UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEONESCUELA INDUSTRIAL Y PREPARATORIA TECNICA “PABLO LIVAS”

Técnica: GASTRONOMIA INTEGRAL

Biología II

VICTOR ALEJANDRO MORA MORALES

JESUS GUANTES ARRAÑAGA

BRAULIO ANTONIO JUAREZ GUTIERRES

RICARDO MONSIVÁIS RANGEL

GPO: 432 TURNO: 1

Actividad de organización y jerarquización

Actividad de organización y jerarquización

Niveles de organización

biológica.

Niveles de organización

biológica.

Moléculas

•Los niveles funcionales fundamentales de la bioquímica.

Organel

a

•Una subunidad de la célula. Una organela se encuentra relacionada con una determinada función celular p.ej. la mitocondria (el sitio principal de generación de ATP en eucariotas).

Célula

•La más pequeña unidad estructural de los seres vivos capaz de funcionar independientemente. Cada célula tiene un soporte químico para la herencia (ADN), un sistema químico para adquirir energía etc.

Tejido

•Un grupo de células que realizan una determinada función. Por ejemplo el tejido muscular cardíaco.

Órgano

s

•Grupo de células o tejidos que realizan una determinada función. Por ejemplo el corazón, es un órgano que bombea la sangre en el sistema circulatorio.

Sistema

•Grupo de células, tejidos y órganos que están organizados para realizar una determinada función, p.ej. el sistema circulatorio.

Individu

o

•Una o más células caracterizadas por un único tipo de información codificada en su ADN. Puede ser unicelular o multicelular. Los individuos multicelulares muestran tipos celulares especializados y división de funciones en tejidos, órganos y sistemas.

Població

n

•Grupos de individuos similares que tienden a aparearse entre sí en un área geográfica limitada. Esto puede ser tan sencillo como un campo con flores separado de otro campo por una colina sin flores.

Especie

•Grupo de individuos similares que tienden a aparearse entre sí dando origen a una cría fértil. Muchas veces encontramos especies descriptas, no por su reproducción (especies biológicas) sino por su forma (especies anatómicas).

Comunidad

•Es la relación entre grupos de diferentes especies. Por ejemplo, las comunidades del desierto pueden consistir en conejos, coyotes, víboras, ratones, aves y plantas como los cactus. La estructura de una comunidad puede ser alterada por cosas tales como el fuego, la actividad humana y la sobrepoblación.

Ecosistema

•La relación entre un grupo de organismos entre sí y su medio ambiente. Los científicos a menudo hablan de la interrelación entre los organismos vivos. Dado, que de acuerdo a la teoría de Darwin los organismos se adaptan a su medio ambiente, también deben adaptarse a los otros organismos de ese ambiente.

Biosfera

•La suma de todos los seres vivos tomados en conjunto con su medio ambiente. En esencia, el lugar donde ocurre la vida, desde las alturas de nuestra atmósfera hasta el fondo de los océanos o hasta los primeros metros de la superficie del suelo

Tejidos y sistema de

organos

Tejidos y sistema de

órganos

Los tejidos son conjuntos de células especializadas en realizar una determinada actividad, muy parecida entre sí y que tienen un mismo origen embriológico. Los principales tejidos son:Tejido epitelial (su función es recubrir superficies y segregar sustancias gracias a constituir glándulas),Tejido conjuntivo (su función es unir órganos internos), Tejidos cartilaginoso (su función es formar estructuras), Tejido adiposo(su función es constituir reservas energéticas),Tejido óseo (su función es formar estructuras esqueléticas), Tejido muscular (su función es hacer contracciones y extensiones), Tejido nervioso (su función es captar estímulos y emitir respuestas) y La sangre (su función es transportar alimentos, O2 y CO2).

Los sistemas son conjuntos de órganos, formados por los mismos tipos de tejidos, que pueden realizar actos independientes. Se distinguen 6 sistemas diferentes que son: Sistema nerviosoSistema muscularSistema óseoSistema endocrino u hormonalSistema tegumentario (piel) y Sistema linfático

Sistema digestivoSistema digestivo

Órganos FuncionesLa boca En él se realizan dos procesos: la función mecánica o masticación, y la función química o insalivación en

el que se ocupan consecutivamente los dientes y la lengua.

La lengua La lengua está formada principalmente por músculos que permiten moverla con facilidad, y se extiende desde la parte posterior de la boca hacia los labios.

Los dientes Los dientes están formados por una sustancia todavía mas dura que la de los huesos y sirve para masticar el alimento.

La faringe La faringe es un tubo musculoso situado en el cuello y cubierto de membrana mucosa que conecta la nariz y la boca con la tráquea y el esófago y por el que pasan tanto el aire como los alimentos.

El esófago El esófago es un conducto muscular que forma parte del tubo digestivo, situado entre el extremo inferior de la faringe y el superior del estómago.

El estómago El estómago es un órgano del aparato digestivo. La superficie externa del estómago es lisa, mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los jugos digestivos y transporta este material a través del estómago hacia el intestino.

El intestino delgado El revestimiento interno, está cubierto de pequeñas proyecciones llamadas vellosidades. Las contracciones rítmicas de las paredes musculares mueven el alimento en el intestino y al mismo tiempo, es atacado por la bilis, las enzimas y otras secreciones. Los nutrientes absorbidos por los vasos sanguíneos del intestino, pasan al hígado para ser distribuidos por el resto del organismo.

El intestino grueso El intestino grueso está sujeto en el abdomen por unas membranas y es la parte final del aparato digestivo. El material no digerido pasa desde el intestino delgado en forma líquida. En el intestino grueso, los segmentos musculares mueven este material adelante y atrás, mezclándolo por completo. Las células de las paredes lisas absorben vitaminas, minerales y agua. Los residuos son expulsados al exterior a través del ano.

Glándulas FunciónSalivales Son las glándulas que producen saliva-

Parótidas Es una glándula salival. Junto con otra, está situada bajo la oreja.

Submaxilares Son las glándulas salivales situadas debajo de la mandíbula inferior.

Sublinguales Son las glándulas salivales que están situadas bajo la lengua.

Estomacales Son las glándulas del estómago que producen el jugo gástrico.

Intestinales Son las glándulas situadas en el intestino delgado que segregan el jugo estomacal.

Hígado El hígado es uno de los órganos más grandes del hombre. Pesa aproximadamente de 1,5 a 2 Kg. en el adulto y tiene una superficie lisa de color rojo amarronado. Tiene diversas funciones y entre ellas la de producir la bilis.

Mecanismo de retroalimentación para

el control de la temperatura corporal

Mecanismo de retroalimentación para

el control de la temperatura corporal

Regulación de la Temperatura del Cuerpo

Humano.

La temperatura del cuerpo está regulada por

mecanismos de retroalimentación neural,

que operan principalmente a través

del hipotálamo.

Bajo el control de estos mecanismos.

Comienza la sudoración casi exactamente a la temperatura de la piel

de 37°C.

Para conservar el calor en el cuerpo y aumentar

su producción.

Vaso constricción para disminuir el flujo de

calor a la piel.Cese de la sudoración

Temblor para aumentar la producción de calor

en los músculos.

Secreción de noradrenalina, adrenalina para

aumentar el calor.

Defensas contra las

infecciones

Defensas contra las

infecciones

Defensas.

Estructurales.

La piel.

Las membranas mucosas.

La saliva, las lagrimas y la orina.

Las barreras biológicas.

Fagocitosis.

El organismo dispone de línea de defensa, por los fagocitos, células

que ingieren y destruyen a los invasores.

Anticuerpos.La tercera y última línea de

defensa contra los gérmenes está representada por los anticuerpos.