esta estrategia la interacción entre alumno-alumno fue
satisfactoria.
Es importante que exista una buena comunicación entre compañeros ya que esto
facilita el trabajo y logra que los niños desarrollen valores como la tolerancia, el
respeto, etcétera.
83
La capacidad de establecer buenas relaciones con los niños es un requisito esencial para la buena comunicación y enseñanza, lo que depende en gran medida de la personalidad, es una cuestión de actitudes; ayuda a demostrar a los niños que uno se preocupa por ellos y confía en su capacidad para aprender (Dean, 1993 p.79.) Organización.
Para la aplicación de esta estrategia se trabajó con los niños de manera grupal,
esto permitió que los niños estuvieran en contacto constante. La organización
permitió la interacción de alumnos con alumnos y con maestras.
Las características físicas del centro, de las aulas y la distribución de los alumnos
en clase, son factores esenciales. Los aspectos fijos (estructura del centro) son los
más importantes por su larga duración de vida útil. Es importante crear un clima de
ambiente que favorezca el aprendizaje y que las estructuras del centro sean
adecuadas a este objetivo, así como la distribución de las aulas posea la suficiente
flexibilidad para poder cambiar su aspecto y adaptarse a las necesidades de los
alumnos. Según Díaz (2002) Los grupos de estudio permiten promover una mayor
tolerancia hacia las ideas de los demás, así como una mejor disposición a
escuchar otras ideas y a expresar los puntos de vista propios.
Recursos didácticos.
Los recursos didácticos que se utilizaron para la aplicación de esta estrategia
consistieron en frutas llevadas por alumnos y maestras, se puede destacar que
solo cuatro alumnos no cumplieron con dicho material por lo que se les entregó
una naranja. Se utilizó también una lotería de frutas y verduras, piedritas y regalos
como sacapuntas, lápices, borradores, libretitas etcétera.
El material llamo la atención de la mayoría de los alumnos que se mostraban
participativos ante los juegos planteados, además de que estaban motivados y
querían ganarse un premio, esto facilitó que se cumpliera con el propósito
planteado.
84
Los materiales deben de estar al alcance de los alumnos y en la dinámica que se
aplicó para esta situación, entregué a cada uno de ellos una naranja para la
actividad.
Entre todos analizamos las frutas que llevaron y al azar pasan algunos niños a mostrar su fruta y las características que esta posee. Explico que jugaremos a “la lotería” para esto muestro las tablas, las barajas y los premios que se darán. En relación a los mismos deben facilitar a todos un abanico de aprendizajes (Alvarado, 2014, p. 16)
Participaciones de padres de familia.
La participación de padres de familia para esta estrategia iba destinada a que
ayudaran a sus hijos a registrar todos los alimentos que consumían en todo un
día, por ejemplo papas, refrescos, gomas de mascar, tacos, etcétera, para que al
término del día analizaran los dos esta información.
Los padres de familia que apoyan en las tareas a sus hijos siguen siendo los
mismos, sin embargo es interesante ver el caso de Lizbeth, Heriberto y Héctor
Abiel que pese a no tener el apoyo de sus padres para la elaboración de las
actividades estos cumplen con las tareas encomendadas. Según Stacey (1996) El
interés meramente emocional de los padres por sus hijos, se convierte entonces
en una fuerza; apoyarán a la persona que apoya a su hijo y entenderán el
verdadero papel que cumple el maestro
Criterio evaluador
Para esta estrategia se evaluó lo siguiente:
¿Qué? Que los niños identifiquen las frutas y las verduras que hay y reconozcan
la importancia de consumirlas como parte esencial de su alimentación
¿Cómo? Con la exposición de las frutas y verduras llevadas por los alumnos, con
el juego de la lotería de frutas y verduras y con un registro en su cuaderno de las
frutas y verduras vistas durante el juego.
85
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados
Excelente E 10
Muy bien MB 9
Bien B 7-8
Regular R 5-6
Según Casanova (1998) La evaluación desempeña un papel decisivo en todos los
procesos de enseñanza y aprendizaje y que, incidiendo en ella, podemos
modificar muchas de las cosas que no nos gustan y, consecuentemente, mejorar
el aprendizaje de nuestros alumnos y alumnas (que es lo fundamental en la
educación) que requieren las características de la futura sociedad que
pretendemos construir entre todos, sin restricciones ni exclusiones.
5.1.5 Estrategia 5 ¿Qué son cereales? ¿Qué son tubérculos?
Que los niños identifiquen los alimentos que pertenecen al grupo de cereales y
tubérculos y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial
de su alimentación.
Como apertura se mostraron algunas imágenes de alimentos como maíz, centeno,
cebada, arroz, avena, camote, papa, etcétera se cuestionó a los alumnos acerca
de si conocían estos alimentos. Posteriormente se realizó un cuadro de dos
columnas en el pizarrón en el primero pegamos los alimentos que pertenecían a
los cereales y en el segundo a los tubérculos, salimos al patio y realizamos la
dinámica “andar en tren “para integrar 4 equipos, regresamos al salón y a cada
equipo se le entregó un papel bond y se le dio una encomienda distinta por
ejemplo el primer equipo era el encargado de pegar la palabra cereales, la
finalidad era organizar los alimentos de acuerdo al grupo al que pertenecieran, al
86
finalizar la actividad con los trabajos realizados se formó un álbum de carteles,
para que cada equipo expusiera el tema que se le asignó, esta estrategia no
resultó satisfactoria, ya que a los alumnos les cuesta trabajar en grupo. Además
de que no todos trabajan de esta manera.
Relaciones interactivas.
La estrategia propició la interacción entre alumnos, sin embargo a algunos les
cuesta trabajo convivir con sus compañeros tal es el caso de Darshan, Mariana,
Lizbeth y en cuánto a Refugio nadie quiere trabajar con él.
Por otra parte las instrucciones se dieron por equipo, al igual que las dudas que
surgían referentes al trabajo.
Durante la exposición solo algunos alumnos accedieron a pasar al frente, mientras
tanto otros niños como Cristian, Jordan, Darshan y David permanecían ajenos
ante la exposición de sus compañeros.
Según Díaz (2002) Un grupo puede definirse como “una colección de personas
que interactúan entre si y que ejercen una influencia recíproca”. Dicha influencia
recíproca implica una interacción comunicativa en la que se intercambian señales
(palabras, gestos, imágenes, textos) entre las mismas personas
Organización.
La organización que se llevó a cabo para la aplicación de esta estrategia fue en
equipos los que fueron formados por la dinámica “andar en tren” esta fue aplicada
fuera del salón en la cancha de basquetbol. La organización propició que los niños
se relacionaran entre sí, salvo algunos casos que mostraron resistencia ante este
tipo de organización.
La estrategia se realizó dentro del salón de clases, con los mesabancos alrededor
del aula y los equipos distribuidos en el piso, el aula propicia un buen espacio para
el trabajo grupal.
87
Los equipos en muchas ocasiones no son adecuados para trabajar en clase, ya
que pueden provocar indisciplina y en determinado tiempo que se pierda el
objetivo de la sesión “pedí hacer las bancas alrededor del salón, cuando
terminaron indiqué que se reunieran en equipos en un espacio del salón”
(Alvarado, 2014, p, 20)
Recursos didácticos.
Para la apertura de esta estrategia se utilizaron imágenes de tubérculos como
camote y papa y de cereales como la tortilla y el pan, por medio de ellas se
rescataron conocimientos previos, así como para el trabajo grupal, al igual que
letras para formar el nombre de cada tubérculo y cereal, por equipos se entregó un
papel bond, tijeras, resistol, además de libros para recortar,
El material proporcionado fue utilizado al máximo, sin embargo solo por algunos
niños, ya que a otros no les agrada trabajar en equipo.
Un maestro ha de seleccionar el material de aprendizaje que capacitará al
individuo y grupos a aprender algún contenido según su edad y capacidad.
Inicio la clase mostrándoles a los niños algunas imágenes con diferentes alimentos como maíz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno, cebada, tortilla, pan, papa y camote y los cuestiono acerca de si conocen este tipo de alimentos, los niños que se encuentran atrás se les dificulta ver las imágenes (Alvarado, 2014, p. 19)
Participaciones de padres de familia.
Como tarea los niños deberán de preguntar a sus padres acerca de los tubérculos
y los cereales y con ayuda de ellos realizar dos listas en su cuaderno de alimentos
de cada tipo (cereales y tubérculos)
Son las madres de familia quienes apoyan en mayor medida a sus hijos en cuanto
a las actividades encomendadas de tarea, sin embargo hay algunos casos en los
cuales ni el padre ni la madre apoyan tal es el caso de Lizbeth.
88
Es importante el apoyo de padres de familia en las actividades docentes, y es que
por lo general son siempre los mismos quienes acuden constantemente a la
escuela, quienes no acuden son en ocasiones por trabajo. “Frecuentemente, los
maestros consideran que la participación de los padres debe servir para
comprender mejor al propio hijo, para mantenerse informados y acudir al maestro
en busca de ayuda y orientación” (Stacey, 1996, p 160)
Criterio evaluador
Para esta estrategia se tomó en cuenta:
¿Qué? Que los niños identificaran los alimentos que pertenecen al grupo de
cereales y tubérculos y que reconozcan la importancia de consumirlos como parte
esencial de su alimentación.
¿Cómo? Mediante la exposición de imágenes, con el registro de un cuadro
comparativo en su cuaderno y con la elaboración de un álbum de carteles
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados.
Excelente E 10
Muy bien MB 9
Bien B 7-8
Regular R 5-6
La evaluación aplicada a la enseñanza y el aprendizaje consiste en un proceso sistemático y riguroso de obtención de datos, incorporado al proceso educativo desde su comienzo, de manera que sea posible disponer de información continua y significativa para conocer la situación, formar juicios de valor con respecto a ello y tomar decisiones adecuadas para proseguir la actividad mejorando progresivamente.” (CASANOVA, 1998, pp. 70) 5.1.6 Estrategia 6 Fase 1: “¿y las leguminosas?
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Su propósito iba destinado a que los niños identificaran los alimentos que
pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal y que
reconozcan la importancia de consumirlos como parte esencial de su alimentación
La fase número uno consistía en formar un círculo alrededor del salón, ahí se les
mostraron platos con diferentes alimentos pertenecientes al grupo de las
leguminosas como frijol, garbanzos, lentejas, etcétera se les cuestionó acerca de
si conocían estos alimentos. Posteriormente salimos al patio ahí realizamos la
dinámica de “andar en tren” para formar equipo regresamos al salón y cada equipo
eligió un lugar de trabajo, a cada equipo le entregué un plato con algún alimento,
una cartulina, tijeras, resistol y libros para colorear además de letras para formar
los nombres de los alimentos. De manera general se les dio la indicación de
presentar el alimento que les había tocado con el material que les había
entregado, algunos niños no accedieron a trabajar en equipo como Darshan,
Mariana, Lizbeth, y Refugio, por otra parte dentro de los equipos no todos los
integrantes trabajan, al finalizar cada equipo pasa a exponer su trabajo.
Relaciones interactivas.
La estrategia propició la interacción entre alumnos, sin embargo a algunos les
cuesta trabajo convivir con sus compañeros tal es el caso de Darshan, Mariana y
Lizbeth, en cuanto a Refugio nadie quiere trabajar con él.
Por otra parte las instrucciones se dieron por equipo, al igual que las dudas que
surgían referentes al trabajo.
Durante la exposición solo algunos alumnos accedieron a pasar al frente, mientras
tanto otros niños permanecían ajenos ante la exposición de sus compañeros.
Pido a los niños formar un círculo alrededor de todo el salón, en el centro del círculo les muestro platos con diferentes alimentos el primero es un plato de lentejas el segundo de garbanzo el otro de frijol y el último de soya, pregunto si conocen estos alimentos todos afirman que si les menciono que estos pertenecen al grupo de las leguminosas y que también es importante incluirlos en nuestra dieta (Alvarado, 2014, p. 24)
90
Organización
La organización que se llevó a cabo para la aplicación de esta estrategia fue en
equipos, los que fueron formados por la dinámica “andar en tren” fue aplicada
fuera del salón en la cancha de basquetbol. La organización propició que los niños
se relacionaran entre si salvo algunos casos que mostraron resistencia ante este
tipo de organización.
La estrategia se realizó dentro del salón de clases, con los mesabancos alrededor
del aula y los equipos distribuidos en el piso, el aula propició un buen espacio para
el trabajo grupal.
La organización grupal funciona para algunos niños, quienes aprovechan esta
oportunidad al máximo como medio para aprender de sus compañeros y para
lograr un buen trabajo, pero por otro lado están los alumnos a quienes les cuesta
trabajo convivir con sus compañeros y están también a quienes les agrada trabajar
así para hacer desorden.
Cuando la mayoría de los alumnos terminó pido salir al patio en donde jugamos “andar en tren” en tres ocasiones para formar cuatro equipos, pido pasar al salón de clases en equipos a cada uno lo ubico en un lugar dentro del salón y les entrego el material. (Alvarado, 2014, p. 25)
Recursos didácticos.
Se utilizó material didáctico como frijol, garbanzos, soya, etcétera, también
cartulinas, tijeras, resistol y libros para recortar.
El material llamó la atención de la mayoría de los alumnos, sin embargo la
organización no favoreció que todos hicieran uso de él. Algunos niños como Ángel
Gael, Larissa, Diego López, Cristopher y Merady utilizan el material de la mejor
manera con el fin de que sus trabajos sean los mejores sin embargo se encuentra
el caso de Diego Francisco y Diego Guadalupe quienes únicamente juegan con él.
91
Es importante brindarles a los niños pequeños material manipulable con la
finalidad de lograr los propósitos planteados.
Por equipo les entrego el material el cual consiste en una cartulina, hojas de máquina de colores, marcadores, resistol y tijeras además de un plato, entre los equipos se pelean por tomar el material, yo hago una pausa y menciono que el material es para todos los integrantes del equipo esto los tranquiliza un poco. (Alvarado, 2014, p. 26) Criterio evaluador
Para la evaluación se tomó en cuanta lo siguiente:
¿Qué? Que los niños identificaran los alimentos que pertenecen al grupo de
leguminosas y alimentos de origen animal y que reconozcan la importancia de
consumirlos como parte esencial de su alimentación
¿Cómo? Con la exposición de diferentes alimentos del grupo de leguminosas, con
el registro en su cuaderno, con la elaboración de carteles y con la exposición de
su cartel
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados.
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Bien B 7-8
Regular R 5-6
Según Deán (1993) A los maestros siempre se les ha preocupado evaluar qué tal
van sus niños, aunque fuera sólo para decidir que enseñarles más adelante.
Fase 2 Cerditos, ricos cerditos”
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La fase número dos tenía como propósito que los niños identificaran los alimentos
que pertenecen al grupo de leguminosas y alimentos de origen animal y que
reconocieran la importancia de consumirlos como parte esencial de su
alimentación.
Se inició con una lluvia de ideas acerca de los animales que conocen, estos fueron
anotados en el pizarrón, se pidió que los registraran en su cuaderno y que
analizaran cuál de ellos se podían comer, conforme fueron terminando se les
entregó un dibujo para colorear de un animal comestible, por ejemplo de un pollo,
vaca, etcétera. Se pidió que colorearan el dibujo, cuando ya todos terminaron
salimos al patio y realizamos el juego “El stop de los animales” al término de este
regresamos al salón y en el pizarrón se elaboró un cuadro de dos columnas en la
primera los niños debían escribir animales que se comen y en la segunda
productos derivados de animales, de igual manera pegaron su dibujo en un papel
cascarón para formar un collage, esta estrategia no fue del todo satisfactoria ya
que algunos niños no realizaron el trabajo.
Relaciones interactivas.
Las lluvias de ideas permitió que todos los alumnos aportaran lo que saben del
tema, sin embargo son siempre los mismos niños quienes participan.
La mayoría de los niños atiende indicaciones aunque en el caso de Refugio es
difícil lograr que realice las actividades y resulta casi imposible mantener una
plática con él.
Durante el juego la interacción con los niños fue buena, ya que todos respetaron
las reglas del juego y realizaban comentarios al respecto
Inició la clase con una lluvia de ideas acerca de los animales que conocen los niños mencionan que caballos, vacas, burros, cochinos, etcétera pregunto ¿y todos los animales se comen? Ellos responden que no que solo algunos, y empiezan a mencionar al pescado, a la vaca, a la chiva etcétera. (Alvarado, 2014, p. 26) Organización
93
Para esta estrategia se trabajaron diferentes tipos de organización para el inicio y
para el cierre fue de manera individual y para llevar a cabo el juego del “stop de
los animales” de manera grupal.
A pesar de ser una actividad individual los niños hablaban entre si compartían
ideas, preguntaban, realizaban conclusiones, etcétera.
La dinámica del juego les agradó ya que no es común salir del salón para realizar
actividades académicas.
Según Dean (1993) Los grupos son útiles para toda una serie de actividades, los
niños han de aprender los trabajos juntos.
Recursos didácticos.
Los materiales utilizados para esta estrategia fueron dibujos para colorear de
diferentes animales, a la mayoría de los niños llamó la atención ya que les gusta
colorear, además de que era necesario que el dibujo estuviera iluminado para
poder salir a jugar al patio.
Sin duda alguna el material debe ser llamativo innovador para que logre despertar
el interés del alumno, aunado a esto está el uso y el valor que el docente le
atribuya.
De manera individual entrego a cada uno de los niños un animal comestible pido que lo coloren, que escriban su nombre y los derivados de este en caso de tener, cuando ya la mayoría termina su trabajo pido salir al patio con su dibujo y formamos un círculo explico que jugaremos al “stop” de animales, (Alvarado, 2014, p.27)
Criterio evaluador
Para la evaluación de esta estrategia se consideró lo siguiente:
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¿Qué? Que los niños identificaran los alimentos que pertenecen al grupo de
leguminosas y alimentos de origen animal y que reconozcan la importancia de
consumirlos como parte esencial de su alimentación
¿Cómo? Con la participación y comentarios de los alumnos, con el registro en su
cuaderno de las características del animal, con el juego del “stop” y con la
elaboración del cuadro de dos columnas.
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados.
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5.1.7 Estrategia 7 “Listos para el gran plato”
El propósito de esta estrategia era que los alumnos conocieran el plato del bien
comer y reconocieran la importancia de consumir alimentos de todo tipo.
Como inicio se realizó un breve repaso acerca de los diferentes grupos de
alimentos con los que trabajamos. Se les explicó que realizaríamos una exposición
de los trabajos que elaboraron en el transcurso de las estrategias a sus padres,
para ello elaboraríamos un plato del bien comer el cual debería de incluir todos los
grupos de alimentos con los que trabajamos.
Se les mostró un plato del bien comer y se les mencionó que serviría como
ejemplo, se colocó fomy, tijeras, resistol, etcétera en el escritorio de modo que
todos tuvieran acceso al material y se dio la indicación de elaborar distintos
alimentos para hacer nuestro plato del bien comer, la mayoría de los niños inició la
clase de manera entusiasta, sin embargo al poco tiempo algunos alumnos
95
perdieron el interés y comenzaron a jugar, para finalizar se colocaron los alimentos
en el plato del bien comer de acuerdo a su tipo.(leguminosas y alimentos de origen
animal, cereales y tubérculos y frutas y verduras)
Relaciones interactivas.
En el desarrollo de esta estrategia se presentó muy buena relación con los
alumnos, constantemente se levantaban de su lugar para cuestionar sobre el
trabajo que se encontraban elaborando.
Considero hizo falta adaptar esta actividad para los alumnos más atrasados de la
clase.
Francisco se acerca y me pregunta en que grupo va la leche y Ángel le contesta que en el grupo de los animales, así poco a poco el plato fue más completo doy la indicación de observarlo para que no se repitan los alimentos. (Alvarado, 2014, p. 30) Organización.
La organización para esta estrategia fue de manera grupal, cada uno de los niños
estaba sentado en su mesabanco, pero con la libertad de ponerse de pie en el
momento que lo requiriera, ya sea para tomar el material que utilizaba o para
verificar alguna información.
A los niños les agrada el trabajo libre sin embargo no todos realizan las
actividades propuestas, tal es el caso de Darshan quien a pesar de contar con
material no accede a trabajar, o Heriberto que menciona que está cansado,
además de Abiel, Diego Francisco y Diego Guadalupe que con esta organización
ven una manera de jugar.
Menciono a los niños que trabajaremos de manera grupal pido que tomen únicamente el material que van a utilizar y con él realicen diferentes alimentos a su vez deberán de ir colocándolos en el pellón de acuerdo al grupo de alimentos al que pertenezcan, los niños atienden a la indicación, algunos hacen zanahorias, otros más pescado, papas, frijoles etcétera. (Alvarado, 2014, p. 30) Recursos didácticos.
96
Se utilizó material elaborado con pellón, un plato del bien comer, fomy, resistol,
tijeras, etcétera, a los niños les pareció interesante el material ya que les motivaba
de que ellos elaborarían el plato del bien comer para presentárselos a su padres y
madres, la mayoría del material fue utilizado de manera adecuada sin embargo no
todos los niños hicieron uso de él, ya que los mismos niños siguieron mostrando
resistencia hacia este tipo de trabajos. “menciono a los niños que trabajaremos de
manera grupal pido que tomen únicamente el material que van a utilizar y con él
elaboren diferentes alimentos” (Alvarado, 2014, p. 30)
Criterio evaluador
Para la evaluación de esta estrategia se tomó en cuenta lo siguiente:
¿Qué? Que los alumnos conocieran el plato del bien comer y reconocieran la
importancia de consumir alimentos de todo tipo.
¿Cómo? Mediante un repaso del tema, con la elaboración del plato del bien
comer y con el registro en su cuaderno de una comida sana.
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados.
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Muy bien MB 9
Bien B 7-8
Regular R 5-6
5.1.8 Estrategia 8 “Taller de la alimentación”
El propósito de esta estrategia iba encaminado a que los alumnos y padres de
familia reconocieran la importancia de una buena alimentación para el desarrollo
saludable y buen desempeño académico.
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Como inicio se le dio la bienvenida a padres de familia explicando el esfuerzo
realizado por los niños, se explicó que la finalidad del taller era mejorar los hábitos
alimenticios de la comunidad estudiantil
Se pidió pasar a padres y alumnos al salón en el que encontrarían producciones
de los alumnos, tales como la lotería, como el primer grupo de alimentos “frutas y
verduras, posteriormente encontraron el álbum de carteles el cual mostraba el
segundo grupo de alimentos “cereales y tubérculos” después encontraron los
carteles con alimentos del grupo número tres” Leguminosas y alimentos de origen
animal” al finalizar el plato del buen comer que fue elaborado por los alumnos.
Después los padres de familia se ubicaron en los mesabancos y algunos niños
explicaron los trabajos elaborados. Al finalizar los niños pidieron jugar a la lotería
así que se repartió el material y jugamos entregando algunos premios a los
ganadores, para posteriormente sacar los alimentos y convivir, esta estrategia no
resultó del todo satisfactoria debido a la inasistencia de algunos padres de familia.
Relaciones interactivas.
Algunos niños sienten temor el hablar frente a grupo, este temor aumenta aún más
cuando están frente a personas como los padres de familia.
En esta ocasión más padres de familia acudieron a la reunión estos se mostraron
atentos ante las explicaciones de sus hijos.
Es triste ver la carita de los niños cuyos padres no asistieron a la reunión, algunos
de ellos incluso se negaron a participar ante las actividades. Por otra parte se
encuentra la buena comunicación entre los padres que si asistieron con sus hijos
sobre todo durante el juego de la lotería.
Emmanuel y Asís explican los tres grupos de alimentos y la importancia de
consumirlos todos, los padres aplauden la participación de los alumnos.
Pido sentarse a los padres de familia los niños mencionan que quieren jugar a la lotería los padres apoyan esa decisión así que reparto una tabla a cada padre y madre de familia, comienza el juego, tanto padres como alumnos están
98
conviviendo, solo jugamos en tres ocasiones menciono a los padres la importancia de brindar una buena alimentación. (Alvarado, 2014, p 33)
Organización
La organización fue de manera grupal, tanto para padres como para alumnos esto
permitió que se establecieran buenas relaciones, los padres al igual que los
alumnos se mostraban participativos.
Para la explicación general se pidió sentarse en las sillas que en esta ocasión
estaban en filas, ello propició que las personas que estaban al frente se mostraran
más activos.
No se debe perder de vista la importancia de las dinámicas o juegos para salir un
poco de lo tradicional en el aula y motivar a nuestros alumnos.
Pido a los padres de familia sacar su comida estos la colocan en el centro del salón y ahí todos conviven y comen juntos los alumnos se muestran contentos doy gracias a los padres de familia y se retiran del salón de clase. (Alvarado, 2014, p.33)
Recursos didácticos.
Se utilizaron recursos como la lotería y el plato del bien comer además de las
producciones elaboradas por los niños
Los recursos didácticos y los materiales desempeñaron un papel indispensable
para la aplicación de esta estrategia, ya que se mostraría los trabajos de los
alumnos, este logró acaparar la atención de los padres de familia quienes se
mostraban contentos ante los trabajos elaborados por sus hijos.
Durante la exposición, fueron de gran apoyo para los niños que expusieron. Según
Dean (1993) La tarea del maestro consiste en proporcionar un entorno y unas
oportunidades de aprendizaje que constituyan un reto para el niño sin que queden
99
fuera de su alcance. Tiene que haber una combinación de familiaridad y novedad
que encaje correctamente con la etapa de aprendizaje que ha alcanzado el niño
Participaciones de padres de familia.
El cierre de aplicación de las estrategias fue muy satisfactorio, no esperaba que
los padres de familia respondieran tan bien, ya que acudieron más a comparación
de la estrategia de inicio y se trabajó muy bien en el aula.
Aunque aún si hizo falta que todos los padres de familia se involucraran por ello
considero que en este aspecto faltó buscar una estrategia que ayudara a retener
la atención de todos los padres.
Juzgar el interés de los padres por el hecho de que estos no participan es todavía muy común; el pretexto es “nosotros nunca vemos a los padres que queremos ver”. Pero las razones por las que los padres no acuden con los maestros no son rexaminadas. (Stacey, 1996, p 170) Criterio evaluador
Para la evaluación de esta estrategia se tomó en cuenta lo siguiente:
¿Qué? Que los alumnos, padres de familia y comunidad estudiantil en general
reconocieran la importancia de una buena alimentación para el desarrollo
saludable y el buen desempeño académico.
¿Cómo? Mediante la exposición de los trabajos realizados.
¿Con qué? Mediante una rúbrica de evaluación tomando en cuenta la
participación de los alumnos y los trabajos realizados.
Excelente E 10
Muy bien MB 9
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Bien B 7-8
Regular R 5-6
5.2 EVALUACIÓN
La evaluación es un proceso que debemos seguir paso a paso con el fin de
establecer en qué nivel de aprendizaje se encuentra el alumno y para ello es
importante hacerlo de manera reflexiva, observar su forma de trabajar, sus
actitudes dentro del aula con sus compañeros y hacia las actividades, sus
habilidades y sus aptitudes, pues mediante estos aspectos se podrá hacer una
evaluación más significativa en el desempeño de los alumnos.
La evaluación innova todo el trabajo escolar y en consecuencia, la práctica docente, porque permite una mayor flexibilidad en el qué, cuándo y cómo se enseña. Brinda la oportunidad de atender la diversidad de necesidades y a su vez permite que los alumnos reconozcan lo que aprendieron y como lo aprendieron. (SEP, 2011, P. 80) De acuerdo al plan y programa de estudios 2011, se plantea una evaluación
basada en competencias, por consecuente es necesario apreciar el proceso, es
decir tomar en cuenta desde la actitud, las dificultades y las habilidades que los
niños presentaron ante la aplicación de las estrategias de igual manera es
importante la reflexión de los tres momentos de la clase, la apertura, el desarrollo
y el cierre.
101
5.2.1Tipos de evaluación
Casanova muestra la tipología de la evaluación, sin embargo se trabajó
únicamente con la evaluación según su funcionalidad que abarca la evaluación
sumativa y formativa ambas con un enfoque mixto. (Cualitativo y cuantitativo)
a) Por su funcionalidad
b) Por su normativo
c) Por su temporalización
d) Por sus agentes
Evaluación sumativa: Resulta apropiada para la valoración de productos o
procesos que se consideran con realizaciones o consecuencia concretas y
valorables. Su finalidad es determinar el valor de ese producto final, decidir si el
resultado es positivo o negativo, si es válido por lo que se ha hecho o resulta inútil
y hay que desecharlo. No se pretende mejorar nada con esta evaluación de forma
Sumativa Formativa Heteroevaluación
Nomotética Ideográfica
Normativa Criterial
Inicial Procesual FinInicial Procesual Final al
Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación
102
inmediata, sino valorar definitivamente. Se aplica en un momento concreto, final,
cuando es preciso tomar alguna decisión en algún sentido.
Evaluación Formativa: Se utiliza en la valoración de procesos (de funcionamiento
general, de enseñanza, de aprendizaje…) y supone por lo tanto una obtención
rigurosa de datos a lo largo de ese mismo proceso de modo que en todo momento
se posea el conocimiento apropiado de la situación evaluada que permita tomar
las decisiones adecuadas de forma inmediata. Su finalidad consecuentemente y
como indica su propia denominación es mejorar o bien perfeccionar el proceso
que se evalúa.
Como se mencionó con anterioridad se evaluó con un enfoque mixto, tanto
cualitativo como cuantitativo, lo primero ya que se tomó en cuenta las habilidades
y actitudes mostradas por los alumnos y lo segundo debido a que se evaluó los
resultados finales de acuerdo a las rúbricas establecidas.
5.2.6 Instrumentos de evaluación
Los instrumentos que se consideraron para evaluar a los niños fue el uso de
rúbricas, pues es la herramienta que define los criterios que se utilizaron para
evaluar cualquier actividad, producto, evento o instrumento. Sin dejar de lado el
análisis del diario de campo, la lista de cotejo, las producciones de los alumnos, su
participación y actitud, etcétera, como medio para la obtención de datos.
Para el diseño de las rúbricas es importante considerar el aspecto que se está
evaluando cuantitativa o cualitativa, seleccionar los aspectos pertinentes para
evaluar, por ejemplo participación, producciones escritas, pruebas orales,
productos finales, etcétera.
103
1.2.3. Resultados de la evaluación
Después de la aplicación de las estrategias es importante que se consideren los
resultados y la efectividad de las mismas con la finalidad de reflexionar sobre la
funcionalidad de cada una de las estrategias. Esto a través de una evaluación
mixta donde se analicen los logros que se obtuvieron respecto a los aprendizajes
esperados.
Según Casanova (1998) los hechos educativos tienen lugar en los centros
escolares o instituciones educativas en general. Más concretamente, los procesos
de enseñanza y aprendizaje se desarrollan fundamentalmente dentro del aula.
Son la consecuencia de la interacción permanente entre profesor/alumnos,
alumnos/alumnos, de la comunicación formativa que se produce en toda situación
educativa por excelencia.
Para esto se realizaron rúbricas de evaluación con una escala estimativa para
cada una de las estrategias.
Excelente E 10
Muy bien MB 9
Bien
B 7-8
Regular
R 5-6
Tabla 7
RÚBRICAS DE EVALUACIÓN
NOMBRE
DE LA ESTRATEGI
A
PRODUCTOS CRITERIOS
Excelente Muy bien Bien Regular
104
1. ¿Qué alimento quiero comprar?
P1: Asistencia y participación de padres de familia.
Los padres acuden a la reunión, realizan comentarios y participan en las actividades correspondientes
Los padres acuden a la reunión y participan en las actividades.
Los padres asisten a la reunión, sin hacer aportaciones ni participan en las actividades propuestas
Los padres no acuden a la reunión.
2. “¿Qué tan sano estoy hoy?”
P2: Registro en una hoja de los 10 alimentos preferidos. Participación en el juego de “le tandita” respetando las reglas del juego. Elaboración de una comida sana con recortes
Realizan el registro de los 10 alimentos preferidos. Participan en el juego respetando las reglas y elaboran la comida completa y sana
Realizan el registro de por lo menos 8 alimentos preferidos, participan en el juego respetando las reglas, elaboran la comida sana completa.
Realizan el registro de por lo menos 5 alimentos preferidos, participan en el juego respetando las reglas, elaboran la comida incompleta.
No realizan el registro de los alimentos preferidos, participan en el juego sin respetar las reglas, no elaboran la comida.
3. “Nos medimos y pesamos”
P3: Comentarios y aportaciones realizados en el momento. Registro en su cuaderno de la estatura y peso de cada uno de sus compañeros incluyéndolo.
Están atentos a la exposición de las personas del centro de salud. Realizó de forma completa el registro en su cuaderno.
Están atentos a la exposición de las personas del centro de salud. Realizó de manera incompleta el registro en su cuaderno.
Están poco atentos a la exposición de las personas del centro de salud. Realizó de manera incompleta el registro en su cuaderno
No están atentos a la exposición de las personas del centro de salud y no realizó el registro en su cuaderno.
105
4.“Conozco las frutas y las verduras”
P4: Participación de los alumno en el juego de la lotería y registro de frutas y verduras que aparecen en la misma.
Participan en el juego y respetan las reglas del mismo, realizan el registro completo de frutas y verduras en su cuaderno.
Participan en el juego respetando las reglas. Realizan el registro en su cuaderno de forma incompleta.
Participan en el juego, respetando las reglas. No realizan el registro en el cuaderno.
Participan en el juego sin respetar las reglas. No hay registro en su cuaderno.
5. “¿Qué son cereales? ¿Qué son tubérculos?
P5: Registro en el cuaderno del cuadro de cereales y tubérculos. Trabajó en equipo y exposición.
Realizan el registro del cuadro completo, trabajan en equipo y realizan la exposición utilizando el material elaborado.
Realizan el registro del cuadro completo. Trabajan en equipo y realizan la exposición.
Realizan el registro del cuadro incompleto. Trabajan en equipo con dificultad y realizan la exposición.
No realizan el registro del cuadro. No trabajan en equipo ni realizan la exposición.
6. “Fase 1¿Y las leguminosas?
P6: Aportaciones orales, lista de leguminosas, trabajo en equipo y exposición.
Las aportaciones son muy buenas, realizan la lista completa, trabajan en equipo y realizan la exposición con ayuda del material realizado.
Las aportaciones son buenas, realizan la lista completa, trabajan en equipo y realizan la exposición sin apoyo del material realizado.
Las aportaciones son deficientes, realizan la lista incompleta, les cuesta trabajo participar en equipo y no realizan la exposición.
No hay aportaciones, no realizan la lista, les cuesta trabajo estar en equipo y no realizan la exposición..
Fase 2 Cerditos, ricos cerditos
P7:Aportaciones, registro de lista de animales,
Las aportaciones son muy buenas,
Las aportaciones son buenas,
Hay pocas aportaciones, realizan la
No hay aportaciones, realizan el
106
cuadro de dos columnas con animales y derivados que se comen y participación en el juego del “STOP”
realizan en la lista y el cuadro de completo, durante el juego se muestran participativos y respetan las reglas
realizan la lista y el cuadro completo, durante el juego se muestran participativos y respetan las reglas
lista y los cuadros incompletos, durante el juego participan poco.
cuadro y las listas incompletas, durante el juego no respetan las reglas.
7. “Listos para el gran plato
P8: Trabajo en equipo y elaboración de una comida saludable.
Trabajan en equipo satisfactoriamente y realizan la comida saludable tomando conciencia de lo que ello implica.
Trabajan en equipo, realizan la comida saludable sin tomar conciencia lo que implica.
Les cuesta trabajo realizar las actividades en equipo realizan la comida saludable incompleta.
No trabajan en equipo, realizan la comida saludable incompleta sin tomar conciencia lo que implica.
8. Taller de la alimentación.
P8: Asistencia y participación de padres de familia al igual que los alumnos
Los padres asisten realizan comentarios y participan activamente en las actividades
Los padres de familia asisten y participan en las actividades.
Los padres de familia asisten y no participan en las actividades ni realizan aportaciones.
Los padres de familia no asisten.
107
Tabla 8
“Participación y asistencia de padres de familia”
La primer estrategia “¿Qué alimento quiero comprar” fue aplicada solamente a
padres de familia donde se contempló únicamente su asistencia y participación, en
la gráfica se observa el nombre de los niños cuyos padres estuvieron presentes
durante el desarrollo de la estrategia, los cuales fueron 16 y faltaron 10.
0123456789
10
Ale
mán
Mar
tín
ez…
Bal
der
as A
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ado
…
Cas
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Ro
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guez
…
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…
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…
Gám
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…
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der
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guez
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Ro
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…
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Tova
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ova
l…
Vel
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acio
s…
Estrategia 1
108
Tabla 9
“Resultados”
NOMBRE DEL ALUMNO
Estrategia 1
Estrategia 2
Estrategia 3
Estrategia 4
Estrategia 5
Estrategia 6
Estrategia 7
Estrategia 8
Evaluación
cuantitativa
Evaluación
cualitativa
Alemán Martínez Shally Merady
10 10 10 9 9 9 10 9.5 E
Balderas Alvarado Francisco Heriberto
9 9 10 9 7 9 7 8.5 MB
Castillo Rodríguez Fabiola Vianey
10 9 10 9 10 10 8.2 B
Cortes Medrano Guadalupe Lucero
10 8 10 8 8 8 10 8.8 MB
Del Carmen Alemán Emmanuel
10 10 10 10 10 10 10 10 E
Escamilla Castillo Héctor Abiel
9 9 10 7 9 9 7 8.5 MB
Faz Jasso Diego Francisco
10 9 10 8 9 9 10 9.2 MB
Gámez Pérez Darshan
9 7 9 6 6 6 10 7.5 B
García Camarillo Ángel Gael
10 9 10 9 9 10 10 9.5 E
García Polina Keila Abigail
10 10 10 9 10 9 10 9.7 E
González Alvarado Guadalupe Lizbeth
10 9 10 9 10 9 7 9.1 MB
Leija Ríos Jordán Iván
10 8 10 8 8 8 10 8.8 MB
López Juárez Cristopher
10 10 10 9 10 10 10 9.8 E
López García Juan Felipe
10 10 9 9 10 10 10 9.7 E
López Palacios Diego
10 10 10 10 10 10 10 10 E
López Sánchez Nahomi
10 9 9 9 10 6.7 B
Mata Ortiz Larissa Alejandra
10 10 10 10 10 10 10 10 E
Pérez Alvarado 9 9 6 8 7 10 7 B
109
Diego Guadalupe
Ramírez Balderas Mariana Guadalupe
10 9 10 9 10 7 7.8 B
Rangel Yáñez José Refugio
9 6 9 6 6 6 9 7.2 B
Rodríguez Lara Luz Adriana
10 10 10 9 10 10 10 9.8 E
Rodríguez Sandoval Vanessa Jaquelin
10 10 10 9 10 10 10 9.8 E
Rodríguez Villanueva Nayda Daniela
10 10 10 10 10 10 10 10 E
Soto Cedillo Cristian De Asís
10 9 10 8 9 8 7 8.7 MB
Tovar Sandoval Gaudencio Jonathan
9 8 9 8 9 8 7 8.2 B
Velázquez Palacios Cristian David
9 8 9 9 8 8 10 8.7 MB
Los espacios que aparecen en negro son las inasistencias que se presentaron
durante la aplicación de las estrategias. Cada espacio muestra un número y el
color de acuerdo a la evaluación cualitativa y cuantitativa para cada uno de los
alumnos. En la estrategia número uno como se mencionó anteriormente no se
evaluó ya que únicamente se consideró la asistencia y participación de padres de
familia
En la tabla anterior se pueden observar los resultados obtenidos para cada una de
las estrategias aplicadas, y en estos resultados se destaca que las estrategias que
obtuvieron mayor éxito fueron la número 2 “Que tan sano estoy” y la número 4
“Conozco las frutas y verduras” por otro lado la estrategia de menor éxito fue la
numero 5 “y las leguminosas”
De manera general se pueden mencionar que los resultados arrojados son buenos
con respecto a la escala estimativa.
110
CONCLUSIONES.
El docente en la actualidad tiene una tarea muy difícil, la sociedad cada vez exige
hombres y mujeres mejores preparados, y son los maestros quienes tienen la
oportunidad de formar bases sólidas en cada uno de ellos
Al inicio de la práctica docente se plantearon algunas interrogantes que resultaron
interesantes descubrir, gracias al trabajo frente a grupo que se realizó en la
escuela primaria fue posible encontrar respuestas, cada una de estas emanaron
dificultades, logros y acciones de mejora.
Para la realización de este documento fue necesario realizar una investigación
sobre los hábitos alimenticios y se rescató que es un tema el cual no se ha
profundizado ni en la escuela primaria ni en documentos previos, este tema se
concibió como una estrategia de enseñanza que permitió a los niños desarrollar
habilidades, conocimientos y actitudes ante el cuidado de su cuerpo.
Desde un principio se observó que sería un reto lograr que los alumnos se
interesaran por los alimentos que consumen diariamente, sin embargo los
resultados fueron favorables en la mayoría de estos, ya que tienen más
conocimientos frente al tema y razonan ante los alimentos que ingieren ya sea en
el hogar, en la casa o en la escuela.
En el recorrido por los acervos bibliográficos de la SEP, se encontró que el
enfoque parte de la idea de que niñas y niños, en las primeros grados de la
educación primaria, construyan sus conocimientos sobre los seres vivos, el lugar
en donde viven, además de la sociedad y el paso del tiempo, ello por medio de
diversas actividades como lo es el juego y la interacción constante con su espacio.
El tema de investigación se aborda en el primer bloque del libro “yo y el cuidado
de mi cuerpo” el que se retomó para realizar la investigación.
En cuanto al papel que juegan los padres de familia, el contexto y los medios de
comunicación respecto a los hábitos alimenticios se llegó a la conclusión de que
111
estos sin duda alguna influyen de manera significativa en los alimentos que
ingieren los niños sobre todo los más pequeños, y es que por ejemplo los padres
están casi totalmente a cargo de cuidar su salud alimentaria, por otro lado se
encuentran los productos promocionados por la televisión y bien los que están a
su alrededor tales como anuncios publicitarios, “la tiendita de la esquina”, etcétera.
Las actividades realizadas cobraron gran relevancia ya que a través de ellas
lograron comprender la importancia de la buena alimentación y los riesgos de la
mala, conocieron diferentes tipos de alimentos y aprendieron como armar una
comida sana esto por medio de ocho estrategias didácticas que fueron aplicadas
en un horario de una hora aproximadamente, tres días por semana.
La evaluación es un proceso indispensable en el proceso de enseñanza-
aprendizaje que permite recoger información sobre los logros y los avances de los
alumnos y por ende de los maestros, la evaluación es esencial para valorar en qué
medida los propósitos se han cumplido y de ser así se establece que se han
alcanzado las metas establecidas.
En este sentido la evaluación que se utilizó fue la mixta la cual abarca la
cuantitativa y la cualitativa, para esto el instrumento que se utilizó fueron las
rúbricas, esta evaluación permitió hacer una valoración de los conocimientos que
los alumnos adquirieron acerca del tema
De manera general se puede concluir que la investigación arrojó un resultado
favorable, sin embargo es un tema el cual debe dársele continuidad.
112
BIBLIOGRAFÍA
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Zavala, A.V (2006) La práctica educativa: como enseñar, México, Grao
114
ANEXOS
ANEXO 1
Foto del grupo
ANEXO 2
Estrategia 2 “Que tan sano estoy”
115
Anexo 3
Estrategia 3 “Nos medimos y pesamos”
ANEXO 4
Estrategia 5 “¿que son cereales? ¿Qué son tubérculos?
116
ANEXO 5
Estrategia 8 “Taller de la alimentación”
ANEXO 6
Estrategia 8 “Taller de la alimentación”