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Etiquetado de los productos alimentarios

Visión de la empresa sobre la normativa actualactual

Raquel BernácerDpto. Nutrición Unilever EspañaBilbao, 22 de Enero de 2009

LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS Y LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS Y LA ALIMENTACIÓN EN EUROPALA ALIMENTACIÓN EN EUROPA

• Cada año 130 mio. de europeos padecen enfermedadesligadas a la alimentación.

• Una alimentación inadecuada aumenta el riesgo de EC

DATOS OMS

• Una alimentación inadecuada aumenta el riesgo de EC(1/3 ligadas a la alimentación).

• La alimentación aumenta el riesgo de ciertos cánceres(30-40% podrían prevenirse a través de la alimentación).

Década ´70

Asegurar la productividad

Década ´80

Asegurar lacalidad

OBJETIVOS DE LA INDUSTRIA OBJETIVOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIAALIMENTARIA

Década ´90

Asegurar laseguridadalimentaria

1ª Década siglo XXI

Asegurar laSALUD

EVOLUCIÓN DE LAS ACTITUDES DEL CONSUMIDOR FRENTE A LA ALIMENTACIÓN

SobrevivirSatisfacerel hambre

Proporcionardisfrute yplacer

No tenerefectos adver-sos en la salud

Efecto positivo en la salud&bienestar

Bajos engrasa, sinazúcar...

Alimentosdulces,etc...Alimentos básicos

Fuente: PROMAR International 1996 (1)

Nutrición equilibrada &suplementación

ALIMENTACIÓN ADECUADA ALIMENTACIÓN ÓPTIMA

Años de vida sana perdidos en Europa 2000

CVD

61%

Diabetes

mellitus

5%

Malignant

neoplasms

32%

Other

diseases

21% Diseases

with major

nutritional

deter-

minants

41%

Other

neoplasms

0,2%

Nutritional

deficiencies

2%

Diseases in

which

nutrition

plays a

role

38%

41%

Source: Food and health in Europe 2004, The world health report 2000

• En 2001, las enfermedades no transmisibles causaron el 60% de defunciones anuales y del 47% de la carga mundial de morbilidad.

Importante desafío para la salud pública mundial

morbilidad.

•La alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de enfermedades no transmisibles más importantes.

Fuente: http://www.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA57/A57_R17-sp.pdf

WHO/FAO Global Strategy has Determined the Choice of the Four Key Nutrients

Source: WHO Global strategy on diet, physical activity and health. EB113/44. May 2004

El Ministerio de Sanidad y Consumo crea:

Estrategia NAOS

Dos pilarespilares fundamentales:

• Fomentar una alimentación

más saludable;

• Promover la realización

regular de actividad física.

Especial atención en etapa infantil:

niño obeso adulto obeso

regular de actividad física.

MetaMeta: Disminuir la prevalencia de la obesidad y sobrepeso, y sus consecuencias, tanto en el ámbito de la salud pública como en sus repercusiones sociales.

Estrategia NAOS: industria alimentaria

BaseBase :

• No existen alimentos buenos o malos, sino una alimentación bien o mal equilibrada.

• Una alimentación saludable es compatible con el placer y la dimensión social que la comida tiene en nuestra cultura.

ObjetivoObjetivo : Prevención de la obesidad y el sobrepeso tanto desde las industrias alimentarias , como desde las empresas de hostelería y cadenas de restauración, desarrollando y promoviendo productos más saludables que contribuyan a una alimentación sana y equilibrada.

2nd European Food and Nutrition Action Plan 07-12

Objetivos:

En consecuencia en Europa se elabora el segundo plan de acción en alimentación y

nutrición.

•Reducir la prevalencia de enfermedades relacionadas con la alimentación

•Revertir la tendencia a la obesidad y el sobrepeso en población infantil y juvenil

•Reducir la prevalencia de deficiencias de micronutrientes

•Reducir la incidencias de enfermedades de malnutrición en el nacimiento

Estrategias europeas en el ámbito privado

• Nueva legislación Europea para alegaciones nutricionales y de salud.

•Nuevo Reglamento (CE) Nº 1924/2006

• Reducir la oferta de productos con alta desidad calórica

• Favorecer la elección de productos más sanos

• Mejorar el aprovisionamiento de alimenos saludables en colegios, • Mejorar el aprovisionamiento de alimenos saludables en colegios, cantinas y hospitales

• Mejorar el perfil nutricional de los alimentos reduciendo el contenido en sal, azúcar y grasa total y saturada

• Reducir la agresividad de los anuncios publicitarios especialmente los destinados a niños

•Adhesión voluntaria a sistemas de autocontrol

• Promocionar la alimentación saludable

• Mejorar y armonizar el etiquetado nutricional. •Etiquetado de la Cantidad Diaria Orientativa (GDAs, CDOs)

REGLAMENTO (CE) Nº 1924/2006

DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO DEL CONSEJO

de 20 de diciembre de 2006

Relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos

Estructura de la Regulación Europea de Alegaciones Nutricionales y Propiedades

Saludables.

Alegaciones de Salud

(Funcionalidad)

Perfiles NutricionalesAlegaciones Prohibidas

Alegaciones de Reducción de Riesgo de

Enfermedad y dirigidas a niños

Alegaciones Nutricionales(Contenido)

Alegaciones Prohibidas

Aprobación caso a caso

Lista aprobada de alegaciones

nutricionales

Lista aprobada

Anexo establecido

Lista de alegaciones genéricas de

salud

Basadas en datoscientíficos generalmente

aceptados

Artículo 13 (lista no aprobada)

Autorización a través de la EFSA

Otras (basados en datos nuevos o “patentados”)

Articulos 14, 17 (a), 27 (6)

•Incentivará el I+D+i, pero únicamente las empresas con una fuerte inversión en esta área serán capaces de liderar y diferenciarse del

REGLAMENTO (CE) Nº 1924/2006 DEL REGLAMENTO (CE) Nº 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de

diciembre de 2006diciembre de 2006

IMPLICACIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

serán capaces de liderar y diferenciarse del mercado

•Beneficiará a las empresas que “ya iban por buen camino” en el sentido de que mejorará/aumentará su credibilidad

•Necesidad de un mayor control técnico-legal acerca de TODO lo que se comunique al consumidor, implicando a diferentes departamentos: NUTRICIÓN, LEGAL, R&D Y MARKETING

Sistemas de autocontrol de la

publicidadpublicidad

Código de principios para la alimentación, la salud y en contra de la obesidad

• Surge de la propia industria ante la exigencia de la sociedad para que existan unas garantías de confianza y credibilidad en la publicidad.

• No es un sustituto del control legal, sino un complemento.

Asociación para la autorregulación a la comunicació n comercial

• Voluntario.

• Servicio de consulta previa o Copy Advice (valoración no vinculante sobre la corrección de anuncios, antes de su emisión, a solicitud del propio anunciante).

• En 2007 aumentó la demanda de Copy Advice de publicidad con alegaciones nutricionales.

CIAA:Esquema común de etiquetado

nutricional nutricional Implementación de las CDO’s

CIAA: Esquema común de etiquetado nutricional

Se basa en 4 puntos importantes:

1.Lista de nutrientes

2.Información nutricional

Deberá proveerse información nutricional Big 8 (calorías, proteínas, carbohidratos, azúcares, grasa, grasa saturada, fibra y sodio (sal).

Además de por 100 g/ml


3. CDO’s o Cantidades Diarias Orientativas (detrás del envase)

- Objetivo: mejorar la información nutricional comunicada al consumidor para favorecer la elección de productos más saludables y adecuados a las necesidades individuales

- Voluntario- Voluntario

- Adicional a la información nutricional tradicional

¿Qué son las GDA’a o CDO’s?

Indican la contribución de una ración de alimento e n términos de energía y otros nutrientes referente a la ingesta diaria recomendada de cada uno de ellos.

• Se pueden añadir las CDO’s para otros nutrientes.

• Se evitarán los colores verde, naranja y rojo para no confundir con


y rojo para no confundir con “semáforos”.

Cuando el envase lo permita, se añadirá :

“Las necesidades nutricionales individules pueden ser mayores o

menores dependiendo de la edad, el sexo, la actividad física y otros factores”

Valores de referencia para CDO’s /GDA’s

Nutrient CIAA GDAs values

Energía 2000 kcal

Proteinas 50 g

Carbohidratos 270 g

Azúcares 90gAzúcares 90g

Grasas 70 g

Grasas saturadas

20 g

Fibra 25 g

Sodio 2.4g

Sal 6g


4. Declaración de calorías por ración (delante del envase)

Etiquetado nutricional para la energía expresado en Kcal por ración y en base a los valores diarios recomendados.

La misión de Unilever es añadir VITALIDADa la vida. Satisfacemos las necesidades diarias de nutrición , higiene y cuidado personal con marcas que ayudan a las

personas a sentirse bien, tener mejor aspecto

Unilever: Nuestra misión

personas a sentirse bien, tener mejor aspecto y sacarle más partido a la vida.

¿Cómo puede la industria alimentaria ayudar a ¿Cómo puede la industria alimentaria ayudar a los consumidores a hacer elecciones saludables los consumidores a hacer elecciones saludables

de forma sencilla?de forma sencilla?

Composición nutricional Información al consumidor

Mejora de la nutrición Etiquetado/Publicidad/

marketing

Portafolio más saludable

marketing

Elección informada

Permitir al consumidor realizar elecciones saludable s




NEP (Nutrition Enhancement GDA’s/CDO’sProgramme)

Unilever

GDA’s/CDO’s






Unilever


GDA’s/CDO’s

Programa de mejora de la nutrición de Unilever : NEP (Nutrition Enhancement Programme)

Valoración de todos los productos en base a unas referencias nutricionales basadas en guías internacionales y nacionales.

El NEP asegura una base nutricional sólida para Unilever como Compañía de Vitalidad

Finales 2005 : valoración completa de todo el portafolio de alimentos y bebidas y planes en marcha, de manera que entre 2005 y 2006 se han eliminado de nuestros productos:

37,000 toneladas de grasas trans y

Desarrollo de planes de mejora para:

• Reducir grasas trans, saturadas, sodio y azúcares

• Mejorar la comunicación, información, etiquetado y educación.

37,000 toneladas de grasas trans y saturadas3,000 toneladas de sodio17,000 toneladas de azúcar

Reformulación 16.000 referencias de alimentos y bebidas. Reducción conseguida actualmente en 2007/2008

5,500 toneladas de grasas saturadas340 toneladas de sodio10,000 toneladas de azúcares sencillos





Unilever


GDA’s/CDO’s

• Alegaciones de salud• Marketing y Publicidad• Etiquetado nutricional• Etiquetado en el front-of-pack• Comunicación de la ciencia detrás de

Comunicación en nutrición y saludComunicación en nutrición y salud

• Comunicación de la ciencia detrás de los productos• Colaboración con partners: OMS, World Food Programme…

Unilever asegura que sus alegaciones de nutrición y salud son:

• Transparentes

• Veraces

• No confusas

Un paso más en las alegaciones de nutrición y saludUn paso más en las alegaciones de nutrición y salud

En la formulación de claims tenemos en cuenta:

Perfil nutricional del producto

(NEP)• No confusas

• Significativas Sustentación Científica (para alegaciones

de nutrición y salud)

Conformidad legal y reguladora

Principios de Marketing de Unilever

Marketing, nutrición, legal y regulación

alimentaria trabajan juntos desde el

principio para asegurar el proceso y la mejor

implementación

• El consumidor quiere comer más sano, pero no sabe qué elecciones debe hacer. (Health focus global, 2005)

• Confusión entre los productos saludables/no saludables

Retos en la comunicación al consumidorRetos en la comunicación al consumidor

• El consumidor no entiende la información de la etiqueta. (European Heart Network reviewm 2003)

• Los consumidores afirman mirar principalmente la grasa, calorías, azúcar y sal. (EUFIC Pan European research, Nov 2008)

De acuerdo con los criterios científicos actuales, la base de una

No hay alimentos buenos ni malos, sino No hay alimentos buenos ni malos, sino dietas bien o mal equilibradasdietas bien o mal equilibradas

De acuerdo con los criterios científicos actuales, la base de una buena alimentación es la combinación de la mayor variedad de

alimentos y no el consumo de un alimento “nutricionalmente perfecto”

Lleva toda una vida el construir y proteger una

buena reputación, y tan sólo un corto espacio de tiempo un corto espacio de tiempo

para perderla

GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!

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