estudio legal y organizacional (cuy enlatado)

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS |

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CUY ENLATADO PRE

COCIDO

MÓDULO IV: ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN:

1.1 FORMA SOCIETARIA:

1.1.1 Sociedad Anónima Cerrada:

RAZÓN SOCIAL:Cuy enlatado “CUY 5CINAR” SAC

Es una empresa que produce y comercializa un producto que encontramos en nuestro país y es consumido en su gran mayoría; la carne de cuy, que será procesado y enlatado para el consumo de la población. El cuy es una carne excelente y sería bueno promover su consumo empezando por nosotros mismos.

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA, HUANCAYO. MAYO, 2014

1.2 RÉGIMEN LABORAL:

Porla estructura organizacionalde la empresa,menosde 10 personasylos

ingresos anuales proyectados a percibir,podemos determinar quenuestra

FORMA SOCIETARIA

Modalidad Sociedad Anónima

Características De 2 como mínimo. No existe número máximo.

Denominación La denominación seguida de las palabras “Sociedad Anónima” o de las siglas “S.A.”.

Órganos Junta general de accionistas.

Directorio. Gerencia.

Capital social Los aportes son en moneda nacional o extranjera. El

capital es por acciones y deberá de estar suscrito completamente, y que cada acción debe ser pagada

en por lo menos 25%.

Duración Determinada o indeterminada.


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organizaciónseclasificacomounamicroempresa,talcomosemuestraenla

siguiente tabla.

NúmeroTotaldeTrabajadoresNivelesdeventasanuales

Microempresa De uno(1)hastadiez(10)

trabajadores inclusive

Hastaelmontomáximode150Unidades

ImpositivasTributarias(UIT)(hastaS/.547 500

Pequeñaempresa De uno(1)hastacincuenta(50)

trabajadores inclusive

Desde 150UIThasta850UIT

(desdeS/.547 500hastaS/.3102500)

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA, HUANCAYO. MAYO, 2014

Por tanto tenemos la opción de incluirnosenel régimen especial de laleyMYPE,

elcualbrindaalgunasventajasalempresarioenrelacióndelrégimengeneral.

Las diferencias entre ambosregímenes se muestran enel siguiente cuadro.

CUADROCOMPARATIVODEREGÍMENESLABORALES

CONCEPTO RÉGIMENGENERAL RÉGIMENESPECIAL

Remuneración S/. 7 5 0 S/.750

Horario 8horasdiariasó48horassemanales 8horasdiariasó48horassemanales

Horarionocturno Suremuneraciónmás unasobretasade35%.

Noseaplicasobretasa

Descansosemanal yferiados

24horascontinuasypagoporsobretiempo

24horascontinuasypagoporsobretiempo

Vacaciones 30días 15días

Despidoarbitrario

1½remuneracionesporaño.Con untopede12remuneraciones.Lasfraccionessepagan pordozavosytreintavos.

Media remuneraciónporaño.Con

untope

de6remuneraciones.Lasfraccionesse

paganpordozavos.

Indemnizaciónespecial

Noaplicable 2remuneracionesporaño.Con untopede12remuneraciones.Lasfraccionessepagan pordozavosytreintavos.

SeguroSocial

Eltrabajadoresaseguradoregular Eltrabajadorylapersonanaturalcon

negocio

sonaseguradosregulares.

Pensiones Eltrabajadoroptaporunsistemapensionario

Eltrabajadoroptasieligeonoaccederaun

sistemapensionario.

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA, HUANCAYO. MAYO, 2014 Envistadelaventajasque ofreceel régimenespecial,laorganización hacrear

optaráporesaopción, porlotantoenlossiguientespárrafosdetallaremoslas características

del régimen elegido.


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1.2.1 RégimenEspecialdelas Microempresas:

Parapoderbeneficiarsedeesterégimen, losmicroempresarios

(empresasopersonasnaturalesconnegocio) deberáncumpliren

todomomentoconlosrequisitosdemáximodeventasymáximo de

trabajadoresestipulados porla ley.

En caso contrario, el empresario no podrá acogerse a este beneficioypasará

automáticamentea regirseporlasdisposiciones generalesde contratación. Con

elfindeacogersealrégimen especialdecontratación,

losmicroempresariosdeberánpresentar ante el MTPElosiguiente:

SolicitudrequiriendoacogersealRégimenEspecialLaboral,

cuyaaprobaciónesautomáticapero seencuentra sujetaa verificación posterior.

Copia del DNI.

Croquiscon la ubicación del negocio.

Declaración Jurada de poseer las características de

microempresa,acompañando,deserelcaso,unacopiade laDeclaraciónJurada

delImpuestoalaRentadelejercicio anterior. Dadoqueestebeneficio está

orientado a las microempresas, no se encuentrancomprendidoslos

trabajadoresdepequeñasempresas,medianasempresas y grandesempresas,

lasorganizaciones sinfinesdelucro (por ejemplo,

asociaciones),laspersonasnaturalesqueemitan recibosporhorariospor el

ejerciciodeuna profesión,arteu oficio.

1.2.1.1 BeneficiosdelRégimen Especial: SiunamicroempresaseacogealRégimenEspecialdebe sujetarsealosiguiente:

a. Remuneración: El empleado tiene derecho a percibirporlomenos

laremuneraciónmínimavital, queasciendea S/.750.00(Setecientos

cincuentay 00/100 nuevos soles).

b. Descansovacacional:El empleado tienederecho, comomínimo,a

quince(15)díascalendariode descansopor cada añocompletode servicios.

c. Jornadade trabajo:Esde 8horasdiariasó 48 semanales.

d. Descanso semanal y descanso por días feriados:24horas.

e. Despido injustificado: Es equivalente a media (1/2) remuneraciónpor

año,conuntopede seis remuneraciones.Las fraccionesseabonanpor

dozavos.


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f. SeguroSocial (EsSalud):EsSaludotorga alos asegurados y beneficiarios

prestacionesde prevención,promoción, recuperación,rehabilitación,

prestacioneseconómicasyprestaciones sociales.El beneficio

seotorgaalostrabajadoresdelas microempresasy alas personas naturales

con negocio, quienespodráninscribirseenla planilla de su empresay ser

consideradoscomo asegurados regulares,asícomoextender elbeneficioa

su cónyugeehijos.La tasa que pagaelempleador o empresa es de9

porcientodelmontodela remuneración.

g. RégimenProvisionaloSistemadePensiones: Estesistema esbrindado

por la Oficinade NormalizaciónProvisional(ONP)oelSistema Privado

deAdministracióndeFondosdePensiones (SPP),y sirvepara

reconocer,otorgary pagarlosderechos pensionariosde losafiliados.

Latasaquedebepagar elempleadoa laONP esde13por ciento desu

remuneración, y la del SPP fluctúa entre 11 por ciento y 14porciento,

dependiendo dela AFP que elija eltrabajador. Bajo elRégimen Especialel

trabajadorpuedeoptarporincorporarseono;sino seincorpora no se

efectuarála retenciónrespectiva. Asimismo, serecomienda

quelaopcióndelano incorporaciónconste en elcontrato detrabajo

respectivo.

h. Indemnizaciónespecial:Enelcasodequeun trabajadorquegozade

losderechosdelrégimen generalsea despedidoconla finalidad exclusivade

ser reemplazadoporotrodentrodelRégimen Especial,tendrá

derechoalpago deuna indemnizaciónequivalentea dos(2)remuneraciones

mensualesporcada añolaborado. Lasfraccionesde año se

abonanpordozavosytreintavos,según corresponda. El plazo para

interponer cualquier acciónjudicialcaduca alostreinta(30)díasde

producidoeldespido.

i. No se encuentran comprendidos en el Régimen

Especialelpagodecompensaciónportiempode servicios,

lasgratificacionesporFiestasPatriasy Navidad, laasignaciónfamiliar,

elpagodeutilidades, lapóliza deseguroyla sobretasa portrabajo nocturno.

1.2.1.2 Otrosbeneficios paralasMYPEs:

Las micro ypequeñasempresasse encuentranexoneradas del

pagodel70porcientodelosderechosprevistos enelTupadel

MTPEporlostrámitesqueefectúenlasMYPEs antelaAutoridad

AdministrativadeTrabajo;esdecir,sielpagodela tasaporla


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autorizacióndelLibrodePlanillasesde1porcientodelaUIT

porcada100hojas,lasMYPEsestán exoneradasdel 70 por ciento.(1% deUIT

S/. 3650)=S/.36,5;el70%esS/. 25,55. Consecuentemente, porcada 100

hojas las microempresassolo cancelarían S/. 10,95).

1.3 RÉGIMEN TRIBUTARIO:

1.3.1 RégimenEspecial: Nuestra Empresa pertenece al “R.E.R” y para acogerse a este régimen tributario:

Los ingresos anuales no deben superar los 150 UITs.

El valor de los activos fijos. afectados a la actividad exceptuando

predios y vehículos, no superar los S/. 126,000

El personal afectado a la actividad no debe ser mayor a 10

personas por turno de trabajo.

El monto acumulado de adquisiciones al año no debe superar los

S/. 150 UITs.

Hay algunas actividades que no pueden incorporarse al RER.

Tiene ciertos requisitos para acogerse.

Su tasa es de 1.5% de los ingresos netos mensuales.

Según las reglas que se establecerán mediante resolución de

superintendencia de SUNAT de manera anual si Ud. se

encuentra acogido al RER deberá presentar una declaración

jurada que incluirá un inventario valorizado de activos y pasivos.

a) Comprobantes de pago: En este régimen se pueden emitir los siguientes

comprobantes de pago:

Facturas.

Boletas de venta.

Liquidaciones de compra.

Tickets o cintas emitidas por máquinas registradoras.

Notas de crédito y notas de débito.

Guías de remisión (para sustentar el traslado de bienes como


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remitente).

b) Libros de Contabilidad: Las operaciones económicas de tu empresa se

registran en los siguientes libros de contabilidad:

Registro de Compras.

Registro de Ventas.

Libro de Planillas de Sueldos y Salarios, en caso de tener

trabajadores dependientes.

Libro de Retenciones inciso e) del artículo 34 - Decreto Legislativo

N° 774, en caso tenga trabajadores independientes con contratos

de locación de servicios normados por la legislación civil, cuyo

servicio lo prestan en el lugar y horario designado por quien lo

requiere y cuando el usuario proporcione los elementos de trabajo

y asuma los gastos que la prestación del servicio demande.

1.4 ORGANIGRAMA FUNCIONAL:


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1.5 MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES:

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL GERENTE COMERCIAL

CONTADOR 1

DENOMINACIÓN DEL CARGO Nº DE CARGO

FUNCIONES ESPECIFICAS

Representar a la organización ante la comunidad, y cumplir con las funciones del merchandising. Responsable directo del logro de los objetivos que la organización se ha planteado. Informar y responder ante la junta de socios el logro de las metas establecidas

LINEAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD

DEPENDE DE Socios

TIENE MANDO SOBRE

Todas las áreas

REQUISITOS MÍNIMOS

Estudios: Profesional en Contabilidad y Marketing. • Manejo de Ingles (80%) y otros dos idiomas a más. • Habilidades comerciales (familiarizado con saldos, informes de fin de mes, etc.). • Haber trabajado en empresas con relación al objeto social de la empresa en este mismo cargo o afines, mínimo de 2 a 3 años de experiencia. • Experiencia en el manejo de personal y comunicación con cliente interno y externo.

• Conocimiento de etiqueta y protocolo empresarial.

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL DEL PLANTA DE PRODUCCIÓN

PERSONAL DE PRODUCCIÓN 4

DENOMINACIÓN DEL CARGO


Encargado del funcionamiento de las diferentes maquinas que funcionan dentro de La planta de producción en zonas de lavado, trozado, etiquetado, embalado, etc.


DEPENDE DE Jefe de planta

TIENE MANDO SOBRE

Ninguno

REQUISITOS MÍNIMOS

Haber trabajado en empresas con relación al objeto social de la empresa en este mismo cargo o afines, mínimo 1 año de experiencia.

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL de MANTENIMIENTO

PERSONAL MANTENIMIENTO 1



Encargado del funcionamiento de las diferentes maquinas que funcionan dentro de la planta de producción que se usan en el lavado, secado, trozado, empacado, refrigerado, de la materia prima dentro de la planta.



TIENE MANDO SOBRE

Ninguno

REQUISITOS MÍNIMOS



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FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL DE LIMPIEZA

PERSONAL MANTENIMIENTO 1



Mantener todas las áreas de trabajo de la planta con perfecto servicio de higiene, lo mismo que las áreas comunes al servicio del personal.



TIENE MANDO SOBRE

Ninguno

REQUISITOS MÍNIMOS


1.6 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA:

a) Elegir y Reservar el Nombre de la Empresa.

Para poder obtener el nombre la empresa y la reserva debemos realizar los

siguientes pasos:

Para elegir en Nombre de la Empresa, solicitar formato “SOLICITUD DE

PUBLICIDAD REGISTRAL” y rellenar según modelo adjuntado y pago

correspondiente por trámite.

Después de haber obtenido el certificado negativo de Denominación Social o

Razón Social, si ya existiera el Nombre de la Empresa, volver a solicitar

búsqueda de Nombre de empresa, si no existiera el Nombre de la Empresa

realizamos la SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA

JURÍDICA, (la reserva tiene una duración de 30 días calendarios),

rellenar según modelo adjuntado y pago correspondiente por trámite.

b) Elaborar el Acta de Constitución de la Empresa.

REALIZAR EL ACTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA según modelo

adjuntado, para luego acercarnos al Notorio para elaborar la Minuta y Escritura

Pública correspondiente.

c) Realizar Trámite ante un Notario (Minuta y Escritura Pública).

Para iniciar el trámite ante el notario, es necesario que se apersonen todas personas

que estén involucradas en Sociedad Anónima Cerrada, con sus respectivos DNI y/o

Documento de extranjería si es el caso.

Luego se procede a la elaboración de la Minuta con la ayuda de un asesor de un

notario.


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d) Inscribir la Empresa en Registros Públicos.

Para realizar la inscripción de la empresa en registros públicos debemos realizar los

siguientes pasos:

Rellenar la solicitud de inscripción de constitución de empresa.

Adjuntar escritura pública elaborado por el notario.

Adjuntar copias de DNI de socios.

e) Obtener el RUC en la SUNAT

Para poder obtener el RUC en la SUNAT debemos presentar los siguientes

documentos que pasamos a detallar:

DNI del representante legal de la empresa (original y copia).

Un recibo de servicio público donde figure el domicilio fiscal de la empresa,

(lugar donde realizara sus actividades) como agua, luz, cable, telefonía fija

(original y copia).

La ficha o partida de inscripción de la empresa en Registros Públicos con una

antigüedad no mayor a 30 días calendario (original y copia).

Elección del régimen tributario.

f) Legalizar los libros Contables.

Para iniciar el trámite ante el notario, es llevar la ficha RUC para poder legalizar los

libros contables.

g) Mandar aImprimir de Comprobantes de Pago.

Luego de obtener nuestro RUC, daremos inicio a imprimir nuestros comprobantes de

pago según sea el caso (Facturas, Boletas de ventas, Guía de Remisión, Etc.).

h) Licencia de Funcionamiento.

Para poder obtener la licencia de funcionamiento debemos presentar los siguientes

documentos que pasamos a detallar:

Solicitud de licencia de funcionamiento con carácter de declaración jurada

que incluye:

Copia de ficha RUC y DNI o Carnet de extranjería del solicitante.

Declaración Jurada de Observaciones de condiciones de seguridad o

inspección técnica de seguridad de Defensa Civil ITSDC de detalle o

multidisciplinaria, según corresponda.


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1.7 REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES:

1.7.1 Generalidades:

Artículo 1: El presente reglamento es de carácter obligatorio y establece normas

a las que deberán sujetarse todos los trabajadores dentro de la empresa “CUY

5CINAR”.

Artículo 2: Todos los asuntos no especificados en este reglamento quedan bajo lo

estipulado en la Ley de Trabajo.

Artículo 3: Cada trabajador tendrá un jefe inmediato al cual tiene el deber de

comunicar sus actividades y cualquier modificación de ellas.

Artículo 4: La empresa“CUY 5CINAR” se deslinda de cualquier responsabilidad en

cuanto a objetos personales perdidos, ya que es obligación de cada trabajador cuidar

sus pertenencias.

Artículo 5: El personal está obligado a cumplir su contrato de trabajo, así como

cualquier instrucción que determine la empresa “CUY 5CINAR”.

Artículo 6: Es obligación del personal cumplir con las reglas de higiene y seguridad.

Artículo 7: Queda estrictamente prohibido las relaciones interpersonales dentro de

la empresa.

Artículo 8: Es obligación de todo trabajador permanecer constantemente en sus

puestos para resolver cualquier inconveniente

1.7.2 Jornada Laboral:

Artículo 9: Al ingresar o salir a la empresa deberá registrar su hora de entrada y salida

en el registro diario de asistencia.

Artículo 10: La jornada laboral será de seis días a la semana dividida en un solo turno:

Turno: 8:00 a 12:00 – 14:00 a 18:00

Artículo 11: De no cumplir con el horario, ya sea con retardos o faltas se sancionara

sobre pago de nómina y prestaciones. Esto se aplicara solo si no excede 3

faltas consecutivas sin autorización del jefe, si llegase a suceder que

automáticamente despedido.

Artículo 12: Vacaciones y días festivos estarán sujetos a disposiciones oficiales y a

cambios con previo aviso.


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Artículo 13: Las vacaciones no serán acumulables.

Artículo 14: Todos los trabajadores cuentan con 2 horas para almorzar. Cada área

decidirá los horarios para sus trabajadores.

1.7.3 Salarios:

Artículo 15: El pago de honorarios y nomina se hará de acuerdo a lo establecido en el

contrato con cada trabajador.

Artículo 16: Estos se pagaran por quincena los días 15 y 30 de cada mes depositando

en la cuenta haberes del empleado.

Artículo 17: Los premios y bonos serán depositados en la cuenta de cada trabajador.

Artículo 18: En caso de renuncia se le liquidara de acuerdo a lo establecido por la ley

del trabajo.

1.7.4 Prohibiciones a empleados:

Artículo 19: No se permite el consumo de bebidas alcohólicas dentro de las

instalaciones del área de trabajo.

Artículo 20: No se permite el uso de narcóticos dentro de la empresa.

Artículo 21: Se prohíbe estrictamente hacer uso de los alimentos, productos de

limpieza, etc. para uso personal del empleado.

Artículo 22: Queda prohibido proporcionar cualquier información confidencial a

personas ajenas a la empresa revelando políticas y sistemas propias de la misma.

Artículo 23: Actos que perjudiquen el prestigio de la empresa

Articulo 24.- Ofensas, daños o faltas de respeto a otros colaboradores y a

instalaciones.

Artículo 25: No se permite substraer ningún objeto propiedad de la empresa.

Artículo 26: No hacer uso personal de las áreas designadas para huéspedes.

Artículo 27: Se prohíben visitas familiares en horarios de trabajo.

1.7.5 Sanciones:


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Artículo 28: Las faltas en que incurran los trabajadores ameritaran una sanción con las

siguientes medidas.

Artículo 29: Amonestación verbal o por escrito Articulo 30.- Suspensión laboral sin

goce de salario.

Artículo 31: Despido sin responsabilidad patronal.

Artículo 32: En caso de que el trabajador no respete sus 15 minutos de break y

regrese después a su puesto, deberá reponer el tiempo que haya llegado tarde.

Artículo 33: Quien no cumpla con la presentación personal correcta tendrá una

llamada de atención al acumular 3 será suspendido una semana.

Artículo 34: De ser sorprendido fuera de su puesto de trabajo, recibirá una llamada de

atención, al recibir 3 se descontaran 3 días de su pago sobre nómina.

Artículo 35: De no ser respetado este reglamento o algún artículo será sancionado de

acuerdo a la gravedad de la falta.

1.7.6 Higiene y Seguridad:

Artículo 36: El aseo de instalaciones se efectuara por el personal, los días y horas

correspondientes.

Artículo 37: El obligación de todo el personal, participar en los simulacros con el objeto

de prevenir casos fortuitos.

Artículo 38: En caso de accidente de algún trabajador, se cuenta con servicio médico

dentro de las instalaciones y de ser necesario se le trasladara al hospital.

Artículo 39: El personal queda obligado a someterse a exámenes médicos y

psicométricos requeridos por la empresa.

Artículo 40: Queda estrictamente prohibido en el personal masculino el uso de aretes,

tatuajes en áreas visibles, cabello largo o peinados extravagantes; en caso del

personal femenino debe tener una presentación decorosa.

Artículo 41: Es obligación del trabajador portar el uniforme completo y correctamente

así mismo portar siempre a la vista el gafete con su nombre.

Artículo 42: Es obligación del empleado avisar al departamento de seguridad cualquier

situación o acción sospechosa.

1.7.7 Derechos del Trabajador:


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Artículo 43: Al transcurso de un año de trabajo se darán 15 días calendarios de

vacaciones.

Artículo 44: Los trabajadores recibirán oportunamente los instrumentos necesarios,

para desempañarse correctamente en su área de trabajo.

Artículo 45: La empresa está obligada a brindarles a sus empleados una capacitación

cada 6 meses para incrementar su nivel de desempeño.

Artículo 46: Todo empleado será asegurado automáticamente al firmar el contrato de

empleo.

Artículo 47: El trabajador tiene derecho a asegurar al cónyuge e hijos.

Artículo 48: Anualmente se harán premiaciones hacia los trabajadores distinguidos,

que serán aquellos que contribuyan a la productividad de la empresa.

Artículo 49: Todo trabajador tiene derecho a réplica sobre sus sanciones.

1.8 GASTOS DE FORMALIZACIÓN EMPRESARIAL:

GASTOS DE FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA:

CONCEPTO U.M. CANT. P.U. TOTAL

SUNARP (Reserva de nombre) - - - S/. 18.00

Elaboración de la Minuta, Escritura Pública(Notario) - - - S/. 200.00

SUNARP (Por cada 1,000 de capital se paga S/3.00) - - - S/. 93.47

INDECOPI ( 35.20% de una UIT = 3,650) - - - S/. 1,284.80

Licencia de funcionamiento/defensa civil - - - S/. 417.81

Carnet de sanidad - - - S/. 20.00

RUC - - - S/. -

Factura (2millar), 1millar=150.00 - - - S/. 300.00

Boleta de venta (2millar) , 1millar=100.00 - - - S/. 200.00

COMPRA de libros - - - S/. 40.00

Legalización de los libros - - - S/. 40.00

TOTAL S/. 2,614.08

4.8.1 GRÁFICODE FORMALIZACIÓN DE EMPRESA:


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