EDGAR ENCARNACION AVELINOEvaluación sensorial de probioticos y otros lácteos fermentados 12/06/14

Producto empresa Microflora declarada probiotico Otros ingredientes observacionesChamytoProducto lácteo

Nestle Lactobacillus protectus®

Si Agua, leche en polvo, LDP, azúcar invertido, pectina, saborizante artificial, sucralosa, grasa de leche

-Dirigido a niños-Sin etiquetado para venta individual-Desconocemos la “fórmula protectus”-agridulce

Lala cultProducto lácteo fermentado

Lala Lactobacillus casei Si LDP, pectina, ácido cítrico, ac. Malico, sacarosa y/o fructosa

-Agridulce-Insípido-Falta cuerpo-Para niños

FloraProducto lácteo fermentado

Danone Cultivos lácticos ¿? Agua, LDP, preparado de fruta, azucares, saborizantes, almidón modificado, colorantes naturales(carmín, caramelo puro, caroteno), pectina, solidos de la leche, citrato de calcio

-Ignoramos que especies conforman los cultivos lácticos-Para jóvenes

Yakult 40 LTAlimento lácteo fermentado

Yakult Lactobacillus casei shirota

Si Poli dextrosa, LDP, fructosa, glucosa, fibra de soya, sucralosa

-Sabor dulce -más agradable-40,000,000 bacterias/ml

Bio 4Bebida láctea fermentada

lala Lactobacillus caseiCultivos lácticos

si LDP, azúcar, fructosa, pectina -Agridulce-Agradable-Refrescante-Dirigido a personas jóvenes

Bene-gastroProducto lácteo fermentado

Danone Cultivos lácticos ¿? LDP, azúcar, preparado de frutas, almidón modificado

-Agradable-más espeso

SofulAlimento lácteo fermentado

Yakult Lactobacillus casei shirota

Si LDP, pectina, azúcar, almidón -Fortificado con vitaminas D y E, calcio

Gastro-protec Nestle Lactobacillus johnsonii Si Sorbato de potasio, sucralosa, goma -Sabor parecido a medicamentos

EDGAR ENCARNACION AVELINOEvaluación sensorial de probioticos y otros lácteos fermentados 12/06/14

Alimento lácteo fermentado

Y estreptococcus thermophilus

xantana, almidón modificado, pectina -Espeso y arenoso-acido

Bio 4 balanceAlimento lácteo fermentado

Lala BifidobacteriasCultivos lácticos

Si Gluten, grenetina, fibra dietética, fructosa, fibras de trigo

-Muy agradable-Viscosidad media-Dulce y refrescante

ActiviaAlimento lácteo fermentado

Danone Bifidobacterias si Agar, jarabe de maíz, almidón modificado, solidos de leche, goma algarrobo y xantana, ácido cítrico

-Muchas gomas como -estabilizante-Agradable-Desconocemos especies de bifidobacterias

SveltyProducto lácteo fermentado

Nestlé Cultivos lácticos No Sucralosa, almidón modificado, LDP, goma guar, goma algarroba, ácido cítrico, goma xantana.

-tiene crema de vaca, así como almidón modificado, no es tan light-muchas gomas como estabilizantes

DanoninoProducto lácteo fermentado

Danone Cultivos lácticos no Agua, LDP, jarabe sabor fresa, ácido cítrico, sorbato de potasio, crema de leche de vaca, almidón modificado

-Insípido-Falta textura-Poca viscosidad