exportacipon de cañihua

8/16/2019 Exportacipon de Cañihua

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS

ANEXO 1

2016

FICHA DE REGISTRO DE PROYECTO DE EXPORTACIÓN

Número de regisro! 70146187

Prod"#o $ e%&or$r! ARINA DE CAÑIHUA

T'"(o de( Pro)e#o de E%&or$#i*+! PROYECTO DE EXPORTACION DE LA HARINA DECAÑIHUA

Res&o+s$,(e! MAMANIA AQUICE CANDY NOELIAN

C$m&o em-i#o! COMERCIO INTERNACIONAL

S'+esis de( &ro)e#o! La Harina de Cai!"a e# "n $r%d"&'% na'"ra( ')$i&% de( Per* y se utiliza

de diversas maneras ya que Tiene propiedades nutricionales, por ser altamente energética,

a comparación de otros cereales, esencialmente para combatir la desnutrición a nivel

mundial, por ello quiero exportar este producto a países que tienen un alto porcentaje de

desnutrición infantil a nivel mundial.

."g$res e+ (os /"e se des$rro(($r-+ ($s $#iid$des de( &ro)e#o!

Uni+er#idadCa#a

P$'ses $ do+de e%&or$r! INDIA, CHINA, HAITÍ

CRONO,RAMA DE E-ECUCI.N DEL PER/IL DEL PROYECTO

ACTIIDADES3 4ES DE REA.I5ACIÓN Idea de "n $(an de $r%e&'% Ari(

Re&%$i(a&i2n de in3%ra&i2n Ma%Di#e% de( $r%e&'% Ma%

E(a%ra&i2n de( $r%e&'% Ma%

D$os de( res&o+s$,(e!

Domi#i(io! -R5 ELLAITA N9 6:0

Te(7o+os #$s$8r$,$9o8#e("($r3! :;0


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@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

P"n%5 == de a% de( =016

INTROD:CCIÓN

E( Per* #e en&"en'ra a&'"a(en'e &%n#%(idand% a&"erd%# &%er&ia(e# "e (e $eri'an

a&&eder a (%# er&ad%# eB'eri%re# en (%# &"a(e# &%(%&ar #"# $r%d"&'%# &%% $ar'e de "na

$%()'i&a de in&en'i+a&i2n $r%%&i2n de (a eB$%r'a&i2n5 E#'e $r%&e#% de ?(%a(ia&i2n n%#

&rea %$%r'"nidade# e%ra n"e#'ra &%$e'i'i+idad en (%# #e&'%re# a?r%ind"#'ria(e# de (a

e&%n%)a a( ?enerar n"e+a# 3"en'e# de 'raa% e( "#% de n"e+a# 'e&n%(%?)a# (a

&%n#'an'e inn%+a&i2n de( #e&'%r5

Deid% a( &re&ien'e in'erF# en (a a$er'"ra de er&ad%# e#'a(e&iien'% de (a%#

&%er&ia(e# #e !an i$(een'ad% $%()'i&a# "e ((e+an a &%n#e?"ir e( %e'i+% de in#er'ar#e

en (a e&%n%)a "ndia( &%n#%(idand% n"e#'r%# $r%d"&'%# en er&ad%# &%$e'i'i+%#5

E( $re#en'e 'raa% $re'ende (a &%er&ia(ia&i2n de "n n"e+% $r%d"&'% !e&!% a a#e de (a

Gai!"a en e( er&ad% eB'eri%r a 'ra+F# de "n e#'"di% e#$e&)3i&% in"&i%#% de( $a)# a

eB$%r'ar 'eniend% en &"en'a (%# ene3i&i%# "e i$(i&a "e e#'e $a)# $er'ene&a a (a UE (%

"e 3%r'a(e&er)a a(?"n%# 'ra'ad% a e#'a(e&id%# &%n e( Per* $ara e( de#arr%((% de (a

A?ri&"('"ra5

Nombre y frma del responsable del proyecto


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O;IH:A

1?1? DENO4INACIÓN DE .A ESPECIE

En 1:=: e( %'ni&% #"i% Pa*( Ae((en &re2 (a den%ina&i2n Chenopodium pallidicaule

Ae((en $ara n%rar a e#'a e#$e&ie "'i(ind%#e indi#'in'aen'e e( n%re de JaiKa %

JaaKa re(a&i%nada# &%n e( %ri?en de( +%&a(%5 GaiKa e# $r%$ia de (a# re?i%ne# &%n

idi%a "e&!"a JaaKa de (a $%(a&i2n aara5

1?1?1? Nom,res #om"+es

La Cai!"a 'iene "na ?ran +ariedad de n%re# (%&a(e# de$endiend% de (a re?i2n5

A(?"n%# de (%# n%re# $%r (%# &"a(e# #e (e &%n%&e #%n

En Per* &ai!"a5

En %(i+ia Caa!"a5


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Q"e&!"a JaiKa JaaKa Jaa!"a Jaa?"a "i'a&ai?"a aara

&"&!i"in"a5 Aar i#Ka((a!"$a a!ara!"$a aara aara &aa!"a JaaKa5 E#$a%( &ai!"a &ai?"a &aa!"a &aa?"a JaiKa5

In?(F# JaniKa &ani!"a5

1?2? DESCRIPCIÓN

Es un producto original del área andina del sur dePerú y Bolivia. Se encuentra en las

zonas más altas del altiplano. Su color varía desde el negro a diversos tonos de marrón. La

cañihua tiene un alto valor nutritivo y se cultiva entre los 3.500 y los 4.100 sobre el nivel del

mar.

Sus granos son más largos comparados con otros tipos de semilla, no obstante es similar

en algunos aspectos ala quinua. Ambas pertenecen a la familia de las a la familia de las

quenopodeaceas. La zona de mayor producción se encuentra al norte del Lago Titicaca

enPuno yCusco Además se produce en Ancash, Ayacucho, Huancavelica y Arequipa

P(an'a &%n#iderad% en (%# 'ie$%# an'i?"%# &%% e( a(ien'% de (%# Di%#e#

De a&"erd% a( ini#'eri% de a?ri&"('"ra #535 (a CAÑIHUA e# "na !iera &"% 'aa%

%#&i(a en're (%# =0 60 &5 #" 'a((% !%a# $re#en'an an&!a# de &%(%r r%% aari((%

in&reen'nd%#e en 'aa% en (a# $ar'e# in3eri%re# de (a $(an'a5

E#'a e#$e&ie e# !era3r%di'a deid% a (a 3%ra &errada de (a 3(%r5

La Jai!"a &re&e &%n " $%&%# &"idad%# #%re #"e(%# $%re# r%&%#%# en e#$e&ia( a

?rande# e(e+a&i%ne#5 T%d% e#'% ?ra&ia# a (a &%n#'i'"&i2n ana'2i&a de #"# e#$i?a# "e (a

!a&en re#i#'en'e# a (a# !e(ada# En &"an'% a (a# 'e$era'"ra# $"ede ?erinar a ;C

3(%re&er a 10C (a# #ei((a# ad"ran a (%# 1;9C5 La# $(an'a# ad"('a# #%n re#i#'en'e# a(

3ri25 La Jai!"a $"ede re#i#'ir aien'e# &(id%# de a$r%B5 =;9C #i &"en'a &%n (a !"edad

ne&e#aria5

2? A.OR N:TRICIONA.

La &ien&ia !a de%#'rad% "e (a "in"a (a Jai!"a 'ienen "n a('% +a(%r n"'ri'i+% #"$eri%r

a %'r%# &erea(e# de a%r &%n#"% &%% e( arr% e( a) e( 'ri?% % (a a+ena5


5/12


E( ?ran% de Jai!"a $re#en'a "n e(e+ad% &%n'enid% de $r%'e)na# 1;< ? en 100 ?r#5

a#ii#% &%n'iene "na i$%r'an'e &an'idad de (i#ina "n ain%&id% e#en&ia( "e e(

%r?ani#% n% (% $"ede $r%d"&ir 'iene 'aiFn 3eni(a(anina 'ri$'%3an% %'r%# i$%r'an'e#

ain%&id%# e#en&ia(e# 'iene &%n'enid% de &ar%!idra'%# &%$(e%# &%% e( a(id2n5

e &%n#idera &%% a(ien'% n"'ra&e"'i&% $%r #" i$%r'an'e &an'idad de ain%&id%#

e#en&ia(e# #" "ena 3"en'e $r%'ei&a $%r #" a% )ndi&e ?(i&Fi&% e# de&ir (% $"eden

&%n#"ir (%# diaF'i&%# ade# de &%n'ener &a#i en $r%$%r&i%ne# $are&ida# a (a# de (a

"in"a inera(e# &%% &a(&i% 32#3%r% !ierr% a('% &%n'enid% de 'iaina % +i'aina 15

Cien')3i&%# de '%d% e( "nd% rea(an #"# $r%$iedade# n"'ri&i%na(e# edi&ina(e#

$rin&i$a(en'e $%r"e #"# ?ran%# #%n de 3&i( di?e#'i2n ri&%# en $r%'e)na# &a(&i%

32#3%r% a?ne#i% 'iaina ri%3(a+ina NIa&ina &id% a#&2ri&% (%# ain%&&id%#

3eni(a(anina 'ri$'%3an% e'i%nina (e"&ina i#%(e"&ina +a(ina (i#ina 're%nina ar?inina e

!i#'idina +i'aina E &%$(e% ade# e#'n (ire# de ?("'en #%n a%# en ?ra#a5

E#'e a(ien'% "e &%n#'i'"e a!%ra "na re#er+a n"'ri&i%na( &%n'ra e( 3(a?e(% de( !are 3"e

de#e&!ad% $%r (%# &%n"i#'ad%re# e#$a%(e# "n'% &%n (a "in"a $r%!iiend% e( &"('i+% e(

&%n#"% $%r e( #i?ni3i&ad% re(i?i%#% "e 'en)a en e( i$eri% de (%# In&a#5

2?1 APORTE N:TRICIONA.

La &ai!"a $%#ee e( do,(e de &roe'+$s "e (%# &erea(e# de "#% &%*n 'ri?% arr%

a)5 A#) en 100 ? de a(ien'% &r"d% 'ene%#

• No &%n'iene g("e+ $%r (% "e $"ede #er &%n#"ida $%r $er#%na# &e()a&a# % &%n

$r%(ea# ?a#'r%in'e#'ina(e#5

• P%#ee "n a('% &%n'enid% de 7i,r$ i+so(",(e5 P%r e((% a"da a re?"(ar e( 'rn#i'%

in'e#'ina( a"en'a (a #en#a&i2n de #a&iedad de#$"F# de in?erir a(ien'%#5 De e#'a


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anera a"da a &%n'r%(ar e( $e#% &%r$%ra( 'ra'ar e( e#'reiien'% $re+enir e(

&n&er de &%(%n5

• A$%r'a "na "ena &an'idad de mi+er$(es en e#$e&ia( &a(&i% !ierr% 32#3%r% '%d%#

e((%# e#en&ia(e# $ara e( "en 3"n&i%naien'% de( %r?ani#%5

2?2 PROPIEDADES 4EDICINA.ES DE .A @A>IH:A

A3e&&i%ne# Cardi%+a#&"(are# C%n#"ir Cai!"a en &"a("iera de #"# 3%ra# &%% $ar'e

de (a die'a diaria5

C%(e#'er%( a('% E# e3i&a $ara di#in"ir e( &%(e#'er%(5 C%n#"ir Cai!"a en &"a("iera de

#"# 3%ra# &%% $ar'e de (a die'a diaria5

De#n"'ri&i2n in3an'i( E( ?ran% de Gai!"a $re#en'a "n e(e+ad% &%n'enid% de $r%'e)na# 1;

1: $%r &ien'% "# $rin&i$a(e# &%$%nen'e# #%n &a(&i% 32#3%r% !ierr% 'iaina

ri%3(a+ina Nia&ina &id% a#&2ri&% (%# ain%&&id%# 3eni(a(anina 'ri$'%3an%

e'i%nina (e"&ina i#%(e"&ina +a(ina (i#ina 're%nina ar?inina e !i#'idina5

Dise+er'$! e "#a (a# #ei((a# de Gai!"a '%#'ada# %(ida# $ara 3%rar "na !arina

arr2n Jai!"a&% e# &%n#iderad% e3e&'i+% &%n'ra (a di#en'er)a5

Ener?ian'e Re+i'a(ian'e P%r #er "n e3i&a ener?ian'e #" a('% &%n'enid% eni'i&%

&%n'ri"e a re+i'a(iar n"e#'r% %r?ani#% &%n'ra e( en+ee&iien'%5

Esreimie+o! La Gai!"a e# ri&a en 3ira die'aria ne&e#aria $ara re?"(ar (a 3"n&i2n

in'e#'ina(5

Ti3%idea La #ei((a $"(+eriada di#"e('a en a?"a +ina?re #e "#a $ara 'ra'ar (a 'i3%idea5

e $re$ara a?re?and% en "na 'aa de a?"a "n &!%rri'% de +ina?re (an&% a?re?ar

"na &"&!ara de !arina de &ai!"a5

TaiFn $%#ee "&!%# ene3i&i%#

E# Di?e#'i+a Di#in"e e( &%(e#'er%( E# "ena $ara e( &%ra2n Re+i'a(ia ener?ia


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CAPIT:.O II! PAIS EXPORTADOR

REPB;.ICA DE. PERB

2?1 I+7orm$#i*+ Geogr-7i#$

P$'s! Per*

C$&i$(! Lia

re$! 1=8; =16 J=

2?2? I+7orm$#i*+ Po,($#io+$(

Po,($#i*+!


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re"iere de "na ade&"ada e in'en#a &a$aa $"(i&i'aria #%re'%d% e#'iand% "e en

+ari%# $a)#e# #" $r%d"&&i2n a"en'a $%r 'an'% &a$'ar er&ad%# a"n red"&id%# #er

" di3)&i(5

CAPIT:.O III! PAIS I4PORTADOR

En Hai') e( ==S de (%# ni%# nia# de 6 a ;: e#e# #"3ren de#n"'ri&i2n &r2ni&a5

La 'a#a de a% $e#% e# &%n#idera(een'e a%r en (a# %na# # $%re# de Hai') &%%

en Pa(i# "n $%(ad% r"ra( a (a# a3"era# de (a &i"dad eridi%na( de -ereie d%nde +i+en

(a ra5 /irde%n' #" !ia end5

En (a# %na# r"ra(e# ai#(ada# (a# 3ai(ia# n% #"e(en re&iir nin?"na in3%ra&i2n #%re (a

n"'ri&i2n a#an #" rF?ien a(ien'ari% en (a# $r&'i&a# &"('"ra(e#5 He +i#'% a (a ?en'e

+ender % &aiar #"# !"e+%# $%r ?an&!i'%# de "e#% $%r"e $en#aan "e (a# &%ida#

i$%r'ada# de)an #er # #ana# di&e Ca#iir A(3red &%%rdinad%r de $r%?raa# de (a

%r?ania&i2n a(iada de UNICE/ #%re e( 'erren% (a /"nda&i2n Hai'iana de (a a("d5

Ade# (a a%r)a de (a# 3ai(ia# n% #%(aen'e 'ienen ?rande# $r%(ea# $ara &%$rar

a(ien'%# "e $"edan &%$(een'ar #"# re?)ene# a(ien'ari%# #in% 'aiFn $ara $%der

a&&eder a e((%#5 A +e&e# &ainan d"ran'e !%ra# $ara ((e?ar a "n er&ad% a?r)&%(a (%&a(

en&%n'rar #%(aen'e "na e#&a#a #e(e&&i2n de a(ien'%#5

?1Co)"+"r$ e#o+*mi#$

De#de 1:80 !a#'a (a 3e&!a (a Re$*(i&a de Hai') !a $a#ad% de #er $r&'i&aen'e A"'%#"3i&ien'e en e( i'% a(ien'ari% a de$ender 3"er'een'e de( eB'eri%r5 En

&%n#e&"en&ia de#de !a&e a a(?"na# dF&ada# e( $a)# &arie% $re#en'a "n dF3i&i'

&%er&ia( &re&ien'e "e #e a?ra+2 en (%# :0 de( #i?(% $a#ad%5


9/12


=8 ene5 ra#i( de /a'% Hai') +i+e a% "na &ri#i# ?enera( &r2ni&a "e #e a?ra+2 en (%#

*('i%# a%# $rin&i$a(en'e de#$"F# de (a ((e?ada a( $%der de( ?%iern% de Mi&!e(

Mar'e(( "ien 3"e "na i$%#i&i2n de (a &%"nidad in'erna&i%na( a 'ra+F# de (a OEA de(%# E#'ad%# Unid%# $ara de3ender in'ere#e# eB'raner%#5

En're #"# 3"n&i%ne# Mar'e(( dei2 'ener %r?aniada# (a# #i?"ien'e# e(e&&i%ne# de#de #"

((e?ada a( $%der en =011 $er% &%en2 "n $r%&e#% de $r%&ra#'ina&i2n $ara %r?aniar e#'e

$r%&e#% e(e&'%ra( "e !a#'a a!%ra n% #e !a rea(iad% de (a e%r 3%ra5 TaiFn 'endr)a

"e !aer rea(iad% e(e&&i%ne# $ara "n 'er&i% de( #enad% en =01= %'r% 'er&i% en =014

$er% n% (% !i% e( $a)# #i?"e $a?and% $%r e#'a #i'"a&i2n5

A( in'eri%r de e#'e $r%&e#% de a$(aaien'%# e#'n (a# ani%ra# de( $re#iden'e $ara

%n'ar e i$%ner "n C%n&e% E(e&'%ra( a #" #er+i&i%5 in ear?% ?ra&ia# a (a re#i#'en&ia

de a(?"n%# #e&'%re# de (a #%&iedad #e ((e?2 a "n a&"erd% $ara (a 3%ra&i2n de "n n"e+%

?aine'e de ?%iern% "n C%n&e% E(e&'%ra( Pr%+i#%ri% CEP &%n $er#%na(idade# e(e?ida#

$%r (%# i#%# #e&'%re# #%&ia(e# a( &%ien% de =01;5 in ear?% Mar'e(( &%n#i?"i2

ani$"(ar(% '%d%5

P%r ee$(% ((e?2 a &%n'r%(ar #ei# de (%# n"e+e ier%# de( CEP a $e#ar de "e e((%#

3"er%n e(e?id%# $%r di3eren'e# #e&'%re# de (a #%&iedad I?(e#ia Ca'2(i&a I?(e#ia

Pr%'e#'an'e"d* #e&'%r $ri+ad% #indi&a'%# %r?ania&i%ne# de "ere# %r?ania&i%ne#

&a$e#ina# "ni+er#idade#5 E#'e C%n&e% &%en2 e( $r%&e#% e(e&'%ra( en ar% de

=01;5

P%r %'r% (ad% e( $a)# en3ren'a !% "n de#a#'re e&%n2i&%5 P%r ee$(% (a ?%"rde %neda

na&i%na( &a2 de 4< $%r "n d2(ar a 60 $%r "n d2(ar5 Ha "na 'a#a de in3(a&i2n de # de(

10S e( $a)# $a#2 de $r%d"&ir e( 40S de #"# a(ien'%# a "na $r%d"&&i2n de( =0S en=01; en $ar'e ?ra&ia# a (a ?ra+e #e")a "e #%$%r'a !a&e 'ie$%5 En a(?"na# re?i%ne# n%

(("e+e !a&e # de 11 e#e#5

A#ii#% en e( ini&i% de( =016 3"e di+"(?ada (a ?ra+e n%'i&ia #%re (a $Frdida '%'a( de (a

$r%d"&&i2n de #%r?% $(an'a 'r%$i&a( de &"a# #ei((a# #e e(a%ra $an %'r%# $r%d"&'%#

a(ien'i&i%# a &a"#a de "na en3eredad en (a# $(an'a# (i?ada &%n (a &ri#i# &(i'i&a5 e

'ra'a de "n &erea( " i$%r'an'e $ara (a a(ien'a&i2n de (a# 3ai(ia# &a$e#ina#5

CAP=T:.O I! EXPORTACIÓN Y CO4ERCIA.I5ACIÓN DE. PROD:CTO?1? INCOTER4


10/12


,RUPO /

/CA

/ree &arrierV /ran&% 'ran#$%r'i#'a 555 ("?ar de#i?nad%

E#'% #i?ni3i&a "e e( +ended%r en're?a (a er&an&)a de#$a&!ada $ara (a eB$%r'a&i2n a(

'ran#$%r'i#'a n%rad% $%r e( &%$rad%r en e( ("?ar &%n+enid%5 Dee %#er+ar#e "e e(

("?ar de en're?a e(e?id% in3("e en (a# %(i?a&i%ne# de &ar?a de#&ar?a de (a er&an&)a

en e#e ("?ar5 i (a en're?a 'iene ("?ar en (%# (%&a(e# de( +ended%r F#'e e# re#$%n#a(e de

(a &ar?a5 i (a en're?a %&"rre en &"a("ier %'r% ("?ar e( +ended%r n% e# re#$%n#a(e de (a

de#&ar?a5

E#'e 'Frin% $"ede e$(ear#e &%n &"a("ier %d% de 'ran#$%r'e in&("end% e( 'ran#$%r'e

"('i%da(5

A O;.IGACIONES DE. ENDEDOR

"ini#'r% de (a er&an&)a de &%n3%ridad &%n e( &%n'ra'%

Li&en&ia# a"'%ria&i%ne# 3%ra(idade#

C%n'ra'%# de 'ran#$%r'e #e?"r%

En're?a

Tran#i#i2n de rie#?%#

Re$ar'% de ?a#'%#

A+i#% a( &%$rad%r

Pr"ea de (a en're?a d%&"en'% de 'ran#$%r'e % en#ae e(e&'r2ni&% e"i+a(en'e

C%$r%a&i2n ea(ae W ar&ad%

O'ra# %(i?a&i%ne#

; O;.IGACIONES DE. CO4PRADOR Pa?% de( $re&i%

Li&en&ia# a"'%ria&i%ne# 3%ra(idade#

C%n'ra'%# de 'ran#$%r'e #e?"r%

Re&e$&i2n de (a en're?a

Tran#i#i2n de rie#?%#

Re$ar'% de ?a#'%#


11/12


12/12


La di#$%nii(idad de "na in3rae#'r"&'"ra de e(a%ra&i2n ade&"ada &%n in#'a(a&i%ne#

'e&n%(%?)a ne&e#aria# red"&ir)a en $ar'e (%# $r%(ea# de a(a&enaien'%5 Y a#e?"rar)a

(a di#'ri"&i2n de "n $r%d"&'% de a%r &a(idad # +a(i%#%5 Per% "na de (a# $rin&i$a(e#

#%("&i%ne# "e #e $r%$%ne e# in&%r$%rar a (a &ai!"a a (a a?r%ind"#'ria e# de&ir dar(e "n

+a(%r a?re?ad% a 'ra+F# de (a e(a%ra&i2n de #"$r%d"&'%# "e $re#'en "na e%r "'i(idad

a (%# "#"ari%# &%n (a i#a &a(idad de #a%r a%r d"rai(idad5

exportacipon de cañihua

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