Ételkészítő technológiák
DESCRIPTION
Ételkészítő technológiák. Asztalterítés Készítette: Balogh János Sarmasági Ipari Iskolacsoport, Szilágy megye. Régi étkezési szokásaink közé tartozik az asztal megterí t ése. Az asztal elrendezése, díszítése, a használt teríték minősége függ az étkezési alkalomtól. Reggeli. Ebéd. Vacsora. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/1.jpg)
Ételkészítő technológiákAsztalterítés
Készítette: Balogh JánosSarmasági Ipari Iskolacsoport, Szilágy megye
![Page 2: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/2.jpg)
Régi étkezési szokásaink közé tartozik az asztal megterítése.
![Page 3: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/3.jpg)
Az asztal elrendezése, díszítése, a használt teríték minősége függ az étkezési alkalomtól.
Reggeli
Ebéd
Vacsora
![Page 4: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/4.jpg)
Az asztal elrendezése, díszítése, a használt teríték minősége függ az ételfogások és az étkező személyek számától
![Page 5: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/5.jpg)
Az ünnepi asztalra fehér vagy világos színű damaszt vagy lenabroszt teszünk. A teríték és az evőeszközök legyenek jó minőségűek.
![Page 6: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/6.jpg)
A tányérok számáról és nagyságáról a fogások szerint döntünk. Egy lapos tányérra kerül rá a többi, attól függően, hogy milyen az előétel, és szolgálunk-e fel halat.
![Page 7: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/7.jpg)
Az evőeszközöket használati sorrendbe helyezzük el. A tányér bal oldalára helyezzük a villát, jobb oldalára pedig vágóélével a tányér felé fordítva a kést. A kés jobb oldalára kerül a kanál, amennyiben leves is szerepel a menüben.
![Page 8: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/8.jpg)
A poharakat a tányér elé egyenes vonalba vagy átlósan helyezzük el. Középre a vizespohár kerül, ettől balra a boros, jobbra pedig a rövidital pohara.
![Page 9: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/9.jpg)
Az étel felszolgálása előtt damaszt vagy vászon szalvéták helyezhetők a tányérokra.
![Page 10: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/10.jpg)
Asztaldísznek csak élővirágot használjunk, lehetőleg alacsony vázába helyezve.
![Page 11: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/11.jpg)
A díszgyertyákhoz sárgaréz, ezüst vagy porcelán gyertyatartó illik.
![Page 12: Ételkészítő technológiák](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062816/56814d6c550346895dbab77e/html5/thumbnails/12.jpg)
Jó étvágyat!