etiquetado de los alimentos

ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

2.2. ¿Qué hay en la etiqueta?

El objetivo de esta actividad es que conozcáis algunas de las menciones obligatorias y opcionales del etiquetado de los alimentos aplicado a los distintos productos que se compran en el día a día.

Para ello, tendréis que seleccionar un alimento de consumo habitual (por ejemplo: leche, galletas, cereales de desayuno, mantequilla, pan tostado o de molde, etc).

Este producto debe contener la siguiente información:

1. Nombre del producto2. Lista de ingredientes3. Contenido neto4. Tabla nutricional5. Icono de las CDO (Cantidad Diaria Orientativa)

Una vez hayas elegido el alimento tendrás que realizar una o varias fotos del mismo seleccionando la parte en la que aparezca la información anterior (nombre, ingredientes, contenido neto, icono CDO, tabla nutricional). Por último, rotularás adecuadamente cada fotografía o marcarás dentro de cada fotografía las partes. No olvides indicar cuáles son los datos obligatorios y cuáles los opcionales del etiquetado. A continuación publica una nueva entrada en tu diario de aprendizaje con el resultado.

Cuando hayas terminado la actividad, pulsa aquí debajo en el botón "Agregar entrega" y escribe la url de la entrada de tu diario de aprendizaje. Pulsa después sobre "Guardar cambios" para que tu aportación quede registrada. Una vez registrada, puedes modificarla en cualquier momento pulsando sobre “Editar mi entrega”. Por último, pulsa en "Enviar entrega" para que el tutor/a pueda evaluarla.

Tu tutor/a comprobará que has enviado la url de la entrada, que contiene la foto/s con el etiquetado solicitado en el enunciado de la actividad, diferenciando entre menciones obligatorias y opcionales.

Mª Almudena Redondo Mata Página 2

LAS INDICACIONES OBLIGATORIAS DE LAS ETIQUETAS, SEGÚN EL REAL DECRETO 1334/1999 SON:

http://www.elika.eus/datos/guias_documentos/Archivo26/etiquetado%20alimentos.pdf

1. Denominación de venta: Indica qué es específicamente el producto, por ej. zumo de melocotón

2. Marca Es el nombre de la marca que identifica al producto, la marca comercial, por ej. coca - cola

3. Lista de ingredientes: Detalla los componentes del producto, de mayor a menor proporción. También deben figurar los aditivos (si los hubiera), su función, tipo y nombre o código de identificación (letra E seguida de un número)

4. Identificación de la empresa: El nombre, la razón social y domicilio del fabricante o envasador.

5. Contenido neto: Es la cantidad de producto contenido en el envase, expresándose en unidades de volumen para los productos líquidos y en unidades de masa para los demás productos.

6. Fecha de caducidad o fecha de duración mínima En los productos muy perecederos (yogures,..), la "fecha de caducidad" indica el día y mes para su consumo límite. En los alimentos semiperecederos y en los estables (conservas, pasta,..), aparece la leyenda "consumir preferentemente antes de ...." seguido de una fecha que indica el plazo máximo por el que se garantiza la calidad óptima del producto, si se ha mantenido el producto en condiciones de conservación apropiadas.

7. Condiciones especiales de conservación y utilización: siempre que el producto requiera de unas condiciones especiales para su conservación y utilización, con el fin del mantenimiento y consumo óptimo del producto, éstas deberán indicarse en la etiqueta.

8. Modo de empleo: indica las maneras de preparar y combinar el producto para un consumo óptimo

9. Lote: la indicación (normalmente numérica) que permite identificar al lote al que pertenece un producto alimenticio. Por lote se entiende el conjunto de unidades de venta de un producto, producido, fabricado o envasado en circunstancias prácticamente idénticas.

10. Lugar de origen: Los productos originarios de países no pertenecientes a la UE deberán indicar el lugar de origen o procedencia.




PRODUCTO DE REPOSTERÍA INDUSTRIAL: PALMERAS


DENOMINACIÓN DE VENTA Y MARCA

VALOR ENERGÉTICO POR RACIÓN

OPCIONAL

CONTENIDO NETO

INGESTA DE REFERENCIA DE UN ADULTO MEDIOMEDIO


DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

INGREDIENTES

Y ALÉRGENO: TRIGO

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR CADA 100 g.

EMPRESA FABRICANTE Y LUGAR DE PROCEDENCIA


FECHA CONSUMO PREFERENTE

LOTE

PRODUCTO LÁCTEO: LECHE ENTERA UHT


DENOMINACIÓN DE VENTA Y MARCA.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL PARA 100 ml

250ml INFORMACIÓN ADICIONAL

INGREDIENTES Y ALÉRGENO: LECHE

INGESTA DE REFERENCIA DE UN ADULTO MEDIOMEDIO

OPCIONAL


VALOR ENERGÉTICO POR 100 ml.

DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO

MARCA

EMPRESA FABRICANTE

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

SÍMBOLOS DE RECICLADO Y PUNTO VERDE

OPCIONAL


CONTENIDO NETO

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE.

LOTE

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