expoalimentaria 2011
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(Países Árabes)
INFOPESCAURUGUAY
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Setiembre 20,2011 Nº17/11
INFORMACIÓN GENERAL: EEUU: Se registró un aumento en los desembarques en el2010… Brasil: Semana del pescado en Niteroi… Chile: Buen semestre parasalmonicultoras… Argentina: Limitan cuota de caballa… Colombia: Grupo Calvoincursiona en el mercado local…Perú: Controlarán reducción ilegal de anchoveta…Noruega: Cae valor de exportaciones del salmón…
PESCADO CONGELADO: Ecuador: Estudio de viabilidad de captura de merluzagayi…Chile: Bajos desembarques de jurel … Unión Europea: Se estudia la posibilidad deveda de varias especies …
EXPOALIMENTARIA2011
Del 28 al 30 de setiembrePerú
Asociación de Exportadores – ADEX Coordinadora de MarketingTelf.: 618-3333 Anexo: 5412 Av. Javier Prado Este 2875 San Borja,Lima- Perú www.expoalimentariaperu.comwww.adexperu.org.pe / www.adexdatatrade.com
Información General
Eventos
Atún Refrigerado, Congelado
Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados
Productos Refrigerados y Vivos
Pescados Congelados
Camarón, Langosta y Cangrejo Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA
Productos Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas
Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11 ESTADOS U$S 600 MILLONES MÁS EN DESEMBARQUES UNIDOS La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) publicó esta semana un informe que revela las cifras
totales de desembarque y el valor total de la pesca estadounidense del 2010. Según este informe, en 2010 se registró un mayor nivel de desembarques, permaneciendo Alaska por vigésimo segundo año consecutivo, como el Estado con el puerto que mayores registros obtuvo (con 1.136 millones de kg). Por otro lado, el puerto que mejores ingresos obtuvo, principalmente por la captura de vieiras y continuando la tendencia de la última década, fue el de New Bedford en Massachusetts con U$S 306 millones.
Por otro lado el total de desembarques de 2010 en Estados Unidos fue de 18,078 millones de toneladas, con un valor de U$S 4.500 millones, con aumentos del 2,5% y 15,38% respectivamente. Estas cifras llevaron a que la pesca estadounidense genera, U$S 166.000 millones en ventas y puestos de trabajos que rondan el orden de 1,5 millones.
Además el informe también arrojó datos acerca del consumo interno de pescado, que continúa en el tercer puesto mundialmente, que con 10,8 millones de toneladas, siguió a China y Japón.
DINAMARCA LANZAN NUEVO PRODUCTO EN CONTRA DE LA “MANCHA NEGRA” Un problema que ha tenido la industria del camarón ha sido el problema del mantenimiento del mismo (calidad,
color, etc.). Para esto se ha utilizado metabisulfito, que según algunos procesadores es un producto corrosivo para la maquinaria y para su propia piel. El metabisulfito se utiliza con el fin de tratar la “mancha negra”, que aunque no sea perjudicial para la salud, hace que el comercio del camarón se dificulte.
Una empresa danesa, Royal Fish Denmark (RFD), ha desarrollado un producto que se ha utilizado en diversos puertos daneses desde junio pasado como sustituto del metabisulfito. Los pescadores de los puertos que han utilizado el sustituto, Prawnfresh Plus, han hecho saber que el producto funciona y además no les produce los efectos del metabisulfito (asma, ardor en los ojos y garganta).
Debido al éxito que tuvo el producto Royal Fish Denmark (RFD) ha decidido crear una empresa distribuidora del producto Nord Frisk S.A.
NORUEGA CAE VALOR DE EXPORTACION DEL SALMÓN Pese a haber aumentado en volumen, las exportaciones del salmón noruego cayeron en valor en comparación
con julio del año anterior (+3%), por lo que sin compensación en los precios, la caída en valor fue de un 16%. El precio promedio de julio del salmón noruego entero y fresco fue de U$S 5,89/kg, con una variación de precio en comparación con el mismo mes del año anterior del 26%. Durante el transcurso del año las exportaciones alcanzaron los U$S 3.334 millones, con un aumento del 4% en comparación con igual período de 2010, según autoridades nacionales.
Por otro lado, el volumen de los destinos sufrió variaciones: mientras que Portugal tuvo un aumento de 72%, Francia, que sigue siendo el principal importador europeo, tuvo un descenso de las mismas en el orden del 3%.
BRASIL SEMANA DEL PESCADO EN NITEROI Se inauguró el domingo 11 de setiembre la versión 2011 de la Semana del Pescado (“Semana do Peixe”), en la
ciudad de Niterói. La campaña está presidida por los Ministerios de Pesca y Acuicultura y el de Salud. Este último aspecto resulta particularmente interesante, dado que muestra a las claras la importancia que le da el gobierno de Brasil al consumo del pescado como integrante de una dieta saludable. La inauguración de la campaña contó con la presencia del propio Ministro de Acuicultura y Pesca, Luiz Sergio, el Secretario del Desarrollo Regional, Felipe Peixoto, y el presidente de la Fundación Instituto de Pesca de Rio de Janeiro, Marco Botelho.
El objetivo de la campaña, que culmina el 24 de setiembre (por lo cual trasciende el concepto de “semana”), es concientizar al consumidor brasileño sobre el valor de tener una dieta saludable, por medio del consumo de pescado. Por medio de la campaña se entregó información de cómo verificar la calidad del producto a comprar, cómo tener una dieta saludable y qué beneficios aporta el consumo de pescado.
CHILE BUEN SEMESTRE PARA SALMONICULTORAS Luego de transcurrido el primer semestre e este año, se pudo observar las utilidades de las empresas
salmonicultoras que reportan en la bolsa local. Según cifras oficiales, dichas empresas tuvieron un incremento en su renta de 137%, en comparación con igual período de 2010, alcanzando U$S 73,6 millones en ganancias. La
empresa que mejor facturó en el primer semestre de este año fue Australis Seafoods, con un aumento del 357,6% en comparación con igual período del año anterior, siguiéndola Aqua Chile con un beneficio de U$S 18,4 millones.
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
CHILE LEGISLADOR EN CONTRA PESCA DE ARRASTRE DE FONDO Se remitió una iniciativa a nivel parlamentario con el fin de prohibir la pesca de arrastre de fondo, a efectos de
proteger los ecosistemas marinos. Los senadores que presentaron el proyecto se basaron en un estudio, “Pesca de Arrastre, Arrasando la Vida Marina”, que indicaba que con la pesca de arrastre se remueve el sustrato, en el cual viven organismos que son aplastados indiscriminadamente, entre ellos algas y animales de lento crecimiento como los corales y las esponjas. Además, a partir del estudio afirman que se destruyen los refugios de especies que quedan a merced de sus depredadores. Según los legisladores que presentaron el proyecto de ley, por medio de esta pesca la selectividad es extremadamente baja y se pesca lo que se conoce como la fauna acompañante o “by-catch”, (que en algunos casos sería superior al 80%), para luego ser arrojada nuevamente al mar.
Además los legisladores desean realizar modificaciones a la Ley General de Pesca y Acuicultura, ya que hace referencia a dicha modalidad de pesca, pero desde otro punto de vista.
ARGENTINA LIMITAN CUOTA DE CABALLA El Consejo Federal Pesquero de Argentina fijó como límite de 21.000 toneladas la captura de caballa para este
año. Esta medida se tomó con el fin de que evitar sobreexplotación y de asegurar el recurso a largo plazo. El total máximo de toneladas se decidió a partir del informe Técnico del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, que indica que ése sería el volumen adecuado para sostener los niveles aceptables de biomasa. La resolución podrá ser modificada o complementada si el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero lo considera necesario.
COLOMBIA GRUPO CALVO INCURSIONA EN EL MERCADO LOCAL El Grupo Calvo ha iniciado operaciones en Colombia a través de la colocación de sus productos en
hipermercados PriceSmart, con la posibilidad de iniciar negocios con cadenas minoristas. El Director General para Centro América y el Caribe de la compañía de origen español, comentó que para los próximos tres años esperan ser una de las tres principales marcas de preferencia para el consumidor colombiano. El grupo tiene una fuerte expectativa del mercado colombiano debido a la cercanía y costumbres de esa población con respecto al consumo de atún. Además ha hecho saber que se encuentran en negociaciones para incursionar en otros mercados en el Caribe, América del Sur, E.E.U.U (con negociaciones hace un par de años) y últimamente en China.
ECUADOR SE PLANTEA ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PESCA DE MERLUZA Se realizó un estudio de factibilidad de la pesca de merluza y peces pelágicos mayores con palangre, según
manifestaron fuentes de la Subsecretaría de Recursos Pesqueros. El estudio se ejecutó para demostrar si este tipo de pesca en Ecuador resulta rentable y sostenible, según el Subsecretario de Recursos Pesqueros. En los primeros resultados que lanzó el estudio se desprende que la biomasa que se encuentra en Ecuador de merluza es de 720.031 TM. En este momento el estudio se encuentra en la etapa de “ejecución de faenas de pesca exploratorias” que continuará hasta diciembre de este año, explicó el Subsecretario, que servirá para revelar los cambios estacionarios respecto a los volúmenes, la pesca, costos operativos y también mostrar las fluctuaciones de los precios de mercado.
PERÚ CONTROLARÁN REDUCCIÓN ILEGAL DE ANCHOVETA Según el Ministro de la Producción, Kurt Burneo, su oficina instaurará medidas con el fin de proteger a la
anchoveta de la “quema” ilegal, cuyo propósito es utilizarla para la harina debido al alto precio en el mercado internacional que actualmente posee. El objetivo que propone el Ministerio es que se utilice la anchoveta para el consumo humano directo y de esta manera que la población obtenga proteína a bajo costo. Para que esto suceda es que el Ministro buscará que aumente el consumo per cápita promedio de la población de productos marinos y de esta manera disminuir la desnutrición infantil, a base de anchoveta.
Debido a la reducción ilegal que ocurre en Piura, el gobierno instalará en octubre tres expertos fiscalizadores para que controlen e impongan sanciones estrictas en el ámbito pesquero.
Por otro lado, el Ministro también ha dicho que en los próximos días se reunirán funcionarios de PRODUCE con representantes del sector pesquero con el fin de efectuar programas de capacitación.
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Globefish “Monthly Reports” www.globefish.org
Acceda en la página web oficial de Globefish a los últimos reportes de febrero 2011:
Dorada/Lubina (Seabass/Seabream): Mejora el balance entre oferta y demanda…
Salmón: Producción chilena cae a menos de la mitad en 2010…
Camarón (Shrimp): Este año siguen precios altos con fuerte demanda…
Pequeños pelágicos (Small pellagics): Recorte en cuotas de arenque…
Bivalvos (bivalves): Problemas para los mejillones…
PARA SUSCRIBIRSE A INFOPESCA….
REFERENCIAS
TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 20/09/2011 (Cambios oficiales):
Japón (JPY) 76.85 Reino Unido (CGP) 0.61 Chile (PESCh) 472.56 Jamaica (Dól. Jam) 85.25 India (IR) 45.63 UE (EURO) 0.69 Paraguay (Guar) 3974.56 Rep Dominicana (PES) 39.82 Noruega (NOK) 5.43 Nueva Zelanda (NZD) 1.20 Perú (N. Sol) 2.85 El Salvador (COL) 9.19 Malasia (MYR) 2.97 Côte d’Ivoire (FCFA) 454.31 Colombia (PES) 1940.47 Nicaragua (Córdoba) 22.67 Hong Kong (HKD) 7.80 Australia (AUD) 0.95 Venezuela (BOL) 8.25 Guatemala (Quet) 8.10 Singapur (SGD) 1.20 Argentina (ARA) 4.43 México (NPMX) 12.74 Honduras (LEMP) 19.00 Indonesia 8 543.75 Brasil (BRC) 1.81 Costa Rica (COL) 563.23 Uruguay (PU) 18.70
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Tecnología del producto s/p- sin piel p/e- pocas espinas s/e- sin espinas i/f- interfoliado blq- bloque H&G- Descabezado y eviscerado HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola G&G- Eviscerado y sin branquias DWT- Eviscerado y sin cola IQF- Congelado rápido individualmente IWP- Producto embalado individualmente FAQ- Calidad promedio (harinas) STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)
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PRÓXIMAMENTE
AÑO 2011
SETIEMBRE EXPOALIMENTARIA PERÚ Del 28 al 30 de setiembre, Lima, Perú. Información: E-mail: [email protected] [email protected] 5th SEAFOOD EXPO & SEAFOOD PROCESSING 2011- DUBAI DUBAI – Unión de Emiratos Arabes 27 al 29 de setiembre 2011 Información: ORANG FAIRS & EVENTS P.O. BOX 111164, DUBAI - U.A.E. Tel: 00971 4 2988144; Fax: 00971 4 2987886 Email: [email protected]
OCTUBRE WORLD SEAFOOD CONGRESS Del 1º al 5 de octubre, Omni Shoreham Hotel, Washington DC, EEUU Información: www.worldseafoodcongress.org; www.iafi.net CONXEMAR 2011 XIII Feria Internacional de Productos del Mar Congelados VIGO – ESPAÑA 4, 5 y 6 de Octubre de 2011 Por mayor información contactarse con Sra. Idoia Macedo - Avda. Beiramar, 29 -Bloques 5 y 6 36202 - Vigo (Pontevedra) Tel.:+34-986 433 351- Fax.:+34-986 221 174, [email protected] - www.conxemar.com AQUA 2011 FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS ACUICOLAS Y PESQUEROS Del 17 al 20 de octubre, Ecuador Información: Estefanía Leon, E-mail: [email protected] AQUACULTURE EUROPE 2011 Rodas - Grecia Del 18 al 21 de Octubre de 2011 Información: E:mail: [email protected] Web: www.was.org/easonline/
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IX AQUAMAR INTERNACIONAL Del 26 al 28 de octubre, Expoforum, Hermosillo, Sonora, México Información: www.aquamarinternacional.com PESCASUR 2011 Del 26 al 29 de octubre, Centro de Eventos Sur Activo, Concepción, Chile Información: E-mail: [email protected], Web: www.pescasur.cl
NOVIEMBRE GLOBAL OUTLOOK FOR AQUACULTURE LEADERSHIP – GOAL 2011 Del 6 al 9 de noviembre, Grand Hyatt Santiago, Santiago de Chile, Chile Información: www.gaalliance,org 6° FORO INTERNACIONAL DE ACUICULTURA 2011 CHIAPAS - MEXICO 9-10 Y 11 de noviembre de 2011 Centro de Convenciones Tuxtla Gutiérrez, Chiapas - México Más información: Marcela Castañeda – Tel: +52 33 36 32 23 55 [email protected] EXPOPESCA & ACUIPERÚ 2011 – Feria Internacional de Pesca y Acuicultura Del 10 al 12 de noviembre, Centro de Exposiciones Jockey, Lima, Perú Información: E-mail: [email protected]; Web: www.thaiscorp.com FHC CHINA 2011 16 al 18 de noviembre Shanghai New International Expo Centre (SNIEC) - Shanghai, China incluyendo Meat China, Wine & Spirits China, Tea & Coffee China, Por Información comunicarse con Sra. Irene Salazar [email protected] 3RD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CAGE AQUACULTURE IN ASIA 2011 Del 16 al 20 de noviembre, Putra World Trade Centre, Kuala Limpur, Malasia. Información: www.mise.come.my
2a edición de Aquapescabrasil 2011 Se celebrará del 9 al 11 de noviembre, Itajaí. Información: Sueli Gomes – 11 3039.0902 – [email protected]
DICIEMBRE LARVA EXPO 2011 2DO CONGRESO DE LARVICULTURA 30 de noviembre al 2 de diciembre Ecuador Web: www.cna-ecuador.com/
AÑO 2012
MARZO ALIMENTARIA BARCELONA 2012 19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Barcelona - España - Predio: Fira de Barcelona 26 de Mar de 2012 al 29 de Mar de 2012 (Bienal)
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PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS Setiembre 20, 2011 (N° 17) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario
NORUEGA Pese a haber aumentado en volumen, las exportaciones del salmón noruego cayeron en valor en comparación con julio del año anterior (+3%), por lo que sin compensación en los precios, la caída en valor fue de un 16%. El precio promedio de julio del salmón noruego entero y fresco fue de U$S 5,89/kg, con una variación de precio en comparación con el mismo mes del año anterior del 26%. Durante el transcurso del año las exportaciones alcanzaron los U$S 3.334 millones, con un aumento del 4% en comparación con igual período de 2010, según autoridades nacionales. Por otro lado, el volumen de los destinos sufrió variaciones: mientras que Portugal tuvo un aumento de 72%, Francia, que sigue siendo el principal importador europeo, tuvo un descenso de las mismas en el orden del 3%. BRASIL Se inauguró el domingo 11 de setiembre la versión 2011 de la Semana del Pescado (“Semana do Peixe”), en la ciudad de Niterói. La campaña está presidida por los Ministerios de Pesca y Acuicultura y el de Salud. Este último aspecto resulta particularmente interesante, dado que muestra a las claras la importancia que le da el gobierno de Brasil al consumo del pescado como integrante de una dieta saludable. La inauguración de la campaña contó con la presencia del propio Ministro de Acuicultura y Pesca, Luiz Sergio, el Secretario del Desarrollo Regional, Felipe Peixoto, y el presidente de la Fundación Instituto de Pesca de Rio de Janeiro, Marco Botelho. El objetivo de la campaña, que culmina el 24 de setiembre (por lo cual trasciende el concepto de “semana”), es concientizar al consumidor brasileño sobre el valor de tener una dieta saludable, por medio del consumo de pescado. Por medio de la campaña se entregó información de cómo verificar la calidad del producto a comprar, cómo tener una dieta saludable y qué beneficios aporta el consumo de pescado.
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
SALMÓN DEL ATLÁNTICO
Salmo salar
Eviscerado fresco vía aérea
3-5 kg/pz
10.38-14.28
Mayorista Tokio, Japón Noruega
Filete fresco
4-5 lb/pz
3-4 lb/pz
4.65-4.90/lb
4.65-4.90/lb
Mayorista Miami, EEUU Europa
De cultivo Entero caja 25 kgs 7.21 Mayorista Santiago Chile
Lomos frescos 6.79 Mayorista México
Filete fresco
2-3 lb/pz
3-4 lb/pz
4-5 lb/pz
3.85-4.00/lb
3.95-4.10/lb
4.10-4.25/lb
CFR Miami, EEUU
Grande - Mayorista San Pablo Brasil
SALMÓN DE MAR/ CHANCHITO
Pingüipes spp.
Entero, 11.11 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entero
Mediano
Grande
8.64
10.49
Mayorista San Pablo
TRUCHA ARCO IRIS Onchorhynchus mykiss
Entera 6.00 Mayorista Bogotá Colombia
HIPOGLOSO
Hipoglossus spp
Entero eviscerado
10-20 lb/pz
20-40 lb/pz
>40 lb/pz
8.35-8.45
8.55-8.65
8.75-8.95
FOB Nueva York EEUU EEUU
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ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
LENGUADO Paralichthys patagonicus
Entero, 12.35 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Paralichthys spp. Entero, Grande Mediano Pequeño
7.93 5.10 3.40
Mayorista San Pablo
Entero N C Mayorista Santiago Chile
MERLUZA Merluccius hubbsi
Entera Grande N C Mayorista San Pablo Brasil
Entera
2.47 Mayorista Río de Janeiro
Merluccius capensis Entera € 6,84 9.43 Mayorista, España (Mercamadrid)
Sudáfrica
MERLUZA NEGRA Dissosticus eleginoides
Eviscerada 15.30-18.50 FOB Perú (vía aérea) Perú
MERLUZA M. gayi Entera, caja de 30 kg 1.02 Mayorista Santiago Chile
Merluccius spp. Filetes 3.20 Mayorista México México
MERLUZA MALTONA M. polylepis
Entera, caja de 30 kg 2.44 Mayorista Santiago Chile
MERLUZA AUSTRAL Merluccius australis
Entera €9.97 13.75 Mayorista, España (Mercamadrid)
CORVINA Micropogon furnieri
Entera, 3.40 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entera,
Grande 2.55 Mediana 1.87 Pequeña 1.42
Mayorista San Pablo
Cilus gilberti Entera Caja de 25 kg 4.00 Mayorista Santiago Chile
Micropogon altipinnis Entero Filete c/piel Filete s/piel
2.91/lb 4.97/lb 5.83/lb
C&F Miami, EEUU (vía aérea)
Costa Rica
Cynoscion albus Eviscerado Filete pequeño Filete c/piel Filete s/piel
3.64/lb 5.31/lb 5.63/lb 6.15/lb
Grande Pequeña Filete
N C N C N C
Mayorista CENADA
Grande 4.20 Pequeña 4 Ex-playa Puntarenas
CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa
Entera 7.37 Mayorista San Pablo Brasil
Entera 8.02 Mayorista Río de Janeiro PESCADILLA REAL
Macrodon ancylodon Entera,
3.70
BRÓTOLA Urophycis brasiliensis
Entera,
Grande 2.72Mediana 2.15Pequeña 1.59
Mayorista San Pablo
REINETA Brama australis Caja de 20 kilos 2.00 Mayorista Santiago Chile
PEZ SIERRA Pristis pectinata Entero, caja de 25 Kg 2.09
PÁMPANO NEGRO Stromateus niger
Entero
Grande 5.57 Mediano 4.92
Mayorista Kuala Lumpur, Malasia
Tailandia / Indonesia
Entero fresco enfriado 2.96-5.50 Mayorista Hong Kong Hong Kong
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ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
PÁMPANO BLANCO Stromateus cinereus
Entero Grande 10.16Mediano 9.18
Mayorista Kuala Lumpur, Malasia
Tailandia / Indonesia
Entero fresco enfriado 12.29-22.26 Mayorista Hong Kong China PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa
Entera, 2.19 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entera, Grande 4.82
Mediana 3.85
Pequeña 2.44
Mayorista San Pablo
HUEVAS DE MERLUZA Caja 20 Kgs. N C Mayorista Santiago Chile
RAYA Raja castelnaui Entera - Mayorista San Pablo Brasil
CONGRIO/BRÓTULA Brotula clarkae
Eviscerado
Filete sin piel
2.59/lb
3.78/lb
C&F Miami, EEUU (vía aérea)
Costa Rica
CONGRIO DORADO/ABADEJO Genypterus blacodes
Entero caja de 25 kg. 4.00 Mayorista Santiago Chile
Grande 5.10 Mayorista San Pablo Brasil
CONGRIO NEGRO/ABADEJO Genypterus maculatus
Entero caja de 25 kg. 3.00 Mayorista Santiago Chile
CONGRIO COLORADO Genipterus chilensis
Entero 5.00
MERO/CHERNA Epinephelus spp.
Eviscerado Filete pequeño s/piel Filete c/piel Filete s/piel
4.10/lb 4.46/lb 7.05/lb 8.40/lb
C&F Miami, EEUU (vía aérea)
Costa Rica
Entero,
10.20 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entero, - Mayorista San Pablo
Entero, fresco 4.83-9.65 Mayorista Singapur Malasia/Indonesia Eviscerado - FOB Nueva York América del Sur
MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides
Entero,
Grande 6.89 Mediano 5.90 Pequeño 4.43
Mayorista Kuala Lumpur, Malasia
Tailandia e Indonesia
PARGO Lutjanus spp.
Eviscerado,
1 – 2 lb/pz 2.70/lb > 4 lb/pz 4.30/lb
CFR Miami (vía aérea)
América del Sur
Filete con piel, > 4 lb/pz 4.30/lb Entero,
4.32
Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entero, Grande 6.23
Mediana 4.25
Pequeña 2.55
Mayorista San Pablo
PARGO BLANCO Umbrina canosai
Entero 1.02
Entero 1.23 Mayorista Río de Janeiro
Fresco enfriado (vía aérea)
1.50-2.00 kg/pz -
> 2 kg/pz - CFR Kuwait Bangladesh
BARRACUDA Enfriada via aérea Eviscerada N C CFR Europa Chennai, India
PEZ ZORRO Alopias vulpinus
Entero Lomos con piel Lomos sin piel
1.84/lb 2.36/lb 2.48/lb
C&F Miami, EEUU (vía aérea)
Costa Rica
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
PARGO DE LA MANCHA/ PARGO LUNAR Lutjanus guttatus
Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz 3.40-3.50 /lb 2-4 lb/pz 3.85-4.15/lb
FOB Nueva York América del Sur
Entero 7.00 Mayorista CENADA Costa Rica
Entero 0-1 Entero 1-2 Entero 2-4
4.46 N C 6.85
Ex-playa Puntarenas
PARGO ROJO Lutjanus campechanus
Eviscerado, (via aérea)
1-2 lb/pz 3.18 2-4 lb/pz 3.18 4-6 lb/pz 3.18
CFR Miami, EEUU (vía aérea)
Eviscerado, Filete, con piel Filete, sin piel
2 – 4 lb/pz 3.28/lb 2 – 4 lb/pz 5.95/lb 2 – 4 lb/pz 5.56/lb
PARGO COLORADO Lutjanus colorado
Eviscerado 2.42/lb
Filete sin piel 3.91/lb Filete con piel 3.80/lb
PARGO A. AMARILLA Lutjanus argentiventris
Eviscerado 2.72/lb
Filete con piel 4.01/lb Filete sin piel 4.38/lb
Eviscerado Grande 3.50-3.90/lb Pequeño 3.10-3.25/lb
FOB Nueva York Amércia del Sur
Eviscerado, (via aérea)
½-1 lb/pz N C 1-2 lb/pz N C
Mayorista primario Nueva York, EEUU
México
DORADO (Mahi-mahi) Coryphaena hippurus
Sin cabeza Filete sin piel Filete con piel
5.91/lb 8.87/lb 7.72/lb
CFR Miami, EEUU (vía aérea)
Costa Rica
Filetes 5.03-6.00 Mayorista México México
Entero
7.41 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Grande 6.23 Mayorista San Pablo
CAZÓN Orden Squaliformes
Entero
Grande 2.54
5.56 Mayorista Río de Janeiro
BARRILETE Euthynnus pelamis
Entero 0.80
ATÚN Thunnus spp.
Entero
Grande 10.76 Mediano - Pequeño -
Mayorista San Pablo
PEZ GUITARRA
Rhinobatos percellens
Entero 4.32 Mayorista Río de Janeiro
Entero N C Mayorista San Pablo
PEZ ÁNGEL Squatina spp. Entero N C
PEJEGALLO C. callorhynchus
Entero, caja de 25 kg 2.00 Mayorista Santiago Chile
PEJERREY Odontesthes regia regia
Entero, caja de 25 kg N C
COJINOVA Seriolella v. Entera 3.00
BAGRE
Ictalurus punctatus
Fresco filete
3-5 oz/pz 4.40-4.60/lb
5-7 oz/pz 4.40-4.60/lb
7-9 oz/pz -
Mayorista N. York EEUU EEUU
Entero H&G
3-5 oz/pz 3.25-3.50/lb
5-7 oz/pz 3.20-3.30/lb
7-9 oz/pz 3.05-3.15/lb
Ex Bodega, costa este U oeste
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ESPECIES FORMA DE PRODUCTO
Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
BAGRE MARINO Ariidae
Entero 2.16 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entero 1.98 Mayorista San Pablo
LISA Mugilus spp.
Entera, caja de 25 Kg 4.30 Mayorista Santiago Chile
Entera 3.09 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Entera Grande 3.12
Mediana - Pequeña -
Mayorista San Pablo
ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator
Grande 4.53 Mediana 2.55
Pequeña 1.59
Entero 3.09 Mayorista Río de Janeiro SARDINA
Sardinella brasiliensis Entero (VG) Mediano 1.54
Grande -
Mediana - Pequeña -
Mayorista San Pablo
SARDINA LAGE Opisthonema oglinum
Entero N C
Entero mediana 0.65 Mayorista Río de Janeiro CABALLA
Scomber japonicus Entera N C Entera, Grande N C Mayorista San Pablo
Scomberomorus spp. Entera, fresca
Grande 7.41 Mediana 6.73
Mayorista Kuala Lumpur Malasia
Tailandia/ Indonesia
JUREL Trachurus murphyi Entero cajas de 25 kg 1.30 Mayorista Santiago Chile Entero, enfriado 10.93-13.66 Mayorista Tokio Japón
COLA AMARILLA Entero, de cultivo 8.89-10.25 ANGUILA Entera Grande 7.95 Mayorista Hong Kong Hong Kong/China TILAPIA Oreochromis spp
Filetes s/p y s/e
3-5 oz/pz 3.85-3.90/lb5-7 oz/pz 3.90-4.00/lb7-9 oz/pz 4.00-4.15/lb
FOB Miami, EEUU América Latina
Entera U$S/lb Filete U$S/lb
0.60 1.85
FOB Ecuador Ecuador
Entera, caja de 12,5 kg 33.92 Mayorista Bogotá Colombia
Entera 2.41 Mayorista San Pablo Brasil
PACÚ Colossoma mitrel Entera, 3.76
TARARIRA Hoplias malabaricus
Grande 4.01
Mediano 2.78 Pequeño N C
TUCUNARÉ Cichla ocellaris Grande N C
SURUBÍ Pseudoplatystoma corruscans
Entero N C
CACHAMA BLANCA Piaractus brachypomus
Entera, caja de 12,5 kg 35.23 Mayorista Bogotá Colombia
BOCACHICO CRIOLLO Prochilodus magdalenae
Entero, caja de 12,5 kg 41.75
CAPAZ Pimelodus grosskopfii
Entero, caja de 12,5 kg N C
NICURO Pimelodus blochii Entero, caja de 12,5 kg 23.48
VIEIRA Pectinidae Entera de cultivo Unidad N C Mayorista Santiago Chile
ERIZO de MAR (HUEVAS) Hoxechinos albus
Precio promedio Lenguas 36.00 FOB Perú (via aérea) Perú
Fresco Precio por Bandeja 250gr
16.67-23.07 Mayorista Tokio, Japón México
12.82-35.89 China
Caja de 50 unidades Unidad 0.65 Mayorista Santiago Chile
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
CAMARÓN ROSA F. paulensis
Grande Mediano Pequeño
- - -
Mayorista San Pablo Brasil
3.76 Mayorista Río de Janeiro CAMARÓN BLANCO
Penaeus schmitti Media 26.98 Grande - Mayorista San Pablo
CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei
6.27 Mayorista Río de Janeiro
CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri
3.45
Limpio
Primera - Segunda - Tercera -
Mayorista San Pablo
CALAMAR Dossidicus gigas Caja de 25 kg, 5.12 Mayorista Santiago Chile Anillos
Entero 8.87 3.13
Mayorista Bogotá Colombia
CALAMAR Loligo spp. Entero
4.32 Mayorista Río de Janeiro
Brasil
Primera Segunda
7.41 4.32
Mayorista San Pablo
Entero 3.91 Mayorista Bogotá Colombia ALMEJA Polymesoda solida Limpia 6.45 CANGREJO “JAIBA” Callinectes spp.
Unidad 1.28 Mayorista Santiago Chile
CANGREJO SIRÍ Callinectes danaes
Entero - Mayorista San Pablo Brasil
PULPO Octopus vulgaris Entero Grande 9.23
Mediano N C Pequeño N C
Entero,
7.41 Mayorista Río de Janeiro
Entero N C Mayorista CENADA Costa Rica Variedad de tallas 8.80 Mayorista México Sinaloa, México
PESCADOS Y MARISCOS VIVOS
Cangrejo Rojo vivo 16.99-32.18 CFR Hong Kong Kollam, India Tortuga caparazón liviana - FOB Medán para Hong
Kong Medan, Indonesia
Langosta Homarus spp.
1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 1/2 lb 3 lb y más
5.00-5.25 5.00-5.25 5.00-5.25 5.25-5.35 5.75-6.00 5.75-6.00 N/C
FOB Nueva York, Mercado de Fulton
EEUU
Entera 16.50-17.00 Ex-barco, Boston Canadá Cangrejo del barro Viva - CFR Taiwán Chennai India ALMEJA Ameghino antiqua Malla de 40 kg 0.76 Mayorista Santiago Chile CHORITO Mytilus chilensis Malla de 30 kg, de cultivo 0.65CHORO MALTÓN Malla de 30 Kg 1.42CHOLGA Aulacomya ater Malla de 30 kg 0.72PICOROCO M. psitacus Caja de 13 kg 1.81MACHA Mesodesma Malla de 20 kg 4.00PIURE Pyura chilensis Sin concha, caja de 20 kg 1.08
La información sobre los precios mayoristas de Santiago fue suministrada por el IFOP, Chile
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PESCADO CONGELADO Setiembre 20, 2011 (Nº 17)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
Ecuador La Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Acuicultura ha estado analizando la viabilidad técnica y económica de la
explotación de merluza (Merluccius gayi) en sus aguas territoriales. Según un informe que fuera elaborado por
científicos tanto locales como de España, existe una biomasa de merluza de unas 720 mil toneladas en la plataforma
continental ecuatoriana. A través de un comunicado, el gobierno anunció que la meta principal de dicho estudio era
la evaluación de la biomasas de varios demersales, y que la merluza constituiría hasta un 52% de la misma. Estos
primeros resultados son considerados como muy alentadores por parte de las autoridades, quienes anunciaron que
habrá nuevas investigaciones en en futuro cercano, que permitan evaluar la factibilidad biológica, económica y
comercial de una posible explotación de este recurso.
Chile Durante el primer semestre de este año, los desembarques de jurel, el principal recurso pesquero de ese país,
apenas llegaron a las 159 mil toneladas. Este volumen marca el piso histórico. La SONAPESCA expresó su
preocupación ante estos bajos rendimientos, tomando en cuenta que hasta hace poco se obtenían capturas de hasta
un millón de toneladas de esta especie. También cabe señalar que la CMP para este año era de 280 mil toneladas,
por lo que muchos sospechan que de mantenerse este ritmo, difícilmente se alcance. Los directivos de la gremial
dijeron que esta caída en las capturas ya tuvo una fuerte indicencia directa en el sector procesador industrial de las
conservas y congelados durante la primera mitad del año.
UE La Comisión Europea publicó su decisión de detener la pesca de varios de sus estados miembros sobre varias
especies. A modo de ejemplo los barcos franceses para el brosmio y el bacalao, los españoles para el eglefino y el
carbonero, los holandeses paa la merluza, bacalao y rayas, y a los portugueses para la merluza azul, y el rape. En
otro hecho relacionado, y luego de la decisión de Islandia y Groenlandia de fijar una CMP para los stocks
compartidos de capelán de 732 mil toneladas en 2011/12, las autoridades groenlandesas indicaron que otorgarán 56
364 toneladas de ese total, a la UE, según el acuerdo de cuota fijada por el Protocolo de Acuerdo Pesquero
Groenlandia-UE. La cuota se podrá extraer entre el 20 de junio del 2011 y el 30 de abril del 2012. De esta cuota,
7965 toneladas serán transferidas a Noruega por parte de la UE, bajo los términos del acuerdo bilateral de pesca
entre ambas partes.
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
C/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas;
BACALAO (Pacifico) Gadus morhua
Colas desgrasadas Lomos
3-6 oz/pz 3.30-3.50/lb 3-8 oz/pz 3.30-3.50/lb
Mayorista primario Boston, EEUU
China
Filete IQF 4/8 oz/pz 2.85-3.05/lb
8-10 oz/pz 3.10-3.35/lb 16-32 oz/pz 3.10-3.40/lb
SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar
Trozos 4 oz/pz -/lb
6 oz/pz 7.15/lb 8 oz/pz 7.15/lb
Chile
Filetes cong. s/e, Cultivado 3-4 lb/pz 3.90-4.10/lb FOB Miami EEUU
2-3 lb/pz 3.80-4.00/lb 4-5 lb/pz 4.00-4.30/lbFilete 13.66 Mayorista Bogotá
SALMÓN PLATEADO Onchorhynchus kisutch
Eviscerado 2 – 9 lbs 7.87-8.5 Mayorista Tokio, Japón
PERCA OCEÁNICA Sebastes spp.
Filete, sin piel 2 – 4 oz/pz 4 – 6 oz/pz 6 – 8 oz/pz
2.20-2.35/lb 2.45-2.55/lb 3.35/lb
Mayorista primario Boston, EEUU
China
EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus
Filete, IQF 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 12 y más oz/pz Lomos 4-6 oz/pz
2.95-3.10lb 2.95-3.25lb 3.10-3.25lb 3.45-3.85lb
Mayorista primario Boston, EEUU
China
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual
EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus
Filete, bloque 2.30/lb C&F Boston, EEUU EEUU
POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma
Filete 10 lbs IQF, s/e
1-2 oz/pz -/lb2 – 4 oz/pz 1.55-1.65/lb4 – 6 oz/pz 1.55-1.65/lb
Mayorista primario Boston, EEUU
China
Filete bloque 1.30/lb C&F Boston, EEUU Desmenuzado, 0.80-0.85/lb EEUU Filete, bloque 1.50/lb Filete desgrasado 1.80/lb
MERLUZA Merluccius hubbsi
Congelada a bordo, HGT
800-1200 grs 2.60-2.70 1200-1500 grs 2.70 1500 - UP 2.70-2.75
FOB para China Puerto Madryn Argentina
Congelada a bordo HGT 200-350 grs HGT 350-500 grs HGT 500-800 grs
2.20-2.25 2.45-2.50 2.50-2.55
FOB para Países del Este de Europa
Congelada a bordo HGT 500-800 2.50-2.55 FOB para Grecia HGT 350-500 2.45-2.50 FOB para Italia Filete sin piel poca espina 3.70-3.75 FOB para Brasil Chorizo 2.40 FOB para Grecia
Procesado en tierra Entera 100-300 N C
300-500 N C 500 UP N C
FOB Puerto Madryn
Filete sin espinas, corte V, interfoliado, clasificado
130/190 N C
HGT 80/200 N C Congelada en tierra Entera 200/300 1.35 FOB Uruguay Uruguay
HGT interfoliada 100-300 1.80 300/500 2.10
H&G 100-300 1.99 300-500 2.24
FOB para África
Congelada a bordo Filete s/piel, p/espina N C FOB para EEUU
Filete, interfoliado, s/ piel
2 -4 oz 1.85-1.98/lb 4- 6 oz 2.00-2.04/lb 6-8 oz 2.00-2.04/lb
FOB Costa Atlántica Central, EEUU
Argentina/ Uruguay
H&G bloque de 5 lbs 0.40-0.45/lb
MERLUZA “HOKI” Macruronus spp.
Interfoliado ,doble congelado
6 oz y más 2.00-2.15 Nueva Zelanda
MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides
HGT Mejillas Collares
17.00 6.00 6.00
FOB Uruguay Uruguay
Porciones 4 oz/pz 9.30/lb 6 oz/pz 14.95/lb
8 oz/pz 15.10/lb 10 oz/pz 15.10/lb
Ex-bodega Nueva York, EEUU
Chile
H&G, con piel 4-6 pz/kg -6-8 pz/kg 11.15-11.25/lb
8-10 pz/kg 11.15-11.25/lb 10-12 pz/kg 11.15-11.25/lb
Mayorista primario, Costa Este, EEUU
MERLUZA Merluccius gayi
Filetes, bloques, s/p, p/e Filetes, bloques, s/p, s/e
1.80-2.30 2.15-2.50
FOB Perú Perú
MERLUZA DE COLA Macruronus magellanicus
Congelado a bordo HGT 200 – 350 grs N C
HGT 350-500 grs N C HGT 500-800 grs N C
FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina
MERLUZA Merluccius capensis
Filetes p/e, desgrasado 2- 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-10 oz
2.35-2.45 2.95-3.05 3.05-3.15 3.05-3.15
FOB Costa Atlántica Central, EEUU
Australia – Nueva Zelanda
NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi
Entero 1.35 FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN-- PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual
ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus
Filetes sin piel, poca espina 2 – 4 oz 7.55-7.654 – 6 oz 7.90-8.00
6 – 8 oz 8.00-8.10 8-12 oz 7.90-8.00 12 y más oz 7.90-8.00
FOB Costa Atlántica Central, EEUU
Australia – Nueva Zelanda
CORVINA Micropogonias furnieri
Entera
300-500 2.14 500-1000 2.29
FOB para África Uruguay
500-800 800-UP
FOB para Brasil
Entera 300-500 1.90 500-1000
FOB para China
Entera 300-500 2.09 500-1000 2.24
FOB Europa
PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa
Entera 200-400 1.74 400+ 1.94
FOB para Africa Uruguay
Entera 200-400 1.50 400+ 1.70
FOB Uruguay
Entera 200-400 1.62 400+ 1.82
FOB para China
Filete
2 – 4 oz 1.85-1.92/lb4 – 6 oz 1.85-1.92/lb6-8 oz 1.85-1.92/lb
Ex – bodega Nueva York, EEUU
Uruguay/ Argentina
LENGUADO Pleuronectidae spp.
Filete, IQF10 lb 1.5-3 oz/pz 2-2.5 oz/pz 2.5-3 oz/pz 5-8 oz /pz
2.40/lb 2.25-2.35/lb 2.35-2.40/lb 3.25-3.45/lb
Mayorista primario Boston, EEUU
China
Filete bloque 2.30-2.40/lb FOB Boston EEUU Canadá LENGUADO DE DOVER Microstomus spp
Entero 12-16 oz/pz -/lb16-20 oz/pz 11.75-11.95/lb
20-24 oz/pz 12.00-12.25/lb 24-28 oz/pz -/lb
Ex bodega Nueva York, EEUU
Holanda
DORADO Coryphaena hippurus
Filetes c/piel 2.35/lb Perú Filetes c/piel N CFiletes s/piel N C
Trozos NC FOB Perú
Filetes, IQF 3-5 lb/pz -/lb 5-7 lb/pz -/lb >7 lb/pz -/lb
FOB Miami América Latina
PARGO BLANCO Umbrina canosai
Entero
200-400 1.55 400+ 1.65
FOB Uruguay Uruguay
Entero 200-400 1.79 400+ 1.89
FOB para Africa
MERO Filetes Pack 20 kg 1-2 kg/pz N C 2-5 kg/pz N C
5-10 kg/pz N C >10 kg/pz N C
CFR Holanda Veraval, India
SÁBALO/BOCACHICO Prochilodus lineatus
Entero, caja x 20 kg 54,62 Mayorista Bogotá Argentina
BAGRE RAYADO Pseudoplatystoma punctifer
Entero, caja de 12,5 kg 67.32 Cuenca amazónica, Colombia
Sin cabeza, caja de 12,5 kg 79.58 BAGRE DORADO Brachyplatystoma rosseauxii
Sin cabeza, caja de 12,5 kg 83.50
PIRABUTÓN Brachyplatystoma vaillanti
Entero, caja de 12,5 kg 44.36
SOLLA Soleidae spp.
Filetes 5 oz/pz 2.80/lb
6 oz/pz 2.90/lb 7 oz/pz N C/lb
Ex bodega Nueva York, EEUU
China
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual
PARGO ROJO Lutjanus purpureus
Entero IWP/IQF 500/1000gm/pz y más 3.50 CFR China Veraval, India Entero 100% peso neto eviscerado
300/500 gr/pz 2.85 3000-5000 gr/pz 2.85
CFR Malasia Mumbai, India
Natural, IQF 4-6 oz/pz 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz
5.85-5.95/lb 6.45-6.65/lb 6.45-6.65/lb 6.00-6.20/lb 5.30-5.40/lb
Ex bodega Nueva York, EEUU
Tailandia/Indonesia
BARRACUDA Entero eviscerado, peso neto 300/500 gr/pz -
500/700 gr/pz - 1000/2000 gr/pz -
CFR Reino Unido Kochi, India
surtido 3.50 CFR Suiza Tuticorin, India JUREL Trachurus, Scomber
Entero 10 kg 100% peso neto 1-2 pz/kg - 2-3 pz/kg -
CFR Kuwait Gujerat, India
Entero 2 x 10 kg 1/2- 2/4 kg/pz - FOB Perú Mumbai, India CABALLA/PEZ SIERRA Scomber sp.
Entero caja 20 kg peso neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz 1000/2000 gr/pz
2.20 2.70 2.90 3.40
CFR Singapur Gujerat, India
Carne 10 Kg 10%glaseado IQF 300-500 y más gr/pz 5.10 CFR Kuwait Veraval, India Entero IWP/IQF 10 kg P/ neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz
2.20 2.45 2.70
CFR Europa Mumbai, India
BAGRE P. pangasius Filete caja x 10 kg Congelado H&G caja x 10 kg
35,51
Mayorista Bogotá Vietnam Listado (Swai) Filete s/p y s/e
3-5 oz 1.95-2.05/lb5/7oz 1.95-2.05/lb
7/9 oz 1.95-2.05/lb
Ex –bodega, Nueva York, EEUU
Ictalurus sp Filete, s/p, s/e 3-5 oz/pz 4.20-4.50/lb
5-7 oz/pz 4.20-4.50
7-9 oz/pz 4.20-4.50
EEUU
Filete 3-5 oz/pz 2.35-2.45/lb
5-7 oz/pz 2.40-2.50/lb
7-9 oz/pz 2.40-2.50/b
China
TILAPIA Oreochromis Niloticus
Filet IVP 3-5 oz/pz 2.10-2.20/lb
5-7 oz/pz 2.20-2.30/lb
7-9 oz/pz 2.30-2.40/lb
Mayorista Nueva York, EEUU
China
Oreochromis spp Entera U$S/lb 0.45 Filete U$S/lb 1.20 FOB Ecuador Ecuador
Nuggets de bagre americano
De cultivo 1.10-1.20/lb Ex –bodega, Nueva York, EEUU
EEUU
SURIMI (Itoyori) Bloques 3.53 CFR Japón Tailandia 3.04 India
Surimi imitación camarón 6.40 Mayorista México México ANGUILA A. anguilla Filetes s/piel, s/espinas 3.50-4.80 FOB Francia Brasil TILAPIA DEL NILO Filetes 5.43 Mayorista México
México
HUEVAS DE LISA 10.40 CROQUETAS DE PESCADO 2.40 BARRITAS DE PESCADO EMPANADO 5.20 COMBINACION DE MARISCOS 4.00 ANILLOS DE CALAMAR 4.80 HAMBURGUESA DE ATÚN 2.40 NUGGET DE ATÚN 2.40 HAMBURGUESA DE CALAMAR 2.63
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO Setiembre 20, 2011 (N°17) (*) Precios U$S/TM a menos que se indique lo contrario
Japón Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi: La demanda de atún para sashimi es generalmente baja en setiembre, por lo que está menos vibrante el mercado de subasta de Tsukiji. Sin embargo, el precio del atún graso, particularmente del aleta azul subió por la disminución de la oferta nacional y extranjera. Disminuyó el desembarque nacional en Tsukiji como resultado del reciente tifón que obligó a muchos barcos pesqueros a permanecer en los puertos.
La producción japonesa de atún de cultivo será más baja de lo previsto (8000 TM) por causa de los daños provocados por los tifones en las instalaciones de cría de Wakayama, Okinawa y Mei. En el mercado de subasta, el precio del aleta azul de cultivo local es ya un 20-25% superior al del año pasado, aunque no se espera que la actual temporada baja del comercio del catering mejore antes de otoño, a mediados de octubre. Tal aumento del precio, da una ventaja competitiva al aleta azul austral congelado (también de cultivo) de Australia, que es 45 -50% más barato que el producido localmente en el mercado actual. Las cadenas de kaiten-sushi, principales usufructuarias del aleta azul de cultivo japonés, es poco probable que absorban esta suba del precio; si la oferta local no mejora, se pasarán al importado del sur más barato durante la temporada de mayor consumo (octubre- marzo). Ante esta situación en el mercado local, la producción australiana acuícola puede aumentar a 6000 TM en 2011.
Ecuador En el primer semestre de este año, la flota atunera nacional obtuvo un volumen 40% superior al
registrado en igual período de 2010, según cifras que maneja la Cámara Nacional de Pesquería (CNP). Mientras en los primeros seis meses del año pasado se habían capturado 253.000 toneladas, entre enero y junio de éste las capturas llegaron a 309.786 toneladas. De acuerdo con las cifras aportadas por la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) y que fueran publicadas por Diario Hoy, de ese total, que fuera obtenido por 53 barcos, unas 150.912 toneladas fueron de barrilete. Otras especies fueron el aleta amarilla con 130.424 toneladas, y el ojo grande con 26.260 toneladas. Ecuador mantiene el liderazgo en los primeros seis meses de 2011, con 116.361 toneladas de atún, sobre México (68.000 t), Panamá (33.000 t) y Venezuela (29.000 t), entre otros países. Según los empresarios, el incremento de las capturas se debió a un mejoramiento de las condiciones climáticas y a la buena implementación de las vedas dispuestas por la Comisión.
ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/TM ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS
ATÚN Sin especificar
Filetes, fresco 6.23/kg Mayorista México México
BARRILETE E. pelamis
Fresco, entero 0.80/kg Mayorista Río de Janeiro
Brasil
refrigerado/fresco 4099-15029 Subasta mercado de Tsukiji, Japón
Japón
ALETA AZUL Thunnus thynnus
G&G, refrigerado (vía aérea) cultivo
40989-81978 Japón
45543-52049 EEUU
39037-65062 Canadá
36435-39037 Mexico
39037-42941 España
G&G congelado 17762-81978 Japón
ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii
G&G, congelado 16396-75146 Subasta merc. de Tsukiji, Japón
Japón
G&G, refrigerado, vía aérea 31425-46454 Australia
OJO GRANDE Thunnus obesus
Fresco 12820-14102 Mayorista Tokio
Filipinas
10256-23076 Bali
Fresco 34615 Australia
14102-15384 Vietnam
Fresco 14102-15384 Indonesia
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/TM ÁREA DE MERCADO ORIGEN
REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS OJO GRANDE
Thunnus obesus
Fresco 32051 Mayorista Tokio
Nueva Zelanda
8974-20512 Guam
15384-19230 Sri Lanka
ALETA AMARILLA
Thunnus albacares
H&G, refrigerado (via aérea)
Grado 1
Grado 2+
Grado 2
7.25-7.50/lb
5.25-5.50/lb
3.50-4.00/lb
Mayorista Costa Este EEUU
Sudamérica
60 lb y +
Nº 1
Nº 2+
Nº 2
8.00-8.25/lb
6.50-6.75/lb
3.75-4.00/lb
FOB Atlântico Central EEUU
Lomos, sin carne oscura, tratados (CO), corte central, s/ y s/e, envasados al vacío individual
2-5 lbs 4.60-4.80/lb
5-7 lbs 5.00-5.20/lb
7 lbs y + 5.00-5.20/lb
Postas, tratadas (CO)
4 oz/pz
6 oz/pz
8 oz/pz
10 oz/pz
4.35-4.50/lb
5.15-5.35/lb
5.45-5.65/lb
5.15-5.35/lb
Ex-Bodega, Costa Este y Oeste
G&G enfriado (via aérea) 13012 Subasta merc. de Tsukiji, Japón
India
15615-16916 Australia
G&G congelado 10254-13663 Japón
G&G refrigerado (via aérea) 7807-15615
Eviscerado refrigerado 10 kg y más (Via aérea)
N C CFR Amsterdam Chennai, India
Lomos con piel Eviscerado 40–60lb Evisc. 60–99lb Evisc. >100lb
5.96/lb 2.93/lb 3.88/lb 4.35/lb
C&F Miami, EEUU Costa Rica
Primera 9.71/kg Mayorista CENADA
PEZ ESPADA
Xiphias gladius
lomos con piel Evisc. 40-50lb Evisc. 50-99 lb Evisc, > 100 lb
5.18/lb 3.04/lb 3.50/lb 4.12/lb
C&F Miami, EEUU
H&G, refrigerado (Vía aérea)100 lb/pz 50-99 lb/pz
4.75-4.95/lb 4.25-4.50/lb
Mayorista Costa Este,
EEUU Sudamérica
MARLÍN LISTADO Makaira sp.
Entero
Lomos con piel
Lomos sin piel
2.61/lb
3.05/lb
3.21/lb
C&F Miami, EEUU Costa Rica
MARLÍN AZUL Makaira sp.
Entero
Lomos con piel
Lomos sin piel
4.50/lb
5.28/lb
5.68/lb
PEZ VELA Istiophorus
Entero 1.59/kg Mayorista CENADA
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11 CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU Setiembre 20, 2011 (Nº 17)
Situación General El panorama general no ha cambiado mucho desde el último informe, salvo por el hecho de que la mayor parte de los países productores ya obtuvieron su cosecha de verano. Mientras tanto, el mercado en EEUU sigue avanzando a paso lento pero firme, y los observadores opinan que esta tendencia debería prevalecer hasta fines de verano y comienzo del otoño. El aumento de los costos de producción en origen, junto con la devaluación del dólar en el mercado de destino, dan como resultado una caída de los inventarios a nivel del mercado “spot”. En paralelo a esto, la actual desconexión entre los altos precios en origen y los bajos precios en destino, ha vuelto cautelosos a los importadores al momento de acumular inventarios. Mientras mucha gente podría pensar que la complicada economía del mundo desarrollado podría afectar la demanda y causar una caída de precios, la realidad indica que las influyentes fuerzas del mercado poniendo presión por el lado de la oferta, son los que mantiene a los precios en alza. Importaciones Las cifras dadas a conocer recientemente, indican que las importaciones de camarón en el mes de julio aumentaron 3,3% con respecto al mismo mes del año pasado, mientras que las acumuladas desde enero estuvieron un 2,2% por encima de las de igual período de 2010. Sin embargo, hubo cambios en la composición de los países abastecedores: Tailandia (pese a mantener su posición de líder) vio disminuir sus envíos a EEUU, tanto en el mes de julio como en el acumulado de los primeros siete meses del año. Oferta extranjera Indonesia: la mayor parte de la oferta disponible de cultivo, se encuentra en el rango 26/30 a 31/40. La devaluación del dólar estadounidense le está causando problemas a los exportadores, y la mayoría estima que la rupia local se fortalezca aun más, a la luz de las sucesivas crisis financieras en el mercado de destino. Muchos procesadores locales disminuyeron su producción debido a las celebraciones del año nuevo musulmán. Tailandia: cayeron los precios de la materia prima a principios de agosto y luego comenzaron a repuntar. Los intermediarios de EEUU consideran que los actuales precios de oferta no se adecuan a las cotizaciones del mercado local, salvo a nivel de los sectores de catering y minorista, cuyos compradores se han mostrado dispuestos a comprar a esos niveles o cercanos a los mismos. Muchos de estos compradores simplemente no podían esperar a que sus proveedores bajaran los precios. Vietnam: El gobierno estima que las pérdidas en las provincias productoras engloban a 53 mil hectáreas. Están recién empezando a cultivar luego de tres meses de inactividad. Los precios del camarón se mantienen altos y las plantas procesadoras han estado enfrentando serias faltas de materia prima. Ecuador: Las cosechas de las granjas acuícolas se mantienen al firme. Pese a este incremento en la producción, los precios de oferta se mantienen firmes. La demanda y ventas a los mercados competidores como China y países de Europa se mantienen, sobre todo para los productos enteros con cabeza. México: la actual producción de granja se centra en los tamaños 31/35 y 36/40. Los tamaños más pequeños van destinados al mercado local. Los temores por la presencia de mancha blanca han hecho que muchos productores adelanten sus cosechas, lo que podría causar una disminución de la disponibilidad de tamaños grande como la siempre en demanda 16/20. s/c: sin cabeza; IQF cong. individual ; PUD: pelado sin devenar ; P&D: pelado y devenado; T/N: tigre negro * 31/40
CAMARÓN S/C Bloques, U$S/lb Ex – Bodega, NY, EEUU. **13/15 ***110/130 Origen Golfo, EEUU
Ecuador
Tailand China Indon América Latina México
México Honduras Especie Nro1 Pelado fácil
Pardo Blanco
Talla Blanco Pardo Blanco de cultivo P. Vannamei Blanco silvestre Silvestre U/10
Un/12 Un/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70 71/90
91/110
- -
8.25 6.25 5.80 5.25 4.60 4.25
- - - - -
- - -
6.90 5.90 4.90 4.50 3.95 3.50 3.35 3.00
- -
- - - -
5.60 -
4.10 3.75 3.55 3.55 3.40 3.25 2.85
- -
***2.15 5.90 5.50 4.45 4.00 3.85 3.50 3.40
- - -
- - -
5.75 5.20 4.50
- 3.75 3.60 3.20
- - -
- - -
6.20 5.20 4.70 3.70 3.50 3.40 3.00
- - -
- -
***2.10 7.10 5.50 4.45 3.85 3.55 3.45 3.25 3.00 2.95 2.65
- - -
6.95 5.95 4.75 4.00 3.75 3.65 3.30
- - -
13.15 11.95 11.45 9.00 7.05 5.65 4.75 4.25
- - - - -
12.05 - -
8.40 6.25 5.80
- - - - - - -
- 11.15 10.40 7.65 5.65 4.50 3.75 3.50
- - - - -
Ex–Bodega NY, EEUU Sin cabeza con cascara bloque USD/lb *31/40 usd/lb **71/90 IQF/lb
Origen Vietnam Bangladesh Indonesia Malasia Origen Tailandia América Latina, de cultivo Especie Tigre Negro Especie L. vannamei
Talla Talla c/cabeza c/cabeza, s/cabeza 4/6 6/8 <12
13/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50
14.00 11.00
- 8.75 6.85 5.85 4.50
- - -
- - -
8.30 6.60 5.60 4.80
- *3.80
-
14.60 11.75 11.65 8.75 6.65 5.55 5.10
- *4.10 3.25
14.75 -
11.50 9.00 6.75 5.55 4.60
- *4.50
-
**8/12 U/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70
- 9.50 7.20 6.00 5.30 5.10 4.80 4.65
- -
- -
11.60 8.15 7.40 5.90 5.55 5.25
- 3.90
- -
12.50 8.85 7.60 6.00 5.60 5.30 5.00 4.70
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
CAMARÓN CONGELADO, MERCADO JAPONÉS Setiembre 20, 2011 (Nº 17) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
Estado general del mercado El mercado se debilitó levemente durante la semana pasada debido a las altas temperaturas y al tifón. Además, comenzaron los desembarques estacionales de caballa pike (“sanma”) en Kesenuma y en otros puertos pesqueros, lo cual se estima que va a afectar la demanda por camarón (dadas las preferencias de los japoneses por ese otro producto). La demanda general durante los primeros siete meses del año estuvo estable, habiendo muy poco impacto por el terremoto de marzo (según el último informe del gobierno). Sin embargo, el producto menos popular a nivel hogareño en Japón ha sido el camarón crudo con cáscara, por lo que la demanda por todos los tipos de productos pelados y preparados creció este año. El volumen de ventas de camarón congelado en el mercado de Tsukiji cayó un 12,5% durante el segundo trimestre de este año, comparado con el mismo período de 2010. La apreciación del yen también ayudó a mantener al mínimo esta suba del precio, mientras que los precios de exportación de todos los orígenes se mantuvieron altos. Tigre negro, colas con cáscara: La escasez de oferta de los tamaños grandes 8/12 y 13/15 mantuvieron a los precios mayoristas entre un 10 y un 15% por encima del año pasado; la demanda actual por estos tamaños es buena (sobre todo para el caso de productos de Indonesia), que termina en manos de intermediarios para las ventas de Año Nuevo. Mientras que la oferta de Vietnam es limitada, los embarques de tigre negro de Indonesia e India, destinados a reponer los inventarios en Japón se han mantenido regulares durante los dos últimos meses. Para el caso de las otras tallas, las ventas están bastante limitadas, y se percibe también una sensación de sobreoferta en el caso de los productos de Kolkata; los tamaños 16/20 y 21/25 también están siendo reemplazados por los productos de vannamei, más económicos, de India. Vannamei, colas con cáscara: La falta de demanda a nivel de hogares ha creado acumulación de inventarios para los tamaños 31/40 a 51/60, que son suministrados básicamente por Tailandia y Malasia. Ahora se están dando descuentos a nivel mayorista por primer vez en varios meses. La demanda por tamaños grandes se está satisfaciendo con los productos indios más baratos. Camarón pelado: aumentó la demanda final por camarón pelado, tanto tigre negro como vannamei. Pero a nivel de intermediarios, la demanda es baja, dado que estos tienen stocks suficientes para el uso inmediato. Aumentó significativamente la oferta de vannamei pelado desde Vietnam, y podría darse una caída de los precios en los próximos meses.
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque
Tigre negro Pack 1.3kg, con cabeza 20 pz/kg 23.0725 pz/kg 22.1230 pz/kg 22.12
35 pz/kg 18.9140 pz/kg 15.38 45 pz/kg 14.42 50 pz/kg 14.42
CFR Japón Filipinas
1,8 kg 08/12 41.54 13/15 34.40 16/20 28.56
21/25 25.31 26/30 22.07 31/40 18.17 41/50 16.87
Mayorista Mercado Japonés
Vietnam
1,8 kg 08/12 41.5413/15 35.0516/20 29.21
21/25 25.96 26/30 22.72 31/40 18.17 41/50 15.58
India
1,8 kg 08/12 46.7313/15 42.8316/20 36.34
21/25 33.75 26/30 31.15 31/40 18.82 41/50 16.87
Indonesia
Blanco 2,0 kg (silvestre) 08/12 41.54 13/15 37.64 16/20 29.85 21/25 24.01
26/30 20.77 31/35 18.82 31/40 - 36/40 17.52 41/50 15.58
India
1,8 kg (silvestre) 8/12 49.33 13/15 46.73 16/20 35.05
21/25 33.75 26/30 28.56 31/40 16.23 41/50 14.93
Indonesia
Vannamei 1,8 kg 21/25 22.04 26/30 18.15
31/40 16.21 41/50 15.56
1,8 kg P&D 26/30 24.01 31/40 21.42 41/50 19.47
51/60 18.82 61/70 17.52 71/90 16.87
1,8 kg P&D 26/30 28.56 31/40 25.96 41/50 22.07
51/60 20.77 61/70 19.47 71/90 16.87
China
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS Setiembre 20, 2011 (Nº 17) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
Langostino, Pleoticus muelleri
Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 8.8021 – 30 pz/kg 7.60
31 – 40 pz/kg 6.50 41-60 pz/kg 6.20 61-80 pz/kg NC
FOB para España Puerto Deseado, Argentina
Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 9.20 FOB para Italia Puerto Madryn, Argentina 21 – 30 pz/kg 8.00 FOB para Italia y Oriente
31 – 40 pz/kg 7.25 FOB España
40 – 60 pz/kg 6.75 FOB p/Oriente y España Sin cabeza 35–55 pz/kg
56–100 pz/kg Rotos
9.25 7.75 5.25
FOB para Italia
Congelado en tierra 10-20 pz/kg 21-30 pz/kg 31-40 pz/kg 41-60 pz/kg
6.80 5.60 4.70 3.60
FOB para España Puerto Deseado, Argentina
Congelado a bordo, sin cabeza
30-55 pz/kg 11.0056-100 pz/kg 10.00
Más de 100 pz/kg NCRotos 6.00
Camarón blanco Litopenaeus vannamei
IQF +$0.20 P&D +$0.30
Tail on +$0.40
Colas con cáscara U-7 U$S/lb 11.20U-10 U$S/lb 11.00U-12 U$S/lb 10.10U-15 U$S/lb 9.8016-20 U$S/lb 7.1021-25 U$S/lb 5.0026-30 U$S/lb 4.00
31-35 U$S/lb 3.10 36-40 U$S/lb 3.00 41-50 U$S/lb 2.90 51-60 U$S/lb 2.90 61-70 U$S/lb 2.80 71-90 U$S/lb 2.60 91-110 U$S/lb 2.10 110-UP U$S/lb 2.00
FOB Ecuador Ecuador
Con cabeza, con cáscara 10/20 8.00 20/30 7.70 30/40 7.25 40/50 5.35 50/60 4.95
60/70 4.80 70/80 4.40 80/100 3.50 100/120 3.20 120/140 3.00 140/200 2.75
Rotos Grande U$S/lb Mediano U$S/lb Pequeño U$S/lb
4.15 3.10 2.60
Colas 4.40-18.00 Enteros 4.40-18.00 FOB Perú Perú Vannamei, con cabeza 80 pz/kg 5.20 CFR Corea del Sur Vietnam
Vannamei, con cabeza, peso neto
20/30 30/40
- -
Vizag, India
Tigre negro, sin cabeza, 20% glaseado IQF
16/20 10.9021/25 9.75
26/30 7.75 31/40 5.90
CFR Europa Bangladesh
Tigre negro, sin cabeza, 6% glaseado IQF
21/25 11.5026/30 10.50
31/40 8.60
CFR Rusia Chennai, India
Tigre negro s/cabeza fácil pelado 25% glas IQF
<5 6/8 8/12 13/15 16/20
- 15.00 12.50 10.50 9.50
CFR Europa Chennai, India
Tigre negro sin cabeza 13/15 16/20 21/25 26/30
17.75 14.50 12.50 10.80
CFR Rusia
Tigre negro sin cabeza peso neto bloque
16/20 13.6021/25 11.80
26/30 10.60
CFR Suecia Visakhapatnam
Agua dulce sin cabeza 25% glaseado IQF
<5 -6/8 13.20
8/12 11.30 13/15 -
CFR Europa Chennai, India
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS Setiembre 20, 2011 (N°17) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario
ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO ORIGEN
LANGOSTA de ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp.
5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz
16.35/lb 16.35/lb 16.35/lb 16.35/lb 16.15/lb 15.95/lb 15.95/lb
Ex-Bodega NY. EEUU Honduras
6 oz/pz 17.50/lb7 oz/pz 17.50/lb8 oz/pz 16.75/lb9 oz/pz 16.50/lb
10-12 oz/pz 16.25/lb12-14 oz/pz 16.25/lb 14-16 oz/pz -/lb
Brasil
6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 9 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz
- /lb 16.25/lb -/lb 16.25/lb -/lb 16.10/lb 16.10/lb
Colombia
Rosa, Entera cocida 300/350 gr/pz
35.05 Mayorista primário Tokio Japón
Cuba
Rosada 100/150 gr/pz 150/200 gr/pz 200/250 gr/pz 250/300 gr/pz
23.36-24.66 25.96-27.26 25.96-27.26 25.96-27.26
India
Roja 23 pz/kg 24 pz/kg 25 pz/kg
58.41-59.71 58.41-59.71 58.41-59.71
Australia
48 pz/10kg 44 pz/10kg 40 pz/10kg
36.34 36.34 36.34
Sudáfrica
LANGOSTA ROJA Panilurus interruptus
Congelada, entera 14.39 Mayorista, México California, México
LANGOSTA AMERICANA Homarus spp.
Colas 3-4 oz/pz 15.60/lb4 oz/pz 15.60/lb4-5 oz/pz 15.60/lb
5-6 oz/pz 16.15/lb 6-7 oz/pz 16.35/lb 7-8 oz/pz 17.75/lb 8-10 oz/pz 17.75/lb
FOB Atlántico Central EEUU
CENTOLLA Lithodes antarticus
Patas y secciones Rojas
9/12 19.25/lb 14/17 15.50/lb
Ex -bodega NY EEUU
CANGREJO NADADOR Portunus puber (Nécora)
Cortado, con pinzas, 10 kg, semi IQF 20 % glaseado <10 4.65 16/20 4.65
21/25 4.15 20/30 3.95 31/40 -
C&F Corea del Sur Kochi India
Tres manchas, cortado con pinzas 20% glaseado <10 pz/kg 4.10
11/25 pz/kg 4.00 20/30 pz/kg 3.70 31/40 pz/kg 3.30
CFR Vietnam
CANGREJO MORO Menippe mercenaria
Entero 7.91 Mayorista México México
MANO DE CANGREJO Congelado 6.39-8.00 CANGREJO DE ALASKA
Tenazas 25.59 Alaska, EEUU
CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio
1L (5-8 oz/pz) 2L (8-10 oz/pz) 3L (10 oz/pz)
21.79-23.07 23.07-24.35 24.35-25.64
Mayorista Tokio, Japón
Canadá
Chionoecetes bairdi
1L (200-250 grs) 2L (250-300 grs) 3L (300-350 grs)
20.51-21.79 21.79-23.07 23.07-24.35
Alaska, EEUU
4 L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)
23.07-28.07 26.92-31.41
2L (300-350 grs) 3L (350-400 grs) 4L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)
17.94-19.23 17.94-19.23 19.23-20.51 20.51-21.15
Rusia
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS Setiembre 20, 2011 (Nº 17) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
AUSTRALIA Luego de terminar la temporada de ostiones, primera desde que se implementó una veda de tres años, en Tasmania, los pescadores mostraron su descontento ya que la veda impuesta no fue para nada productiva. Ellos afirman que la temporada fructífera ya que más del 85% de la captura había muerto. La veda, impuesta para que los juveniles se pudieran reproducir, no logró su cometido según el presidente de la Asociación de Pescadores de Ostiones, John Hammond. Él afirma que hubo además del problema de edad de las capturas, poca captura en general y que el origen de esto no pudo haber sido la sobrepesca como muestra el cese de operaciones de estos tres años.
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
SEPIA Sepia spp.
Entera, bloque 8.87-10.23 Mayorista, Tokio Japón
Arrastreros Coreanos (África)
Entera, bloque 50-1000 gr/pz 3.90 CFR Europa Medan Indonesia
Entera, bloque U/50 gr/pz 0.90 50/100 gr/pz 1.50
100/200 gr/pz 2.50 200/300 gr/pz 3.00 300/400 gr/pz 3.50
CFR Hong Kong Bangladesh
Entera limpia, 5x4 kg peso neto 300/500 gr/pz 4.40 50/100 gr/pz 4.50
400/600 gr/pz 6.00600/800 gr/pz 6.00
CFR Italia Kochi, India
Entera limpia, 4 x 5 kg p/ neto, IQF 300/500 pz/kg
5.30 CFR China
Entero, limpio, 2 x 2 kg Peso neto 300/500-2000/3000 gr/pz
5.20
CFR Vietnam
Entero, limpio, 5 x 4 kg a granel 10 % glaseado IQF ½ pz/kg 4.30 2/4 pz/kg 4.70
5/7 pz/kg 4.708/12 pz/kg 4.00
CFR España
Entero limpio 25 % glaseado U/1 pz/kg 6.15 1/2 pz/kg 6.15
8/12 pz/kg 6.5.75
CFR Italia Kochi, India
Entera limpia, 10 x 1 kg 10 % glaseado, IQF U/1-1/2 pz/kg 2/4-5/7 pz/kg
6.20-6.30 6.50-6.60
CFR Europa Chennai, India
CALAMAR Illex argentinus
Entero, congelado (€3.31) 4.57 Mayorista, España (Mercamadrid)
Argentina
Vainas congeladas N C FOB Uruguay Uruguay
CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas
Fresco o congelado. Variedad de tallas 1.19 Mayorista Nueva Viga, México
Sonora, México
Hamburguesa 2.64 México
Anillas 4.79
Aletas 0.40-0.80
Tentáculos 4.79
Entero 1.35 FOB Argentina Argentina
Vainas 2.64
Anillas 3.70
Tentáculos s/p s/o 1.76
Tubo limpio 3.50
CALAMAR Loligo gahi Entero N C Tubo N C Tentáculos/tubos 3/5” 1.95-2.15
4/6” 2.20-2.40 5/8”” 2.45-2.65
Ex Bodega NY EEUU China
Tentáculos/tubos 3-5” 2.95-3.15/lb
5-8” 3.60-3.80/lb
Ex-Bodega, Costa Este y Oeste, EEUU
Tailandia
Anillos y tentáculos 3-5” 2.60-2.80/lb
5-8” 3.05-3.25/lb
China
CALAMAR Loligo sp
Entera limpia, 5x4 kg peso neto <3 pz/kg 4.50 3/6 pz/kg 4.20
6/10 pz/kg 3.65 10/20 pz/kg 3.15
CFR Vietnam Gujerat, India
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
CALAMAR Loligo sp
Entero 10% glaseado U3 pz/kg 4.00 3/6 pz/kg 3.80
CFR Bangkok, Tailandia
Kochi, India
Entero semi IQF 6x 2 kg 10% glas <5 pz/kg 5.10 <10 pz/kg 4.80
10/20 pz/kg 4.20 20/40 pz/kg 3.70
CFR Turquia
Entero 10 kg, 20% glas, IQF < 3 pz/kg 4.40
3/6 pz/kg 3.90 6/10 pz/kg 3.45
CFR Italia Kochi, India
Tubos 6x 2 kg, , IQF Entero Limpio peso neto < 3 pz/kg 3.50-3.60 3/6 pz/kg 2.80-3.00
6/10 pz/kg 2.50-2.60 10/20 pz/kg 2.20-2.30
CFR Europa Chennai India
Primera 5.49 Segunda N C Mayorista San Pablo Brasil PULPO Octopus vulgaris Entero bloque Entero eviscerado
Entero hervido 14.99-23.17 May. Tokyo Japón Arrast. Coreanos
Entero, eviscer 10% IQF 10/20-40/60 y mas gr/pz 3.90 CFR Eslovenia Kochi, Italia
Entero, limpio, flor IQF glaseado 10%
200/500 gr/pz 3.85 >500/1000 gr/pz 3.95
CFR Malta
Entero eviscerado 10% glas IQF 100% peso neto 100/200 gr/pz 3.50
200/300 gr/pz 2.70 300/500 gr/pz 2.80 300/500 gr/pz 2.90
CFR Grecia
Limpio eviscer., c/pico, c/ojos Tallas varias 3.80 FOB Perú Perú
Entero, limpio N C
1-2 lbs/pz 2.65-2.75/lb 2-4 lbs/pz 2.75-2.85/lb
4-6 lbs/pz 3.00-3.10/lb 6-8 lbs/pz 3.10-3.20/lb
FOB Costa Oeste, EEUU
Filipinas
1-2 lb/pz 3.10-3.20/lb 2-4 lb/pz 3.60-3.70/lb
4-6 lb/pz 3.85-3.95/lb6-8 lb/pz 4.00-4.15/lb
Indonesia
Octopus maya Congelado, entero 6.79 Mayorista Nueva Viga, México
Campeche, México CARACOL BURRO
Strombus galeatus Varias tallas, fresco / congelado 4.56
CARACOL NEGRO Stramonyta chocolata
Precocido 5’ Grandes 4.00-5.20 FOB Perú Perú
MEJILLÓN Perna canalicus
Media cáscara Grande -
Mediano 2.40/lb Pequeño -
Ex – Bodega Nueva York, EEUU
Nueva Zelanda
Chico Mediano Grande
2.25-2.35/lb 2.35-2.45/lb 2.30-2.40/lb
FOB Atlántico central
VIEIRA de cultivo Pectinidae
IQF 40/60 pz/lb 5.30-5.50
60/80 pz/lb 4.35-4.55 80/100 pz/lb 4.05-4.25
Costa Este, EEUU China
Callo 20-30 pz/lb N C FOB Puerto Madryn Sur de Argentina Músculo aductor, s/ coral Músculo aductor, con coral
5.80-10.00 7.80-12.00
FOB Perú Perú
LOCOS Concholepas Pulpa, IQF N C FOB Perú PERCEBES Pollicipes elegans
Entero, fresco N C FOB p/ España (v. aérea)
ALMEJA BEBE Meritrix meritrix
Carne, bloque 200/300 pz/kg 8.60 300/500 pz/kg 8.20
500/800 pz/kg 8.20 800/1000 pz/kg 7.70 1000/1200 pz/kg 6.80
CFR Japón Vietnam
ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca
Variedad de tallas
4.00 Mayorista Nueva Viga, México
Baja California Sur, México
ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi
Precios por centena 15.75
ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa
Variedad de tallas 1.28 Veracruz, México
ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp.
2da calidad, varias tallas 1.52
ALMEJA CASCO Variedad de tallas 1.36
OSTIÓN Crassostrea virginica
En bolsa c/agua, s/concha 700 a 1000 unidades 6.79 Tabasco, México
c/concha, 2ª calidad Arpilla de 30 a 35 kg 12.55 Veracruz, México
ANCAS DE RANAS Variedad de tallas 10.55 Sinaloa, México 2/4, 4/6, 6/8 9/12 pares
2.45/lb 2.60/lb
Ex Bodega Nueva York, EEUU
China
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
CURADOS, HARINA Y ACEITE - PRODUCTOS EN CONSERVAS Setiembre 20, 2011 (Nº 17)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
HARINA DE PESCADO PRECIOS DE EUROPA (TM):
Harina de pescado 64% € - FOB Hamburgo
Harina chilena SP U$S - C&F Hamburgo-Bremen
Harina islandesa 70% U$S - C&F Alemania
Harina de arenque dinamarquesa 72% a granel U$S - C&F Alemania
Harina peruana 64% U$S - C&F Bremen/Hamburgo
PRECIOS DE LATINOAMÉRICA (TM):
Origen:
Perú FAQ 67/1000 U$S 1200 FOB Perú para Asia
Perú SD 68/500 U$S 1280 FOB Perú para Asia
Perú SD 66/2500 U$S 1240 FOB Perú para Europa
Perú SD 66% U$S 1200 FOB Perú para Asia
Perú SD 65% U$S 1170 FOB Perú para Europa
Argentina Procesada en buque U$S N C FOB para Rusia
Argentina Procesada en buque U$S 1300 FOB para China y Corea del Sur
ACEITE DE PESCADO (EN TM)
Perú Crudo OMG 3 U$S 2200 FOB Perú para Asia
Crudo OMG 3 U$S 2150 FOB Perú para Japón
Crudo OMG 18/12 U$S - FOB Perú América
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN
Crudo, seco y salado entero Chico 4.80-6.40
Mediano 8.80-10.40 Grande 12.00-14.40
Mayorista México México
Crudo, seco y salado s/cabeza Chico 7.60-9.60
Mediano 11.60-13.60 Grande 14.80
TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 4.80 SALMÓN 7.60 ATÚN 6.87 TILAPIA Seco-salado 4.00 CAZÓN 3.20-4.40 MERO 7.20 RÓBALO 8.00
BACALAO s/piel, c/esp. 12.00-14.40 c/piel, s/esp. 11.20-14.40
Noruega
Desmenuzado 10.40-13.60
Campeche, México
9.60 Canadá
ALETA DE RAYA 2.00 México
JUREL 1.20
PRODUCTOS EN CONSERVAS
COLOMBIA El Grupo Calvo ha iniciado operaciones en Colombia a través de la colocación de sus productos en hipermercados PriceSmart, con la posibilidad de iniciar negocios con cadenas minoristas. El Director General para Centro América y el Caribe de la compañía de origen español, comentó que para los próximos tres años esperan ser una de las tres principales marcas de preferencia para el consumidor colombiano. El grupo tiene una fuerte expectativa del mercado colombiano debido a la cercanía y costumbres de esa población con respecto al consumo de atún. Además ha hecho saber que se encuentran en negociaciones para incursionar en otros mercados en el Caribe, América del Sur, E.E.U.U (con negociaciones hace un par de años) y últimamente en China. ATÚN en aceite sólido 24 x170 gr (A. amarilla) 23.90 FOB Brasil Brasil
Sólido 24 x170 barriletel 18.90
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/CAJA AREA DE MERCADO ORIGEN
ATÚN en aceite Sólido
48 x 7 oz (barrilete) abre fácil 50.50 C&F Alemania (0% arancel)
Ecuador/PNG
Solido 48 x 7 oz (barrilete) €40.80 55.89 DDP Alemania 0% Europa
48 x 7 oz (barrilete) €36.50 50.00 CFR Alemania (0%) Países África, Caribe y Pacífico (ACP)
48 x 170 gr 24.80-41.98 Mayorista México México
abre fácil sólido 24 x 170 gr (A. amarilla), 23.90 FOB Itajaí Santa Catalina, Brasil
Trozos Sólido
24 x 170 gr, abre fácil 15.60-28.15 Mayorista México México
Trozos 48 x 7 oz (barrilete) Abre fácil
40.00-41.00 FOB General Santos, Filipinas (arancel 20,5%)
Filipinas
ATÚN en salmuera sólido 48 x 185 gr (barr), abre fácil 39.00-40.00
sólido 24 x 170 gr (barr.), abre fácil 19.90 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil
Sólido 48 x 7 oz € 37.45 51.30 CFR Euro. 0% Arancel Países África, Caribe y Pacífico (ACP)
sólido 48 x 7 oz (barrilete) 38.00 FOB Tailandia para Alemania 24% Arancel
Tailandia
48 x 7 oz (barrilete) 49.50 CFR Alem. 0% Arancel Ecuador/PNG
ATÚN en aceite de oliva 48 x 170 gr 32.62-38.38 Mayorista México México
Lomos de atún 50 x 352 gr 34.50-41.40 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil
ATÚN trozos
en salmuera
sólido
48 x 185 gr (barrilete) € 32.00 46.38 CFR Alemania 0% Imp Países ACP
48 x 6.5 oz (barrilete) 44.50 CFR Europa 0% Tailandia
48 x 5 oz 27.22-46.02 Mayorista, México México
48x 6.5 oz (barrilete) 20.00-22.00 FOB Tailandia para EEUU
Tailandia
48 x 5 oz, abre fácil 23.00
ATÚN en salsa italiana
24 x 170 gr, abre fácil 19.90 FOB Itajaí, para
América Latina Santa Catalina, Brasil
Trozos 12 x 500 gr 31.90
ATUN en bolsa de aluminio, en aceite
Trozos 6 x 1 kg 31.90
Paté de atún Abre fácil. Sabores: Tradicional, Light y Aceitunas Verdes
caja 10x150grs 14.50 FOB Itajaí
Ensaladas de atún Aceitunas, papa y atún – Papa y atún – Zanahoria, papa, arvejas y atún
Abre fácil Caja 10 x 150 grs 13.80
CABALLA en aceite 100 x 125 gr ¼ club € 68.00-70.00 93.15-95.89 C&F Alemania (0% arancel)
Dinamarca/ Escocia
€ 48.00-53.00 65.75-72.60 Marruecos
SARDINA en aceite Clupea pilchardus
24 x 425 grs 29.34-35.91 Mayorista, México México
Entera 50x125 gr Abre fácil 22.80 FOB Itajai, para América Latina
Santa Catalina, Brasil
SARDINA en salsa de limón
Entera, caja 50x125 grs 22.80
SARDINA en salsa de tomate
Enteras 48x250 gr Abre fácil 38.90 FOB Brasil Brasil
SARDINA en salsa de tomate
Enteras 50x125 gr 22.80
Con hierbas Filetes 24 x 125 gr Abre fácil
Entera 16.00-22.00
Caja de 48 x 425grs 19.91-60.22 Mayorista, México México
ALMEJAS PEQUEÑAS en salmuera
24 x 10 oz 20.50 CFR EEUU Medán, Indonesia
CAMARÓN en salmuera 24 x 6,5 oz 26.00
CARNE DE CANGREJO en salmuera
24 x6 oz 23.00