evaluación participativa de catorce clones de boniato...
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Centro Universitario Vladimir Ilich Lenin
Las Tunas
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I. INTRODUCCION.
El desarrollo agrícola alcanzado por nuestro país en los últimos años y la
utilización de la ciencia y la técnica en la agricultura ha mejorado gradualmente
el déficit de alimentos, mediante la obtención de mejores rendimientos, los
cuales responden a la obtención de mejores semillas, clones, cultivares,
fertilizantes, pesticidas y sistemas de irrigación, todo lo mencionado
anteriormente, a su vez, ha incidido positivamente en la disminución del déficit
alimentario.
En Cuba, ha sido una directiva orientada por el estado y el partido (PCC, 1986,
1990) desde hace varios años, el tratar de elevar los niveles de producción de
viandas, hortalizas y granos.
La importancia del boniato como cultivo alimentario se incrementará en el
futuro en la medida en que la presión de la población exija la incorporación de
más tierras a la producción agrícola, (CIP, 1999). El CIP (2002) recomienda su
empleo como fuente importante de hierro, vitamina A y de beta carotenos.
En Cuba el desarrollo de este cultivo, ofrece ventajas económicas, pues se
puede emplear en la alimentación humana y animal, así como en la industria.
Nuestro país, al igual que otros países centroamericanos productores del
tubérculo le dedica grandes áreas de siembra, siendo su rendimiento en las
condiciones cubanas de 2,8 t. ha-1, representando este valor sólo el 20 % del
que se obtiene a nivel mundial que es de 13,6 t. ha-1 (INIVIT, 2000).
El clon a utilizar en una siembra de boniato es un aspecto muy importante en
el rendimiento de tubérculos. Hay clones que varían su rendimiento en
diferentes localidades, en algunos lugares es alto y otros más bajo. Todos los
clones actúan de esta forma, pero algunos son más estables que otros. La
capacidad que tiene el cultivo para rendir bien en diferentes medios
ambientales es conocida como estabilidad en el rendimiento. Esto está dado
por un grupo de factores favorables que hacen a un cultivar más capaz para
la obtención de buenos rendimientos en diferentes condiciones. Cuando es
recomendado un clon para la producción el mismo ha sido evaluado en
diferentes condiciones climáticas, diferentes suelos y diferentes épocas de
siembra.
Dadas las limitaciones, surgió en la década de los ochentas el
Fitomejoramiento Participativo (FP) como una alternativa para el mejoramiento
de plantas y el aumento de la adopción de variedades por los agricultores. El
FP es una actividad en la cual intervienen dos actores -el fitomejorador y el
agricultor- de una manera colaborativa (Almekinders y Elings, 2001;
Witcombe., 1996).
Uno de los principales retos del FP es precisamente integrar el Sistema Formal
de semillas y los Sistemas Locales de Semillas en un solo sistema, lo que
facilita a los agroecosistemas el acceso continuo a las variedades de ambos,
potenciando la adaptación específica de las variedades como vía para
aumentar el rendimiento y bienestar de los participantes sobre la base de una
mayor diversificación en los agroecosistemas (Ríos, 2002). En este sentido se
han desarrollado en los últimos años programas de FP cuyas metas
potenciales son rendimientos mayores y más estables, liberación y
diseminación de las variedades con mayor rapidez, mejoramiento de la
diversidad biológica y conservación de germoplasma, así como la identificación
eficaz de las necesidades de los usuarios, incremento de la rentabilidad de los
cultivos y el fortalecimiento de capacidades y generación de conocimientos
para las comunidades agrícolas y los sectores formales de investigación y
desarrollo (Sperling y col., 2001). En muchos de estos sentidos, el FP ha tenido
un gran impacto en los últimos años, no solo en ambientes heterogéneos
(Ceccarelli, 1994; McGuire y col., 1999), sino también en ambientes
homogéneos (Witcombe, 1999).
Para conservar la biodiversidad, mejorar los cultivos y producir alimentos de
calidad, es necesario un nuevo enfoque de investigación y desarrollo agrícola,
sobre todo si tenemos en cuenta que las 250 000 variedades de plantas
disponibles para la agricultura, solo usamos el 3% (Sabih, 1991).
Por regla general, las investigaciones relacionadas con el FP comienzan con
una etapa de diagnóstico o caracterización de los sistemas locales de semillas.
En cuanto al manejo de los recursos fitogenéticos en las comunidades
participantes. Esto permite determinar la problemática local previa a la
intervención de FP, los posibles puntos de entrada de dicha intervención y el
inventario de los recursos fitogenéticos manejados por los sistemas locales de
semillas (Ríos y Wright, 2000).
Una vez realizado el diagnóstico, la siguiente fase consiste en promover el
acceso a la comunidad de nuevas variedades del cultivo en cuestión. En el
caso de Cuba, esto se realiza por medio de las ferias de diversidad, donde los
agricultores tienen la oportunidad de seleccionar, a partir de una gran cantidad
de materiales, las variedades que se ajusten a sus necesidades e intereses
particulares (Ríos y Wright, 2000). Luego, en la tercera fase, los campesinos
comparan en sus propias fincas, el comportamiento de las nuevas y antiguas
variedades, por medio de la experimentación campesina, lo que les permite
determinar, en la práctica, cuáles variedades serán conservadas, descartadas
o diseminadas.
En la provincia de Las Tunas el fitomejoramiento participativo constituye una
necesidad, por lo que el presente trabajo se dirige a caracterizar, como parte
del diagnóstico, los Sistemas Locales en cuanto al manejo y estado de los
recursos fitogenéticos del boniato ante la selección participativa de los
agricultores de la comunidad de Maniabón.
Problema: Poca diversidad de clones de boniato adaptadas a las condiciones
edafoclimáticas del municipio de Puerto Padre de la provincia Las Tunas.
Objetivo: Evaluar 14 clones de boniato a través del fitomejoramiento
participativo a fin de que los productores determinen los de su preferencia en
las condiciones edafoclimáticas del Municipio de Puerto Padre. Hipótesis: Si se determinan en la Feria Participativa los clones de boniato de
la preferencia de los productores se puede contar con una mayor diversidad
adaptadas a las condiciones edafoclimáticas del Municipio Puerto Padre.
2. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA. 2.1-Origen del Boniato (Ipomoea batatas) y su dispersión. Existen varias hipótesis acerca del origen del boniato, la primera lo sitúa en el
continente americano, desde el sur de México, Guatemala, Honduras y Costa
Rica, por la gran diversidad del material genético que se encuentra en la zona
(Vavilov, 1928); la segunda plantea, que es originario de Asia,
fundamentalmente de China; una tercera hipótesis lo sitúa en la zona que
ocupa México y Centroamérica, o bien Perú por las evidencias arqueológicas
de su antigüedad, Montaldo (1972). Según Soto (1992), Guatemala es el
subcentro de origen del boniato. La palabra "camote" es de origen Nahuatl,
dialecto de los antiguos habitantes de Centroamérica y México; conocido
también como batata o boniato, este cultivo tiene una larga historia como
salvavidas (CIP, 1999 y 2002).
Su dispersión hacia Europa fue gracias a Cristóbal Colón en su viaje de 1492 al
regresar a España, en el cual transportó el boniato entre otras especies y lo
mostró como nuevo en el viejo mundo (Montaldo, 1972).
Rumphus, (1979) citado por De Candole, (1984), expuso que la batata fue
llevada hacia España, luego a Manila y las Islas Molucas, donde los
portugueses lo extendieron al archipiélago indio y que probablemente se
introdujo en Japón en 1750.
Roig (1968), planteó que esta planta ya existía en Cuba antes de la
colonización y que los aborígenes la cultivaban casi de la misma forma que
como se cultiva en la actualidad; López (1995), afirma que este cultivo es de
época precolombina y que en la actualidad es una de las viandas más
importantes de la población.
2.1.2. -Importancia del boniato. El boniato constituye el séptimo cultivo alimentario en orden de importancia a
nivel mundial, después del trigo, arroz, maíz, papa, cebada y yuca (Oliveira,
1998).
Aunque el boniato se cultiva en muchos países, la producción se encuentra
relativamente concentrada en América Latina, que aporta el 1,8 % de la
producción mundial y 97 % de la producción total le corresponde a los 15
países más productores (FAO, 1994). En la actualidad, la Ipomoea batatas se
cultiva en 82 países en desarrollo y su producción mundial anual es de 133
millones de toneladas, mientras que su rendimiento promedio tiene un valor de
15 t.ha-1. China es el primer productor, con 125 millones de toneladas (92 % de
la producción total global), con un rendimiento de 17 t.ha-1 y Japón posee los
rendimientos más altos del mundo: 24 t.ha-1. Este país y los EE.UU. producen
cantidades apreciables mayores de 50 000 t. anuales, no sólo para el consumo
humano, sino también animal (Zhan, 1999).
Según FAO (2001), los rendimientos en el Caribe y África fueron de 6,5 t.ha-1, y
en Asia de 13 t.ha-1. En México los rendimientos estuvieron cercanos a los 14,1
t.ha-1, siendo en Argentina 10,1 t.ha-1 y en Brasil 8,9 t.ha-1. De la producción
total el 54,8 % se destina al consumo humano, en forma fresca en las tres
regiones, pero casi el 65 % de la producción china se utiliza como alimento
animal, en Brasil el 35 %, el 3 % en Madagascar y el 17 % en Corea.
En Cuba la producción promedio de 1990-1994 fue de 247 000 t. con un
rendimiento de 4,382 t.ha-1 (FAO, 1994). En la actualidad se plantan 60 000 ha.
de boniato, en este caso, los rendimientos medios nacionales son bajos: de 3,7
t.ha-1, para una producción anual de 220 000 t. ha-1 y una percápita de 20 Kg.
por habitante (Morales, 1999).
Las hojas y los ápices de la I. batatas se consideran como alimento en Filipinas
(Tsou, et. al. 1989), así como una fuente suplementaria de vitaminas y
minerales. En China, cerca del 10 % de la producción anual se procesa en
fideo, almidón, trozos y caramelos (Jornal de Hoje, 1995). Además se preparan
otros derivados: el dulce de batata, es uno de los postres más populares en las
naciones latinas (Boy, et. al., 1989). En el norte de China se tajan y secan las
raíces antes de alimentar a los animales, lo que se hace en el mismo campo,
utilizando como pasto las ramas para el bovino y las raíces para los cerdos. En
Taiwán las raíces se cortan en rebanadas y posteriormente se hace el secado
al sol, para la alimentación de los cerdos, formas también utilizadas por los
filipinos y vietnamitas (Calkins, 1989).
Según Carpio (1989) este alimento con un potencial de carbohidratos (27-30
%), tiene un gran uso ya que los países desarrollados obtienen varios
productos y subproductos domésticos e industriales (alcoholes, harina, purés,
etc. ) .
2.1.3- Características generales del boniato. Es una planta de la familia Convolvuláceas que responde a la división
Macrophilophyta, subdivisión Magnoliophytina, clase Magnoliatae y orden
Polemoniales (López, 1995).
Es una planta anual, herbácea, rastrera, sus hojas pueden ser de color y forma
variadas (lobuladas, acorazonadas, codiformes, lóbulo-dentadas, trilobuladas,
etc.); sirven para diferenciar un clon de otro. Pueden presentar de 90-400 hojas
activas en su ciclo vegetativo, alcanzando un tamaño de 25 cm., (Fleites,
1995). El pecíolo se encuentra situado entre el tallo y el limbo, la longitud varía
de 4-22 cm y su forma es cilíndrica, la coloración es verde, morada, rojizo o
rojo púrpura (López, et. al., 1995). El tallo es rastrero e irregular, constituido por
fibras y canales de látex, el grosor depende de las características biológicas de
la variedad (3-8 mm) y pueden alcanzar hasta 6 m de longitud (Vázquez, 1995).
En el tallo surgen ramificaciones laterales (primarias, secundarias, etc.) y la
pigmentación de las nervaduras por el envés puede ser amarilla, verde y
morada (Huamán, 1991). Generalmente los tallos de los clones de ciclo corto
alcanzan menos longitud que las de ciclo largo, también resultan cortos los
tallos cuando las condiciones de laboreo son inapropiadas (Vázquez, 1995).
Las flores son hermafroditas, compuestas por pistilos, (órgano femenino) y
cinco estambres (órgano masculino) portadores de polen, corola de cinco
centímetros de largo. La floración depende de la época del año y de las
características del clon, ya que en latitudes superiores a los 30° en ambos
hemisferios, la floración no es favorecida y mucho menos la fructificación. Sin
embargo en zonas tropicales y subtropicales, la mayoría de los clones florecen
y fructifican abundantemente en dependencia fundamental de la
fotoperiodicidad de los diferentes clones. El mayor porciento de floración ocurre
en los meses de noviembre, diciembre, enero, aunque hay clones que no
florecen. La inflorescencia llega a tener entre 10-12 flores que no abren
simultáneamente, sólo 2-3 abren en la mañana y cierran por la tarde del mismo
día y en el período de 7-10 días emite todas las flores de la inflorescencia
(Fleites, et. al., 1995).
. El color de los tuverculos varía del blanco al rojo. Mientras más oscuro es su
color la probabilidad de ataque del Tetuán es menor (Morales, 1994). La
cubierta es muy resistente e impermeable, lo que permite conservar el poder
germinativo por años.
Las raíces alcanzan hasta 120 cm en profundidad, son abundantes y carnosas,
de forma redonda, alargada e irregular y constituye la parte comestible de la
planta (tubérculo). Las raíces que originan los tubérculos se originan
primeramente en forma horizontal en el suelo y después se dirigen
bruscamente hacia abajo y llegan a almacenar sustancias de reserva y
después de los 60 días de la plantación comienza el proceso de tuberización
en la mayoría de los clones (López, 1995). Plantean Navarro y Perea (1966)
que los clones de la Ipomoea sp. Desde el punto de vista funcional, tienen una
organización que le permite la potencialidad de desarrollar raíces y brotes.
2.1.4- Exigencias ecológicas. En este cultivo se produce perfectamente durante todo el año bajo condiciones
agroecológicas de las regiones tropicales bajas, húmedas y calientes. Tiene
bastante importancia aunque solo en la estación de verano, en las regiones
subtropicales y templadas como en Japón (40° LN), EUA, Luisiana hasta
Virginia (30-40 ° LN), Argelia (30 ° LS) y Nueva Guinea. El boniato se puede
cultivar bajo una amplia gama de condiciones climáticas (Sánchez, 1981) y que
desplaza en altitud desde el nivel del mar hasta 2500 m.
Temperaturas: La Ipomoea batatas requiere de un tiempo mínimo de 3-4 meses con
temperatura que oscilan entre 15-35° C durante su ciclo (Montaldo, 1966). La
temperatura óptima oscila entre 22-25° C mientras que las menores de 15° C
perjudican el desarrollo de la planta; por debajo de 10° C provocan amarilles
de las hojas, las cuales pueden morir cuando se alcanzan valores muy bajos.
Los tubérculos a temperaturas de 2-4 ° C (MINAG, 1999). La acumulación de
carbohidratos con temperaturas del aire de 15° C, aumenta el máximo hacia
las raíces, 20° C aumenta el contenido de carbohidratos de las hojas y raíces,
y a 25° C aumenta la traslación hacia las hojas jóvenes (Sánchez, 1981).
Cuando las temperaturas son altas por el día (25-30° C), se producen buenos
rendimientos, ya que las temperaturas bajas por la noche de (15-20 °C), se
producen grandes rendimientos, ya que las temperaturas bajas durante la
noche favorecen la tuberización, y las altas durante el día, el desarrollo
vegetativo (López, et. al., 1995).
El proceso fotosintético depende, principalmente de las condiciones
ambiéntales externas (temperatura y radiación solar) (Spence, et. al., 1972). A
temperaturas bajas disminuye la proporción de las de la respiración y la
energía necesaria para absorber y distribuir los nutrientes.
Vientos: Por su constitución (tallo rastrero), abundante raíces, contrarresta el efecto de
los vientos en su ciclo de desarrollo (Krikorian, et. al., 1996).
López, et. al. (1995), plantean que el hábito de crecimiento rastrero que tiene
el boniato se adapta bien a las regiones de fuertes vientos que ocasionan la
destrucción de otros cultivos.
Los vientos cálidos y secos pueden afectar el follaje, pero este se restituye
rápidamente cuando se realizan los riegos o se producen lluvias (López, et. al.,
1995).
Humedad del suelo: La información sobre la influencia de los déficits hídricos en el rendimiento de
las batatas no es consistente (Villafañe, 1998). El tema ha sido estudiado por
varios autores los que concuerdan en que el cultivo puede soportar ciertos
déficits hídricos con pocos daños evidentes en el vástago, pero una baja
suplencia de agua durante la fase de acumulación puede afectar el rendimiento
de las raíces de reserva (El-Kattan y Stark, 1954; Edmond y Ammerman, 1971;
Onwueme, 1978; Sajjapongse y Roan, 1982; Indira y Kabeerathumma, 1988 y
Montaldo, 1991)
Indira y Kabeerathumma (1988) afirmaron además que los déficits hídricos
provocados durante la fase inicial de crecimiento de la planta afectan más el
rendimiento de raíces de reserva que aquellos provocados durante la fase de
acumulación. Otros sostienen que el cultivo no debe sufrir por agua durante
todo su ciclo excepto unas pocas semanas antes de la cosecha, y si las lluvias
no aportan la cantidad necesaria debe aplicarse riego complementario.
Por otra parte, el agrietamiento severo en las raíces de reserva parece estar
asociado a las irregularidades en la suplencia de agua durante la fase de
acumulación ya que el crecimiento de los tejidos de reserva cesa con la
disminución de la tasa fotosintética generada por el déficit hídrico. De ahí que
al llover o suplir agua mediante el riego después de un déficit hídrico fuerte, se
incrementa la tasa fotosintética, reanudándose la acumulación de carbohidratos
en los tejidos de reserva. Como resultado, los tejidos internos de las raíces de
reserva reinician su crecimiento, ejerciendo presión sobre los tejidos externos
(El-Kattan y Stark, 1954).
La respuesta variable de las batatas a los déficits hídricos puede obedecer a
diferencias varietales. De hecho el trabajo de Peterson (1961) con diferentes
láminas de riego y clones de batatas reporta significación de la interacción
riego-variedad y el trabajo de Bansal y Nagrajan (1992) con los cultivares
G2524 (indio) y Pimpened (holandés) señala respuestas distintas a los déficits
hídricos en cuanto a conductancia estomática y tasa de transpiración, así como
en el grado de recuperación de las plantas después del déficit hídrico
provocado.
Resulta en consecuencia conveniente precisar la respuesta de cada cultivar a
déficits hídricos provocados a diferentes edades de la planta, tanto en lo
relativo al rendimiento y calidad de las raíces como en lo concerniente a la
producción de materia fresca del vástago, para definir las estrategias de
manejo de la humedad del suelo en cada caso (Villafañe, 1998).
Humedad relativa:
Este parámetro es de suma importancia ya que influye en contenido de azúcar
de los tubérculos. A medida que este disminuye lo hace también el contenido
de azúcar de los tubérculos. A medida que este disminuye lo hace también el
contenido de azúcares de los tubérculos (INIVIT, 1999).
Los tubérculos de la mayoría de los clones presentan un sabor azucarado
pronunciando, sobre todo las regiones tropicales, disminuyendo en climas de
humedad relativa baja, así como las regiones tropicales cuando el cultivo se
desarrolla con irrigación (López, et. al., 1995).
Suelo: El boniato es menos exigente que otras especies tropicales en cuanto a los
requisitos que debe tener el suelo en el cual se va a plantar. Puede
desarrollarse en cualquier suelo agrícola, aunque lo mas recomendable son los
ferralíticos, pardos y los húmicos calcimórficos (MINAG, 1994).
La textura es un aspecto importante a la hora de seleccionar el suelo para
boniato (Carvajal, 1996). Los suelos ligeros y friables presentan características
ideales para este cultivo ya que exigen una profundidad de 25 cm (MINAG,
1998).
Se ha comprobado que los suelos pesados son inapropiados para estos
cultivos, pues en ellos se produce un desarrollo foliar excesivo y pobre en los
tubérculos (Ruiz, et. al., 1987). Muchos autores coinciden en plantear que este
cultivo es sensible al drenaje y a la aireación del suelo, es por ello que se
recomiendan suelos de buen drenaje interno y superficial (INIVIT, 1998).
Becallí, et. al., (1995), plantean que en los suelos pobres en nutrientes y
arenosos se han obtenido buenos rendimientos, sin embargo en los suelos
ricos, el crecimiento vegetativo es abundante y las raíces son largas e
irregulares.
PH: El boniato, es una planta muy tolerante a las variaciones de pH del suelo.
Puede desarrollarse desde 4,2-7,7 considerándose como óptimo en el rango
de 5,5-6,5 (Anónimo, 1999). También puede ser afectado por la acidez del
suelo, esto fue comprobado en un estudio llevado a cabo en un suelo loam
arenoso con pH= 6 en la superficie (0-25cm); el pH no afectó el crecimiento del
follaje, sin embargo, cuando aumentó el rendimiento de los tubérculos
comerciales se había incrementado el pH.
Fertilidad del suelo: El boniato, se desarrolla favorablemente en suelos de fertilidad media, aunque
se cultivan clones mejorados para condiciones de alta fertilidad. Los suelos
muy ricos en nitrógeno y materia orgánica resultan inapropiados para esta
planta, ya que provocan excesivo desarrollo vegetativo en detrimento de los
tubérculos.
2.1.5-Exigencias tecnológicas. Época de plantación: El boniato se siembra durante todo el año aunque
algunos autores recomiendan la época de primavera, por las precipitaciones
que influyen en el pegue, rendimiento y el control de plagas. La época de
primavera comprende los meses de lluvia (marzo-agosto), según Morales
(1997).
Distancia de plantación. La densidad de plantación es un factor que influye
seriamente en los rendimientos según estudios realizados en INIVIT,
recomendando en la etapa de primavera varias densidades (0,90 x 0,20; 0,90 x
0,30; 0,90 x 0,40 y 0,90 x 0,50m). La semilla o esqueje debe tener una longitud
aproximada de 20-30cm, comúnmente se selecciona de aquellas partes de la
planta que se encuentran en división activa (Daza y Rincón, 1996).
Métodos de plantación. La plantación puede realizarse de forma mecanizada, semimecanizada y
manual. La más utilizada es la forma manual, dejando caer sobre el suelo el
tallo o el esqueje a una distancia recomendada. Se usa la guataca para el
tape, situándose el obrero a un lado del cantero (López, 1995).
Labores de cultivo. Las labores de cultivos están determinadas por una serie de factores como la
variedad, época de plantación, tipo de suelo, distancia, etc.
Cultivo: Esta labor se realiza de forma manual en áreas pequeñas o
con el cultivador entre las calles, para así eliminar los brotes de las
plantas indeseables, con una frecuencia entre 10-12 días. Así el cultivo
cierra limpio y el suelo quede suelto (MINAG, 1998).
Limpia: Los deshierbes manuales o con la utilización de azadón, se
realizarán cada vez que se requiera y hay que tener en cuenta que esta actividad sea precedida por el cultivo, ya que de esta forma se logra
mejorar la calidad de labor (MINAG,1998). Aporque: Se hace a los 25-30 días, y tiene como objetivo reconstruir
los canteros, cubrir la base de la planta, así como incorporar el
fertilizante (Becalli, 1995).
Fertilizantes: Se recomienda emplear fertilizantes que se adapten a las
condiciones actuales, con énfasis en las cantidades mínimas
indispensable de fertilizantes para obtener rendimientos sostenibles y
aceptables en el país. La fórmula compuesta a utilizar en lo posible
debe tener una relación de nutrientes 2:1:3 (N – P - K) según MINAG
(1998). Los fertilizantes deben aplicarse a lo máximo una forma
completa de 0,45-0,6 t. ha-1, después de la plantación en bandas ante
del cierre del campo. Además, los mismos deben taparse después de
aplicado y en caso de urea o nitratos en siembra de primaveras, se
debe de tener en cuenta las necesidades de aplicación o no, porque
influyen en el desarrollo foliar y cuando existe un exceso de nitrógeno
se corre el riesgo de disminuir el rendimiento de los tubérculos a
expensas de un desarrollo excesivo foliar. De contar con fertilizantes en
minerales para aplicar la dosis programada, las mismas pueden estar
compensadas con las siguientes alternativas. Materia orgánica: Aplicar a razón de 1-1.5 lb. / plantas localizadas en
el surco (15–18 t. ha-1). Las fuentes pueden ser; cachaza, gallinaza,
humus de lombriz, compost y otros como se disponga (MINAG, 1998). Biofertilizantes: Se emplean 100g / planta en la siembra, debajo del
clon (3t. ha-1), para las micorrizas. Estudios realizados en el INIVIT,
plantean que el uso eficiente de las micorrizas puede sustituir entre el
25 – 50% de fertilizantes minerales con efecto económico para Cuba de
50.00 – 60.00 USD / ha-1 (Ruiz y Carvajal, 1998). Otros estudios
realizados por el INIVIT plantean que las micorrizas se encuentran en
alto porciento en todos los campos, y que los cultivos tuvieron infección
micorricica que oscilaron entre el 3 – 93%, con un valor promedio de 50
%, y que se correlacionaron con el porciento de materia orgánica del
suelo (Herrera y Ferrer, 1999), y en las provincias de Camagüey y
Gamma en 1997 se obtuvieron resultados similares para algunos
ecosistemas de estas zonas.
Ruiz, et. al.1996), han reportados sobre el papel de las micorrizas en las
viandas y hortalizas. Numerosos autores han planteado la dependencia
de los hongos micorrizicos del pH del suelo (Nemec, et. al., 1981), así
como el comportamiento diferencial de las distintas especies de
micorrizas ante diversas condiciones del pH. Primaves (1995), plantea
que existe una influencia clara del pH sobre las micorrizas, el cual debe
estar alrededor neutro (5,3 – 6,1) para lograr su mayor actividad en la
rizofera.
Plantea Katnelson, et. al., (1998), señalan que los elevados contenidos
de materia orgánica de en los suelos o cuando se aplica dosis alta de la
misma, el efecto de la micorriza sobre la raíces disminuye.
El Azotobacter se emplea de 20 l.ha-1 de 25 – 30 días después de la
plantación a 400 l.ha-1 de solución final con humedad. La fosforina se
emplea a 20 l.ha-1 en la siembra en una solución final de 200 l.ha-1 con
una humedad del suelo en horas de poca incidencia solar (U.C.LV,
1999).
Plagas y enfermedades: Estudios realizados en el INIVIT (1999),
aseguran la introducción al país de un nuevo a la Ipomoea batatas, que
el agente causal es la roya del boniato. Es una enfermedad que aún no
es de gran escala en Cuba, aunque si es de gran importancia
económica porque afecta a diferentes clones muy susceptibles produce
pérdidas en las áreas foliares; eso es la deformación del limbo de la
hoja y por el haz aparece el color amarillento y en el envés aparece el
color blanquecino pulverulento con gran cantidad de zorros. Si el ataque
es severo produce secado a las hojas (Mayea, et. al., 1983 y Tisserat,
1988). Otros investigadores del INIVIT (1999), plantea la incidencia del
Thrip sp a varios cultivos con una afectación al boniato del siguiente
orden: T. Palmi (34, 4 %), T. Tabaci (50,4 %), Chirothrips sp. (16,6 %),
Sericotrips sp. (18 %) y Dendrothripoides sp. (71,6 %). Estos resultados
coinciden con los reportes mundiales de algunos autores como Walker
(1992), Mound, Ratona y Du Heaume (1993), han reportado
Dendrothripoides sp. recolectados en Panamá con cuatro especies
tropicales que se hallaban en las hojas de la Ipomoea sp. También se
han reportado ataques de plagas del género Frankliniella williamsis
(38,4 %), que es el Thrip sp. amarillo de la caña, del maíz y del boniato,
F. Sp (9,2 %) (Alayo, 1980), y citado por Carvajal (1999). En cuanto a
las nuevas tendencias, se pueda aplicar técnicas bifactoriales como
plantean Dousett y Peters (1996), para poder reducir la influencia del
Tetuán sobre el cultivo del boniato (Fer + Beau); (Fer + Phei); (Phei +
Beau); (Fer + Phei + Beau), y otros. Morales, (1999), plantea que el uso
de Ferromonas sexuales con dosis de 16 trampas por ha (215 ha-1 ), es
indispensable para lograr bajos índices de Tetuán, así como la
combinación con Beauvería bassiana o productos químicos aplicados
alrededor de la trampa.
2.1.6-Mejoramiento Genético.
El mejoramiento genético de los clones está relacionado con la producción,
quizás es el más costoso y menos difundido, en primer lugar, porque la
genética como ciencia es relativamente joven y por otra parte, debido muchas
veces a que los nuevos descubrimientos en este campo han progresado con
más lentitud y menos difusión, que aquellos relacionados con el manejo, la
fertilización, control de plagas, enfermedades, etc. (Hammett, 1997). Un
proyecto de particular importancia es el de mejoramiento para incrementar el
contenido de materia seca, que tiene un impacto directo sobre la cantidad de
almidón. Zhan (1999) y Morales (1999), plantean que las técnicas
biotecnológicas brindan altas posibilidades para solucionar estas y otras
dificultades, y que los rendimientos anuales superan las 160 t.ha-
1aproximadamente. La biotecnología nos permite la propagación del cultivo del
boniato obteniéndose en corto tiempo plantas vigorosas y libres de plagas y
enfermedades que es uno de los principales enemigos de este cultivo (Bravo,
1997).
Gunckel, et. al., (1972) y Hwang, et. al., (1986), plantean que muchos tejidos
del boniato han sido empleados en experimentos. Los callos son cultivados y
luego dan lugar a pequeñas plantas, ya que fueron sub.cultivados por años
formando embriones somáticos que se almacenarán hasta la maduración
(Von, 1995). La embriogénesis y la organogénesis son procesos que dan lugar
a nuevas yemas, proceso que involucra diferenciaciones celulares,
interacciones celular y reacciones a señales específicas para así obtener un
clon con la estructura fisiológicas y bioquímicas activas (Vasil, 1985;
Concepción, 1993 y Torpe y Jarret, 1999). El grado de especialización de la
célula, como parte del tejido de la planta o del cultivo del boniato independiente
afecta tanto a la potencialidad como al patrón de diferenciación (Carrillo, 1996).
No obstante, en los últimos años se ha logrado un notable incremento en la
aplicación de los principios genéticos en la mejora de clones de boniato a nivel
de altas y bajas producciones, con el uso de nuevas técnicas y métodos de
selección que se han alcanzado, además las nuevas líneas de rendimientos
productivos en diferentes clones del mundo. El programa de mejora en Cuba
comenzó en el año 1967, cuando se funda el CEMSA “Fructuoso Rodríguez”,
ubicado en el municipio de Santo Domingo y que algunos investigadores ya
habían realizado trabajos con el objetivo de definir los clones existentes y
seleccionarlo los mejores desde el punto de vista agroecológico – zonal, para
su posterior recomendación, de esta forma surge el clon “Blanco Redondo”
que dominó las áreas de plantación durante unos años.
En aquel entonces se encontraba el clon “Cuba-1”, “Cuba-2”, “Cuba-3”, ”Haití”
y “Baracutey” con ciclos de cosechas de 5 meses, posteriormente, en el año
1972, se aisló una mutación somática en el clon “Manga Larga”, la cual
constituyó el primer clon precoz cubano al que se le dominó “CEMSA 72-1”,
con ciclos de cosecha de 150 días aproximadamente (López, 1968).
La campaña de hibridación de 1978, estaba encaminada fundamentalmente en
la obtención de clones precoces, ciclo de 120 días en lo que se logra “CEMSA
78- 326”, “CEMSA 78-425” y “CEMSA 78-324” (Manzano, et. al. 1982); que
actualmente ocupan la mayor área de el país además de poseer gran
adaptabilidad la condiciones de primavera (Morales, 1984 y 1995).
En 1998 se aísla un seedling espontáneo que se dominó “Yabú – 8” de 135
días con una buena aceptación de los productores; también es recomendado
el “ Cautillo”, “INIVIT B- 88” con ciclo de cosecha de 110 y 100 días
respectivamente (Hernández y Morales, 1990). Lilián, et. al., (1999), plantean
que el boniato se reproduce de dos formas fundamentales.
2.1.7-Fitomejoramiento participativo.
Los científicos tratan de comprender como los agricultores tradicionales
manejan sus recursos genéticos. El fitomejoramiento participativo (FP) es un
proceso de mejoramiento colaborativo entre agricultores, consumidores,
comerciantes e investigadores, en el cual se combina el conocimiento y la
capacidad de los agricultores con la especialización de los fitomejoradores,
para facilitar el acceso de los agricultores a materiales mejorados con base
genética más amplia, en los que puedan aplicar procesos de selección y
validación que les permita desarrollar cultivares más productivos y estables,
adaptados a sus condiciones agroecológicas y sistemas de producción y de
mayor aceptación culinaria y comercial (Geneflow, 1998; Rosas et al., 1999 ;
Almekinders y Boef, 2000).
A diferencia del mejoramiento convencional, en el que el agricultor es
generalmente visto como receptor/consumidor de las nuevos clones, en el
proceso de mejoramiento participativo el rol del agricultor adquiere una singular
connotación, desempeñándose como actor activo y directo en todo el proceso
de selección, mantenimiento, conservación de los recursos genéticos y la toma
de dediciones.
La investigación con participación de agricultores en cuanto a fitomejoramiento
ha mostrado que la tasa de adopción es mayor cuando los agricultores
seleccionan sus propios clones (CIAT, 1991). Se estima que el 80 % de
esguejes se producen en las fincas (Almekinders y Boef, 2000).
Las clones nativos o criollos han sido obtenidos y manejados por los
agricultores en forma empírica desde tiempos ancestrales, generalmente
poseen buena variabilidad genética, ya que la mezcla de genotipos con sus
diferentes grados de resistencia y tolerancia a patógenos o plaga, así como a
sequía o a suelos de baja fertilidad garantiza una mayor estabilidad en la
producción. Tienen además muy buena adaptación al microclima de la zona
donde se cultivan (Araya et al., 1995).
Las clones locales son desarrollados por los agricultores durante muchas
generaciones de selección sin intervención de un fitomejoramiento formal
(Sthapit y Jarvis, 2000). Son clones primitivos que han evolucionado a lo largo
de los siglos y en las que han influido las migraciones y la selección tanto
natural como artificial y se han adaptado a las condiciones ambientales locales
(Menéndez, Roman y Bruzuela, 1998 y Geneflow, 1998). Con la ampliación de
la agricultura moderna, el número de clones locales tiende a reducirse y la
necesidad de conservar la variabilidad genética comienza a hacerse patente
(Santacruz et al., 1997). La conservación en finca es un proceso que genera
diversidad.
2.1.8-Rasgos que caracterizan el FP en Cuba.
A continuación se relacionan los rasgos generales que caracterizan la
implementación de FP:
Implementación de ferias locales de agrobiodiversidad, como vía ideal para el
aumento de la diversidad de clones de cultivo manejados por los agricultores
en apoyo al desarrollo de los sistemas locales de clones.
Conformación de grupos de investigación campesina, como célula inicial en el
proceso de selección participativa de clones, mantenimiento y conservación de
los recursos genéticos en las comunidades de agricultores.
Agricultores y fitomejoradores toman parte activa en el proceso de construcción
del conocimiento, identifican prioridades, planean y diseñan acciones,
experimentan y analizan juntos los resultados.
Aplican el método de aprendizaje sobre la experiencia del trabajo práctico en la
atención de los cultivos en las propias fincas de los agricultores.
Realce del rol del género en los sistemas de producción agrícola locales, a
través de su activa participación en el proceso de selección, mantenimiento y
conservación de los recursos genéticos en las comunidades de agricultores.
Desarrollo de acciones específicas (talleres y ferias) encaminadas a la
integración de institutos de investigación, universidades, autoridades locales y
otros como actores indirectos de los sistemas de producción agrícolas locales.
Contribución al rescate y la conservación de las tradiciones y hábitos propios
de las comunidades de agricultores.
2.1.9-Características generales del Fitomejoramiento Participativo:
Las características más generales del FP pueden resumirse de la manera
siguiente (INIAP, 2001).
Utiliza, respeta y valora el conocimiento y la experiencia local.
Las y los beneficiarios son actores/ actoras de sus propias soluciones.
Las y los beneficiarios tienen poder en la toma de decisiones.
Las y los beneficiarios tienen control y responsabilidad en el proceso.
Acelera los procesos de adopción de innovaciones.
Es un proceso interactivo de comunicación acción-reflexión-acción.
El rol del género en el FP.
El análisis diferenciado de los usuarios, en particular en lo relativo al género, es
ahora aceptado como un rasgo muy importante de la investigación agrícola
consistente.
En todo el mundo en desarrollo las mujeres tienen un conocimiento detallado y
fuertes preferencias por características específicas de los cultivos. Los estudios
revelan que hombres y mujeres tienen a menudo distintas expectativas y
conocimientos. Las mujeres seleccionan en función del rendimiento, las
propiedades culinarias del tubérculo y rasgos estéticos como el color, la forma
y el tamaño. Los hombres indican preferencias por rendimiento, la resistencia a
las enfermedades y el tamaño de los tubérculos. Las mujeres cumplen diversos
papeles: Cultivan, cosechan, preparan el alimento; pero quizás ninguno sea tan
importante como su rol en el mejoramiento. Las agricultoras son prolíficas y
expertas mejoradoras, y no es menor su importancia en el manejo de recursos
naturales como el suelo y el agua. Ellas domestican especies silvestres y
juegan un papel vital en la selección de los clones para futuras plantaciones
(Vernooy, 2003). Ellas juegan a nivel mundial papeles centrales en el manejo
de la diversidad agrícola. Sin embargo el reconocimiento de estos roles aún es
escaso en muchos lugares.
La participación de las agricultoras en la evaluación y selección de materiales
vegetales es muy importante y puede mejorar la calidad de los alimentos. Esto
es debido a las siguientes razones (Daniel, 2003).
El criterio de selección de las mujeres es frecuentemente diferente al de los
hombres.
Las mujeres permanecen trabajando en el campo para atender a sus hijos,
cultivos, selección y conservación de los clones, mientras que en muchos
casos los hombres emigran a las zonas urbanas para conseguir otros ingresos
monetarios.
La participación de la mujer y sus habilidades pueden beneficiar a la
comunidad, de lo contrario pueden darse consecuencias negativas si ellas no
participan.
Principios para el éxito:
Sin dudas el éxito de todo programa de FP con agricultores se halla en alta
medida determinado por la observancia o no de un conjunto de principios
básicos entre los que se encuentran los (Sthapit et al, 1998). .
Comprender las razones por las cuales se cultivan diversos clones.
Identificar a agricultores expertos, con habilidades para el manejo de la
diversidad y la selección de los esquejes.
Juntos establecer metas de mejoramiento (y funciones que deberán cumplir los
participantes) que satisfagan las necesidades de los agricultores.
Usar clones locales como material progenitor.
Transferencia de conocimientos y habilidades entre los agricultores y
fitomejoradores.
Evaluación y monitoreo de la diseminación de clones por parte de los
científicos.
Uso de sistemas informales de suministros de clones para una mayor difusión.
Participación de los agricultores en todas las etapas de selección y evaluación.
Selección descentralizada de líneas de segregación por los agricultores.
Factores importantes de la Investigación Participativa con Agricultores (IPA).
La experiencia con IPA ha enseñado que la mejor manera de trabajar con
agricultores es trabajar con grupos antes que con agricultores individuales,
pues esto incrementa la eficiencia del trabajo de los investigadores y fortalece
la capacidad local de investigación. Para incrementar tal eficiencia, se
considera necesario examinar entre otros los siguientes componentes (Daniel,
2003).
Número de agricultores participantes, entre los que se incluyen hombres y
mujeres.
Fomento de la motivación y participación de la mujer.
Número de líneas evaluadas por ciclos de selección, de manera que sea
adecuado y fácil de manejar por los agricultores.
Tamaño de las parcelas de los materiales en prueba. Usualmente la evaluación
tiene lugar en parcelas pequeñas, especialmente en el primer ciclo de
selección, debido a la limitada cantidad de clones disponible para la prueba.
Desde el punto de vista del agricultor, ellos prefieren evaluar lotes más grandes
con el fin de distinguir los materiales evaluados. Cuando hay suficiente
cantidad de clones disponible para pruebas, en muchos casos es difícil
encontrar un lote grande con los pequeños agricultores para implementar la
evaluación en sus campos. En estos casos los mejoradores deben compensar
a los agricultores por el uso de sus campos.
Tiempo óptimo de evaluación durante el ciclo de cultivo. Para todos los
cultivos, la evaluación a la floración y cosecha o poscosecha son los ideales y
adecuados para que los agricultores seleccionen por los caracteres deseados.
Números de sitios de evaluación Esto es muy importante para ganar
información acerca de la interacción genotipo por ambiente, especialmente
cuando estamos trabajando con medios ambientales complejos y áreas
marginales (bajos insumos, variabilidad medio ambiental).
Tipo de agricultores participantes. Agricultores individuales y grupos
organizados de agricultores.
2.1.10-Desarrollo de Ferias Locales de Agrobiodiversidad.
Con la denominación de Ferias de Agrobiodiversidad han sido identificadas las
muestras o exposiciones en plantaciones de campo de los clones comerciales,
líneas avanzadas y clones locales donadas por centros de investigación y /o
colectadas en diferentes regiones del país, a las cuales son convocados los
agricultores para que se seleccionen aquellos materiales que de acuerdo con
sus criterios resulten más adecuados para la siembra en sus propios terrenos
(Fé et al, 2003).
Vistas de este modo, las ferias de agrobiodiversidad han constituido uno de los
eventos más relevantes y de mayor contribución al desarrollo de los sistemas
locales de producción de clones, sirviendo no solo como vehículo ideal para la
inyección de diversidad genética en las comunidades de los agricultores, sino
como importante complemento de los programas de mejoramiento genético
que se desarrollan en nuestras especies de cultivo agrícolas, de manera que a
través de la selección participativa de los nuevos materiales, es posible
minimizar el tiempo requerido para la aceptación o no de los nuevos clones, a
la vez que se realiza de una manera más efectiva la selección para cada
condición especifica.
Principios básicos para las ferias de agrobiodiversidad.
De acuerdo con la experiencia adquirida en Cuba la mayor o menor efectividad
de las ferias de agrobiodiversidad se halla dada en alta medida por la
observancia o no de un conjunto de principios básicos entre los que figuran (Fé
et al, 2003).
El cultivo a exponer debe figurar entre los más importantes que siembran los
agricultores de la comunidad en que se celebra la feria.
La exposición de una amplia diversidad de clones con características
favorables en términos de rendimiento, resistencia a plagas y/o enfermedades,
cualidades culinarias y otras de manera que se satisfagan las expectativas de
los agricultores asistentes.
La alta representatividad de agricultores de la comunidad, de manera que
contribuyan a la ampliación de la biodiversidad local a través del flujo informal
de clones en la localidad.
El área seleccionada para la plantación de clones han de reunir entre otras las
tres cualidades siguientes: Uniforme en cuanto a tipo de suelo y relieve,
representativa de la mayor parte de las fincas y accesible al mayor número
posible de agricultores de la comunidad.
La preparación del suelo y atenciones al cultivo muy similares a las aplicadas
en la mayor parte de las fincas de los agricultores de la comunidad.
Las garantías de entrega y/o ventas de esquejes a los agricultores de los
clones seleccionados.
Elementos de interés en su organización.
La selección del estadio del desarrollo del cultivo, durante el cual resulta más
adecuada la celebración de las ferias, se convierte en unas de las tareas
organizativas más importantes, dada su repercusión en los resultados del
proceso de selección por los agricultores. De manera general, el momento más
adecuado para la celebración de las ferias se halla próximo al periodo de
cosecha del cultivo (periodo de madurez fisiológica), momento en el cual el
agricultor puede tener una apreciación lo más exacta posible del
comportamiento productivo de los clones expuestos. En la mayoría de los
cultivos de interés económico, el nivel de tolerancia de los clones ante el
ataque de plagas y/o enfermedades resulta un criterio excluyente; de ahí que
la práctica de al menos dos plantaciones escalonadas podría ser una
alternativa a considerar.
Como otro elemento a tener presente se destaca la necesidad de garantizar la
mayor uniformidad posible en los clones en términos de calidad. De este modo,
resulta recomendable el empleo de esquejes procedentes de campos similares,
lo cual permite asegurar que la expresión de las diferencias en el
comportamiento de los clones obedece sin mayores dudas a las
características propias de los mismos.
Con el propósito de evitar prejuicios frecuentes en el proceso de selección de
clones, se recomienda la identificación de estos a través de claves previamente
establecidas.
La Selección Participativas de los Clones (SPC).
Constituye la actividad de mayor relevancia en el desarrollo de las ferias. Es
durante esta que los agricultores seleccionan de los diferentes clones
expuestos aquellos que de acuerdo con sus propios criterios responden en
mayor medida a las exigencias propias de sus terrenos, como fuentes
importantes para la satisfacción de las necesidades familiares de consumo y
mercadeo de las cosechas.
De este modo, la SPC parte del principio del amplio reconocimiento de las
capacidades que tienen los agricultores, para de una manera armónica lograr la
integración de los diversos objetivos que determina cómo ellos evalúan los
nuevos clones.
Se considera que para que el SPC tenga éxito, se deben llevar a cabo los
cuatro pasos siguientes (Vernooy, 2003).
Identificación de las necesidades que debe satisfacer un clon para los
agricultores, búsqueda de materiales adecuados, experimentación de su
aceptación en los campos de los agricultores, mayor difusión de los clones
preferidos por los agricultores.
Experimentación campesina.
La experimentación campesina consiste en paso previo para la definitiva
aceptación o no de los nuevos clones que ha tenido acceso el agricultor en las
ferias.
Previo al inicio del proceso de experimentación campesina, se celebraron
talleres de capacitación con los agricultores, encaminados básicamente a la
identificación de estos con los principios básicos de la experimentación en
fincas.
En las ferias el agricultor a partir de la observación y sobre la base de sus intereses específicos realiza una selección preliminar de algunos posibles clones a plantar en sus terrenos. III--Materiales y Métodos. La investigación se desarrolló en la Finca de semilla La ciguaraya de la
Empresa Agropecuaria “Antonio Guiteras”, del Municipio Puerto Padre en la
provincia las Tunas con el objetivo de evaluar de forma participativa 14 clones
de boniato sobre un suelo Fersialítico pardo rojizo con propiedades sódicas
(Hernández et al., 1999).
Las características químicas fueron determinadas en el laboratorio provincial de
suelo en la provincia de las Tunas.
Tabla 1. Características químicas fundamentales del suelo del área experimental.
pH
Cationes cambiables
Cmol (+). Kg.-1
CE dS/m
Horizonte
(cm.)
H2O Ca2+ Mg2+ K2+ Na1+
CCB
Cmol. Kg.-1
PSI
0-19 6.98 8.14 3.01 1,66 1.64 14.45 11.3 0,25
20-35 6.9 8.28 2.71 1.28 1.76 14.3 12.3 0,48
Los valores de los indicadores climáticos durante el período experimental
obtenidos en la Estación Provincial de Meteorología se ofrecen en la Tabla 2.
TABLA.2 Dinámica de las variables del clima durante el período experimental
Indicadores N D E F
Humedad relativa (%) 80 83 80 78
Temperatura mínima 22.1 22.4 20.9 19.4
Temperatura media 25.2 25.3 24.3 24.0
Máxima(°C) 28.4 28.3 27.9 28.7
Precipitación(mm) 77.3 197.6 63.5 69.8
Clones presentados en la Feria.
1. INIVIT B-2005-13
2. INIVIT B-2005-25
3. INIVIT B-2005-26
4. INIVIT B-2005-24
5. INIVIT B-1998-3
6. INIVIT B-1998-2
7. INIVIT B-2005-8
8. INIVIT B-2005-22
9. INIVIT B-2005-12
10. INIVIT B-2005-201
11. INIVIT B-2005-91
12. INIVIT B-2005-18
13. CENSA 78-354
14. Avileño 3
Las parcelas contaban con 5 m de largo por 4,5 m de ancho. El área de cada
parcela fue de 22.5 m2. La separación entre parcelas dentro de las réplicas fue
de 1.0 m para facilitar la observación de los visitantes. La distancia de
plantación fue de 0,90 x 0,30 cm., según indica MINAG (1978).
Toda la semilla empleada procedió de la Granja Estatal Heriberto Iglesias
Hernández perteneciente a la Empresa agropecuaria Perú ubicado en el
municipio Jobabo, Las Tunas.
A los esquejes se le aplicó Beauveria bassiana en una disolución acuosa
durante 3 min. Se realizó un riego antes de la plantación “mine”, plantándose
luego que se lograron las condiciones adecuadas para asegurar la brotación.
Se realizaron las labores culturales según se orienta en el Instructivo Técnico
del Cultivo (MINAG, 1998). Se realizaron las limpias necesarias en este
período.
Como fertilización de fondo fue aplicada la fórmula completa 7,5-6-18, a razón
de 0,76 t. ha-1.
Las labores fitosanitarias se realizaron acorde con lo orientado por MINAG
(1998). Como pesticida para el control de plagas se empleó Tamarón, con una
dosis de 0,8 l. ha-1. Además se realizaron aplicaciones frecuentes de
Beauveria bassiana con mochila cada 21 días, a dosis de 1.0 kg .ha-1 y una
aplicación a voleo de forma circular alrededor de la trampa como indica
Morales (1999). Con un marco de 25 x 25 m se dispusieron trampas de
ferromonas sexuales de acuerdo con lo planteado por MINAG (1998).
Indicadores evaluados: Los indicadores evaluados fueron los siguientes:
1. Grosor del tallo (cm.) a los 50 días de la plantación: Con un Pie de Rey se
midió el grosor del tallo en su extremo basal a diez plantas por parcela y se
promedió.
2. Número de hojas por plantas a los 50 días de la plantación: Se tomaron diez
plantas por parcela a las que se le contaron las hojas y se promediaron.
3. Ancho y largo de la hoja (cm.) A los 50 días de plantado el experimento se
midió el ancho y el largo de la hoja mayor de diez plantas en cada parcela y
se promediaron.
4. Cierre (%) a los 50 días de la plantación. Se midió por el método visual.
Las evaluaciones fueron procesadas por un análisis de varianza. Todos los
datos obtenidos producto de las mediciones fueron sometidos al análisis de
varianza y las medias se compararon utilizando Duncan para el 0.05 % de
significación (Olivares, 1992), mediante el paquete estadístico versión del 98
INCA.
El 14 de Marzo del 2007 se convocó la feria, con la participación de los
campesinos de la localidad y directivos del MINAGRI y la ANAP. En la visita al
campo, cada persona tuvo derecho a seleccionar hasta cinco clones de su
preferencia.
Para la realización de la feria y para evitar que los campesinos seleccionaran
los clones por el nombre, se enumeraron las parcelas y en el extremo de cada
parcela se colocaron muestras de tubérculos cosechados, así estos tenían la
posibilidad de observar el tamaño y color de los tubérculos. A la feria se invitaron especialistas de la empresa Cultivos Varios Antonio
Guiteras de la localidad de Vázquez los cuales impartieron conferencias de
Sanidad Vegetal y mejoramiento genético.
Para evitar la influencia del hombre sobre la mujer y viceversa, estos
seleccionaron sus variedades por separados, para esto se utilizó la planilla que
se brinda a continuación.
FERIA DE BONIATO FORMATO DE SELECCIÓN Lugar y Fecha:_____________________________________ Nombre y Apellidos__________________________________ Organización:______________________________________ Localidad:_________________________________________ Municipio:_________________________________________ Dirección:_________________________________________ Ocupación: ________________________________________ Marque con una X en los criterios por los cuales usted seleccionó la variedad: Criterios de Selección Marque con una X Número de las Variedades 1. Tamaño del tubérculo
s 2. Color del tubérculo 3. Número de tubérculo
4. Tamaño del tallo 5. Grosor del tallo 6. Ciclo del Cultivo
s
s condiciones edafoclimáticas se comportaron de
anera estable en cuanto al grosor del tallo, pues solo los clones INIVIT B-
foliar es muy importante en la obtención de altos rendimiento,
ues según reporta Morales (1987), en condiciones de fertilización óptima en
ño
3, siendo el resto de valores intermedios. Si bien para muchos cultivos este es
7. Color de las hojas 8. Tamaño de la hoja 9. Resistencia a plaga 10. Resistencia a enfermedades
4-Resultados y Discusión.
Los indicadores fisiológicos de la planta a los 50 días de plantado el cultivo
(tabla3), teniendo encuenta la
m
2005-24, INIVIT B-2005-8, INIVIT B-2005-91 y INIVIT B-2005-18, registraron
los mayores valores, difieren significativamente del clon INIVIT B-2005-25, el
resto de los clones registra valores intermedios que no muestran diferencias
significativas ni con los clones de mayor grosor del tallo ni con los de menor
valor. También se confirma el hecho de que algunos clones engrosan el tallo
con mayor rapidez que otros llegando casi todos ellos a alcanzar grosores del
tallo similares.
Este parámetro unido a los caracteres morfológicos del número de hojas por
plantas y área
p
este cultivo a medida que estos caracteres fueron superiores se obtuvieron
rendimientos más altos en el clon CENSA 78-354, asimismo González (1996)
encontró alta correlación entre el grosor de los tallos, el número de hojas y área
foliar de las mismas, y estos a su vez con el rendimiento agrícola del cultivo.
El número de hojas por plantas fueron superiores en los clones INIVIT B-2005-
18, INIVIT B-2005-8 e INIVIT B-2005-8 y los menores valores correspondieron
a los clones INIVIT B-2005-26, INIVIT B-2005-25, INIVIT B-2005-13 y Avile
un indicador de gran estabilidad dentro de un mismo cultivar o clon, se confirma
que para el boniato es un factor muy variable entre clones o cultivares.
Por su parte, en el ancho de la hoja fue superior para los clones INIVIT B-
2005-22, INIVIT B-2005-91 e INIVIT B-2005-18 e inferior en los clones INIVIT
B-2005-25 y INIVIT B-2005-24, teniendo los demás clones valores intermedios,
emás con el menor valor el clon Avileño 3, teniendo los demás largos de la
prácticamente sin diferencias entre ellos. Asimismo, los clones INIVIT B-2005-
22, INIVIT B-2005-21 y el Avileño 3 fueron significativamente superiores a los
d
hoja intermedios sin diferencias entre ellos casi en su totalidad.
Debe destacarse la importancia de este parámetro por cuanto Haman, et. al.
(2000) señala al estudiar varios cultívares de boniato que los mayores
rendimientos en casi todos los casos se correspondieron con altas cifras de
rea foliar, aunque debe tenerse en cuenta que los factores que determinan la
sde el 98% al 90% de cierre y los menores valores
orrespondieron a los clones INIVIT B-2005-26, Avileño 3 y INIVIT B-1998-2
poca variabilidad en el cierre de campo comparando nueve clones, tanto en
á
exhuberancia del follaje no se presenten con niveles muy altos, pues su efecto
puede ser muy negativo en el rendimiento. Por su parte Hawkes (1989), infiere
como aspecto importante a controlar en el desarrollo de este cultivo el área
foliar, pues valores muy altos o muy bajos entorpecen la producción por
insuficiente tuberización en un caso y por deficiente bioproducción en otros.
Este comportamiento de mayor uniformidad en estos parámetros a medida que
avanza el ciclo el cultivo entre los clones nos confirma también la estabilidad
genética de este indicador, a la vez que evidencia diferencias en la velocidad
de crecimiento entre ellos.
Por último en el cierre del campo fueron significativamente superiores los
clones INIVIT B-2005-18, INIVIT B-2005-12, INIVIT B-2005-91 y INIVIT B-2005-
13 con valores que van de
c
con valores desde el 75% al 85% de cierre.
Resultados diferentes fueron encontrados por Morales (1990) quien refiere
época de primavera como de frío, con medias de 36 y 45 días respectivamente.
Por otro lado Dos Anjos (2001), encontró que el C 78-354 cerró a los 43,25
ías, mientras que el B 98-7 lo hizo casi a los 50 días y el I B 90-510 a los
abla 3. Comportamiento de los indicadores fisiológicos de la planta
ratamientos de Hojas
de la hoja de la
hoja Grosor del Tallo
Cierre (%)
d
47,38 días, es decir que el cierre del campo se presenta como una cualidad
variable entre los diferentes clones de este cultivo.
T
Número Ancho Largo T
INIVIT B-2005-13 86,4h 12,000cd 15,00b 0,58ab 90bc
INIVIT B-2005-25 75,7j 8,667e 13,67bc 0,57b 80de
INIVIT B-2005-26 39,3k 11,720cd 14,67bc 0,62ab 80de
INIVIT B-2005-24 ,6e bc 105 10,717de 14,33 0,63a 85cd
INIVIT B-1998-3 11,047cd 14,67bc ,60ab 80de 113,0d 0
INIVIT B-1998-2 93,9g 11,047cd 13,00bc 0,62ab 85cd
INIVIT B-2005-8 131,0b d 12,383c 14,00bc 0,63a 80de
INIVIT B-2005-22 97,8f 16,060ª 19,00a 0,58ab 85cd
INIVIT B-2005-12 131,3d 12,050cd 13,67bc 0,58ab 95ab
INIVIT B-2005-201 116,4c 11,710cd 13,67bc 0,62ab 75e
INIVIT B-2005-91 97,1f 15,063ab 17,67a 0,63a 90bc
INIVIT B-2005-18 136,7a 13,383bc 14,67bc 0,63a 98a
CENSA 78-354 98,6f 11,717cd 13,67bc 0,62ab 75e
Avileño 3 79,3i 10,043de 12,67c 0,58ab 85cd
ES 76 0,32632 0,293284 0,00571 3.163
CV 7 6
3.9001425.235 17,6646 13,0227 5,6271 3,6020
evaluar de forma v on izó ra fePara parcipati a estos cl es se real la prime ria de
agrobiodiversidad del cultivo del boniato en la em guara
unicipio Puerto Padre en Las Tunas participando 76 productores; de ellos 26
ujeres y 50 hombres lo que representa el 34 y 66 % respectivamente.
n estas Ferias se expresan las diferencias de género en cuanto a la
eniend nta los criterios elección por sexo (Tabla 5) se puede
precia aracteres más importantes para las mujeres fueron el color,
maño istencia a plagas de bérculo lo cual fue prioritario para las
ujeres de la comunidad, sin embargo en el caso de los hombres se destaca el
olor, tamaño, número de tubérculo por planta y resistencia a plagas del
Participantes Número Por ciento
finca de s illa La Ci ya del
m
m
E
participación de la mujer en la comunidad, que en nuestro caso fue inferior
(Tabla 3), lo que confirma el rol de la mujer dentro del hogar más que en las
actividades fuera del ambiente doméstico (Madden y Bifani, 1997)
Tabla 4. Participantes en la I Feria de Agrobiodiversidad del Cultivo del boniato.
Mujeres 26 34%
Hombres 50 66%
To
tal 76 100%
T o en cue de s
a r que los c
ta y res l tu
m
c
tubérculo.
Tabla 5. Resumen de los criterios de selección de los participantes en la eria.
uestran que riterio de sele n de las mu s es
a los ho res (Daniel D; 2003). Según Vernooy
ccionan e nción del color, tamaño y resistencia a
luyen en las propiedades culinarias del tubérculo. Los
ombres indican preferencia por el rendimiento, es decir, número de tubérculos
sus componentes,
cual posibilitó a los campesinos asistentes poder seleccionar de
Cantidad
F
Criterios de identificación
Hombres Mujeres Total
1. Tamaño del tubérculo 42 17 59
2. Color del tubérculo 36 20 56
3. Número de tubérculos 45 9 54
4. Resistencia a plagas 50 26 76
5. Tamaño de la hoja
Estos resultados dem el c cció jere
frecuentemente diferente mb
(2003), las mujeres sele n fu
plagas, las cuales inf
32 12 44
h
por plantas la resistencia a plagas y el color del tubérculo.
Los agricultores tienen en cuenta una gran diversidad de criterios a la hora de
evaluar un clon, que son tenidos en cuenta en programas convencionales de
mejora genética de las plantas (Almekinders y Elings, 2001). Sin embargo, esto
significa que necesariamente aquellos criterios priorizados por los programas
convencionales de mejora, como los rendimientos y
resistencia a plagas y enfermedades etc. sean también criterios importantes
para ellos.
De forma general los clones más destacados en la Feria de Agrobiodiversidad
(Tabla 6) se distinguen por su color y tamaño así como aquellos que marcaron
las diferencias más acentuadas entre los componentes del rendimiento.
Estos resultados reafirman la amplia diversidad de materiales presentados en
la feria, la
forma participativa aquellos clones que de acuerdo a sus criterios y
necesidades particulares resultaron más adecuadas para el consumo y la
comercialización.
Como plantean (Ceccarelli y Grando; Ríos y Wright, 2000) cuando la
variabilidad se expone localmente la selección de clones con mayor adaptación
específica resulta más efectiva.
Hubo diversidad de preferencia entre los productores que seleccionaron clones
en cuanto a número, tamaño e incidencia de plagas al tubérculo (Tabla 6).
del frijol
s homb preferentemente los clon onde exis mayor
ero l uno de los principales componentes del
imien jere s cuales seleccionaron los clones por su
maño, color y ataque de plagas (Tablas 7 y 8). Esto demuestra que los
gricultores tienen en cuenta una gran diversidad de criterios a la hora de
s
Ferrera, (2006), al realizar una feria de agrobiodiversidad en el cultivo
observo que los productores seleccionaron variedades en cuanto a color y
tamaño del grano
Tabla 6 .Clones más destacadas en la Feria de Agrobiodiversidad.
No Clones Veces seleccionadas
% de selección
Rendimiento(tn.ha-1)
4 INIVIT B-2005-24 23 30 16.2
7 INIVIT B-2005-8 16 21 15.3
9 INIVIT B-2005-12 14 18 15.6
10 INIVIT B-2005-201 11 14 14.2
12 INIVIT B-2005-18
Lo res seleccionaron es d tieran
núm de tubérculo lo cua es
rend to, no así las mu s la
10 13 14.01
ta
a
evaluar un clon que no siempre debe coincidir con parámetros evaluados
estadísticamente.
Según Ferrera, (2006), al realizar una feria de frijoles encontró que los
hombres seleccionaron preferentemente los granos rojos incluyeron frijoles
blancos y negros, no así las mujeres que de las cinco variedades más
seleccionadas en la feria todos los granos son de color rojo
Tabla 7. Clones más destacadas por los hombres en la Feria.
T 8 estacadas r las mujeres en la Feria de A io
Lo stu por Graf et al., (1991), en fincas muestran el gran
po cia de algunos nuev clones en os agricu , los
cuales le permiten escoger entre muchas clones mejorados. Por lo que es
in en datos agronómicos con evaluaciones de los
ricultores para tener un panorama completo sobre el desempeño y la
o Clones Veces seleccionadas
% de selección Rendimientos (tn.ha-1)
N
4 INIVIT B 2005-24 22 44 16.2
7 INIVIT B 2005-8 11 22 15.3
9 INIVIT B 2005-12 9 18 15.6
11 B- 2005-91 INIVIT 11 22 12.4
13 CENSA 78-354 14 7 11.6
abla . Clones más d pogrob diversidad.
Veces seleccionadas
% de selección
Rendimientos (tn.ha-1)
No Variedades
41 INIVIT B 2005-24
11 42 16.2
39 INIVIT B 2005-8 8 31 15.3
38 98-3 6 INIVIT B-19 23 12.4
47 CENSA 78-354 1 5 19 1 .6
43 INIVIT B-2005-22 5 19 10.4
s e dios realizados
ten l y aceptabilidad os tre l ltores
disp sable combinar
ag
aceptabilidad de determinados clones. La investigación en fincas es un
instrumento para ajustar la tecnología en áreas o grupos objetivos y para
encontrar los canales y métodos más efectivos para la difusión de dichas
tecnologías (Vass y Graf, 1991).
Como podemos observar los clones que mejores se comportaron desde el
punto de vista fisiologicos, no siempre coincidieron con los seleccionados por
los agricultores, lo que nos demuestra la importancia de seleccionar a través
el método participativo. Esto también pudo estar relacionado con que en el
omento de selección por parte de los productores solo se le mostró el 20 %
d
m
de los tubérculos por parcela y no se evalúan de forma cualitativa los
rendimientos.
5-Conclusiones: Las Ferias de biodiversidad constituyen un buen mecanismo para hacer
llegar a los productores de estos sistemas agrícolas clones con
posibilidades de mejor comportamiento que las que tradicionalmente han
utilizado.
a considerablemente la diversidad clonal positiva en el
ada proporción por la variable color, tamaño y número del
Se aument
sistema, demostrado por la entrada de 14 clones en total, las cuales
fueron seleccionadas, aunque sea por una vez.
En la selección realizada por los criterios de los productores se aprecia
una adecu
tubérculo por plantas y por la capacidad de resistencia a plagas.
Los clones más seleccionados fueron INIVIT B-2005-24 e INIVIT B-
2005-8 con un 30 y 21% respectivamente.
6-Recomendaciones: Dar un seguimiento minucioso al comportamiento, de los clones
seleccionados, en la finca de cada productor.
Estudiar la influencia de la adopción de clones por medio de la selección
Participativa de clones y experimentación campesina en relación a los
colas.
rendimientos agrí
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