Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5...
TRANSCRIPT
![Page 1: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/1.jpg)
Получение декстрина из крахмала
Курсовая работа Александровой Дарьи (10Л)Научный руководитель Загорский В.В.
![Page 2: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/2.jpg)
Цель работы
Получение декстрина из крахмала.
Декстрин нам необходим, поскольку он, в отличие от крахмала, растворим в холодной воде и дает вязкий клей, пригодный для использования в пиротехнических составах.
![Page 3: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/3.jpg)
Применение.
Декстрины применяют для приготовления клеящих средств в текстильной, полиграфической, спичечной промышленности.
![Page 4: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/4.jpg)
Крахмалы
• Кукурузный (использован)
• Картофельный
![Page 5: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/5.jpg)
Температурная обработка
• Кислотная высокотемпературная
• Пиролиз (использован)
![Page 6: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/6.jpg)
Полученный декстрин
Степень декстринизации можно определить по цвету получаемого продукта. Декстрин с высокой растворимостью обладает характерным коричневато-жёлтым цветом.
![Page 7: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/7.jpg)
Изготовление.
• Заранее откалиброванную электрическую плитку разогрели до температуры 180-200 градусов, поместили на неё закрывающуюся посуду, проводящую тепло. Кукурузный крахмал прожарили в горячей посуде около 90 минут, периодически перемешивая слои, до получения светлого жёлто-коричневого оттенка. Такой декстрин обладает наиболее высокой растворимостью.
![Page 8: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/8.jpg)
Измерение молекулярной массы и растворимости
• Для получения более точных характеристик был использован метод криоскопии (определение молекулярной массы заключается в исследовании раствора нелетучих и недиссоциирующих веществ путем измерения коллигативных свойств) и измерение растворимости.
![Page 9: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/9.jpg)
Установка для проведения криоскопии
![Page 10: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/10.jpg)
Образцы и растворы
Кр
1
3
![Page 11: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/11.jpg)
Свойства полученных декстриновСвойства/
№ образца
1 2 3 Крахмал кукурузный
Температура обработки образца, 0С.
160±5 170±5 180±5
Растворимость 73% 80% 85% 0
Разница температур
0,04
Оттенок цвета желтоватый светло коричневый
желтовато коричневый
Белый
М, г/моль 1800 Свыше10000
![Page 12: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/12.jpg)
Результаты
Получены образцы декстрина пиролизом кукурузного крахмала,определена растворимость и средняямолярная масса самого растворимого декстрина.
![Page 13: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/13.jpg)
Вывод
Полученный декстрин способен давать клеящую смесь при растворении, но работа требует продолжения - сравнить декстрины из разных крахмалов,особенно по их клеящим свойствам для пиросмесей.
![Page 14: Получение декстрина из крахмала · 160±5 170±5 180±5 Растворимость73% 80% 85% 0 Разница температур 0,04 Оттенок](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042415/5f3009ed160b98638656d004/html5/thumbnails/14.jpg)
Спасибо за внимание.