Étkezési tanácsok gyomormtét után

7/22/2019 tkezsi tancsok gyomormtt utn

1/34

1. BevezetsAzok a pciensek, akik a gyomoreltvoltsuk utn a tovbbi tkezskrl rdekldnek legtbbszr csak azt amondatot haljk !"n megint ehet s ihat, ami j#lesik$% &zzel a mondattal magukra maradnak s csaktvedsek, pr#blkozsok, 'tjn tapasztaljk meg, hogy mi az, ami j#lesik, s mi az, ami nem$ &zt a gyakran

passzokkal teli utat szeretnnk ennek a knyvnek a segtsgvel lervidteni, s enyhteni$

&lszr az emsztrendszer (elptst s m)kdst rjuk le, klns tekintettel a gyomorra, gyszemlltetjk az emsztsi (eladatban ennek hinyt$ &gy rvid lers az operci# menetrl segt azolvas#nak megrteni a testben ltrejtt, t rint vltozst$ *msodik (ejezet+&zt kvetik a gyomoreltvolts utni panaszok lersai, viselkedsi s tkezsi tancsok ezeknek a

panaszoknak az enyhtsre s csillaptsra$ A magyarzatban lerjuk, hogy milyen anat#miai, spszichol#giai alapokon nyugszanak a panaszok$ -ajd az rintetek szmra egy rszletes segtsg jn, amiegyrtelm)v teszi a szksges alkalmazkodst a megvltozott testi szituci#hoz, segt megknnyteni a

panaszok csillaptst, legyzst$ *harmadik (ejezet+$ -g akkor is, ha az "n szmra nem minden panaszrdekes rdemes mindet vgigolvasni, mert az ssze(ggsek ezltal vilgosabbak lesznek$ -inden

panaszlers utn tallhat# egy res oldal, a szemlyes jegyzeteknek, hogy tudja a sikereit, megjegyzsit, smeg(igyelseit rgzteni$.ovbbi segtsg az alkalmazkodshoz annak lersa hogyan bnjunk, a gy#gyszerekkel, a szksgesvitaminokkal, s trendkiegsztkkel$ */egyedik (ejezet$+A kvetkez (ejezetben dntsi segtsget knlunk az rintetteknek, a meg(elel telek kivlasztsban ssszelltsban$ &gypldaszer) napirenddel szemlltetjk, hogy az ajnlott telek hogyan illeszthetk amegvltozott krlmnyekhez$ -enjavaslatok, s receptek egsztik ki ezt a (ejezetet$ *tdik (ejezet+A hatodik (ejezetben egyrtelm)v tesszk, hogy gyomoreltvolts utn az let nem csak otthon lehetsges$0anem nyarals, sz#rakozs s az teremben val# tkezs is lehetsges$A hetedik (ejezet tartalmaz egy meg(igyelsi jegyzket, amit az olvas# *akr tbbszr is+ kitlthet, gykontrollva a megvltozott viselkedsi mintkat s letkrlmnyeket$

2. Az emsztrendszer felptse s mkdse gyomoreltvolts utn

/hnyan most biztosan azt krdezik, mirt kellene a gyomor m)kdsvel, s (elptsvel (oglakoznom,amikor mr nekem nincs is$ 1e ha tudja, hogy milyen (eladata van a gyomornak, jobban megrti testnekreakci#it, s gy kpes lesz clzottan a panaszai orvoslsra, megszntetsre$

2.1 A gyomor feladata s hinynak kvetkezmnyei-inden tel s ital a gyomorba rkezik, s klnbz elkszleteken mennek keresztl a gyomoreltvoltsutn ezek az emsztsi lpsek mr nem m)kdnek, most "nnek kell ezt a hinyossgokat clzott stgondolt tpllk talaktssal kiegyenlteni$

2$ a gyomor s#savat termel, ami megli a baktriumokat, s (erttlenti a tpllkot$3ntzkedsek

4igyeljen az lelem ki(ogstalan higinijra$ 5ldsget s gymlcst alaposan mossa meg, j#l (zze meg ahalakat s a h'sokat$ /e hasznljon (el olyan tojst aminek a hja srlt$ 6igyzzon az telek(elmelegtsnl arra, hogy kellen tmelegedjenek$ 4igyeljen oda az telek szavatossgnak idejre

7$ A gyomorban a (ehrjket a s#sav s a pepsin 'gy (eldolgozza, hogy azok a hasnylmirigy 8 enzimekltal ksbb a vrramba juthassanak$ A (ehrje(elvtel a test szmara azrt (ontos, mert ezt nem tudjasajt maga ellltani, s tbbek kzt ezekre az izomszvetek (elptshez, s megtartshoz is

szksg van$3ntzkedsek9erlje a nyers h's *pl$ tatr bee(steak+, nyers tej *(rissen (ejt, pasztrzetlen+, nyers tojs (ogyasztst,mg akkor is ha "n ezeket klnsen kedveli$ :gyanis a hasnylmirigy emsztnedvei, mg ahasnylmirigy gy#gyszerek segtsgvel is csak denaturlt *(t+ (ehrjt tud lebontani$


2/34

&gy gyomoreltvolts utn am'gy is nehz a minden tpllk (eldolgozsa, s ezt mg jobban nehezti anyers telek (ogyasztsa, mert ezeket el kell vezetni, s ezek emsztetlenl lkdnek ki a testbl$

;$ A gyomor lskamraknt m)kdik$ 9pes teszi az embert, hogy egyszerre nagyobb mennyisg)telt (ogyasszon el$ milliliternyit ez annyi, mint egy szelet kenyregyharmada$ &zzel kmli meg a vkonybelet a t'lterheldstl, gy teremtve meg az optimliskrlmnyeket a tovbbi emsztsi eljrshoz$

A gyomor eltvoltsa utn az el(ogyasztott tpllk kzvetlenl a vkonyblbe landol, ez azonbanklnsen az operci# utn nagyobb mennyisg) tpllkt#l gyorsan t'lterheldik$ Az id m'lsvalez azonban javulni (og$3ntzkedsek

&zrt els idkben csak kis mennyisgeket egyen, de gyakran, s ne szgyellje ezeket a kztes tkezseket,amiket n akr otthon is elkszthet a munkahelyn el(ogyasztani$ Az id m'lsval ez illeszkedni (og, skpes lesz az tkezsek gyakorisgt cskkenteni, s a mennyisget nvelni$ ?lyan keveset igyon aztkezsekhez, amennyire ez lehetsges, gy a tpllkpp nem lesz gyorsan tovbbtva a blbe$3gyon inkbb 2= perccel az tkezs eltt, s 7>;> perccel az tkezs utn$

@$ A gyomor csak olyan tpllkdarabkkat tovbbt, aminek az tmrje nem nagyobb mint27 mm$ 0aaz telt nem rgjuk meg alaposan a gyomor tovbb kicsinyti azt$ a gyomor kimeneti nylsnak

izomzata zr#dik, s gy a t'l nagy tpllk darabkk nem tudnak a vkonyblbe jutni$ A lezr#dsmiatt ltrejn egy perisztaltikusmozgs$ ami a tpllkot megint a gyomor belsejbe jutatja$ &z amozgs miatt a nagyobb teldarabok (elrldnek$ &z az 'gynevezett !gyomormalom% egyrtelm)vteszi, mirt kell a nehz tpllkoknak hosszabb ideig a gyomorban tart#zkodniuk, s ez adja meg amagyarzatot a teltettsg rzetre is$3ntzkedsek

4altr#l (alatra nagyon alaposan rgja meg az telt$ 9erlje a !nehz% teleket$ 6egye (igyelembe a aztelkivlasztshoz adott segtsget$=$ A gyomor az telek, italok hmrskletrl is gondoskodik, ez a gondoskods nlkl a belek

gyorsabban mozognnak, ami hasmenshez vetethet$3ntzkedsek9erlje a t'l hideg italokat$ -g a szobahmrsklet is lehet t'l hideg$ /e egyen t'l hideg lelmiszert$Az operci# utn az n leg(ontosabb (eladatai *(ontossgi sorrendben+ enni inni pihenni mozogni&zek a (eladatok (ogjk az n napjt meghatrozni, s nha mg terhesek is lesznek$ Az n testnek idrevan szksge, hogy a megvltozott szituci#hoz alkalmazkodjon$ "nnek is szksge van idre, hogy a rgiszoksait tgondolja, s akr meg is vltoztassa, hogy megtallja az egyens'lyt az optimlis letnv# s a

panaszmentesg kzt$

2.2 Az operciA m)tt knnyen ttekinthet lerst tartalmazza a gyomorrkr#l sz#l# knyv *lsd$ irodalom+$A gyomoreltvolts utni megvltozott anat#mia megrtst, segti, ha ismerjk az operci# menett$&nnek a knyvnek a lersban csak a leggyakoribb operci#s lehetsgre az BouCra hagyatkozom$ &rsenleegyszer)stett rajzokkal szeretnm megpr#blni az operci# menett lerni$


3/34

A (els emsztrendszer ttekintse operci# elttAz eltvolts meghatrozsa$

A gyomor eltvoltsa

-etszsi lehetsg a a vkonyblnl, *a patk#bl utn+


4/34

A vkonybl (el lesz h'zva a nyelcshz

A patk#bl kezdeti szakasza le lesz zrva *2+ a a patk#bl kezdeti szakasz a vkonybllel ssze leszktve, hogy a mj emsztsi nedvei *az epevladk+, s a hasnylmirigy vladkai a vkonyblbe tovbbtudjanak (olyni *7+, ezrt a (els vkonybl ssze lesz ktve a nyelcsvel$*;+&gy kis (antzival mr (el is (edezheti az t

3. A gyomoreltvolts utni ellemz p!n!szok s le"etsgek !zorvoslsukr!


5/34

A kvetkez oldalakon klnbz panaszokat runk le, amik egy gyomoreltvolts utn el(ordulhatnak,ezeket egyenknt trgyaljuk$Dehetsges hogy "n tbb panasszal is rintett, de az is el(ordulhat, hogy csak egy panasz knozza$Amikor olvassa a lertakat, akkor az nt knoz# panaszok, az !n rziE% cmsz# alatt ismerheti meg$ Asegtsget az !amit "n tehet% cmsz# tall$ 0a azt is szeretn megtudni, hogyan, mirt jttek ltre a

panaszok, akkor olvassa el a magyarzatot$ 0ogy hogyan bnjon el a panaszokkal a segtsg lerst nzzet$

0a "n egy, vagy *akr tbb+ panasznak a lerst is megtallja akkor is olvassa el a tbbi lerst is, mertcsak a krlmnyek teljes ismeretben tudja kezelni, a meglv panaszait s elkerlni a komplikci#kat$

3.1 Kedvetlensg !tvgytalansg

Amit rez Amit tehetFzlels s szaglsvltozs,nem kvn enni (radsg s(jdalomrzet

Amilyen hamar csak lehet(elkelni, s elhagyni a

beteggyat, mozogni$-agyarzat

A legtbb rintetnl a betegsg mr a diagn#zis megllaptsa s a terpia megkezdse eltt (ogysteredmnyezet$ A m)tet sem m'lik el nyomtalanul$ A gyomoreltvoltsnl idegplyk lettek megszaktva, eztermszetesen hatssal van az zlels s szagls rzkelsre$ A kevs mozgs az operci# utn kedvetlensget,s tvgytalansgot okoz$


6/34

megknnytheti a nyelst$ /eegyen (ehr kenyeret, vagyzsemlt$ &gy !tejleves% aztkezsek kzben a segtsgrelehet$

-agyarzatAz operci# utn majdnem mindig nyelsi zavarokkal kzd az ember$ A nyelcsnek az a (eladata, hogy

amilyen gyorsan csak lehet a gyomorba juttassa a tpllkot$ A gyomor 'gy m)kdik mint egytpllkraktr,vagy spejz$A vkonybl az el(ogyasztott telt csak lassan tovbbtja, mert az a (eladata, hogy 'gy (elksztse az telt,hogy az a vrramba kerlhessen$-ivel a gyomor el lett tvoltva, gy nnl minden amit el(ogyaszt, a nyelcsbl kzvetlenl vkonyblbekerl$ &z miatt keletkeznek a gondok A nyelcs gyors A vkonybl lass'&zrt keletkezik egy tkezsi dug#, ami idvel (elold#dik$ 3dvel a vkonybl alkalmazkodik a megvltozottkrlmnyekhez, s az el(ogyasztott tpllkot gyorsabban tovbbtja majd$Hersze ez csak akkor lehetsges, ha n is segt a vkonybelnek$

Gegtsg 4ontos, hogy alaposan megrgja az telt, hagyjon elg idt az tkezsre$ Az evs s az ivs most az n

leg(ontosabb (eladata$ -inden ms tennival# az n letben most csak msodlagos$ Kondoskodjon ameg(elel krlmnyekrl, s csak olyan keveset (oglakozzon az tel elksztsvel amennyire ezlehetsges$ 6an akinek segt, hogyha iszik tkezs kzben, de vigyzni kell a (olyadk(ogyasztssal, mertha tkezs kzben t'l sok (olyadkot (ogyaszt, meg(jdulhat a hasa, szdlhet, s keringsi zavaroklphetnek (el$*olvassa el a korai dmpingszindr#mr#l rtakat+$

A magas rosttartalmuk miatt a h'stelek emsztse problmt okozhat$ Az elejn inkbb h'st csakknnyen emszthet (ormban (asrozott, h'spogcsa Lolognai sz#szknt (ogyasszon, apr#ra vgott s

puhra (ztt prklt, vagy puha, (ehr h's' szrnyasokb#l kszlt teleket (ogyasszon, halat, vagy

tojsteleket*omlett, rntotta+, vagy olyasmit ami h'sp#tl#knt szerepelhet$ /em tartom szksgesnek,hogy h'sprt, ppet ksztsen, mert ez nem csak a h's(ogyaszts lvezett cskkenti, hanem az ze isms lesz$

6an akinl a (ehrkenyr rgs kzben olyan rzse tmad, hogy a (alat egyre nagyobb lesz$ A(ehrkenyr knnyen csom#sodik$ 9erlje ezrt a (ehr kenyeret, s egyen inkbb teljes kirls) b'zb#ls lesztvel kszlt kenyeret, ami a bioboltokban kaphat#$ Az ra ugyan drgbb, de az emszthetsgesokkal jobb$ Az elnye ezeknek a kenyereknek, hogy nem ragadnak, csom#sodnak olyan knnyen ssze,s gy knnyebben le tudja az ember nyelni$ .ermszetesen ma mr lehetsges egy kis munkval sanyagi be(ektetssel, hogy a kenyeret sajt magunk ssk meg$ &gy egyszer) receptet tall a (gelkben$Dehet, hogy most csodlkozik rajta, mivel a (ehrkenyr kml telknt ismerte, a (inoman rlt b'zalisztbl lesztvel kszlt (ehrkenyr egy gyors segtsg lehet az n problmjra$

0a nem szenved tejrzkenysgben akkor a reggelihez a kenyr mell igyon tejlevest, ez knnyebbteszi a nyelst$*olvassa el ehhez a tej(ogyasztsr#l sz#l# (ejezetet$+a tejleves ne helyettestse, a reggelit, hanem egsztse azt ki$

Azt szeretnm tancsolni "nnek, hogy napot hgyomorra a reggeli eltt egy vagy akr kt pohr tevalkezdje, vagy ha valaki brja akkor kvval, ezltal az emsztrendszer ingerelve lesz,, s a reggeli jobban(og esni$ &zrt (ontos az, hogy az ember elg (olyadkot (ogyasszon, de ne az tkezsek kzben$

4igyelemMA nyelsi zavarokat a nyelcs gyulladsa is okozhatja$ *olvassa el a nyelcsgyulladsr#l sz#l# rszt+$-indenkppen vizsgltassa meg az orvosval, hogy nincse nyelcssz)klete, ha errl van sz# akkor

bizony tgtani kell *szonda+$ &z a beavatkozs nem t'l kellemes, viszont utna egy kellemesmegknnyebblst okoz$

Ky#gyszerek0a tisztz#dott, hogy az "n nyelcsvnek semmi vltozsa, sz)klete nincsen, akkor gyomormozgat#gy#gyszerek is bevethetk, ami nagyon j# segtsg lehet az n problmjnak a megoldsra$ &zek a


7/34

gy#gyszerek meghatrozzk s elsegtik az emsztrendszer izmainak mozgst, 'gy hogy a tpllkppegyenletesen legyen tovbbtva$ A gy#gyszereke 7> perccel tkezs eltt kell bevennie$A szemlyes jegyzetek helye

3.3 A nyel#cs# gy$lladsa

Amit rez Amit tehetKyomorgs, get rzs amellkas krnykn

Az alvshoz a (elstesti magas(ekvst (elvenni$ *lsd$ rajz+


8/34

&bben a vzszintes pozci#ban azemsztnedvek a nyelcsbe juthatnak$

3tt az emsztnedvek ugyan nem tudnak anyelcsbe (olyni, viszont ez a pozci# terheli agerincet$

3tt megval#sult az optimlis elhelyezkeds$ Ateljes (ekv(ellet (erdn van, gy azemsztnedvek nem tudnak a nyelcsbe jutni,

s a gerince is hls lesz$

3.% Korai dmping

Amit rez Amit tehet.eltettsg rzse rgtn evs

utn, gyakran hasmenskveti, has(js$

/e igyon az tkezshezM

Deg(eljebb csak annyit, hogy aszjt s a tpllkot egy kicsitmegnedvestse$4l #rig evs utn ne igyon$9is adag teleket egyen$ &vsutn (ekdjn le$*4elstest (ekvs+

-agyarzat&z a problma a dietetikusok krben dmping szindr#maknt ismert$ *O4rhdumpingGyndromPP *to dump Q auskippen, abladen Q kiborul, lerak+$ &z azt jelenti, hogy az tel t'l gyorsan !esik% avkonyblbe$A vkonybelet 'gy kpzelje el mint egy !gombolyagot% a bl(onatok *kb$ = mterhossz'+ ssze visszatekerednek a hasregben$ 0a az tel t'l gyorsan cs'szik a blbe sszegy)lik valamelyik kanyarban, ahonnannem mozdul, s nnek olyan rzse van, mintha egy k lenne a hasban$ A teste szeretn a tpllkottovbbjuttatni, s 'gy reagl, hogy (olyadkot juttat a blbe, amit a vrkeringsbl hoz el$ &zzel hgtva az


9/34

telppet, hogy az gy knnyebben tovbb (olyhasson$ -ivel a (elhasznlt (olyadkot a vrkeringsbl vonjael, ezrt a vrnyoms leesik, azrt, hogy a vrkerings rendbe jjjn a szvnek gyorsabban kell vernie$ &zt"n kellemetlennek rzi, mivel ez verejtkezssel s hhullmokkal jr$ &zutn hirtelen mintha korogni kezda hasa, mert az telpp megmozdul$ 6an akinek akr hasmense is lesz$

GegtsgDassan egyen, sznjon r elg idt, s mindent alaposan rgjon meg$ Rsak keveset egyen, de azt gyakran$Hr#blja meg elklnteni az evst az ivst#l$ Rsak negyed #rval kezs eltt, s legkorbban egy (l #rval

tkezs utn (ogyasszon (olyadkot$ /ehz tllni, hogy evs kzben tart#zkodjon az ivst#l$ 0ogy aszervezete mgis meg(elel mennyisg) (olyadkhoz jusson, reggelente hgyomorra igyon egykt pohrtet, vagy kvt *cukorSmz nlkl+ s mindig az tkezsek kzti idszakban is (igyeljen a meg(elel(olyadk(elvtelre$A (ltmirigy, *arccsont a (l eltt+ masszrozsa egy kis segthet, mert ezzel segti a nylkivlaszt#dst$


10/34

1eCtrin malta 9ocsonys cukor 9aramel.iszta deCtro Kluk#z 9lni cukor -estersges mz -onoszaharin Gzaharin-alta Horcukor Usdes-altatartalom /yerscukor Gvegzukor -elasz Bpacukor Bpaszirup-elaszszirup Bpaszirup

9ommentr0ogy clzottan (el tudjon lpni a (ent lert cukorhiny ellen, mrje rendszeresen a vrcukorszintjt$ -a mr aknnyen beszerezhet akr otthonra is vrcukorszintmr$2$ mrjen !hgyomorra% vrcukorszintet7$ reggelizzen; egy #rval az !hgyomorra% trtnt mrs utn mrt jhet a kvetkez vrvtel@$ aztn mg @szer (l#rnknt$&z id alatt 'gy egyen s igyon ahogy ezt megszoktaM&zeknek a mrt rtkeknek a segtsgvel meghatrozhat#, hogy mikor (ogyassza el a kztes tkezst, hogy at'l magas, vagy t'l alacsony vrcukorszintet meg(elelen be tudja lltani$

0a tllt a meg(elel tkezsi idre, akkor is Vszor ellenrizze, vagy ellenriztesse a vrcukorszintet, hogyegy objektv eredmnyre jusson, s hogy ha szksges az tkezsi idt mg jobban be tudja lltani$A kvetkez oldalakon lerjuk, hogyan vgezzk el ezt az un$ !1umpingL5O vizsglatot a mi kliniknkon$Hlda korrigci# nlkl

-egjelzs&z a reggeli tartalma cukrot a kvban s egy szelet gabonakenyeret gymlcszzel$ A tovbbiakban nem voltkztes tkezs$A (ent brzolt plda korrekt'rval

-egjegyzs2$ kv cukor nlkl, gabonakenyr, sajttal$7$ rviddel kilenc utn egy tovbbi sajtos kenyr lett el(ogyasztva,;$ 2>;> kor egy tlknyi komp#t


11/34

-inden esetre, a vszhelyzetekre0a szreveszi magn a cukorhiny jeleit, rendkvl (ontos, hogy tegyen ellene$ &zrt gondoskodjon arr#l,hogy mindig legyen nnl szlcukor$-g akkor is ha ez az els pillanatra (urcsnak t)nik a legjobb megolds, ha rzi a cukorhiny jeleit, hogyegyen egy kis szlcukrot, s utna pedig egyen egy szelet lekvros kenyeret$ A szlcukornak az aszerepe,hogy a (lsleges inzulinkivlasztst cskkentse, hogy a vrcukorszint gyorsan normalizl#djon$ Argtn utna el(ogyasztott szendvicsnek, vagy egy adag gymlcsnek, vagy komp#tnak meg az a szerepe,

hogy stabilizlja a vrcukorszintet$A szemlyes jegyzetek helye

3.' (siros szklet) vagy nem megfelel# tpllk feldolgozs

Amit rez Amit tehet0asmens, vilgos *(ehrvagy szrke+ szklet vagysrga szklet, s a szklet!'szik% a vcben s a szklet

bds$/incs s'lygyarapods

A zsr(ogyasztst amennyirecsak lehet lecskkenteni,rendszeres s helyeshasnylmirigy prepartumok(ogyasztsa minden tkezseltt zsr !aperiti(% (ogyasztsa

-agyarzatA gyomor csak kis mennyisg) telppet s telrszecskket a vkonyblbe (olyni$A tpllkrszecskk amik a gyomrot elhagyjk kb 7 mm tmrvel rendelkeznek$-iutn a tpllkpp a gyomrot elhagyja a nyomblen (olyik keresztl, ahol keveredik a mj vladkval*epe(olyadk+s a hasnylmirigy emsztnedveivel, hogy a (elvett tpllk a optimlisan (elhasznlhat#v

vljon$ A hasnylmirigy emsztnedvei, s a mjvladk nlkl a testnk nem kpes tpllk emsztsre,klnsen a zsrt nem tudja (eldolgozni, amire azonban szksge van a szervezet energiaelltshoz$-g az epeh#lyag eltvoltsakor is termel a mj 'gynevezett epevladkot$ Az epeh#lyag a mjvladktroz#jaknt m)kdik s nem egy termel szerv$Az n testn vgrehajtott m)tt miatt egy ms emsztsi 'tvonal jtt ltre$ Az tel mr nem megy t anyomblen ami a az operci# utn az !rouC% miatt ki lett iktatva, hanem megkerli azt *lsd operci#lersnl+ az emsztnedvek bltraktusba val# rtse utn a tpllkpp mr olyannyira tovbbtva van,hogy az emsztnedvk s a tpllkpp, nem tudnak rendesen sszekeveredni$ &zrt az emsztnedvek,mondhatni csak 'gy sntiklnak az telpp utn$ &zrt a tpllkpp nagy rsze, nem tud azemsztnedvekkel keveredni$ &zrt az el(ogyasztott telek nagy rsze meg sem emsztik, gy azt azemsztetlen tpllkot a test nem tudja (elvenni$ 9lnsen a meg nem emsztett zsrok okozgatnak

hasmenst$ -ivel ezeknek elvezet hatsuk van$&nnek a kvetkezmnyei Az emsztetlen tpllkrszek (elhasznlatlanul !kilkdnek% Dt(ontossg' tpanyagokat *pl$ vitaminokat s svnyi anyagokat*nem dolgozza (el a szervezet$ &zrt egy rosszul, illetve alultpllt llapotba kerl


12/34

Az tel sznnek ritkn van be(olysa a szklet sznre ugyanakkor pldul a ckla a spen#t megvltoztatjka szklet sznt$ 1e (ehr lelmiszerek nem okoznak (ehr szkletetM

9ommentrA betegsge,s az azt kvet m)tt miatt, val#szn)leg sokat (ogyott$ Degtbben ezrt azon (radoznak, hogymegint gyorsan (elszedjenek egy pr kil#t$ &nnek a sikere leginkbb att#l (gg, hogy ezt hogyan tesszk ezt,ha az ember a szoksos trend szerint jr el, s zsrosabb teleket (ogyaszt pl$ kal#riad's vajat, sok (elvgottat

sok (inom stemnyt, eCtra adag tejsznhabbal, csokoldt chipet, slt krumplit stb$ akkor pont a ellenkezeredmnyt ri el$ Az operci# eltt 'gy volt, hogy !-inl tbb zsros telt eszek annl kvrebb leszek%$Ahogy azt mr n taln szrevette, most mr msok lettek a jtkszablyok$

*+inl t,, zs-ros telt eszek) annl vkonya,, leszek%&zrt sszel egyen, zsrszegnyen, ha az teleknek kevs a zsrtartalmuk az zk nem vltoztat meg annyira,de az lete, sokkal knnyebb lesz ezltal$Ky#gyszerekAz adagolst s a mennyisget az orvosa hatrozza meg$A megvltozott zsremszts problmjt, a legknnyebben 'gy kezelhetjk, hogy az tkezshezhasnylmirigyenzimeket vesznk be *ilyen pl$ a 9reonN, HanzytratN, HankreonN+1e (igyeljen oda, a helyes bevtelre

&zek a prepartumok kapszulban vannak, granultumok$ A kapszula azt a clt szolglja, hogy meg#vja agyomorsavt#l a hasnylmirigyenzim kivonatot$ -ivel gyomra mr nincs, a kapszula csak htrltatn ahat#anyag m)kdst$ &hhez jn mg, hogy a gyomoreltvolts utn a tpllk gyorsabban jut a blbe,'gyhogy ebben a kapszulban ez az anyag csak keveset segtene$ Az egyetlen sszer) (ogyasztsi (ormagyomoreltvolts utn a granultum$ 0a az orvos tvedsbl mgis kapszult rna (el nnek, 'gy szedje ki akapszulb#l a benne lv anyagot, s 'gy vegye be$A bevtel idpontjaA legjobb hats rdekben (igyeljen oda a kvetkezk betartsra elszr egyen egy keveset az telbl alaposan rgja megM Azutn kevs (olyadkkal vegye be a granultum mennyisg (elt

&gyen tovbb ameddig a telnek (elt el nem (ogyasztja Rsak akkor vegye be a maradk granultumot


13/34

0a mind a hrom meg(igyelsi szempont normlis, akkor cskkentheti a gy#gyszer mennyisgt$ 4ontos,hogy ne egyszerre hagyja abba, hanem (olyamatosan cskkents az adagot, elszr (elezze meg, s haaszklet akkor is normlis marad, akkor elhagyhatja a szedst$A gy#gyszer adagolst, s elhagyst beszlje meg az orvosvalMHrotzis kezelse0a nnek m)(oga van (igyeljen arra, hogy a granultum ne ragadjon a protzis,s az nye kz, mertmegsrtheti a szj nylkahrtyjt$

Wnnepek, s sszejvetelek0a az emberek nnepelnek, rendszerint (inomakat esznek, a (inom teleket rendszerint a zsros telekkelazonostjk$ &zrt biztonsgi okokb#l mindig hordjon magnl 9reonNt, HankreonNt oderHanzytratNtA zsr aperiti(&gy egyszer) eszkz, hogy (eljavtsa az emsztnedvek kivlaszt#dst, hogy az tkezs eltt t perccel egyvajjal vkonyan megkent t#sztot eszik$&zzel elindtja az emsztnedvek kivlaszt#dst, gy azok majd jobban tudnak a tpllkkal keveredni$A t#szt helyet vlaszthat# mg 9tszerslt vkonyan vajjal &gy kocka csokold *de csak ha nincs ksi dmpingszindroma+ &gy bonbon *de csak ha nincs ksi dmpingszindroma+


14/34

/e igyon tejet, s tejlevest se (ogyasszonM 0a abbamarad a hasmens, akkor val#szn)sthet, hogy a tej volta hasmensnek az oka$3vsAz is lehetsges, hogy rgtn tkezs utn sok (olyadkot iszik$ 3tt is rvnyes, cskkentse az tkezskzbeni, s kzvetlenl az tkezs utni (olyadk(ogyasztst$ -gis (igyeljen arra, hogy meg(elelmennyisg) (olyadk kerljn a szervezetbe, de negyed #rval tkezs eltt mr ne, s csak (l #rvaltkezs utn igyon$ ?lvassa el a szjszrazsgr#l a kiszradsr#l s a korai dmpingrl rtakat$

&zenkvl el(ordulhat, hogy a blhmrsklet *kb$;Z[R+ s az el(ogyasztott ital hmrsklete *mg aszobahmrsklet) ital is csak kb$ 7>[R , s gy t'l hideg+ kzti klnbsg re(leCszer) gyorsabb blmozgsrasztnzi a belsnket, s gy egy spontn bltartalomrts kvetkezhet be$Kymlcsk, s italokA gymlcsk s italok egyszerre trtn (ogyasztst nem javasolom, mert ez rendszerint hasmensteredmnyez$LaktriumokA gyomor hinya miatt a gyomorsav is hinyzik$ &zltal gyorsabban kaphat az ember bl(ertzst$ 4igyeljenezrt klnsen oda a higinira az telek elksztsnl, klnsen a meleg vszakokban$ ?lvassa el eben atmban az !evszet nyaralskor% rszben lertakat$Ky#gyszerek

/melyik gy#gyszernek van hashajt# mellkhatsa$ 9rdezze meg az orvost, hogy az n ltal szedetgy#gyszereknek vane ilyen hatsa$Bntgen kontrasztanyag0a nnl blrendszeri rntgenvizsglat volt, akkor eltte meg kellett innia egy kontrasztanyagot*egy (ehr

ppet+, ez a legtbb embernek gyomorm)tt utn hasmenst okoz, de mr aznap elm'lik$9emoterpiaA kemoterpia els heteiben, vagy mg az utn is, a belek rendkvl rzkenyek, ezrt ha lehet mg jobban(igyeljen oda az telek kivlasztsban ebben az !telvlaszts segdlet% a segtsgre lesz$?lyan telek (ogyasztsa, amiket a szervezete nem br0ogy meg tudja hatrozni azt, hogy mely teleket nem viseli el a szervezete, ajnlott a mr am)tt utnt#l egy tkezsi napl#t vezetni, amiben pontosan (elrja mit mikor evett, s hogy ezt az nszervezete hogyan viselte, s a panaszokat is tntesse (el$.pllkozsi protokollAddig amg panaszai vannak mindig pontosan rja (el, mit hogyan mikor vett maghoz$ A kvnl s a tenl

pontosan rja (el, hogy tejjel cukorra destszerrel ittae$ Az ilyen apr#sgok is nagy eredmnyekethozhatnak$Az idpont azrt is (ontos, mert gy az idpont utni panaszok okai jobban meghatrozhat#ak *pl$ teltettsgrzete, hnyinger, izzads, (jdalom a has (els vagy als# rszn, szklet stb$+3tt is az apr#sgok amik taln az n szmra nem brnak nagy jelentsggel, egy tpllkozsi tancsad#nakrtkes in(ormci#t ny'jthatnak, ezltal segtheti "nt$ 0a gy#gyszereket (ogyaszt ezt is pontosan rja le, mitmikor mennyit, a legjobb ha ezt is berja az telekhez$

Hlda egy tkezsi protokollra

1tum

3d -ennyisgAz lelmiszerlersa

-egjegyzspanaszokidpontja

Z;> !hgyomorra% 7 Rssze 4ekete tea GzkletppesZ@=


15/34

>X>> 2 szelet7 kshegynyi$ ;.eskanl 7>g2S7 cssze2 tasak

Larna kenyrvaj&perlekvr5srszegny sajt kvtej nlkl9reonNS HanzytratN

>\$;> 2 darab Lann

22$>> 2=>g 2 pohrgymlcsjoghurt *;,=Y+

b(gs, 2=perccelksbb

Gtb$

Gzemlyes tkezsi protokoll

1tum

3d -ennyisgAz lelmiszerlersa

-egjegyzspanaszokidpontja

3. Kiszrads esikkose lat4

Amit rez Amit tehetDevertsg, zsibbads, (ej(js,

b#dultsg, dekoncentrltsg,szomj'sgrzet, *nem mindig+

3gyon


16/34

Gzjszrazsg, az alkarbrredi ltszanak, sttebbvizelet

-agyarzatA gyomorm)tte utn el(ordulhat nhny embernl, hogy nem tud 'gy (olyadkot maghoz venni, mintahogy azt megszokta$ &z a leg(elt)nbb ha megpr#bl hideg vizet inni, *akr szobahmrsklet)t+ &nnek

az az oka, hogy megvltozott a nyelcs s a vkonybl mozgsa$ &hhez olvassa el a nyelsi zavaroknllertakat$-g az is nehezti a helyzetet, hogy az ember ahogy idsdik cskken a szomj'sgrzete$ Az emberttestnek V> Y vz$ /aponta az izzads, lgzs vizelet szklet Gtb$ miatt kb$7,= liter kivlaszt#dik$ A testnekteht szksge van ennek p#tlsra, ezrt (ontos, hogy igyon, mg akkor is, ha nem szomjas$

GegtsgGokaknak mr az is segtsg, ha meleg italt (ogyasztanak, mert ez a kis hmrskletklnbsg miattknnyebben (ogadja a vkonybl$ Ajnlott a (ekete, vagy gymlcs, esetleg gy#gytek (ogyasztsa$A (olyadkkal egytt s#k is kivlnak a szervezetbl$ &z a s# vesztesg egy egyszer) .rinkbouillon 8nal p#tolhat#$*Louillon Q Iltalban h'sl vagy h'skivonat, erleves, de lehet zldsgbl, halb#l,vadb#l vagy alapanyagb#l (ztt l is$ +

A meleg vszakokban (okozottan (ontos a szervezet (olyadkp#tlsa$Dehetsgek, hogy biztostsa a napi (olyadkszksglett 9ezdje a napot egy kanncska teval 4ejezze be a napot egy kanncska teval

Alaktsa gy ezt a kt szempontot, hogy az letnek rsze, egy ritul legyen, amely keretbe foglalja a napjt.

(igyeljen r, hogy mindig legyen meleg ital az n kzelben, *mg a munkahelyn is+ &ste tegyen egy kis innival#t *termoszkannban+ az jeli szekrnyre, hogyha (elbred jszaka, tudjon

inni$ 0atrozzon meg maga szmra egy adott mennyisget, amit az egsz napra eloszt, s amit

meghatrozott idben el(ogyaszt$

9ommentr0ogy a (olyadk(elvtel meg(elel volt, ezt knnyen megllapthatja a kezrl s a vizeletbl$2$ az alkarjn vagy kz(ejn cspje ssze a brt, amikor elengedi az gy kpzdtt gy)rdst ennek gyorsanmaradktalanul vissza kell simulnia$7$ A vizeletnek citromsrgnak, vilgosnak s ttetsznek kell lennie, a minimum mennyisg egy liter$A sttebb a vizeletbl ltszik, hogy n kevs vizet (ogyasztott, minl sttebb annl kevesebbet ivott$A (olyadk (elvtelrl is vezessen egy protokollt, hogy pontosan t tudja tekinteni, hogy mennyit ivott *lsd.pllkprotokoll+ gy (ny derl azokra a hinyossgaira, amit knnyen megszntethet$A meg(elel (olyadkmennyisget alkohol tartalm' italokkal elrni az tves 't, mert az alkohol azteredmnyezi, hogy tbb (olyadkot veszt, mint amennyit megivott$A szemlyes jegyzetek helye

3.5 6e7rzkenysg

Amit rez Amit tehet-iutn megitta a tejet, (j ahasa, korognak a belei,hasmense van

&gyenlre ne igyon tejet

-agyarzatA tej tejcukrot *lakt#zt+ tartalmaz$ &z magyarzza az desks zt$ A lakt#z emsztenzime a laktz avkonyblben (eldolgozza a tejcukrot$ Rsak ez utn kerlhet a vrramba, ha nem jnne ltre ez a(eldolgozs, akkor minden embernl hasmenst okozna$


17/34

A gyomoreltvolts utn is (el tudja dolgozni a szervezet a tejcukrot, mivelhogy ez a vkonyblben trtnik$A gyomoroperltaknl (ellp tej(ogyaszts utn panaszok knnyen magyarzhat#akA hinyz# gyomor miatt az el(ogyasztott tej a szervezet szmra nincs elsavanytva$ A tej gy t'l gyorsan(olyik a vkonyblbe mgpedig olyan helyre, ahol a tej(eldolgozsi aktivits nem olyan magas$ &zltal atejcukor (eldolgozsa nem tud rendesen megtrtnni, s ezrt kerl sor a gyors elvezetsre$

-egjegyzs0a nem innnk tbb tejet, az lenne a legegyszer)bb megolds, hogy a tejrzkenysg ltal okozott

problmkat elkerljk$1e a tej a neknk embereknek egy (ontos tpanyag, gazdag (ehrjben L, 1, A vitaminban, s rengeteg aszervezet szmra (ontos kalciumot is tartalmaz$0a teht n nem iszik tbb tejet, akkor elveszti az egyik leg(ontosabb kalciumbeszllt#jt$ A kalciumazonban (ontos a csontvz (elptsnek stabilitshoz$ 0a hossz' ideig kevs kalcium jut a szervezetbe,akkor ez akr csontritkulshoz is vezethet$Az A s 1 vitaminok ugyan'gy (ontosak a szervezetnk szmra, mint a kalcium$ 0a tul kevs A s 1vitamin kerl a szervezetbe, akkor ugyanaz trtnik mint hinyos kalcium(elvtelkor, csontlgyulshozvezethet, mert ezeknek a vitaminoknak az a (eladatuk, hogy a kalciumot a vrbe (elvegyk, s beptsk acsontrendszerbe$&gy csontgyengls *lgyuls+ viszonylag gyorsan ;= v alatt kialakulhat, s ez spontn csonttrsekhez

vezethet$Az ssze(ggseket az A s 1 vitamin, valamint a kalcium kzt a !szksges vitaminok% (ejezetbentrgyaljuk$

Gegtsg@ ki't is van ebbl a zskutcb#l A tej mellet van ms lelmiszer is ami kalciumban gazdag, de nem tartalmaz tejcukrot, s ezrt nem

okoznak panaszt, ilyen lelmiszerek pl$ joghurt, sajt, ke(ir$ &zek az telek ellltsnl mr a tejcukortejsavanyt# baktriumok ltal (eldolgozsra kerlt$ &zrt ajnlott ezeket az teleket naponta (ogyasztani$

4igyeljen r hogy a tejsavanyt# baktriumok miatt ezeknek az termkeknek egy kis hashajt# hatsuk lehet$A tejrzkenysg a gyomoreltvolts utn nem vgleges$ Az id m'lsval megvan annak a lehetsge,hogy a bl alkalmazkodik az 'j szituci#hoz, mert a szervezet rzkeli a hinyllapotot, s megemeli atej(eldolgoz# enzimek ellltst, amit a bl als#kivgsnl kiegyenlt$ &zt a regenerl#dst n iselsegtheti, 'gy hogy egyms utn hrom napig kvt vagy tet iszik egy kevske *M+ nem zsrtalantotttejjel$ 0a ez miatt nem lpnek (el a mr emltett panaszok, akkor egy napig igya 'gy ezt a keverket, hogy a(ele legyen tej, ha ez sem okoz mr panaszokat, akkor (ogyassza ezt egy htig$ Rsak ezutn pr#bljon megcsak tisztn inni tejet$ 1e ne kzvetlenl reggeli eltt igya, hanem2 J #rval a reggeli eltt, melegen$2; nap @V nap Z2> nap A 2=napt#l.ej .ej .ej .ej tisztn9v .ej .ej9v 9v .ej9v 9v 9v

9v 9v 9v9v 9v 9v0a 'gy rzi, hogy a hetedik napon panaszai vannak, 'gy kezdje elrl az egszet, s csak egy kevske tejettegyen a kvjba$ 0ogy meg(elel mennyisg) kalciumot vegynk magunkhoz, a (ztt pudig a meg(elel alternatva

lehet$ Azrt, mert knnyen emszthet$ A sajt magunk ltal ksztett (tt puding, rendszerint nem okozpanaszokat, hiszen a s)r)bb laga miatt lassabban mozog a blben ez termszetesen a tejlevesre, atejberizsre is igaz$

0a az elbb emltett lehetsgek nem segtenek, akkor van lehetsg lakt#zmentes tej vsrlsra,(elhasznlsra, mivel ebbl a termkbl mr kivontk a tejcukrot, az mr nem okozhat problmt$ 1e ha

mi nem szeretnnk (riss tejbl lakt#zmentes tejet ellltani, erre is van lehetsg, a kereskedelembenkaphat# 9erulacN nev) termkkel$ &bbl pr cseppet kel a (riss tejbe csepegtetni, s gy az mindenkiszmra (ogyaszthat#v vlik$ 3gaz gy a tej egy kicsit desebb vlik, mert az enzimtartalm'gy#gyszer hatsra a lakt#z mr a tejben lebomlik$ 1e a tbbi a szervezet szmra (ontos anyagok


18/34

megmaradnak$ &gyszerre csak (l liternyi tejet kezeljen, mert az enzim bevetse utn a tej szavatossgiideje cskken$

A szemlyes jegyzetek helye

3.18 Kemoterpia alatt) s $tna

Amit rez Amit tehet


19/34

Az operci# miatt, a hosszantart# korhzi (ekvs az tel nlklzse, aztn problmk az evssel$ /em lehetcsodlkozni rajta, hogy s'lyvesztesg lpett (el$ &gy vel az operci# eltt mrt tests'lynak kb$ 2= szzalkta legtbb rintett elveszti$ A s'lygyarapodsra nincs egy ltalnosan el(ogadott kialakult m#dszer$Amit mindenekeltt szemelt kell tartania az a zsr(ogyaszts$ -ert ezt klnsen az operci# utn olyanalacsonyan kell tartani amennyire csak lehetsges$ 5sr a tpllkban jelentsen megnehezti a tpllk(elhasznlst$ Az operci# eltti llapottal ellenttben tbb zsros tellel (ogyasztsa (ogyst (og okozni$A s'lycskkens egytt jr az n ltalrzet panaszokkal, de olyan dolgokkal is amik 'gy trtnnek a testel,

hogy n azt az adott krlmnyek kzt nem is rzi$Kalriaszksglet0ogy megkzeltleg meg tudja mondani, hogy mennyi kal#rira van szksge, vgezze el a kvetkezszmtst$.estmagasg cmben mnusz 2>> szorozva 7=Hlda egy 2Z> cm magassg' n kal#riaignye gy2Z>2>>QZ>Z>]7=Q2Z=>9cal, naponta&z az 2Z=> 9cal$ &lg arra, hogy a mostani s'lyt megtartsa, ha azonban hzni szeretne 'gy kb$ ;>>9cal kellnaponta tbbet ennie$

!olya"kszksglet

A (olyadkszksglet is egy egyszer)szmtssal meghatrozhat#$.estmagassg cmben mnusz 2>> szorozva ;=Fgy a (ent emltett emltet hlgynek a (olyadkszksgleteZ>];=Q7@=> ml ami kb$ ms(l liter naponta$Az egsz napi tel kb$ egy liter (olyadkot tartalmaz, gy ez elbbi plda alapjn a napi 2,=liter (olyadkbevitelre van szksg$

3.12 0nys : hnyinger

A gyomor egy un$ homor' izomzat, ami spontn kpes sszeh'z#dsra, s gy az elmaradt telppetzuhatagszer)en kpes kilkni$ &z a kpessge a vkonyblnek nincs meg$ &lvileg gyomoreltvolts utnnem is (ordulhatna el, hogy hnyjon$ &nnek ellenre el(ordul olyan, hogy ez alkalmanknt el(ordul, de eznhny hten bell elm'lik$Az operci# utn a vkonyblnek mr az is nehzsget okoz, hogy a bevitt tpllkot meg(elel temp#bantovbbtsa *lsd$ /yelsi problmknl+$ 0ogy ezt a sebessget mgis elrje, a vkonybl tbbnylkatermelsre sztnz *kenanyag+$ 1e ha a nyl le(olyst a gyomorban lv tpllk megakadlyozza,'gy hogy az megindul (el(el a nyelcs irnyba$ 0a csak egy kicsi is bejut a nyelcsbe ebbl a nylkb#l,akkor az azt idegen anyagknt rzkeli, s ez re(leCszer) klendezsre knyszert$Kyomoreltvolts utn ajnlott egy lassabb tpllkszerkezet alaplevek *Louillons+, tejlevesek, puding,

passzrozott komp#tok, vagy krumplipr, klnbz kompotokkal$ Ajnlatos, ezeket a tpllkokat energia

s (ehrjeporral, d'stani$ &zutn kipr#blhatja a ktszersltet t'r#t s lekvrt kenhet sajtot s (elvgottat,ppes h'st ebdre pldul (asirtot, kevs zldsggel *lsd az lelmiszervlaszt# listt+$Az tgondolt tpllk (elpts mellett szedhet olyan gy#gyszereket, amik elsegtik a blmozgst*pl$ KastrosilN, HaspertinN, HropulsinN+ ezek csillapthatjk a hnyingert$

3.13 9elf;7ds) p$ffadsA (el('j#dsnak sok oka lehet$ Kyomoreltvolts utn abb#l kell kiindulni, hogy a szervezet nem tudja a

bevitt teleket teljesen megemszteni$ A nem emsztett telek telrszek a vastagblbe jutnak, ahol(olytat#dik a megmaradt teldarabkk emsztse, mikzben gzok kpzdnek, amik (el('v#dst,eredmnyez, ami terhel, s akr (jdalmat is okozhat$&nnek csillaptsra a kvetkezAlaposan rgja meg az telt,

/e igyon tkezs kzben,


20/34

.artsa szemelt az lelmiszervlaszt# listt


21/34

A zsrban ol"" vitaminok A # $ s K

A gyomoreltvolts utn a zsrok lebontsa a blben s a vrbe val# (elszv#dsa rendezetlen$ &hhezszksgeltetik a vitamin A 1 & s 9 amik, viszont csak a zsrban old#dnak s gy a szervezet nem kapja mega kell mennyisget, mivel ezek a zsrban old#d# vitaminok pont a csontvz (elptsben skarbantartsban jtszanak (ontos szerepet, gy a hinyuk csontritkulshoz vezethet$5srokat viszont a gyomorral operltak csak takarkosan (ogyaszthatnak$ *lsd 5siros szklet+6itamin L27

A vrkpzshez (ontos vitamin, amit rendszerint egy enzim vlasz ki s kszti 'gy el, hogy (elszv#dhassona vrbe, ez az enzim viszont csak a gyomorban (ordul el$ :gyan n ehet az telvel L27 vitamint, de agyomor hinya miatt, ez az enzim sem termeldik, s gy az el(ogyasztott vitamint sem hasznlja (el aszervezet$ &z idvel vrszegnysghez vezet$A vitaminok biztostsa0ogy a szervezetnk meg(elel mennyisg) zsrban old#d# A 1 & s 9 vitaminhoz s elg vzben old#d#L27 vitaminhoz jusson, az orvosval minden harmadik h#napban adasson be ezekbl a vzben s zsrbanold#d# vitaminokb#l egyegy injekci#t$-ivel az injekci#val az izomba beadott vitaminok elkerlik az emsztrendszert, gy azok kzvetlenl avrramba kerlnek$ Az injekci#k hatsa kb$ ; h#napig tart$6egye (igyelembe

A zsrban old#d# vitaminok *A 1 & s 9+ t'l gyakori beadsa hatssal van az egszsgre, mivel ezekt'ladagols esetn nem tudnak a szervezetbl kicsap#dni, hanem a zsrszvetben raktroz#dnak$

%.3 !trend kiegsz-t#kA kereskedelemben sok(le trend s ital kiegszt kaphat#, ami a szervezetett egyens'lya hozza, de azt,hogy melyik az "n szmra a legjobb, azt az telek sszettele hatrozza meg$A kliniknknak az a tapasztalata hogy a zsrtartalom nem legyen magasabb ;> Y nl$ /em tancsosmagasabb zsrtartalom, mert minl zsrosabban tkezik annl sovnyabb lesz$ *lsd a zsros szkletnllertakat+ A sznhidrttartalomnak s a (ehrjetartalomnak csak alrendelt szerepe van$

A kal#riamennyisgnek egysgesnek kell lennie a megadott ml mennyisggel *ezrt 2ml Q2 kcal+, gy egy=>>mles palack =>> kcal,s egy 7>> mles palack 7>> kcal kal#rit tartalmaz$9lnsen az m)tt utni els (lvben javasolom, hogy (ogyasszanak trend kiegszt tpllkot$ &zekkelegsztse ki a napi trendjt, s ne ez legyen a tpllk helyett$ A (ehrjk sznhidrtok mellett az trendkiegszt tpanyagok rendszerint svnyi anyagokat, vitaminokat s nyomelemeket is tartalmaznak vanolyan ksztmny is amely le(edi a napi kalciumszksgletet *pl$ 4ortimelN+A legsszer)bb az trend kiegszt tpanyagot az esti #rkban vacsora utn el(ogyasztani$Fgy az n napkzbeni tkezst nem be(olysolja, hanem kiegszti azt a szksges mennyisgben energival$Ahogy a norml telek el(ogyasztsakor itt is rvnyes a szably lassan keveset gyakrabban$ &gy gyors, t'lnagy adag egyszerre trtn bevitele a szervezetbe hasmenst okozhat$*lsd korai dmping+$ Leszljen azhziorvosval, vagy gastroenterol#gusval, a kltsgtrtsrl$

,. +ippek !z telek"ez& s !z elkszts-k"z.apasztalataink, meg(igyelseink alapjn, amit a gyomoreltvolts utn lv paciensekkel vgeztnk,sszelltottunk egy lelmiszer vlasztk listt$&bben tudatosan kialaktottunk egy di((erencilt kritriumlistt$ *meg(elel 8 kismennyisgben meg(elel $ nem meg(elel 8 s tabu+$ %egfelel&3tt soroljuk (el azokat az lelmiszereket, amiket (elttel nlkl lvezni tud$ Kis mennyisgben megfelel&

9zvetlenl az operci# utn ezek az telek panaszokat okozhatnak, ha n a meg(elel csoportba soroltlelmiszereket gond nlkl tudja (ogyasztani, beptheti az trendjt az itt (elsorolt telekkel is$ 'em megfelel&

&zektl az lelmiszerektl tart#zkodjunk, mert panaszokat okozhatnak, mg akkor is, ha zlenek "nnek$


22/34

(abu3tt olyan teleket sorolunk (el amik a tapasztalataink alapjn2$ t'l nagy rizik#val blelzr#dst okozhatnak* akr mr kis mennyisg el(ogyasztsa is+, vagy7$ Hanaszokat, tbbek kzt hasmenst, vagy zsros szkletet okoznakAz =$7es (ejezetben gyomoreltvolts utni tkezsi s italrendet, s egy napirend ltalnos pldjnmutatjuk be, menjavaslatokat, s alaprecepteket knlunk$

&.1 >egdlet az telek kivlasztshoz

t!lok%egfelel&) sznsavmentes svnyvz, csapvz, gymlcstea, (eketetea,kv

Kis mennyisgben megfelel&)(rissen prselt gymlcs, s zldsgl,csipkebogy#tea, mlyvatea, sznsavmentes limond, svnyvzcskkentett sznsavval, bor

'em megfelel&)Isvnyvz *sz#davz+, sznsavas limondk, sr,

maltasr, b'zasrksz gymlcs s zldsglevek,t'l hideg italok (abu)olyan alkoholos italok, aminek az alkoholtartalma megassabb mint2@Y, savanytott kposztal, kenyrital, tejsav#

/srok 0 ol!ok%egfelel&) zsrok s olajok, csak kis mennyisgben nagyon takarkosan(elhasznlva

'em megfelel& kemnytett nvnyi zsiradk *pl$ LiskinN, HalminN+

enyr%egfelel&)(inomrls) b'zakenyr *1inkel, Krahamkenyr+ vagy teljeskirls) zemle, kevertkenyr, szrkekenyr, pirt#s, ktszerslt

Kis mennyisgben megfelel&)4ehrkenyr, zsemle, tostkenyr *4ehr steljeskirls)+ baguette, tejeski(li, cip#kenyr (onott kalcs

'em megfelel&)teljes kirls) magos kenyr, olyan pkr' amiben egszmagvak vannak, savany' tsztb#l kszlt kenyr,(eketekenyr,pumpernickel, croissant, msliszelet, mazsolscip#

elvgott!k&kol(szflk

%egfelel&)(tt s nyers sonka *zsros rsz nlkl+ srsonka, szrnyasokb#lkszlt (elvgottak aszpikos szrnyash'sok hideg slt h'sok, pulykaszalmi, aszpikos zldsges (elvgottak

Kis mennyisgben megfelel&).eavirsli, kenmjas, virsli 'em megfelel& zsros, ersen (stlt kolbszok olasz mortadella, borsos

(alat, vadsz(elvgott, zsros krmh'sok, zsrban eltett pcolt h'sok,zsrban slt (asrt

(abu) .atrbee(steak, darl h'sos zsemle, hagymval$

!tok%egfelel&)sajtok amiknek a zsrtartalma belertve a szrazanyagtartalmatis @XY alatt van *pl$ Aouda, &dmi

Kis mennyisgben megfelel&)olyan sajtok amiknek a zsrtartalmaszrazanyagtartalommal egytt meghaladja a @XY ot *pl$ 1upla tejsznes(risssajt, Rhester , Lrie

4des psttomok?lvassa el ehhez a ksi dmpingrl sz#l# (ejezetet,

+e& s tetermkek%egfelel&)4risstej, *;,= zsrtartalommal+ kaka#, ke(ir, vastag tej, biojoghurt *;,= Yzsr+ gymlcsjoghurt, gymlcstejitalok, t'r# *7>Y5srtartalom+, 0zi kszts) puding, tejleves, tejbegrz, tejberizs

Kis mennyisgben megfelel&)Fr#, t'r# *@>Y zsrtartalommal+, tej(l 'em megfelel& destejszn, zsrszegny *sovny+ tej, s)rtett tej

Govny joghurt, gymlcss t'r#, gymlcss v# tej, 0tej, kszpuding*tejsznes termkek+


23/34

%egjegyzs zsros tejeket rszestsk elnybe, mert ezek A s 1vitaminokban gazdagok &z szksgesek, hogy a kalciumot bekerljn azanyagcsere (olyamatba$

5evesek%egfelel& 5srtalantott csirke, h's, vagy zldsgleves, &rleves,becsinltak meg(elel h's s zldsggel *T#l meg kell rgni+Irpadaraleves

'em megfelel& zsros h'slevek, olyan becsinlt s ragulevesek, amikhez

tejszint hasznlnak (abu brmilyen hvelyesbl kszl leves

6)sok%egfelel&) sovny, j#l elksztett h'sok *lsd recepteknl+, (asrozottak,szrnyas h'sok br nlkl, puhra (t prklt, bolognai, csirkemell

pulykah's Kis mennyisgben megfelel& slt kolbsz hurka *villval sz'rjuk t a

brt, hogy a zsr kijjjn belle+ h'ssajtok, borda 'em megfelel&)ersen s#zott, s#lben pcolt h'sok, steakek, h'sok

angolosan *mdium stve+, rntott h'sok, a szrnyasok, bre, libaslt,szalonna, belssgek, brmilyen zsros h's$

(abu)nyers h'sok, tatrbee(steak, nyers darlth'sos, hagyms kenyr*un$ mettbrtchen+ tltttkposzta

/ldsgek%egfelel&)*4riss, vagy mlyh)ttt (ormban+ rpa, karalb, spen#t,ckla, zeller, des kmny, hmozott padlizsn, paradicsom a hja nlkl,cik#ria, kimagozott uborka(lk, cukkini, sprga *vastagon hmozni, azals# = cmt levgni trt sprgaknt (eldolgozni+ kar(iol, brokkoli,mangold,*de csak a ld rszek+

Kis mennyisgben megfelel&) (ekete gykr, hercegbab, *a (onalait le kellh'zni+ kukorica,*sznez anyagknt, mert emszthetetlen+ knaikel*csak avilgos levelei, apr#ra vgva, szr nlkl+ zldbab, paprika hj nlkl$

'em megfelel&)savany' kposzta *ha mgis, akkor j#l meg(zve, sok

burgonyval+, zldbab, dobozos zldsgek, mlyh)ttt ksztermkek$ (abu) hagyma *semmilyen (ormban+ hvelyesek zld lencsk, piros

lencsk, srga lencsk, (ehr bab, barna babok, 9idneybab, Rapuchinbab, vastag bab, (lageolet, (ekete babok, sz#jababbabok, indiai menytbabok, csicseribors#k, zldbors#, srgabors#, -ung lencsk*-ung1al+, Azukibohnen *minden (ormban+ r'dbabok, Gchnibbelbab,

p#rhagyma, kposzta, vrskposzta, kelkposzta, gombk

6!l!k 0 k!gyl'k%egfelel&)4oltos tkehal, tkehal, piros sgr, (ekete tkehal,rkok,scampi, homrok, tonhal *nem olajban+, kkpisztrng,(ogas,Lodensee(elchen,

Kis mennyisgben megfelel&)Glt hering, hering paradicsomsz#szban,mustrmrtsban vagy tormamrtsban, hering kocsonyban a heringekkevs zsiradkkal elksztve *lsd recept+, lazac, rdghal

'em megfelel&)slt, s rntott halak, olajos halak, szardnik, ponty,makrla, angolna, lepnyhal, Gchillerlocke, olajos tonhal,rombuszhal,Bollmops*a tltelke miatt+, hal rudacskk, planrozotthalak$

(abu) nyers hal, kagyl#, osztriga, tintahal

+ostelek%egfelel&)lgy tojs, rntotta omlett, habart tojs, tkrtolys, kevszsiradkon ksztve, *hasznljon te(lonstt+

'em megfelel&) kemny tojs, omlett, rntotta, tkrtojs, ha sok

zsiradkkal van elksztve$ (abu)nyers tojs


24/34

Burgony! 0 kretek%egfelel&) hajban (t krumpli nagyon elnys megmarad avitamintartalom, s#s krumpli *kevsb elnys a vitaminvesztesg miatt+,krumplipr hjban (t burgonyb#l, krumpli gomb#c (t burgonyb#l,zsemlegomb#c, rizs, kles, (#liskrumpli, tsztk, *j#l megrgniM+

Kis mennyisgben megfelel&) slt burgonya, vagykrumpli lepny nagyon kevs zsrral ksztve *te(lon ednyM+, palacsinta,hzi tszta, rizs, vagy burgonyasalta, *lsd recept+

'emmegfelel&) Hommes (rites, (rituban kszlt krumplitermkek,krokettek,tszta rizs vagy krumlisalta majonzzel, rozs, sltreszeltkrupli$

z'szok%egfelel& zsrban szegny sz#szok, lisztel vagy telkemnytvel vaj, stejszn nlkl, t'r#sz#szok, zsrszegny saltantetek

'em megfelel&) minden zsros sz#sz, vajas ntetek, hollandisz#sz,bearnaise sz#sz, ksz sz#szok, majonz, remuldsz#sz, zsrossltntetek

!ltk%egfelel&) (ejes salta, galambhegysalta, romai alta, jgsalta, hmozottparadicsomsalta, ckla, zeller rpa

Kis mennyisgben megfelel&) hmozott paprika ntetes saltkcsemegeuborka, retek, pitypangsalta, knaikelsalta endiviasalta 'em megfelel&) uborkasalta, hjas paradicsomsalta, ?liva, paprika,

kukorica, keverk salta (abu) kposztasalta, ecetes uborka, peperoni, hagyma gomba s babsalta

szerek0fszernvnyek%egfelel&)bazsalikom, trkony, kapor, majornna, origan#,metlhagyma, petrezselyem, kmnymag, rozmaring des kmny,nizsmag, kapri, szerecsendi#, babrlevl, zslya, paradicsompr,s(rny, curry, laosz, sz#jasz#sz, koriander, kardamon, kurkuma,kakukk(), mustr, (ahj

Kis mennyisgben megfelel&)paprika bors, torma, (okhagyma,()szerkeverk

(abu) hagyma

onzervgy-ml$sk%egfelel&, "e *sak meghatrozott mennyisgben +kb. --gr jl megrgva,

mert a gyml*skonzervek gyorsan /t*susszannak01)anansz,almadarabkk, almalekvr *birsalmasajt+ mandarin, (ldieper,mang#, litchi, mlna, szibarack, (onya, (ge, srgabarack, krte, egres

'em megfelel&)szilva, ringl# szilva, Beneclauden

riss gy-ml$sk%egfelel&)bann, kivi, grgdinnye, (ldieper, mang#, mlna szeder,golgotagymlcs

2sak hmozva megfelel&) nektarin, szibarack, alma, srgabarack, litchi

Kis mennyisgben megfelel&)anansz, ribizli, birsalma 2sak frissen prselve, vagy a levt kiszvva megfelel&)narancs, mandarin,

grape(ruit, citrom, (ekte ribizli, szl 2sak a leve, vagy f&zve, mert klnben mrgez&)bodzabogy# 'em megfelel&) krte, egres, avokd#, (ge, karambola*csillaggymlcs+,

(ekete (onya (abu)narancs, mandarin klementine, grape(ruit, grntalma, szilva,

cseresznye, ringl#, Beneclaude, retlen gymlcs

7ks-temny%egfelel&) kemny, gymlcsstemnyek, vagy lesztvel kszlt stik, ameg(elel gymlccsel gymlcstortk, kekszek

Kis mennyisgben megfelel&) kekszek csokoldntettel, t'r#sstemnyek, pisk#taalap' stemnyek, (nk pudinggal$

'em megfelel&)csokoldsstemny, tlttt kekszek, teastemnyek,kaka#s s, mzes stik,


25/34

(abu) minden(le habos stemny, sajtos sti, sajtos rol#, hjas tszta,berliner, (nk, gymlcstortk nem meg(elel gymlccsel

8i'flk& ol!os m!gv!k'em megfelel& 3 (abu)

minden di#(le, olajos mag, nem meg(elel, st tabu, reszelve kismennyisgben stemnybe ledolgozva nem okoznak bajt

9g$slniv!l'k%egfelel&)ropi, *s#s plcika+, s#sperec, sajtosropog#s,

Kis mennyisgben megfelel&)chips, pattogatott kukorica, 'em megfelel&)szrtott gymlcs (abu) dikcsemege

:srk& r-gyek%egfelel&) dobozos sz#jargyek, bambuszrgy *konzerv+

Kis mennyisgben megfelel&)(rissen (t sz#jargy, bambuszrgy kzpsrsze, p#rhagymacsra, retekcsra, zslya

'em megfelel&)b'zamagcsra, sz#jamagcsra, *nyersen+

/ldsgkretek%egfelel&) *kis mennyisgben, kretknt+, vrs ckla, zeller, rpa,szilziai uborka(alatkk,

'em megfelel&)babok, ecetes uborka, paprika hagyma, gomba

&.2 !tkezs terv-iutn hazaengedtk a korhzb#l rdemes tgondolni, eltervezni hogyan szeretn, a napi beosztst$ Az "nnapirendjben az evs s az ivs most a (ontosabb helyre kerlt, mint az operci# eltt$ T#l tgondoltnapirend nlkl, a panaszok s gondok oda vezethetnek, hogy az evs el lesz hanyagolva, mert az evskellemetlensget okoz, ezrt inkbb mssal (oglakozik, s el(elejti a tpllk(elvtelt, amit azonban nemszabadna, hogy megtegyen$ "n most r van knyszertve, a rgi szoksok megvltoztatsra$ A szoksokmegvltozsa viszont mindenkinek gondot okoz$ 1e nnek inkbb kihvs legyen, hogy legyzze ezt$

Az itt lert tkezsi terv segtsgre kvn lenni ebben$ /e ijessze el a terjedelme, csak segteni szeretnnk,hogy az n napja a lert terv szerint haladjon$0ogy ezt be tudja tartani, a legjobb, ha bellt egy vekkert, akkor nem kell lland#an az #rjt (igyelni,s iggy az tkezsek kzti idt jobban ki tudja hasznlni$3nduljunk ab#l ki, hogy X vagy kilenc #ra alvsra van szksge, gy marad 2=2V #ra amire meg kell oldani anapi tervet, hogy mikor kell (el az (ggetlen, mindenki 'gy lltja be a jszak, s napi ritmust, ahogyszeretn$ A lers utn mindenki megtallja az indoklst is, hogy mirt ezt, s gy javasoljuk$

&.3 6pllkozsi terv) gyomoreltvol-ts $tnAz evs s ivs gyomoreltvolts utni ltalnos napirendje$4elkels utn9ezdje a napot reggeli eltt egykt cssznyi teval vagy kvval adott esetben cukor, destszer ill$ mznlkl$Rsak utna menjen a (rdszobbaE&z a stratgia azrt (ontos,

2$ hogy biztostsa a meg(elel (olyadk(elvtelt7$ hogy elkerlje a reggeli kzben val# (olyadk(ogyasztst;$ hogy ingerelje a beleit, a reggeli (ogadsra, s@$ hogy tmogassa a szkletrtst

= perccel reggeli eltt egyen egy ktszersltet, kis vajjal vagy ms zsraperiti(et *lsd zsrszkletnl+$ &zltalingerldik a hasnylmirigy, hogy emsztnedvek termeldjenek, s gy a kvetkez telt mr jobb(eldolgozsra kerl$Beggeli


26/34

&gyen nyugodtan ne legyen az a srget rzse, hogy nekem most legalbb kt szelet kenyeret meg kellennem, hagyjon magnak idt, taln knnyebben ellazul, ha 'jsgot olvas, vagy rdi#t hallgat kzben$-indenesetre kevs vajat vagy margarint hasznljon s sovny (eltteket, vegye (igyelembe, ha des (eltteketeszik a ksi dmpingnl lertakat$Beggeli kzben olyan keveset igyon amennyire ez csak lehetsges$ 0 "nnek hasnylmirigyenzimgy#gyszerre van szksge, akkor az kt rszletben vegye be a reggeli kzben$ *lsd zsros szklet+

/agyobb mennyisg) (olyadk (ogyasztsa gyakran oda vezethet, hogy olyan rzs alakulhat ki, mintha egy

k lenne a gyomrban *lsd korai dmping+, s kedvetlenn, levert vlhat$ 4olyadk (ogyasztsa reggelikzben csak arra kell, hogy egy kicsit megnevestse az telt, amit el(ogyaszt, s ha szksges, ahasnylmirigyenzim gy#gyszer bevtelhez$;> perccel reggeli utn$3tt az id, hogy megint igyon valamit, most meg(ogalmazhatja a gondolatait, s megrhatja jegyzeteit, hogyanis tervezi a napjt, s szksg szerint elksztheti a kztes tkezseket, s egy termoszkanna tet$A nap megtervezse azrt (ontos, hogy be tudja kalkullni a kztes tkezseket$-s(l #rval reggeli utn$&gyen egy keveset, pl$ egy bannt, egy tlka meghmozott gymlcst, egy kenyeret, valamilyen (eltttel$&zltal elkerli a teljestmnycskkenst, ha n kenyr(lt eszik kztes tkezsknt, akkor ne (elejtse el ahasnylmirigyenzim gy#gyszert$

;> perccel a kztes tkezs utn-egint csak a (olyadkbevitelre kell gondolnia, pl$ a mr elksztett tea a termoszkannb#l0a n t'l kornt kelt (el, s mg sok id van az ebdig, akkor a dleltt (olyamn legyen inkbb kt kztestkezs$= perccel ebd eltt&gyen egy zsraperiti(etAz ebd9edve szerint egyen ;@ kanl levest, burgonya rizs vagy tszta kretknt meg(elel mennyisg) zsrszegnysz#sz, egy sovny szelet h's, hal, vagy szrnyas, a meg(elel prolt zldsg, ha kvnj egy adag (ejes salta$A hasnylmirigyenzim gy#gyszert kt rszletben vegye be$ a (tel el(ogyasztsa kzben$A levesbl tudatosan, csak keveset egyen, mert az megtlti a gyomrt, a belt is rgtn 'gy rzi, hogy mrnem tud tbbet enni, de a leves nem tudja helyettesteni a (telt$A maradkot inkbb (agyassza le, s egy ksbbi tkezskor el(ogyaszthatja$4igyeljen r, hogy minden tel a meg(elel hmrsklet) legyen$0a "n dohnyzik akkor ne gy'jtson kzvetlenl az evs utn, inkbb vrjon vele egy (l #rt, mert adohnyzs meggyorstja a blmozgst, s gy az telek rosszul emsztdnek meg$A (tel s a desszert kzt, tartson egy kis sznetet, kb$ egy (l #rtM1esszertknt rszestse elnye a sajt mega ltal elksztett, (ztt pudingot az knnyen emszthet, sok(lezben kaphat#$ ?lvassa el a tejrzkenysgrl rottakat$;> perccel evs utn-egint igyon

4olyadkknt (ogyaszthat egy kis erlevest, vagy akr (rissen prselt gymlcslevet is$:zsonnra ehet egy meg(elel stemnyt tejsznhab nlkl, de (ogyaszthat akr vajas, vagy sajtos kenyeretis, valamilyen tejtermket, vagy meg(elel gymlcst$1e uzsonna utn is csak egy (l#ra elteltvel igyon$= perccel vacsora eltt$&gyen egy zsr aperiti(et$6acsoraKraham, gabonakenyr kevs vajjal, margarinnal sovny (elvgottal, s ehhez valamilyen salta$ 0szksges, akkor a vacsorhoz is vegye be a hasnylmirigyenzim gy#gyszert a szoksos m#don$;> perccel tkezs utn megint igyon valamit, nem kell mindig kvt vagy tet inniEms(l #rval vacsora utn

engedjen meg magnak mg egy kis tlka vegyes gymlcst, egy kis ropit, kekszet, vagy sajtos ropog#st$&kkor egy kt #ra alatt, egy kis adag tkezsi kiegsztt *tpot+ is el(ogyaszthat kortyonknt *7>>ml+-ieltt aludni megy,ksztsen egy termoszkanna tet, hogyha az jszaka (olyamn (elbredne kznl legyen egy meleg ital$


27/34

&.% +en?7avaslatokA kvetkezkben bemutatunk nhny menjavaslatot, ami meg(elel az sszelltott tkezsi vlasztklistnakis$ A menk gondosan elksztve, kevs zsr (elhasznlsval kszlnek$A ()szerek s nvnyek gondolkods nlkl szabadon (elhasznlhat#k$

A jobboldali oszlopba a menajnlat mell jegyzetelhet, hogy nnek az tel j#l esett, vagy panaszokatokozott$

-enjavaslat jegyzetHaradicsomos Rsirkecomb

kar(iolr#zsval ()szerburgonyvalcsokoldpuding

Hrolt brnysteakvrsboros mrtsban hercegbabbal

gymlcssalta

4els pulykacombzeller metlhagyms burgonyvalegy kis adag (ejes saltatejberizs barackprvel

Lorj'(asrozottvegyes zldsggel* sprga rpa, brokkoli, kevs

kukorica+ petrezselymes burgonya6anlis t'r# cseresznye lvel

.kehal nat'rgrillparadicsom, a hja nlkl

hjban (t burgonya,

egy kis adag (ejes salta(ahjas joghurt

4)szernvnyes (asrtLrokkoli nat'rburgonya

4ldieperpuding

Hrolt serts htsznDeveles spen#t burgonya

6anliapuding

"krh's tormamrtssalvrs cklazldsg bouillon burgonya

!Ktterspeise^ vanlia ntettel

.engeri lazac ()szeres sz#sszalBpa

basmatirizs-okkapuding

Grgarparag'marhah's(eltttel

!.rautmmann% .ejberizs

Gzarvas slt bor#kasz#szban karalbvalburgonyaprI(onys t'r#

Gertsszelet nat'r (eketegykrrelHetrezselymes burgonya

9aramellpuding

3ndiai csirkerag' cukkinival


28/34

hossz'szem) rizs, vegyes leveles saltamlnapuding

Lorj'sltcik#riazldsgek, burgonyacsoki puding vanliasz#sszal

Rsirkemell(il (ehrboros estragonsz#szbanbrokkoli metlhagyms burgonya

hzi kszts) gymlcsjoghurt

6rs sgr(il kapormrtsbanmangold zldsg burgonyapr

tarka (ejes saltacitrompuding

Rsirkeragu rizzselaludttej (riss gymlccsel

0'spogcsa kaporsz#szbanknai kel salta, s#sburgonya

(ejes saltamandulapuding

Gertsragu spen#ttojstszta jgsalta

vanliapuding csokoldssal

Gertsslt (inom hercegbabbalburgonyapr

0elna krte

Haradicsomos tkehal(ilmangold petrezselymesburgonya

kivi salta

&.& @eceptek a men?k,en szerepl# telekhezAz itt kzlt receptek csak javaslatok, amiket termszetesen az telkivlasztsi listt (igyelembe vvelltottunk ssze, hogy vltozatoss tegyk az "n tkezsi tervt$Az "n szemlyes kreativitsa s a (zs rme, segt abban hogy j#l sikerlt, knnyen emszthet teleketksztsen$

/ldsgleves0ozzval#kV kzp nagy burgonya *kockra vgva+, ;>>gr (riss zldg kockra vgva, X>> ml (riss zldsgpp, 2evkanl tolaj, 2 evkanl vaj, G# bors ()szernvnyekAz tolajat (elmelegteni, s ebben a kockra szelt burgonyt elstni$ Az apr#ra vgott zldsget is adjukhozz, s az egszet ntsk (el a zldsgpppel$ 4ed alatt kb$ 7> percig (zzk$6gl az egszet turmiColjuk ssze, s ntsk vissza a lbosba, majd adjuk hozz a vajat, s zestsk s#val,

borssal$ Fzls szerint adhatunk hozz ()szernvnyeket$0ogy a levesnket tpll#bb *kal#riad'sabb, (ehrjben gazdagabb+ tegyk adhatunk hozz -altodeCtrintN *sznhidrttermk+ s vagy protein XXN 8at *(ehrjetermk+


29/34

A s-ltek elksztsrlA lbosban hevtsk (el a zsrt, a h'st minden oldalr#l sssk el$ Azutn s#val s borssal ()szerezzk$Bpt, a hjt#l meg(osztott paradicsom, s kockra vgott zellert adjunk hozz, meleg vzzel, vagy h'slvelengedjk (el, (edjk le, majd kb$ 7 #rn t kislngon proljuk puhra$ *zls szerint adhatunk hozz

babrlevelet s S vagy bor#kt+$ A sltett tegyk egy kln tnyrra, s hagyjuk leh)lni, a levt sz)rjk le sszintn hagyjuk leh)lni$ A kvetkez nap a szll irnynak meg(elelen vkony *kb$ =mm+ szeletekre vgjuk(el$ *Tobb ; vkony szeletet enni, mint egy vastagot+$ A hideg sz#szt zsrtalantsuk, s ntsk tovbbi

(eldolgozs cljb#l egy ednybe$ Adjuk hozz a mr (elszeletelt h'sokat, s mg egyszer 7>;> percig(zzk ssze$ A sltl zestshez, hasznlhatunk egy kis vrsbort, portorik#itparadicsomprt, porrz'zott szrtott gombt *adott esetben ledarlt (riss gombt+ vagy (riss ()szernvnyeket, a sz#sz s)rtshezhasznlhatunk tejet, vagy adott esetben egy kevske tej(lt is$

rissens-ltek/at'rszelet, csirkemell, pulykamell, marhaszelet, steak, serts(il, brny(il$A h'sokat kevs zsron addig sssk, amg egy picit meg nem pirulnak, akkor adjunk hozz egy kevskevizet, s ssse addig, amg teljesen t nem sl$ &zt az alapsltet mr megsz#rhatja lisztel, vagy tkezsi

kemnytvel$ a sltlt mint az egybeslteknl itt is (el tudja hasznlni sz#sz ksztshez$

6!l!k elksztse.kehal, (oltos tkehal, lepnyhal, vrs sgr, tengeri lazac, nyelvhal, lazac, a halakat tiszttsuk meg, sszlktlantsuk$&gy t)zll# edny aljra tegynk vajat, s erre (ektessk r a halat$ Gz#rjuk meg kevs s#val s szrtott rltzld borssal$ A halszeletek vastagsga szerint 2>7> percig tegyk prol#dni 2=> (okos stbe$ Aztngrillezzk egy percig$Adhat hozz egy kis (ehrbort, vagy a halat teheti egy rteg hmozott paradicsomra *nmi kaporral+$A vltozatossgot 'gy is el tudja rni, hogy halat zldsgekkel s ()szernvnyekkel egytt becsomagolja

alu(#liba, s gy prolja meg a stben, vagy gz (ltt$-egjegyzs$ A hal jobban egybemarad, ha elkszts eltt 2= percig s#svzbe rakjuk, mielttstbe tennnk mossuk le$

/ldsgekA zldsgeket (ajtjuk szerint pucoljuk meg, s daraboljuk$&gy evkanlnyi vajat egy tlban olvasszunk (el s ebben dinszteljk meg a zldsget$ 9evs vzzel,vagy zldsglvel ntsk (el *kb$ 2=> ml+ s aduk hozz a ()szereket, ()szernvnyeket$ A zldsg (ajtjaszerint 2> 7> percig puhra (zzk$ Fzls szerint 2 evkanl tejszint is adhatunk hozz$

+ees turmi;it!lok=> g hj nlkli gymlcs, 2 evkanl citroml, 7=> ml tej, vagy , 2 evkanl -alto1eCtrinN2 evkanl HroteinXXN kevs tejjel kikeverve&lkszts-indet tegyen bele egy miCerbe, lltsa be a miCer sebessgt$ -ajd kapcsolja ki a gpet s a turmiCot tltse

pohrba$


30/34

/ldsgre$eptek5eller vilgos sz#szban, Z>> g zellergum#, 2=> ml zldsgl, G#, 2 kteg petrezselyemA gum#kat mossuk meg, hmozzuk, s kb$ egy centimteres szeletekre vgjuk (el$


31/34

9mnygum# salta;>> gr (t kmnygum#,2>> g konzerv mandarin,

joghurt 8 kaporsz#sz 2 pohr nat'r joghurt ;,=Y+ teskanl citroml s# destszer, egy csomag apr#ravgott kapor$Rik#ria mandarinnal

=>> gr cik#ria *2 cm szles karikkra vgva+ 2>> gr konzerv mandarin$Gz#sz 2 pohr nat'r joghurt *;,=Y+ s#, bors, mustr, destszer, ()szernvnyek5ellersalta@>> gr kockra szelt, (t zellergum# 2=> gr (riss alma kockra szelve,2=> gr ananszGz#sz 7 evkanl zsrszegny majonz, 7 evkanl citroml, egy pohr nat'r joghurt *;,=Y+ J teskanl s#destszerGzrnyas salta anansszal= karika konzerv anansz kis darabokra szelve, =>gr$ (t, kockra szelt 5eller, 7>>grcsirkemell(il vkonycskokra vgva$

Gz#sz @ evkanl zsrszegny majonz, zsrszegny tejjel hgtva (l citrom leve0'ssalta2V> gr$ (elvgott, 2>> gr hmozott paradicsom, 2>> gr (t zeller,2>> gr savany' uborka, a hozzval#katkockra szeljkGz#sz ; kanl sovny t'r# egy (l pohr nat'r joghurt *;,=Y+ s# bors, paprika, mustr, ecet s destszerGprgasalta7=> gr (t sprga ; cmes darabokra vgva, 2>>gr (t sonka kockra szelve,2>> gr konzerv mandarin$Gz#sz 7 evkanl zsrszegny majonz, (l pohr nat'r joghurt *;,=Y+ klnbz ()szerekRorned bee( salta@ ckla (zve hmozva, kockra szeletelve, 7=> gr$ hjban (tt burgonya, 7>> gr nmet Rorned bee( kockk,2>> gr konzerv uborkaszeletek$Gz#sz olaj ecet s# bors mustr metlhagyma.onhalsalta9t dobozz tonhal$ V szilziai uborka, 7 hmozott paradicsom, ecet s#$ Rsepegtessk le a tonhalat, trjkssze, az uborkt s a paradicsomot vgjuk kockra, zls szerint adjunk hozz s#t, ecetet, egy kevs borsot$Gonka sajt salta

2=> gr gouda, vagy ementli sajt, 2=> gr szrnyas (elvgott, @ szilziai uborka, 7 hmozott paradicsom, 7evkanl olaj, ecet, s#, borsA sajtot s a h'st szeljk cskokra, az uborkt s a paradicsomot kockra, zestsk ecettel, s#val, borssal$Lurgonyasalta@>> gr burgonya, 2=> gr (elvgott, 7 ananszkarika, @ evkanl zsrszegny majonz, 2 cssze erleves$ 7evkanl ecet, s#, bors, petrezselyem$ A burgonyt hjban (zzk meg szeleteljk (el a h'st, s az ananszt,a majonzt az erlevessel, az ecetet s a borsot keverjk ssze, vgl adjuk hozz a hmozott kockraszeletelt (tt burgonyt$ -indent j#l keverjnk el, ha szksges, mg zestsk$ A burgonyasaltt sz#rjukmeg petrezselyemmel$

.sztasalta7>> gr tszta 2> gr szilziai uborka ; hmozott paradicsom, 2=> gr (elvgott @ evkanl majonz, egy (lcssze uborkal, s#, bors, petrezselyem$


32/34

Az uborkt a paradicsomot s a (elvgottat szeljk kockra$ A zsrszegny majonzbl az uborkalbl a()szerek segtsgvel lltsunk ssze egy ntetet$ -indezt keverjk ssze, s sz#rjuk meg petrezselyemmel$0erinsstip=>> gr elksztett hering, 7 alma, 2=> gr$ ecetes uborka, @ evkanl s)rtett tej, J pohr nat'r joghurt, @evkanl ecetes uborkal, 2=> gr zsrszegny majonz, s# bors, mustr, petrezselyem&lkszts 0mozzuk meg az almt s az uborkt, majd vgjuk kockra$ A zsrszegny mustrt a s)rtetttejet, a joghurtot az uborkalevet, keverjk ssze s#, bors, mustr zestsvel ntetnek$

A heringeket (alatnagysg' szeletekre vgjuk, s bemrtjuk a sz#szba$ Az egszet (inomra vgottpetrezselyemmel tlaljuk$&hhez j#l illik a hjba (t burgonya s egy (riss adag leveles salta$ 6arilhatjuk cklval is$0zilag sttt kenyrZ=> gr (inom b'zaliszt, V=>ml vz, J csomag (riss leszt,; csapott teskanl liszt&lkszts Az lesztt oldjuk (el vzben$ A lisztet keverjk el ezzel a (olyadkkal, s gy'rjuk bele a s#t$ Atsztt kb$ @= percig le(edve hagyjuk pihenni$ A megkelt tsztt kicsit gy'rjuk ssze$ A kenyr(ormtzsrozzuk ki, s tegyk bele a tsztt, a kenyr(ormt a stben (edjk le, *vagy a kenyr(orma sajt(edelvel, vagy alu(#lival+$ A stt 2X> (okra lltsuk a stsid kb$ X> perc$

>. 4tkezs egy tterem(en

/agy kihvst jelent az tteremben val# tkezs, nagy a vlasztk$ .aln megtallja a kedvenc telt aztlapon, de nem tudja milyen hozzval#kb#l ksztettel el a szakcs$ Azrt, hogy az tteremben val# tkezsaz n szmra is lvezetes legyen (eltntettnk nhny szempontot, amit tartson szem eltt$

2$ vlogassa ki az n szmra nem meg(elel s tabu telek *lsd telvlasztsi lista+7$ krdezem a (elszolgl#t, lehetsges !nyugdjas% adag *ami rendszerint knnyebb, s puhbb, s

jobban ttekinthet+ vagy krjen (l adagot$;$ ha ez szksges, vltoztasson a (ogsok sszetteln$ A kreteket a legtbb tteremben nyugodtan

megvltoztathatjuk, pldul Hommes 4rites helyett krhetnk (t burgonyt$ 9posztasalta helyet,leveles saltt vagy rntott szelet helyet nat'rszeletet$@$ mivel nem sajt maga (z gy nem tudhatja mennyi zsrt hasznlnak, mivel a zsr ersti az telek z

vilgt, ezrt rend szerint az ttermekben ltalban zsrosabban ksztik el az teleket$ &zrtszksges minden esetre hogy hasnylmirigyenzim gy#gyszert vigyen magval *lsd akadlyozottzsr(eldolgozs+$ -g akkor is, ha mr otthon erre nincs is szksge$ 0a mg szed, ilyen tpus'gy#gyszert, akkor pedig az tteremen a dupla mennyisget vegye be$

=$ a saltknl mondjon le a zsros dresszingekrl$ 9rjen nat'r saltt, s hozz ecetet s olajat$

'.1 Az ttermekr#l rszletese,,en

n!i indi!i tterem9retknt itt leginkbb rizst, vagy tsztt adnak$ &z nem okoz problmt$ Az hogy az teleket !_ok%

ban ksztik, mg nem jelenti azt, hogy kevesebb zsrt hasznlnak$ &zrt tancsos, a sz#szokb#l lehetsgszerint keveset (ogyasztani$ Kyakran pont a zldsgekkel egytt sok mindent egyszerre ksztenek, ezrtinkbb halsszuk ki a szmunkra meg(eleleket, ez plcikval remekl megoldhat#

?l!sz tterem

3tt igazn megvan a lehetsge, hogy az teleket ignye szerint vlogassa ssze$ A leveles saltknl szoksszerint az olajat s az ecetet kln adjk, 'gyhogy megvan a lehetsge, *pont az olajnl+ hogy ezekmennyisgt sajt maga adagolja$ /agy a val#szn)sge, hogy itt olyan telt tud vlasztani, ami hal, szrnyaszldsg, vagy tsztb#l ll$ -ondja meg a szemlyzetnek, hogy n ezekhez nagyon kevs sz#szt kr$ A


33/34

sz#szos tsztkat inkbb nem javasoljuk, mert azokat zsrban gazdagon ksztik el$ Az eltelek kzt viszontegszen biztosan tall majd "nnek meg(elelt$

@rg s (!lkn ttermekIltalban nagyon !zsros a konyha%$ Deginkbb (rissensltek, (rituban kszlt telek *kposzta+ saltk sokolajjal$ 3tt nehezen (og nnek meg(elel telt tallni$

A 'polgri kony"!3tt is megvan a lehetsge, hogy belesz#ljon az telkszts menetbe$ Leszlje meg a szakccsal, az nelkpzelst, hogy az tel vgl is meg(eleljen az "n elkpzelseinek, ignyeinek$

Cnyen$ tterem6igyzat itt is knnyen !zsrcsapdba% eshetnk$ 1e itt viszont az a kellemes, hogy a kevesebb nha tbb$ Acl az, hogy egy kellemes krnyezetben egytt legynk$ 0a az "n krnyezete egy bsges ment rendelt,

akkor az n szmra sszer)bb egy eltellel s egy desszerttel megelgedni$ *rendszerint 'gy is mindig ezeknznek ki a legjobban s ezek a leg(inomabbak+$

A vegetrinus tterem.Kyomornlkliknt sajnos inkbb nem tancsolnnk "nnek$ .'l sok olyan telt knlnak, ami az "n szmranem meg(elel, ill$ a tabu kateg#riba tartozik$ &zrt az ilyen ttermek t'l nagy rizik#t rejthetnek az "nszmra$

B-fk& gyorsttermek

.ja mit is rhatnnk` A legjobb, ha nagyvben elkerli ezeket$

'.2 6pllkozs sza,adsg) nyarals ide7e alatt:tazsok hosszabb, vagy rvidebb idre p 'gy nem lehet az n szmra akadly, mint az utazs clja$ Aleg(ontosabb krds, hogy bele tude sz#lni utazs alatt a tpllkozsba, az telek elksztsbe$ A legjobblehetsget termszetesen az olyan apartmanok biztostjk, ahol van (zsi lehetsg s h)tszekrny$ 3ttsajt maga tudja meghatrozni, hogy mit, mikor s mennyit szeretne enni$ A kztes tkezsek elksztsesem jelent gy klnsebb gondot, gy akr egy hosszabb napi t'rra is van lehetsge$ -iutn a gyomrt

eltvoltottk, gy szervezetben a gyomorsav ltal vgzett (erttlents, hinyzik, nem lehet engedkeny ahiginia terletn$ Lizonyos orszgokban, A(rikban Izsiban, vagy 1lamerikban klnsen rvnyes avezrmondat !cook it, peell it, or (orget it% *(zd meg, hmozd meg vagy (elejtsd el+$ -ieltt elutazik,gyzdjn meg r#la mg egyszer, hogy a szksges gy#gyszereket meg(elel mennyisgben bepakoltae$ mg akkor is, ha mr nincs szksge hasnylmirigyenzim gy#gyszerre a szabadsgra, nyaralsra (elttlenvigyen magval$-s orszgok tel (eldolgozsi m#dszerei ersen eltrnek att#l, amit n otthon megszokott, klnsen azsr(elhasznls terletn, a hasnylmirigyenzim gy#gyszerek, sem kpesek vg nlkl (eldolgozni,korriglni a t'l magas zsr(elvtelt$

D. Enmegfigyels&bben a (ejezetben tall egy krdvet, ami segti sajt maga meg(igyelsben, hogy t(og# pet kapjon sajt

pillanatnyi llapotr#l$A (elsorolt meg(igyelsi szempontok mell be tudja jellni, a panaszok gyakorisgnak (okt$


34/34

A jobboldali oszlopban pedig berhatja, hogy hol olvashat errl a knyvben$0ogy sikeres legyen az nellenrzse, ajnlott havonta egyszer kitlteni ezt a tblzatot$

Hanaszok tnetek-ilyen gyakorisggal (ordul el`

0ol olvashatr#la

mindig gyakran ritkn soha

Fzlels vltozs

Gzagl#kpessg vltozs

4radsg

Étkezési tanácsok gyomormtét után

Documents