уроЖаи – ВЫШ е, работЫ – менЬШ здороВЬ – лучШ ! к земле...

декабрь 2010 №12(41)

к земле газета клуба органического земледелия

уроЖаи – ВЫШе, работЫ – менЬШе, здороВЬе – лучШе!

с любовью!

www.cluboz.net Внимание! Новый телефон/факс центрального офиса (044) 331-27-55

В Номере:

ТемА НомерА

новый год – подарки для души и здоровьяПодарите друзьям и близким возможность быть здоровыми и счастливыми. Всеукра-инский Клуб органичес-кого земледелия помо-жет вам в этом! 8-9 21-23

26-27

на 1 декабря в украине

????? членов клуба оз.

а Вы вступили в клуб?

Фото Оксаны Соколан

«Живой хлеб» – ваше здоровье!каждый ли из нас помнит вкус «живого» хлеба? к сожалению, некоторые даже не знают, о чем идет речь…

арбузы на севере украиныВыполняя несложные правила выращивания бахчевых совместно с методами органичес-кого земледелия, арбузы можно вырастить везде!

14

кто, где и как зимуетЧтобы научиться регу-лировать численность вредителей сада и ого-рода без применения химикатов, важно знать, как и где они зи-муют.

клуб органического земледелия

К земле с любовью! №12/41/

2

декабрь 2010

ноВости

колонка редактора ЖеланнЫй гостЬ

ноВинка

традиция

Доброго здоровья, дорогие земледельцы!

На пороге декабрь – окончание еще одного года, а значит, осмысление пло-дов своей работы. Истинный земледелец в это время, конечно, не сидит сложа руки – анализирует, планирует, запаса-ется всем необходимым перед предстоя-щим сезоном. Пожалуй, это лучшее вре-мя записать наблюдения за сезон, ре-зультаты и открытия в дневник земле-дельца, или найти повод его завести – многие детали со временем забываются, а они порой очень важны. Не забывайте де-литься своими наблюдениями и опытом с другими членами Клуба ОЗ на страни-цах нашей газеты.

Зимой хоть иногда навещайте ваш сад, разговаривайте со своими растени-ями, отаптывайте снег в приствольных кругах деревьев, задерживайте снег до-ступными способами, подкармливайте птиц. Планируя следующий год, тща-тельно продумайте, где и что посадите в будущем сезоне, рассчитайте, сколько и каких семян будет необходимо. Эти не-большие хлопоты сейчас значительно сэкономят время в загруженную рабо-той весеннюю пору, позволят запастись семенам в нужном количестве и вырас-тить рассады столько, сколько надо.

От всей души, дорогие земледельцы, примите наши поздравления со светлы-ми праздниками – Новым 2011 Годом и Рождеством Христовым. Здравия Вашим мыслям и добрых начинаний. Пусть ваша Земля воздаст каждому за любовь и за-боту – чистыми и щедрыми урожаями, и наполнит душу благодатью и радостью творения.

Если Вы только начали знакомиться с системой органического земледелия, важно понять, что недостаточно лишь отказаться от лопаты и минеральных удобрений. Важно осознать, что Земля – живая, и нужно помочь ей возродиться, только тогда можно ожидать полной отдачи от Земли. Только Вы можете спасти свою землю! Как достичь этого, можно узнать в любом Клубе ОЗ – добро пожаловать!

Искренне и с любовью, Мария ГАЗНЮК,

главный редактор

Праздник урожая – новые достижения для каждого

Уже известный вам, доро-гие читатели, австрийский фермер Зепп Хольцер, достиг-ший невероятных результатов в создании и реализации про-ектов по методу пермакульту-ры по всему миру, вновь про-вел семинары в Украине.

На этот раз основной темой семинаров была создание «жи-вых» водных пространств и их роль в успешном выращивании растений. В ближайших номерах мы расскажем подробнее об этом. Зепп дал согласие на рас-пространение видеозаписи с се-минара, прошедшего в мае этого

года в с. Бугаевка Киевской обл., а это 8 часов практического опы-та с семинара, который можно применить на своем участке! Спрашивайте в Клубах!

Также в Клубах появилась вто-рая часть книги Зеппа Хольцера «Пермакультура Зеппа Хольцера. Практическое применение для сада, огорода и сельского хо-зяйства». В ней вы найдете мно-жество практических советов по выращиванию сада, огорода и съедобных грибов по методу Зеппа Хольцера – в гармонии с природой и минимумом затрат. Спрашивайте в Вашем Клубе!

В ноябре в Иллинецком аграрном колледже Вин-ницкой области прошел се-минар по органическому земледелию. Серьезная научная работа по органи-ческому земледелию ве-дется еще с 2002 года.

За это время уже есть как солидные научные наработки, так и результаты научных опы-тов. На основе полученных данных издан первый учебник для вузов I – II уровня аккре-дитации по органическому земледелию «Основи органіч-ного виробництва». А это зна-чит, что методы органическо-го земледелия, которые Клуб ОЗ старается донести до каж-

дого земледельца в Украине, проверены учеными на боль-ших площадях, и доказана их эффективность.

При колледже открыт центр подготовки специалис-тов по органическому произ-водству. Сюда даже приезжа-ют из зарубежья перенять опыт – при том, что в евро-пейских странах по органи-ческой технологии обрабаты-вается до 15% сельхозуго-дий, тогда как в Украине только 0,65%. Думаем, мно-гим из вас знание этой чудес-ной новости добавит опти-мизма и уверенности дви-гаться дальше по дороге жиз-ни в согласии с природой.

В Киевском Клубе ОЗ про-шел традиционный праздник урожая.

Подобные праздники Клубы ОЗ организовывают во многих городах, те же, кто пока не при-обрел такую традицию, еще

имеют возможность с вдохнове-нием собрать вместе людей раз-ных профессий и взглядов, объ-единенных одной идеей – превра-тить Землю в цветущий сад. Та-кие встречи, несомненно, не толь-ко способствуют обмену бесцен-

ным опытом, но и вдохновляют на дальнейшие достижения, а также являются ярким примером для неверующих и сомневающихся – ведь жить без химии и с радостью общаться со своей Землей – это реальность!

Первый учебник по органическому земледелию

Зепп Хольцер снова в Украине



3

декабрь 2010

Что? Где? КоГда?

акция! отличная ноВостЬ! ноВинка

ПодПиска-2011

Газета «К Земле с Любовью!» – ваш друг и советчик

5причин выписать газету:

1. Единственная в Ук-раине газета по природо-сообразному земледе-лию.

2. Девиз газеты: «Уро-жаи – выше, работы – меньше, здоровье – луч-ше!»

3. Уникальный опыт продуктивного земледе-лия, жиз ни на своей земле в гармонии с Природой. Рубрики на любой вкус.

4. Знакомство с мас-терами земледелия в гар-монии с природой. Секре-ты их мастерства и ответы на ва ши вопросы.

5. Доступная цена под-писки: на I полугодие 2011 года (ежемесячная газета на 32 страницах) – 13,92 грн. + почтовые расходы.

(на украинском языке) (на русском языке)

37007 99599Заказывать предварительно газету выгодней и

удобней также и в ближайшем КЦ Клуба ОЗ – вы га-рантированно получите свой номер в удобное время в этом же КЦ.

Подписаться на газету можно с любого номера!

Наши индексы:

на заметкуконсулЬтационнЫе центрЫ «к земле с любоВЬю» клуба оз В г. киеВережим работы: Пн с 12-00 до 19-00, Вт-Пт с 10-00 до 19-00, Сб с 10-00 до 16-00.

березняки: ул. березняковская, 6а. Тел. (044) 294-22-19, 331-27-55 здание детского сада, среднее крыло, вход со стороны пр-та тычины: Идти от прежнего помещения кЦ (ул. буч-мы, 5а) – обойти здание старого помеще-ния с правой стороны, выйти в калитку, пройти под 1-й аркой слева 16-этажки, идти между школой и университетом им. Грин-ченко до следующего здания детского сада со стенами розово-песочного цвета. ехать от ст. м. Левобережная на маршрутках 535, 599 до ост. березняковская или Тычины, идти во двор жилых домов.

центр (ст. м. Л. Толстого): ул. красноармейская, 29/31. Тел. (044) 221-70-92 НОВЫЙ адреС!

ст. м. минская: пр. Оболонский, 26, дом быта «Оболонь», к. 204. Тел. (044) 228-38-13

Позняки (Харьковский): ул. ревуцкого, 13а, с/ш 290. Тел. (044) 22-987-22

Подол: ул. Фроловская, 9 (2 этаж). Тел. (044) 353-76-22

голосееВская: ул. Васильковская, 1 (здание кино-копи-ровальной фабрики, 2 этаж, вход со сторо-ны пр-та 40-летия Октября). Тел. (044) 228-38-15

сеВастоПолЬская: ул. Народного ополчения, 1 (2 этаж, вход со стороны ул. Зеленогорской). Тел. (044) 228-68-24

ст. м. чернигоВская: ул. Попудренко, 52, цокольный этаж, к. 18 (вход со двора). Тел. (044) 228-38-14

консулЬтационнЫе центрЫ «земля ЖиВая»Тел.: 221-70-94режим работы: пн с 12.00 до 19.00Вт-Пт с 10.00 до 19.00 Сб с 10.00 до 16.00 Обед с 14.00 до 14.30

ст. м.сВятоШинул. Чистяковская 2, оф. 101Тел: 332-21 -60

ст. м. академгородокул. Вернадского, 79 (ТЦ 2 эт)Тел: 221-20-75

троещинаул. бальзака, 8-Г(между 275 и 264 школами)Тел: 222-81-91

г. броВарЫул. Грушевского, 15 (4 подъезд)Тел: (04594) 345-32

Клуб ОЗ объявляет об акции для распространителей подписки: за каждого 5-го подписчика газе-ты «К Земле с любовью!» (на по-лугодие) вы получаете в подарок любую брошюру из серии «Биб-лиотека органического земледе-лия». Для этого соберите квитан-ции людей, которые подписались с Вашей помощью на газету, ко-пии отправьте нам.

А сами подписчики участвуют в розыгрыше ценных призов:

• сушилка Изидри, • садовый бур,• 10 секаторов Богатырь • 10 комплектов капельного

орошения. Для этого передайте копию

своей квитанции о подписке в Клуб либо вышлите на адрес редакции до 15 декабря.

Имена победителей будут опубликованы в январском номе-ре газеты.

Забудьте о громоздких и дорогостоящих обогревателях!

Электрический пленочный настенный обогреватель – это новая технология, разра-ботанная российскими уче-ными на основе карбоновой (углеродной) нити, которая обладает уникальными свойствами; применяется даже в медицине.

• Настенный обогреватель может использоваться в любых помещениях.

• Дает мягкое тепло, не вы-сушивая воздух и не сжигая кислород (температура повер-хности не более 75ºС)

• Занимает мало места и лег-ко сворачивается

• Потребляет в 4-5 раз мень-ше энергии, чем обычные обогре-ватели (потребление – 400 Вт)

• Компактен и легко транспор-тируется (весит менее 1 кг)

• Не причиняет вреда челове-ку, не оставляет ожогов

• Безопасен: класс защиты II • Почти 100%-ный КПД, т.к.

нет необходимости нагревать сам обогреватель

• Начинает греть с первых се-кунд работы

• Может использоваться в сы-рых и влажных помещениях

• Эстетичен: ваши гости даже не поймут, что приятная картина на стене – это обогреватель

• Поставляется с практичной многоразовой упаковкой

• Фиксирующие планки сдела-ны из натурального дерева

Спрашивайте в Клубах ОЗ!

Новый электрический пленочный настенный обогреватель трио



4

декабрь 2010

орГаниЧесКое Земледелие. Мастера земледелияорГаниЧесКое Земледелие. Мастера земледелия

создание благоденствующего биоценоза в огороде – шаг за шагом

с высоты птичьего полета природосообразный огород выглядит, как «джунгли». но в то время как многие аспекты природосообразного огорода описаны в литературе достаточно подробно (в том числе и в книгах автора), практика создания и поддержания жизни «джунглей» обойдена вниманием. а ведь эта практика – «широкозахватная». надо заботиться о по-чвенной фауне, о насекомых, о пауках, о земноводных, о млеко-питающих, что бегают, летают и ползают в земле, по земле и над нею, о птицах, и, естественно, о растениях – и о культурных, и о так называемых сорняках, дающих кров всему этому царству. Звучит вроде бы парадоксально, «с вызовом», но почти всегда за-ботиться – это не мешать. В природе все устроено ладно, но по-мнить об этом надо не только под час молитвы. Просто надо по-мнить. Всегда! и думать прежде всего не о том, как сделать что-то, а о том, во благо ли оно. и не лучше ли его не делать. Попытаемся проследить шаг за шагом, как создаются «джун-гли» и поддерживается их благоденствие.

сеялись во время хранения навозных куч). А потом многие годы уйдут на борьбу с привне-сенными бедами. «И оно Вам надо?»

Правда, если не очень хочется поверить тому, что навоз в огороде – сомнительное благо, и есть деньги, которые некуда при-строить, то можно привезти навоз (сырой!) осенью, раскидать его по участку и забыть о нем. За зиму погибнут многие «данайские дары», и, в значительной мере обеззаражен-ный и дезодорированный, навоз примет участие в плодородии почвы. В этой фразе нет ошибки: плодородие почвы (согласно Курдюмову) – не статическая характеристика почвы, а динамичный процесс. Как если бы говорилось об участии навоза в возрождении почвы. И роль навоза в плодородии почвы тем выше, чем больше в нем неразложив-шейся органики. Роль перегноя в этом про-цессе – значительно меньшая. Бывший навоз – он и есть бывший.

Нет нужды в суете с анализами и известью. Как только почва обогатится органикой, кислот-ность нормализуется, и сама собой исчезнет потребность в известковании почвы. На первых порах известь сыграет скромную положитель-ную роль, но потом останется в почве ненужным балластом. К тому же, неудаляемым.

с ЧеГо наЧать?Этот вопрос мне часто задают слушатели и

корреспонденты. Как правило, это «новички», только что ставшие владельцами запущенного или, наоборот, запредельно истощенного не-щадной эксплуатацией участка. Везти ли на-воз или «черную землю»? Нести ли почву на анализ кислотности? Пахать почву или не па-хать? Даже тем, кто решительно настроен на отказ от пахоты, кажется, что для начала все-

таки надо хотя бы разочек вспахать. Обога-щать ли явно кислую почву известью? Что де-лать с бурьянами – живыми и мертвыми? Та-ким вопросам нет конца.

Почему навоз или «черная земля» – благо спорное? Это «добро» может быть нашпигова-но личинками, глистами, патогенами, антиби-отиками, семенами сорняков (и теми, что стратифицировались, пройдя через желудоч-но-кишечный тракт животных, и теми, что на-

Цветет люпин



5

декабрь 2010


Пахать же просто вредно – хоть в первый раз, хоть в десятый. Правда, скрепя сердце, можно вспахать участок для начала. Но для этого должны быть очень серьезные основа-ния. Например, участок – возле строящегося дома, изрыт и нуждается в планировании. Или так запущен, что порос кустарником и моло-дыми деревцами.

Только, думая о плуге, надо все время от-давать себе отчет в том, что для почвенной фауны глубокая обработка губительна. И по-надобится время, а возможно, и некоторые разумные агроприемы (вроде ЭМ-дотаций), чтобы вернуть эту фауну в приемлемое состо-яние.

А вот сев сидератов – безусловная панацея для «новых» участков. В буквальном смысле слова. Не видно другого, столь эффективного (и столь же «дармового») средства за считан-ные месяцы сделать из участка «игрушку».

сеВ сидератоВНа выбор сидератов нет жестких ограниче-

ний. Просто надо учитывать перспективные планы на этот участок – и все!

Допустим, что участок достался в конце лета, и владелец готов повозиться один се-зон с его мелиорацией. Тогда последова-тельность сева может быть, например, та-кой. Не откладывая дело в долгий ящик, раз-

чих) семян, сполоть гречиху. Прорастут но-вые семена, всходы успеют набрать доста-точную силу, может быть, даже начнут цвес-ти, но – попадут под первые заморозки. Прямо по поникшей гречихе (для нее даже +4°С – уже «перебор») разбросать семена овса или ярового ячменя и приполоть их (снова совмещая припалывание с подреза-нием культуры-предшественницы). Овсу и ячменю заморозки не страшны, всходы ус-пеют нарастить достаточную массу, зимой полягут, типичные для злаковых ингибиторы за зиму разложатся, и к весне верхний слой почвы будет, как итальянский многослойный пирог «лазанья».

Ну, а в случае, если осень «ушла», и мели-оративные работы могут быть начаты только весной, надо непосеянную осенью озимую су-репку заменить посеянной весной масличной редькой, белой горчицей, фацелией… А далее действовать по описанному выше алгоритму. «Лазанья» будет чуть тоньше, но все равно – не чета скудной «пицце».

В почве, укрытой толстым слоем разлага-ющейся органики, оживет вся почвенная фау-на, и начнется плодородие. А физически поч-ва, пронизанная отмершими корнями всех смен сидератов, будет такой пористой, такой привлекательной, что весной у окошка, где распределяют «паи», будет ажиотаж с пота-

можных сидератов так богат, что в любом слу-чае можно найти удовлетворительный выход.

И все же пару слов в защиту предложенной выше «цепочки» следует сказать – просто в ка-честве примера размышлений при выборе си-дератов.

Первое – сурепка. Озимая сурепка хоро-ша тремя факторами:

• нет нужды в повторном севе ранней вес-ной – сурепка продолжит вегетацию с первых же весенних дней, когда еще нельзя выйти в огород;

• ко времени сева теплолюбивой гречихи нарастет обильная, легко разлагающаяся био-масса;

• сурепка, как всякое крестоцветное рас-тение, оздоровит почву.

Второе – гречиха. Эта культура вообще не знает, что такое плохая почва. Она настоль-ко непритязательна, что ей бы ничто не меша-ло, начни она, скажем, танцевать. В частности, гречиха (как и все растения семейства, кото-рому она дала название – конский щавель, обычный щавель, ревень, шпинат Утеуша, го-рец и др.), способна переводить в доступную форму фосфор. Запасов фосфора в почве хва-тило бы на сотни лет, но он хранится в недо-ступных для большинства растений соедине-ниях. Гречиха аллелопатична и хорошо подав-ляет сорняки. Кроме того, ее семена свобод-ны от ингибиторов прорастания, так что све-жие семена могут прорастать сразу же, как только окажутся в подходящих условиях, и бу-дет возможен повторный «сев» без сева.

Наконец, завершающие «цепочку» злако-вые делают «начинку лазаньи» разнообразнее, богаче. И тоже угнетают сорняки.

«КаК бы сделать, Чтобы было хорошо?»А вот вариант выхода из форс-мажорной си-

туации. С Тасбулатом Мирангалиевым (я рас-сказывал трогательную историю о нем в статье «Подражание природе», №4.2010) мы обсужда-ли план мелиорации его участка в коттеджном поселке под Москвой. В процессе обсуждения мы отвергли «стандартный» вариант с «черной землей» и наметили именно описанный выше порядок работ. Но на ту минуту «под рукой» не оказалось семян озимой сурепки (была лишь белая горчица), и мы перестроили план. С осе-ни была посеяна горчица с тем, чтобы ее ран-ней весной сменила фацелия, и только после фацелии слово брала гречиха. Начинка «лаза-ньи» стала еще разнообразнее, объем корней в почве стал еще большим, а сама почва – по-ристее. Правда, за этот бонус пришлось запла-тить дополнительным весенним севом, но в це-лом операция «Лазанья» удалась.

.

бросать (прямо по сорнякам) семена озимой сурепки и прикрыть их (заборонить, поск-рести граблями, приполоть). На следующий год, в конце мая – начале июня, не обращая внимания на сурепку (она как раз начнет цвести), разбросать по участку семена гре-чихи и приполоть их (совмещая припалыва-ние с подрезанием сурепки и возможных сорняков). Дождавшись, когда на гречихе будет примерно четверть коричневых (колю-

совкой. Всякому овощу будет лестно получить кусочек лазаньи побольше. Разумеется, почву никак не надо готовить к севу-посадке – прямо по «войлоку» сеять семена вразброс и делать лунки.

Указанную последовательность сева сиде-ратов не надо воспринимать как незыблемую. Могут возникнуть разные форс-мажорные об-стоятельства, например, возникнет проблема с нужными семенами. К счастью, набор воз- (Окончание на 6-7 стр.)

Сурепка Гречиха



6

декабрь 2010


Был и еще один бонус. Когда осенью соседи возили и расстилали черную землю, заклады-вая ворох хлопот на свою голову, участок Тас-булата радовал глаз, сверкал и переливался изумрудом. Вот что значит не идти бездумно «за всеми», а словно с чистого листа задаться вопросом «Как бы сделать, чтобы было хоро-шо?». Какое это замечательное ключевое слово – хорошо. Тасбулат так и сделал – и выиграл. И еще больше выиграет в будущем, избавившись от долгой борьбы с импортированным «фар-шем».

В адрес Тасбулата хочется сказать еще пару добрых слов. Прослышав про «харьковского чу-дака», Тасбулат не счел поездку из Москвы в Харьков «крюком», чтобы сделать свой участок не «как у всех», а хорошим. Да что там какие-то 800 верст! Его не смутило и вдвое большее расстояние – мы с Тасбулатом и его прелест-ной Зульфией «сбегали на минуточку» к Нико-лаю Ивановичу Курдюмову в предгорья Кавка-за, чтобы с помощью кубанского кудесника-са-довода сразу заложить сад, который бы радо-вал глаз и тешил душу. Такая предусмотритель-ность Мирангалиевых, такое внимание к среде обитания (и, в конечном счете, к самим себе) достойны безмерного уважения.

Многие огородники в качестве сидератов любят другие озимые культуры: рожь, пшеницу, житницу (тритикале Папсуева), вико-ржаную смесь, чумизу. И обоснованно – так чистить и вспушивать почву никто другой не может. И по-этому можно сделать с их помощью занятый пар. Только надо помнить об их высокой алле-лопатичности. Я наблюдал, как цветущая гре-чиха сникала при приближении к грядке со стерней ржи. Уму непостижимо: гречиха была посеяна через полтора месяца после того, как была сжата рожь! И, тем не менее, рожь (быв-шая рожь!) показала гречихе, «кто в доме хозя-ин».

Это значит, что если уж озимые рожь, пше-ница, житница или вико-ржаная смесь посеяны в качестве сидерата, то лучше всего оставить мысли об использовании этой площади на бу-дущий год под какие-нибудь овощи. Именно это я имел в виду, употребляя слова занятый пар. Все это будет не зря, окупится изумитель-ной почвой. А попытки попользоваться этой

почвой, скорее всего, не принесут удовлетво-рения. Рожь можно сеять даже два года под-ряд, если участок засорен пыреем, но «выгады-вать», пытаясь сразу пустить участок «в дело», понукать лошадь, не запрягши – не стоит. В крайнем случае, можно начать выращивать ово-щи на малой доле участка. А львиную долю – сначала «сделать человеком».

Вместо гречихи (только парой недель рань-ше) можно посеять люпин. Он один может сра-ботать за троих. В это же время можно также посеять чумизу (мелкое итальянское просо) – она здорово поработает и «санитаром», и «па-харем». Но ей делянка тоже нужна на все лето: просо – и теплолюбивая, и «долгоиграющая» культура.

В случае, если нет никакой возможности (или не хочется) занять участок (или его часть) паром, нужно на площади, назначаемой под ранние культуры, в конце лета – начале осени посеять любой яровой сидерат. Замечу (и не шутки ради), что лучший сидерат, чем майоры (циннии), – не найти. Если, конечно, семена – не проблема. Посеянные гуще, чем обычно, майоры успевают нарастить приличную массу, зацвести, а если их не убрать опрометчиво осе-нью, то они за зиму, искрошившись, пополнят почву свежей органикой, задержат много снега, а потом удержат талую воду в огороде. Пору-бить же их можно и весной (разумеется, кусты желательно не вырывать, чтобы не нарушить сотканную корнями структуру почвы).

Если же делянка назначается под поздние культуры, то на ней с осени можно посеять ка-кую-нибудь «нестроптивую» озимую культуру (озимый рапс, озимая сурепка) и сполоть вес-ной перед самой посадкой. Можно посеять и дважды: с осени – любую яровую культуру, а ранней весной – какую-нибудь выносливую, но опять-таки «неершистую» культуру, чтобы не пришлось терять время на разложение ингиби-торов. Хороши в этом качестве белая горчица, масличная редька, яровой рапс, фацелия.

До сих пор речь шла о «новом» участке. Но и на «старом» надо всячески избегать голой земли. В голой земле замирает всякая жизнь, и чем дольше земля пребывает в этом состоя-нии, тем менее пригодной для возделывания чего-нибудь путного она становится. А средс-тво избавления почвы от наготы простое – се-ять, сеять и сеять. При этом не обязательно до-

жидаться освобождения площади. К примеру, зреющим капусте или перцу подрастающая гречиха – не помеха. А вот для сорняков эта ал-лелопатичная «штучка» – точно не подарок!

«нетрадиционный» рисС помощью сидерата (клевера) Масанобу

Фукуока избавился от привычной технологии выращивания риса, при которой в чеки, зали-тые водой, загружаются гербициды и пестици-ды, потом вода спускается (представляете, ка-кой это «гостинец» водоемам), и в грязь выса-живается рассада риса.

На поле, занятом клевером, без всякой об-работки почвы, без заливаемых водой чеков, не применяя гербициды и пестициды, Фукуока сеял поочередно (не заделывая семена!) рис и пшеницу. Семена культуры-сменщицы сеялись за две недели до уборки прямо по еще не уб-ранной предшественнице (т.е. рис сеялся в мае перед уборкой озимой пшеницы, а пшеница – в октябре перед уборкой риса). Солома после обмолота разбрасывалась по земле, чтобы поч-ва регулярно обогащалась свежей органикой.

Раз в 5 лет, за две недели до сева пшеницы подсевался клевер (обновлялся клеверный «подшерсток»). Клевер подкармливал зерновые азотом, конфузил вредителей, обеспечивал комфортные условия семенам и всходам.

Обратим внимание на то, что семена клеве-ра, риса и пшеницы Фукуока не заделывал в почву. По-хорошему, прикрывать семена надо лишь в случае, если есть угроза, что они высо-хнут или достанутся мышам, воробьям и т.д. (в природе этой практики вообще нет). Фукуока в форс-мажорных обстоятельствах просто «оде-вал» семена в глиняные капсулы. Процедура «одевания» не была накладной – один человек за рабочий день мог приготовить капсулы для 2 га. Семена насыпали в поддон, легонько оп-рыскивали, обсыпали глиняной пылью, встря-хивали, снова опрыскивали, обсыпали, встря-хивали… Диаметр капсулы мог достигать 12 миллиметров! Понятно, что капсулам нипочем ни сушь, ни грызуны, ни птички.

Уместно здесь сказать чуть подробнее о том, как Фукуока держал под контролем вреди-телей. Основная тяжесть работы ложилась на клевер: он конфузил большую часть вредите-лей. Между прочим, и на овощных грядках Ма-санобу-сан сажал, к примеру, капусту в клевер

Создание благоденствующего биоценоза в огороде – шаг за шагом

(Окончание. Начало на 4-5 стр.)



7

декабрь 2010


и не знал горя с вредителями – не пробивался слабый горчичный запах капусты сквозь плот-ный «зонтик» клеверных запахов. Но с цикада-ми, охочими до риса, клевер не справлялся. И «опека» над ними возлагалась на пауков. Быва-ли дни, когда рисовая плантация сплошь пок-рывалась паучьими сетями, как шелковым пок-рывалом. Цикады взмывали в воздух, а призем-лялись прямо в сети и становились, естествен-но, добычей пауков.

Однако, на пауков тоже есть управа – лягуш-ки. И для того, чтобы лягушки не съели пауков, а цикады – в свою очередь – рис, Фукуока де-ржал на плантации воду в сезон дождей всего неделю. За это время вода успевала приглу-шить клевер и сорняки, всходы риса получали приличный «допинг», а лягушки не успевали вы-вести потомство!

И собирал Фукуока в один сезон 2 полно-кровных урожая – до 60 ц риса и столько же пшеницы. А ведь ставил перед собой намного более скромную задачу: научиться выращивать рис, как пшеницу. Научился же выращивать, как пшеницу, и – вдобавок – самое пшеницу! При нулевой обработке почвы! При половинной нор-ме семян! Без минеральных удобрений, без компоста, без гербицидов, пестицидов и фун-гицидов!

Голова идет кругом от того, как великие ре-волюционеры земледелия играют многочис-ленными связями в природе. Как они подмеча-ют эти связи и пользуются ими. А потом стано-вятся: Овсинский – Овсинским!, Фолкнер – Фолкнером!, Фукуока – Фукуокой!, Мальцев – Мальцевым!, Хольцер – Хольцером! Не профу-кать бы это бесценное наследие…

а Что у нас?Опыт сева с помощью «драже», которым

пользовался Фукуока, может оказаться весьма кстати и в наших огородах. Скажем, в конце лета, как раз ко времени сева сидератов, – сухо. И «ждать у моря погоды» не хочется – уходят золотые деньки, и сеять бессмыслен-но. Бывает совсем смешно, но не весело. Это когда случаются несущественные осадки. До-статочные для того, чтобы семена проклюну-лись, но слишком скудные, чтобы они по-на-стоящему тронулись в рост. Семена, «дернув-шись», замирают – и приходится пересевать. И жалко не столько семена, сколько безна-дежно упущенное для вегетации сидерата время. Совсем другое дело – семена в глиня-ных капсулах. Несущественных осадков, под-держанных росой, достаточно для того, чтобы семя безостановочно пошло в рост.

Есть у семян в капсулах еще одно досто-инство, которое невозможно переоценить. Поскольку их не надо заделывать в почву, воз-можен сев с опережением, т.е. тогда, когда культура-предшественница еще не убрана. В этом случае на семена работает еще один ис-точник водоснабжения – так называемая те-невая влага.

Не будет лишним подчеркнуть, что этот сев с опережением – это просто разбрасывание семян по грядкам с растущими капустой, пер-цами, баклажанами и т.п. без припалывания, без поливов, без переживаний, в конце кон-цов. «Да» – так «да», а «нет» – так «не очень-то и хотелось».

В самом начале этого пункта говорилось о том, что сев сидератов является универсаль-

ным средством мелиорации нового участка. Здесь уместно уточнить это утверждение. За пару недель до сева сидерата можно припо-лоть сорняки и полить делянку раствором ЭМ-настоя или ЭМ-препарата. ЭМ-обработка бьет в ту же цель. Но надо взвесить два фактора.

Во-первых, оценить, не накладна ли в ка-ком-то смысле эта дополнительная операция, есть ли для нее решимость, средства, время. И второе: нужно, чтобы в запасе была пара недель выжидания, пока бактерии «угомонят-ся». Не придут ли за это время нежеланные бактериям холода, не нанесет ли отсрочка сева из-за ЭМ-обработки заметного ущерба биомассе сидерата?

Кстати, в нескольких Клубах мне рассказы-вали, что если на участке, запланированном под определенную культуру, с осени была опромет-чиво посеяна рожь, то очень ранней весенней подготовкой почвы с помощью ЭМ-препаратов (описание этой процедуры есть на любой упа-ковке ЭМ-концентратов) ко времени посадки можно избавиться от ингибиторов ржи. Напри-мер, Федор Рябинин (г. Донецк) уверенно уве-ряет, что это можно сделать не только для поз-дних культур, но даже для картошки.

Не пробовал я так устранять последствия опрометчивых решений. Но – сомневаюсь. По логике вещей, эту обработку надо делать действительно очень рано, чтобы не подста-вить семена, ростки, корешки рассады в ка-честве угощения для бактерий. Однако не бу-дет ли это рано слишком ранним для бакте-рий: им ведь низкая температура не по душе. И восстановится ли популяция бактерий, по-давленная заморозком, в разумное время? И какая температура – критическая? Возможно, уверенность Федора Геннадиевича была по-рождена исключительно теплой весной 2008-го года (разговор с Федей был как раз той весной)? Надо пробовать в разные годы.

Кстати, в решении отдать осваиваемый участок на целый год под сидераты (т.е. под занятый пар) есть еще один громаднейший плюс. В предшествующие годы залежь могло усеять невообразимое количество семян. Если землю сразу пустить «в дело», то в процессе посадки-уборки культур семена сорняков внедрятся в почву, и будут многие годы «ра-довать» огородника дружными всходами. Если же эксплуатация делянки ограничится севом сидератов с исключительно мелкой обработ-кой почвы, то все насеянные и избежавшие внимания воробьев семена сорняков прорас-тут в течение первого же сезона, и сорняки можно будет полоть, сколько заблагорассу-дится.

Борис Андреевич БУБЛИК,автор бесценных книг

по природосообразному земледелию

Рожь Клевер



8

декабрь 2010

орГаниЧесКое Земледелие. Плодородие земли

новый Год и рождество христо-во – самые любимые праздники у детей и взрослых. именно ду-шевное тепло и сердечная забо-та, которые мы с радостью да-рим в эти дни близким и дру-зьям, а также получаем от них взамен, делают эти праздники такими светлыми и незабываемыми. а новогодние подарки остаются напоминани-ем о нашей заботе на долгие годы.

Удачный выбор подарков очень важен – ведь он выражает ваше истинное отношение к человеку.

Клуб органического земледелия в этом году особенно позаботился о том, чтобы каж-дый из вас, уважаемые читатели, смог вы-брать новогодние подарки по душе и доступ-ной цене. Как всегда, критерием отбора была польза предлагаемых товаров для здоровья и души человека. Разнообразие в этом году большое – на любые финансовые возможнос-ти и различного назначения. Приобретая по-дарки в Клубе, вы имеете возможность, на-пример, превратить вашего соседа по даче, категоричного приверженца традиционного земледелия, в соратника по Клубу и взглядам. Важно, конечно, в этом случае правильно по-добрать подарок. Например, это могут быть фундаментальные книги, обосновывающие принципы органического земледелия, спо-собные привлечь внимание человека к важ-нейшим вещам в жизни – как он живет и как обращается со своей Землей. Помимо уже известных большинству из вас книг Б.А. Буб-лика, Н.И. Курдюмова, Г.А. Кизимы, Б. Моллисона, в качестве подарка можно поре-комендовать новинки – брошюру В.Т. Грид-чина, в которой автор описывает свой 50-лет-ний опыт природного земледелия, а также новую, третью книгу Зеппа Хольцера «Пер-макультура Зеппа Хольцера. Практичес-кое применение для сада, огорода и сель-

новый год: подарки с пользой для души и здоровья



9

декабрь 2010

орГаниЧесКое Земледелие. Плодородие земли

ского хозяйства. Часть 2» – в ней масса от-крытий и практических советов. Задуматься над своим образом жизни и вызвать стремле-ние изменить его к лучшему вашим знакомым и друзьям помогут книги В. Мегре серии «Звенящие кедры России», В.В. Синельни-кова, М. Гогулан «Народный лечебник» др., Н. и В. Шаскольских «Самая полезная еда», А. Семеновой «Лечебные настойки» и «Дом и его тайные силы», А. Некрасова «Женщина по имени Земля», «Живой дом», «Материнская любовь» и множество других.

гих и полезных подарков могут стать товары, улучшающие здоровье. В первую очередь это биодезодоранты, гигиеническая жидкость «Виват», шампуни на натуральной основе украинского производства «Шампав» и «Авиценна», подарочные наборы – арома-лампа с ароматическими маслами, а для очень практичных людей – даже моющие средства и стиральные порошки на нату-ральной основе отечественного произ-водства «Дакос». Важно, что купив для по-дарка продукцию на натуральной основе, вы не только получите благодарность от того, кому преподнесли сюрприз, но и внесете по-сильную лепту в защиту Земли и окружающе-го пространства от агрессивного воздействия химических веществ.

Для практичных хозяек хорошим выбором в качестве подарка могут стать наборы ваку-умных крышек ВАКС – вас не раз вспомнят

использовать ее возможности в полную силу, необходимо приобрести дополнительные лот-ки, в комплектации согласно инструкции. От производителя сушилки ИЗИДРИ в Клубе ОЗ появилась новинка – приспособление для приготовления суши – СУШАЗИ. Этот аппа-рат поможет быстро и профессионально при-готовить суши дома.

Очередные новинки Клуба пригодятся в жизни любому человеку. Если вы не знаете, что подарить – к вашему вниманию универ-сальный подарок: электропростынь приго-дится и дома, и на даче. С ее помощью можно быстро нагреть постель и сэкономить на отоплении – спится в теплой постели и в комнате с прохладным воздухом лучше и сон глубже. Настенный обогреватель обрадует и удивит любого. Этот чудесный подарок кра-сив – выглядит, как картина; практичен – очень быстро нагревается и согревает окру-жающее пространство; необычайно экономи-чен.

И напоследок расскажу о полезных новин-ках, которые, по моему мнению, должны быть в каждой семье, ведущей здоровый образ жизни. Домашние мельнички немецкого производства способны воплотить мечту мно-гих – употреблять собственноручно выпечен-ный хлеб из муки, смолотой своими руками. Мельнички есть в двух вариантах – ручная и электрическая. Возможности мельничек очень широки – регулируется степень помола, есть возможность перемолоть любые крупу и зер-но, измельчить травы и специи до нужной ве-личины. Гарантия на эти изделия 5 лет.

Еще одна необходимая в каждом доме вещь – соковыжималка шнекового типа, отличающаяся высоким качеством изготовле-ния, производительностью и легкостью в при-менении. Ее возможности не ограничиваются лишь отжимом сока (причем из любого сырья, даже из зелени!), применение этой соковы-жималки позволит приготовить гомогенизи-рованные продукты для младенцев, домаш-ние макароны, измельчить мясо и сыр, пере-молоть кофе и специи. К этой модели можно приобрести дополнительную насадку, которая позволит приготовить домашнее раститель-ное «живое» масло из семян различных мас-леничных культур.

В заключение хочу поздравить вас, уважа-емые читатели, с наступающими светлыми праздниками – Новым Годом и Рождеством Христовым. Хочу от всей души пожелать вам светлых мыслей, смелых свершений, осу-ществления самых заветных желаний и, ко-нечно, долгих и здоровых лет жизни! Спасибо вам за поддержку нашей газеты – будьте с нами!

Мария ГАЗНЮК

Книга во все времена была лучшим подарком, выбор за вами! Важно чувствовать, готов ли человек к такому подарку.

Приятным сюрпризом может стать и удач-но выбранный диск – выбор тематических дисков в Клубе очень велик. Из новинок – восьмичасовой фильм с практического се-минара З. Хольцера под Киевом. А вот, на-пример, диск с рассказом о свойствах лечеб-ных трав сможет сделать человека менее за-висимым от лекарств, а значит – более здо-ровым! Для новичков и еще не посвященных в тонкости технологии органического земле-делия, а также для сомневающихся в ее дейс-твенности лучше выбрать диски с фильмами, показывающими реальный результат и дости-жения людей, освоивших технологию органи-ческого земледелия.

Чудесным выбором из категории недоро-

хорошим словом и скажут «спасибо» за сохра-ненные время, силы и средства. Для семей, особенно, где есть маленькие дети, бесцен-ным подарком могут стать йогуртницы и за-кваска для приготовления домашнего йо-гурта.

Уже много лет фаворитом среди подарков является сушилка для овощей, фруктов, зеле-ни, мяса и рыбы «ИЗИДРИ». Проверенная го-дами надежность этой сушилки и польза от ее применения обеспечили ей стабильную попу-лярность. Сушилка «ИЗИДРИ» – отличный выбор для своих близких в качестве подарка, а также и для себя, если вы еще не обзаве-лись ею! Моя сушилка исправно работает уже восьмой год в интенсивном режиме и все еще как новая! При покупке ИЗИДРИ учтите, что базовые модели комплектуются 3, 4 или 5 лотками в зависимости от модели, а чтобы



10

декабрь 2010

орГаниЧесКое Земледелие. Гармоничный огородорГаниЧесКое Земледелие. Гармоничный огород

Во-первых, весной семенная картошка будет дороже. И дело не только в традиции. Даже просто опустить и поднять из погреба или хранилища несколько центнеров или тонн картошки – это огромный труд. Плюс заботы по хранению. Плюс амортизационные расхо-ды на само хранилище. Да и в больших хра-нилищах значительная часть материала про-падет – за всем ведь не уследишь. А это тоже деньги.

В общем, есть причины, чтобы весной по-садочный материал стоил дороже, чем осе-нью.

Во-вторых, вы сможете правильно под-готовить семенную картошку к хранению. Перед закладкой в погреб или хранилище картошке необходим оздоровительный пе-риод – надо дней 10-15 выдержать ее без света при температуре выше +10°С (чем выше температура, тем короче оздорови-тельный период). За это время картошка просохнет и «подготовится к зимней спячке»

Почему посадочный материал картофеля лучше приобрести осенью– на клубнях заживут возможные поврежде-ния, настроятся на период покоя внутренние биохимические процессы. Кроме того, про-явятся возможные неприятности – станет видно, где и что начинает гнить. Для семен-ной же картошки оздоровительный период можно совместить с прозеленением: если клубни выдержать несколько дней на свету, то в шкурке образуется алкалоид соланин (именно он дает зеленый оттенок), который повышает устойчивость картошки к болез-ням.

В-третьих, вы сами сможете контролиро-вать условия хранения. Знаете, наверное, ка-кой отвратительный вкус у подмороженной картошки. Если ее несколько дней подержать при комнатной температуре (15-20°С), то са-хара снова распадутся в крахмал, и сладкий вкус исчезнет. Но если подмерзла семенная картошка, то из нее уже ничего не вырастет. А весной определить на глаз, замерзала кар-тошка или нет, вы не сможете. Кроме того, в

О своем опыте и наработках рассказы-вает Александр ВАНЗУРЯК:

– Огород лишь прикрываю мульчей и поли-ваю раствором, который делаю из компоста, крапивы и куриного помета. Раньше добавлял небольшое количество биопрепарата Сияние, теперь – ЕМ-А. Настаиваю 3-4 дня, развожу во-дой 1:5 и поливаю раз в неделю – от посадки до сбора урожая.

Конечно же, за весь сезон – ни грамма химии или минеральных удобрений. Ими только унич-тожаются все полезные микроорганизмы, обес-печивающие плодородие почвы. Участок пять лет

процессе хранения вы сможете своевременно удалять очаги гниения и прочие неприятнос-ти.

В-четвертых, вы сможете начать подго-товку к посадке тогда, когда это необходимо именно вам, а не тогда, когда семенную кар-тошку начнут продавать. Примерно за месяц до предполагаемого срока посадки семенной материал можно начать прогревать и прора-щивать. Это дает возможность получить уро-жай на 2-3 недели раньше обычных сроков, а урожай может увеличиться на 15-25%. Кстати, опыт показал, что этот прием позволяет полу-чить два урожая картошки даже в северной Черниговской области.

В общем, приобретайте картошку для по-садки осенью – это и выгоднее, и надежнее, и результат будет лучше.

Вячеслав ГРИСЮК,Клуб «ЧернОЗем»,

www.chernozem.org.ua

не паханый, а чеснок к концу мая – почти метро-вой высоты, картофель – более 50 см, тогда как у других – еще только всходит. Кусты большие, крепкие. Никакой жук им уже не страшен.

От фитофторы на помидорах применяю так-же молочную сыворотку и чесночный настой. От пероноспороза на огурцах хорошо помогает раствор молока (1 л молока на 10 л воды) и йода (10 капель).

Главное, чтобы все органические остатки – отходы с кухни, листья, стебли кукурузы, ветки, ботву, солому, сорняки – не сжигать, как это часто делается, а складывать в кучу и полить

раствором препарата ЕМ-А. Через полтора-два месяца, а не год-два, как обычно, будет пре-красный полноценный компост.

Этим компостом, который является кладезем питательных веществ для растений, накрываю почву и делаю раствор для полива растений. В этом году удивили помидоры, масса которых до-стигала 600-700 г, и перец – по 500 г. Знакомые не верили, что такое возможно, и все это выра-щено без применения химии и удобрений.

В саду органические остатки – листья и ско-шенные сорняки (я уже чувствую их настоящий дефицит) просто складываю под деревьями. Все это постепенно перегнивает, подпитывая прикорневую зону. Соседи охотно отдают раз-ный, как они считают, «хлам» – листья, сорняки, солому, которые являются ценным сырьем для получения экологически чистых продуктов.

На огороде появилось много червяков – первый признак оздоровления земли и залог хорошего урожая.

Вадим РУДОЙ, Глыбокский Клуб природного земледелия.

Все так простоВ Глыбокой самый больший опыт в области органического зем-леделия имеет александр ВанЗурЯК, который применяет есте-ственную агротехнику уже шесть лет. результаты – впечатляют. За это время тяжелые глинистые грунты на его участке преврати-лись в рыхлую питательную почву, которая превосходит даже грунт, продающийся в пакетах для вазонов. а главное – александр с меньшими затратами труда и средств выращивает продукты без применения ядохимикатов, поэтому их моЖно уПотреблЯть.



11

декабрь 2010


Я с большим вниманием прочи-тала в газете «К Земле с любо-вью!» статью «целебная сила растений» (№8-9.2010) и «растения-лекари в саду и ого-роде» (№10.2010). хочу, чтобы люди узнали еще об одном очень интересном лекарствен-ном растении – лофанте тибет-ском.

Лофант тибетский (агастахис морщинис-тый – Agastachys rugosa, Louphfantus tibeticus) с незапамятных времен при-

меняется в тибетской медицине. Народы Вос-тока считают его священным растением, со-перничающим с женьшенем, но имеющим бо-лее мягкое воздействие на организм. Лофант тибетский является мощным иммуностимуля-тором, равных которому в растительном мире пока не обнаружено. Препараты из сборов, в которые входит сырье из него (а это вся на-земная часть растения), способны укреплять и повышать иммунитет.

Лофант тибетский – это многолетнее, зи-мостойкое растение, полутравянистый кус-тарник высотой до 1 м. Стебли 4-гранные, листья черешковые, овальные, с редкозазуб-ренными краями, длиной 7-10 см и шириной 4-5 см. Корень мочковатый. Соцветья колосо-

лофант тибетский – для здоровья и красоты

видные до 20 см, белого цвета, с анисовым запахом.

Лофант размножается семенами, делени-ем куста, черенками, и каждый может выра-щивать его в огороде. Самый надежный спо-соб выращивания – из семян. Семена высе-ваются ранней весной в марте-апреле в ящич-ки на глубину 3-4 мм. Затем закрываются пленкой до появления всходов. При появле-нии 4-5 листьев необходимо провести пики-ровку. В открытый грунт растения высажива-

ют при установлении теплой погоды, обычно в конце мая. Высаживают растения рядами через 20-25 см, между рядами 60-70 см. По-лив проводить до полной приживаемости.

Цветет лофант со второй половины июля и до конца сентября, поэтому является ценней-шим для пчел растением-медоносом. В конце цветения обрезаются созревшие колосья и вымолачиваются семена, а затем проводят заготовку лекарственного сырья – стебли сре-зают на высоте 20 см и сушат под навесом.

Препараты с лофантом тибетским восста-навливают силы после нервных расстройств, инсультов, инфарктов, гипертонических кризов, выравнивают давление и снижают зависимость от погоды. Спиртовой настой из свежесрезан-ных соцветий, листьев и стеблей принимают внутрь и наружно при параличах, парезах, дро-жании конечностей (треморе) и для урегулиро-вания обмена веществ. 200 г соцветий и стеб-лей заливают 0,5 л водки, настаивают месяц. Пить до еды утром, в обед и вечером по систе-ме 10 – 20 – 10 капель на стакан воды.

Лофант тибетский можно использовать для борьбы с фитофторозом на картофеле и то-матах. Для этого 30 г сухих измельченных лис-тьев и стеблей залить 1 л крутого кипятка, на-стоять 3-4 ч, развести в 10 л воды и опрыс-кать растения. Такое опрыскивание является стимулятором роста овощных и плодово-ягод-ных культур и повышает устойчивость к раз-личным заболеваниям.

Я выращиваю лофант тибетский уже 2 года. Имею возможность поделиться семенами и ле-чебным сушеным сырьем. Кто заинтересовал-ся – звоните по телефонам:

+38 (04561) 5-23-89, +38 (096) 467-71-08, с 18.00 до 22.00.

Тамара Ивановна ШЕЛИХ,член Клуба ОЗ,

г. Богуслав, Киевская обл.

рецеПтЫ здороВЬя1. состав лекарственного сбора (лечебно-профилактический) а) лофант тибетский – 50 частей б) мелисса лимонная – 10 частей в) девясил – 1 часть г) маралий корень – 1 часть, или 20 капель настойки. д) Элеутерококк (лист) – 10 частей, или 20 капель настойки ( при лечении бронхитов добавлять корень солодки – 5 частей, или 40 капель настойки)2. состав лекарственного чайного сбора (тонизирующий) а) лофант тибетский – 10 частей б) мелисса лимонная – 10 частей

в) зверобой – 1 часть г) душица – 2 части д) Элеутерококк (листья) – 1 часть, или 20 капель настойки. е) багульник болотный – 1 часть 3. состав лекарственного чайного сбора (общеукрепляющий) а) лофант тибетский – 10 частей б) мелисса лимонная – 10 частей в) девясил – 2 части г) маралий корень – 0.5 частей, или 20 капель настойкид) зверобой – 1 часть е) душица – 1 часть ж) бадан толстолистный – 1 часть



12

декабрь 2010

орГаниЧесКое Земледелие. Гармоничный огород

наблюдая за цветочным горшком, в котором у меня дома с весны растет имбирь, ожидаю, что же будет дальше. Главное – он взошел! Подрос! Превратился в симпатичный вихрастый кустик. а какие у него необыкновенно ароматные листочки!

Ну, и зачем имбирь в городской кварти-ре? А вот послушайте историю. Впер-вые об этом удивительном растении я

услыхала пару лет тому от черниговского вра-ча-терапевта Наталии Козловой, которая прак-тикует учение Аюрведы и сказала во время на-шей встречи: «Сейчас очень много людей стра-дает болезнями носоглотки. А ведь их так просто устранить, используя аюрведические принципы питания. Достаточно в холодный пе-риод года уменьшить употребление продуктов, которые способствуют образованию слизи в организме. Пшеница, картофель, молоко, все-возможные сладости – все это накапливает в теле слизь. Полезно употреблять, например, имбирь. Это же так просто! Я советую людям: возьмите книги, зайдите, в конце концов, в Ин-тернет – прочитайте об имбире, узнайте о его удивительных свойствах. Это растение очень мощно влияет на все системы человеческого организма, особенно – на опорно-двигатель-ный аппарат. И когда я своим пациентам дава-ла некоторые советы по поводу питания – кое-что убрать из рациона, а добавить те или иные специи, которые гармонизируют организм, то на суставах у людей исчезали давние отеки, уходила боль. Без химических лекарств развя-зывались проблемы бронхитов. Это я наблю-дала и на своей семье».

Я до этой встречи даже не знала, что им-бирь есть в наших магазинах. Сказала Ната-лье Дмитриевне о порошке имбиря, который видела среди приправ. Она серьезно посмот-

имбирь – не панацея, но…

рела на меня: «Порошок? Разве вы знаете, ка-кие руки его перерабатывали? Зачем поро-шок? Покупайте живой корень!»

И я купила. В обыкновенном супермаркете среди капусты, морковки и прочих овощей. У растения – удивительный аромат: что-то тон-кое от лимона, земляники, крыжовника, еще чего-то свежего и привлекательного. Несколь-ко месяцев подряд я экспериментировала и добавляла кусочки имбиря в салаты, вторые блюда, заваривала чай. А еще исключила из своего рациона на осенне-зимний период картошку, свела к минимуму употребление мучного (впрочем, булочка к кофе не исклю-чалась), а молока я и так не пью уже много лет. И что же? Врач оказалась стопроцентно права: народ вокруг активно валялся то с гриппом, то с ОРВИ, кашлял и истекал носо-вой слизью. Меня эта напасть обошла сторо-ной, хотя моя журналистская работа подразу-

мевает ежедневное активное общение с людьми.

Потом на глаза попалась небольшая за-метка читателя из белорусского Гомеля в жур-нале «Моя прекрасная дача»: он выращивает имбирь прямо на своем огороде. Мне тут же захотелось попробовать и самой. Посадила кусочки имбирного корня и на даче, и дома в цветочном горшке. Землю для посадки брала обыкновенную, из магазина. Имбирь взошел, стал активно тянуться вверх, но на даче ны-нешнее знойное лето не дало ему выжить – засох. А дома живет! Причем никакими удоб-рениями я его особо не балую. Поливаю из-редка, не чаще раза в неделю. Зато наблю-даю за ним и думаю о том, что у меня вряд ли поднимется рука, чтобы его резать и есть.

Инесса ФТОМОВА, активный член Клуба ОЗ.

Фото автора.



13

декабрь 2010

орГаниЧесКое Земледелие. Гармоничный огород

«Гусь в яблоках» – лагенария, насыщенного зеленого цвета с яркими белыми пятнышками, по форме напоминает гуся. По-скольку Клуб органического земледелия объединяет людей, любящих Землю, то хочу поде-литься с вами опытом выращивания этого необычного растения, родом из средней азии и центральной америки.

«Гусь в яблоках» – растение из семейс-тва тыквенных (Cucurbitactaceace). Кукурбита или лагинария, лагенария,

легенария – в латинском языке слово «laguncula» означает «небольшая бутылка, бу-тыль». Действительно, по форме лагенарии разнообразны, могут иметь форму бутылей, огурцов, булавы и т.п., поэтому их еще назы-вают «Посудная тыква» или «Индийский (китай-ский, вьетнамский) огурец».

Мы заинтересовались лагенариями, про-читав семьей «Энциклопедию умного дачни-ка» Н.И. Курдюмова. Оказалось, что еще не-сколько лет назад семена лагенарий купить было не так просто. Но метод «Спрашивать везде, где продают семена» сработал: в од-ном из семенных киосков я купила пакетики, в которых находилось по 5 семян различных сортов лагенарий. Из них мы вырастили по-судные и булавовидные формы, некоторые достигали 1,5 м высоты. И вдруг мы встреча-ем семена лагенарии «Гусь в яблоках» – само название заинтриговало. Когда появились первые завязи, мы поняли, насколько назва-ние соответствует плоду.

Лагенария – это теплолюбивое однолетнее растение. Стебель слегка опушенный, стелю-щийся, вьющийся, длиной 15-20 м, поэтому лучше ростки размещать вблизи заборов, бе-седок или деревьев. Цветки на длинных цве-тоножках белые, необыкновенно красивые, складывается впечатление, что это шедевр из белого крепдешина. Плоды массой 2-7 кг. Молочные плоды обладают высокими диети-ческими качествами – из них можно готовить разнообразные блюда, такие же, как из кабач-ков, но они имеют свой неповторимый аромат и вкус. Зрелые плоды высыхают и имеют про-чную оболочку, очень декоративны, из них можно изготавливать посуду.

Особенности выращивания – они есть, как и для каждого растения, и если для «Гуся в яблоках» создать необходимые и достаточные условия, то можно результативно применять теорию «Ничегонеделания»:

1. Семена лагенарий – плоские, продолго-ватой прямоугольной формы, с двумя малень-

Гусь в яблокахкими усиками в крепкой оболочке, поэтому они долго прорастают. Их лучше выращивать рассадным способом. В 1-2 декаде апреля высеять семена в компостную землю в торфя-ные стаканчики (размер стаканчика – как для арбуза или дыни), температура 20-25°С, по-ливать каждый день комнатной водой, с доб-рыми помыслами к «Гусю».

2. Высаживать рассаду надо в удобренную лунку в стаканчике, в 25-30-дневном возрас-те, когда почва прогреется до 14-16°С. Жела-тельно посадить около опоры, тогда плоды формируются правильной и красивой фор-мы.

3. Цветки лагенарии – однодневки, они не раскрываются в середине дня, а распускают-ся ближе к вечеру, когда активность пчел и других насекомых падает, поэтому цветки не-обходимо доопылять вручную, тогда плодов будет больше.

В остальном уход обычный: замульчиро-ванная, плодородная, влажная почва – залог хорошего урожая удивительно декоративных плодов. Плоды лагенарии снимают по мере зрелости. Плоды на семена снимают перед первыми заморозками, хранят так же, как и все тыквенные.

Успехов и доброго настроения всем чита-телям газеты!

Ирина Андреевна ТРУХАЧЕВА,член Клуба ОЗ.

Контактный телефон для обмена и заказа семян лагенарии: (063) 375-18-56.

Фото автора



14

декабрь 2010


Кроме интересного общения с опытными людьми, я был приятно удивлен коли-чеством литературы. Перечитав не-

сколько раз книгу Н.И. Курдюмова «Умная бахча для всех», решил, что и моя семья мо-жет насладиться чистыми экологическими ар-бузами, дынями и тыквами. Земля на Черни-говщине, где находится наша дача, очень лег-кая, песчаная.

Уже три года хозяйничаю на двух участках: один – вспаханный, второй – невспаханный, лишь обработанный плоскорезом Фокина. Хочу сказать, что на непаханой земле у меня хороший результат по всему огороду и без всякого полива за целый сезон, а особенно в этот жаркий 2010 год.

Первое правило для хорошего урожая – качественные семена. Их я решил приобрести не на лотках, а обратился к известным селек-ционерам. Как говорят: «Кто стучит, тому от-кроется». С осени 2009 года звонил к специ-алистам. Много интересной информации по-лучил от Бориса Андреевича Бублика.

Второе правило – правильная технология. Сухое лето, чистое поле, качественные семе-на – и будет хороший урожай. Семена арбу-зов, дынь и тыкв перед посадкой замочил в воде на 12 часов, а затем положил во влаж-ную ткань до проклевывания. Очень важно пе-ред посевом проклюнувшихся семян влить в лунку очень много воды, пока она не насытит-ся полностью влагой. Высадив семечко в зем-лю, верхний слой накрываю сухой землей. Пе-ред посадкой не использую никаких удобре-ний, особенно свежий навоз, поскольку он негативно влияет на вкусовые качества и на-

капливает нитраты. На месте посадки встав-ляю прутики для того, чтобы выделялись ряды. Посадку провожу, когда земля на глу-бине 10 см прогрелась не менее, чем на 16°С (это очень важно). Вот и все о посадке.

50% успеха – это чистый участок, то есть это означает, что арбуз не переносит сорня-ков. Нужно правильно провести культивацию. На 5-7 день после посадки можно граблями оборвать первые корешки сорняков.

Первую культивацию провожу плоскоре-зом Фокина на глубину до 10 см, когда только появились первые всходы арбузов. Вторую культивацию – через 8-10 дней после первой, но уже на меньшую глубину – до 7 см. Третью культивацию тогда, когда кусты начинают сте-литься до 80 см, но обратите внимание – на глубину до 4 см. Потому что, кроме централь-ного корня, который уже глубоко в земле, бо-ковые корешки разрослись в стороны, и это может повредить их рост. А дальше – подре-зать плоскорезом по мере необходимости. Культивации можно не проводить, если вы за-мульчируете участок.

Для регионов Украины, где не принято вы-ращивать арбузы и дыни, можно высаживать рассадой в фазе трех листочков или прямо в землю проросшими семенами. Но сверху обя-зательно надо ставить дуги и накрывать поли-этиленовой пленкой или белым агроволок-ном. Мини-тепличка должна быть шириной 1 м 50 см, высотой – 60 см, плюс постоянное проветривание с боков. Покрытие снимаем тогда, когда арбузы или дыни полностью за-няли всю площадь теплички.

Высаживаю арбузы не кучками, по 3-4 кус-

та в лунку, а придерживаюсь междурядья 2 м и в ряду 1 м, и только по 1 растению в лунке. Это до 50 кустов на 1 сотку. Кустовые арбузы, кустовые тыквы, дыни по схеме – 1 м 40 см на 50-70 см в ряду. А кустовая тыква – это высо-кий урожай и малая площадь. Столовые тыквы (это просто объедение) высаживаю так – 2 м 50 см в междурядье и 1 м 50 см в ряду.

Подкормки не проводил (после консульта-ции с Борисом Андреевичем Бубликом).

В первый год при сборе урожая очень трудно было определить спелость арбуза, но все приходит с практикой.

Характерными чертами спелого арбуза являются:

• высох кудрявый усик напротив плодо-ножки

• глухой звук при легком постукивании по арбузу

• желтый оттенок на арбузе в том месте, на котором он лежал

• спелый арбуз ногтем не прошибешь. Сажайте арбузы, тыквы и дыни на своих

участках по всем регионам Украины, посколь-ку в России арбузы в открытом грунте выра-щивают сибиряки, Санкт-Петербургская обл. и, как ни странно, в Прибалтике тоже. Боль-шое желание, любовь к земле и Божья благо-дать – успешный результат.

Семенами поделюсь в нашем Клубе (киев-ское и бориспольское отделение). Доброго вам урожая!

В.В. КРУТОФИСТ, член Клуба ОЗ в г. Киеве.

Фото автора

арбузы на севере украины

Первое мое знакомство с Клубом оЗ состоялось на выставке семян. Взяв в руки плоскорез Фокина, никак не мог понять, что это такое и как им можно работать. Приобретя полный комплект плоскорезов, перечитал брошюру Фокина «К земле с нау-кой», но все же решил, что необходи-мо посетить Клуб, чтобы лично по-общаться с людьми, которые на практике убедились, что это очень нужный инструмент и метод обра-ботки земли.



15

декабрь 2010


«накопай, сынок, глины, заме-си, наверти из нее горшков, высуши, обожги, пойди продай, и тогда ты увидишь, что это та-кое – гончарное дело», – говорит мне мой учитель, который дела-ет горшки на Подолье, роман Васильевич Чмерук, гончар и художник, человек трудной и приятной работы.

Любую глину здесь не возьмешь. Их много, и они разные. Есть тощие и жирные глины, красные, желтые, зеленые, белые. Бывает

и мазанка, из которой на Украине строили и стро-ят дома, и попадается красная, как мак, и желтая, как подсолнечник.

Каждый мастер должен знать, как приготовить свою глину. Глину, с которой можно говорить, спрашивать что-нибудь у нее и рассказывать ей что-то. Она живая и запоминает все, что говорят, какая атмосфера царит в мастерской – она все наматывает на свою вечную память. У нас особая глина, потому что мы добавляем в нее ЭМ (эф-фективные микроорганизмы). Эти чудодействен-ные «маленькие существа» идут к человеку, что-бы помочь создать ему все условия гармонии с природой. При использовании ЭМ-посуды, как средства улучшения жизнедеятельности, неогра-ниченная энергия глины (в т.ч. электромагнитные волны и инфракрасный спектр глины) синерги-чески взаимодействует с имеющимися в ней ЭМ, обеспечивая невероятно позитивный результат в различных сферах жизнедеятельности.

Когда глину начинаешь готовить, тогда можно начинать этот разговор. Разговор через глину с Богом, с миром и с людьми. Каждый день утром, вымесив хорошо, сбитое в отдельные комки вы-кладываю на круг. Берусь за работу, и каждый день будто похож на другой, и каждый день, как целая жизнь – и пот, и усталость, и вдохновение, и радость творчества, и разочарование, и наход-ки.

Если стать на земле лицом к югу и долго-дол-го стоять, то чувствуешь, что земля вращается в левую сторону, а когда долго смотреть на небо, видишь, что солнце летит слева направо. Толкая гончарный круг правой ногой от себя, задаешь ему движение против часовой стрелки, будто вращается Земля; держа глину с правой стороны

между пальцами, в каждом гончарном из-делии накручивается спираль. Начина-ется спираль с донышка изделий и вы-ходит на край, разви-ваясь по часовой стрелке так, как сол-нце летит по небу. Так земная и космическая энергия, объединив-шись, создали гончар-ное ремесло и помога-ют человеку, мастеру – создать свои изделия. Вот вам и славянский фэн-шуй.

И оказываются на полке кувшины, горшки и горшоч-ки, макитры, миски и полумиски, баночки, чашки, кружки и многое другое. И маленькие, и большие, и пузатенькие, и стройные – разные. На следующий день, когда глина немного подвя-нет, затвердеет, с ними нужно немного повозить-ся, прицепить ушки, носики и, приделав шишки к куманцам, подравнять донышко. И ставят их уже готовыми вверх дном для просушки. Стоят, твер-деют, сохнут понемногу, уменьшаются, светлеют. Весь процесс растянут во времени и продолжа-ется 2-3 недели.

Глина переходит от одного состояния к дру-гому – от пластического к твердому. Что-то трес-нет, скрутится, но это не страшно, потому не-обожженную глину можно размочить и начать сначала. Как вы поняли – безотходное произ-водство.

Вот так набирается какое-то количество изде-лий, после чего нужно начинать обжиг. Некото-рые треснут, или ушко отпадет, что-то деформи-руется. И уже его не отремонтируешь, не закле-ишь, не прилепишь, не выровняешь. После обжи-га дороги назад нет. Обжиг происходит в му-фельной печи (электрической) при 1100°С – сго-рает все нечистое, и глина переходит в другое состояние, каменное – течет в вечность.

Многие знают, что молоко в кувшине дольше хранится и имеет приятный вкус. Блюдо, которое готовится в глиняном горшке, никогда не приго-рает. Еда из глиняной посуды наполняется осо-бой энергией, благодатью земли, она дает энер-гию не только для тела, но и для души. Кушать и пользоваться глиняной посудой приятно. Даже

комнатные растения, вы-саженные в глиняные под-

вазонники, чувствуют бла-годатную энергию человечес-

ких рук, которой наполнено каждое изделие.

Многие не могут найти, где купить ка-чественные макитры, кувшины, горшочки,

миски, чашки и многое другое. Теперь в каждом городе можно обратиться в Клуб Органического Земледелия и приобрести там экологическую ЭМ-глиняную посуду. Ассортимент не является проблемой – глазированные, неглазированные, т.н. «фляндровані» и «ритовані», молочные, дым-ленные, народные. Но самая энергетическая по-суда – это простой глиняный сосуд, не покрытый глазурями. Глазурь – это размолотое пищевое стекло, которое не допускает энергию глины к человеку. В глазурь мы тоже добавляем ЭМ-ке-рамический порошок, и глазированная посуда тоже имеет качества ЭМ. Преимущества глази-рованной посуды – она имеет приятный вид и удобна в использовании (удобно мыть).

Настоящий кувшин должен иметь «пуп» на дне. Все люди старшего возраста знают, что кув-шин без «пупа» – несовершенен. Молоко из на-стоящего кувшина вкуснее. Я думаю, что «пуп» (конус, похожий на пирамиду), создает энергети-ческие поля, которые делают свое дело. Офици-альная наука до этого еще не дошла и дойдет ли? И мы делаем кувшины только с «пупом», это не наши выдумки, это проверено веками. Вообще кувшин – это отражение образа женского поло-вого органа, начала жизни. И силу имеет он боль-шую. У каждого вида посуды есть своя история, которая никогда не закончится.

ЭМ-посуда продается только в Клубах ОЗ и должна иметь особый знак на дне посуды.

Виктор ПОЛИЩУК.Фото предоставлены автором

Эм-посуда – предмет первой необходимости

ноВинка



16

декабрь 2010

ВеК ЖиВи – ВеК уЧисьВеК ЖиВи – ВеК уЧись

до знакомства с Пригаровски-ми мои представления о вино-граде заключались в том, что виноград бывает синий и зеленый. и независимо от цвета – неаппетитный, а потому неиз-вестного мне вкуса. еще я знал, что где-то далеко, в Южных странах, на живописных хол-мах раскинулись виноградни-ки, и ягоды там крупны, цвет их лучезарен, а вкус поддается описанию только на персид-ском, да и то в стихах. а после знакомства с Пригаровскими…

ВиноГрадное иЗобилие на 20 сотКахВ обычном селе Олишевка, недалеко от

Чернигова, на обычной пыльной улице, за бе-резкой, у калитки нас встречают Евгений и Елена Пригаровские.

Участок не больше 20 соток, но уместилось все – дом, сарай, цветник, огород, сад и... 50 сортов винограда. Да-да, пятьдесят сортов!

«Наше виноградарство началось с двух са-женцев – Августин (он же – Плевен устойчи-вый) и Аркадия, – рассказывает Евгений. – Почему именно с них? Потому что они уро-жайные и наименее требовательные и к агро-технике, и к защите от главного бича виног-радников – оидиума и мильдью. У професси-ональных виноградарей нормой является от 7 до 12 обработок химпрепаратами за сезон.

Поначалу и мы это делали, но потом поняли, что это – не для нас».

У Евгения все продумано: виноградные шпалеры ориентированы с севера на юг и расположены так, чтобы не притенять ни друг друга, ни школки, ни огород. Маленькие са-женцы новых сортов можно встретить в самых неожиданных местах – посреди картофель-ной, луковой, клубничной грядок или среди листьев кабачков, где саженцы заботливо за-мульчированы и обозначены шалашиками из прутьев.

Виноград выглядит великолепно! На листьях нет пятен или других повреждений, которые яв-лялись бы признаками болезней. «В мае-июне мы каждые 10-12 дней проводили обработки Микосаном», – комментирует хозяин.

А гроздья! Изобилие – вот каким словом надо это зрелище называть. Размер, количес-тво и разнообразие цвета просто поражают, и приходится отгонять мысли, что это все – не настоящее.

Агротехника природного земледелия на винограднике заключается в обильном внесе-нии компоста, мульчировании приствольных кругов (слой не менее 10 см) и обработке биопрепаратами. ЕМ-А и дождевые черви «работают» исправно, поэтому мульчу нужно постоянно добавлять – подкашивается трава в саду, да и соломы ради такого дела можно завезти. «Да и вообще – все, что можно, тя-нем сюда», – говорит Евгений, показывая ос-татки прошлогодних листьев. Даже в запре-дельную июльскую жару земля под мульчей достаточно влажная, и при обильном плодо-

ношении виноград практически не нуждается в поливе.

Черниговщина – зона укрывного виногра-дарства, поэтому винограду необходима низ-кая формировка: шпалера имеет высоту почти 3 м, а гроздья локализованы на уровне 40-50 см от земли. «Чем ближе лозы к земле, тем нам проще их укрывать на зиму. Плодонося-щие почки вымерзают при температуре -21-23°С, и мы должны их на зиму укрыть слоем земли. Лоза обрезается, оставляется пара по-бегов по 10-12 глазков, которые снимаются со шпалеры и укладываются в траншейки. А прирост лозы черенкуется.

В принципе, не все сорта нуждаются в ук-рытии. Например, сорт Черныш, клон Агата донского, является «беседочным виногра-дом», потому что обладает высокой морозо-устойчивостью. Но гарантии беспроблемной «зимовки» у нас на севере нет – этой зимой было много снега, но и мороз доходил до -32°С, так что желательно и Черныш все-таки хотя бы положить на землю и прикрыть, хоть пленкой».

«Съесть ранний урожай, а в августе поку-пать виноград на базаре – нам это не инте-ресно. Поэтому любителям винограда жела-тельно иметь сорта от суперранних, которые можно употреблять уже в конце июля, до ран-не-средних, таких, как Кеша-1 (Талисман) или Надежда АЗОС, которые спокойно дожи-вают до заморозков», – рекомендует Евгений. – Кроме того, гроздья этих сортов можно хра-нить в ящиках в погребе, и на Новый год по-радовать гостей свежим виноградом».

Виноград на Черниговщине – и качество, и количество



17

декабрь 2010

ВеК ЖиВи – ВеК уЧисьВеК ЖиВи – ВеК уЧись

Каждый любитель винограда должен осво-ить выращивание собственных саженцев – чтобы наделить родственников и знакомых хорошим, качественным материалом. Для этого нужен «детский садик» для винограда – школка. При обрезке винограда осенью наре-заются трехглазковые черенки, зимой хранят-ся в погребе и весной сажаются в школку. Они укоренятся, окрепнут, и осенью их можно выкапывать и определять на постоянное мес-то жительства. Естественно, компост, мульча и Фитодоктор будут более чем уместны.

«4 года назад у нас 40% винограда болело. С переходом на органическую агротехнику – компост, мульча, Фитодоктор с Микосаном и ЭМ-препараты – мы уже 3 года как забыли о болезнях. Опять же, под мульчей земля всег-да рыхлая, и корни у саженцев не менее 40 см – это у нас норма».

дельные соВетыЕвгений занимается сортами, которые под-

ходят к нашему северному региону, которые у нас вызревают и имеют полноценную, пол-новесную гроздь и прекрасный вкус, не усту-пающий вкусу южных сортов. Кроме уже упо-минавшихся Аркадии и Плевена, растет Ар-кадия розовая (те же характеристики, но яго-да розового цвета). Сорт Церковные коло-кола (или Московские колокола) имеет «го-ворящее» название: во-первых, гроздь дейс-твительно имеет форму колокола, а во-вто-рых, вызревает даже в России, на широте Москвы.

Сорт Агат донской сам по себе имеет «простой» вкус. По сравнению, скажем, с Ар-кадией, Чернышом, Плевеном он не так вку-сен. Но в соках, сиропах, в сушеном виде он бесподобен, и ценность этого сорта для нас именно в этом.

Сорт Шевченко – очень ранний, с повы-шенной устойчивостью к болезням и морозу, сильнорослый. Ягоды черные, округлые, но с «простым» вкусом.

Ананасный ранний имеет ярко выражен-ный вкус ананаса. Универсальный сорт, кото-рый вызревает на Черниговщине в середине августа, но ягоды могут очень долго висеть на кустах (если дети не съедят). Вес грозди в среднем 400 г, ягода бело-зеленого цвета. При полном созревании ягод весь виноград-ник наполняется запахами ананаса.

«Что можно посоветовать любителям ви-нограда? Будьте аккуратны при покупке са-женцев, не покупайте сортов, которых вы не знаете. В этом году на выставках я наблюдал ажиотаж вокруг сортов, которые у нас на Чер-ниговщине не вызревают (Оригинал, Памяти Негруля). Люди покупают саженцы, доволь-ные идут домой, а потом будут приходить в Клуб и спрашивать – почему оно у нас не рас-

тет? А оно у вас и не будет расти! И я спраши-вал у продавцов, зачем же привозить сорта, которые даже на юге Украины не вызревают, а они отвечали – яке вам до цього дiло? А ис-правлять ситуацию приходится нам, местным виноградарям, местным Клубам. Уж лучше сразу прийти и проконсультироваться – какой сорт выбрать, подходит ли он к нашим усло-виям, нашим грунтам, чтобы результат был более надежный, более качественный и без обид».

...В общем, виноград Пригаровских – это было для меня настоящее откровение. Пре-красный, вкусный, «настоящий» виноград на своем, пусть даже небольшом участке – это на самом деле возможно. А благодаря агро-технике природного земледелия – это воз-можно без лишних забот, без бесконечной борьбы с болезнями, без химии.

А видели бы вы, какой у Евгения и Елены сад! А огород! А цветник! Но это уже другие истории, рассказанные на DVD «Олишевские откровения» (спрашивайте в Клубах!).

Напоследок Евгений делится опытом: «Мы на практике увидели преимущество «органи-ки» над «химией»: во-первых, это и качество урожая, и его количество. А во-вторых – это наше здоровье и здоровье наших детей. Но главное – органическое земледелие реально действует. И сколько лет у нас опыта тради-ционного земледелия и традиционного виног-радарства – но такого, как сейчас, урожая у нас не было, таких успехов мы не добивались. А самое главное – когда мы идем на огород, то нам хочется петь, потому что мы идем туда с радостью. Для нас важно, что огород – это не наш бич, а наш друг, товарищ и брат!»

Евгений ПРИГАРОВСКИЙ, Вячеслав ГРИСЮК,

Клуб «ЧернОЗем», www.chernozem.org.ua



18

декабрь 2010

будьте ЗдороВы!радостный сад

ЗаПоВедь ПерВаЯЗакладывая плодовый сад, старательно

выбирай почву, не жалея лучшей. Всякую же почву непременно хорошенько взрыхли и как можно лучше удобри. Сажай только те сорта, которые хорошо растут в твоей окрестности. Не гонись за большим числом сортов, а огра-ничивайся немногими испытанными. Покупай только самые лучшие деревья из хороших пи-томников, а не на базаре.

ЗаПоВедь ВтораЯ Сажать надо во время растительного покоя,

с конца сентября до апреля включительно; чем раньше посадить в течение этого срока, тем лучше; т.е. предпочитай осеннюю посадку, а потом зимнюю, конечно, пока морозы не меша-ют сажать; если же прибегнешь к весенней по-садке, то делай ее как можно раньше. Положи под корни как можно больше удобрения и при-крой тонким слоем земли. Поверх тоже при-крой землю навозом; это предупредит высыха-ние, да и кроме того, составные части навоза впитаются в почву и сослужат службу корням.

ЗаПоВедь третьЯВысоким стволам предпочитай, особенно

на крутых склонах, стволы низкие.

ЗаПоВедь ЧетВертаЯ При посадке обрезай у яблонь и груш

только излишние части ветвей, обрезанные ветки должны оставаться не короче шести

вершков. Косточковые можно же обрезать и покороче.

ЗаПоВедь ПЯтаЯОсобенно старайся о хорошем уходе за

деревьями, потому что в уходе – главный за-лог долгой жизни дерева, его здоровья и пло-дородия. В октябре обмазывай стволы и тол-стые сучья известковым молоком; это даст деревьям защиту от мороза и в то же время отнимет у насекомых гнездилища и пред- отвратит образование мхов и лишаев.

ЗаПоВедь шестаЯДерево извлекает из почвы питательные

вещества для образования плодов, древеси-ны и листьев; убыль эта должна быть восста-новлена удобрением. Для удобрения могут служить навоз, золото (фекалии) и навозная жижа; последние два вещества полезно сме-шивать с древесной золой. Бойся не слишком сильного удобрения, а слишком слабого.

ЗаПоВедь седьмаЯСтарые деревья надо омолодить. Обрежь

все сучья кроны на половину или на треть дли-ны их, а на следующий год выбери из моло-дых побегов, какие будут годиться для обра-зования правильной кроны.

ЗаПоВедь ВосьмаЯЕсли дерево растет хорошо, но дает мало

плодов, или плоды его плохи, то перепривей

весною дерево плодородными сортами, под-ходящими к климату, почве и к предполагае-мому употреблению плодов.

ЗаПоВедь деВЯтаЯ Летним, созревающим ранее сентября яб-

локам и, в особенности, грушам не давай пе-резревать на дереве. Груши срывай непре-менно каких-нибудь дней на пять раньше, иначе они потеряют сочность и сладость, бу-дут плохо сохраняться и станут мучнисты и тестисты. Зимние же сорта, напротив, остав-ляй висеть на дереве как можно долее, пото-му что они тогда достигнут превосходного вкуса и получат способность не завядать и не морщиться в лежке.

ЗаПоВедь десЯтаЯВсякий опад скармливай скоту или же

употребляй для приготовления уксуса или фруктовой водки. Но, во всяком случае, при-ми меры к тому, чтобы гусеницы, сидящие в опавших плодах, не дали нового поколения.

Памятуй, что не довольно посадить дере-во, а нужно еще умненько ухаживать за ним, иначе оно не даст хороших урожаев.

десять заповедей плодовода листая старЫе страницЫ…

При верном выборе сортов очень редко встречаются такие почвенные и климатические условия, при которых плодовод-ство было бы совершенно невоз-можно. Правил садоводства очень много, и каждое из них приложимо к какому-либо слу-чаю, но само изобилие правил непременно должно стеснять начинающего, затрудняя ему возможность ориентироваться среди множества частных пред-писаний. начинающий почув-ствует себя, несомненно, смелее и будет видеть яснее, если ему удастся покамест усвоить хотя бы небольшое число правил, но зато твердых, ясных и всюду приложимых. мы назовем эти правила десятью заповедями.

«Руководство к плодоводству для практиков по Гоше».

С.-Петербург, издание А.Ф. Девриена, 1899 год.

Орфография оригинала сохранена.Подготовлено Полтавским Клубом ОЗ.



19

декабрь 2010

будьте ЗдороВы!радостный сад

У большинства людей праздники не обхо-дятся без спиртного. Кто-то поглощает его в неумеренных количествах, кто-то –

чуть-чуть, «для аппетита» или «как лекарство», и почти все уверены, что алкоголь помогает раскрепоститься и придает любым видам раз-влечений необходимую меру веселости и удов-летворения.

Тем не менее, существует вполне оправдан-ное научное мнение, что алкоголь – это самый опасный наркотик на земле. Он убивает в 5 раз больше людей и причиняет больше болезней, чем все остальные наркотики вместе взятые! О том, что алкоголь – это действительно нарко-тик, свидетельствует ряд характерных призна-ков: развивающееся влечение к постоянному приему, стойкая психическая зависимость, не-обходимость со временем увеличивать дозу для достижения необходимого эффекта и абс-тиненция (в случае с наркотиками – это так на-зываемая «ломка», а с алкоголем – синдром похмелья).

Но может быть, пиво, как менее крепкий на-питок, принесет меньше вреда, при том же уровне удовлетворения? Однако, по мнению главного нарколога Киевской области Геннадия Зильберблата, как сообщает журнал «Коррес-пондент», в последнее время в Украине произо-шел взрыв пивного алкоголизма: если 10-15 лет назад больных с такой зависимостью было 1-2 на 100 алкоголиков, то сейчас – более 10 (по данным на январь 2009 года). «Пивной ал-коголизм более коварен, чем водочный, – гово-рят наркологи, – развивается незаметно, но за-тем сразу переходит в тяжелую форму и очень трудно лечится». В такую зависимость часто по-падают подростки, молодежь и «белые ворот-нички». Что же касается женского алкоголизма, за последние 100 лет он вырос в 5 раз. Это за-кономерно, так как еще древний философ Плу-тарх отмечал: «Пьяница рождает пьяниц».

Но, наверное, каждый слышал, что умерен-ное употребление алкоголя, особенно вин крас-ных сортов, может быть полезным для здоро-вья. Так ли это на самом деле? Действительно, в красном виноградном вине содержатся по-лезные вещества из виноградных ягод. Это так называемые флавоноиды и антиоксиданты. Они

новый год – звенят бокалы…

ким, социальным и психологическим ущербом. Для супружеских пар – это ощущение своей беспомощности, разрушенные отношения, страдания и выпотрошенный семейный бюд-жет. Для экономики страны – это снижение производительности труда. Для общества – низкий моральный уровень, рост преступности, появление заболеваний, расходы на их лече-ние, преждевременные смерти, автокатастро-фы. Школы расплачиваются за учеников, отста-ющих в развитии, «трудных» детей, детей-ин-валидов. Платит каждый член общества, когда его безопасности угрожает одурманенный ал-коголем человек… с новогодней петардой в руке!

Задумаемся над тем, что от каждого из нас зависит, какую позицию мы сегодня займем. Будем ли в угоду традиции или привычке вкла-дывать свою лепту в разрушение нашей нации, наследуя судьбу североамериканских индей-цев, истребленных «огненной водой», или, на-чиная с себя и своей семьи, остановим этот ге-ноцид! Пусть приближающиеся праздники при-несут всем нам только радость, сказку и осу-ществление надежд!

Ирина РЕКА,консультант по здоровому образу жизни,

Фастовский Клуб ОЗ.

Вот и подошел к концу 2010 год. реклама, как обычно, напоми-нает нам, что «наближається свято», и всяк человек, и стар, и мал, ожидает наступления все-ми любимого праздника – ново-го года. и каждый хотел бы, чтобы этот день был необычным и сказочным. и у каждого – свои методы сделать его таким.

древняя му-дрость пред-

упреждает нас со страниц би-блии: «не смо-три на вино, как оно краснеет, как оно искрит-ся в чаше; впо-следствии, как змей, оно уку-сит, и ужалит, как аспид» (Книга Притч).

защищают организм от неблагоприятных фак-торов внешней среды, препятствуют окислению холестерина, предотвращают образование тромбов, расширяют сосуды сердца. Однако, чтобы достигнуть такого эффекта, взрослым людям необходимо выпивать… до 12 рюмок вина ежедневно! Это доза алкоголика, не так ли?

Как же быть? Дело в том, что все эти полез-ные вещества содержатся в таком же количес-тве и в неброженом виноградном соке, и в са-мом винограде. И если просчитать все пос-ледствия, которые причиняет алкоголь, то ра-зумнее будет пить виноградный сок или кушать сам виноград. Специалист Всемирной органи-зации охраны здоровья доктор Х. Эмбланд в своей статье, посвященной этой проблеме, пи-шет: «Получившее огласку мнение о целесооб-разности умеренного употребления алкоголя с целью профилактики сердечно-сосудистых за-болеваний не является результатом тщательно проведенного научного исследования, но в большей мере результатом коммерческой вы-годы». Сегодня в целом мире на сбыте спирт-ных напитков зарабатываются миллиарды!

С другой стороны, платить приходится не только тем, кто пьет, но и всему обществу в це-лом. Пьющие люди расплачиваются физичес-



20

декабрь 2010

Земли цВетущие одеЖдыЗемли цВетущие одеЖды

Зима – ВремЯ ПоисКоВ и ноВых идейНе беда, что сад покрыт снегом. Когда еще

у вас будет время ознакомиться с литературой по садоводству и огородничеству так основа-тельно, как это можно сделать зимой? Можно заглянуть в Интернет, подобрать и заказать по каталогам нужные для себя семена и новые рас-тения, изучить условия их выращивания и, воо-ружившись информацией, избежать многих ошибок в новом сезоне.

Зимний сад… Как часто мы посещаем его, если не живем в загородном доме? Наша ве-сенне-летне-осенняя загородная жизнь сопря-жена, как правило, с непрекращающимся ухо-дом за любимым детищем. Наступившая зима дает нам в этом передышку и одновременно от-нимает кусочек радости – частого любования своим творением. А всегда ли это любование? Нас иногда огорчает то, что зимой в саду не столь живописно, как в другие поры года. Оно и неудивительно. Ведь мы высаживаем много растений, требующих зимнего укрытия. Это розы, буддлеи, крупнолистные гортензии, эре-мурусы, многие сорта лилий и др. Укрытые рас-тения выглядят не очень эстетично, но это не-обходимое условие для их выживания в нашей зоне. Примем это как должное и подумаем о том, как сделать, чтобы этот прекрасный пери-од, завершающий год уходящий и начинающий новый, подарил нам еще одну садовую пору.

Уже поздней осенью, приезжая на дачу, мы ощущаем, как раздвинулось пространство и из-менилось все вокруг. Обнаженные деревья смело демонстрируют свою скрытую летом красоту. Эта красота становится еще ярче, кон-трастней, на фоне белого снега. Удивительное и завораживающее зрелище… Золотисто-ко-ралловая осенняя пастель, вытеснившая буйс-тво летних красок, теперь уступила место чер-но-белому формату зимы. Появился простор и много света. Изменились пропорции и акценты. И хотя зимой мы большую часть времени про-водим в тепле нашего дома, сад все равно за-нимает наши мысли, манит к себе, и, конечно, стоит того, чтобы позаботиться о его красоте и в этот период. Как и прежде, в саду должна быть «изюминка», способная вытащить нас на свет Божий и заставить прогуляться по засне-женным тропинкам в ее сторону. О красоте зимнего сада следовало бы подумать еще на стадии его закладки, но если это не было сде-лано вовремя, исправить положение все-таки можно.

Жизнь в зимнем саду кажется сонной, зага-дочной и затаенной. При этом она полна очаро-вания, как отблеск голубых теней на белом сне-гу. В «раздетом» саду хорошо просматриваются основные линии оформления, но именно зимой мы можем заметить многие недостатки, кото-

рые совершенно не заметны летом. Все ли нас там устраивает? Может быть, хочется что-то из-менить? Значит, именно сейчас самое время тщательно все продумать.

КаК ВыГлЯдЯт растениЯ ЗимойСадам не свойственна статичность. Сейчас,

зимой есть время привнести новую нотку в при-вычное окружение и поразмышлять над тем, как «перетасовать» свои растения, может быть, по-садить что-то новенькое или украсить таким об-разом, чтобы приезжая в сад зимой, видеть его особое очарование и колористику. Прогулка по зимнему саду имеет свои особенности. Вряд ли мы будем топтать заснеженный газон или ка-таться на санях по цветнику. Ведущую роль зи-мой играют дорожки, поскольку именно они, очищенные от снега, являются путеводной нитью маршрута. Переделок требуется совсем немно-го. Оформив с весны примыкающие к дорожкам участки растениями, декоративными в зимний период, можно с легкостью решить поставлен-ную задачу. Пересадите немного дальше от зим-него прогулочного маршрута растения, требую-щие укрытия. Все остальное можно оставить на своих местах, если нет нужды в кардинальных изменениях.

Монотонный белый или серый цвет зимы бе-рет на себя роль фона, когда в игру вступают контрастные краски. Зелень хвойных растений, красочная кора отдельных деревьев и кустарни-ков замечательно смотрятся как на белом снегу, так и на не заснеженной почве. Очень декора-тивно выглядит красная кора барбариса корей-ского, дерена белого и ежевики Торнфри, жел-то-зеленая – у сортов дерена отпрыскового, оранжевая – дерена кроваво-красного, янтарная

– у черемухи Маака, бело-зеленая полоска клена зеленокорого, белый цвет малины Кокбурна.

Исключительно красива зимой гортензия дре-вовидная «Анабель». Цветущая в середине лета шаровидными бело-кремовыми соцветиями, ко-торые постепенно становятся светло-коричневы-ми, она сохраняет их надолго. Под воздействием зимних заморозков, шапки гортензии, покрыв-шись инеем, создают впечатление огромного сказочного букета, трогательно наклоняя свои головки над расчищенными дорожками.

Низкорослые и стелющиеся формы можже-вельников (м. средний, м. казацкий, м. горизон-тальный) под весом снега опускают свои ветки-лапки, закрывая собой половину тропинки. Куда делось их летнее высокомерие? Сейчас они просто коврики, на которых нежится снежок. Но как же они красивы!

Очень живописно смотрятся края плюща обыкновенного, который притягивает кристал-лики инея, как магнит железную стружку. Такой распластавшийся на старом пне плющ кажется чем-то нереальным. Никого не оставит равно-душным и зимний иней на хвоинках – ощущение феерии.

Многие поздноцветущие травянистые много-летники остаются эффектными, уходя засохши-ми в зиму. Монарда двойчатая, мордовник, си-неголовник, эхинацея, рудбекия, астра ново-бельгийская, очиток видный, кермек, многие злаки (мискантус, перистощетинник, осока и др.), покрывшись морозцем, становятся неотра-зимы. Именно поэтому не стоит вырезать во вре-мя предзимней уборки все экземпляры. Кроме декоративного эффекта, многие из растений лучше переносят температурные колебания в таком состоянии.

Не обрывайте осенью все плоды и ягоды, ос-

Зимний сад

Вот и снова зима… Этот период можно было бы классифицировать как время отдыха и ожиданий. увы, время вынужденного безделья кажется утомительным и никчемным. Поэтому давайте не будем рассла-бляться, а наоборот, дадим работу нашим мыслям, оформим их в видение, а затем превратим в цель.



21

декабрь 2010

Земли цВетущие одеЖдыЗемли цВетущие одеЖды

тавьте немного на ветках. Красные ягоды ряби-ны и калины (ставшие после мороза сладкими), плоды шиповника, барбариса, облепихи и ки-зильников не только украсят сад, но и привлекут туда птиц, оживленное щебетанье которых до-ставит нам столько приятных минут.

Обнажившись, растения демонстрируют осо-бенности своих крон. И в садоводстве нам сле-дует это использовать. Нашему взору открыва-ются стройные, плакучие или раскидистые кро-ны деревьев, ажурные кустарники... Причудливо изогнутые ветки послужили причиной особой по-пулярности медленно растущей лещины «Кон-торта». Ее можно высадить рядом с изгибом до-рожки. В феврале на ее ветках появляются жел-тые сережки – предвестники весны. Так же кра-сива зимой и ива матсудана «Тортуоза», искрив-ленные ветви которой летом маскирует листва, скрывая их особую прелесть. Снежноягодник об-сыпал свои ветки белыми крупными, будто ис-кусственными, бусинами, спорящими своей бе-лизной со снегом.

«Опустевшему пространству» зимнего сада

требуется заполнение. И акценты смещаются на вечнозеленые растения. Кстати, термин «вечно-зеленые» стал достаточно условным. Голубой цвет хвои у ели колючей «Костер» и сортов мож-жевельника китайского, бурая зимой хвоя туи западной «Брабант», бронзовая – у «Рейнголь-да», желтая «Санкиста», изумрудная – у «Смараг-да». Хотя не стоит наполнять зимний сад обили-ем пестроты. Все хорошо в меру. Благородный белый цвет снега очень строг, и это следует учи-тывать.

Гармонично расположенные хвойные расте-ния придают саду четкую структуру и силуэт. Но если высокорослые и среднерослые хвойные породы – хозяева дальнего плана даже на боль-ших участках, то у бегущей тропинки органично будут смотреться группы эрик, вересков и бада-нов. За ними можно разместить вечнозеленые желтоплодные пираканты, магонии, падубы, тисы и, естественно, невысокие хвойные культу-ры (ель канадская «Коника», ель обыкновенная «Нидиформис», сосна горная «Гном», сосна вей-мутова «Нана» и пр.).

Хвойные растения, в особенности ели, часто высаживают возле дома в качестве новогодней елки. Но в саду желательно учитывать зимний аспект освещенности. Летом лиственные дере-вья, растущие вблизи дома, спасают нас от из-бытка солнца, а зимой, с ее коротким днем, го-лые ветви пропускают больше света в наши по-мещения. Поэтому хорошо подумайте, стоит ли размешать высокие хвойники рядом с домом, к чему стремится довольно много владельцев уса-деб.

Поезжайте в сад, погуляйте по тропинкам, представьте, как он может измениться после внедрения вашего замысла. Подсадив к дорож-кам и тропинкам «новых соседей», можно при-

Зимний сад

дать саду новое лицо, которое будет весьма эф-фектным и в другие периоды года.

Если возле извивающейся тропы растет де-рево, постарайтесь обыграть его, сделав фокус-ной точкой композиции. Однако следует пом-нить, что возле очень старых или дуплистых де-ревьев не стоит что-либо планировать в целях безопасности. Может быть, даже есть смысл с ними расстаться.

снеГ – и Зло, и блаГоВ нашем понимании зимний сад – это за-

снеженный сад. Снег придает всему саду осо-бенно радостное и чистое настроение: когда лежит на кованых решетках, крышах домов, фо-нарях, проваливается в пустоты живых изгоро-дей или пуховым палантином окутывает ели. Красиво! Но снег может проявить и свой нега-тив. С этим мы столкнулись в прошлом году. Покрытые толстым снежным слоем деревья как бы приглашали нас в волшебный мир. Увы, сказка продолжалась недолго. Поломанные ветви, а иногда и целые деревья, разваливша-яся от обилия снега крона многих хвойных рас-тений… Стряхивая это «белое покрывало», вы спасете свой сад. Особое внимание при обиль-ных снегопадах следует уделить газону. Расчи-щая дорожки, постарайтесь не сбрасывать снег на газон, лучше положите его под кроны отде-льно стоящих деревьев. Газон портится, «зады-хается» под толстым слоем снега. Поэтому и ходить по нему не стоит.

Зимний вечер наступает рано. Продлить феерию полумрака поможет искусственное ос-вещение. Тема освещения участка, в особен-ности зимнего, всегда актуальна. Светильники в зимнем саду создают особые эффекты. Не стоит освещать весь сад, направьте софиты на отдельные элементы: декоративные украше-ния, если таковые есть, расчищенную дорожку или дерево, растущее у дома. Эффект исклю-чительный! И правда, что может быть таинс-твенней, чем контуры заснеженных деревьев… Даже маленькие светодиодные фонарики при-дадут саду неповторимости, загадочности и привлекательности. А ведь скоро Новый год. И настоящую атмосферу праздника создадут све-товые сетки на деревьях, неоновые элементы, световой шнур Дюралайт. Гирлянды, колоколь-чики, шумящие подвески, размещенные на де-ревьях и входных дверях. Зима, снег, все ис-крится, звенит и сверкает. Праздник! Встречай-те его на даче, и вы не пожалеете об этом!

С Новым годом вас, с новым счастьем! Пусть здоровье не покидает ваши семьи! И пусть ваш сад в наступающем году порадует вас, щедро наградив за заботу о нем!

Ольга Филипповна МЕЛЬНИК, дизайнер-практик,

Киевский Клуб ОЗ.

Можжевельник

Ягоды калины и рябины – настоящее лакомство для птиц



22

декабрь 2010

Защита растений

ПрЯмоКрылыеВ Украине большинство видов кузнечиков

и саранчовых зимует на стадии яйца, которое самки откладывают, как правило, в почву и у не-многих видов в растения. Кладки располагают-ся на пустырях, обочинах полей, в плавнях. Вна-чале самка концом брюшка делает ямку в почве, затем заполняет ее яйцами вместе с пенистым секретом, задними ногами подгребает частички почвы и уплотняет их. Через некоторое время пенистое вещество затвердевает и склеивает яйца вместе с частицами почвы, образуя т.н. «кубышку». Каждый вид саранчовых имеет свою специфическую форму кубышки. Отрождение личинок прямокрылых происходит весной.

Сверчок стеблевой обыкновенный зиму-ет на стадии яйца. Стеблевой сверчок повреж-дает виноград, люцерну, вику, персик, абрикос и другие плодовые культуры, табак. Самки от-кладывают яйца в молодые стебли, вызывая их усыхание. Также питается мелкими членисто-ногими, преимущественно тлями.

У медведки зимуют взрослое насекомое, личинки, нимфы. В августе-сентябре популяция медведки состоит преимущественно из личи-нок 3-4-го возрастов и взрослых насекомых, однако на зимовку уходит и некоторое количес-тво совсем молодых личинок. Зимние ходы медведки прокладывают значительно глубже летних: 50-100 см, у личинок – 20-50 см. Можно найти медведок зимой в навозе и перегное.

КоЖистоКрылыеУховертки зимуют во взрослом состоя-

нии, на стадии личинки и яйца. У огородной уховертки зимуют личинки старших возрастов под разными укрытиями и в почве, на засо-ренных и задерненных участках.

раВноКрылыеЕсли для листоблошек характерна зимовка

на стадии имаго в щелях коры деревьев, и лишь у некоторых наблюдается зимовка на стадии яйца, то белокрылки зимуют, как пра-вило, на стадии личинки 4-го возраста. Цика-ды зимуют на разных стадиях, но у многих ви-дов зимуют яйца.

Отличающиеся многообразием жизненных циклов, тли зимуют на разных стадиях. У миг-рирующих тлей реэмигранты осенью возвра-щаются на первичное кормовое растение, чтобы отложить здесь яйца, либо забраться в щели коры и здесь перезимовать. В условиях мягкой зимы мигрирующие виды могут пере-зимовать и на вторичном хозяине. У некото-рых тлей, например, у виноградной филлок-серы способ зимовки зависит от происхожде-ния растения. Только тщательно разобрав-

шись в жизненном цикле тли, можно планиро-вать профилактические мероприятия.

1. ЦикадыУ корневой цикады, которая повреждает

свеклу, картофель, капусту, кукурузу, хлебные злаки, горох, горчицу, а ее личинки вредят кор-неплодам, на юге зимуют личинки 2-го возрас-та, а в Киевской области – 3-4-го возрастов в почве на глубине 5-20 см.

Многоядные виды: вьюнковая цикада, переносящая вирус столбура пасленовых, зимует на стадии личинки 3-4-го возрастов в почве, весной здесь же заканчивает свое раз-витие; темная цикадка – на стадии личинки 3-4-го возрастов на посевах злаковых культур, на межах и обочинах. Пенница слюнявая зиму-ет на стадии яйца, отложенного осенью и при-крытого восковыми выделениями самки. Жил-коватая, желтая и желтоватая цикадки зимуют во взрослом состоянии в подстилке древесных насаждений. У пестрой цикадки зимуют яйца в тканях травянистых растений. Шеститочечная цикадка зимует на стадии яйца, отложенного самкой в ткани прикорневой части стеблей. У гребенчатой цикадки зимуют яйца в прикорне-вой части одуванчика и других растений. У агалматиума двулопастного, повреждающего виноград и огородные культуры на юге Украи-ны, и у горбатки малой, повреждающей бобо-вые, зимуют яйца.

Кто, где и как зимует? хотя теперь не наблюдается

стай перелетной саранчи, которые опустошали поля во многих странах, все же следует присматривать за местами возможной отклад-ки яиц саранчой перелетной и итальянской, чтобы вов-ремя предотвратить вспышку массового размно-жения, поскольку в послед-ние десятилетия отмечается подъем их численности.

Окончание. Начало в №11.2010.

Саранча

Личинка медведки



23

декабрь 2010


Горбатка-буйвол зимует на стадии яйца, отложенного осенью в ветви деревьев диамет-ром 4-6 мм, реже в стволы молодых плодовых деревьев. При откладке яиц самка делает яй-цекладом парные продольные надрезы коры и частично древесины в виде круглых скобок. Нередко надрезы сливаются, образуя одну рану. В поврежденных местах обильно выделя-ется камедь, кора отстает, темнеет и отмирает. Через надрезы в ранки приникают болезне-творные микроорганизмы. Откладывает яйца она только в живые ветви.

У розанной цикадки, повреждающей пло-довые, зимуют яйца чаще всего у основания почек и в развилках молодых ветвей. В веточ-ках кормового растения зимуют яйца малинной цикадки. В молодых стеблях зимуют яйца фе-бериеллы северной, повреждающей кустарни-ки семейства розоцветных. У краснокрылой цикадки, повреждающей плодовые, зимует взрослое насекомое.

2. Листоблошки (псиллиды)Большая грушевая листоблошка: зимуют

взрослые насекомые на различных лиственных и хвойных деревьях. Грушевая листоблошка: зи-муют половозрелые самцы и самки в щелях коры плодовых деревьев, под опавшими листья-ми. Грушевая листоблошка Васильева, распро-страненная в Крыму: зимуют имаго в трещинах коры под чешуйками почек, в подстилке.

Яблонная листоблошка: зимуют яйца. Ма-лая яблонная листоблошка, распространенная в Закарпатье: зимуют взрослые насекомые в щелях коры и других укромных местах на раз-личных плодовых и лесных породах. Сливовая листоблошка: зимует имаго в укромных местах на хвойных и лиственных растениях.

Огородная листоблошка, повреждающая лук, капусту, репу, морковь, петрушку, карто-фель, вызывая скручивание листьев, а в даль-нейшем их обесцвечивание, и морковная лис-тоблошка, которая сильно повреждает мор-ковь, петрушку, пастернак, зимуют во взрослом состоянии, преимущественно на хвойных.

3. БелокрылкиЗимуют пупарии – личинки последнего, 4-го

возраста, которые имеют овальную форму, опоясаны восковой лентой, сверху покрыты различными восковыми образованиями в виде пластин, завитка или сплошного плотного пок-рова – среди опавшей листвы. У некоторых ви-дов зимуют также имаго. Оранжерейная бело-крылка – в теплицах и оранжереях размножа-ется в течение всего года. На юге Крыма может зимовать в естественных условиях.

4. ТлиУ грушевой филлоксеры в условиях юга

Крыма – зимуют оплодотворенные яйца под отставшей корой на штамбе и маточных ветвях, на плодушках – под чехликами плодовых су-мок, а также в чашечках плодов культурной гру-ши, но такие яйца, вынесенные из сада вместе плодами, погибают. Виноградная филлоксера: на европейских и азиатских сортах винограда зимуют личинки 1-го, реже 2-го возраста. На американских сортах после спаривания самка откладывает яйцо в щель старой древесины штамба куста, где оно и зимует.

Пемфиг морковный, распространенный в Украине повсеместно, мигрирует с тополей на корни моркови. Зимует в щелях коры на топо-лях. Корневая свекловичная тля: зимуют бес-крылые партеногенетические самки в почве на полях свеклы, на корнях мари, а яйца, отложен-ные самками на коре тополей, зимой погиба-ют.

Кровяная тля: зимуют личинки 1-го и 2-го возрастов на корнях деревьев, в трещинах коры скелетных ветвей и штамба, однако в хо-лодные зимы при температуре -20°С личинки 1-го и 2-го возрастов, находящиеся на надзем-ных частях растений, погибают.

Вязово-грушевая тля: зимуют яйца на вязе, полоноски перелетают с корней груши на вяз в сентябре. Самки откладывают по одному зимующему яйцу. Вязово-смородинная тля: зи-муют яйца в щелях коры вязов. Осенью крыла-тые полоноски реэмигрируют на вязы со смо-

родины и крыжовника, где самки откладывают яйца. Вязово-злаковая тля: зимуют яйца в тре-щинах коры стволов вязов.

Клоповидная тля, повреждающая злаки, и черешковая фисташковая тля, которая распро-странена в Украине повсеместно, повреждаю-щая тонкие корни многих растений, в том чис-ле свеклы, картофеля, томатов и др., зимуют в гнездах муравьев.

Розанный ляхнус, повреждающий розы и шиповник, зимует на стадии яйца возле осно-вания колючек роз. У большой персиковой тли, повреждающей персик, миндаль, абрикосы, алычу, сливу (Крым), зимуют большие блестя-щие черные яйца, покрывающие нижнюю сто-рону ветки плотным слоем. У верхней ореховой тли зимуют яйца, у нижней – зимуют яйца у ос-нования почек на концах молодых побегов. Че-ремуховая тля, повреждающая черемуху и зла-ки, зимует на стадии яйца, на черемухе, а в теплые зимы могут зимовать и девственницы на подземных частях злаков.

Сорговая или кукурузная тля: зимуют бескрылые девственницы и личинки на дико-растущих злаках, с которых тля весной и летом перелетает на культурные злаки. У яблонно-злаковой тли зимуют яйца у основания почек или в складках коры плодушек семечковых по-род.

Кувшинковая тля зимует в фазе яйца на косточковых культурах – алыче, сливе, перси-ке, терне. Обыкновенная злаковая тля: яйца зимуют на листьях всходов озимых культур, па-далицы, дикорастущих злаков. Грушево-злако-вая тля: зимуют яйца в трещинах коры скелет-ных ветвей, штамба и плодушек культурных сортов груш. Сливовая опыленная тля: зимуют яйца на сливе, персике и других косточковых породах, у основания почек или на их поверх-ности.

Свекловичная тля с бересклета, калины, жасмина мигрирует на свеклу, бобы, мак, под-солнечник, картофель, многие дикорастущие растения. Зимующие яйца на побегах береск-лета европейского, реже других хозяев, распо-лагаются у основания почек. В условиях мягкой зимы могут зимовать бескрылые партеногене-тические самки и личинки на вторичных хозяе-вах.

Зеленая яблонная тля повреждает ябло-ню, реже грушу и другие розоцветные. Зимуют яйца, которые самка откладывает на самый мо-лодой прирост и волчки у основания почек.

Малинная тля: зимуют яйца на вершинах побегов у основания почек. Крушинная тля на-ряду с крушиной повреждает картофель, тома-ты, гречиху, на которые мигрирует факульта-тивно. Зимуют яйца на крушине. Крыжовнико-вая тля и тля Шнайдера: зимуют яйца на кустах крыжовника и разных видов смородины.

Белокрылки

Цикада



24

декабрь 2010


Кто, где и как зимует? ( Окончание. Начало на стр. 22-23)

Бахчевая тля: зимуют бескрылые девствен-ницы и личинки на прикорневых листьях пастушь-ей сумки и многолетних растений, а также в раз-личных защищенных местах. Может переносить морозы до -10-15°С. Люцерновая тля, повреж-дающая белую и желтую акацию, люцерну, боль-шинство растений из семейства мотыльковых, иногда молодые побеги деревьев, в т.ч. яблони, зимует на стадии яйца, на люцерне.

Зеленая и бурая грушево-зонтичные тли зимуют на стадии яйца в трещинах коры груши. Красногалловые яблонные тли повреждают яб-лоню, у них зимуют оплодотворенные яйца под отставшей корой маточных ветвей. Яблонно-по-дорожниковая тля: зимуют яйца в трещинах коры скелетных ветвей и штамба, на молодых по-бегах около почек. Южная грушевая (юг Крыма) и тля-листокрутка повреждают грушу, мигриру-ют на подмаренник. Зимуют яйца на грушевых де-ревьях, в щелях коры штамбов, скелетных ветвей, на плодушках под чехликами плодовых сумок.

Миндалевая тля (Крым) повреждает мин-даль, персик, абрикос, сливу, вторичный хозяин – гречишка. Зимуют яйца на миндале, персике, у основания почек. Гелехризовая тля повреждает сливу, персик, терн, меньше алычу и абрикос. Вторичными хозяевами являются многие виды сложноцветных. Зимуют яйца у основания почек косточковых культур.

Чертополоховая тля повреждает сливу, терн, алычу, миндаль, персик, абрикос, подсолнечник. Зимуют яйца на сливе, персике, абрикосе. Миг-ранты перелетают на сложноцветные. Капустная тля повреждает капусту, редис, многие другие крестоцветные и некоторые другие растения. Зи-мующие яйца самки откладывают на стебли, у основания листьев капусты и на дикорастущие крестоцветные.

Ячменная тля повреждает злаки, зимуют яйца на листьях озимой пшеницы и ячменя. Хме-левая тля повреждает, кроме хмеля, сливу, алы-чу, абрикос, терн. Зимуют яйца в уголках между почками и побегами на ветвях сливы и других косточковых культур.

Вишневая тля повреждает черешню и виш-ню, вторичным хозяином выступает подмаренник и, возможно, вероника. Зимуют яйца, которые располагаются по одному в основании почек или между ними. Зеленая персиковая тля: первич-ным хозяином является персик и некоторые гиб-риды персика с миндалем, вторичным – самые разнообразные травянистые, реже древесные растения. Значительный вред причиняет карто-фелю и растениям в теплицах. Полноцикличная

форма зимует в стадии яйца у основания почек персика. У неполноцикличной формы различает-ся несколько рас: у одних осенью в небольшом количестве появляются крылатые самцы, у дру-гих они не появляются, и происходит непрерыв-ный партеногенез.

У гороховой тли – зимуют яйца на люцерне, вике, чине, клевере. Большая злаковая тля: зи-муют яйца на диких злаках или на озимых. Розан-ная тля повреждает шиповник и розу, отмечена

на землянике, груше и яблоне, с них она факуль-тативно мигрирует на ворсянковые и валериано-вые. Зимуют яйца на ветвях роз и шиповника.

Большая картофельная тля повреждает кар-тофель, свеклу, капусту, томаты, комнатные и тепличные растения. На севере перезимовывает в теплых помещениях, на юге зимуют девствен-ницы на сорняках.

5. Кокциды (червецы и щитовки)Если самцы кокцид имеют типичное для насе-

комых строение, то самки неподвижны, их тело личинкоподобно, у них отсутствуют крылья, зато выражены различные приспособления для защи-ты – склеротизация тела, щитки. Лишь личинки 1-го возраста (бродяжки) могут передвигаться. Зимуют яйца, личинки, самки.

У приморского мучнистого червеца зимуют личинки последнего возраста и самки (ЮБК). Ви-ноградный мучнистый червец: зимуют недо-развившиеся самки под отставшей корой ство-лов и веток винограда, в трещинах подпорок и т.п. (ЮБК).

Пырейная подушечница повреждает раз-личные злаки. Зимуют яйца в яйцевых мешках самок на листьях многолетних злаков.

Мягкая ложнощитовка: зимуют личинки 2-го возраста. У сливовой ложнощитовки, повреждающей сливу, терн, алычу, персик, аб-рикос, вишню, черешню, реже яблоню, грушу, айву, миндаль, зимуют личинки 2-го возраста на тонких стволах и ветках. Боярышниковая ложнощитовка повреждает различные виды розоцветных, а также лещину и орех грецкий. Зимуют яйца под телом мертвой самки на вет-ках. Челновидная, или персиковая ложно-

щитовка зимует на персике, абрикосе, сливе, груше, черешне, винограде, розе и др. (Крым). Зимуют личинки 2-го возраста на штамбе под отставшей корой. У широкого полифага – акациевой ложнощитовки, повреждающей и сливу, зимуют личинки 2-го возраста на штам-бе и ветвях, в основном на нижней стороне. Яблоневая ложнощитовка зимует на стадии личинки 2-го возраста на ветках, а яблоневая запятовидная щитовка – на стадии яйца под щитками самок.

У красной грушевой щитовки (юг Украи-ны) зимуют личинки 2-го возраста и оплодот-воренные самки, а у желтой грушевой – ли-чинки 2-го возраста. Ложнокалифорнийская щитовка распространена в Украине повсемес-тно, на плодовых и ягодных культурах, полифаг. Зимуют личинки 2-го возраста, а иногда и сам-ки на стволе и ветках. Калифорнийская щи-товка, полифаг: зимуют личинки 1-го и 2-го возрастов под щитками на коре стволов и ве-ток, а в Закарпатье и небольшое количество самок.

Зоя Леонидовна БЕРЕСТ,кандидат биологических наук,

Киевский Клуб ОЗ

Божья коровка и ее добыча – тля



25

декабрь 2010

ВКусный стол

Лечебным свойствам соков посвящено до-статочно много литературы. Самой попу-лярной среди членов Клуба является кни-

га Нормана Уокера «Лечение соками». Автор пришел к выводу, что эффективность питания организма зависит от того, насколько пища, ко-торая поступает в наш организм, является жи-вой. Ведь основой жизни в продуктах являются ферменты и энзимы. При нагревании продуктов до 54°С эти вещества теряют свою активность, и пища превращается в «мертвую». Встал воп-рос: «Как растительную пищу сделать действи-тельно целебной?» Ответ был прост: использо-вать свежие овощные и фруктовые соки, полу-ченные путем отжима. Сок – это идеальное при-родное лекарство, ведь он содержит структури-рованную воду, которая быстро усваивается организмом, достаточно ферментов, витаминов, минералов и т.д. Овощные соки – идеальный строительный материал для организма, а фрук-товые, кроме того, очищают его от продуктов распада – токсинов, обеспечивают все клетки тела питательными элементами в таком виде, в котором они лучше усваиваются. Свежие соки – ценное дополнение к еде. Важно знать харак-теристики соков, пить их в свежем виде и еже-дневно.

Но почему сегодня речь о новом выжимателе шнекового типа? Сырье в выжимателе измель-чается, мнется и выжимается при помощи шне-кового вала, размещенного в соответственно сформированном конусе. В этом конусе разме-щены микросита – металлические пластины с мелкими отверстиями.

Медленные обороты вала (75-80 об/мин.) не дают соку нагреваться (это очень важно) и окис-ляться, чего не скажешь о роторных соковыжи-малках, которые сегодня представлены повсюду.

«Живой сок» и «живое масло»Твердые по структуре овощи необходимо из-мельчать на небольшие кусочки, чтобы не со-здавать лишней нагрузки на рабочие детали шнековой соковыжималки. с помощью до-полнительной насадки можно отжимать домаш-нее масло из семян льна, конопли, рапса, кунжу-та, горчицы и т.д. аромат таких масел поможет ощутить вкус настоящей натуральной пищи.

маслобойня не дает масла надлежащего ка-чества, если семечки влажные. Перед приго-товлением масла семечки нужно подсушить в течение 2 мин. в микроволновой печи или в те-чение 30 мин. на сушке при температуре 50°с. никакое масло промышленного производства не сравнится с домашним, да и экономически это значительно выгоднее. например, 350 мл льняного масла промышленного производства стоят 38 гривен, 1 кг льна – 14 грн, а из 1 кг се-мян льна можно получить 350-400 мл масла.

Эксплуатация соковыжималкисущественным отличием соковыжималки шнекового типа является максимальное коли-чество сока на выходе. из 6 средних яблок можно получить более 400 мл сока, а из 1 грейпфрута – 200 мл. отлично практиковать соки утром – это полноценная замена «быст-рых» завтраков.чтобы сок граната получился вкусным и слад-ким, необходимо очистить плод от кожуры и удалить перепонки. сок из половинки лимона на 600 мл воды, желательно талой или родни-ковой желательно употреблять вместе с нату-ральным медом.чем больше мы употребляем сока из моркови, тем лучше себя чувствуем. Хочется добавить еще одну приятную деталь: складывается и разбирается соковыжималка легко и просто. и удивительно быстро моется.

Практические соВетЫ

Материалы страницы подготовилиАлла РУДЬ, Оксана СОКОЛАН

Какая соковыжималка лучше?

Кислород и повышенная температура, как извес-тно, являются главными факторами, способству-ющими тому, что сок теряет свои питательные качества из-за разрушения витаминов и энзимов при высокой температуре. Сок, изготовленный с помощью такой соковыжималки, обладает не только высокими вкусовыми качествами, а пре-жде всего ценными лечебными свойствами. В нем можно выжимать сок из всех без исключе-ния овощей, фруктов, цитрусовых, зеленых лис-твенных растений, из стеблей трав, а также ягод-ных культур (клубники, винограда, желированной вишни... – всех косточковых), что для роторных соковыжималок просто невозможно.

Кроме того, горизонтальная соковыжималка имеет еще ряд дополнительных функций:

• помол кофе, перца и др. приправ• измельчение мяса, сыра• изготовление макарон, хлебных палочек• приготовления гомогенизированных блюд

и десертов для младенцев и детей• при покупке дополнительной насадки вы

даже сможете выжимать в домашних условиях растительное масло из семян подсолнечника, кунжута, льна и т.д.

Выжиматели шнекового типа отличаются стильным видом, совершенной конструкцией и высокой эффективностью. Важными их преиму-ществами являются почти бесшумная работа и функция заднего хода, которая предотвращает «забивание» соковыжималки.

Что ж, вкладывайте инвестиции в собствен-ное здоровье. Это принесет Вам пользу и на-слаждение вкусом, а с этим связаны хорошее настроение и самочувствие человека. Ведь собственноручно выращенные овощи и фрукты, превращенные в соки, – это настоящий целеб-ный источник здоровья.

сегодня мы хотим представить новые соковыжималки, карди-нально отличающиеся от предыдущих принципом работы и имеющие существенные преимущества, ведь сок сохраняет все свои целебные свойства, не теряя их при переработке.



26

декабрь 2010


Каждый ли из нас помнит вкус «живого» хлеба? К сожалению, некоторые даже не знают, о чем идет речь, ведь все мы уже дав-но привыкли к ассортименту, который нам предлагают хлебные магазины и супермаркеты.

Еще недавно я бы даже не подумала, что буду печь хлеб – настоящий, «живой», необыкновенный. Когда я испекла его

впервые, то на мгновение оказалась у своей бабушки, которая всегда замешивала тесто в кадке на закваске и выпекала в печи душис-тый ржаной хлеб. Ржаной хлеб с льняным мас-лом и солью – это нечто действительно неза-бываемое. Жизнь на время стерла из памяти тот аромат и вкус, но достаточно было один раз испечь хлеб на закваске, и все вспомни-лось. Сегодня мы используем только собс-твенноручно выпеченный хлеб, и я уверена, что для каждой хозяйки это будет настоящим открытием. Тем более что у каждой женщины хлеб имеет свой оригинальный вкус, и вкусен

тот, что выпечен собственными руками и в хо-рошем настроении.

Некоторые улыбнутся, мол, сейчас печь хлеб нет смысла: времени не хватает, а тут еще с хлебом «баловаться». Но попробуйте хотя бы

раз. Вы почувствуете разницу и не захотите ис-пользовать никакой другой, кроме своего. К тому же, каждый раз хлеб будет другим, ведь, творчески подойдя к этому делу, вы сможете комбинировать разную муку – и овсяную, и гречневую, и ржаную, добавлять различные се-мечки – льна, кунжута, тмина, а также специи. Все зависит от вашего вкуса. Лучше использо-вать муку грубого помола. Это преимуществен-но мука второго сорта с отрубями.

В чем преимущество такой муки? Именно такую муку использовали наши бабушки для выпечки хлеба. Это был настоящий хлеб, ко-торый наполнял силой, энергией, давал ощу-щение сытости. Именно в такой муке сбере-гались все составляющие зерна – и зародыш, и оболочка зерна, и клетчатка. Хлеб из такой муки не способствует образованию бляшек холестерина на стенках сосудов, не добавля-ет нам лишних килограммов, способствует нормализации работы кишечника и улучшает обмен веществ в организме. В этом его отли-чие от белой муки высшего сорта, которую мы сегодня используем для приготовления блюд.

мельница в семье – печем «Живой хлеб»

Следуя живым законам жизни о переда-че полученных знаний, я хочу поделить-ся с вами рецептом хлеба, выпеченно-

го в домашних условиях. Этот рецепт прост и доступен каждому. Чтобы замесить тесто, до-статочно вашего хорошего настроения, 15 ми-нут времени и наличия всех компонентов, о которых пойдет речь ниже:

1-й этап: Готовим закваску. Нужны 0,5 л теплой воды (лучше родниковой или талой) и мука. Хорошо, если есть мука грубого помола. Если нет, то готовим из той, что есть под ру-ками. Замешиваем тесто, как на жидкие ола-дьи, хорошо вымешиваем и ставим посудину в теплое место (25-30°С) на 36 часов, накрыв крышкой или пленкой. После этого еще до-бавляем муки и готовим тесто, как на густые оладьи. Снова ставим в теплое место еще на 12 часов. Важно «не беспокоить» закваску, а дать ей созреть.

2-й этап: Готовим тесто на хлеб. Рецепт рассчитан на одну большую буханку. Если се-мья большая, то массу ингредиентов увели-чиваем вдвое. К предварительно приготов-

ленной закваске добавляем 0,5 л теплой воды (родниковой или талой), 0,5 столовой ложки соли (лучше морской пищевой), 0,5 столовой ложки меда (живого натурального) и муку (можно совместить пшеничную с ржаной, до-бавить муку из пророщенной ржи или пшени-цы, овсяную, ячменную и т.п.). По консистен-ции тесто должно напоминать тесто на пиро-ги, чтобы отделялось от рук. Формируем хле-бец. Но часть теста обязательно оставляем в отдельной посуде на следующий раз в холод-ном месте. Это должна быть небольшая часть, которая помещается в ладони. Кладем в теп-лое место на 8-10 часов, чтобы тесто хорошо подошло. Если закваска свежеприготовлен-ная, то тесто будет подходить значительно дольше, а в дальнейшем это время значитель-но сократится. Чем теплее, тем быстрее под-ходит тесто.

В следующий раз закваску вынимаем из холодильника и даем ей хорошенько взойти в теплом месте. В воду комнатной температуры (0,5 л) добавляем закваску, которая подошла, 0,5 столовой ложки меда и 0,5 столовой лож-

ки соли. Хорошенько перемешиваем и добав-ляем столько муки (в ассортименте), чтобы образовалось тесто, которое легко отходит от рук. Формируем хлебушек и сажаем в подго-товленную форму. Можно смазать хлеб яич-ным белком и посыпать семенами кунжута или льна. Тогда хлеб будет иметь более изыс-канный вкус и великолепный привлекатель-ный вид.

3-й этап: Выпекаем хлеб. Для этого мо-жем использовать специальные формы для хлеба. Мне нравится круглый хлеб, поэтому здесь может пригодиться тортовница или глу-бокая сковородка. Смазываем посудину для выпечки сливочным маслом, прогреваем ду-ховку в течение 10 минут при температуре 180-200°С и сажаем туда хлеб. Через 50 минут хлеб готов. Вынимаем и сбрызгиваем водой. Накрываем чистым полотенцем и даем ос-тыть. Приятного аппетита!

Удобнее замешивать хлеб в вечернее вре-мя, ставить на ночь в теплое место и с самого утра выпекать.

Оксана СОКОЛАН, Ивано-Франковский Клуб ОЗ



27

декабрь 2010


Вот уже более полутора лет я де-лаю в духовке домашний хлеб на хмелевой закваске. рецепт получил от сестры, как древне-славянский. Важно: хлеб без са-хара и дрожжей. соль и мед по желанию.

После ознакомления на хлебозаводе с тем, как делают заводской хлеб (до-бавляя до 100 компонентов химическо-

го происхождения и термофильные дрожжи) употреблять его в пищу рискованно. Посмот-рите, что происходит с хлебом буквально че-рез 2-3 дня. Почитайте в Интернете, напри-мер, статью «Хлеб, который убивает».

Мой хлеб лежит в полотенце месяц (про-водил эксперимент, обычно съедается за не-делю) и разве что подсыхает, но стоит поло-тенце увлажнить – и все в порядке. Надо ска-зать, что важно не соблюдение рецептуры, а желание творить.

Мука пшеничная или смесь пшеничной муки со ржаной. Очень хорошо, если мука не высшего сорта, а первого или второго. Себес-тоимость хлеба близка к цене муки, что в 2-3 раза дешевле магазинного.

Для приготовления 1 буханки хлеба надо примерно 1 кг муки и 1 л воды. Для приготов-ления теста необходимо приготовить опару. Замес опары производить в стеклянной или эмалированной посуде.

В посуду вливаем 1 л теплой некипяченой воды, добавляем хмелевую закваску 1-2 ст. ложки, немного соли (необязательно) и при желании мед. Хорошо все размешиваем.

Из взятого на приготовление хлеба 1 кг муки берем примерно половину и, понемногу перемешивая, добавляем в посуду до густоты сметаны. Очень желательно муку ПРОСЕЯТЬ. Если муки будет мало, она осядет на дно и сверху будет слой воды, тогда надо досыпать муки.

Опару ставим в теплое место (около 25-30°С) примерно на 6 ч, но можно и в комнат-ных условиях. Обычно я оставляю на ночь.

Критерии успешности творения опары: по-явление пузырьков и увеличение в объеме. Если закваска первая-вторая – она еще сла-бая, главное – пузырьки.

Для приготовления теста берем муку и до-бавляем понемногу в подошедшую опару. Тща-тельно перемешиваем до получения консис-тенции густой сметаны – тесто начнет липнуть

к посуде. Может быть не вся мука израсходо-вана, или некоторое количество добавлено.

В зависимости от густоты теста получится и хлеб. Тесто должно растекаться, но очень медленно. Тут каждый пробует: кто-то любит хлеб помягче, кто-то потяжелее (для пиццы, например, или подовый). Тесто надо ХОРО-ШО вымесить, чтобы не было комков и неод-нородностей.

В чистую посуду (стеклянная банка объ-емом не более 0,2 л, с плотно закрывающей-ся крышкой) откладываем необходимое коли-чество (1-2 ст. ложки) теста. Это тесто послу-жит закваской для следующей выпечки хлеба, хранить его необходимо в холодильнике. У меня уже год хранится эталонная закваска (с прошлогоднего урожая хмеля) и пару баночек на всякий случай, с особо удачными образца-ми. Обычно в посуде остаются остатки теста, они и являются закваской на следующий за-мес. Я добавляю в посуду (с остатками теста) воду, и далее все повторяется по описывае-мой схеме.

После тесто формируем в форму для вы-печки. Затем тесто надо «УМЫТЬ», для этого мокрой рукой разглаживаем, умываем буду-щий хлеб. Сверху он получается мокрый и ров-ный. Руку смачивать по необходимости. Мож-но добавить (посыпать сверху и прижать) тмин, кориандр, семена тыквы или подсолнечника. Тесто в форме ставим в духовку, там оно должно подняться в 2 раза, после чего выпе-каем около часа при температуре 180-200°С.

домашний хлеб на хмелевой закваске

из наблюдений: если хлеб трескается сверху – значит, большая темпе-ратура, или плохо умыли.

хмелеВаЯ ЗаКВасКаБерем 0,5 л воды, доводим до кипения, за-

тем отмеряем 3 ст. ложки соплодия хмеля и опускаем в воду. Кипятить на медленном огне 60-90 мин. Процедить отвар и остудить до парного молока (40°С) и добавить чайную лож-ку меда.

Хмелевой отвар замесить с мукой до гус-тоты сметаны и поставить в теплое место для закисания на сутки (летом) или дольше (в хо-лодную погоду). Признаком готовности явля-ется увеличение объема в 2-3 раза.

Снимаем закваску с теплого места и хра-ним ее в холодильнике. Расход: столовая лож-ка на 1 кг муки.

Константин Владимирович ГОРИН,г. Симферополь,

из газеты «Быть добру».



28

декабрь 2010

ВосПитание ЧелоВеКа

началось все, как это часто бывает, с простой случайности. Попалась мне на глаза статья о колоссальной экологической проблеме, которую представ-ляют собой пластиковые пакеты. Производят их тонна-ми, выбрасывают повсюду, а разлагается полиэтилен целых 500 лет.

Статья меня зацепила, но мало ли что нас цепляет, да и вообще, что я могу сделать сама, это систему менять

нужно... и т.д., все традиционные отговорки для успокоения совести. Однако я призаду-малась.

Вот хотим мы для себя натуральной кос-метики, экологичных тканей и прочих удобств. Я вот сарафаны шью народные и в праздни-ках-обрядах участвую, про землю-матушку песни пою. А что ж я тогда этой матушке гажу на каждом шагу? В то, что я одна могу поме-нять положение вещей – пока не верю. Но ведь тут уже вопрос в другом. Дело-то в лич-ной ответственности перед землей, в карме своей, если хотите (вот термин заморский прицепился). Словом, покою мне на душе не стало. Но я ведь в городе большом живу, в многоэтажке типовой, продукты покупаю в универсамах. Как быть? Эх, попробую хотя бы недельку пожить, не вредя природе.

Сказано – сделано: собраны в кучу все советы, записаны на бумажке красиво. Ну, допустим, свет и воду экономить достаточно просто, лампочки на энергосберегающие по-меняны. Вот пришла пора убирать в доме, посуду мыть и т.п., уж и руку за привычной баночкой протянула, но – в экологичной жиз-ни нет места бытовой химии. Как ни странно, это большой проблемы не составило. Заме-нить бытовую химию на натуральные средс-тва достаточно просто (см. рецепты ниже).

Так как образ жизни у меня вольный, то отказаться от езды на транспорте, заменив его велосипедом, также оказалось неслож-но. Все проблемы начались с походом в ма-газин.

Вот тут-то пришлось потрудиться. Итак, от пластика я решила отказаться. Ничего – села, на энтузиазме сшила себе весьма стильную хозяйственную сумку, да котомоч-ку попроще для овощей. Сшить-то сшила, но вот реакция продавцов на мою просьбу не запаковывать каждое яблоко в пакет, а кар-тошку взвешивать в моей холщовой котомке, была весьма неоднозначной. Некоторые просто отказывались, некоторые спрашива-ли, есть ли у меня деньги заплатить и т.п. Но мне все-таки удалось найти адекватную де-вушку, к ней теперь и хожу. Еще сложнее дело обстояло с сыпучими продуктами, но опять же, проявив настойчивость, я нашла магазин, где крупы продаются в бумажной упаковке. С горем пополам уговорила про-давцов наливать молоко в мою банку. Хлеб без пластикового пакета вообще не найти, пришлось (и надо сказать с большой поль-зой для здоровья) перейти на хлеб собствен-ной выпечки. В общем, трудно, но возмож-но.

Непросто оказалось соблюдать еще один важный принцип – покупать только продукты, произведенные в моем регионе. В нашем северном городе, выбор, увы, оказался не-велик. Но и тут нашлось решение – пере-трясла свои книжные закрома и приступила к практическому изучению русской традици-онной кухни. А для нее всяческие экзотичес-кие вещи не нужны. Заменила магазинный чай травяным собственного приготовления, специи – собранными вручную молотыми травами.

И помимо чистой совести обнаружила не-обыкновенную легкость в теле и прилив сил. А еще написала статью и уговорила друзей присоединиться к эксперименту, который продлился намного дольше недели. И когда в очередной раз я гуляла по лесу, пела тра-диционные песни и участвовала в народных обрядах, душа моя звенела и радовалась тому, что хотя бы что-то для своей земли я сделать могу.

С любовью, Татьяна МИЛОВАНОВА.

Что я могу? Эксперимент по экологичной жизни в мегаполисе

Советы по экологичной жизни – замена бытовой химии

•Мытье посудыЗдесь на первом месте горчица: прекрас-

но обезжиривает. Если вы купили горчицу, и она оказалась невкусной – прямиком в мойку ее! Но для экономичного мытья лучше поку-пать горчичный порошок. Насыпали немного на тарелку, смочили водой, промыли тряпоч-кой – и никакого жира! Зачем капать на губку химию?

Сода отчистит пригоревшее. Отвар полыни продезинфицирует. Полынь у нас растет вез-де, чего стоит летом набрать пучок побольше и засушить?

А в бутылку от «Фейри» можно налить та-кую смесь: залить обычные обмылки горячей водой, затем добавить соды и немного уксу-са. Для дезинфекции можно добавить масло чайного дерева, а для аромата – любимое масло.

• уборкаБутылку с распылителем заполните напо-

ловину водой, наполовину уксусом. Добавьте 5 мл лавандового масла. У вас получилось универсальное средство для уборки во всем доме.

Для дезинфекции и уничтожения неприят-ных запахов сделаем раствор из воды, 5 мл масла чайного дерева и 5 мл масла лаванды.



29

декабрь 2010

ВосПитание ЧелоВеКа

Средство предотвратит появление плесени. Известковые пятна на раковине, ванне,

унитазе: полейте уксусом, насыпьте немного соды и дайте постоять. Потом отчистите щет-кой.

Для чистки унитазов, ванн и кафеля сме-шайте буру и лимонный сок в виде пасты. На-несите пасту на загрязненные места и оставь-те на 2 ч перед тем, как протирать.

Для чистки различных поверхностей ис-пользуйте смесь уксуса, соли и воды.

•окна и зеркалаРазведите уксус и воду 1:5 и протрите га-

зетами или мягкой тряпкой. Если не выносите

запах уксуса, его можно заменить лимонным соком. Для полировки стекол используйте на-шатырный спирт и мыло. Для зеркал исполь-зуйте смесь уксуса и воды в равных пропор-циях.

• стирка Пожалуй, главной альтернативой стираль-

ному порошку в современных машинах оста-ется мыльный орех. Но в нашей стране он не так доступен, как хотелось бы. Поэтому вот рецепты попроще: для предварительной стир-ки, чтобы ткань потом не пожелтела, исполь-зуем раствор соды в горячей воде (50 г на одну загрузку).

Основной же порошок готовим так: 250 мл натертого мыла, 125 мл соды, 125 мл буры смешиваем и насыпаем в коробку из-под обычного порошка. Перед стиркой засыпаем в отделение для порошка 125 мл. А 200 мл винного уксуса заменят кондиционер.

Отбелить ткань можно так: на 10 л воды добавить 2 ст. ложки перекиси водорода и 1 ст. ложку нашатырного спирта.

• Чистка духовки Для оттирания пятен используйте пище-

вую соду. Для удаления жира оставьте на ночь 1/4 чашки нашатырного спирта в духовке и на следующее утро протрите пищевой содой. Эффективна также чистка еще теплой плиты солью.

• Чистка канализационных труб Насыпать полчашки соли в трубу и смыть

кипятком; залить горячей водой из-под кра-на; насыпать пригоршню пищевой соды и полчашки уксуса и плотно закрыть на одну минуту.

• полироли для Мебели Растворить 0,5 кг воска в 0,5 л минераль-

ного масла. Для полировки с помощью ли-монного масла растворите 1 ч. ложку лимон-ного масла в 1 пинте минерального масла.

• средства для Чистки обуви Используйте кремы для чистки обуви, не

содержащие метиленхлоридов, трихлорэти-лена или нитробензола.

• пятновыводители По возможности, стирайте загрязненные

ткани. Попытайтесь использовать кукурузный крахмал, уксус, лимонный сок, соду или пасту из хлебного мякиша и воды.

• ШаМпуни для Чистки ковров И ПОЛОВИКОВ Разбросайте кукурузный крахмал и пропы-

лесосьте.

• защита от насекоМых Для защиты от тараканов разбрызгивайте

борную кислоту; для защиты от муравьев на-сыпьте красного чилийского, кайенского или красного перца, сушеной мяты в местах скоп-ления насекомых или протрите уксусом

Для защиты от моли смочите сушеную ла-ванду, равные части розмарина и мяты, суше-ный табак, целые шарики перца и кедровые стружки в натуральном кедровом масле и по-местите в холщовый мешочек.

Материал прислан газетой «Быть добру», http://gazeta.bytdobru.info

окна, стирка, мытье головы – мыльный орех.мытье головы – мыльные орехи; сода; яичные желтки.зубы – зубной порошок от гилды кларк; масло орегано.овощи – раствор люголя.Посуда – туалетная бумага; вода.руки – раствор буры.и очень хочу освоить рецепты от гилды кларк – они еще проще, универсальнее, доступнее. нужно только купить буру и перекись водорода (17,5%).

чем я ПолЬзуюсЬ



30

декабрь 2010

инФормациЯ

Лекарственные растения

Многие земледельцы знают, что для ус-пешного выращивания каждой культуры не-обходимо создать соответствующие условия, решающие из которых – не содержание пи-тательных веществ в почве, а доступность их для растений. Возможность полноценно ус-ваивать необходимые вещества из почвы растениями обеспечивается уровнем кислот-ности почвы и ее влажностью. Важно пом-нить, что даже на маленьком дачном участке кислотность грунта на различных участках может сильно отличаться – ведь часто на ог-раниченной территории вы вносите золу или известь, используете хвою и другие матери-алы, влияющие на кислотность. Где и что вносилось, часто забывается, а действие внесенных веществ может длиться годами и порой не дает полноценно развиваться поса-женным в этом месте растениям.

Анализатор почвы – уникальное устройс-тво 2 в 1, для измерения влажности и кислот-ности почвы. Благодаря ему можно легко

Земельці-Красуні

Я так люблю Тебе, Рідненька Земле!Я відчуваю кожен подих Твій – Чи Ти травичкою торкаєшся до мене,Чи вітерцем притулишся до вій,Чи дощиком покапаєш дрібненьким,Чи сонечком засвітиш угорі –Все мені любе, рідна моя Ненько,Красулечка – ти у любій порі.Чи то сніжок, чи листячко опале,А чи квітками встелені сади,Чи пахощами трав мене духмяниш,Чи раєм яблучним – ми разом, Я і Ти.Я вранці вмию в росах босі ноги,Пройшовши по шовкових килимах.Вклонюся кожній ягідці і квітці,Які ростуть у Родових Садах.В обід – нап'юся чистої водиці,Яку даруº джерело Твоº.Коли стемніº – я вклонюся нічціЗа те, що втому денну забере.А завтра – знову встану до схід сонцяІ знову побажаю всім добра,Обійму новий день, що народився,Зустрінемося знову – Ти і Я.

Дарія ДЕРЕХ,м. Івано-Франківськ.

КЦ «Вертинская» приглашает:

15 января, суббота, 11:00«Живой виноградник». Встреча с Евге-

нием Пригаровским (с. Олишевка Черни-говской обл.).

Евгений – опытный практик органичес-кого виноградарства, поделится секретами и ответит на ваши вопросы.

22 января, суббота, 11:00«Немного о здоровом картофеле».

Встреча с Вячеславом Грисюком (г. Черни-гов).

Что нужно, чтобы без «зряшного» труда получить хороший урожай картошки.

29 января, суббота, 11:00«Как размножить ценный сорт картофе-

ля». Встреча с Ингой Демчук (г. Чернигов).Инга Владимировна – агроном, канди-

дат с/х наук, расскажет, как из малого ко-личества дорогой семенной картошки сде-лать много посадочного материала.

Площадь Тараса Шевченко, просп. Маршала Рокоссовского, 3/4,

Тел. (044) 331-40-63

Приглашаем к сотрудничеству

Если Вы хотите стать героем передачи «Сад. Город. Квітник», чтобы о Вас узнала вся Украина – звоните: (067) 480-57-07.***

О чем шумит осенняя листва?Теплее одеваться всем пора,Что розы укрывать настал черед,Морозный ветер дует на восток,Одеть стволы деревьев в белый сарафан,И подготовить грядки червякам.Прощайте, гусенички, муравьи и тля,На отдых, «труженики», вам пора!Весной вас встретят Гаупсин и Актофит,Еще добавим к ним Лепидоцид.Освободим сады от вас,Не обижайтесь вы на нас!Сейчас же хризантемы все в цвету,Большой букет себе нарву,Начеренкую целый детский сад –Без Цеолита нам не обойтись никак.Компост укроем черным волокном,Пусть спит спокойно крепким сном.Деревья садим и бросаем Цеолит,А жарким летом даст он им попить.Листва кружится, укрывая огород,А за окном тихонько дождь поет.

Лариса ЛЕНДА

анализатор почвы – определение кислотности и влажности почвы

объяВления ноВинка

тВорчестВо наШих читателей

обеспечить идеальные условия для ваших растений. Теперь без проблем можно прове-рить, получают ли ваши растения достаточ-ное количество влаги, не «заливаете» ли вы их?

Также, измерив кислотность почвы, вы сможете откорректировать уровень РН вне-сением различных удобрений. Все это обес-печит повышение урожайности с единицы площади, за счет четкого контроля парамет-ров почвы.

Куплю семена или саженцы редких лекарс-твенных растений – со-лодки голой, радиолы розовой, левзеи сафло-ровидной, шлемника байкальского, козлятни-ка, лапчатки, золототы-сячника и многих других. Могу предложить обмен на другие редкие растения.

(066) 300-80-24, г. Киев[email protected]

Куплю посадочный материал редких и малораспространенных плодовых деревьев и кустарников, в т.ч. дикорастущих.

(066) 300-80-24, г. Киев[email protected]



31

декабрь 2010

инФормациЯ

Координаты украинских Клубов органического земледелия

алчевск , луганск. обл. (06442) 2-15-12, (095) 879-37-48

амвросиевка (095) 39-88-983

артемовск (066) 233-04-38

бар (098) 27-84-276

батурин (098) 599-73-95

бахчисарай (066) 908-47-74

белая Церковь (096) 704-12-51

белгород- днестровский

(04849) 676-47

бердичев (067) 410-01-23

березань (068) 125-13-30

богуслав (093) 521-00-43

борисполь (04495) 514-55, (067) 256-69-28

бородянка (067) 924-84-59

боярка (067) 378-07-49

броды (03266) 275-68, (097) 492-46-88

буча (067) 157-06-98

Валки (067) 944-15-97

ВинниЦа (0432) 69-97-04, (067) 877-42-65

глыбока (03734) 232-78, (066) 008-90-97

голая Пристань (050) 235-56-36

горловка (050) 837-18-14

днепродзержинск (050) 153-12-24

днеПроПеТроВск Правый берег(056) 789-43-20, (098) 757-05-63

левый берег (056) 785-17-79, (067) 17-688-71

донеЦк (062) 349-67-80, (097) 853-60-14

дымер (063) 278-83-74

евпатория (050) 398-79-10, (06569) 6-30-12

ЖиТомир (0412) 445-101

заПороЖье (061) 217-07-26, (050) 801-59-18

золотоноша (066) 486-61-46

иВано-ФранкоВск (0342) 75-04-15, (068) 540-52-22

ильинцы (04345) 23-177

изяслав (098) 792-17-41

ирпень (067) 549-54-16

каменец-Подольский (03849) 359-02, (097) 451-04-51

казатин (097) 857-41-84

каменка (067) 92-66-591

красная слободка (098) 406-44-10

киеВ (044) 331-27-55

кироВоград (0522) 27-19-01, (067) 954-11-60

коблево (067) 55-82-920

козаровичи (096) 591-13-00

кременчуг (0536) 70--2-72

конотоп (067) 266-51-24

коростень (097) 248-68-08

красный лиман (066) 979-94-90

красный луч (050) 611-72-70

кременная (050) 027-56-74

кривой рог (0564) 28-44-26

литин (097) 361-37-97

лубны (066) 269-62-71

луганск (095) 66-40-188

лебедин (067) 711-17-20

луцк (097) 688-88-61

льВоВ (032) 243-02-00

макаров (097) 540-33-03

макеевка (050) 760-17-71, (099) 729-78-24

малин (098) 46-32-079

мариуполь (0629) 49-14-36, (095) 552-52-58

мелитополь (0629) 49-14-36

мироновка (04474) 3-22-98

народичи (067) 974-63-59

нежин (04631) 9-16-90, (068) 376-97-97

николаеВ (0512) 590-417

никополь (097) 493-05-20

н. каховка (066) 437-05-06

нововолынск (067) 913-44-19

новоград-Волынский (04141) 2-37-18

новые мартыновичи (097) 717-44-94

носовка (04642) 2-84-87

обухов (096) 770-53-00

одесса (048) 788-04-38

орджоникидзе (096) 973-62-48

охтырка (095) 618-72-87

очаков (096) 977-27-27

Первомайск (050) 219-78-47

ПолТаВа (0532) 69-27-64, (097) 91-55-468

Попасная (095) 140-53-50

Прилуки (04637) 95-777, (099) 421-79-99

ровеньки (050) 806-34-23

роВно (096) 22-15-965, (0362) 69-06-96

решетиловка (097) 881-76-47

свердловск (06434) 261-93, (050) 176-32-22

севастополь (0692) 93-17-67

северодонецк (050) 291-39-02

середино-буда (066) 555-38-35

симферополь (0652) 711-438, (066) 482-80-85

синельниково (050) 104-67-55

скадовск (095) 040-40-19

славянск (050) 25-28-207

смела (098) 407-91-39

сумЫ (0542) 79-23-47, (096) 409-53-17

счастье (098) 577-07-47

ТерноПоль (096) 813-40-11

Тетиев (067) 392-62-38

Тульчин (067) 390-25-58

умань (067) 235-36-20

Фастов (050) 931-58-56

Феодосия (050) 936-03-87, (063) 456-07-05

ХарькоВ (057) 756-83-47, (066) 048-95-79

Херсон (0552) 444-181,

ХмельниЦкиЙ (0382)708-720, (067) 38-38-766

чернигоВ (0462) 97-17-15, (093) 850-72-71

черноВЦЫ (0372) 24-18-28

Хотяновка (067) 975-98-32

черкассЫ (096) 591-33-40

чоповичи (096) 327-42-27

Шахтерск (050) 849-35-04

Шостка (05449) 314-55, (066) 228-43-57

Энергодар (050) 904-57-76, (06139) 6-20-92


32 на десерт

Издательский проект газеты «К Земле с любовью!» охраняется Законом Украины «Об авторском праве и смежных правах».

Учредитель – Всеукраинская общественная организация «Клуб органического земледелия».

ежемесячная всеукраинская газета

Главный редактор – Мария Газнюк, [email protected]Корректор-переводчик – Надежда Матура,Секретарь – Елена Матвиенко, [email protected] тел./факс: (044) 331-27-55, 499-19-24реклама и объявления, распространение и маркетинг – [email protected],тел./факс: (044) 331-27-55

к земле с любовью!

Свидетельство о регистрации: № 12588-1472 Р от 04.05.2007.

Издатель – Издательство «К ЗемЛе С ЛЮБоВЬЮ».

Верстка, дизайн – Наталия Рудометова. Почтовый адрес редакции: Издательство «К Земле с любовью»,а/я 345, г. Киев, 02152 E-mail [email protected]Сайт: www.cluboz.netРаспространяется по подписке, через Консультационные Центры Клуба Органического Земледелия и в свободной продаже. Подписные индексы: 37007 (укр.) и 99599 (рус.).Подписано в печать 30.09.2010Отпечатано в типографии ООО «Издательство «магнат»»Тираж 12 500 экз.

№ 12 (41)

анонс

о батате замолВлю я слоВо

Все чаще и чаще среди любителей-земледельцев можно не только услы-шать нечасто встречающееся в нашем лексиконе слово «батат», но даже и уви-деть на их участках это редкое расте-ние. Батат называют «сладким картофе-лем», но к картофелю он не имеет ни малейшего отношения. Об этом расте-нии вы узнаете из №1.2011

кое-что о селЬдерееВсе больше земледельцев пробуют

выращивать сельдерей. Однако по-пре-жнему, далеко не все знают, что разли-чают три типа сельдерея: листовой, че-решковый и корневой. Об особенностях этой культуры читайте в следующем но-мере.

ВЫращиВание рассадЫ

Середина зимы – самое время заду-маться о благополучном выращивании рассады, ведь это залог урожая. О поэ-тапном успешном выращивании рассады по органической технологии расскажет опытный земледелец Т.И. Калинина.

Этой осенней порой, когда обнаженными стоят некогда пышные деревья и кусты, когда почти все однолетние цветы утра-

тили свою былую роскошь, не считая, конечно, календулы, мне очень хочется подарить вам чу-десную красоту совершенно необыкновенного осеннего цветка – хризантемы, которую по пра-ву считают царицей осени.

Сколько поэтических строк посвящено поэта-ми мира хризантеме, сколько сложено о ней ми-фов и легенд! В Японии и Китае перед этим цветком преклоняются, ему приписывают маги-ческую силу, в честь его устраивают грандиоз-ные праздники, выставки и торжества! Этот цве-ток не перестает очаровывать, восхищать, вос-торгать, удивлять и радовать! Не напрасно в Японии его называют «кику» − «солнце» и отож-дествляют со светилом, дающим жизнь всему

Хризантемы, мои хризантемы…

живому на Земле. Сколько тепла он несет в себе в эти последние осенние дни, какую палитру красок он дарит нам!

Я приглашаю вас в осенний сад, полюбовать-ся этой восточной красавицей!

Валентина Николаевна ДОНИЙ,Николаевский Клуб ОЗ

уроЖаи – ВЫШ е, работЫ – менЬШ здороВЬ – лучШ ! к земле...

Documents