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Universidad Autónoma de San Luis Potosí

Licenciatura Ingeniero Agrónomo Zootecnista

Facultad de Agronomía y Veterinaria

Universidad Autónoma de San Luis Potosí Facultad de Agronomía y Veterinaria

Programa Analítico

IAZ 19 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Metodología y Seminario de Investigación

Semestre en que se imparte: IV

Tipo de asignatura: Obligatoria

Número de horas teoría/semana: 3

Número de horas práctica/semana: 2

Total horas/clase/semana: 5

Total horas/clase/semestre: 80

Tipo de práctica: Campo, laboratorio, computo, centros de documentación

Horas trabajo adicional del estudiante/semana: 1

Materia(s)-requisito(s): Diseños Experimentales y de Muestreo

Créditos: 6

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Agronómica

Nombre de los profesores participantes: Dr. Hugo Magdaleno Ramírez Tobías

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., Agosto de 2014

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III. CONTRIBUCIÓN AL PERFIL DE EGRESO:

Proporciona los conocimientos básicos del método científico para aplicarlo al planteamiento y resolución de problemas, propicia las habilidades para integrar y evaluar proyectos y promueve actitudes de responsabilidad, liderazgo y contacto con el conocimiento científico, además de fomentar el trabajo en grupos de colaboración.

IV. COMPETENCIAS A DESARROLLAR:

Competencia(s) transversales

Científica-Tecnológica Cognitiva y Emprendedora Comunicación e Información

Competencia(s) profesionales

Manejo de los Recursos Forrajeros. Manejo de la Alimentación y la Reproducción Animal. Producción y Manejo Zootécnico de Especies Domésticas y de Vida Silvestre.

V. OBJETIVOS: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Comprender la relevancia de la metodología científica, sus conceptos y principios, en el desarrollo de la sociedad. Elaborar un protocolo de investigación para presentarse ante un auditorio crítico.

VI. PROGRAMA TEMÁTICO

Unidad 1: Conceptos básicos: Ciencia, epistemología, pensamiento e investigación científicos. No. de horas: 10 12.5%

Objetivo específico:

Conocer los conceptos básicos de la metodología de la investigación.

Contenido Temas y Subtemas

Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza Actividades de aprendizaje No. de horas por tema

1.1 Introducción Pertinencia y relevancia de la investigación científica aplicada a la zootecnia. 1.1.1 El perfil del Ingeniero Agrónomo zootecnista 1.2. La Ciencia su método y filosofía 1.2.1. Ciencia e investigación 1.2.2 La Ética en la investigación científica 1.3 El método científico 1.3.1 Tipos de investigación 1.3.2 Definición del tema a investigar 1.4 ¿Cómo empezar? 1.4.1 Selección del tema

Bunge M. 2000. La investigación científica: su estrategia y su filosofía. Siglo XXI Editores.1° Edición parte I Enfoque y herramientas 3-40 pp Arechiga H. Los aspectos éticos de la ciencia moderna. In: El Papel de la ética en la investigación científica y la educación superior. (Martin Aluja y Andrea Birke Coordinadores). Hernández Sampieri Collado F. y Baptista L. 2008. Capítulo 1 Conceptos metodológicos ciencia Problema In: Metodología de la Investigación 4° Edición. México D.F.

El profesor: Utilizará presentaciones audiovisuales sobre el contenido temático Propondrá ideas sobre Conceptos básicos ciencia y método científico.

Promoverá debates para estimular en los alumnos en examen de sus ideas y permitir familiarizarlas con las ideas de sus compañeros de manera colaborativa. Inducirá al alumno en la búsqueda de información sobre el tema.

El alumno centrara su aprendizaje mediante: La realización de trabajo individual con controles de lectura. Contestará preguntas de los temas revisados por el profesor que la ayuden a pensar con mayor profundidad en aspectos básicos de la ciencia y la metodología de la ciencia. El alumno realizará un diagrama de flujo analizando los componentes principales del pensamiento científico y los aspectos éticos del investigador

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1.4.2 12 Reglas básicas para seleccionar un tema de investigación con fines de tesis

Desarrollará trabajos escritos de manera que ayude a los alumnos a identificar y organizar sus propias ideas.

y los apliquen a una temática de su interés.

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Unidad 2: La investigación científica. No. de horas: 10 12.5%


Conocer la investigación científica, las formas y tipos de investigación y sus características de interdisciplinariedad.



2.1 Los pasos del método científico 2.2 Los tipos de estudios de investigación 2.2.1 estudios transversales 2.2.2 estudios longitudinales 2.2.3 estudios de cohorte 2.2.4 estudio de casos y controles 2.2.5 estudios experimentales y variables 2.2.6 encuestas 2.3 tipos de investigaciones con enfoque zootécnico 2.4 importancia de la interdisciplinariedad

Hernández Sampieri Collado F. y Baptista L. 2008. Capítulo 3 Planteamiento del problema cuantitativo In: Metodología de la Investigación 4° Edición. México D.F.

El profesor: Presentará los temas y realizará conducciones verbales. Motivará al alumno y lo inducirá a la búsqueda de información sobre el tema de su interés y los tipos de estudio que se realizan en ese tema.

El alumno: Seleccionará un tema de interés para desarrollar un protocolo Realizará trabajo individual buscando información y realizando controles de lectura, principalmente de artículos científicos

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Unidad 3: El proceso de la investigación científica. No. de horas: 5 6.25 %

Objetivo: Conocer los pasos del proceso de generación del conocimiento.



3.1 elementos del proceso de investigación 3.1.1 tema 3.1.2 la planeación 3.1.3 las técnicas 3.1.4 los costos 3.1.5 herramientas de análisis 3.1.6 interpretación


El profesor presentará la exposición de los temas. Utilizará diagramas para la explicación de conceptos

El estudiante elaborará un diagrama donde englobe los conceptos revisados y su aplicación al tema seleccionado.

5

Unidad 4: El tema de investigación, el planteamiento del problema y la hipótesis. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: Formular un problema de investigación y sus hipótesis dentro de una temática.



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4.1 El Planteamiento del problema en un marco contextual de la zootecnia 4.1.1 El contexto y la problemática como base de la investigación. 4.2 La pregunta de investigación y su relación con la problemática, el contexto y la hipótesis. 4.2.1 ¿Cómo redactar una pregunta de investigación? 4.3 La Hipótesis y su relación con las variables a medir 4.3.1 Definición y construcción de hipótesis 4.3.2 Tipos de variables 4.4 Definición de objetivos 4.4.1 Redacción de objetivos


El profesor: Presentará los temas y realizará conducciones verbales. Motivará al alumno y lo inducirá a la búsqueda de información sobre el tema de su interés. Conducirá al alumno de manera dirigida para estructurar un trabajo introductorio de investigación (simulando una tesis) con la finalidad de identificar y organizar ideas y temas.

El alumno: Seleccionará un tema de interés para desarrollar un protocolo Realizará trabajo individual buscando información y realizando controles de lectura. Formulará preguntas y presentará por escrito sus hipótesis. Realizará y presentará de manera oral un análisis de los componentes principales de la introducción de un proyecto de investigación y los que apliquen a la construcción y presentación de la introducción de su posible trabajo de investigación.

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Unidad 5: El Marco teórico y conceptual. No. de horas: 10 12.5 %


Conocer y aplicar los conceptos de marco teórico en la búsqueda de información para ampliar la fundamentación del problema y conocer el estado del arte.



5.1 El Marco teórico 5.1.1 La información científica 5.1.2 Bases de datos y búsqueda de información 5.2 La Sistematización de la información científica 5.2.1 Fichas bibliográficas y Fichas de Trabajo 5.3 Introducción al Acsses 5.3.1 Reglas básicas para citar información

U.A.S.L.P. 1999. Normas básicas para la elaboración e impresión de tesis. CD. Hernández Sampieri Collado F. y Baptista L. 2008. Capítulo 3 Planteamiento del problema cuantitativo In: Metodología de la Investigación 4° Edición. México D.F.

http:// www.unet.edu.ve. Normas básicas para la redacción de un artículo científico. Biblioteca Virtual. Carballo Q.A. 1996. Escribir ciencia. Capítulo 4. Colegio de Postgraduados 81-92 pp.

El profesor: Promoverá una visita a la biblioteca para inducir al alumno en la búsqueda de información sobre el tema utilizando bases de datos de la Biblioteca de la UASLP a través de CREATIVA. Presentará y revisará la bibliografía de su trabajo de investigación de manera que ayude a los alumnos a identificar y organizar la información integrada.

El alumno: Centrará su aprendizaje en la búsqueda bibliográfica para la construcción del marco teórico. Presentará por escrito el marco teórico realizado organizando la información de acuerdo a los criterios establecidos por el profesor y pertinentes al proyecto elegido.

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Unidad 6: El anteproyecto de investigación. No. de horas: 30 37.5 %

Objetivo Elaborar un anteproyecto de investigación científica y presentarlo en diferentes modalidades de comunicación.

http://www.unet.edu.ve/

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específico: Contenido

Temas y Subtemas Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza Actividades de aprendizaje No. de horas

por tema

5.1 El protocolo de investigación con fines de tesis 5.1.1. Literatura consultada 5.1.2 Apéndice 5.2 La comunicación científica 5.2.1 Reglas básicas para las presentaciones orales 5.3 Artículos científicos 5.3.1. Artículos, ensayos y notas científicas 5.4 El cartel como forma de comunicación científica 5.5 Seminario y evaluación de protocolos de investigación

U.A.S.L.P. 1999. Normas básicas para la elaboración e impresión de tesis. CD. Carballo Q.A. 1996. Escribir ciencia. Capítulo 4. Colegio de Postgraduados 81-92 pp.

El profesor trabajará de manera dirigida para: Inducir al alumno a la presentación oral de su protocolo de investigación donde integre toda la información sobre el tema. Integrar un protocolo de investigación con fines de tesis de forma individual. Organizará seminarios expositivos por parte de los estudiantes, para que ayuden a identificar y organizar la información propia de su investigación con fines de tesis. El profesor promoverá la asistencia a congresos o reuniones científicas.

El alumno centrara su aprendizaje mediante: El desarrollo del modelo pedagógico basado en proyectos, donde los estudiantes analicen estructuras y presenten lo integrado en las unidades anteriores presentándolo de manera escrita y mediante un seminario. El alumno asistirá a eventos de investigación como seminarios, congresos o simposios para reconocer los componentes de un trabajo de investigación y familiarizarse con las formas de comunicación en un evento científico

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Unidad 7: El informe científico y el financiamiento de la investigación. No. de horas: 5 6.25 %

Objetivo: Conocer las opciones de comunicación del conocimiento científico y de financiamiento de proyectos de investigación.



7.1 el informe 7.1.1 finalidad del informe 7.1.2 partes de un informe 7.1.3 usos del informe 7.1 financiamientos en investigación 7.1.1 organismos e instituciones que ofrecen financiamientos 7.1.2 convocatorias 7.1.3 tiempos


www.conacyt.gob www.sagarpa.gob.mx

www.produce.com

El profesor revisará las páginas y algunas convocatorias en el salón de clase

El alumno revisará de manera virtual la existencia de convocatorias vigentes.

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VII. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ALUMNO EN EL CURSO Habilidades Destrezas

Proponer modelos conceptuales sobre el conocimiento y su generación Realizar investigación documental con fines específicos Desarrollar un documento como protocolo de investigación

Realizar mapas u otras herramientas de análisis y síntesis de información Indagar en distintas opciones de documentación para obtener información sobre temas específicos

http://www.conacyt.gob/

http://www.sagarpa.gob.mx/

http://www.produce.com/

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Elaborar documentos o recursos visuales de apoyo en la comunicación de protocolos de investigación o informes

VIII. ESTRATEGIAS GENERALES DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:

Durante el programa, se trabajarán presentaciones y discusiones verbales por parte del profesor además de debates y lluvias de ideas generando el intercambio de opiniones entre el profesor-alumno. Además se desarrollarán modelos de enseñanza-aprendizaje basado en la realización de un proyecto, donde los estudiantes proponen, planean e implementan propuestas para la resolución de problemas que tengan impacto en el avance del conocimiento, todo lo anterior de manera individual y colaborativa. El uso de las tecnologías de la información a través de CREATIVA (Internet, revistas científicas) son herramientas fundamentales en la materia como de fuentes de información, además de la consulta de páginas de internet relacionadas con instituciones que promueven el financiamiento.

VIII. MECANISMOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:

Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: ( Mensual ) Número de exámenes: ( 3 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades: 1, 2, 3 Forma: Escrita u oral Valor relativo: 33.3% b) Segundo parcial Contenido abarcado: Unidades: 4 y 5 Forma: Escrita u oral Valor relativo: 33.3% c) Tercer parcial. Contenido abarcado: Unidades: 6 y 7 Forma: Escrita u oral Valor relativo: 33.3% Para acreditar la práctica, los alumnos deberán de entregar un documento que deberá señalar: Introducción, objetivo, materiales utilizados, método o procedimiento, reporte y bibliografía. El profesor en cada evaluación parcial integrará el contenido práctico y el teórico reportando una sola calificación. Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 60%

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas : 15% Trabajos de investigación: 10% Tareas: 10% Participación en clase: 5% Valor relativo de las actividades requeridas: 40%

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______________ Total calificación final ordinaria: 100% 5. Examen extraordinario:

Forma: Escrito, oral o ambas 6. Examen a título de suficiencia:

Forma: Escrito, oral o ambas 7. Examen a regularización:

Forma: Escrito, oral o ambas

IX. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA DE REFERENCIA Textos básicos:

1. Hernández Sampieri R., Fernández Collado C. Y Baptista Lucio P. 1998. Metodología de la investigación Mc CRAW-HILL, Interamericana Editores. 2ª Ed. 501 p. Textos complementarios:

2. Baena, P.G. 1995. Instrumentos de Investigación. Tesis Profesional y Trabajos Académicos. Editores Mexicanos Unidos, S.A. Méx. 134p. 3. Bunge, M. 1983. La investigación científica, su estrategia y filosofía. Editorial Ariel. 2ª edición. México. 955. 4. Bunge, M. 1989. La ciencia, su método y su filosofía. Ediciones siglo XX. Segunda edición. México, 110 p. 5. Blaxter L., Hughes Ch. y Tight, M. 2000. Como se hace una investigación. Ed. Gedisa. 1ª Ed. Barcelona, España. 351 p. 6. G. Sáenz R. y Sánchez González J. 1988. Metodología del trabajo intelectual Ed. ESFINGE, 9º Ed. México. 200 p. 7. Hochman E. Montero M. 1979. Técnicas de investigación documental Ed. Trillas. 6ª Ed. 88 p. 8. Kerlinger, F.N. 1983. Investigación del comportamiento, técnicas y metodología. Nueva editorial Interamericana S.A. de C.V. Primera edición en español de la segunda en Inglés.

México, 525 p. 9. López Cano J.L. 1989. Métodos e Hipótesis Científicos. Ed. Trillas, 3ª Ed. 111p. 10. Namakforeesh, M.N. 2002. Metodología de la Investigación Ed. Limusa. 2ª Ed. México 525 p. 11. Rangel Hinojosa M 1986. Comunicación Oral. Ed. Trillas. 1ª Ed. México 91 p. 12. Rivera M.M. 1990. La comprobación científica, área de metodología de la ciencia. Serie de Temas Básicos, ANUIES. Ed. Trillas S.A. 3ª edición, México, 95 p. 13. Rosenblueth A. 1985. El método científico. Ed. La prensa mexicana S.A. México 94 p. 14. Tamayo T.M. 1987. El proceso de la investigación científica. Editorial LIMUSA. México. 2ª Ed. 161 p.

Páginas web de consulta: www.conacyt.gob www.sagarpa.gob.mx www.produce.com

http://www.conacyt.gob/

http://www.sagarpa.gob.mx/

http://www.produce.com/

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Ingeniería Agronómica en Zootecnia



Programa Analítico

IAZ 20

I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA:

Nombre: Administración de Empresas Pecuarias







Tipo de práctica: Investigación, visita a empresas

Horas semana de trabajo adicional del estudiante/semana: 1

Materia(s)-requisito(s): Sin prerrequisito

Créditos: 6

II. LÍNEA CURRICULAR:

Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Socio Administrativas

Nombre de los profesores participantes: Ing. Anayeli Vázquez Valladolid


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III. CONTRIBUCIÓN AL PERFIL

DE EGRESO:

Proporcionar al estudiante conocimientos básicos de la administración de empresas pecuarias; integrar, gestionar, administrar, ejecutar y evaluar proyectos pecuarios, con liderazgo e innovación, seguridad y ética profesional.


Competencia(s) transversales

Cognitiva y Emprendedora. Ético-Valoral. Internacional e Intercultural.


Manejo de los Recursos Forrajeros. Manejo de la Alimentación y la Reproducción Animal. Producción y Manejo Zootécnico de Especies Domésticas y de Vida Silvestre.

V. OBJETIVO (S) GENERALES: Al finalizar el curso, el estudiante será capaz de: Comprender la organización administrativa de una empresa, a través del conocimiento y análisis del proceso administrativo. Conocer los fundamentos para la formulación de anteproyectos de inversión, de la administración, de la mercadotecnia, finanzas y recursos humanos Tomar las decisiones en el manejo de los recursos y el logro de resultados.


Unidad 1: Introducción a la Administración. No. de horas: 16 20%

Objetivo: Conocer elementos básicos de la administración así como generalidades de la misma, etapas del proceso administrativo y factores del entorno que afectan la organización para el reconocimiento de la importancia de las organizaciones en las empresas.

Contenido

Temas y Subtemas

Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza Actividades de aprendizaje No. de horas

por tema

1.1 Conceptualización de la Administración

como ciencia social

1.1.1 Administración de empresas

pecuarias

1.1.2 Objetivos de la administración de

empresas pecuarias

1.2 La empresa

1.2.1 El entorno de la empresa

1.2.2 Factores de consideración

1.2.3 Características de los empresarios

Cita número: 3

Cita número: 3

Investigación, exposición y

colaboración para generar

conclusiones de los temas de

estudio.

Realizar debates para estimular en

los alumnos el desarrollo de ideas

propias y permitir familiarizarlas con

otras ideas de manera colaborativa.

El alumno tendrá que consultar la

bibliografía recomendada para

realizar un intercambio de conceptos

en el salón.

Se recomendara el uso de mapas o

arboles conceptuales.

Adicional a la consulta y discusión en

clase, se le pedirá realice un ensayo

sobre lo aprendido en la unidad, que

presentará por escrito.

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1.3 El proceso administrativo

1.3.1 Planeación

1.3.2 Organización

1.3.3 Dirección

1.3.4 Control

1.3.5 Integración

1.4 Áreas de la administración de empresas

pecuarias

1.4.1 Producción

1.4.2 Mercadeo

1.4.3 Finanzas

Cita número: 3 y 4

Cita número: 4

4

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Unidad 2: Fundamentos y Guías para la Formulación de Anteproyectos de Inversión. No. de horas: 16 20%

Objetivo: Identificar la estructura de un anteproyecto de inversión conociendo las etapas del estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero que lo integran.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

1.1 Conceptualización de proyecto

1.1.1 Partes generales de un proyecto

1.1.2 Fundamentos de la formulación de

proyectos.

1.1.3 Clasificación de los proyectos

1.2 Etapas del Proyecto

1.2.1 Estudio de Mercado

1.2.2 Estudio Técnico

1.2.3 Estudio Financiero

Cita número: 5

Cita número: 5

Realizar debates para estimular en

los alumnos la capacidad de

discernimiento que les permita

trabajar de manera colaborativa.

Se propondrá demás desarrollar

trabajos prácticos relacionados a la

formulación de proyectos.

Inducir al alumno en la búsqueda de

información sobre el tema en que se

está trabajando.

Los temas se expondrán de manera

oral y escrita en el pizarrón, el

alumno tendrá una participación

activa durante el desarrollo de la

clase, interviniendo con conceptos

clave.

El alumno centrara su aprendizaje

mediante modelos basado en

proyectos, donde los estudiantes

planean, implementan y evalúan

proyectos que tengan aplicación en

la realidad.

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Unidad 3: Administración de la Mercadotecnia. No. de horas: 16 20%

Objetivo: Conocer las variables de mercadotecnia identificando el producto, precio, plaza y promoción para elaborar un plan de mercado.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

1.1 Planeación en mercadotecnia

1.1.1 Concepto de mercadotecnia

Cita número: 6

Desarrollar trabajos prácticos con la

finalidad de enseñar al alumno a

El alumno elaborara ensayos sobre

casos de estudio hipotéticos de la

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1.1.2 Aplicación de la mercadotecnia en

las empresas pecuarias

1.2 Propuesta de valor de las empresas

1.2.1 Misión

1.2.2 Visión

1.2.3 Propósito

1.2.4 Objetivos

1.3 Segmentación y mercado meta

1.3.1 Tipos de clientes

1.3.2 Tipos de mercado

1.3.3 Valor orientado al cliente

1.4 El marketing mix

1.4.1 Características del mercadeo

1.4.2 Las 4 P’s

1.4.3 Estrategias de mercado

Cita número: 6

Cita número: 6

Cita número: 6

Adicional para la unidad, revisar artículos

publicados en la MIT Sloan y en Wobi

Magazine

resolver problemas consistentes en

mostrar el camino de resolución y

practicar con otros casos similares

hasta que resulten familiares a los

alumnos (estudios de caso).

Inducir al alumno en la búsqueda de

información sobre el tema en que se

está trabajando.

industria pecuaria, donde identificara

las ideas principales

correspondientes a la unidad.

Además el alumno centrara su

aprendizaje mediante modelos

basados en problemas, donde se

analizaran y resolverán situaciones

hipotéticas diseñadas especialmente

para el logro de ciertos objetivos de

aprendizaje.

5

5

5

Unidad 4: Administración Financiera. No. de horas: 16 20%

Objetivo: Comprender las bases de la administración financiera con la identificación del crédito, valor del dinero en el tiempo, métodos descontados y las bases de contabilidad

para la resolución y toma de decisiones de problemas financieros de la empresa.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

1.1 Conceptos financieros importantes

1.1.1 Valor temporal del dinero

1.1.2 Riesgo y rendimiento

1.1.3 tasa de interés y valoración de bonos

1.2 Decisiones de inversión a largo plazo

1.2.1 flujos de efectivo

1.2.2 Técnicas del presupuesto de capital

1.2.2.1 Certeza

1.2.2.2 Riego

1.3 Decisiones financieras a largo plazo

1.3.1 El costo de capital

1.3.2 Apalancamiento y estructura de

Cita número:

Cita número:

Cita número:

Exposición, investigación, discusión

en colaboración; puntos de vista,

reflexión y confrontación de criterios

para llegar a las conclusiones de los

temas de estudio; así como la

presentación de ejemplos y solución

de casos prácticos que ilustren las

ideas principales expresadas en los

contenidos temáticos

Resolución de problemas, búsqueda

de información; además el alumno

centrara su aprendizaje mediante

modelos pedagógicos basado en

problemas hipotéticos, así como

solución de ejercicios contables.

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5

5

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capital

1.4 Decisiones financieras a corto plazo

1.4.1 Capital de trabajo y administración

de activos corrientes

1.4.2 Administración de pasivos corrientes

Cita número:

Adicional para la unidad, buscar ejemplos

prácticos de empresas hipotéticas para

resolución de ejercicios

5

Unidad 5: Administración de Recursos Humanos. No. de horas: 16 20%

Objetivo: Conocer la administración de recursos humanos con la perspectiva del proceso de integración y dirección del factor humano para el logro de los objetivos de la

empresa.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

1.1 Definición de RR. HH.

1.1.1 Los recursos organizacionales

1.1.2 Estilos de administración de RR. HH.

1.2 tipos de carácter de los RR. HH.

1.2.1 Carácter múltiple

1.2.2 Carácter contingencial

1.3 Aspectos relevantes de la Administración

de RR. HH.

1.3.1 La ARH como proceso

1.3.2 Políticas de RR. HH.

1.3.3 Objetivos de la ARH

1.3.4 Dificultades básicas de la ARH

Cita número: I y 1

Cita número: I y 1

Cita número: I y 1

Adicional para la unidad, revisar artículos

publicados en la MIT Sloan, HBR,

EMPRESARIALIDAD-ITAM

Exposición, investigación, discusión

en colaboración; puntos de vista,

reflexión y confrontación de criterios

para llegar a las conclusiones de los

temas de estudio; así como la

presentación de ejemplos y solución

de casos prácticos que ilustren las

ideas principales expresadas en los

contenidos temáticos

Búsqueda de información, trabajo

escrito, presentación de subtemas.

Además el alumno centrara su

aprendizaje mediante modelos

basado en estudios de caso, el cual

refiere al análisis de situaciones

problemáticas reales que deben ser

resueltas con la finalidad de que los

estudiantes reflexionen respecto de

algún tema en especial que sea

abordado de forma distinta.

5

5

6

VII. DESCRIPCIÓN DE HABILIDADES Y DESTREZAS QUE DEBERÁ ADQUIRIR EL ALUMNO EN EL CURSO

Habilidades Destrezas

- Obtener información significativa. - Participar en discusiones grupales. - Comprender, relacionar e interpretar conceptos. - Generar ideas. - Mejoramiento integral. - Análisis de situaciones. - Capacidad de relacionarse con otros. - Participar en discusiones grupales.

Capacidad para tomar decisiones.

Expresar modelos por escrito o en gráfica.

Liderazgo.

Solucionar problemas.

Generar ideas.

Elaborar e interpretar estados financieros.

Manejo de personal.

Programar actividades.

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Relacionar los sistemas administrativos con el entorno agropecuario

VIII. ESTRATEGIAS GENERALES

DE ENSEÑANZA Y

APRENDIZAJE:

Exposición, investigación, discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio, así como la presentación de ejemplos y solución de casos prácticos, que ilustren las ideas principales expresadas en los contenidos de los temas. Así mismo, el estudiante realizará reportes, ensayos, resúmenes, cuadros sinópticos, mapas conceptuales, esquemas, presentaciones. Además de los casos prácticos que se analicen, debe desarrollar un proyecto, integrando los contenidos de los temas. Usará además herramientas de búsqueda en internet y revistas científicas.

IX. MECANISMOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN:

Criterios

Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: ( Mensual ) ( 3 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades: 1 y 2 Forma: Escrito

Valor relativo: 33.3% b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades: 3 y 4 Forma: Escrito

Valor relativo: 33.3% c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidad: 5 Forma: Escrito.

Valor relativo: 33.3% Para acreditar las prácticas, los alumnos deberán de entregar un documento de cada una de ellas antes de presentar cada examen parcial. El criterio de la evaluación y presentación de la práctica deberá señalar: Introducción, objetivo, materiales utilizados, método o procedimiento, reporte de la práctica y bibliografía. El profesor en cada evaluación parcial integrará el contenido práctico y el teórico reportando una sola calificación. Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 70%

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Asistencia: 10% Trabajos de investigación: 10% Tareas: 10% Valor relativo de las actividades requeridas: 30%

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4. Otros métodos o procedimientos. No _____________ Total de calificación final ordinaria: 100% 5. Examen extraordinario: Forma: Escrito

6. Examen a título de suficiencia: Forma: Escrito

7. Examen a regularización: Forma: Escrito

X. BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía básica:

1. Chiavenato, I.: Introducción a la Teoría General de la Administración. 7 Edición, Editorial McGraw Hill. 2005 2. Garza, T.J.G.: Administración Contemporánea. 2 Edición, Editorial McGraw Hill. México, 2000. 3. Munch, G.L.: Fundamentos de Administración. Casos y Prácticas. 3 Reimpresión. Editorial Trillas. 2004. 4. Guerra, G.: Manual de Administración de Empresas Agropecuarias.2 Edición. Editorial IICA. 1992 5. Baca, U.G.: Evaluación de Proyectos Productivos. 5ta edición. Editorial McGraw-Hill. 2010 6. Kotler, P. Dirección de Mercadotecnia. 2 Edición. Editorial Diana. 2005 7. Gitman, L.J.: Principios de Administración financiera. 10 Edición. Editorial PEARSON. 2009

Lectura Complementaria:

1. Chiavenato, I.: Administración de Recursos Humanos. 5 Edición. Editorial McGraw Hill. México, 2007.

2. Romero, J.: Principios de Contabilidad. 3 Edición. McGraw Hill. México, 2006.

3. Harold, F. y Heinzweihrich. Administration. Una Perspectiva Global. 13 Edición. México, 2008.

Web:

http://www.pymesonline.com/formación/index.php

http://www.monografias.com

http://www.fiancierarural.gob.mx

http://www.infoaserca.gob.mx

http://www.chapingo.mx/investigación/pronisea/forma.html

http://www.economia.gob.mx

http://sagarpa.gob.mx

http://www.galeon.com/revistaagropecus

http://portal.fira.gob.mx

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Ingeniero Agrónomo Zootecnista



Programa Analítico

IAZ 21 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Relación Agua Suelo Planta Atmósfera







Tipo de práctica: Campo, Laboratorio y Cómputo


Materia(s)-requisito(s): Uso y Conservación del Suelo y Agua

Créditos: 6


Nombre de los profesores participantes: Dr. José Luis Lara Mireles Dra. Catarina Loredo Ostí


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La asignatura contribuye en forma integral al perfil de egreso con conocimientos para el manejo de los recursos del suelo y el agua interrelacionándolos con la planta y la atmósfera, con énfasis en los sistemas agropecuarios. Desarrollando habilidades para Integrar, gestionar, administrar, ejecutar y evaluar proyectos productivos, capacidad de comunicación social: extensionismo y vinculación, capacidad para entender las interacciones en los ecosistemas, manejo de inventarios de las cuencas y capacidad de entender la problemática social e interacción con otras disciplinas. Fortaleciendo las actitudes y valores de responsabilidad, compromiso, respeto al medio ambiente, y sensibilidad social con aptitudes para trabajo en equipo y en grupos interdisciplinarios y planificar y dirigir grupos de trabajo.


Competencia(s) transversales Ético-Valoral.


Manejo de los Recursos Forrajeros. Producción y Manejo Zootécnico de Especies Domésticas y de Vida Silvestre.

V. OBJETIVOS: Al concluir la asignatura los alumnos serán capaces de: Conocer los principios que gobiernan las interacciones más importantes de los seres vivos con el medio ambiente hídrico, edáfico y climático en que se desarrollan. Conocer las causas y mecanismos implícitos en las interacciones en el ecosistema. Evaluar mediante un análisis crítico y detallado, problemas y situaciones reales y teóricas y aplicar los conocimientos adquiridos en el manejo de los recursos, en los procesos de producción agropecuaria así como la conservación de los recursos naturales y protección al ambiente de acuerdo a los diferentes sistemas de producción en condiciones favorables o adversas.


Introducción: El rendimiento de los cultivos agrícolas depende de la interacción de la planta con su medio ambiente. Por lo que un mejor entendimiento de los procesos en el

sistema, nos ayudará a realizar un mejor manejo de los recursos del suelo, planta y atmósfera. Este curso se enfoca al estudio, discusión y utilización de las

principales propiedades del agua en el sistema Suelo-Planta-Atmósfera, con énfasis en los procesos de transporte de agua y nutrimentos y con esto identificar los

problemas que limitan la productividad de los organismos y determinar su mejor solución, optimizando el uso del agua en los sistemas agropecuarios.

Unidad 1: Propiedades generales del agua. No. de horas: 10 12.5%

Objetivo: Conocer las propiedades excepcionales del agua, además de sus propiedades térmicas y su importancia en la ecología y la agricultura.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

1.1 La molécula de agua.

1.2 Estructuras moleculares.

1.3 Propiedades físicas y químicas del agua.

2, 20, 7 El profesor:

Dará a conocer los conceptos

mediante clases teóricas.

Promoverá la revisión bibliográfica

Realizará práctica sobre la medición

de propiedades químicas del agua en

el laboratorio.

El alumno:

Participará en discusiones de las

lecturas revisadas.

Presentará un reporte escrito de la

práctica.

17

Unidad 2: Características generales del suelo agrícola. No. de horas: 15 18.75%

Objetivo: Analizar las principales características físicas y químicas del suelo que influyen sobre la nutrición de los cultivos, como fundamento base para tomar decisiones en

el manejo adecuado de los sistemas de producción de cultivos.

Aprender a interpretar en forma práctica los análisis fisicoquímicos del suelo.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

2.1 Que es el suelo. 2.2 Componentes del suelo. 2.3 Funciones del suelo en beneficio de las Plantas. 2.4 Propiedades físicas y químicas del suelo. 2.5 Características generales de nutrición Vegetal. 2.6 Evaluación de un suelo agrícola (índice de Storie o de productividad).

2, 5, 8, 12, 13, 14, 19, 21, 23, 27 El profesor:

Dará a conocer los conceptos

mediante clases teóricas.

Promoverá la revisión bibliográfica

Realizará con los estudiantes

prácticas de laboratorio y campo

relacionadas al tema.

El alumno:

Participará en discusiones de las

lecturas revisadas.

Presentará un reporte escrito de la

práctica.

Prácticas de campo: medición de algunas propiedades químicas y físicas del suelo, relacionadas con el manejo del agua.

15

Unidad 3: Relación del agua y el suelo. No. de horas: 20 25%

Objetivo: Medir el estado energético del agua en el suelo y relacionarlo con el contenido de agua disponible para la planta y su relación con el movimiento del agua en el suelo. Conocer los términos, métodos, y la interpretación en forma práctica de los análisis fisicoquímicos del agua y suelo: estableciendo las bases para las recomendaciones de aplicación de láminas de riego a nivel parcelario.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

3.1 Funciones de la solución del suelo. 3.2 El estado del agua en el suelo. 3.3 Medición de la humedad del suelo. 3.4 Humedad aprovechable. 3.5 Tensión de humedad del suelo. 3.6 Esfuerzo de humedad del suelo. 3.7 Efecto de la salinidad en la disponibilidad del agua. 3.8 Permeabilidad y conductividad hidráulica. 3.9 Velocidad de infiltración.

1, 2, 24, 21, 3, 4, 9, 25, 26, 28, 29, 30 El profesor:

Realizará clases teóricas con sesiones audiovisuales. Entregará un problemario al estudiante promoviendo las, tareas y las consultas. Organizará una visita a centro de investigación. Realizará una práctica con los estudiantes para la medición de humedad en el suelo.

El alumno:

Participará en discusiones en clase

Entregará el problemario resuelto

entregado por el profesor.

Presentará reporte escrito de la

práctica.

Elaborará un ensayo de la visita

realizada.

20

Unidad 4: Relación Agua-Planta. No. de horas: 10 12.5 %

Objetivo: Conocer las funciones del agua en la planta; las estrategias, mecanismos morfológicos y fisiológicos que intervienen la regulación del estado hídrico interno de las plantas y su aplicación en la tecnología agrícola. Conocer cómo se desarrolla un déficit hídrico y que procesos y/o parámetros afecta, disminuyendo el rendimiento.

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Tener bases para comprender las alternativas para mejorar la utilización del agua de lluvia en las zonas áridas y semiáridas.


Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. de horas por tema

4.1 Funciones del agua en la planta.

1, 3, 10, 11, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales.

Discusión de lecturas por los alumnos.

1

4.2 Contenido de agua en las plantas. 1, 3, 10, 11, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Prácticas de laboratorio y campo: Determinación del contenido relativo de agua en los tejidos vegetales, medición del Índice de Área Foliar y medir la eficiencia fisiológica en el uso del agua. Revisión bibliográfica parte del alumno.

Reporte de prácticas de laboratorio y campo.

1

4.3 Medición del estado hídrico de las plantas (Potencial hídrico de las plantas)

1, 3, 10, 11, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Prácticas de laboratorio y campo: Determinación del potencial hídrico de tejido vegetal. Revisión bibliográfica parte del alumno.

Reporte de práctica de laboratorio y campo.

2

4.4 Resistencia, tolerancia y evasión de las plantas a la sequía.

1, 3, 10, 11, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de laboratorio y campo.

Discusión de lecturas por los alumnos. Reporte de prácticas. Solución de problemas prácticos.

2

4.5 Características del crecimiento vegetal. (Curvas logísticas y fenológicas).

1, 3, 10, 11, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de laboratorio y campo: creación de una curva de crecimiento vegetal.


2

4.6 Eficiencia en el uso del agua. 1, 3, 10, 11, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales.

Discusión de lecturas por los alumnos. Solución de problemas prácticos.

2

Unidad 5: Relación Planta-Atmósfera. No. de horas: 5 6.25 %

Objetivo: Conocer las principales interrelaciones de los factores del clima con las plantas.



5.1 Relación Planta-Radiación Solar. 1, 3, 10, 11, 18, 15 Clases teóricas con sesiones audiovisuales.

Discusión de lecturas por los alumnos.

1

19

Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo: Medición de la radiación solar.

Reporte de prácticas. Solución de problemas prácticos.

5.2 Relación Planta-Temperatura. 1, 3, 10, 11, 18, 6 Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo.


1

5.3 Relación Planta Humedad Relativa. 1, 3, 10, 11, 18, 6 Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo.


1

5.4 Relación Planta-Viento. 1, 3, 10, 11, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de campo.


1

5.5 Relación Planta-Precipitación Pluvial. 1, 3, 10, 11, 18, 22 Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno.


1

Unidad 6: Relación Agua-Suelo-Planta Atmósfera. No. de horas: 15 18.75 %

Objetivo: Aplicar las teorías de las relaciones hídricas de la rizosfera y planta en la optimización en el uso del agua. Conocer los requerimientos hídricos de los cultivos y las metodologías para medirlo. Comprender y aplicar los métodos de programación de riegos y la cuantificación del mismo para cada cultivo. Obtener el criterio para decidir la cantidad de agua por aplicar según el objetivo y restricciones logrando la eficiencia en el uso del agua. Conocer y analizar los diferentes modelos de predicción del rendimiento en base a la respuesta al agua.



6.1 Transpiración y evaporación (potencial actual y máxima)

1, 3, 14, 10, 11, 16, 17, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno.


1

6.2 Consumo de agua por las plantas. 6.2.1 Evapotranspiración y uso Consuntivo.

1, 3, 14, 10, 11, 16, 17, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno.


1

6.3 Métodos para estimar la evapotranspiración. 6.3.1 Aplicación del cálculo de la evapotranspiración.

1, 3, 14, 10, 11, 16, 17, 18. Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Tareas y consultas.

Discusión de lecturas por los alumnos. Reporte de práctica. Solución de problemas prácticos.

2

20

Prácticas de campo: Cálculo de la evapotranspiración de los principales cultivos de la región.

6.4 Requerimiento de riego. 6.4.1 Precipitación Pluvial efectiva.

1, 3, 14, 10, 11, 16, 17, 18, 24 Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de laboratorio y campo.


1

6.5 Elaboración de calendarios de riego. 6.5.1 Cuando regar 6.5.2 Lámina de Riego. 6.5.3 Eficiencia de riego (aplicación y conducción). 6.5.4 Periodos críticos. 6.5.5 Intervalo de riego. 6.5.6 Volumen de agua requerida. 6.5.7 Tiempo de Riego.

1, 3, 14, 10, 11, 16, 17, 18, 24 Clases teóricas con sesiones audiovisuales. Revisión bibliográfica parte del alumno. Prácticas de laboratorio y campo: Aforo de diferentes canales de conducción de agua de riego. Medición de la lámina de agua aplicada a la parcela y determinar la Eficiencia de aplicación y de requerimientos. Determinación de calendarios de riego.


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-El diagnóstico, identificación y solución a los problemas en cuanto al uso y manejo del agua y suelo. -Relacionar las variables climáticas con la respuesta de las plantas. -Analizar y detectar prioridades que permitan incrementar la rentabilidad de los sistemas de producción. -Adaptar tecnologías de acuerdo a la disponibilidad de recursos y condiciones del ambiente. -Mejorar la capacidad de comunicarse adecuadamente en el entorno nacional e internacional. -Crear su propio espacio de trabajo.

-Manejar herramientas, maquinaria, instrumentos de laboratorio y campo que faciliten el manejo de los sistemas de producción. -Manejar los diferentes periféricos utilizados en el control en la relación agua suelo planta atmósfera. -Manejar sistemas de cómputo, información técnica y científica que permita ser eficaz en los procesos productivos. -Aplicación de volúmenes y láminas de riego de acuerdo a los requerimientos de agua de los cultivos.


Se utilizarán estrategias para propiciar la interacción con la realidad a través de discusión guiada; también se utilizará la estrategia para la solución de problemas reales relacionados con la materia, mediante el análisis de medios y razonamiento analógico, para la búsqueda de soluciones. En el curso se utilizarán presentaciones en Power Point con gráficas, imágenes, tablas, etc. Se utilizarán Basado en estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta. Colaborativo, mediante el cual posibilita el intercambio de información, el dialogo y la discusión entre todas las personas implicadas en el proceso. Las tecnologías de la información facilitan este aprendizaje, permiten que los alumnos compartan información, trabajen con documentos conjuntos y esto les facilita la solución de problemas y toma de decisiones. Se incorporará el manejo de prácticas de campo.

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Criterios


a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades: I, II y III Forma: Escrito y prácticas realizadas; problemarios, cuestionarios y/o tareas. Valor relativo: 33.3% b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades: IV y V Forma: Escrito y prácticas realizadas; problemarios, cuestionarios y/o tareas. Valor relativo: 33.3% c) Tercer parcial. Contenido abarcado: Unidad: VI Forma: Escrito y prácticas realizadas; problemarios, cuestionarios y/o tareas. Valor relativo: 33.3% Para acreditar las prácticas señaladas en el apartado (VII Métodos y Prácticas), los alumnos deberán de entregar un documento de cada una de ellas antes de presentar cada examen parcial. El criterio de la evaluación y presentación de la práctica deberá señalar: Introducción, objetivo, materiales utilizados, método o procedimiento, reporte de la práctica y bibliografía. El profesor en cada evaluación parcial integrará el contenido práctico y el teórico reportando una sola calificación. Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 60%

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: 10% Prácticas de laboratorio: 10% Tareas: 5% Participación en clase: 5% Valor relativo de las actividades requeridas: 30% 4. Otros métodos o procedimientos. Presentación de Seminario Forma: Exposición oral y escrito. Valor relativo: 10% * Presentación de seminario en el que el estudiante desarrollará un trabajo experimental durante el semestre que culminará con presentación y documento escrito, para esto, el estudiante investigará sobre el tema específico que se le asigne. Valor relativo de las actividades requeridas: 10% _____________

22

Total de calificación final ordinaria: 100% 5. Examen extraordinario:

Forma: Escrito. 6. Examen a título de suficiencia:

Forma: Escrito. 7. Examen a regularización: Forma: Escrito.

X. BIBLIOGRAFÍA Textos básicos:

1. Aguilera C. M. y Martínez R. E. 1980. Relación Agua Suelo Planta Atmósfera, 2ª. Edición. UACH. Texcoco, México. 2. Aguilar S. A ; J. D. Etchevers B. Y J. Z. Castellanos R. 1987. Análisis químico para evaluar la fertilidad del suelo, SMCS. 3. Black C.A. 1975. Relaciones Suelo Planta, Ed. Hemisferio, Mex. 4. Castellanos J.Z., J. X. Uvalle Bueno y A. Aguilar Santelises. 2000. Manual de Interpretación de Análisis de Suelos y Aguas. 5. Cepeda Dovala J.M. 1991. Química de suelos. Edit. Trillas. México, D.F. 6. Christiansen, M.N. y C.F. Lewis 1987. Mejoramiento de plantas en ambientes poco favorables. 1ª edición. Ed. LIMUSA, México. 7. Doorenbos J. Kassam A. H. 1980. Efectos del agua sobre el rendimiento de los cultivos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO. Roma,

Italia. 8. Epstein, E. 1972. Mineral nutrition of plants: principles and perspectives. Wiley New York. 9. Hood T. M., J. B. Jones 1997. Soil and Plant Analysis in Sustainable Agriculture and Environment. Edit. Marcel Dekker Inc. New York, N.Y. USA. 10. Kramer P.J. 1969. Relaciones hídricas de suelos y plantas. Una síntesis moderna. Ed. Mc. Graw Hill. México. 11. Larcher, W. 1977. Ecofisiología vegetal. Ed. Omega. 12. Marschner, H. 1995. Mineral nutrition of higher plants. Second edition. Academic Press. USA. 889 p. 13. Narro F. 1999. Física de suelos. Ed. Trillas, México. 14. Resh, M.H. 1997. Hydroponic Food production. Woodbrige Press publishing Company, Santa Barbara, SA. 15. Salisbury F. B. y C. W. Ross. 1994. Fisiología Vegetal. Ed. Grupo Editorial Iberoamericana. México. 16. Smith M. 1993. Cropwat. Programa ordenador para planificar y manejar el riego. FAO, Servicio de fomento y ordenación de recursos hídricos, Dirección de fomento de tierras y

aguas. 17. Torres R., E. 1983. Agrometeorología. 1ª. Edición. Ed. Diana. México, D.F. 18. Winter E. J. 1977. El agua, el suelo y la planta. Ed. Diana. 19. Baver, L.D., Gardner, W.H. y Gardner, W.R. 1980. Física de Suelos. Editorial Uteha, México, D.F.

20. Campos A. D. 1998. Procesos del Ciclo Hidrológico. Tomos I y II Ed. Universitaria Potosina, México.

Textos complementarios: 21. Benton Jones J, Benton J. Jones. 2001. Laboratory Guide for Conducting Soil Tests and Plant Analysis. CRC Press - St. Lucie Press. Boca Raton, FL. USA. 22. Benton Jones J. 1998. Plant Nutrition Manual, CRC Press St. Lucie Press. Boca Raton, FL. USA. 23. Gil Martínez F. 1995. Elementos de Fisiología Vegetal. Relaciones hídricas, nutrición mineral, transporte y metabolismo. Ediciones Mundi prensa, Madrid, España. 24. Hebert del Valle F. 1992. Prácticas de relaciones agua-suelo-planta-atmósfera. UACH. Texcoco, México.

23

25. Larque S.A. 1980. Fisiología Vegetal Experimental. El Agua en las plantas. Colegio Postgraduados, Rama de Botánica, Chapingo. Méx. 26. López R., J. Y López M., J. 1990. El diagnóstico de suelos y plantas. Ed. Mundi-prensa, Madrid España. 27. Mengel, K. y E. A. Kirkby. 1982. Principles of plant nutrition. 3rd Edition. International Potash Institute Bern. Switzerland. 28. Mills Harry A., J. Benton, Jr. Jones. 1996. Plant Analysis Handbook II: A Practical, Sampling, Preparation, Analysis, and Interpretation Guide. Micro MacRo Publishing Inc.

Georgia, USA. 29. Pizarro, C. F. 1996. Riegos localizados de alta frecuencia. Goteo, aspersión y exudación. 3° edición. Ediciones Mundi-Prensa, Madrid, España. 513 p. 30. Romero Rojas J. A. 1999. Calidad del agua. 2ª. Edición. Edit. Alfa Omega. México, D.F.

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Programa Analítico

IAZ 22 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Fisiología de la Reproducción







Tipo de práctica: Campo y laboratorio


Materia(s)-requisito(s): Anatomía y Fisiología Animal

Créditos: 6

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Producción Pecuaria

Nombre de los profesores participantes: Dra. Camelia Alejandra Herrera Corredor Dr. Fernando Alberto Muñoz Tenería.


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La asignatura le permitirá al alumno de la carrera de Ingeniero Agrónomo Zootecnista conocer los eventos fisiológicos que controlan el proceso reproductivo para manipular la reproducción eficientemente en los diferentes sistemas de producción de animales de granja y por ende mejorar la productividad.


Competencia(s) transversales Ético-valoral.

Competencia(s) profesionales Manejo de la Alimentación y la Reproducción Animal.

V. OBJETIVOS: Al termino del curso los estudiantes serán capaces de: Analizar los fenómenos biológicos relacionados con la reproducción de los animales. Lograr una visión integral de los aspectos fundamentales que tienen que ver con el nacimiento reproducción y muerte de los seres vivos.


Unidad 1: Anatomía del aparato reproductor del macho y la hembra. No. de horas: 10 12%


Describir la morfología y función de los órganos genitales masculinos y femeninos de las diferentes especies animales para identificar su importancia y participación en la reproducción.



1.1 Desarrollo embrionario del aparato Reproductor de la hembra y el macho. 1.1.1 Diferenciación de las gónadas. 1.1.2 Diferenciación de los ductos genitales. 1.1.3 Genitales externos.

Ostrer, H. 2000, Sexual Differentiation; Semin Reprod Med; 18: 041 – 050. Keith L P. and Schimmer P.B., 2006. Embriology and genetics of the mammalian Gonads and Ducts, Chapter 8 Elsevier.

Exposiciones generales en donde el docente promueve el autodidactismo y el sistema de trabajo-investigación.

Lectura y discusión de artículos u otros documentos.

Dinámicas de grupo y trabajos en equipo durante la clase.

Trabajos extra-clase, individuales o en equipo.

Presentación con PowerPoint.

El docente realiza una sesión completa, con material de apoyo bibliográfico.

Los estudiantes conforman equipos de trabajo.

Los estudiantes investigan los temas sugeridos o elegidos

Los estudiantes exponen su investigación

Entrega de informe de actividades.

2

1.2 Características y funciones de las estructuras del aparato reproductor de la hembra. 1.2. Ovarios. 1.2.1. Folículos. 1.2.1.2 Cuerpo Lúteo. 1.2.2 Oviductos. 1.2.3 Cuernos Uterinos. 1.2.4 Útero. 1.2.5 Cérvix. 1.2.6 Vagina. 1.2.7 Vulva. 1.2.8 Irrigación e inervación del aparato

Hafez ESE 2000 Anatomy of male reproduction in Reproduction in Farm Animals 7a. ed 3 – 12. Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 2 y 4.

Exposición oral y con material de apoyo bibliográfico por el docente



El docente coordina las exposiciones para que se elabore un resumen.

Entrega de informe de actividades teórico-práctica.

4

26

reproductor de la hembra.

1.3 Anatomía funcional del aparato reproductor del macho. 1.3.1 Testículos. 1.3.2 El sistema de conductos. 1.3.3 Las glándulas accesorias. 1.3.4 Pene y prepucio.

Hafez ESE 2000 Anatomy of male reproduction in Reproduction in Farm Animals 7a. ed 3 – 12. Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 2 y 4.






Los estudiantes exponen su investigación.


4

Unidad 2: Endocrinología de la reproducción. No. de horas: 10 12.5%

Objetivo: Comprender el funcionamiento integral del eje hipotálamo-hipófisis-gónadas describiendo para explicar los mecanismos neuroendocrinos que regulan la reproducción.



2.1 Hipotálamo. 2.2 Glándula pituitaria. 2.3 Hormonas gonadales. 2.4 Corteza suprarrenal. 2.5 Unión útero-placentaria. 2.6 Prostaglandinas. 2.7 Glándula pineal.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 El profesor. Expondrá los conceptos teóricos. Organizará prácticas y visitas a la posta zootécnica.

El alumno realizará: Consulta de bibliografía relacionada con el tema. Visita a las diferentes unidades de la posta zootécnica de la facultad. Graficará el control hormonal del ciclo estral.

10

Unidad3: Gametogénesis. No. de horas: 6 7.5%


Identificar los procesos por el cual el óvulo y el espermatozoide pasan para llegar a ser un gameto adulto diploide y estar en buenas condiciones para la unión de estos formando un nuevo ser.



3.1 Ovogénesis y foliculogénesis. 3.1.2 Desarrollo y diferenciación de ovocitos. 3.1.3 Desarrollo folicular. 3.1.4 Modelos de desarrollo folicular en especies de interés zootécnico.

Hafez ESE 2000 Anatomy of male reproduction in Reproduction in Farm Animals 7a. ed 3 – 12








Del material de intercambio el alumno puede realizar presentaciones o elaborar un resumen y establecer conclusiones

3

27

3.2 Espermatogénesis. 3.2.1 Espermatocitogénesis. 3.2.1 Espermiogénesis.

Hafez ESE 2000 Anatomy of male reproduction in Reproduction in Farm Animals 7a. ed 3 – 12. Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 3.

Consultas en el libro de referencia.

Lecturas programadas. Se proporcionará a los alumnos material impreso con temas relacionados con la materia.

El docente promueve el auto-estudio, por medio de la investigación dirigida.



El grupo realiza un resumen de la (s) exposiciones.

3

Unidad 4: Pubertad y madurez sexual. No. de horas: 6 7.5%


Identificar los factores que afectan pubertad y madurez para establecer que permitan establecer estrategias de manejo para hacer más eficiente la reproducción.



4.1 Endocrinología de la pubertad. 4.1.1 Pulsatilidad de LH. 4.1.1 Señales metabólicas.

Hafez ESE 2000 Anatomy of male reproduction in Reproduction in Farm Animals 7a. ed 3 – 12.






Del material de intercambio el alumno puede realizar presentaciones o elaborar un resumen y establecer conclusiones.

2

4.2 Factores que determinan la entrada a la pubertad. 4.2.1 Edad. 4.2.2 Peso. 4.2.3 Condición corporal. 4.2.4 Fotoperiodo. 4.2.5. Interacciones Sociales. 4.2.6. Estrés.







El grupo realiza un resumen de la (s) exposiciones

2

4.3 Madurez sexual. 4.3.1 Regulación de la ciclicidad ovárica. 4.3.2 Producción espermática.






Del material de intercambio el

2

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alumno puede realizar presentaciones o elaborar un resumen y establecer conclusiones.

Unidad 5: Ciclo estral en la hembra. No. de horas: 10 12.5%


Describir las fases del ciclo estral, el control endócrino y los cambios que ocurren en las gónadas y tracto reproductor para establecer las bases para manipularlo artificialmente.



5.1 Endocrinología del ciclo estral. 5.1.1 Interrelaciones hormonales durante el ciclo estral. 5.1.2 Fase folicular. 5.1.3 Fase lútea. 5.1.4 Comportamiento sexual. 5.1.5. Detección del estro en todas las especies.


Exposición oral y con material de apoyo bibliográfico por el docente.







5

5.2 Factores que afectan la ciclicidad ovárica. 5.2.1 Anestro fisiológico. 5.2.2 Anestro patológico.




SE presentarán y discutirán casos clínicos relevantes al tema.




4

5.3. Infecciones uterinas. 5.3.1 Retenciones placentarias. 5.3.2. Perimetritis, Metritis y Endometritis. 5.3.3. Piómetra.

Galina, H. C. Saltiel, C. A. y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 17.

Explicación frente a grupo con apoyo audiovisual y análisis de casos clínicos.

1

Unidad 6: Función sexual en el macho. No. de horas: 10 12.5 %


Describir la función testicular y su control neuroendocrino con el objetivo de desarrollar estrategias de manejo que tiendan a obtener mejores reproductores.



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6.1 Endocrinología de la función testicular. 6.1.2 Estacionalidad reproductiva.

Benson G.S. 1994. Male sexual function: erection, emission, and ejaculacion. In Knobil and Neil editorsd editors The physiology of Reproduction Raven Press.









3

6.2 Producción espermática. 6.2.1 Evaluación microscópica del semen. 6.2.2 Comportamiento sexual (pruebas de Libido). 6.2.3 Factores fisiológicos y patológicos que afectan el comportamiento reproductivo del macho.

Lopez – Gatius 1999, Site of semen

deposition en cattle: A review

Theriogenology, Vol. 53 Issue 7 April 2000,

Pages 1407 – 1414.

Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.:

Reproducción de Animales Domésticos.

Capítulo 14.







7

Unidad 7: Fertilización. No. de horas: 5 6.25%


Conocer cómo se lleva a cabo el proceso de fertilización e identificar factores que pueden afectarla.



7.1 Transporte de los espermatozoides en El tracto genital de la hembra. 7.1.1 Capacitación espermática. 7.1.2 Reacción acrosomal

Hawk H.W. 1983, Sperm Survival and

Transport in the Female Reproductive Tract

Journal of Dairy Science, Volume 66, Issue

12, December 1983, Pages 2645–2660

Available online 21 April 2010.







2

7.2 Transporte de gametos al sitio de fertilización en las diferentes especies.

Hawk H.W. 1983, Sperm Survival and

Transport in the Female Reproductive Tract

Journal of Dairy Science, Volume 66, Issue

12, December 1983, Pages 2645–2660



Los estudiantes exponen su

1

http://www.sciencedirect.com/science/journal/00220302

http://www.sciencedirect.com/science/journal/00220302/66/12





30

Available online 21 April 2010.





investigación.



7.3 Fertilización. 7.3.1 Penetración de la corona radiada. 7.3.2 Unión y fusión con el espermatozoide. 7.3.3 Prevención de la polispermia. 7.3.4 Formación de pronúcleos. 7.3.5 Terminación de la meiosis.

Primakoff P. 2002, Penetration, Adhesion and Fusion in Mammalian Sperm – Egg Interacction Science 296 (5576): 2183 – 2185. Wassarman PM., Mammalian Fertilization: Molecular Aspects of Gamete Adhesion, Exocytosis and Fusion. Cell, Vol. 96, 175–183, January 22, 1999 en http://listas.exa.unne.edu.ar/biologia/embriologia.animal/public_html/Bibliografia%20recomendada/Fecundacion%20en%20mamiferos.pdf






2

Unidad 8: Gestación. No. de horas: 5 6.25%


Describir los cambios endócrinos y estructurales que se llevan a cabo en el útero gestante a fin de identificar los principales factores que afectan el desarrollo normal de una gestación.



8.1 Endocrinología de la gestación. 8.1.1 Función luteal.

Hafez ESE 2000 Anatomy of male reproduction in Reproduction in Farm Animals 7a. ed 3 – 12. Galina, H. C. Saltiel, C. A. y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 8.






1

8.2 Desarrollo embrionario. 8.2.1 Blastogénesis. 8.2.1.1 Segmentación. 8.2.1.2 Gastrulación.

Sartori R 2002 Fertilization and Early Embryonic Development in Heifers and Lactating Cows in Summer and Lactating and Dry Cows in Winter Journal of Dairy Science, Vol. 85 Issue 11 November 2002, Pages 2803 – 2812. Galina, H. C. Saltiel, C. A. y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos.



Dinámicas de grupo y trabajos en



El docente coordina las exposiciones para que se elabore

1

http://listas.exa.unne.edu.ar/biologia/embriologia.animal/public_html/Bibliografia%20recomendada/Fecundacion%20en%20mamiferos.pdf




31

Capítulo 8.

equipo durante la clase.



un resumen.


8.3 Implantación. 8.3.1 Reconocimiento materno de la gestación.

Fuller W. Bazer Pregnancy recognition in

ruminants, pigs and horses: Signals from the

trophoblast Theriogenology Volume 41,

Issue 1, January 1994, Pages 79–94.

Galina, H. C. Saltiel, C. A. y Valencia, M. J.:


Capítulo 8.








1

8.3 Desarrollo fetal. 8.3.1 Diferenciación de órganos.







1

8.4 Desarrollo placentario. 8.4.1 Tipos de placentación. 8.4.2 Clasificación de las placentas. 8.4.2 Función de las membranas fetales y fluidos.











1

8.5. Técnicas diagnósticas de gestación en las diferentes especies animales.

Galina, H. C. Saltiel, C. A. y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 9.

Explicación teórica y demostración práctica de las diferentes técnicas diagnósticas en cada especie animal.

Unidad 9: Parto. No. de horas: 5 6.25%

http://www.sciencedirect.com/science/journal/0093691X

http://www.sciencedirect.com/science/journal/0093691X/41/1

http://www.sciencedirect.com/science/journal/0093691X/41/1

32


Describir el proceso fisiológico de expulsión del producto a través del canal de parto para identificar los factores que pueden afectar el proceso normal del parto.



9.1 Endocrinología del parto. Weems CW. Weems YS, Randel RD. 2005

Prostaglandins and reproduction in female

farm animals The Veterinary Journal Volume

171, Issue 2, March 2006, Pages 206–228.







2

9.2 Etapas del parto. 9.2.1 Dilatación del cuello uterino. 9.2.2 Expulsión del producto. 9.2.3 Expulsión de membranas placentarias.

Haluska GJ 1989, Pregnancy and labor in the mare: uterine activity and endocrinology. Tierarztl Prax Suppl. 1989;4:56-62. Van der Weyden GC, Taverne MA, 1989, Physiological aspects of pregnancy and parturition in dogs. J Reprod Fertil Suppl. 1989; 39:211-24.










2

9.3 Inducción de partos. 9.3.1 Protocolos hormonales para la inducción del parto.

K. Zerobin, Ch. Steingruber, 2003

Termination of pregnancy with

prostaglandins E2 (PGE2) and F2α (PGF2α) in

cattle, Volume 4, Issue 6, December 1973,

Pages 891–901.






1

9.4 Distocia. 9.4.1. Distocia mediata. 9.4.2. Distocia Inmediata. 9.4.3. Criterios médicos para definir el manejo de la Distocia. 9.4.4. Técnicas medico quirúrgicas empleadas en la resolución de la Distocia

Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.:


Capítulo 15 y 16.

Explicación de los problemas clínico reproductivos en base a casos clínicos documentados.

Exposiciones de casos clínicos por parte de los alumnos con discusión del caso.




http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2718155

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2621724


33

Unidad 10: Lactación. No. de horas: 4 5%


Conocer los procesos fisiológicos que se llevan a cabo en la glándula mamaria para el establecimiento de la lactancia que permitan desarrollar estrategias para obtener niveles máximos de producción de leche.



10.1 Mamogénesis. 10.1.1 Periodo prenatal. 10.1.2 Período postnatal a puberal. 10.2.3 Periodo puberal y postpuberal. 10.2.4 Período gestacional e inicio de la lactación.









1

10.2 Lactogénesis. 10.2.1 Lactogénesis I. 10.2.2 Lactogénesis II.










1

10.3 Galactopoyesis. 10.3.1 Curva de lactancia.








1

10.4 Secado. 10.4.1 Recuperación del tejido alveolar.




Dinámicas de grupo y trabajos en



1

34

equipo durante la clase. Del material de intercambio el alumno puede realizar. presentaciones o elaborar un resumen y establecer conclusiones.

10.5 Destete en las diferentes especies animales.

Hafez ESE 2000 Anatomy of male reproduction in Reproduction in Farm Animals 7a. ed 3 – 12. Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 11.







Unidad 11: Periodo postparto. No. de horas: 9 11.25%


Identificar los factores que afectan el reinicio de la ciclicidad ovárica después del parto en la hembra.



11.1 Endocrinología del periodo postparto. 11.1.1 Recuperación del eje hipotálamo – hipófisis – ovario – tracto genital.

Wettemann RP Postpartum endocrine

functions of cattle, sheep and swine, J ANIM

SCI 1980 vol. 51 no. Supplement II 2-15.






1

11.2 Involución uterina. Greyling JPC, van Niekerk CH 2003,

Macroscopic uterine involution in the post-

partum Boer goat Small Ruminant Research

Volume 4, Issue 3, March 1991, Pages 277–

283.










2



35

11.3 Recuperación de la pulsatilidad de LH. Wettemann RP Postpartum endocrine

function of cattle, sheep and swine, J ANIM

SCI 1980 vol. 51 no. Supplement II 2-15.







2

11.4 Reinicio de actividad ovárica postparto en cada especie doméstica. 11.4.1 Ciclos estrales cortos.



SCI 1980 vol. 51 no. Supplement II 2-15 Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 20 al 28.




Los estudiantes exponen su investigación



2

11.5 Expresión del comportamiento sexual postparto.



SCI 1980 vol. 51 no. Supplement II 2-15. Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. Capítulo 20 al 28.







2


El alumno será capaz de utilizar los conocimientos básicos de los procesos reproductivos

El alumno conocerá las patologías más comunes asociadas a los procesos reproductivos.

Reconocer, comprobar, examinar e identificar las características reproductivas en los animales de producción.

Aplicar las técnicas de reproducción en cualquier especie de producción. Llevar a cabo los programas reproductivos en cualquier especie de producción.


Métodos: Basado en problemas, en el cual los alumnos apoyados por el profesor analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados

especialmente para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje. Basado en estudios de caso, el cual refiere al análisis de situaciones problemáticas reales que deben ser resueltas con la finalidad de

que los estudiantes reflexionen respecto de algún tema en especial que sea abordado de forma distinta.

36

Colaborativo, mediante el cual posibilita el intercambio de información, el dialogo y la discusión entre todas las personas implicadas en el proceso. Las tecnologías de la información facilitan este aprendizaje, permiten que los alumnos compartan información, trabajen con documentos conjuntos y esto les facilita la solución de problemas y toma de decisiones.

El uso de la TIC como instrumentos, fuente de información, canal de comunicación y para el trabajo colaborativo, medios de expresión y para la creación, instrumento cognitivo y para procesar información, recurso interactivo de aprendizaje.

El docente realiza las exposiciones necesarias para que los alumnos adquieran el nivel de investigación.

El docente ejemplifica casos de Reproducción Animal y el estudiante asimila el aprendizaje basado en problemas.

Se efectuaran diversas exposiciones del docente de acuerdo al programa y los temas incluidos.

El docente sugiere la bibliografía correspondiente a cada tema y se apoya en las lecturas o actividades complementarias.

Discusión general dirigida en clase, mediante diversas técnicas de aprendizaje.

Realización de prácticas acordes a cada tema del programa.


Criterios Tipo de exámenes para acreditar el curso de forma ordinaria: 1. Exámenes parciales: Periodicidad: ( Mensual ) Número: ( 3 )

a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades: 1, 2, 3 y 4 Forma: Escrito

Valor relativo: 40% b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades: 5, 6, 7 Forma: Escrito Valor relativo: 30% c) Tercer parcial.

Contenido abarcado: Unidades: 8, 9, 10 y 11 Forma: Escrito

Valor relativo: 30% Para acreditar las prácticas los alumnos deberán de entregar un documento de cada una de ellas antes de presentar cada examen parcial. El criterio de la evaluación y presentación de la práctica deberá señalar: Introducción, objetivo, materiales utilizados, método o procedimiento, reporte de la práctica y bibliografía. El profesor en cada evaluación parcial integrará el contenido práctico y el teórico reportando una sola calificación. Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 70%

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: 10% Prácticas de laboratorio: 10% Trabajos de investigación: 10% Valor relativo de las actividades requeridas: 30%

37

4. Otros métodos o procedimientos. No _____________ Total de calificación final ordinaria: 100% 5. Examen extraordinario: Forma: Escrito, oral, combinaciones de los anteriores que compruebe el dominio de habilidades y contenidos 6. Examen a título de suficiencia: Forma: Escrito, oral, combinaciones de los anteriores que compruebe el dominio de habilidades y contenidos 7. Examen a regularización:

Forma: Escrito, oral, combinaciones de los anteriores que compruebe el dominio de habilidades y contenidos

X. BIBLIOGRAFÍA Bibliografía básica:

1. Hafez E.S.E. y Hafez B. 2002. Reproducción e Inseminación Artificial en Animales Ed. McGraw-Hill. 2. Galina, H. C. Saltiel, C. A. Y Valencia, M. J.: Reproducción de Animales Domésticos. 3a Edición. Limusa.

Bibliografía complementaria: 1. Brackett B.G.,Siedel G.R.,B.G.y Siedel G.R. Jr.1988. Avances de Zootecnia nuevas técnicas de reproducción animal. Ed. Acribia 2. Córdoba de L.F.B.1993 Reproducción Aplicada en Ganado Bovino Lechero. Ed. Trillas 3. Leung, P.C.K and E.Y. Adashi. 2004. The ovary. 2a Edition. Elsevier academic press. 664 p. 4. Herman H.A. , Mitchel J.R.M. y Doak Gordon A. D. 1994. The Artificial Insemintaion and Embryo Tranfser of Dariy and Beef Cattle. Ed. Interestate Publisher Inc. 5. Illera M.M. 1994. Reproducción de los Animales Domésticos. Ed. Aedos. 6. Mc Clure T.J. 1994 Infertilidad Nutricional y Metabólica de la vaca. Ed. Acribia. 7. Zemjanis R. 1990. Reproducción Animal Diagnóstico y Técnicas Terapéuticas. Ed. Limusa. 8. http://www.vetsmall.theclinics.com

http://www.vetsmall.theclinics.com/

38





Programa Analítico

IAZ 23 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Nutrición Animal







Tipo de práctica: Laboratorio


Materia(s)-requisito(s): Bioquímica

Créditos: 6

II. LÍNEA CURRICULAR: Nombre de la Línea Curricular a que pertenece: Producción Pecuaria

Nombre de los profesores participantes: Dr. Héctor Aarón Lee Rangel

Palma de la Cruz, Municipio de Soledad de Graciano Sánchez, S. L. P., enero de 2013

39


El alumno conocerá aspectos de nutrición para adaptar responsablemente mediante el trabajo en equipo sistemas de producción pecuaria de acuerdo a la disponibilidad de recursos y condiciones del ambiente


Competencia(s) transversales Ético-Valoral.

Competencia(s) profesionales Manejo de la Alimentación y la Reproducción Animal.

V. OBJETIVOS: Al concluir la asignatura los alumnos lograrán: Conocer los nutrientes para una adecuada nutrición animal y los procesos fisiológicos que inciden sobre dichos nutrientes en el organismo animal. Aprender y aplicar técnicas de análisis de alimentos que permitirá entender lo que necesita un animal para una nutrición adecuada.

VI. MODULOS DE ENSEÑANZA

UNIDAD 1: Importancia de la nutrición y aplicación No. de horas: 1 1.25%


Conocer la relación de la nutrición con otros factores fisiológicos del animal y su relación con la producción animal.

Contenido Temático

Lecturas y otros recursos Estrategias de enseñanza Actividades de Aprendizaje No. de horas por tema

1.1. ¿Qué es la nutrición?

1.2. El cuerpo animal y su nutrición

1.3. Relación de la nutrición con otras

ciencias

1.4. Factores externos que afectan la

relación animal-nutrición

Church, D.C. 1993. El rumiante: Fisiología

digestiva y nutrición. Ed. Acribia,

S. A. Zaragoza, Esp.

Franson, R. D. B. S. y Spurgeon, T. L. 1995.

Anatomía y fisiología de los

animales domésticos. 5ª Ed. Ed.

Interamericana. Mc Grawn=Hill.

México, D.F.

El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas. El alumno deberá realizar lecturas complementarias para realiza exposición a sus compañeros

El alumno realizará exposición y lecturas complementarias.

1

UNIDAD 2: Importancia del agua en la nutrición animal. No. de horas: 3 3.75%


Conocer la importancia del agua en diversas funciones orgánicas.

Contenido Temático


2.1. Agua corporal e intercambio acuoso

2.1.1. Edad del animal.

2.1.2. Relación agua-composición de

grasa

2.2. Fuentes de agua

2.2.1. Agua de bebida.






El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas, de los conocimientos adquiridos promoverá Debates y mesas redondas.

El alumno participará en debates y mesas redondas.

3

40

2.2.2. Agua en los alimentos.

2.2.3. Agua metabólica.

2.3. Pérdidas de agua

2.4. Regulación de la bebida.

2.5. Factores que afectan las necesidades

de agua.



México, D.F.

UNIDAD 3: Importancia de los minerales en la nutrición animal. No. de horas: 10 12.5%


Conocer las funciones de los minerales y las posibles deficiencias que se presentan en los animales.

Contenido Temático


1.1. Macrominerales.

1.1.1. Deficiencias

1.1.2. Interrelaciones

1.2. Microminerales

1.2.1. Función.

1.2.2. Fuente.

1.2.3. Utilización.

1.2.4. Deficiencias.


1.3. Toxicidad por minerales

1.4. Deficiencias.








México, D.F.

El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas. El alumno realizara revisiones bibliográficas.

Revisión bibliográfica por los alumnos.

10

UNIDAD 4: Importancia de las vitaminas en la nutrición animal. No. de horas: 7 8.75%


Conocer las funciones de las vitaminas y las posibles deficiencias que se presentan en los animales.

Contenido Temático


4.1. Vitaminas liposolubles.

4.1.1 Funciones

4.1.2. Fuentes

4.1.3. Utilización

4.1.4. Deficiencia

4.2. Vitaminas liposolubles.

4.2.1 Funciones

4.2.2. Fuentes








El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas. El alumno realizara revisiones bibliográficas, documentara casos específicos de utilización y mediante actividades interactivas (crucigramas, juegos de mesa, etc.) compartirá conocimientos con sus compañeros.

Los alumnos realizarán revisión bibliográfica e actividades interactivas.

7

41

4.2.3. Utilización

4.2.4. Deficiencia


4.3. Microminerales

4.3.1. Función.

4.3.2. Fuente.

4.3.3. Utilización.

4.3.4. Deficiencias.


4.4. Toxicidad

4.5. Deficiencias.

México, D.F.

UNIDAD 5: Digestión y absorción de nutrientes en monogástricos. No. de horas: 8 10%


Conocer el desarrollo de los procesos digestivos a que se someten los nutrientes dentro del organismo animal.

Contenido Temático


5.1 Aparato digestivo de no

rumiantes.

5.1.1 Tejidos y función

5.2 Boca

5.2.1. Prehension

4.2.2. Masticación

4.2.3. Glándulas salivales

4.2.4. Deglución

5.3 Estómago.

5.3.1 Funciones.

5.3.2 Secreciones.

5.3.3 Formación y función de

HCl.

5.3.4 Enzimas

5.4 Intestino delgado

5.1.1 Actividad enzimática de

secreciones

pancreáticas

5.5 Hormonas en el proceso

digestivo

5.6 Intestino grueso








México, D.F.

El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas. El alumno deberá realizar lecturas complementarias para realiza exposición a sus compañeros

El alumno realizará exposición y lecturas complementarias.

8

42

5.7 Función de la motilidad intestinal

5.8 Glándulas y órganos accesorios.

5.8.1. Páncreas

5.8.2. Hígado

5.9 Absorción de nutrientes

5.10 Proceso de digestión en conejos

y caballos

UNIDAD 6: Digestión y absorción de nutrientes en rumiantes. No. de horas: 14 17.5%


Conocer el desarrollo de los procesos digestivos y metabólicos de los nutrientes en el rumen.

Contenido Temático


6.1. Anatomía digestiva del rumiante

6.2. Desarrollo del rumen

6.3. Boca

5.2.1. Prehension

4.2.2. Masticación

4.2.3. Glándulas salivales

4.2.4. Deglución

6.4. Gotera esofágica

6.5. Retículo-rumen.

6.5.1. Rumia.

6.5.1.1 Proceso de

regurgitación

6.5.2. Estimulo de la rumia

6.5.3. Factores que afectan la

rumia.

6.5.4. Eructo

6.6. Omaso

6.7. Abomaso

6.8. Intestino delgado y grueso

6.9. Microbiología ruminal

6.10. Digestión y utilización de

carbohidratos

6.10.1. Formación de AGV

6.10.2. Interconversión de AGV

6.10.3. Utilización de AGV en la








México, D.F.

El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas. El alumno realizara revisiones bibliográficas, documentara casos específicos de utilización y mediante actividades interactivas (crucigramas, juegos de mesa, etc.) compartirá conocimientos con sus compañeros.

El alumno realizará la revisión bibliográfica, actividades interactivas.

14

43

producción

6.11. Digestión y metabolismo del nitrógeno en rumen 6.11.1. Nitrógeno No Proteico 6.11.2. Nitrógeno proteico 6.11.3. Reciclaje de nitrógeno

6.12. Digestión y metabolismo de lípidos en rumen.

UNIDAD 7: Metabolismo energético y su aplicación en la nutrición animal. No. de horas: 5 6.25%


Conocer las técnicas de medición de la energía, su distribución, utilización y requerimientos de acuerdo a las diferentes fases productivas en los animales.

Contenido Temático


7.1 Métodos de medición

7.2 Descripción del valor energético

de los alimentos y su utilización

por los animales

7.3 Requerimientos de energía según

especie, edad, estado fisiológico

7.4 Termorregulación








México, D.F.

El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas. Realizar esquemas que faciliten la comprensión de los conocimientos adquiridos.

El alumno realizará un esquema.

5

UNIDAD 8: Métodos analíticos de alimentos. No. de horas: 32 40%


Conocer y aplicar las técnicas más comunes del análisis de alimentos para una adecuada nutrición de los animales.

Contenido Temático


8.1. Método de Wendee o Proximal.

8.1.2. Materia seca

8.1.3. Cenizas

8.1.4. Grasa

8.1.5. Proteína

8.1.6. Fibra

8.1.7. ELN

8.2. Fraccionamiento de la fibra.

Método de Van Soest








El profesor dictara clase con presentaciones en diapositivas para que el alumno conozca los fundamentos de las técnicas. El alumno asistirá al laboratorio para realizar determinaciones.

El alumno asistirá al laboratorio para realizar determinaciones prácticas

32

44

5.2.1. FDN

4.2.2. FDA

4.2.3. Lignina

México, D.F.


Conocer la importancia de la nutrición animal y su relación con la producción. Conocer los nutrientes para una adecuada nutrición animal y los procesos fisiológicos que inciden sobre dichos nutrientes en el organismo animal. Aplicar técnicas de análisis de alimentos que permitirá entender lo que necesita un animal para una nutrición adecuada. Búsqueda de información en internet aplicada a la nutrición.

Manejo de raciones específicas. Aplicación de conceptos nutricionales y su relación con la producción y la sanidad animal. Calcular las necesidades nutrimentales considerando las necesidades propias del animal. Interpretación de resultados.


Estrategias de enseñanza, donde el profesor:

Realice debates, guie la búsqueda de información, ayude a los alumnos a identificar y organizar sus ideas, ejecute y resuelva problemas, además de realizar visitas a la posta zootécnica.

Exposición y discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio. Así mismo, el estudiante realizará y esquemas, presentaciones. Además de los casos prácticos que se analicen, debe desarrollar un proyecto, integrando los contenidos de los temas. Usará además herramientas de búsqueda en internet y revistas científicas.

Basado en problemas, en el cual los alumnos apoyados por el profesor analizan y resuelven problemas seleccionados o diseñados especialmente para el logro de ciertos objetivos de aprendizaje.

Realización de prácticas.


Criterios


a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades: 1, 2, 3 Forma: Escrito Valor relativo: 25% b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidades: 4 y 5 Forma: Escrito

Valor relativo: 25% c) Tercer parcial. Contenido abarcado: Unidad: 6 Forma: Escrito

Valor relativo: 25% d) Cuarto parcial. Contenido abarcado: Unidades: 7 y 8

45

Forma: Escrito

Valor relativo: 25% Para acreditar las prácticas, los alumnos deberán de entregar un documento de cada una de ellas antes de presentar cada examen parcial. El criterio de la evaluación y presentación de la práctica deberá señalar: Introducción, objetivo, materiales utilizados, método o procedimiento, reporte de la práctica y bibliografía. El profesor en cada evaluación parcial integrará el contenido práctico y el teórico reportando una sola calificación. Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 70%

2. Actividades académicas requeridas: Prácticas de Laboratorio: 20% Asistencia a clase 5% Participación en clase: 5% Valor relativo de las actividades requeridas: 30% _____________ Total de calificación final ordinaria: 100% 5. Examen extraordinario:

Forma: Escrito

6. Examen a título de suficiencia: Forma: Escrito

7. Examen a regularización: Forma: Escrito

X. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA DE REFERENCIA Bibliografía básica:

1. Church, D.C., Pond, W.G. y Pond, K.R. 2002. Fundamentos de Nutrición y Alimentación de Animales. Editorial UTEHA-Wiley, segunda edición en español. México, D.F. 2. Salinas, Ch., J., Yado, P.R., Lerma, L.E.C. 1999. Nutrición Animal Básica. Depto. De Fomento Editorial. Universidad Autónoma de Tamaulipas.

3. Shimada, S.A. 2003. Nutrición Animal. Editorial Trillas.

46





Programa Analítico

IAZ 24 I. IDENTIFICACIÓN DE LA MATERIA: Nombre: Plantas de Pastizal







Tipo de práctica: Campo / laboratorio


Materia(s)-requisito(s): Ecología de Poblaciones y Comunidades

Créditos: 6


Nombre de los profesores participantes: M.C. Felipe de Jesús Morón Cedillo


47


Con el estudio de las Plantas de Pastizal el alumno tendrá la habilidad de manejar inventarios de recursos naturales, desarrollando proyectos de rehabilitación y conservación de recursos naturales, adaptar sistemas de producción pecuaria de acuerdo a la disponibilidad de recursos y condiciones del ambiente. Desarrollará actitudes y valores de responsabilidad, Innovación, ética profesional y respeto por el ambiente por medio del trabajo en equipo y en grupos interdisciplinarios.


Competencia(s) transversales Responsabilidad Social y Sustentabilidad.


Manejo de los Recursos Forrajeros. Producción y Manejo Zootécnico de Especies Domésticas y de Vida Silvestre.

V. OBJETIVOS: Al finalizar el curso el estudiante será capaz de: Conocer las plantas de pastizal, su localización geográfica, ubicación taxonómica, descripción morfológica, crecimiento y desarrollo de las especies estudiadas. Valorar su importancia tanto pecuaria como ecológica.


Unidad 1: Métodos de recolección y preservación de plantas. No. de horas: 20 25%

Objetivo: Conocer la forma de obtención de plantas de pastizal para su posterior conservación en el herbario.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

1.1 Gramíneas y herbáceas afines.

1.2 Plantas leñosas y arbustivas.

1.3 Plantas suculentas.

1, 2, 3, 4, 5 El profesor organizará:

Salida a campo para recolecta de

plantas proporcionará las

herramientas para el secado,

prensado y su conservación.

El alumno saldrá a campo

recolectará distintos tipos de plantas

para su procesamiento en el

laboratorio

20

Unidad 2: Morfología y características para el reconocimiento de las plantas del pastizal. No. de horas: 15 18.75%

Objetivo: Distinguir las características particulares de las plantas de pastizal mediante técnicas sencillas de comparación.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

2.1 Gramíneas. 2.2 Seudogramíneas. 2.3 Arbustos y plantas herbáceas. 2.4 Plantas leñosas.

1, 2, 3, 4, 5 El profesor presentará el tema a revisar enfocándose a las características morfológicas.

El alumno realizará un herbario y realizará observaciones de morfología en colectas de herbario.

15

Unidad 3: Gramíneas. No. de horas: 15 18.75%

Objetivo: Conocer las características morfológicas, distribución, valor forrajero, longevidad y procedencia de la familia Gramineae de zonas áridas y semiáridas.

Contenido

Temas y Subtemas


por tema

48

3.1 Subfamilia Eragrostoideae.

3.2 Subfamilia Panicoideae.

3.3 Subfamilia Festucoideae. leñosas.

1, 2, 3, 4, 5 El profesor presentará el tema a revisar enfocándose a las características de estas subfamilias.

El alumno realizará colectas de herbario, colección de gramíneas y montaje para herbario. Utilizará herramientas de internet y mapas geográficos donde pueda localizar los lugares de este tipo de vegetación en la entidad.

15

Unidad 4: Arbustos. No. de horas: 15 18.75%

Objetivo: Conocer las características para identificar plantas arbustivas tanto forrajeras como tóxicas.

4.1 Arbustos forrajeros.

4.2 Arbustos tóxicos.

4.3 Arbustos nocivos

1, 2, 3, 4, 5 El profesor presentará el tema a revisar enfocándose a las características de estos arbustos. Proporcionará artículos de revistas científicas para la revisión del uso y del cuidado de estos arbustos y su relación con el ganado.

El alumno realizará exposiciones de los usos de los arbustos en la producción Utilizará herramientas de internet y mapas geográficos donde pueda localizar los lugares de este tipo de vegetación en la entidad.

15

Unidad 5: Herbáceas. No. de horas: 15 18.75%

Objetivo: Identificar las principales plantas herbáceas de importancia en el pastizal.

5.1 Familias de plantas herbáceas útiles en la ganadería. 5.2 Herbáceas toxicas.

5.2 Plantas herbáceas nocivas.

1, 2, 3, 4, 5 El profesor presentará el tema a revisar enfocándose a las características de las herbáceas. Proporcionará artículos de revistas científicas para la revisión del uso y del cuidado de estos arbustos y su relación con el ganado.

El alumno realizará exposiciones de los usos de las herbáceas en la producción.

15


Identificar y clasificar gramíneas y los principales arbustos y hierbas de zonas áridas de acuerdo a las características propias de cada planta. Preparar especímenes para herbario. Manejo de claves de identificación. Búsqueda de información en internet aplicada a los pastizales.

Manejo de microscopios, y clasificación de herbario. Seleccionar información


Exposición y discusión en colaboración, exposición de puntos de vista, reflexión y confrontación de criterios para llegar a las conclusiones de los temas de estudio. Así mismo, el estudiante realizará y esquemas, presentaciones. Además de los casos prácticos que se analicen, debe desarrollar un proyecto, integrando los contenidos de los temas. Usará además herramientas de búsqueda en internet y revistas científicas.

49


Criterios


a) Primer parcial. Contenido abarcado: Unidades: 1 y 2 Forma: Escrito y practico Valor relativo: 25% b) Segundo parcial: Contenido abarcado: Unidad: 3 Forma: Escrito e identificación de gramíneas Valor relativo: 25% c) Tercer parcial. Contenido abarcado: Unidad:4 Forma: Escrito e identificación de plantas arbustivas

Valor relativo: 25% d) Cuarto parcial. Contenido abarcado: Unidad:5 Forma: Escrito e identificación de plantas herbáceas

Valor relativo: 25% Para acreditar las prácticas los alumnos deberán de entregar un documento de cada una de ellas antes de presentar cada examen parcial. El criterio de la evaluación y presentación de la práctica deberá señalar: Introducción, objetivo, materiales utilizados, método o procedimiento, reporte de la práctica y bibliografía. El profesor en cada evaluación parcial integrará el contenido práctico y el teórico reportando una sola calificación. Valor relativo de los exámenes parciales para la calificación final: 70%

2. Examen ordinario: No 3. Actividades académicas requeridas: Prácticas de campo: 5% Prácticas de laboratorio: 10% Trabajos de investigación: 5% Tareas: 5% Participación en clase: 5% Valor relativo de las actividades requeridas: 30% 4. Otros métodos o procedimientos. No _____________ Total de calificación final ordinaria: 100% 5. Examen extraordinario:

50

Forma: Escrito 6. Examen a título de suficiencia:

Forma: Escrito y practico de identificación 7. Examen a regularización:

Forma: Escrito y practico de identificación

IX. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA DE REFERENCIA Textos básicos: 1. González E.A. y Castañeda R.B. 2000. Distribución de 40 especies de pastizal en la República Mexicana. Universidad Autónoma de Chapingo. México 2. Hitchcock, A.S. and Chase A. 1971. Manual of the Grasses of the United States. Dover Publications, Inc. New York 3. Stubbendieck J.; Hatch S.L.; and Butterfield Ch. H. North American Range Plants.1994. University of Nebraska Press. Textos complementarios: 4. Ackerman B. A. Las Gramíneas de México. 1995. SAGARPA. 5. Chapman G.P. 1995. Introducción a las Gramíneas.

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