fakultas kedokteran hewan universitas wijaya … sampai 10.pdf · 2018-09-04 · nanas adalah...
TRANSCRIPT
PENAMBAHAN PAKAN DENGAN DAUN NANAS DAN TANPA DAUN
NANAS TERHADAP KADAR PROTEIN DAN LAKTOSA SUSU SAPI
PERAH PERANAKAN FH(FRIESIAN HOLSTEIN) DI KECAMATAN
NGANCAR KABUPATEN KEDIRI
SKRIPSI
Oleh:
Kevin Budi Efata
NPM 14820053
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
SURABAYA
2018
i
PENAMBAHAN PAKAN DENGAN DAUN NANAS DAN
TANPA DAUN NANAS TERHADAP KADAR PROTEIN DAN
LAKTOSA SUSU SAPI PERAH PERANAKAN FH(FRIESIAN
HOLSTEIN) DI KECAMATAN NGANCAR KABUPATEN
KEDIRI
Skripsi ini diajukan untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada
Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Oleh:
Kevin Budi Efata
NPM 14820053
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
SURABAYA
2018
iv
PENAMBAHAN PAKAN DENGAN DAUN NANAS DAN TANPA DAUN
NANAS TERHADAP KADAR PROTEIN DAN LAKTOSA SUSU SAPI
PERAH PERANAKAN FH(FRIESIAN HOLSTEIN) DI KECAMATAN
NGANCAR KABUPATEN KEDIRI
Kevin Budi Efata
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah penambahan pakan
dengan daun nanas dan tanpa daun nanas dapat mempengaruhi kadar protein dan
laktosa pada susu sapi perah perankan FH(Friesian Holstein) di kecamatan
Ngancar Kabupaten Kediri. Hewan yang digunakan adalah sapi Perah sejumlah 30
ekor. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan
membandingkan 2 kondisi Perlakuan yaitu perlakuan penambahan pakan tanpa
daun nanas dan perlakuan dengan penambahan daun nanas. Data yang diperoleh
dihitung menggunakan rumus T-test. Setelah dilakukan pengujian susu
menggunakan Lactoscan dan dihitung didapati rata-rata kadar protein susu dengan
pakan tanpa daun nanas adalah 2,1887 mg/dl dan pakan dengan penambahan daun
nanas adalah 2,2753 mg/dl. Sedangkan kadar Laktosa susu pakan tanpa daun
nanas adalah 3,1060 mg/dl dan pakan yang menggunakan penambahan dengan
daun nanas adalah 3,2313 mg/dl. Secara penghitungan statistik mengasilkan tidak
adanya perbedaan yang signifikan (P>0.05) pada kadar protein maupun laktosa
Kata Kunci : Sapi Perah, Pakan, Daun nanas, Kadar Protein, Kadar Laktosa,
v
ADDITION FEED WITH PINEAPLE LEAF AND WITHOUT PINEAPLE LEAF TO
THE CONTENT OF PROTEIN AND LACTOSE OF COW’S MILK HYBRIDS OF
FH(FRIESIAN HOLSTEIN) IN KECAMATAN NGANCAR KABUPATEN KEDIRI
Kevin Budi Efata
ABSTRACT
This study aims to determine whether the addition of feed with pineaple leaves and without
pineaple leaves can affect protein and lactose level of milk obtained from FH(Friesian
Holstein) race cow in Ngancar subdistrict, kediri regency. The animals used are 30 dairy cows.
The design used was Completely Randomized Designs (CRD) with comparing 2 treatment
conditions, treatment without the addition of pineaple leaves and the addition of pineaple leaves
treatment . The obtained data is calculated by using T-test formula. After testing the milk using
lactoscan and the result was calculated, the average protein of feed without pineaple leaves was
2,1887 mg/dl and feed with the addition pineaple leaves was 2,2753 mg/dl. While Lactose level
of feed without pineaple leaves was 3,1060 mg/dl and feed with the addition of pineaple leaves
was 3,2313 mg/dl. Statistically, there was no significant different (p>0.05) in protein or Lactose
level
Keywords: Dairy cows, Feed , Pineaple leaves, Protein content, Lactose levels
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan skripsi dengan judul “Penambahan Pakan dengan Daun Nanas dan
Tanpa Daun Nanas Terhadap Kadar Protein dan Laktosa Susu Sapi Perah
Peranakan FH(Friesian Holstein) Di Kecamatan Ngancar Kabupaten Kediri”.
Maksud dan tujuan penulisan ini adalah memenuhi syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Kedokteran Hewan, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas
Wijaya Kusuma Surabaya.
Terwujudnya penulisan skripsi ini tidak lepas dari dukungan, doa dan bantuan
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih secara
tulus dan rasa hormat kepada :
1. Rektor Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Prof. H. Sri Harmadji., dr.
Sp. THT-KL (K) yang telah memberikan ijin dan menerima saya sebagai
mahasiswa Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
2. Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya,
H. Agus Sjafarjanto., drh. M.Kes. yang telah membantu dalam kelancaran
proses pelaksanaan pendidikan di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas
Wijaya Kusuma Surabaya.
3. Roeswandono W., drh., M.Si selaku Pembimbing Utama yang telah
membimbing, memberikan petunjuk dan saran-saran, serta melakukan
viii
perbaikan atas skripsi ini hingga selesai, dengan penuh perhatian dan
kesabaran.
4. Desty Apritya, drhM.Vet., selaku Pembimbing Pendamping yang telah
membimbing, mengarahkan, memberi dorongan semangat dan mengoreksi
skripsi ini dengan penuh kesabaran dan ketulusan.
5. Junianto W.A.,drh.,M.Si., selaku Penguji yang telah meluangkan waktu
dan pikiran dalam memberikan kritik dan saran demi menyempurnakan
skripsi.
6. Bapak Ibu Dosen dan Karyawan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas
Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memberikan ilmu dan kemudahan
selama menempuh kuliah.
7. Orang tua, dan kedua kakak yang sudah mendoakan, mendukung dan
memberikan semangat, sehingga penulisan skripsi ini selesai.
8. Semua teman-teman yang sudah mendoakan, memberi semangat dan
membantu sehingga penulisan skripsi ini selesai Satya Abdi, Marcell,
Bagus, Gymnas, Cynthia, Bintang, Lea, Iqbal, Widya, Sara, Fahri, Rista,
Ervan, Fajar Panjalu, Fajar Aulia, Mba diah, Mba Ariesta, Feli, Zelvy,
Yuni, Chandra, Kezia, Zerlina, Gidion dan teman teman lainnya.
9. Anggota BEM Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma
Surabaya Periode 2016-2017.
10. Keluarga Besar Minat Profesi Ternak Besar Fakultas Kedokteran Hewan
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang selalu memberikan semangat,
doa dan bantuan yang “Loyalitas Tanpa Batas”.
ix
11. Teman teman seperjuangan dan kolega FKH UWKS 2014 yang tidak bisa
penulis sebutkan satu persatu terima kasih dukungan nya selama ini.
Kepada semua pihak yang telah membantu penulis selama ini yang tidak dapat
penulis sebutkan satu persatu. Semoga Tuhan melimpahkan rahmat serta
karuniaNya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dengan tulus ikhlas
dalam menyelesaikan pendidikan ini. Aamiin.
Akhirnya, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh
sebab itu kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini.
Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi masyarakat dan semua pihak
yang membaca. Aamiin.
Surabaya, 4 Juni 2018
Penulis,
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iii
ABSTRAK ...................................................................................................... iv
ABSTRACT .................................................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ vi
KATA PENGATAR ...................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 3
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 3
1.4 Hipotesis ............................................................................................... 3
1.5 Manfaat Hasil Penelitian ...................................................................... 4
II. TINJAUANPUSTAKA
2.1 Keadaan Umum Wilayah ..................................................................... 5
2.1.1 Keadaan Umum Kabupaten Kediri ............................................. 5
2.1.2 Keadaan Umum Kecamatan Ngancar ......................................... 5
2.2 Sapi Perah. ............................................................................................ 6
2.3 Daun Nanas .......................................................................................... 8
2.4 Susu ..................................................................................................... 11
2.4.1 Proses Pengeluaran Susu ............................................................. 12
2.4.2 Protein Susu ................................................................................ 13
2.4.3 Laktosa SuSu ............................................................................... 14
2.5 Lacto Scan ............................................................................................ 15
xi
III. MATERI DAN METODE
3.1 Lokasi dan Waktu ............................................................................. 17
3.2 Materi Penelitian ................................................................................ 17
3.2.1 Bahan Penelitian ....................................................................... 17
3.2.2 Alat Penelitian .......................................................................... 17
3.3 Metode Penelitian
3.3.1 Jenis Penelitian ......................................................................... 17
3.3.2 Variabel Penelitian .................................................................. 17
3.3.3 Prosedur Penelitian .................................................................. 18
3.3.3.1 Teknik Pengambilan Sampel ........................................ 18
3.3.3.2 Cara Pemberian Pakan. ................................................. 18
3.3.3.3 Pengujian Kadar protein dan Laktosa dengan Laktoscan
...................................................................................... 18
3.3.3.4 Kerangka Operasional .................................................. 19
3.4 Analisis Data ...................................................................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil ................................................................................................... 20
4.2 Pembahasan........................................................................................ 21
V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 28
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 29
LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................ 33
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.3.1 Kandungan Nutrisi Zat Makanan Limbah Nanas (%) Bahan Kering .......... 9
2.3.2 Komposisi Kimia Serat Daun Nanas............................................................ 10
4.1.1 Hasil nilai rata rata kadar Protein pada sapi perah yang menggunakan
penambahan pakan dengan daun nanas dan penambahan pakan tanpa
daun nanas di Kecamatan Ngancar Kabupaten Kediri ................................ 20
4.1.2 Hasil nilai rata rata kadar Laktosa pada sapi perah yang menggunakan
penambahan pakan dengan daun nanas dan penambahan pakan tanpa
daun nanas di Kecamatan Ngancar Kabupaten Kediri ................................ 20
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1.2 Peta Kecamatan Ngancar .......................................................... 5
2.3 Daun Nanas .................................................................................. 9
3.3.3.4 Kerangka Oprasional .............................................................. 20