evolução do suíno - unesp: câmpus de jaboticabal · 19/03/2013 2 pós-guerra (década 50-60)...
TRANSCRIPT
![Page 1: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/1.jpg)
19/03/2013
1
� Suínos selvagens
� Anterior mais desenvolvido
� Busca por alimentos
� Defesa e ataque a outros
animais
Evolução do suíno
� Domesticação
�Menor necessidade de defesa;
� Alimento disponível sem esforço;
� Seleção de animais para gordura.
Evolução do suíno
![Page 2: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/2.jpg)
19/03/2013
2
� Pós-guerra (década 50-60)
� Produção industrial de óleo vegetal;
�Menor custo do óleo em relação gordura animal;
� Asssociação do consumo de gordura animal com problemas cardíacos;
� Seleção de animais para produção de carne (cortes nobres).
Evolução do suíno
� Final do século 20
� Tipificação de carcaças;
� Cruzamentos planejados entre raças;
� Seleção para carne magra na carcaça.
Evolução do suíno
![Page 3: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/3.jpg)
19/03/2013
3
Evolução do suíno
Espessura de toucinho
1979 2006 (súino pesado)
Tipos de suínos
� Suíno tipo banha;
� Suíno tipo carne.
![Page 4: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/4.jpg)
19/03/2013
4
Tipo banha
� Animal cuja principal aptidão é a produção de
gordura;
� Animal de pequeno porte;
� Formas arredondadas;
� Grande acúmulo de gordura.
Tipo banha
� Crescimento tardio;
� 12 a 16 meses para chegar aos 90 kg;
� Chega a consumir 600 kg de ração para atingir o
peso de abate.
![Page 5: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/5.jpg)
19/03/2013
5
Tipo banha
Tipo banha
![Page 6: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/6.jpg)
19/03/2013
6
Tipo carne
� Animal cuja principal aptidão é a produção de carne;
� Ótimo rendimento de carcaça;
� Excelente conversão alimentar;
� Animal comprido.
Tipo carne
� Atinge 100 kg aos 5 meses de idade;
� Animal prolífero;
� Por que produzir?
� Preferência do mercado atual;
� Carne mais cara que a gordura.
![Page 7: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/7.jpg)
19/03/2013
7
Tipo carne
Tipo carne
![Page 8: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/8.jpg)
19/03/2013
8
Tipo carne
![Page 9: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/9.jpg)
19/03/2013
9
Raças estrangeiras
� Duroc;
� Landrace;
� Large White;
� Wessex;
� Hampshire;
� Pietrain;
� Meishan.
Raças
Perfil frontal
![Page 10: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/10.jpg)
19/03/2013
10
Orientação das orelhas
Raças
Raça Duroc
� Origem: EUA;
� Rústica e adaptada às condições tropicais;
� Pelagem vermelha ou marrom;
� Orelhas médias do tipo ibéricas;
� Corpo comprido;
� Dorso e lombo levemente arqueados;
� Bons aprumos.
![Page 11: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/11.jpg)
19/03/2013
11
Raça Duroc
� Boa qualidade e rendimento de carcaça;
� Marmorização da massa muscular;
� Ótima C.A.
� Alto GDP;
� Fêmeas não apresentam boas características maternas;
� Somente o macho é utilizado em cruzamentos.
Raça Duroc
![Page 12: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/12.jpg)
19/03/2013
12
Raça Duroc
Raça Landrace
� Origem: Dinamarca;
� Pelagem: branca;
� Adaptada ao clima tropical;
� Perfil retilíneo;
� Orelhas tipo célticas;
� Animais compridos com pernis de ótima
conformação.
![Page 13: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/13.jpg)
19/03/2013
13
Raça Landrace
� Grande área de olho de lombo;
� Apresentam ótimo desempenho;
� Porcas com boas características maternas, com
grandes leitegadas;
� Cascos pouco resistentes;
� Machos e fêmeas utilizados em cruzamentos.
Raça Landrace
![Page 14: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/14.jpg)
19/03/2013
14
Raça Landrace
Raça Large White
� Origem: Inglaterra;
� Pelagem: branca;
� Perfil côncavo;
� Orelhas tipo asiáticas;
� Animais longos, possuindo bons pernis.
![Page 15: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/15.jpg)
19/03/2013
15
Raça Large White
� Alto rendimento e qualidade de carcaça;
� Ótimo GDP e CA;
� Fêmeas são boas mães e boas produtoras de leite;
� Machos e fêmeas utilizados em cruzamentos.
Raça Large White
![Page 16: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/16.jpg)
19/03/2013
16
Raça Large White
Raça Hampshire
� Origem: EUA;
� Pelagem: preta com faixa branca sobre os
membros anteriores;
� Perfil côncavo ou subcôncavo;
� Orelhas tipo asiáticas;
� Animal curto.
![Page 17: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/17.jpg)
19/03/2013
17
� Apresentam boas características de carcaça;
� Bom GDP e CA;
� Baixa habilidade materna;
� Machos utilizados em cruzamentos.
Raça Hampshire
Raça Hampshire
![Page 18: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/18.jpg)
19/03/2013
18
Raça Hampshire
Raça Pietrain
� Origem: Bélgica;
� Pelagem: malhada de preto e branco;
� Orelhas tipo asiáticas;
� Perfil retilínio ou subcôncavo.
� Possui pouca gordura corporal.
![Page 19: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/19.jpg)
19/03/2013
19
Raça Pietrain
� Raça dos 4 pernis;
� Ótima área de olho de lombo;
� Praticamente livre do gene halotano (gene do
estresse) que era um fator negativo da raça;
� Macho utilizado em cruzamentos.
Raça Pietrain
![Page 20: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/20.jpg)
19/03/2013
20
Raça Pietrain
Raça Pietrain
![Page 21: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/21.jpg)
19/03/2013
21
Raças Nacionais
� Piau;
� Caruncho;
� Nilo ou Canastra;
� Tatu ou Macau;
Piau
� Considerada a melhor raça nacional;
� Pelagem branca com manchas pretas;
� Porte grande;
� Orelhas ibéricas;
� Apresentam acúmulo de gordura.
![Page 22: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/22.jpg)
19/03/2013
22
Piau
Piau
![Page 23: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/23.jpg)
19/03/2013
23
Piau
Caruncho
� Pelagem: malhado de preto e branco;
� Orelhas asiáticas;
� Apresentam acúmulo de gordura.
![Page 24: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/24.jpg)
19/03/2013
24
Caruncho
Nilo ou Canastra
� Pelagem preta;
� Cerdas finas, escassas;
� Má conformação, pouca massa muscular.
![Page 25: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/25.jpg)
19/03/2013
25
Nilo ou Canastra
Tatu ou Macau
� Porte pequeno;
� Mansos, bastante rústicos;
� Pelagem preta;
� Geralmente sem pelos.
![Page 26: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/26.jpg)
19/03/2013
26
Tatu ou Macau
SIMENTAL
MOURA
Outras raças
![Page 27: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/27.jpg)
19/03/2013
27
� Pot Belly
![Page 28: Evolução do suíno - UNESP: Câmpus de Jaboticabal · 19/03/2013 2 Pós-guerra (década 50-60) Produção industrial de óleo vegetal; Menor custo do óleo em relação gordura](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022052714/5bf6a2b309d3f27c7c8c48d0/html5/thumbnails/28.jpg)
19/03/2013
28
Raças
Raças