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Estrategias para mitigar el barro y usar los corrales en
forma eficiente
Septiembre 2017
Dr. Juan Pablo Russi, Ing. Agron. MSc
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BARRO
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Eficiencia de conversión Global
6
7,497,05
6,136,83
8,68
10,5
4
5
6
7
8
9
10
11
12
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Kg
Ms
con
sum
ido
s/kg
pro
du
cid
os
cc
bc bcb
a
a
Datos propios
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El Clarinete 2011-2014 vs 2015-2017
4,77
6,5
7,72
5,88
8,33
9,99
0
2
4
6
8
10
12
Inicio Recría Terminación
Kg
ms
con
sum
ido
s/kg
pro
du
cid
os
b
b
ab
a
a
P<0.10 P<0.05 P<0.05
Datos propios
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Costo de barro en el ciclo $/Cab.
$ 90
$ 488
$ 331
$ 909
Inicio Recría Terminación Total
Datos propios
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Áreas de trabajo• Equipo de trabajo
– Trabajo en equipo
– Importancia de los procesos
– Capacitación y medición
• Infraestructura– Caminos
– Corrales
– Patio de comida
• Dieta– Consumo MS
– Fisiología del estrés
– Dietas de temporal
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Importancia del trabajo en equipo
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Equipo de TrabajoDesafío
• Como trabajar en conjunto
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Como alimentar el Rumen
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Alimentando el Rumen Adaptación
Bacterias que Digieren granos y
balanceados
Bacterias que digerenfibra (Silo o
Pasto
Adaptación 21 días despacio McDonalds 2001
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Orden de carga y mezclado en el mixer
Si se carga primero el maíz y no el silo, todo queda en la cuchara y es lo primero que se reparte causando trastornos digestivosEl mezclado debe ser de no mas de 3 minutos
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Forma de repartir
• Repartir siempre a la misma hora y las cantidades adecuadas
Que hay que observar en los corrales:25% de animales esperando50% animales caminando hacia los comederos25% animales levantándose
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Si no respetamos las proporciones y repartimos cantidades al azar
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Score de Materia Fecal
BIEN Empachdo
DUROAl Limite
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Composición de dietas
Silo de Maiz30%
Maiz43%
P. Giraso
l25%
Nulceo2%
Inicio
Silo de Maiz60%
Maiz21%
P. Girasol17%
Nulceo2%
Recría
Silo de Maiz48%
Maiz40%
P. Girasol10%
Nulceo2%
Adaptacion Silo de
Maiz10%
Maiz80%
P. Girasol8%
Nulceo2%
Terminaicon
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Resultado de Análisis de materia fecal 2011-2013
0 0 0 1 0 01 0 2 3 0 1
70 70 7269 68 69
28 3026 27
32 30
Recría
Empachado Al Limite Bien Duras
3 1 3 5 3 27 4
711
5 6
8892
8784
92 89
2 3 3 0 1 4
Terminaición
Empachado Al Limite Bien Duras
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Puntos Críticos
• Se divide en tres categorías
–Corrales y patio de comida
–Maquinaria
–Control de programa de gestión
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Puntos CríticosObservación de feedlot Optimo
Limpieza de Bebidas 4
Limpieza de Comederos 4
Comida afuera de Comedero 4
Patio de Comida 4
Maquinaria
Engrase 2
Control de Balanza 3
Velocidad de Traslado 3
Evaluar con Programa
Tiempo de Mezclado 4
Orden de Carga 2
Exactitud de Kg cargados por Insumo 4
TOTAL 34
Puntos Críticos
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Resultados de Puntos Críticos 2011-2013 (% sobre el optimo)
todos las empresas juntas
80%
97%
67%
97%
55%
75%
89%86%92% 92%
97%
75%82%
75%
96%100%
92%100%
85%90% 90%
Limpiezade Bebidas
Limpiezade
Comederos
Comidaafuera deComedero
Control deBalanza
Patio deComida
Exactitudde carga
Caminos
2011. 2012. 2013.
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Observaciones para monitorear encierre y capacitar personal
Producción
Puntos críticos
Datos Productivos
Condición Corporal
Score de
materia Fecal
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Infraestructura
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Caminos
• 15 mts de ancho mínimo
• Pendiente hacia el centro
• Entoscado para no tener problemas
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Comederos
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Comida afuera en distintos tipo de comederos (100 mts de largo) medidos
durante 6 días consecutivos kg-tot
59,17
6,83 6,33
0
10
20
30
40
50
60
70
Plast p Plast E Lona
Kg/
10
0 m
ts c
om
eder
o
b
a
b
Adaptado Gomez, 2010 tesis grado
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Comida afuera de comedero en 100 días de encierre perdida en $/corral
$ 11210
$ 1294 $ 1199
Plast p Plast E Lona
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Comederos
• Diseño para que los animales puedan acceder y la comida no se desperdicie
Pordomingo, 2010
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Alomado
• Dimensiones – Altura 1,2/1,8mts
– Ancho en el la parte superior 2 mts
– Pendiente 4:1
– Tamaño dependerá tamaño de corral pero debe dejar drenaje a ambos lados. Calcular unos 20 mts de ancho y de largo unos 45cm por animal de largo
Adaptado de Murphy and Harner, 2001
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Diseño de Corales
Adaptado de Murphy and Harner, 2001
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Limpieza de corrales
1 vez al añoLo mas importante es no romper el piso formado a los 5/10cm de profundidadSe aloma y se saca el exceso de bosta
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Cantidad de animales en los corrales
• Corrales 60 mts de comedero
– 180 animales
– Para años húmedos disminuir la carga en los corrales en un 30-40% si es posible
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Prolijidad en el patio de comidas
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Prolijidad en el patio de comidas
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Patio de comida el enemigo número 1 es el desperdicio
Ingrediente
Almacenado
al aire libre
Celdas 3
paredes Silos
Semilla de
algodón 10 – 20% 5 – 15% -------
Gluten meal seco 5 – 10% 3 – 8% 2 – 4%
Cascarilla de
soja 12 – 20% 5 – 10% 2 – 5%
Burlanda seca 15 – 22% 7 – 10% 3 – 5%
Burlanda
húmeda 15 – 40% 15 – 40% -------
Adaptado de Kertz, 1998
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Dietas
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Como balancear dietas de animales con homeostaiss alterada
Balancear dietas en condiciones de stress. •Consumo•Acidosis• Intestino permeable•Resistencia a insulina•Estrés oxidativo
Balance de dietas en condiciones de homeostasis. •Balancear Rumen•Balance de energía y proteína
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Efecto del ambiente sobre el consumo
Abney and Galeyan, 2006 (Mid Souuth Ruminant Nutrition Conference)
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Efecto del barro sobre la performance
Profundidad del barro (cm)
0 7,5 15 30 45
GDPV (kg) 1,59 1,52 1,40 1,11 0,78
Conversión (kg:kg)
6,3 6,39 6,65 7,71 10,21
Fuente: Mader, T., 2000.
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Efecto del barro sobre la ADG, CMS y Eficiencia de conversión
-21%
-15%
-7%
-32%
-22%
-14%
-44%
-30%
-24%
ADG DMI G:F
Profundidad de barro 4cm Profundidad de barro 8cm
Profundidad de barro 12cm
Adaptado de Rayburn y Fox, 1990
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Rumen
Acidosis Sub clinica
Intestino
Intestino permeable, LPS
Sangre
PH de sangre variable, altas conc. insulina, bajo NEFA
Metabolismo
Resistencia a insulina
Estrés problema multifactorial
Como resolverlo
Rumen
Alimentar buffers
Intestino
Proporcionar glucosa para intestino, antioxidantes
Sangre
Elevar los niveles de glucosa
Metabolismo
Elevar los niveles de glucosa
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Efecto del barro sobre dieta
• Menor consumo
• Patrón de consumo diferente
• Menor ganancia diaria por gasto de energía superior
• Mayor eficiencia de conversión
• Mas días de corral
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Dietas de temporalDieta
terminaciónDieta de Temporal
MS, % MS, %Silo de Maíz 10 20Maiz Partido 80 68P. Girasol H pro 8 10Nucleo Proteico 2 2
100 100
Agregar Buffers si es necesario medir con los bosteosSi el temporal dura mucho evaluar agregar fibras de alta calidad
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Integración de corral en los sistemas productivos
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Sistemas de Producción en ArgentinaModelos
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Puntos clave para hacer las recrías
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46
RecríaPastoreo
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47
SCORE DE
BOSTA
700gr
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48
SCORE DE
BOSTA
400gr
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Variaciones en Peso medio, Carga en kg por
ha para mantener la producción de Carne* (Adaptado de Parra, 1998)
* PC (kg-ha)=-711,34+0.9856CA-0.00024*CA^2-3.873*PME+0.00418*0.00418*PME^2+35.278*LN(ADPV)*ln(ADPV)
PC ADPV CA PME CA
kg-ha gr-dia kg-ha kg Cab-ha
724 500 800 180 4.44
679 500 800 200 4.00
579 500 800 250 3.20
500 500 800 300 2.67
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Autoconsumos
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51
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Autoconsumos vs Recría a corral(Datos propios)
Autoconsumo Corral
Fecha 2008-2009 2010-2015
Días n 88 93
Ganancia de peso diaria kg-d 0.78 0.75
Animales n 4218 18000
Kg Entrada kg 156 160
Kg salida kg 224 230
Kg Prod kg 68 70
CMS kg 741.2 525
Eficiencia de Conversion 10.9 7.5
Costo Ms 19.62 13.5
Ciclo $- Ciclo 1334 945
Dif $ 389Datos Propios no publicados
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Recría a corral para salir a pasto
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Grasa total e intramuscular de animales alimentados a pasto o a
corral a partir de los 8 meses de edad
Smith and Lunt, 2007 PNC
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Ganancia de peso diario en el corral y ganancia de peso diario a campo y global para animales
recriados a corral con distintas restricciones
Pordomingo, 2010 Ceconi, 2007
Silo de Maíz,% 51.2
Maíz Entero,% 70 31.9
P. Girasol,% 15 15.75
Afrechillo,% 12
Urea, % 0.5
Núcleo, % 2.5 1.15
Total, % 100 100
Mcal EM/kgMs 2.62 2.7
PB, % 13.65 13.9
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Ganancia de peso diario en el corral y ganancia de peso diario a campo y global para animales
recriados a corral con distintas restricciones
0,4
0,45
0,5
0,55
0,6
0,65
0,7
0,75
0,45 0,65 0,85 1,05 1,25
GP
D K
g-d
a c
amp
o o
glo
bal
GPD Kg-d corral
Por Domingo 2010
0,71
0,715
0,72
0,725
0,73
0,735
0,74
0,5 0,7 0,9 1,1 1,3
GP
D G
lob
al k
g-d
TGPD en corralkg-d
Ceconi, 2007
40% silaje maíz
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Recría a corral y terminación a corral
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Recría y Terminación a Corral (Adaptado de Sainz, 1995)
TotalRest-Vol(C 85%- F-15%)
Vol-Vol(F 95%-C 5%)
Peso Entr kg 237 237
Peso Sal. kg 497 502
Días días 201 223
DMI kg Ms 7.41 10.12
ADPV
kg-
día 1.30 1.20
IC 5.70a 8.43b
Consumo
Tot kg-Ms 1482 2235
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Terminación
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60
CC 3-4
Condición corporal
CC 4,5-5,5
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61
Estado corporal al inicio del corral 4 5,5
Cecconi, I. et al NA: 37 APPA 2009
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Aportes
• El Barro en los corrales es un problema multifactorial que debería ser abordado atacando distintas aéreas de trabajo
• El entrenamiento y medición de personal, diseño de infraestructura y manejo de dieta deben planearse permanantemente.
• La integración de corrales en el sistema productivo debe observar ciertos criterios para que sean usados eficientemente
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Comederos