extrato baunilha

c Est:PFComo Se FazComo Se Faz: Extrato De Baunilha

Como se faz: Extrato de Baunilha

PorVitor Hugoem 13/12/2011

Sim, umaoverdosedebaunilha. Prometo que ser o ltimo artigo sobre essacoisa lindaeste ano, ano que vem a gente volta a falar dela. ;)

Tomando como base oComo Usar Fava de Baunilha, temos mais uma sugesto de prendas para o fim de ano.

Tudo bem que para executa-la era preciso ter feito com antemo para deixar o extrato realmente pronto. Ou avisar que ser necessrio um pouco de pacincia antes de usar.

Usei garrafinhas de 50mL e coloquei parte da fava usada dentro tambm para deixar um pouco mais forte. O veculo de extrao foi vodka com 50% de teor alcolico. Isso, essa vodka mesmo da garrafa preta.

E no, no foi um desperdcio. Ou virava extrato ou no seria usada. Afinal, o extrato tem muito mais serventia para mim do que a vodka em si, heheheh

Extrato de baunilha, caseiro e interminvel.16/01/2012MARCADORES:BAUNILHA,OUTROS

(In English)

Curiosa sobre como fazer meu prprio extrato de baunilha, a partir de duas favas que ganheide presente h algum tempo, acheiesse site.

A Elise usa1 xcara de vodka pra trs favas.Eu, que no gosto de vodka pra nada, acabei comprando uma garrafa daquelas de miniatura, de 50ml,e fiz a infuso com uma fava e meia. Acho que outras bebidas que tenham o mesmo teor alcolico esejam de sabor neutro (tipo cachaa prata) devem servir tambm.

Como fazer: cortar cada fava ao meio, no sentido longitudinal, deixando uma das pontas unidas.Mergulhar todas as favas por completo na vodka e chacoalhar bem, guardando em vidro ou garrafa com tampa de rosca.Precisa deixar em infuso por 2 meses em local seco e ao abrigo da luz antes de usar.E pronto. De acordo com a Elise, voc pode ir completando com vodka eternamentee no precisa trocar a baunilha pra continuar tendo seu extrato.A maioria dos extratos disponveis pra comprar prontos, vm com um pouco de acar na composio,pra deixar um gostinho doce na boca. Mas se a idia usar esse extrato em bolos e biscoitos, o acarna massa faz com que isso seja desnecessrio.

S uma ltima coisa: onde encontrar favas de baunilha pra comprar e quanto custa?Aqui em So Paulo, tenho certeza de que d pra encontrar nacasa Santa Luzia, nomercado municipal, e nomercado pblico do Ipiranga.Pelo que vi, o preo varia em torno de R$7 por fava.Pra outros lugares, sei que osubmarinovende online, um site chamadovarandatambm... questo de procurar.Segunda-feira, 29 de Setembro de 2008EXTRACTO DE BAUNILHA

Este um extracto alcolico de baunilha. Pode ser usado em todas as receitas onde o lcool no seja inconveniente. Combina muito bem com massa que vo ao forno, pois o lcool evapora. Em cremes e doces que apenas vo ao frigorfico deve-se ter ateno ao componente alcolico, se no for o desejado deve-se usar o extracto industrializado.

Com as baunilhas que comprei, para alm doacar baunilhado, preparei tambm este extracto de baunilha. De incio j apresenta uma cor dourada palha, mas com o tempo a infuso escurecer adquirindo um dourado escuro a castanho claro.

O princpio simples, uma infuso de vagens de baunilha em lccol. O aroma e sabor passam por difuso do interior da aromtica vagem para o meio alcolico. a preparao de um licor, neste caso de abunilha. No fim no lhe acrescento acar nem nenhuma calda, mas se o fizesse seria um autntico licor. Irei preparar um semelhante mas com o destino de licor.

Pode ser usado qualquer bebdida alcolica: aguardente, brandy, whisky, absinto, vodka, ou mesmo lcool etlico (desde que no possua nenhuma substncia dissolvida como a cetrimidina). de previligiar uma bebida que tenha sabor neutro e que no tenha lcool excessivo, para no desvirtuar o prato com que aromatizado. Escolhi vodka.

Fiz assim...

EXTRACTO (ALCOLICO) DE BAUNILHA

Extracto de Baunilha com 4 dias de infuso

Extracto de Baunilha com 25 dias de infuso

Extracto de Baunilha com 3 meses de infuso

Extracto de Baunilha com 1 ano de infuso

INGREDIENTES500ml de vodka4 vagens de baunilha

PREPARAOColocar dentro de um frasco alto, estreito e esterilizado o vodka e as vagens de baunilha. Rolhar e deixar em infuso.

NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES- Usei a prpria garrafa do vodka de 500ml (comprei no Lidl);- Guardar em local escuro (armrio ou despensa) at adquirir uma cor escura;- Quando se tiver gasto meia garrafa, perfazer com vodka.

You might also like:

EXTRACTO DE BAUNILHA

HYPERLINK "http://paobolosecia.blogspot.com/2008/09/acar-baunilhado.html"

ACAR BAUNILHADO

HYPERLINK "http://paobolosecia.blogspot.com/2010/04/bolo-brigadeiro-de-baunilha.html"

BOLO BRIGADEIRO DE BAUNILHA

LinkWithinPublicada porPo, Bolos e Cia.(s)08:35

Enviar a mensagem por e-mail

HYPERLINK "http://www.blogger.com/share-post.g?blogID=2470145604063206644&postID=9159055790010892576&target=blog" \o "D a sua opinio!" \t "_blank" D a sua opinio!

HYPERLINK "http://www.blogger.com/share-post.g?blogID=2470145604063206644&postID=9159055790010892576&target=twitter" \o "Partilhar no Twitter" \t "_blank" Partilhar no Twitter

HYPERLINK "http://www.blogger.com/share-post.g?blogID=2470145604063206644&postID=9159055790010892576&target=facebook" \o "Partilhar no Facebook" \t "_blank" Partilhar no FacebookReferncias:Baunilha,Licores16 comentrios:

Margaridadisse...

Excelente dica!Obrigada. *

29 de Setembro de 2008 s 09:50

Manuela disse...

Estou de olho nessa receita desde que a vi no blog da Cinara. Mas estou a ver se encontro vagens em saldo primeiro hihi


mesa para 4disse...

Eu tenho sempre um frasco de extracto de baunilha ...mas de compra...este teu deve ser mesmo bom...beijinho


Viviandisse...

estou com minhas vagens guardadinhas a um bom tempo, s me falta tempo pra poder fazer esse extrato.Brigada pela dicaboa semana


pimentanawebdisse...

Acho q essa vodka mal enpregadinha em comida.... devia era ser BEBIDA!!

Beijinhos


Nanidisse...

Estou como a Manuela diz t muito cara a baunilha,mas gostei da ideia, ;)


ameixa secadisse...

J tinha visto este procedimento... ideia excelente. Hoje vi no Intermerch vagens a 1,72... at nem esto muito caras.


AndreaDomingasdisse...

Realmente tima idia! Uma pergunta: as baunilhas devem ficar inteiras, ou deve-se dar um talho para abri-las e colocar o lcool em contato com a "marca" ou polpa?Bjs

5 de Outubro de 2008 s 12:16

Manuela disse...

Est com uma cr to bonita! :)

S fiz ainda o acar baunilhado.

Ando procura duma garrafa pequena para fazer o extracto.

Vou ver se consigo ir hoje ao correio para completar o trfico lol

20 de Outubro de 2008 s 11:13

Annimo disse...

Nao sei nem se vc vai ler esse comentario, mas deixo assim mesmo. Vc deveria ter aberto as baunilhas ao meio e cortar em pedaos pequenos e o teu extrato em um ano seria tao concentrado que vc nem veria os peaos de banilhas dentro. Refaa e veras a diferena! Palavra de uma farmaceutica.


Po, Bolos e Cia.disse...

Ol, obrigado pelo comentrio.Quando fiz pensei em abrir as vagens, tal como para o acar baunilhado. No entanto, pensei que como a baunilha mergulhada num lquido e com o tempo, por difuso adquirir toda a cor, aroma e sabor, sem ter necessidade de ser cortada em pedaos-Vou experimentar a sua sugesto.


Cat disse...

Parabns pelo excelente blog, graas s suas dicas e receitas que me comecei a aventurar com sucesso nas lides do po caseiro - o que lhe agradeo!Gostaria de colocar uma questo quanto a este extracto: ao fim de quanto tempo/utilizaes que deveremos substituir as vagens de baunilha?

Grata desde j,Catarina

7 de Novembro de 2011 s 10:43


Catarina - Fico contente por fazer po e por gostar de o fazer.Quanto baunilha, enquanto tiver lcool no precisa de mudar as baunilhas. Quando acabar e tiver que encher com mais vodka pode manter as "velhas" e juntar 1 nova, por exemplo. J agora, experimente a sugesto deixada aqui nos comentrios, de abrir a vagem, a no ser que no queira as sementes soltas no extrato.


Cat disse...

Obrigada pela resposta clere!Neste momento j tenho uma garrafa com as vagens - duas inteiras e duas abertas. Agora aguardar e utilizar :)

Grata mais uma vez,Catarina


paula correiadisse...

Ja sigo o seu blog ha algum tempo. Hoje vi a receita dos muffins de aveia que irei experimentear em breve. Tem um aspecto delicioso! Ao ver a receita dos muffins, fui ver a do extrato de baunilha que tambem ja fiz, mas ainda nao experimentei. Depois fui ver o acucar baunilhado, que tambem ja faco mas com vagens recicladas, ou seja, depois de usadas em cremes, lavadas e secas coloco as no recepiente com acucar e resulta na perfeicao. Mas confesso que o que me despertou ainda mais a atencao foi tre conseguido comprar 20 vagens de baunilha a 5 euros. Ora, como muitos seguidores tambem gostava de saber onde as comprou por esse preco?: :-)

26 de Junho de 2013 s 11:24


Ol Paula, por c no consigo esse preo, mas comprando pela net consegue-se, o preo vai variando. Acedendo, por exemplo, ao ebay no UK, podem-se encontrar vindas de Madagscar (pelo menos assim so anunciadas), onde j comprei, comoaqui.Tambm pode veraquinum site que me indicaram mas onde nunca comprei.Se precisar de alguma ajuda diga ;)

26 de Junho de 2013 s 15:28Enviar um comentrio

extrato baunilha

Documents