EXAMEN TRANSVERSAL GESTION DE SEGURIDAD Y

SALUD OCUPACIONAL EN LA SUB CONTRATACION

PROFESOR:ARTURO CARES

INTEGRANTES

MAIRON BRUNA OBREQUEVALENTINA ESCALONA FÜHREREVELYN RUIZEVELIN NERISGISSELLE GALAZ

INDICE

ContenidoINDICE........................................................................................................................................2

CAPITULO I................................................................................................................................3

DESCRIPCION DE LA EMPRESA............................................................................................3

PROCESO SUBCONTRATADO 2OK E.I.R.L...........................................................................4

ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA..........................................................................................5

1.- Gerente General:...................................................................................................................5

3.-Departamento de prevención de riesgos:...............................................................................5

4- Supervisor:..............................................................................................................................5

5.- Trabajadores:.........................................................................................................................6

POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL............................................................7

TABLA NORMATIVA LEGAL......................................................................................................8

Matriz de Riesgos.......................................................................................................................9

OBJETIVOS..............................................................................................................................10

OBJETIVOS DE GESTION SST...............................................................................................11

TABLA DE ACTIVIDADES........................................................................................................12

CAPITULO I

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Nombre de Empresa: Baguettino LimitadaRut: 76.705.635-8Giro Comercial: Fabricación de pan, productos de panadería, pastelería y venta de otros alimentos.Contacto: contaco@baquettino.com – Fono: 02-22536444 / 02-27474552Tipo de Empresa: Principal

Número de trabajadores: 17

Dirección: Apoquindo 3500, ProvidenciaAccidentes ocurridos: 2 leve

TST: 1.5

Constituida el año 1983, actuando como representante legal, Roberto San Martin Vargas y Emilia Valencia Molina, quienes constituyen la empresa Baguettino Limitada

BAGUETTINO LTDA

Empresa dedicada al rubro de fabricación y venta de alimentos panaderos, trabajando con los más altos estándares en seguridad y maquinarias de alta tecnología, personal capacitado y apto para esta labor, expertos en panadería desde el año 1983. Nuestra empresa está dedicada a otorgar un producto de calidad a nuestros clientes, en todo tipo de panadería y repostería brindando además servicio y atención de calidad.

CAPITULO IIPROCESO SUBCONTRATADO 2OK E.I.R.L.

La función de este puesto se centra en la limpieza diaria y programada de los centros o zonas

asignadas en la panadería a cada trabajador.

Enfatizar en la limpieza de los lugares donde se elaboran nuestros alimentos es esencial para

asegurar excelentes condiciones sanitarias, esta será la labor encargada a 2OK EIRL. Con el

fin de prevenir la propagación de plagas y la introducción de contaminantes exteriores como

polvos, humos, hongos, etc.

Limpieza de pisos:

2OK E.I.RL. Se encargara de Limpiar de la forma más fácil y rápida los pisos de nuestra

panadería con el fin de impedir la acumulación de suciedad como polvos o grasas así como

microorganismos y no se de la instancia a dar refugio a insectos ni roedores que puedan

afectar tanto a nuestros trabajadores como nuestra producción.-

Limpieza de Paredes:

2OK E.I.RL. Debe mantener el aseo adecuado en las paredes y revestimientos de los

azulejos tanto como en la zona de pastelería como en donde se elaboran nuestros alimentos.

Mantener diariamente la limpieza de paredes es fundamental para evitar el crecimiento de

mohos y descascarillado de la pintura, para evitar el contaminado de los productos que se

elaboran y almacenan.

Se eliminaran humedades y cubiertas, depósitos de polvo o cualquier causa de insalubridad.

Limpieza de Techos:

Los techos son en muchos casos ignorados desde el punto de vista higiénico por ser

demasiado altos. Sin embargo el polvo y la grasa pueden ascender y fijarse en ellos

posteriormente pudiendo causar un peligro de contaminación del producto. Por lo cual 2OK E.I.R.L deberá tener el mismo tratamiento que las paredes y deberán limpiarlas regularmente.

CAPITULO IIIORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

1.- Gerente General: Aprueba la política de gestión de seguridad y salud en el trabajo. Asignación de recursos para el funcionamiento del sistema de gestión. Apoyar la implementación y puesta en marcha del sistema de gestión de seguridad y

salud en el trabajo. Revisa el desempeño y autoriza acciones correctivas en pro de la mejora de la gestión

de seguridad y salud en el trabajo.

3.-Departamento de prevención de riesgos: Asesorar y prestar apoyo a la Gerencia y líneas de mando en materias de seguridad y

salud de los trabajadores. Elaborar el plan de gestión en seguridad y salud ocupacional y el programa operativo

de control de riesgos operacionales. Asesorar y orientar de forma sistémica al Comité Paritario. Evaluación del cumplimiento de norma y estándares a través de las estadísticas

estipuladas en la normativa vigente.

4- Supervisor: Otorgar facilidades para la realización de las actividades oferentes al sistema de

gestión de seguridad y salud en el trabajo. Aplicar y hacer cumplir las medidas de seguridad en el trabajo. Participar de las actividades preventivas solicitadas por Jefes de Planta y/o Gerencia. Responsable del correcto funcionamiento del sistema de la gestión de seguridad y

salud en el trabajo. Mantener informada a la Gerencia acerca del desarrollo del sistema de gestión de

seguridad y salud en el trabajo. Planificar y programas actividades del sistema de gestión de seguridad y salud en el

trabajo. Coordinar con el asesor de prevención de riesgos, los requerimientos para la operación

del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo.

5.- Trabajadores: Cumplir con las medidas estipuladas en el sistema de gestión de seguridad y salud en

el trabajo. Participar en las actividades del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo. Utilizar y cuidar los elementos de protección personal. Utilizar y no intervenir los elementos de protección de maquinarias. Informar a su supervisor o Jefe Directo sobre cualquier elemento o situación que

represente un peligro para su seguridad o salud. Respetar señaléticas. Mantener correcto orden en lugar de trabajo.

CAPITULO IV POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

Baguettino Ltda. Tiene el claro conocimiento de la importancia social y económica que significan los accidentes del trabajo y enfermedades profesionales, cumplirá y establecerá una Política de Prevención de Riesgos relacionada directamente a nuestro rubro, asignando responsabilidades y obligaciones en todos los niveles de la Organización.

Creemos que nuestro equipo de trabajo en todas sus funciones y diferentes niveles, deben demostrar liderazgo y compromiso por aumentar la seguridad dentro de nuestra panadería, esforzándose por actuar de acuerdo a la base y reglamentos establecidos, como también desarrollar permanentemente áreas de trabajo y procedimientos seguros y saludables, orientados hacia la prevención de riesgos y auto cuidado de tal manera que el lugar de trabajo sea óptimo y saludable para todos nuestros colaboradores.

Todas las personas que integran Baguettino Ltda. Tienen el deber de realizar acciones seguras, tomar medidas preventivas y correctivas necesarias de acuerdo a su cargo o nivel jerárquico, para garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad adecuados y recomendados por nuestra empresa. Apoyamos la abierta actitud y compartir información relativa a temas de seguridad, motivando el reporte de posibles amenazas a las operaciones y a las personas que puedan entregar todos los integrantes de Baguettino Ltda., así como también nuestros clientes. Para ello disponemos diferentes medios de notificación.

La empresa desarrollara una acción permanente mediante una evaluación de Sistema de Gestión implantado y del Programa de Prevención de Riesgos, con el fin de perfeccionar los niveles de protección existentes, además dispondrá de lo necesario para la adaptación de medidas preventivas y las modificaciones que puedan experimentar las circunstancias que incidan en la realización del trabajo.

Reconocemos y aceptamos el error como resultado no esperado de una acción humana, que es inherente a nuestra condición y que nos brinda una oportunidad de aprendizaje y mejora continua, tanto en el ámbito individual como organizacional. Por ello apoyamos el reporte de los errores y los valoramos como oportunidad de aprender y mejorar. Exigimos de la totalidad de los miembros de la organización en todos los niveles y funciones, una actitud de responsabilidad en la Prevención de Riesgos, evitando conductas y/o prácticas que se desvíen de los estándares de seguridad.

CAPITULO VTABLA NORMATIVA LEGAL

BAGUETTINO LTDA NORMATIVA LEGAL VIGENTE

MATRIZ DE REQUISITOS LEGALES AMBIENTALES

Normativa Año Autoridad que Emite Contenido 

Tipo General O Especifica

LEY 16.744 1968 INSTITUTO DE SEGURIDAD LABORAL

Establece Normas Sobre Accidentes del Trabajo y

Enfermedades Profesionales General

DTO. N° 977 1997 MINISTERIO DE SALUDReglamento Sanitario de los

Alimentos de los Requisitos de Higiene Personal

Especifica

LEY 20001 2005MINIESTERIO DEL

TRABAJO Y PREVISION SOCIAL

De la Protección de los Trabajadores de Carga y Descarga

de Manipulación ManualGeneral

DS 594 1999 MINISTERIO DE SALUDSobre Condiciones Sanitarias y

Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo

General

LEY 16.744 ART. 66 BIS 2013 MINISTERIO DE SALUD

Aprueba Reglamento Especial Para empresas Contratistas y Sub

contratistas Especifica

LEY 16.744 DS 54 1969

MINISTERIO DE TRABAJO Y PREVISION

SOCIAL

Constitución y Funcionamiento de los Comités paritarios de Higiene y

SeguridadGeneral

CAPITULO VIMATRIZ DE RIESGO

CAPITULO VIIOBJETIVOS

El objetivo de este instrumento, es crear un sistema de gestión efectivo través de procedimientos y mecanismos, los cuales permitan generar una mejora continua en materia de prevención de riesgos laborales dentro de la organización, dando cumplimiento a los cuerpos legales vigentes. Además de estandarizar los conocimientos de los trabajadores que ingresen a trabajar en nuestra empresa.

Este sistema de gestión estará en constante supervisión, para verificar posibles fallas y así adoptar las medidas adecuadas las cuales brinden una mejora en el sistema, generando una tendencia a la baja en nuestra tasa de siniestralidad, evitando así posibles pérdidas para la organización y las personas que ahí se desempeñan. Además los trabajadores se encontraran informados sobre los posibles riesgos y peligros presentes en sus labores, con el fin de garantizar un trabajo seguro.

CAPITULO VIIIOBJETIVOS DE GESTION SST

Actividades de promoción y prevención

POLITICA OBJETIVOS METAS

Informar a los trabajadores sobre riesgos y peligros presentes en sus labores

Realizar charlas preventivas de 5 minutos antes de cada jornada, documentando esta con la firma que verifique la asistencia de los trabajadores

Realizar registros de dichas capacitaciones haciendo evaluaciones trimestrales, con el fin de cuantificar los incidentes existentes para medir el impacto que esta genera

Cuantificar causas básicas e inmediatas existentes en el trabajo

Implementar acciones planificadas 1 vez por mes por un periodo anual, revisando el proceso evolutivo verificando así la tendencia a la baja efectiva.

Lograr realizar comparaciones de la SST del año 2014 al 2015

Evitar enfermedades profesionales y ausencias laborales

Realizar entrenamiento sobre manejo manual de

carga, evaluación en terreno sobre la conducta de los

trabajadores

Reeducar y motivar constantemente a través de charlas a nuestros trabajadores al momento de reintegrarse. Dejando registro a mediante formularios, cursos aplicados y evaluación del trabajador 1 vez al mes con el apoyo constante de las jefaturas correspondientes. Comparativo entre año 2014 y 2015

CAPITULO IXTABLA DE ACTIVIDADES

OBJETIVO I ACTIVIDADES APLICABLE ASISTENCIA CUMPLIMIENTO

Informar a los trabajadores

sobre riesgos y peligros

presentes en sus labores

Charla preventiva 5 minutos Semanal 3 70 %

Generar afiches de prevención en el lugar de trabajo semestral 2 100 %

Señalización identificación de peligros Anual 1 100 %

Entrega de Reglamento interno especial Anual 1 100 %

Mural Estadístico de accidentes Semanal 2 50 %

Plan de Emergencia Anual 1 100 %

OBJETIVO II ACTIVIDADES APLICABLE ASISTENCIA CUMPLIMIENTO

Cuantificar causas básicas e inmediatas

existentes en el trabajo

Entrevista Psicológica al personal semestral 2 100 %

Charla motivacional Trimestral 3 100 %

Capacitaciones Una vez por mes 12 100 %

Actividades grupales que fortalezcan el trabajo en equipo Trimestral 3 100 %

Bono por cumplimiento Trimestral 3 50 %

Inspección de Herramientas y Maquinarias

Una vez por mes 12 100 %

Revisión de EPP Una vez por mes 12 100 %

Orden y Limpieza semanal 4 100 %

Análisis estadístico de accidentes Una vez por mes 12 100 %

OBJETIVO III ACTIVIDADES APLICABLE ASISTENCIA CUMPLIMIENTO

Evitar enfermedades profesionales y

ausencias laborales

Charla 5 minutos semestral 2 100

Investigación de accidentes Trimestral 3 100

Observaciones Una vez por mes 12 100

Inspecciones Trimestral 3 100

Utilización Epp Trimestral 3 50

Plan de Emergencia Una vez por mes 12 100

Asistencia educativa de mutualidad

Una vez por mes 12 100

Análisis y control de riesgo semanal 4 100

Exámenes médicos preventivos Una vez por mes 12 100

Visita de Ergónomo Anual 1 100

Revisión de la instalación Semestral 2 100

Control de Agentes Ambientales Una vez por mes 12 100

CAPITULO XLISTA DE VERIFICACIÓN

COMITÉ PARITARIO DE HIGIENE Y SEGURIDAD CRITERIO DE EVALUACIÓN

SI NO LOGRADO

Tiene constituido el Comité Paritario de Higiene y Seguridad.

Art. 66 de la Ley 16.744 y art. 1° del D.S. N°

54/Ministerio del Trabajo y Previsión Social

X OK

El Comité Paritario de Higiene y Seguridad cuenta con programa de trabajo.

Art. 24 D.S. 54 de 1969 del Ministerio del

Trabajo y Previsión Social

XOK

El empleador cumple los acuerdos del Comité Paritario de Higiene y Seguridad.

Art. 184 del Código del Trabajo en relación al

art. 66, Ley 16.744X OK

El Comité Paritario se reúne como mínimo una vez al mes o cada vez que ocurre un accidente mortal, o a petición de los miembros del comité.

Art. 16 D.S. 54 de 1969 del Ministerio del

Trabajo y Previsión Social

XOK

El Comité Paritario realiza investigación de los accidentes.

Art. 24 D.S. 54 de 1969 del Ministerio del

Trabajo y Previsión Social

XOK

Se realizan análisis de accidentes o enfermedades profesionales

Metodología del programa

XOK

Existe estadística y análisis mensual de accidentes por área.

Metodología del programa

XOK

Se capacita mensualmente a los trabajadores sobre uso correcto de elementos de protección

personal

Metodología del programa

X OK

Se realizan las capacitaciones semestrales a los jefes de área sobre primeros auxilios y

Metodología del programa

XOK

VERIFICACION DE CUMPLIMIENTO SI NO LOGRADO

Cumple entrega de Reglamento especial a empresa subcontratada 2OK E.I.R.L. X   OK

Organización cumple con los requerimientos de Higiene y Seguridad X   OK

Participación activa de Gerencia en Entrega de información sobre Peligros, Riesgos e incidentes dentro de la empresa X   OK

Departamento de Prevención de Riesgos cumple con lo dispuesto por Leyes, Decretos Supremos y Normativas vigentes

chilenas. X   OK

Se realiza entrega de EPP y métodos de uso para los trabajadores X   OK

Organización cumple con Política de Higiene y Seguridad X   OK

Organización trabaja de acuerdo a las Normativas Legales Vigentes X   OK

Medición de Riesgos Implementación de Matriz de Riesgos laborales y publicación de esta X   OK

Implementación y evaluación continua sobre Sistema de Gestión X   OK

Observaciones e Inspecciones de Seguridad X   OK

Verificación del cumplimiento de las actividades preventivas dispuestos en el capítulo IX x   OK

REALIZACION DE INFORME

Este Sistema de Gestión de Seguridad ha sido realizado por Expertos en Prevención de Riesgos Laborales, certificados , a través de metodología específica, basada en la aplicación de Leyes, Decretos supremos y Normativas Chilenas vigentes, con el fin de garantizar un trabajo adecuado y seguro para la organización.

MAIRON BRUNA OBREQUE VALENTINA ESCALONA FÜHRERExperto en Prevención de Riesgos Laborales Experto en Prevención de Riesgos Laborales