estudo de mercado fruticultura sebrae df...
TRANSCRIPT
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
APRESENTAÇÃO
A Unidade de Acesso a Mercado – UAM do SEBRAE-DF, em apoio à
Unidade de Atendimento Coletivo ao Agronegócio – UAGRO, visa reunir
informações mercadológicas acerca da produção de frutas na região,
para viabilizar a formalização de um Projeto Finalístico destinado ao
setor.
Nesse contexto, em agosto de 2010 por intermédio do Consultor do
Projeto Foco no Mercado foi realizada uma pesquisa de dados
secundários, cujo resultado está apresentado no conteúdo deste estudo.
Este documento não pretende esgotar o assunto em pauta, uma vez
que o universo de referências a serem investigadas é maior do que o
descrito, principalmente no que se refere à necessidade de aprofundar
conhecimento a respeito:
� Dos produtores de frutas;
� Dos canais de distribuição atacadista;
� Dos pontos de comercialização varejista;
� Dos consumidores finais do produto;
Entretanto, foi possível reunir dados estatísticos e informações da
fruticultura mundial, nacional, regional e local, assim como fatores
críticos de sucesso no que se refere à capacidade gerencial dos
produtores, à fitossanidade das frutas, à fatores tecnológicos, à
qualidade e segurança da cadeia produtiva desse setor.
De modo geral, o estudo evidencia que a fruticultura local tem um
imenso potencial de crescimento, principalmente se considerada que a
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
produção atual do Distrito Federal atende a apenas um terço da
demanda existente.
CADEIA PRODUTIVA DA FRUTICULTURA NO BRASIL
VISÃO GERAL DA FRUTICULTURA
A mudança observada nos hábitos e nas preferências alimentares dos
consumidores, o aumento da idade média da população e a busca por uma
melhor qualidade de vida são fatores que reforçam a tendência de
valorização dos benefícios proporcionados pelas frutas. Essas características e
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
exigências dos consumidores, ao mesmo tempo em que valorizam e reforçam
a expansão do mercado, indicam as tendências a serem seguidas e revelam
as condições, implícitas e explícitas para participar do jogo com sucesso:
capacidade de produzir frutas de qualidade, saudáveis, comercializadas de
maneira apropriada a preços competitivos.
A fruticultura é uma atividade intensiva, com elevado efeito multiplicador de
renda que gera oportunidades de trabalho na razão de 2 a 5 trabalhadores
para cada hectare cultivado, nos diferentes elos da cadeia produtiva.
Portanto, com força suficiente para dinamizar economias locais estagnadas e
com poucas alternativas de desenvolvimento.
O volume de investimentos necessário para viabilizar a produção de frutas é
em geral consideravelmente inferior ao de outros segmentos dinâmicos do
agronegócio, o que torna o setor atraente como objeto de política pública
voltada para a promoção do desenvolvimento local sustentável e para o setor
privado.
O setor apresenta algumas características peculiares que a diferem de outras
cadeias produtivas e que afetam sua competitividade. Podem ser tratadas
como obstáculos ou dificuldades, mas devidamente trabalhadas podem gerar
sinergias e aumento de competitividade para todo o setor. As principais
especificidades são:
� Forte presença de agricultores familiares e elevada relação
trabalho/capital;
� Número elevado de cooperativas e associações de produtores;
� Flutuações acentuadas de preços associadas à sazonalidade e
calendários de produção diferenciados entre os hemisférios Norte e Sul
e até mesmo no interior do País;
� Comércio com grande número de países produtores, envolvendo muitas
empresas importadoras e exportadoras; e
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
� A fidelidade do consumidor está concentrada mais no serviço prestado
pela empresa distribuidora/varejista que na marca do produto,
normalmente pouco conhecida, permitindo que essas empresas mudem
de fornecedor de frutas com maior facilidade.
MERCADO MUNDIAL DE FRUTAS
O mercado mundial de frutas cresce, atualmente (IBRAF, 2007), US$ 1
bilhão ao ano em média. O cenário é favorável e revela uma perspectiva
animadora de crescimento de demanda por frutas nos mercados interno e
externo.
As estimativas da Organização das Nações Unidas para Agricultura e
Alimentação (FAO, 2005) indicam que, tanto o consumo mundial per capita
de frutas, como o consumo brasileiro continuarão crescendo, nos próximos
anos, a taxas superiores à da economia mundial e doméstica.
Para produtores interessados no mercado externo, cabe destacar que as
economias mais fortes estão tornando-se cada vez mais rigorosas quanto à
importação de frutas, adotando mediadas com objetivos de proteger seus
mercados e a segurança de seus consumidores.
A União Européia, por exemplo, tem realizado um trabalho desde a década
de 1990 sobre ingredientes ativos dos produtos agroquímicos registrados para
frutas e está retirando do mercado grande parte desses ativos. Isso significa
que para os países se manterem ou ingressarem na lista de exportadores
para a Europa, devem garantir que as frutas sejam tratadas com
agroquímicos registrados e aceitos pela legislação européia. Além disso, os
resíduos de defensivos presentes nos produtos exportados devem estar de
acordo com os limites permitidos pelos países importadores.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
FRUTICULTURA NO BRASIL
O Brasil, juntamente com a Índia e a China é o terceiro maior produtor
mundial de frutas frescas, com produção acima de 40 milhões de toneladas
em 2006 (IBRAF, 2008). Essa posição que tem como ponto de partida
as condições favoráveis de clima, solo e disponibilidade de área e que vem
sendo sustentada pelos investimentos públicos e privados em infra-estrutura,
capacitação, logística e inovação tecnológica.
Segundo o Instituto Brasileiro de Frutas (Ibraf), em 2005 a fruticultura
nacional movimentou US$ 5,8 milhões somente com produtos frescos e US$
12,2 bilhões quando se consideram todos os derivados das frutas.
De acordo com dados de 2005 do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), a fruticultura brasileira representa algo em torno de
11,5% do Produto Interno Bruto (PIB) agrícola e 0,625% do nacional.
As principais frutas em termos de valor da produção no Brasil, nessa ordem,
são: laranja, banana, abacaxi, uva, mamão, coco, maçã e manga. Uvas,
melões, mangas, maçãs, bananas, e mamões papaia foram as principais
frutas in natura exportadas pelo Brasil em 2005.
Deve ser salientado que no mercado mundial as frutas nacionais não são
reconhecidas em razão de determinada região, de produtores específicos ou
pela força da marca comercial: elas são simplesmente conhecidas como
frutas brasileiras. Caso haja algum problema de qualidade com o
fornecimento brasileiro, esse fato pode afetar todos os produtores. Portanto, é
muito importante a difusão das informações em relação aos padrões de
qualidade exigidos pelos mercados internacionais.
FATORES CRÍTICOS DE SUCESSO
Os fatores críticos de sucesso do setor de fruticultura são:
� Capacidade gerencial
� Tecnologia
� Controle fitossanitário
� Qualidade e segurança
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
CAPACIDADE GERENCIAL
Segundo o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA
- os pequenos e médios produtores de frutas não recebem auxílio gerencial
ou de consultoria adequados. Isso ocorre, em grande parte, pelo fato desses
produtores não mostrarem interesse em alterar suas formas de gerenciar a
atividade.
De maneira geral, os produtores de frutas não possuem informação
atualizada do mercado no que diz respeito às tendências de consumo e à
produção de outras regiões e países concorrentes. Essa desinformação
ocasiona excesso de oferta, saturando o mercado em determinadas épocas
do ano e, conseqüentemente, reduzindo o preço das frutas. Outro problema
relacionado à falta de informação refere-se às tendências de mercado, que
poderia ser muito útil para estabelecer as recomendações de plantio, as
quais têm atualmente base, quase que exclusivamente, em dados históricos.
TECNOLOGIA
A obtenção de variedades de frutas mais produtivas e resistentes às pragas,
às doenças, ao frio e que tenham as características requeridas pelos seus
respectivos mercados, representa atualmente o grande desafio das
organizações de pesquisas, públicas e privadas ligadas à fruticultura, pois
está diretamente relacionada à competitividade do setor.
Outro fator relacionado à tecnologia de produção refere-se ao
desenvolvimento de métodos alternativos de irrigação. As pesquisas
envolvendo irrigação devem priorizar a economia de água, a modernização
dos sistemas de irrigação atualmente em uso, por meio do desenvolvimento
de sistemas de fácil manejo e baixo consumo de energia e uso da mão-
de-obra.
A tecnologia de pós-colheita também é considerada um fator crítico para a
competitividade das frutas. O período pós-colheita inicia-se com a
determinação do ponto ótimo de colheita e se encerra com a entrega da
fruta no ponto de venda.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
Para reduzir as significativas perdas pós-colheita, o País precisa avançar no
aprimoramento de suas embalagens de transporte e na intensificação do uso
da tecnologia do frio, que é fundamental para aumentar a conservação das
frutas.
O armazenamento adequado permite administrar e comercializar o produto
pelo melhor preço de mercado, evitando perdas por deterioração e
preservando suas principais qualidades. Porém, apenas uma boa conservação,
no momento do armazenamento, não assegura a manutenção da qualidade,
necessitando de embalagem adequada e transporte eficiente, pois têm por
objetivo principal a conservação do produto até o consumidor final.
CONTROLE FITOSSANITÁRIO As dificuldades para a produção agrícola relacionada com restrição ao uso de
certos defensivos agrícolas autorizados e o impacto de utilização desses
produtos no consumo e nas estratégias de monitoramento de resíduos de
agrotóxicos representam atualmente o grande gargalo para a fruticultura
brasileira.
Os principais motivos para o controle fitossanitário ser considerado um fator
crítico de sucesso para a competitividade das frutas são:
� As pragas e doenças atacam diretamente o produto final, reduzindo ou
inviabilizando a comercialização da fruta de mesa e aquela destinada
ao processamento.
� Os insumos utilizados para o controle das pragas e doenças
representam o componente mais significativo dos custos de produção
para todas as frutas.
� As pragas e doenças e seus respectivos métodos de controle são
objeto de rigorosas normas internacionais impostas pelos países
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
importadores. Tais medidas são denominadas barreiras não-tarifárias e
visam proteger os produtores internos.
� A aplicação de defensivos agrícolas visando ao controle das pragas e
doenças, quando não é realizado de forma racional, pode provocar
desequilíbrios biológicos no ecossistema local e outros danos
ambientais.
QUALIDADE E SEGURANÇA
Para atender aos requisitos internos e, principalmente, aos externos, as
empresas nacionais do setor de frutas têm intensificado os esforços no
sentido de certificar seus produtos.
A certificação, comprovadamente, diferencia o produto com investimentos
substancialmente menores que aqueles envolvidos na formação de uma
marca. Além disso, os sistemas de certificação adicionam valor ao produto
sem a necessidade de transformá-lo fisicamente.
Os principais padrões e certificados exigidos pelos diferentes mercados são:
� Boas Práticas de Agrícolas (BPA) – essa prática é um padrão de
regulamentação internacional, cujo objetivo é reduzir os riscos
associados ao uso de agrotóxicos, considerando a saúde dos
consumidores, dos trabalhadores envolvidos na atividade e os aspectos
ambientais. Padrões de BPF vêm sendo adaptados e especificados de
acordo com a realidade dos locais aonde vem sendo aplicados;
� Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) – é um
sistema de qualidade que busca detectar em um processo produtivo,
os principais pontos de contaminação, devendo ser aplicado a todos os
segmentos da cadeia produtiva. Segundo dados do USDA divulgados
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
em 2005, o APPCC é o sistema de qualidade mais importante em
relação às importações de frutas;
� Produção Integrada de Frutas (PIF) – esse modelo de certificação é
genuinamente nacional, encontrando-se atualmente a cargo do Instituto
Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro).
� EUREPGAP – O principal objetivo desse certificado é o de desenvolver
padrões e procedimentos largamente aceitos, com base nos princípios
das BPF. O EUREPGAP refere-se exclusivamente às atividades de
produção agrícola, não envolvendo, portanto, as atividades de
preparação das frutas para exportação.
Embora esses mecanismos de certificação sejam voluntários, é cada vez
maior a pressão por parte dos compradores para que as empresas brasileiras
possam demonstrar conformidade com os requisitos das normas.
PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS (PIF)
A PIF surgiu a partir das demandas reais de satisfazer às necessidades da
sociedade, no que se refere à produção de alimentos de qualidade, à
geração de empregos no campo para população de baixa renda e
escolaridade e à redução de êxodo rural para as cidades grandes.
A prática da Produção Integrada de Frutas procura refletir a gestão ambiental
das atividades agrárias de forma sustentável, estabelecendo normas que
assegurem uma cuidadosa utilização dos recursos naturais, minimizando o uso
de agrotóxicos e demais insumos.
A PIF propõe o acompanhamento da cadeia produtiva e da pós-colheita,
orientados à produção de produtos agrícolas de qualidade internacional que
atendam às necessidades e exigências do consumidor final, propondo um
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
conjunto de boas práticas agrícolas a serem estabelecidas em normas e
procedimentos.
Os produtos elaborados conforme as normas de produção integrada elegem
as melhores alternativas de produção e técnicas para monitoramento
ambiental, assegurando um menor risco de contaminação direta e indireta,
além de proporcionar uma diminuição gradativa dos custos de produção.
Na prática, observa-se que desde que foi implantada, a PIF do Brasil
permitiu uma redução de 40% nos custos de produção de maçã e 44% nos
de mamão. Tal redução deve-se, principalmente, à diminuição da aplicação
de defensivos químicos nos pomares.
O painel da página seguinte apresenta o mapa da fruticultura na região
Centro-Oeste, no qual todos os dados (2007) relativos ao Distrito Federal
estão em destaque.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
PRODUÇÃO DE FRUTAS NO CENTRO OESTE
7 393 163 272.235 115.695 60.138 10
249 10.038 4.340 21
1.738 87.295 20.869 83 50 19 26
6.954 240.990 64.739 15807 17.740 4.042 17
6.954 240.990 64.739 3- - - -
36 139 143 811 125 85 15
- - - -109 2.690 1996 10
- - - -- - - -
12 72 31 18214 3.861 1.865 27
7.140 55.758 48.161 19
1.284 8.616 6.690 2513.694 165.027 83.918 13
- - - -2.407 27.073 15.662 13
366 4.168 1.954 19
- - -2 6 29 10
10 10 4 7290 9.709 10.194 8
15 73 30 21
18 150 150 19360 15.565 4.271 3184 4.209 1.503 22520 5.485 4.021 18
330 4.222 2.084 216.686 113.600 43.653 9
270 4.305 2.299 13106 1.254 858 18
88 1.178 563 19511 6.015 1.843 12
2 30 18 27177 6.929 4.913 11
31 632 258 21200 4.240 3.236 15
73 819 899 20344 2.102 823 16
32 366 224 2373 792 395 21
149 2.280 2.793 18441 7.412 7.890 13
37 465 410 221.214 11.894 7.542 9
- - - -- - - -- - - -
7 60 72 4
154 2.794 2.347 1358 809 706 20
202 1.769 629 15838 11.157 3.724 10
37 543 1.088 13138 1.832 4.443 11
39 417 932 14108 5.059 2.866 8
GO
26
DFMTMSGO
Produção do Frutas no Centro Oeste em 2007 - FONTE IBRAF (IBGE)
27
DFMTMSGO DFMTMS
Abacaxi
Nr Estados
ProdutoresRanking DF
Melancia
DFMTMS
Banana
GO
27
Melão 16
Abacate
DFMTMSGO
18
Figo
DF
10MTMSGO
Coco
DF
22MTMSGO
Laranja
DF
27MTMSGO
Goiaba
DF
10MTMSGO
Mamão
DF
27MTMSGO
Limão
DF
26MTMSGO
Maracujá
DF
25MTMSGO
Manga
DF
23MTMSGO
Não houve produção no Centro Oeste de Caqui, Maçã, Pera e Pêssego
Centro Oeste Área (ha) Volume (ton) Valor (Mil R$)Fruta
Uva
DF
17MTMSGO
Tangerina
DF
24MTMSGO
Marmelo
DF
4MTMSGO
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
ECONOMIA AGROPECUÁRIA NO DF
As informações socioeconômicas do DF da CODEPLAN – Companhia do
Planejamento do Distrito Federal -, de 2008, ressaltam que a reduzida
dimensão da área rural e a proximidade de terras mais adequadas à
exploração agropecuária circundando o quadrilátero do Distrito Federal
caracterizam uma economia agropecuária incipiente, representando apenas
0,21% das atividades econômicas na capital (PIB de 2006). Mesmo assim,
cerca de 440 mil hectares são terras cultiváveis, ou seja, apropriadas para
as explorações rurais e 320 empresas de produção agropecuária estão em
funcionamento no DF (2006).
De acordo com o Cadastro Central de Empresas do IBGE, 360 empresas
de produção agropecuária atuavam em 2006 no DF, absorvendo 2.865
pessoas, no emprego formal.
A política agrícola no Distrito Federal é operacionalizada pela Secretaria de
Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento - SEAPA. Para dar
sustentação à atividade agropecuária, o Distrito Federal conta com entidades
como a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural - EMATER-DF,
e a Central de Abastecimento - CEASA-DF.
A SEAPA é responsável pelo Pró-Rural/DF - RIDE, Plano de
Desenvolvimento Rural que oferece aos produtores rurais e agroindustriais da
região uma série de incentivos que promovem condições de disputar o
acesso ao mercado (Lei no 2.499/1999). O programa tem como objetivo
aumentar a renda e gerar empregos por meio da implantação, modernização,
ampliação e reativação de estabelecimentos produtivos, não esquecendo a
preservação ambiental.
Segundo matéria publicada no Correio Braziliense, em 2009, os produtores
do Distrito Federal forneceram 19,26% dos alimentos vendidos na Ceasa em
agosto daquele ano, o equivalente a 5.458.773kg de comida. A matéria
ressalta que o déficit da produção de frutas é de 66% e por aqui não há
maçãs e morangos e tangerinas só nascem em certos períodos do ano.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
A procedência dos alimentos para o DF varia de acordo com a época do
ano. Durante a seca, os produtos da região entram em alta, quando
a baixa umidade e as temperaturas amenas do inverno favorecem o controle
das pragas na lavoura e a colheita é abundante.
PRODUÇÃO DE FRUTAS NO DISTRITO FEDERAL
O Distrito Federal produz menos da metade das frutas que consome e por
isso se revela um potencial cada vez maior de mercado. Nos últimos anos
as frutas típicas do Cerrado vêm ganhando mais espaço no mercado, e os
cultivos implantados na região têm apresentado produção e qualidade cada
vez maiores. No entanto, por falta de investimentos públicos e privados, a
capital federal ainda não é auto-suficiente em nenhuma espécie de frutífera.
Em decorrência da composição climática, o Distrito Federal produz quase
todos os tipos de frutas tropicais e semitropicais, com destaque para a
goiaba, o maracujá e o morango.
De acordo a Emater, a fruticultura é uma ótima alternativa para o produtor,
pois há uma demanda insatisfeita, devido a um déficit muito grande de
frutas. O DF importa 60% das frutas que consume principalmente de Minas
Gerais, São Paulo, Goiás.
Nos últimos anos as frutas típicas do Cerrado vêm ganhando mais espaço
no mercado, e os cultivos implantados na região têm apresentado produção
e qualidade cada vez maiores. No entanto, por falta de investimentos
públicos e privados, a capital federal ainda não é auto-suficiente em
nenhuma espécie de frutífera.
Segundo a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito
Federal – EMATER-DF - em 1983 a fruticultura ocupava 212 hectares no
DF e produzia aproximadamente 1.655 toneladas. Em 2006, a área ocupada
com esses cultivos saltou para 1.812 hectares e a produção chegou a
35.615 toneladas. Nos últimos 23 anos, a área cultivada com frutíferas
cresceu 754,7% e a produção aumentou em cerca de 2.051%.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
Em 2000, a área ocupada com fruticultura no DF era de 2.710 ha e a
produção era de 38.462 t. Mesmo com a queda da área plantada, a
produção não sofreu queda tão grande. A única redução brusca foi na
produção de manga, responsável por quase toda a área reduzida. A taxa
média anual de crescimento da produção da fruticultura no DF nos últimos
23 anos é de 14,27%, e a de área é de 9,7%.
Dentre as frutas típicas do Cerrado, a graviola é a única que começa a ser
produzida no Distrito Federal. O pequi, a cagaita e a mangaba ainda não
possuem produção comercial na região, e são trazidas de outros estados
como Goiás e Minas Gerais ou são extraídas de plantas nativas.
REGIÕES PRODUTORAS DE FRUTAS NO DF
PLANALTINA x x x x x x x x x
GAMA x x x x x
SOBRADINHO x x x x x x x
CEILÂNDIA x x x x
NÚCLEO BANDEIRANTE x x
SÃO SEBASTIÃO x x x x
BRAZLÂNDIA x x x x x x x
PARANOÁ x x x x x x
CULTURA DE FRUTAS DO DISTRITO FEDERAL - FONTE: EMATER-DF
Abacate Banana Goiaba MaracujáAcerola GraviolaRegião Administrativa Laranja Limão Manga Tagerina Uva
Nota: Não foi fornecida a data da informação, obtida junto à EMATER-DF, pela UAGRO.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
O quadro acima sintetiza as informações a respeito do tipo de frutas
cultivadas nas regiões administrativas fornecidas pela EMATER-DF.
Por meio do portal http://www.codeplan.df.gov.br é possível ampliar o
espectro de informação das regiões produtoras, assim como do tipo de
cultura, suas áreas e seu volume em toneladas. As publicações técnicas
(2007) do sítio trazem a coletânea socioeconômica das regiões
administrativas do Distrito Federal, da qual foram extraídos os dados
apresentados a seguir.
Planaltina: A área rural produtora é formada pelos Núcleos Rurais Pipiripau,
Taquara, Tabatinga, Rio Preto, Santos Dumont, Riacho das Pedras, pelas
Colônias Agrícolas São José, Sítio Novo e Estanislau e pelas Áreas Isoladas
Retiro do Meio, Monjolo, Rajadinha, larga e Mestre D’Armas.
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 37 643,71
Goiaba 29,2 472,6
Laranja 386 11.006,20
Limão 127 1.308,13
Maracujá 76,5 1.359,20
Manga 43,5 872
Tangerina 76 1.282,00
Outras 74,1 865,73
Total 849,3 17.809,57
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Os números publicados em 2006 apontam o destaque para a produção de
laranja na região que totalizam 11.006,20 toneladas em uma área de 386
hectares.
Gama: Área rural formada pelo Núcleo Rural Monjolo, Colônia Agrícola Ponte
Alta e Córrego Crispim, Núcleo Rural Ponte Alta de Baixo e Ponte Alta
Norte e Alagado.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 7 70
Goiaba 3,2 80
Laranja 5 22,50
Limão 4,2 19,32
Maracujá 1 12,00
Manga 1 11
Tangerina 10 160,00
Outras 38,5 358,38
Total 69,9 733,20
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Os números publicados em 2006 apontam o destaque para a produção de
tangerina na região que totalizam 160 toneladas em uma área de 10
hectares. Entretanto, produções menores, não especificadas na coletânea da
Codeplan, registam 358.38 toneladas em 38,5 hectares de área plantada.
Sobradinho: A área rural é composta pelos Núcleos Rurais Sobradinho I e
II, Áreas Isoladas: Serandi, Mogi, Buraco, Paranoazinho, Córrego do Meio,
Contagem e São João.
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 40,5 238,75
Goiaba 2 32
Laranja 15 90
Limão 10 15
Maracujá 5 35
Manga 40 320
Tangerina 4 57
Outras 53 1.935
Total 168,5 2.857,75
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
Em Sobradinho, o destaque é da banana e da manga, segundo os dados
publicados, sem desconsiderar as pequenas culturas de frutas não
especificadas.
Ceilândia: Na área rural encontra-se o Parque Ecológico e Vivencial do
Descoberto, que reúne grande acervo de flora e fauna além de diversas
quedas d’água.
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 12,3 299
Goiaba 7,75 167,4
Laranja - -
Limão 5 125
Maracujá 2 20
Manga - -
Tangerina 4 80
Outras 4,55 68,5
Total 35,6 759,90
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Núcleo Bandeirante: A área rural é formada pela Agrovila Vargem Bonita,
Colônia Agrícola Núcleo Bandeirante I e II e Área Isolada Vargem Bonita.
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana - -
Goiaba - -
Laranja - -
Limão 1,2 12
Maracujá 1,5 18,75
Manga - -
Tangerina 6 96
Outras 0,2 1,4
Total 8,9 128,15
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
São Sebastião: Oriunda da Agrovila São Sebastião que aos poucos foi sendo
habitada e estruturada abrigando a população de invasões. Núcleo Rural
Recanto da Conquista e pelas Áreas Isoladas: Cava de Baixo, Cava de Cima, Papuda, Riacho Frio, Quilombo e Taboquinha.
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 8,8 140,8
Goiaba 1,2 35
Laranja - -
Limão 6.70 35
Maracujá 3,52 51,04
Manga 170,8 717,36
Tangerina 4,2 70,98
Outras 3,53 43,92
Total 198,75 1.229,45
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Em São Sebastião, o destaque é para a produção de manga com 717,36
toneladas em uma área de 170,8 hectares – a maior produtora de manga
do DF, segundo os dados acima.
Brazlândia: Na área rural encontram-se os Núcleos Alexandre Gusmão, Dois
Irmãos, Engenho Queimado, Desterro, Chapadinha e Barreiro.
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 18 420
Goiaba 202,15 5.610
Laranja - -
Limão 45 560
Maracujá 13,5 105
Manga - -
Tangerina 34,5 661,5
Outras 49,2 3.924,40
Total 362,35 11.280,90
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
Segundo a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Distrito
Federal, 33% das frutas produzidas no Distrito Federal são de Brazlândia.
Paranoá: Área rural é composta pelas Colônias Agrícolas Buriti Vermelho,
Cariru, Capão Seco, Lamarão, São Bernardo, pelos Núcleos Rurais Jardim e
Três Conquistas, Agrovila Capão Seco e as Áreas Isoladas Quebrada dos
Guimarães, Santo Antonio, Quebrada dos Neres e pela área onde se
desenvolve o Programa de Assentamento Dirigido – PAD-DF.
Área de Produção Frutífera (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 18,72 341,53
Goiaba 6,3 119,7
Laranja - -
Limão 38,3 453,6
Maracujá 9 161,1
Manga 1,5 6
Tangerina 5,05 57,6
Outras 20,04 282,50
Total 99,27 1.422,03
Fonte: Secretaria de Estado de Planejamento, Coordenação e Parcerias do Distrito Federal – Anuário
Estatístico do Distrito Federal 2006.
Os quadros acima que destacam a produção local de banana, goiaba,
laranja, limão, maracujá, manga e tangerina somam 36.220,95 toneladas,
em uma área de 1.792,57 hectares. Abaixo o somatório de áreas e de
volumes por frutas, conforme produção local informada pela Codeplan.
Área Total de Produção Frutífera no DF (2004/2005)
Frutas Área (ha) Volume (ton)
Banana 142,32 2.153,79
Goiaba 251,80 6.516,70
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
Laranja 406,00 11.118,70
Limão 237,40 2.528,05
Maracujá 112,02 1.762,09
Manga 256,80 1.926,36
Tangerina 143,75 2.465,08
Outras 243,12 7.479,83
Total 1.792,57 36.220,95
No contexto geral, as estatísticas de produção de frutas no DF 2004/2005
- da fonte Codeplan - apontaram a laranja como a fruta mais produzida
naquele período.
Abaixo, a produção do DF em 2007:
Abacaxi 7 393 163 27 27
Melancia 3 50 19 26 26
Melão 0 0 0 16 0
Abacate 109 2.690 1996 18 10
Banana 214 3.861 1.865 27 27
Coco 0 0 0 22 0
Figo 2 6 29 10 10
Goiaba 290 9.709 10.194 10 8
Laranja 184 4.209 1.503 27 22
Limão 270 4.305 2.299 26 13
Mamão 2 30 18 27 27
Manga 73 819 899 23 20
Maracujá 149 2.280 2.793 25 18
Marmelo 0 0 0 4 0
Tangerina 154 2.794 2.347 24 13
Uva 37 543 1.088 17 13
Produção do Frutas no DF em 2007 - FONTE IBRAF (IBGE)
Fruta Área (ha) Volume (ton) Valor (Mil R$)Nr Estados
ProdutoresRanking DF
Em 2007, de acordo com as estatísticas de produção de frutas no DF -
da fonte IBGE - a goiaba foi a fruta em destaque com 9.709 toneladas em 290 hectares de área, classificada em oitavo lugar no ranking da
produção nacional.
Vale registrar que não foram encontrados dados estatísticos a respeito da
produção de morango. Entretanto a EMATER-DF destaca a região de
Brazlândia como a maior produtora dessa espécie frutífera no Centro Oeste e
a sétima no Brasil.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
CONSUMO DE FRUTAS
Estudo inédito do Ministério da Saúde, publicado em abril de 2010, revela
que 30,4% da população com mais de 18 anos optam por consumir frutas e
hortaliças, cinco ou mais vezes na semana. E 18,9% consumiram cerca de
cinco porções diariamente em 2009 - 2,6 vezes mais que o registrado em
2006, 7,1%. Isso equivale as 400 gramas diárias recomendadas pela
Organização Mundial de Saúde.
Outro fator que tem contribuído para o crescimento do consumo de frutas é
a busca crescente por alimentos convenientes, de fácil manuseio e rápido
preparo e que, sobretudo, atendam às necessidades básicas de nutrição. O
consumo de frutas frescas enquadra-se perfeitamente nesse contexto. Outro
nicho consiste nos derivados processados, tais como frutas desidratadas a
vácuo, sucos e polpas.
Entretanto, segundo o IBRAF o consumo interno, de apenas 57 Kg de frutas
frescas/ano, por habitante, é muito inferior ao consumo de países
desenvolvidos, com uma variação de 70 a 120 kg/ano.
Dentro do mercado de alimentos orgânicos a demanda por frutas é maior
em comparação com as obtidas em sistemas convencionais de produção,
registrando-se através de pesquisas ao consumidor o intenso desejo de
consumir frutas tropicais e temperadas, que além de isentas de agrotóxicos
são preferidas nos aspectos organolépticos (sabor e cheiro mais
adocicados, por exemplo).
INSTITUIÇÕES VINCULADAS AO SETOR DA FRUTICULTURA
� CÂMARA SETORIAL DA CADEIA PRODUTIVA DA FRUTICULTURA
� CENTRAL DE ABASTECIMENTO – CEASA-DF
� EMATER – EMPRESA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL-DF
� EMBRAPA – EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
� FRENTE PARLAMENTAR DA FRUTICULTURA BRASILEIRA
� IBRAF – INSTITUTO BRASILEIRO DE FRUTAS
� INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERAÇÃO PARA A AGRICULTURA - IICA
� MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO – MAPA
� SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO -
SEAPA
� SENAR – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL-DF
PRIORIDADES PARA A FORMULAÇÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS E PRIVADAS Segundo a Câmara Setorial da Fruticultura, as principais prioridades para a
formulação de políticas públicas e privadas, tendo em vista o desenvolvimento
e competitividade do setor de fruticultura no Brasil, são:
� Ações para reduzir/contornar barreiras externas que afetam o
desempenho da cadeia produtiva da fruticultura;
� Ações para reduzir as perdas (entre 20% a 50%) e desperdícios ao
longo da cadeia produtiva;
� Promover a elevação do consumo doméstico de frutas e derivados;
� Promover o aumento das exportações;
� Promover a Produção Integrada de Frutas (PIF) e a produção
orgânica;
� Promover o aperfeiçoamento do capital humano utilizado no Sistema
Agroalimentar das Frutas;
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
� Aperfeiçoar as políticas de financiamento, comercialização, seguro e
industrialização das frutas;
� Promover a modernização da logística de escoamento das frutas e
remover gargalos de infra-estrutura;
� Promover mecanismos de coordenação ao longo da cadeia voltados
para reduzir conflitos e elevar convergências;
� Apoiar o desenvolvimento tecnológico do setor;
� Estabelecer normas técnicas voluntárias para auto-regulamentação do
mercado e criação de um selo de garantia de identidade e origem
para frutas frescas e os principais derivados;
� Campanhas de promoção e divulgação das frutas brasileiras no exterior;
� Capacitar institucionalmente os órgãos do MAPA responsáveis por
análise de riscos, emissão de certificados fitossanitários e fiscalização
das exportações e importações;
� Exigir que as regulamentações sobre qualidade, embalagem, rotulagem
e segurança alimentar sejam efetivamente cumpridas em todo o
território nacional.
RECOMENDAÇÕES PARA O PLANEJAMENTO DO PROJETO NO SEB RAE-DF Visando aprofundar conhecimento do mercado de frutas no DF são
recomendadas as seguintes iniciativas:
1. Junto aos Produtores:
a. Identificar o impacto dos demais elos da cadeia produtiva
em seus negócios.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
b. Conhecer estratégias de comercialização (canais de
distribuição, formas de divulgação e relacionamento com o
mercado, fatores logísticos e política de precificação)
c. Identificar fatores de produção (tipo, sazonalidades e
capacidade de oferta, área e volume de produção)
d. Mapear forças e fraquezas relativas aos fatores críticos de
sucesso: capacidade gerencial, fitossanidade das frutas,
tecnologia e qualidade e segurança.
e. Identificar os perfis dos produtores (número de empregos
gerados; integração com outros produtores.
2. Canais de distribuição – usuais e potenciais:
a. Pesquisar hábitos de compra e demanda não atendida.
3. Consumidor final:
a. Conhecer perfil do público consumidor alvo dos produtores.
4. Associações e/ou cooperativas existentes:
a. Localizar e conhecer intenção de apoio.
b. Identificar suas capilaridades nas regiões destacadas.
CONSIDERAÇÕES FINAIS Vale destacar que:
� As informações obtidas para fins desse estudo se referem, quase que
exclusivamente, à produção de frutas frescas.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
� Não foram pesquisados dados a respeito do mercado de frutas
processadas, tais como frutas minimamente processadas, produção de
geléias, doces e polpas e sucos.
� Não foram obtidos dados específicos de comercialização de frutas “in
natura” no Distrito Federal.
Entretanto, a partir das informações coletadas, fica evidente que o Distrito
Federal possui alta demanda não atendida no consumo de frutas e que o
potencial de crescimento desse mercado é elevado.
Em visita informal a dois estabelecimentos varejistas de hortifruti, localizados
na Asa Norte, foi observado que não há qualquer distinção de publicidade
entre as frutas importadas de outros estados e as frutas produzidas no DF.
Dessa forma, sugere-se verificar a validade dessa percepção e, caso
confirmado, que seja inserida entre as possíveis ações do Projeto da
UAGRO a análise de viabilidade da criação de um selo distintivo da
produção local, visando valorização de marca, para sensibilizar o consumidor
final para o consumo de frutas da região.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
SEBRAE / DF S.I.A Trecho 03 Lote 1580 71 200-020 – S.I.A – Brasília/DF Diretoria: Maria Eulalia Franco Unidade de Acesso a Mercado Sebrae/DF Unidade de Acesso a Mercado Gerente: Lucimar Santos Gestor do Projeto: James Hilton Reeberg 061 33621623 [email protected] Foco no Mercado Consultora: Ana Paula Capparelli Demanda: Unidade: UAGRO Gerente: Adilson Ferreira dos Santos
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS
CADEIA PRODUTIVA DE FRUTAS NO BRASIL - Série Agronegócios – volume 7
– de agosto de 2007, editada pela Secretaria de Política Agrícola (SPA) do
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em parceria com o
Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA.
FRUTAS PARA O MERCADO GLOBAL, de autoria de Josefa Salete Barbosa
Cavalcanti, professora do Departamento de Ciências Sociais da UFPE, pesquisadora
do CNPQ e Ph.D em Sociologia pela Universidade de Manchester (EUA).
MODELAGEM COMPUTACIONAL DE SISTEMA DE PRODUÇÃO DE FRUTAS DO
CERRADO – Estevão Julio Walburga Keglevich de Buzin (UFG) - Bióloogo e
Pesquisador (e outros) no IV Encontro Nacional da Anppas em 2008.
PRODUÇÃO - Clima e mercado são propícios à fruticultura - O Distrito Federal
produz menos da metade das frutas que consome e a aridez da região evita
ocorrência de doenças nos cultivos, Luiz Calcagno – publicado no sítio da
EMATER-DF.
BOLETIM TÉCNICO - Estudo da viabilidade técnica para a implantação de
maracujá azedo irrigado em sistema adensado de plantio no Distrito Federal. -
Planaltina – DF, Julho de 2008, em http://www.upis.br.
Apresentação do modelo “PRODUÇÃO INTEGRADA DE MORANGOS – PIMo NA
REGIÃO DE VACARIA / RS.
Matéria do Instituto Brasileiro de Frutas – IBRAF – sobre a produção
de doces como foi a forma encontrada pelos produtores rurais para aproveitar os
excedentes da produção de frutas e tê-las disponíveis na entressafra.
DECRETO Nº 22.859, DE 09 DE ABRIL DE 2002 que regulamenta a Lei nº
2.450, de 27 de setembro de 1999, que instituiu o Programa de Incentivo à
Fruticultura do Distrito Federal – PIF-DF.
Estudo de Dados Secundários Fruticultuta DF 2010
SITIOS NA INTERNET VISITADOS
EMBRAPA – EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA; IBRAF –
INSTITUTO BRASILEIRO DE FRUTAS; INSTITUTO INTERAMERICANO DE
COOPERAÇÃO PARA A AGRICULTURA – IICA; MINISTÉRIO DA AGRICULTURA,
PECUÁRIA E ABASTECIMENTO – MAPA; SECRETARIA DE ESTADO DA
AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO – SEAPA; SENAR – SERVIÇO
NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL-DF; COMPANHIA DE DESENVOLVIMENTO
DO DISTRITO FEDEAL – CODEPLAN.