exposition « le tourisme en quête de sens » du 18 ... · tourisme durable pour le développement...
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Exposition
« Le tourisme en quête de sens »
du 18 septembre au 15 octobre 2017
Bibliographie sélective
L’Assemblée générale des Nations Unies a proclamé 2017 l'Année internationale du
tourisme durable pour le développement (http://www.tourism4development2017.org/fr/),
afin de sensibiliser à la contribution du tourisme durable au développement, au passage à
des politiques et des pratiques allant dans le sens d’un tourisme plus durable.
Cette année, la Fête de la Science est placée sous la thématique régionale « Quand je
serai grand, je serai… » et plus précisément par l’Université d’Évry-Val-d’Essonne et
Génopole sous le thème « Vivez l’expérience au cœur des métiers ».
C’est dans le cadre de ces deux événements que la Bibliothèque universitaire propose
l’exposition « Le Tourisme en quête de sens » du 18 septembre au 15 octobre 2017.
Cette exposition a été créée par l’ATES, association pour le tourisme équitable et
solidaire, dont la vocation est de regrouper des acteurs et développer un tourisme vecteur
de développement et de solidarité internationale, respectueux des hommes et des
cultures. Les dix panneaux pédagogiques présentent le tourisme équitable et solidaire,
ses piliers (le commerce équitable, la solidarité internationale et l’économie sociale et
solidaire), ses valeurs et les façons de s'engager.
Le tourisme est l’activité par laquelle une personne voyage pour son agrément, visite une
région différente de la sienne par curiosité, pour de la découverte ou enrichir sa culture.
L’étymologie du mot nous renseigne sur son histoire : le XVIIIe siècle voit véritablement la
naissance du tourisme avec le « grand tour », à l’origine du mot anglais « touring » ou
voyage circulaire. Le mot français « tourisme » est emprunté à l'anglais au début du XIXe
siècle, pour traduire l'anglais touring et désigner l'activité de voyage d'agrément. Les
touristes sont des « voyageurs qui ne parcourent des pays étrangers que par curiosité et
désœuvrement, qui font une espèce de tournée dans des pays habituellement visités par
leurs compatriotes » (Littré). Au cours du XIXe siècle, la population favorisée prise de plus
en plus le voyage qui affirme son caractère d’agrément et que facilitent de nouveaux
moyens de transports. Au XXe siècle se développe le tourisme de masse avec les congés
payés de 1936 et les Trente Glorieuses. Depuis les années 1960, le tourisme s’est
globalisé et de nouvelles formes de tourismes s’inventent sans cesse : les séjours tout
inclus, le tourisme d’aventure, le tourisme urbain, la location d’appartement entre
particuliers…
Les historiens se sont emparés très tôt du sujet du tourisme. Ils étudient sa genèse, ses
représentations, ses retombées culturelles, sociales et politiques. Ils relatent la création
de l'agence Cook, les palaces, les croisières, les premiers congés payés, les sports
d'hiver, le patrimoine touristique, le low cost...
Les économistes également se sont saisis du domaine pour en analyser l'impact
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 2
financier. Le tourisme, secteur économique balbutiant à la moitié du XXe siècle, est à
présent une véritable industrie mondialisée. On comptait 450 millions de touristes en 1990,
725 millions en 2002, plus d’un milliard en 2012 selon l’Organisation mondiale du tourisme
et on table sur plus 2 milliards en 2020. L’actualité nous rappelle cependant que ce
mouvement est à sens unique, puisque le monde devient accessible pour les uns, pendant
que les frontières se durcissent pour ceux qui tentent de fuir des conditions de vie trop
difficiles. Rappelons que plus d’un Français sur deux ne part pas en vacances et que
parmi eux, tous ne sont pas des touristes. Cependant, cette industrie est un secteur
important en France : elle représente plus de 7 % du PIB en France et plus de 2 millions
d’emplois directs ou indirects et devrait recevoir 100 millions de visiteurs en 2020 selon les
estimations des Ministères.
Les géographes eux-aussi, bien que plus récemment, s'intéressent à ce thème, aux
spatialités des pratiques touristiques, aux relations entre l'espace de séjour et de
transport et le temps du séjour. De nombreuses publications paraissent sur la géographie
et l'aménagement des territoires touristiques. La nouvelle question du Capes d'histoire-
géographie traite des espaces du tourisme et des loisirs.
Les sociologues enfin, récemment aussi, s'interrogent sur le tourisme comme fait social,
sur l'appréhension du touriste en termes de classe ou de groupe. Ils analysent ses
pratiques, ses habitudes, ses croyances...
Depuis l’origine, le tourisme constitue un phénomène complexe comportant un certain
nombre de paradoxes. Ainsi, le touriste est motivé par la volonté de se distinguer des
autres, il recherche la différence quand il part en voyage, mais supporte moins celle des
touristes qui viennent chez lui. Ainsi, les grandes villes touristiques, dont les centres
historiques se vident de leurs habitants sous la pression de l’augmentation des loyers au
bénéfice des voyageurs aisés, voient se développer des mouvements de rejet des
touristes. La question de l’accueil de toujours plus de visiteurs sur des lieux qui ne sont
pas prévus pour tant d’affluence, se pose.
« Le touriste effectue un tour, c'est-à-dire qu'il part pour revenir, identique à lui-même mais
avec la confirmation que ce qu'il a vu correspond bien à ce qu'il imaginait voir sur place.
Le circuit touristique dont chaque minute est planifiée, comptée et rentabilisée, équivaut à
se rendre dans l'espace-temps de l'autre sans sa présence. […] Voilà une grande
différence entre tourisme et voyage. La temporalité du voyageur est libre, alors que le
timing du touriste dépend de tout une organisation, des correspondances entre les avions
et les autocars climatisés, des nuits d'hôtels et du déroulement des repas, des décalages
horaires et des visites organisées des sites archéologiques et des musées et de leurs
boutiques de souvenirs. Le voyageur n'hésite pas à remettre au lendemain, ou bien à un
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 3
autre séjour, telle ou telle excursion ou détour si un empêchement survient ou si une
opportunité se manifeste. Il est à l'écoute de son cheminement et celui-ci n'est ni tracé, ni
chronométré. Il accorde à la rencontre de l'autre autant d'importance qu'à la découverte de
l'ailleurs. Il est persuadé également qu'il apprend sur lui-même en marchant, sans
nécessairement croiser quelqu'un sur sa route. » 1
Le tourisme massifié nous éloigne ainsi du voyage. Cependant, la mondialisation, qui met
à mal la diversité culturelle et les préoccupations environnementales, nous ouvre à des
peuples et des territoires autrefois hors de portée. Voulons-nous inventer d'autres façons
de voyager, d'autres modèles de tourisme plus responsables, plus solidaires ?
La bibliographie sélective se décline dans les disciplines qui s’intéressent au tourisme
dans les différentes collections de la Bibliothèque.
• Elle présente la genèse et l’histoire du tourisme.
• Elle étudie la transition touristique à l’œuvre : la mondialisation du tourisme.
• Elle analyse les liens entre tourisme et territoires : l’aménagement des territoires
touristiques, le tourisme des territoires spécifiques.
• Elle s’arrête sur le tourisme, secteur économique et son management.
• Elle s’intéresse à la sociologie du tourisme et des touristes.
• Enfin, elle invite dans une dernière partie à voyager autrement en touriste
responsable et solidaire.
1. PAQUOT, Thierry. Le voyage contre le tourisme : libelle. Paris : Eterotopia France, 2014. P. 28-29.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 4
Table des matières
Invention et histoire du tourisme..................................................................................................6
Le voyage avant le tourisme.............................................................................................................6
Histoire du tourisme.........................................................................................................................8
Mondialisation du tourisme.........................................................................................................10
Tourisme et territoires..................................................................................................................12
Aménagement des territoires touristiques......................................................................................12
Tourisme et territoires spécifiques..................................................................................................14
Économie et management du tourisme......................................................................................19
Économie du tourisme....................................................................................................................19
Management et marketing du tourisme..........................................................................................21
Sociologie du tourisme et des touristes.....................................................................................23
Voyager autrement : le tourisme responsable et solidaire.......................................................25
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 5
Invention et histoire du tourisme
Le voyage avant le tourisme
BERTRAND, Gilles, SERNA, Pierre (dir.). La République en voyage, 1770-1830
[Texte imprimé]. Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2013.
ISBN 978-2-7535-2805-5. 306.48 BER rep
Ce colloque est consacré au développement du voyage politique au tournant des XVIIIe et XIXe
siècles : des philosophes, hommes politiques ou de lettres, voyageurs ou exilés confrontent l’idée
républicaine aux sociétés et modes de vie qu’ils rencontrent.
BIDEAUX, Michel. Européens en voyage (1500-1800) : une anthologie [Texte
imprimé]. Paris : Presses de l’Université Paris-Sorbonne, 2012.
ISBN 978-2-84050-766-6. 910.4 BID eur
Ce livre s’intéresse à l’expérience d’Européens qui voyagent à l’époque moderne. Touristes
avant l’heure et témoins, ils explorent le patrimoine culturel et les civilisations et deviennent au
retour des conseillers, expliquant la rencontre de l’autre et se mettant eux-mêmes en scène.
BRIZAY, François. Touristes du Grand Siècle : le voyage d’Italie au XVIIe siècle
[Texte imprimé]. Paris : Belin, 2006. ISBN 2-7011-4352-7. 945.06 BRI tou
À partir des guides de voyage rédigés par les Français qui ont visité l’Italie, l’auteur
reconstitue l’image de ce pays au Grand Siècle. Il décrit ainsi la naissance du tourisme : la
découverte d’une culture et d’un peuple étrangers.
COULON, Damien et GADRAT-OUERFELLI, Christine (dir.). Le voyage au Moyen
Âge : description du monde et quête individuelle [Texte imprimé]. Aix-en-Provence :
Presses universitaires de Provence, 2017. ISBN 979-10-320-0104-2. 940.1 COU voy
Les contributions explorent les liens entre récits de voyage et savoirs géographiques, puis la
place des récits dans la quête du « moi » au Moyen Âge : le voyageur enrichit les connaissances
géographiques et réfléchit à son identité.
DULPHY, Anne, LÉONARD, Yves et MATARD-BONUCCI, Marie-Anne (dir.).
Intellectuels, artistes et militants : le voyage comme expérience de l’étranger [Texte
imprimé]. Bruxelles : P.I.E. P. Lang, 2009. ISBN 978-90-5201-581-1. 306.42 INT art
Par leur récit, les voyageurs artistes, intellectuels ou militants prolongent leur voyage dans
une création à valeur artistique, éducative, érudite ou humaniste. Le voyage est perçu
comme une pratique et une confrontation avec une culture et une société étrangères.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 6
ESTELMANN, Frank, MOUSSA, Sarga et WOLFZETTEL, Friedrich (dir.).
Voyageuses européennes au XIXe siècle : identités, genres, codes [Texte imprimé].
Paris : PUPS, 2012. ISBN 978-2-84050-814-4. 305.42 EST voy
Ces auteurs s'interrogent sur la pratique, la représentation et le discours des voyageuses au
XIXe siècle : la construction de leurs identités par le voyage, leurs modèles, leurs regards
sur les pays visités, et notamment sur la condition des Orientales.
LE BLANC, Claudine et WEBER, Jacques (dir.). L’ailleurs de l’autre : récits de
voyageurs extra-européens [Texte imprimé]. Rennes : Presses universitaires de
Rennes, 2009. ISBN 978-2-7535-0795-1. 910.4 AIL aut
Ces contributions s’intéressent aux voyageurs non-européens à l’époque moderne. Venant
d’Asie, d’Amérique ou d’Afrique, ils donnent à voir d’autres images du monde, de la
modernité, de l’Occident.
LES RENDEZ-VOUS DE L'HISTOIRE et VENAYRE, Sylvain. L’invitation au voyage
[En ligne]. Blois : Les rendez-vous de l'histoire, 2016. [Consulté le 13 septembre 2017].
URL:<http://www.rdv-histoire.com/edition-2017-eureka-inventer-decouvrir-innover/l-invitation-au-voyage>.
Sylvain Venayre développe l'histoire du voyage. « Le voyage est-il une vertu, un moyen incomparable d’apprendre et
de ressentir ? Ou n’est-il qu’une perte de temps pour les esprits oisifs et vaniteux ? Ces questions anciennes ont pris,
au tournant des XVIIIe et XIXe siècles, la forme sous laquelle on en débat encore aujourd’hui » (résumé du site).
LES RENDEZ-VOUS DE L'HISTOIRE. Le voyage d'agrément [En ligne]. Blois : Les rendez-
vous de l'histoire, 2016. [Consulté le 13 septembre 2017]. URL:<http://www.rdv-
histoire.com/edition-2016-partir/le-voyage-d-agrement>.
Plusieurs historiens échangent autour de l'histoire du voyage d'agrément. « Depuis le début du XIXe siècle, on parle de
« tourisme » pour définir le désir de jouir du spectacle du monde, ainsi que l’industrie qui tire parti de ce désir. Cette
histoire est pourtant plus ancienne. Car il est bien des manières de se procurer du plaisir en voyageant » (résumé du site).
ROCHE, Daniel. Les circulations dans l’Europe moderne : XVIIe-XVIIIe siècle [Texte
imprimé]. Paris : Fayard, 2011. ISBN 978-2-8185-0073-6. 940.25 ROC cir
Cet ouvrage s'intéresse aux voyages à l'époque moderne, qui voit l'augmentation du nombre des voyageurs
et la valorisation du voyage. La mobilité évolue : sans frontières, elle devient une mobilité de la solidarité et
des échanges culturels et génère des questions, des valeurs et des craintes, encore actuelles.
VENAYRE, Sylvain. Panorama du voyage, 1780-1920 : mots, figures, pratiques [Texte
imprimé]. Paris : Les Belles Lettres, 2012. ISBN 978-2-251-38115-2. 910.4 VEN pan
Cet ouvrage propose un inventaire des façons de pratiquer et de se représenter le voyage entre
1780 et 1920 et souligne les métamorphoses du voyage à cette période charnière. Les savants
et curieux de l’âge classique qui voyageaient pour connaître, sont remplacés par des voyageurs
recherchant des jouissances sensibles. Les raisons de ce changement sont techniques,
politiques, industrielles, sociales et culturelles. La figure du touriste et ses déclinaisons s’imposent.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 7
Histoire du tourisme
CLUET, Marc (dir.). Villégiatures à l’allemande : les origines germaniques du
tourisme vert : 1850-1950 [Texte imprimé]. Rennes : Presses universitaires de
Rennes, 2009. ISBN 978-2-7535-0924-5. 306.48 VIL ori
Ce titre étudie le concept de « Sommerfrische » (ou « fraîcheur en été ») développé en
Allemagne à la moitié du XIXe siècle et ses stations de villégiature. Sont abordés les aspects
sociaux et littéraires, les préoccupations récréatives et hygiéniques et l’intérêt pour le
naturel proche de formes touristiques actuelles.
DEHOORNE, Olivier. Une histoire du tourisme international : de la déambulation
exotique à la bulle sécurisée [En ligne]. Revue internationale et stratégique, vol. 90,
n° 2, 2013, p. 77-85. DOI 10.3917/ris.090.0077 sur Cairn
Cet article de synthèse brosse un rapide bilan de l'évolution des pratiques touristiques, de la quête
romantique des débuts du XXe siècle aux questions sécuritaires inhérentes au tourisme du XXIe siècle.
LECOQUIERRE, Bruno et WAUTERS, Éric (dir.). Métamorphoses du voyage et de
l’exotisme, du XVIIIe siècle à nos jours [Texte imprimé]. Mont-Saint-Aignan : Presses
universitaires de Rouen et du Havre, 2015. ISBN 979-10-240-0444-0. 910.4 LEC met
Ces contributions explorent l’imaginaire des destinations touristiques que construisent les
acteurs, professionnels ou voyageurs du XVIIIe siècle à nos jours à travers le monde.
MUSÉE NATIONAL DU CHÂTEAU DE FONTAINEBLEAU. Fontainebleau, son
château et sa forêt : l’invention d’un tourisme (1820-1939) [Texte imprimé]. Paris :
Réunion des musées nationaux, 2007. ISBN 978-2-7118-5275-8. 944.436 NOT fon
L’invention du tourisme à Fontainebleau est ici retracée : l’attirance des artistes, le
tourisme mondain sous Louis-Philippe et Napoléon III, le chemin de fer, sa forêt, son château
ont fait de Fontainebleau une destination touristique favorite des Franciliens.
PATTIEU, Sylvain. Bons baisers de Paris : 300 ans de tourisme dans la capitale
[Texte imprimé]. Paris : Paris bibliothèques : Comité d’histoire de la ville de Paris,
2015. ISBN 978-2-84331-210-6. 944.436 PAT bon
Ce catalogue d’exposition montre que Paris, destination privilégiée des voyageurs depuis
l’époque moderne, s’est adapté aux différentes époques du tourisme et que les évolutions du
tourisme ont changé la ville.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 8
LES RENDEZ-VOUS DE L'HISTOIRE. Le tourisme dans l'empire : Une appropriation des
territoires et des patrimoines dominés ? [En ligne]. Blois : Les rendez-vous de l'histoire, 2015.
[Consulté le 13 septembre 2017]. URL:<http://www.rdv-histoire.com/edition-2015-les-
empires/le-tourisme-dans-l-empire-une-appropriation-des-territoires-et-des-patrimoines-domines>.
Plusieurs historiens échangent sur le tourisme dans l'Empire français. « Le tourisme apparaît intrinsèquement lié
à la construction des empires modernes. Appropriation symbolique des territoires et des patrimoines dominés, il
est également une caisse de résonance de "l’œuvre" coloniale » (résumé du site).
TEISSONNIÈRES, Gilles. La tour Eiffel : ethnologie d’un espace touristique [Texte
imprimé]. Paris : Éd. du Comité des travaux historiques et scientifiques, 2010.
ISBN 978-2-7355-0753-5. 306.48 TEI tou
Cette enquête anthropologique explore les interactions entre les différents protagonistes autour
de la Tour Eiffel (touristes, vendeurs patentés ou ambulants, promeneurs, Parisiens, etc.) et
interroge la place de ce monument emblématique dans le monde.
URBAIN, Jean-Didier. Au soleil : naissance de la Méditerranée estivale [Texte
imprimé]. Paris : Payot, 2014. ISBN 978-2-228-91107-8. 306.48 URB aus
L’auteur raconte la mutation des voyages en Méditerranée. Au début du XXe siècle, après
avoir été une destination d’hiver autour du soin, de la culture et du sexe, elle devient une
destination d’été pour le soleil, la chaleur, les loisirs. Ce moment représente une mutation de
la société en Europe, qui s’est mise à aimer le soleil plutôt que la lumière.
ZYTNICKI, Colette. L’Algérie, terre de tourisme : histoire d’un loisir colonial [Texte
imprimé]. Paris : Vendémiaire, 2016. ISBN 978-2-36358-205-8. 965.03 ZYT alg
Associant histoire culturelle et économique, l'auteure dessine le portrait de l’Algérie, terre de
tourisme du XIXe siècle jusqu’à l’indépendance et aborde aussi l’histoire de sa colonisation.
ZYTNICKI, Colette et KAZDAGHLI, Habib (dir.). Le tourisme dans l’Empire français :
politiques, pratiques et imaginaires (XIXe-XXe siècles) : un outil de la domination
coloniale ? [Texte imprimé]. Paris : Publications de la Société française d’histoire
d’outre-mer, 2009. ISBN 978-2-85970-041-6. 909.8 ZYT tou
Cet ouvrage souligne la place du tourisme dans l'Empire français : il est destiné non
seulement à assouvir le désir d'Orient, mais aussi à attirer les touristes pour les convaincre
des bienfaits de la colonisation. Le Maghreb colonial est principalement étudié, les autres territoires
coloniaux français sont évoqués, les empires italien et espagnol permettent la comparaison.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 9
Mondialisation du tourisme
ADOUMIÉ, Vincent. Les mobilités dans le monde [Texte imprimé]. Paris : Hachette,
2017. ISBN 978-2-01-400499-1. 304.8 ADO mob
Cet ouvrage analyse les mobilités humaines : il montre l’ampleur et la diversité des
déplacements et étudie les logiques économiques, sociales et politiques des mobilités, entre
autres touristiques.
ARNAUD-BABOU, Isabelle et CALLOT, Philippe. Les dilemmes du tourisme [Texte
imprimé]. Paris : Vuibert, 2007. ISBN 978-2-71177-890-4. 338.479 BAB dil
Quelle est la place du tourisme dans le cadre du développement durable, de l'économie
globalisée et des relations Nord-Sud ? Les auteurs s'interrogent sur les enjeux économiques,
sociaux et environnementaux de ce secteur et proposent des pistes pour un tourisme renouvelé.
DUHAMEL, Philippe et KADRI, Boualem (dir.). Tourisme et mondialisation [Texte
imprimé]. Espaces tourisme & loisirs, sept. 2011, n° hors-série. 910.133 TOU mon
Ces rendez-vous abordent la mondialisation du tourisme. Ils s'attardent sur les acteurs, leurs
pratiques et leur gouvernance, sur les lieux dans le monde, leur « mise en tourisme » et leur
développement. Ils s'interrogent sur la production de modèles mondiaux.
FRANGIALLI, Francesco. Géopolitique vécue du tourisme international : les
nouvelles routes de la soie [Texte imprimé]. Paris : l’Harmattan, 2017.
ISBN 978-2-343-11964-9. 910.133 FRA geo
Fort de sa longue expérience à l'Organisation mondiale du tourisme, l'auteur nous fait part
de ses découvertes sur la géopolitique du tourisme, entre visites, anecdotes, analyses
économiques, historiques ou diplomatiques qui renvoient aux grands désordres du monde :
migrations, conflits, terrorisme, épidémies, dérèglement climatique.
LECLERC, Gérard. Le désir de voyage et la quête de l’autre [Texte imprimé]. Paris :
l’Harmattan, 2015. ISBN 978-2-343-05317-2. 306.48 LEC des
En remontant à l’époque où le voyage était une aventure, l’auteur appréhende les
conséquences du développement du tourisme et des flux migratoires, les modifications
positives et négatives du voyage vers l’autre à l’heure de la mondialisation.
LES RENDEZ-VOUS DE L'HISTOIRE et BRUNEL, Sylvie. Le tourisme, une mondialisation
pacifique [En ligne]. Blois : Les rendez-vous de l'histoire, 2016. [Consulté le 13 septembre 2017].
URL:<http://www.rdv-histoire.com/edition-2016-partir/le-tourisme-une-mondialisation-pacifique>.
Sylvie Brunel, géographe et économiste, s’interroge sur la mondialisation du tourisme. « Alors que de plus en plus de
pays se ferment au tourisme, rétrécissant la planète, la mobilité choisie des touristes reste un puissant facteur de
développement qui suppose cependant qu'un certain nombre de conditions soient réunies. Comment le tourisme, passé
de 25 millions de personnes en 1950 à plus d'un milliard aujourd'hui, permet-il l'aménagement des territoires ? »
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 10
SACAREAU, Isabelle, TAUNAY, Benjamin et PEYVEL, Emmanuelle. La mondialisation
du tourisme : les nouvelles frontières d’une pratique [Texte imprimé]. Rennes : Presses
universitaires de Rennes, 2015. ISBN 978-2-75354-065-1. 338.479 MON dut
Cet ouvrage décrypte la mondialisation touristique et les mobilités territoriales mises en place par les nouvelles
populations touristiques, occasionnant des bouleversements économiques, sociaux, démographiques et culturels.
SICART, Catherine, HOERNER, Jean-Michel. Tourisme, une affaire de classe [Texte
imprimé]. Baixas : Balzac, 2015. ISBN 978-2-91390-795-9. 338.479 SIC tou
Cet ouvrage offre un éclairage sur les évolutions du secteur touristique international, en lien
avec la naissance du capitalisme, la mondialisation et les mutations socio-économiques de
certains territoires. Les questions de conquête sociale et d'élite sont soulevées.
Trop de touristes ? [Texte imprimé]. Paris : Esprit, 2016, n° 426.
ISBN 978-2-37234-014-4. 300 ESP (périodique 2ème étage) et sur Cairn
Ce dossier de la revue Esprit explore les raisons de partir, les effets du tourisme de masse sur
la diversité du monde, des sites désertés aux grandes capitales européennes.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 11
Tourisme et territoires
Aménagement des territoires touristiques
ATELIERS DE CRÉATION URBAINE. Destination Île-de-France 2030 : tourisme et loisirs [Texte
imprimé]. Paris : Dominique Carré éditeur, 2012. ISBN 978-2-915755-37-4. 307.1 ATE des
Face à l’attraction de Paris, les participants à ces ateliers ont réfléchi à la façon de faire
découvrir de nouveaux pôles touristiques en Île-de-France.
BEDE, Sébastien et SPINDLER, Jacques. Les contrats de destination un outil
d'attractivité et de valorisation des territoires [Texte imprimé]. Paris : L'Harmattan,
2017. ISBN 978-2-34310-985-5. 338.479 BED con
Les chercheurs et les professionnels du tourisme s'interrogent sur les contrats de destination
et l'attractivité qu'ils suscitent. Ils décryptent les initiatives contractuelles de l’État français
et d'Atout-France et se permettent quelques comparaisons avec les pratiques étrangères.
BERNARD, Nicolas, BLONDY, Caroline et DUHAMEL PHILIPPE. Tourisme et
périphéries. La centralité des lieux en question [Texte imprimé]. Rennes : Presses
Universitaires de Rennes, 2017. ISBN 978-2-7535-5247-0. 910.133 BER tou
Les auteurs mènent une réflexion géographique sur la capacité du tourisme à transformer des espaces
périphériques en espaces centraux. Ils analysent via le tourisme la relation entre périphérie et centralité.
BESSY, Olivier (dir.). L’innovation dans l’événementiel sportif : de l’attractivité
touristique au développement territorial [Texte imprimé]. Voiron : Territorial éditions,
2014. ISBN 978-2-8186-0638-4. 796.06 BES inn
Cet ouvrage montre l’impact des événements sportifs sur les territoires où ils se déroulent.
Des manifestations sportives, inscrites dans un espace, participent ainsi à la renommée de
ces lieux et renforcent leur intérêt touristique dans une logique de concurrence territoriale.
DELAPLACE, MARIE et GRAVARI-BARBAS, Maria. Nouveaux territoires touristiques :
invention, reconfigurations, repositionnements [Texte imprimé]. Québec : Presses de
l'Université du Québec, 2016. ISBN 978-2-76054-625-7. 338.479 DEL nou
Le tourisme se heurte aux différents changements sociétaux et environnementaux et doit se
renouveler pour atteindre une meilleure attractivité. Selon les auteurs, les acteurs du tourisme
doivent repenser l'offre en innovant et reconfigurant de nouveaux territoires touristiques.
DUHAMEL, Philippe (dir.). Le tourisme : lectures géographiques [Texte imprimé]. La
Documentation photographique, juillet-août 2013, n° 8094. 910.133 DUH tou
Ce numéro étudie le tourisme, son importance dans l'évolution du monde et l'économie et dessine
une géographie mondiale. Il insiste sur la transition touristique, l’élargissement du nombre des
touristes et la diversification des pratiques.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 12
MANTEI, Christian, MAINBOURG, Bénédicte et REMOND, Sophie. Tourisme et
développement durable : l’expérience française [Texte imprimé]. Paris : ODIT France,
2007. ISBN 978-2-91521-532-8. 338.479 MAN tou
Cet ouvrage décrit les projets et les réalisations mis en œuvre en France afin de faciliter un
développement durable de la filière touristique.
MOBILITÉS, Itinéraires. Tourismes. 1, Lieux communs [Texte imprimé]. Paris : Belin,
2008. ISBN 978-2-7011-4892-2. 910.133 MIT tou T.1
Ce premier tome analyse les lieux communs sur le tourisme, c’est-à-dire les idées reçues, les
discours anti-touristiques, mais aussi les lieux produits ou subvertis par le tourisme. Il
propose une approche géographique et économique du tourisme.
MOBILITÉS, Itinéraires. Tourismes. 2, [Moments de lieux] [Texte imprimé]. Paris :
Belin, 2005. ISBN 978-2-7011-4217-3. 910.133 MIT tou T.2
Ce second tome s’arrête sur les lieux de l’histoire du tourisme et explore les processus
d’émergence d’acteurs et de pratiques qui ont toujours cours aujourd’hui et ont été
reproduits de nombreuses fois.
MOBILITÉS, Itinéraires. Tourismes. 3, La révolution durable [Texte imprimé]. Paris :
Belin, 2011. ISBN 978-2-7011-4427-6. 910.133 MIT tou T.3
Ce troisième tome aborde les temps longs du tourisme et analyse sa durabilité. Il insiste sur
la pérennité des pratiques touristiques et l’adaptabilité des lieux touristiques face à
l’évolution du monde et du tourisme et évoque une révolution durable.
PIRIOU, Jérôme, ANANIAN, Priscilla et CLERGEAU, Cécile. Tourisme et
événementiel : enjeux territoriaux et stratégies d'acteurs [Texte imprimé]. Québec :
Presses de l'Université du Québec, 2017. ISBN 978-2-76054-622-6. 338.479 PIR tou
Les auteurs exposent les enjeux territoriaux et les stratégies des acteurs du secteur
touristique. Leur approche par publics, acteurs et territoires éclaire sur les interactions entre
tourisme et événementiel et les possibilités d'action pour relever les défis touristiques.
SIMON, Anthony. Les espaces du tourisme et des loisirs [Texte imprimé]. Dunod,
2017. ISBN 978-2-10-077020-5. 910.133 SIM esp
Cet ouvrage est dédié à la question du CAPES et de l'Agrégation d'histoire-géographie. Il
propose une découverte du monde des loisirs et des vacances, une histoire du tourisme,
s'arrête sur les grands pays touristiques, les acteurs et les grands espaces touristiques
contemporains (littoraux, montagnes, campagnes et villes).
SAVY, Michel. Nouveaux lieux, nouveaux flux : les mobilités de l'avenir [Texte
imprimé]. Paris : Odile Jacob, 2015. ISBN 978-2-73813-343-4. 333 SAV nou
A la lumière des innovations techniques, des changements sociaux et des axes politiques vers un
développement durable, les auteurs explorent les nouveaux lieux et les nouveaux flux qui tendent
vers une mobilité territoriale : tourisme, transport de marchandises et transports publics.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 13
Tourisme et territoires spécifiques
Le tourisme culturel, mémoriel, patrimonial
BATAILLOU, Christian (dir.). Tourismes, patrimoines, identités, territoires [Texte
imprimé]. Perpignan : Presses universitaires de Perpignan, 2010.
ISBN 978-2-35412-059-7. 306.48 BAT tou
Ce colloque s'intéresse aux liens entre tourismes et territoires dans une approche
multidisciplinaire, en privilégiant les facteurs humains. Les territoires y revêtent des aspects
affectifs et rationnels.
BECHTEL, Delphine et JURGENSON, Luba (dir.). Le tourisme mémoriel en Europe
centrale et orientale [Texte imprimé]. Paris : Pétra, 2013. ISBN 978-2-84743-083-7.
306.48 BEC tou
Le tourisme de la mémoire concerne les lieux de la destruction ou de la répression, mais aussi de
cassure de l’histoire familiale. La quête de cette mémoire meurtrie ou perdue est devenue un
élément de l’identité en Europe centrale et orientale après 1989.
BLANGY, Sylvie. Construire le tourisme autochtone par la recherche-action
participative et les technologies de la communication : une nouvelle approche de la
gestion des ressources et des territoires [Texte imprimé]. Paris : L'Harmattan, 2017.
ISBN 978-2-34305-506-0. 338.479 BLA con
L'auteur propose une étude du secteur touristique axée sur la valorisation, grâce aux outils
numériques, des us et coutumes des peuples autochtones, notamment des régions inuit, cris et saami. Pour relever
les défis sociétaux et environnementaux, les opérateurs autochtones développent des activités touristiques pour se
faire entendre, asseoir leur identité, générer des revenus financiers et maintenir les liens avec leur territoire.
FERRÉOL, Gilles (dir.). Tourisme & patrimoine [Texte imprimé]. Bruxelles : E.M.E.,
2010. ISBN 978-2-87525-061-2. 306.48 TOU pat
Ce colloque pluridisciplinaire a pour thème le tourisme et le patrimoine. Il présente les
processus de patrimonialisation, s'arrête sur des observations de terrain. Il traite ainsi de
l'écotourisme, du développement local ou de la valorisation des territoires.
ORIGET DU CLUZEAU, Claude. Le tourisme culturel : dynamique et prospective
d’une passion durable [Texte imprimé]. Louvain-la-Neuve : De Boeck, 2013.
ISBN 978-2-80418-032-4. 338.479 ORI tou
Panorama de la dynamique des rencontres entre les secteurs touristique et culturel et des
moyens mis en œuvre pour mettre en tourisme des offres culturelles émergentes qui facilitent
les déplacements à travers l'Europe.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 14
RIEUTORT, Laurent, SPINDLER, Jacques (dir.). Le tourisme de mémoire : un atout
pour les collectivités territoriales ? [Texte imprimé]. Paris : l’Harmattan, 2015.
ISBN 978-2-343-07733-8. 338.479 RIE tou
Les contributions de ce colloque s’intéressent aux différents types de tourisme de mémoire,
qu’il s’agisse de tourisme mémoriel, de tourisme industriel, gastronomique ou
d’écotourisme. Elles les examinent du point de vue des collectivités territoriales.
VANDER GUCHT, Daniel. Ecce homo touristicus : identité, mémoire et patrimoine à
l’ère de la muséalisation du monde [Texte imprimé]. Loverval : Éd. Labor, 2006.
ISBN 2-8040-2286-2. 306.48 VAN tou
« Le musée, au prétexte de nous aider à mieux voir et à mieux nous souvenir, n’en vient-il
pas à nous dispenser de regarder et d’exercer notre mémoire ? Et n’est-ce pas un monde
muséalisé mis à la disposition de l’homo touristicus afin de satisfaire sa soif d’exotisme en
tout genre que nous nous préparons sans y prendre garde ? » (extrait de la 4ème de couv.).
Voyage dans le passé [En ligne]. Juris tourisme, nov. 2014, n° 169 sur Dalloz Revues
Ce numéro spécial s'intéresse à la mise en tourisme des lieux de mémoire, qui sont d'anciens
territoires d'affrontements puis de commémoration aujourd'hui valorisés culturellement et
économiquement à travers des labellisations, des formations spécifiques des professionnels ou des
mises en réseau.
Le tourisme urbain
ATOUT-FRANCE. La valorisation touristique des grands équipements sportifs [Texte
imprimé]. Paris : Atout France, 2013. ISBN 978-2-36711-010-3. 796.069 VAL tou
Les principales enceintes sportives européennes font face à des investissements élevés et à des montages
financiers difficiles. En conséquence, ces équipements s’insèrent de plus en plus dans le paysage urbain
et ont pour vocation à devenir des attractions touristiques au-delà de leur vocation sportive.
FABRY, Nathalie H., PICON-LEFÈBVRE, Virginie et PRADEL, Benjamin (dir.).
Narrations touristiques et fabrique des territoires : quand tourisme, loisirs et
consommation réécrivent la ville [Texte imprimé]. Paris : L’ Œil d’Or, 2015.
ISBN 978-2-913661-66-0. 306.48 FAB nar
Ces contributions s'intéressent à l'impact du tourisme et des loisirs sur l'aménagement des territoires.
Le tourisme et les loisirs influencent la fabrique des territoires, les discours des acteurs de la ville,
mixent les pratiques et expériences urbaines et écrivent de nouvelles narrations touristiques.
GRAVARI-BARBAS, Maria (dir.). Aménager la ville par la culture et le tourisme [Texte
imprimé]. Paris : Éd. Le Moniteur, 2013. ISBN 978-2-281-19555-2. 307.1 GRA ame
À travers l'étude de cas, cet ouvrage traite de l'aménagement de zones touristiques en milieu
urbain. Il aborde la compétition entre les territoires, les vecteurs de projets urbains et les
synergies entre les acteurs de la ville, de la culture et du tourisme.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 15
KADRI, Boualem et PILETTE, Danielle. Le tourisme métropolitain renouvelé [Texte
imprimé]. Québec : Presses de l'Université du Québec, 2017. ISBN 978-2-76054-645-5.
338.479 KAD tou
Le tourisme métropolitain renouvelé modifie le secteur touristique traditionnel et s'insère
pleinement dans la construction et la reconstruction du territoire, s'articulant entre le
gigantisme des espaces, le métissage démographique et les innovations technologiques et sociales des
métropoles. Au-delà des politiques publiques, plusieurs acteurs de différents secteurs d'activités participent
à son développement en fédérant de nouvelles formes d'attractivité et de valorisation des territoires.
Le tourisme rural et montagnard
CLARIMONT, Sylvie et VLES, Vincent. Tourisme durable en montagne : entre
discours et pratiques [Texte imprimé]. Paris : Dunod ; LaVigne, 2013.
ISBN 978-2-12475-578-3. 338.479 VLE tou
Cet ouvrage propose un bilan comparatif des actions de tourisme durable dans différents pays :
actions évaluées comme économiquement, politiquement et socialement soutenables en territoire
montagnard. Les enjeux actuels, les difficultés et les limites du développement touristique en montagne sont
balayés, tout comme les priorités de recherche à mener dans la mise en œuvre d'un tourisme mieux adapté à la
montagne et à ses populations.
CLIVAZ, Christophe, GONSETH, Camille, MATASCI, Cécilia. Tourisme d'hiver : le
défi climatique [Texte imprimé]. Lausanne : Presses polytechniques et universitaires
romandes, 2015. ISBN 978-2-88915-151-6. 338.479 CLI tou
Les auteurs s'interrogent sur les nouveaux enjeux du tourisme d'hiver en Suisse impacté par le
défi climatique.
MERASLI, Saïda. Attractivité durable des destinations touristiques [Texte imprimé].
Baixas : Balzac, 2012. ISBN 978-2-91390-775-1. 338.479 MER att
L'explosion de la demande amène les acteurs du tourisme à s'interroger sur l'écotourisme et
proposer des offres innovantes pour tendre vers une attractivité durable des destinations.
SIROST, Olivier (dir.). La vie au grand air : aventures du corps et évasions vers la
nature [Texte imprimé]. Nancy : Presses universitaires de Nancy, 2009.
ISBN 978-2-86480-987-6. 306.48 SIR vie
Cet ouvrage collectif interroge le besoin de retour à la nature pour l’homme européen urbain.
Les références à l’environnement, à la campagne ou à la nature sauvage s’expriment. Les
scoutismes et mouvements de jeunesse, le naturisme, le camping, les clubs de plage, le ski, la
danse, la randonnée et le nautisme sont les expressions de ce retour à la nature, de la fin du XIXe siècle jusqu’aux
années 1960. La société des loisirs sportifs d’aujourd’hui en est l’héritière.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 16
Le tourisme durable en pleine ascension. Juris tourisme [En ligne]., fév. 2014, n°161.
sur Dalloz Revues
Ce numéro spécial s'intéresse à l'évolution et aux enjeux du tourisme durable dans un
territoire spécifique : la montagne.
Le tourisme littoral, insulaire, ultramarin
BRETON, Jean-Marie, DEHOORNE, Olivier et FURT, Jean-Marie. Espaces et
environnements littoraux et insulaires : accessibilité, vulnérabilité, résilience [Texte
imprimé]. Paris : Editions Karthala, 2015. ISBN 978-2-81111-547-0. 333.91 ESP ete
Cet ouvrage retrace les enjeux du développement du tourisme dans les espaces littoraux et insulaires
au regard de leur protection et conservation, se heurtant aux contraintes de leur exploitation.
L'aménagement de ces espaces vulnérables, mais tout aussi attractifs, dont les pratiques touristiques, toujours plus
nombreuses, offrent une réelle ouverture sur l'économie mondialisée, est au cœur des projets territoriaux.
DUHAMEL, Philippe, TOULIER, Magali et TALANDIER, Bernard (dir.). Le balnéaire.
De la Manche au monde [Texte imprimé]. Rennes : Presses Universitaires de
Rennes. ISBN 978-2-7535-4069-9. 306.48 DUH bal
Les pratiques d’occupation des littoraux depuis le XIXe siècle sont analysées. Le modèle culturel,
économique et social des côtes normandes s’est peu à peu appliqué au monde. L’hybridation
sociale et culturelle des littoraux, entre résidence, tourisme et loisirs, est soulignée.
GAY, Jean-Christophe. Les cocotiers de la France : tourismes en outre-mer [Texte
imprimé]. Paris : Belin, 2009. ISBN 978-2-7011-4823-6. 910.133 GAY coc
L’auteur s'intéresse au tourisme ultramarin et à son déclin. Il analyse les ressorts politiques
de la production des espaces touristiques d'outre-mer. Il souligne l'importance des acteurs
dominés par l'État et des pratiques des touristes et plus spécifiquement des Français de la
Métropole et d’outre-mer. Il souligne le rôle des statuts de ces territoires.
HOARAU, Jean-François. Spécialisation touristique et vulnérabilité : réalités et
enjeux pour le développement soutenable des petits territoires insulaires [Texte
imprimé]. Paris : L'Harmattan, 2016. ISBN 978-2-34307-639-3. 338.479 HOA spe
Cette étude analyse l'interaction entre la spécialisation touristique et la vulnérabilité économique
et environnementale des petits espaces insulaires. Des experts exposent les stratégies touristiques
à mener et les conséquences sur le développement soutenable des petits territoires insulaires.
Île était une fois. Juris tourisme, juillet 2017, n°199. sur Dalloz Revues
Ce numéro spécial s'intéresse au tourisme insulaire en analysant, au-delà de l'image
paradisiaque de ces territoires, les enjeux économiques et environnementaux liés à ce type de
tourisme.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 17
Un horizon durable [En ligne]. Juris tourisme, nov. 2016, n° 191. sur Dalloz Revues
Ce numéro spécial de la revue Juris tourisme étudie le concept de développement durable
appliqué au tourisme littoral du point de vue économique et juridique.
Le tourisme dans les pays émergents
BOUJROUF, Said. Tourisme et pauvreté [Texte imprimé]. Paris : Éd. des archives
contemporaines ; Montréal : Agence universitaire de la francophonie, 2011.
ISBN 978-2-81300-027-9. 338.479 BOU tou
Cet ouvrage aborde les impacts du tourisme sur la vie économique des pays émergents et la
diminution de la pauvreté. Si le tourisme n'est pas un remède miracle à la pauvreté, il peut
néanmoins offrir une amélioration de la vie quotidienne aux habitants défavorisés par le sous-
développement, le chômage, l'analphabétisme ou la dégradation de l'environnement.
Expansion du tourisme : gagnants et perdants : points de vue du sud [Texte
imprimé]. Paris : Éd. Syllepse ; Louvain-la-Neuve : Centre Tricontinental, 2006.
ISBN 2-84950-105-0. 338.479 EXP tou
Des experts touristiques, universitaires et professionnels proposent une étude sur les effets de
la massification du tourisme dans les pays en voie de développement. Si des initiatives en
matière de tourisme durable et solidaire se mettent en place pour transformer le loisir en un échange
équitable, un déséquilibre entre promoteurs de l'industrie touristique et populations locales perdure.
FABRY, Nathalie. Tourisme, territoires et développement [Texte imprimé]. Mondes en
développement, janv. 2012, n° 157. sur Cairn
Ce numéro spécial réfléchit aux impacts du tourisme sur l'environnement et sur les
économies des pays d'accueil, dans le contexte actuel de forte croissance du secteur et de
mutations des pratiques des touristes.
NKOGHE, Stéphanie (dir.). La psychologie du tourisme [Texte imprimé]. Paris :
L’Harmattan, 2008. ISBN 978-2-296-05355-7. 306.48 NKO psy
Cet ouvrage veut fournir des éléments de psychologie du tourisme utiles pour développer une
stratégie touristique dans les pays émergents.
TAUNAY, Benjamin. Le tourisme intérieur chinois [Texte imprimé]. Rennes : Presses
universitaires de Rennes, 2011. ISBN 978-2-7535-1288-7. 915.1 TAU tou
Cette thèse remaniée est dédiée au tourisme intérieur chinois, révélateur et vecteur des
mutations sociales de la société chinoise. Elle en dresse le tableau et s'interroge sur les
pratiques sociales et spatiales des touristes chinois et sur l'émergence probable d'un
« modèle chinois » du tourisme.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 18
Économie et management du tourisme
Économie du tourisme
BOTTI, Laurent, PEYPOCH, Nicolas et SOLONANDRASANA, Bernardin. Économie
du tourisme [Texte imprimé]. Paris : Dunod, 2013. ISBN 978-2-10059-913-4.
338.479 ECO tou
Cet ouvrage propose une synthèse des modèles fondamentaux de l'économie du tourisme. Au
regard de l'actualité et d'exemples concrets, les étudiants comprendront mieux les spécificités
de ce secteur en termes d'offre et de demande, les caractéristiques des marchés et de la concurrence ou
encore comment fonctionnent les entreprises touristiques.
DUTHION, Brice, MANDOU, Cyrille. L’innovation dans le tourisme : culture
numérique et nouveaux modes de vie [Texte imprimé]. Louvain-La-Neuve : De Boeck
Supérieur ; Paris : Institut Français du Tourisme, 2016. ISBN 978-2-80730-166-5.
338.479 DUT inn
Synthèse sur le développement du tourisme en France et les grandes étapes de l'innovation
dans ce domaine, cet ouvrage présente aux étudiants et enseignants de la filière touristique les nouveaux
acteurs et enjeux du tourisme nés de l'innovation numérique.
DUTHION, Brice, DIMANCHE, Frédéric. Hôtellerie et hébergement : les enjeux humains
de l’hospitalité [Texte imprimé]. Louvain-La-Neuve : De Boeck Supérieur ; Paris : Institut
Français du Tourisme, 2012. ISBN 978-2-80417-128-5. 338.479 DUT hot
Des témoignages de professionnels éclairent sur les réalités et les évolutions des secteurs de
l'hôtellerie et de l'hébergement en France et à l'étranger. Les auteurs mettent en évidence les
métiers et les compétences les plus recherchés pour investir massivement dans des structures d'hébergement
et faire face à la compétitivité des grandes destinations touristiques.
JUGUET, Isabelle et PEYROUTET, Claude. Le tourisme en France [Texte imprimé].
Paris : Nathan, 2015. ISBN 978-2-09163-846-1. 338.479 JUG tou
Panorama synthétique du tourisme en France décryptant ses spécificités économiques, ses
principaux acteurs et infrastructures, ses atouts culturels, ruraux et littoraux et les activités
touristiques estivales et hivernales.
MICHAUD, Jean-Luc et BARREY, Guy. Acteurs et organisations du tourisme [Texte
imprimé]. Paris : IFT, Institut français du tourisme ; Louvain-la-Neuve : De Boeck,
2012. ISBN 978-2-80417-099-8. 338.479 MIC act
Les auteurs proposent un ouvrage de référence sur le tourisme et les mutations de ce secteur dans
le monde. Ils analysent les organisations internationales, les institutions touristiques de divers
pays, les acteurs et structures professionnelles spécialisées.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 19
Teoros : Revue de recherche en tourisme [En ligne]. Québec : Montréal : Université
du Québec à Montréal, 1995-... ISSN : 1923-2705 sur Revues.org
Revue institutionnelle de l'université du Québec à Montréal (UQAM), la revue Teoros défend la place du
tourisme comme objet d'une recherche interdisciplinaire. Les articles publiés sont orientés vers les
phénomènes touristiques et leur gestion, les comportements des touristes et le développement de l’industrie.
VIOLIER, Philippe. Le tourisme : un phénomène économique [Texte imprimé]. Paris :
la Documentation française, 2013. 338.479 VIO tou
Axe fort de l'économie française qui crée de la richesse et dynamise les territoires, le
tourisme est ici étudié pour mieux comprendre son fonctionnement et ses spécificités liées à
la consommation, à l'offre et aux prix.
VLES, Vincent et BOUNEAU, Christophe. Stations en tension [Texte imprimé].
Bruxelles : P.I.E. Peter Lang, 2016. ISBN 978-2-87574-318-3. 338.479 VLE sta
Les mutations économiques, sociales, culturelles et environnementales du début du XXIe siècle
génèrent des "stations en tension", freinant le développement touristique. Cet ouvrage expose
trois axes mettant en œuvre des dynamiques d'innovation et aidant à définir des projets de station
et de territoire touristique : les processus de territorialisation, l'adaptation au changement et le management des
destinations.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 20
Management et marketing du tourisme
ATOUT-France. Tourisme et développement durable : de la connaissance des
marchés à l’action marketing [Texte imprimé]. Paris : Atout-France, 2011.
ISBN 978-2-91521-570-0. 338.479 TOU dev
Au travers d'enquêtes réalisées en France, en Allemagne et en Angleterre, cet ouvrage analyse le
tourisme durable et les réticences de la clientèle vis à vis de ce secteur. Des conseils sont
présentés aux professionnels pour concevoir une stratégie marketing et développer un tourisme responsable.
ATOUT-France. Les valeurs ajoutées du tourisme social et solidaire [Texte imprimé].
Paris : Atout-France, 2016. ISBN 978-2-36711-053-0. 338.479 VAL ajo
Le tourisme social et solidaire se réinvente pour s'adapter aux attentes de la clientèle et des
collectivités territoriales, qui tendent à consolider l'emploi de proximité, et s'appuie sur une
grande diversité d’offres et d'espaces. Cet ouvrage explore les nouveaux besoins touristiques à
travers les différents enjeux auxquels ce secteur fait face et analyse les stratégies marketing, sociales et
financières aujourd'hui mises en œuvre par les opérateurs exploitants.
CASTAING, Yohan. Réussissez votre projet d’œnotourisme [Texte imprimé]. Paris :
Dunod ; LaVigne, 2013. ISBN 978-2-10059-014-8. 338.479 CAS reu
L'auteur présente toutes les caractéristiques du tourisme viticole et de l’œnotourisme
durable. Il offre aux professionnels de ce secteur tous les outils fondamentaux pour adopter
une démarche marketing et développer leur activité afin de fidéliser la clientèle.
CLERGEAU, Cécile. Management des entreprises du tourisme : stratégie et organisation
[Texte imprimé]. Paris : Dunod, 2014. ISBN 978-2-10070-428-6. 338.479 CLE man
A travers de nombreuses études de cas et de témoignages, cet ouvrage offre un panorama des
caractéristiques et stratégies managériales des entreprises du tourisme pour améliorer leur
développement, être performantes et innovantes.
FRANÇOIS-LECOMPTE Agnès, PRIM-ALLAZ Isabelle et DURIF Fabien. Le
tourisme durable : les sept clés du succès [En ligne]. Gestion, 2013/3, vol. 38, p. 84-
96. DOI 10.3917/riges.383.0084. en ligne sur Cairn
Dans cet article, les auteurs proposent, à partir d’analyses des pratiques en France et au
Québec, sept clés de succès marketing pour élaborer une offre efficace d’activités
touristiques durables, adaptée aux envies des consommateurs.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 21
KOTLER, Philip, BOWEN, John et MAKENS, James C. Marketing du tourisme et de
l’accueil [Texte imprimé]. Montreuil : Pearson, 2016. ISBN 978-2-326-00106-0.
658.91 KOT mar
Couvrant toutes les étapes de la stratégie marketing, cet ouvrage, reconnu comme la
référence dans son domaine, examine l'impact du rôle de chaque intervenant dans la
stratégie marketing. Il aborde également le crowdsourcing, la génération de contenus par le consommateur,
la recherche d'un tourisme adhérant au mode de vie local, la responsabilité sociale…
LOZATO-GIOTART, Jean-Pierre, LEROUX, Érick et BALFET, Michel. Management
du tourisme : territoires, offres et stratégies [Texte imprimé]. Paris : Pearson, 2012.
ISBN 978-2-74407-591-9. 338.479 LOZ man
Panorama des composantes de l'offre du secteur touristique avec une analyse des
thématiques récentes telles que le tourisme durable et l'e-tourisme.
PETR, Christine. Le marketing du tourisme [Texte imprimé]. Paris : Dunod, 2015.
ISBN 978-2-10-072242-6. 658.8 PET mar
Illustré de nombreux exemples, cet ouvrage apporte une vision d'ensemble des
problématiques marketing spécifiques de chaque type d'opérateur dans le domaine du
tourisme. L'auteure souligne combien le tourisme doit se renouveler pour faire face aux
changements de comportement des consommateurs. Sont présentées les grandes transformations liées au
Web 2.0 et à l'essor de l'économie participative.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 22
Sociologie du tourisme et des touristes
BATAILLOU, Christian. Voyages : raisons et pratiques [Texte imprimé]. Perpignan :
Presses universitaires de Perpignan, 2007. ISBN 978-2-35412-011-5. 306.48 BAT voy
Cet ouvrage explique le sens des projets et de l’imaginaire des voyageurs, en analysant les
différentes étapes du voyage, de la conception, à la réalisation, l’expérience interculturelle
jusqu’au retour. Le voyage apparaît comme une désinsertion sociale ; paradoxalement le retour
participe à l’insertion de ceux qui voyagent et à une stigmatisation de ceux qui ne partent pas.
CHRISTIN, Rodolphe. L’usure du monde : critique de la déraison touristique [Texte
imprimé]. Montreuil : L’Échappée, 2014. ISBN 978-2-915830-86-6. 306.48 CHR usu
Cette critique met en évidence le paradoxe de l’industrie touristique : le touriste espère
trouver ailleurs une existence conviviale dans un lieu porteur de sens et de vie, mais par sa
présence, il détruit ce qu’il cherche.
CICCHELLI, Vincenzo. L’esprit cosmopolite : voyages de formation des jeunes en
Europe [Texte imprimé]. Paris : Presses de Sciences Po, 2012.
ISBN 978-2-7246-1246-2. 306.4 CIC esp
Cet ouvrage explore le concept de Bildung cosmopolite à travers l’expérience des étudiants
Erasmus et leur apprentissage des cultures européennes. Il s’agit de découvrir une certaine
universalité à travers d’autres modes de vie et de pensée, tout en restant attaché à son pays.
COURANT, Stéphane. Approche anthropologique des écritures de voyage : du
carnet à la correspondance, petit inventaire des productions scripturales de la fin du
XXe siècle au début du XXIe siècle [Texte imprimé]. Paris : L’Harmattan, 2012.
ISBN 978-2-296-57006-1. 306.48 COU app
Les écritures de voyage sont ici abordées dans une approche anthropologique. Leurs raisons
et fonctions, de l’écriture ludique à l’écriture sur soi et sur l’autre, sont développées.
COUSIN, Saskia et RÉAU, Bertrand. Sociologie du tourisme [Texte imprimé]. Paris :
La Découverte, 2016. ISBN 978-2-7071-9114-4. 306.48 COU soc
Cet ouvrage s’interroge sur les dimensions sociales, culturelles et politiques du tourisme : il analyse
les enjeux locaux mais aussi globaux, de démocratisation et d’inégalités. L’approche sociologique et
anthropologique étudie les effets de la révolution numérique. Les méthodes d’enquête sont revues, afin
d’observer les circulations, les pratiques et les expériences diverses des touristes.
DINET, Dominique, GRANDHOMME, Jean-Noël et LABOULAIS, Isabelle (éd.). Les
formes du voyage : approches interdisciplinaires [Texte imprimé]. Strasbourg : Presses
universitaires de Strasbourg, 2010. ISBN 978-2-86820-395-3. 910.4 FOR voy
Des chercheurs de différentes disciplines explorent les multiples motivations et réalisations
du voyage. Les conditions théoriques et pratiques du voyage dans ses dimensions multiples,
historiques, géographiques, sociologiques, juridiques ou religieuses sont étudiées.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 23
MARTIN, Niels, BOURDEAU, Philippe et DALLER, Jean-François (dir.). Les
migrations d’agrément, du tourisme à l’habiter [Texte imprimé]. Paris : L’Harmattan,
2012. ISBN 978-2-296-99297-9. 306.48 MAR mig
Les lieux touristiques attirent un nombre croissant de nouveaux habitants. Ce collectif
international de chercheurs et de praticiens analyse ce phénomène et ses dimensions
démographiques, économiques et d’identité des territoires. Il examine les concepts, méthodes
et indicateurs pour l’observation et la gouvernance de ces espaces à la fois récréatifs et de vie.
MICHAUD, Yves. Ibiza mon amour : enquête sur l’industrialisation du plaisir [Texte
imprimé]. Paris : Nil, 2012. ISBN 978-2-84111-520-4. 306.48 MIC ibi
Ibiza, devenue la capitale mondiale de la fête, attire touristes low-cost, VIP, familles et
clubbers. Cette enquête journalistique, sociologique et philosophique montre que l’île n’est
pas un ailleurs exotique, mais un miroir de l’hédonisme de nos sociétés occidentales.
Mondes du tourisme [En ligne]. Paris : Éd. ETE, 2010-... ISSN : 2492-7503 sur Revues.org
Cette revue de recherche dédiée au tourisme croise plusieurs disciplines des sciences
sociales (aménagement et urbanisme, anthropologie, économie, géographie, histoire, sciences de gestion,
sociologie …) pour réfléchir aux processus à l’œuvre dans les phénomènes et les pratiques touristiques.
RÉAU, Bertrand. Les Français et les vacances : sociologie des pratiques et offres de loisirs
[Texte imprimé]. Paris : CNRS éd., 2011. ISBN 978-2-271-07202-3. 306.48 REA fra
Cette enquête explore la pratique des vacances des Français. Elle en retrace l’histoire, de
l’instauration des congés payés en 1936, puis du développement du tourisme de masse aux
loisirs sur mesure et aux touristes en réseau. Jeux de rôles et révélateurs des différences
sociales, les vacances interrogent nos représentations.
URBAIN, Jean-Didier. Le voyage était presque parfait : essai sur les voyages ratés
[Texte imprimé]. Paris : Payot, 2008. ISBN 978-2-228-90329-5. 306.48 URB voy
Ce livre consacré aux voyages ratés croise l’humour et les connaissances pour dresser le
portrait du touriste, « cet être étrange qui n’est jamais à sa place, où qu’il aille... »
VIARD, Jean. Le triomphe d’une utopie : vacances, loisirs, voyages : la révolution des
temps libres [Texte imprimé]. La Tour d’Aigue : Éditions de l’Aube, 2015.
ISBN 978-2-8159-0810-8. 306.48 VIA tri
L’auteur revient, dans une démarche historique et philosophique, sur la révolution des temps
libres. Les vacances et voyages ont acquis de l’importance dans nos vies et excluent ceux qui
en sont privés ; les régions touristiques sont celles qui se développent le plus vite.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 24
Voyager autrement :
le tourisme responsable et solidaire
AUZIAS, Dominique, LABOURDETTE, Jean-Paul. Tourisme solidaire [Texte
imprimé]. Paris : Nouvelles éditions de l'Université, 2015. ISBN 978-2-74698-696-1.
338.479 TOU sol
Ce guide présente un état des lieux du secteur touristique et propose des solutions pour
voyager autrement vers un tourisme social, équitable et responsable.
BLAHO PONCE, Claude. Accessibilité tourisme & handicaps : mieux agir dans les
territoires. Perpignan : Presses universitaires de Perpignan, 2012.
ISBN 978-2-35412-172-3. 338.479 BLA acc
Cet ouvrage s'interroge sur les rapports entre handicap, société et tourisme. Dans un
contexte de réduction des moyens, comment construire des destinations touristiques
adaptées, solidaires et durables répondant aux attentes de l'ensemble des consommateurs ? Les politiques
publiques doivent intégrer l'accessibilité et la question du handicap comme un enjeu territorial, avec
l'exigence d'une qualité d'usage pour tous.
CAIRE Gilles. Tourisme solidaire, capacités et développement socialement durable
[En ligne]. Marché et organisations, 2007/1, n° 3, p. 89-115. DOI
10.3917/maorg.003.0089 sur Cairn
Cet article de synthèse sur le tourisme solidaire cherche à évaluer les conséquences
économiques et sociales de cette nouvelle forme de tourisme en les mesurant à l'aune de ses
prétentions.
GAGNON, Christiane (dir.). L’écotourisme visité par les acteurs territoriaux : Entre
conservation, participation et marché [Texte imprimé]. Québec : Presses de
l’Université du Québec, 2010. ISBN 978-2-7605-2514-6. 910.133 GAG eco
Des aménagistes, économistes, géographes, gestionnaires, juristes et politologues présentent
les avancées et des limites de l'écotourisme. À partir de cas au Québec, en France, aux
Antilles, en Europe et Afrique, ils analysent les stratégies et leurs impacts sur les territoires.
LOUBES, Jean-Paul. Tourisme, arme de destruction massive [Texte imprimé]. Paris :
Éditions du Sextant, 2015. ISBN 978-2-84978-049-7. 306.48 LOU tou
Le tourisme de masse planétaire est ici décrypté : les conséquences négatives écologiques,
culturelles, sociales et humaines sont soulignées. L'auteur parle même d'« effet UNESCO »
pour évoquer les retombées néfastes sur la protection des sites du classement au Patrimoine
mondial. Il livre aussi des pistes pour voyager autrement.
Le tourisme en quête de sens : bibliographie sélective 25
MARTIN, Boris. Voyager autrement : vers un tourisme responsable et solidaire
[Texte imprimé]. Paris : C. L. Mayer, 2002. ISBN 2-84377-067-X. 338.479 MAR voy
A la lumière des nombreuses contributions de chercheurs, de journalistes, d'acteurs et de
militants, cet ouvrage analyse les conséquences du tourisme de masse et propose des
solutions pour voyager autrement, vers un tourisme responsable et solidaire.
Organisation mondiale du tourisme durable [En ligne]. Madrid : Organisation mondiale
du tourisme, 2017. [Consulté le 13 septembre 2017]. URL:<http://www2.unwto.org/fr>.
L’Organisation mondiale du tourisme (OMT), issue des Nations Unies, assure la promotion du
tourisme comme de la croissance économique, du développement sans exclusion et de la durabilité
environnementale. Elle fournit des connaissances, favorise la promotion de politiques et d'instruments,
l’éducation et la formation.
PAQUOT, Thierry. Le voyage contre le tourisme : libelle [Texte imprimé]. Paris :
Eterotopia France, 2014. ISBN 979-10-93250-03-8. 306.48 PAQ voy
Selon l’auteur, le tourisme n’est pas neutre et génère une économie qui profite aux
intermédiaires et non aux habitants des lieux de tourisme. Il en appelle à un autre tourisme,
plus proche du voyage et des cultures découvertes, plus lent, plus économe.
RUIZ Gérard. Le tourisme durable : un nouveau modèle de développement
touristique ? [En ligne]. Revue internationale et stratégique, 2013/2, n° 90, p. 97-105.
DOI 10.3917/ris.090.0097 sur Cairn
Dans cet article, l'auteur analyse les conditions d'apparition et de développement d'un
nouveau type de tourisme : le tourisme durable, pensé comme un tourisme vertueux, au
bénéfice des populations locales.
SCHEOU, Bernard. Du tourisme durable au tourisme équitable : quelle éthique pour
le tourisme de demain ? [Texte imprimé]. Louvain-la-Neuve : De Boeck, 2009.
ISBN 978-2-80410-833-5. 338.479 SCH tou
Cet ouvrage présente le contexte éthique du secteur touristique pour mieux comprendre ses
enjeux et analyse les différentes initiatives mises en place en faveur d'un tourisme
responsable et durable.
VANNEPH, Alain. Les touristes, une histoire d’argent, de temps et d’envie : des
précurseurs aux professionnels [Texte imprimé]. Paris : l’Harmattan, 2017.
ISBN 978-2-343-09596-7. 306.48 VAN tou
La conquête du tourisme pour tous est ici racontée, des précurseurs aux professionnels, du
voyage imposé à la figure libre du tourisme d’agrément. Il insiste sur le vécu du touriste, à
travers différentes formes de témoignage : récits de voyage, mémoires, mythes, romans...
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