fakultas pertanian universitas sebelas maret …/strategi... · strategi pengembangan agribisnis...
TRANSCRIPT
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS IKAN GURAMI DI
KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh :
Yusuf Enril Fathurrohman
H 0808166
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS IKAN GURAMI DI
KABUPATEN BANYUMAS
Oleh :
Yusuf EnrilFathurrohman
H 0808166
Telahdipertahankan di depanDewanPenguji
Padatanggal 17 Januari 2013
Dandinyatakantelahmemenuhisyarat
SusunanDewanPenguji
Ketua Anggota I Anggota II
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si. NIP.19670703 199203 1 004
BektiWahyuUtami, SP. M.Si. NIP.19780715 200112 2 001
AgungWibowo, SP. MSi. NIP. 19760226 200501 1 003
Surakarta,Januari 2013
Mengetahui,
UniversitasSebelasMaret
FakultasPertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. BambangPujiasmanto, MS NIP 19560225 198601 1 001
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Pujidansyukurpenulispanjatkankepada Allah Swt,
atassegalahrahmatdankaruniaNyasehingga penulis dapat melaksanakan penelitian
dan menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik dan
lancar.ShalwatdansalamsemogadilimpahkankepadaNabi Muhammad saw yang
selalumenginspirasidanmemberikansemangatdalampenyelesaianskripsi.
Skripsi yang berjudul Strategi PengembanganAgribisnisIkanGurami di
KabupatenBanyumasdisusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna
memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Univesitas Sebelas
Maret Surakarta.
Pelaksanaan penelitian serta proses penyelesaian skripsi ini dapat
terlaksana dengan lancar berkat dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu,
penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.SiselakuKetuaProgram Studi
AgribisnisFakultasPertanianUniversitasSebelasMaretSurakarta.
3. Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program
StudiAgribisnisFakultasPertanianUniversitasSebelasMaretSurakarta.
4. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si. selakuPembimbingUtama yang
sangatsolutifsertaterimakasihkarenatelahmemberikanbimbingandenganpenuhi
ntegritasdanselalumemberikan saran,
kritikdanberbagaimasukanselamamasabimbingan yang
berkaitanmengenaiskripsimaupunpersiapan di duniakerjadanusaha.
5. BektiWahyuUtami, SP. M.Siselaku Dosen Pembimbing Pendamping
sekaligus Pembimbing Akademikyang sangat komunikatif. Terimakasih
karena telah memberikanbimbingan dengan penuh kesabaran, arahan,
motivasi, nasehat, kritik, dan saran selamamasaperkuliahandandalam proses
penyusunanskripsiini.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
6. AgungWibowo, SP. MSiselakuDosenPenguji yang
memberikanbanyakmasukan/saran yang
sangatmembangundalampenyusunanskripsiini.
7. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staff administrasi Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan
bantuannya selama masa perkuliahan danpenyusunanskripsi Penulis di
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
8. GugusWahyotoselakuketua POKDAKAN “Ulam Sari”
DesaKalikidangKecamatanSokarajaKabupatenBanyumas yang
telahbanyakmembantudanmemberikanbanyakinformasiselamamasapenyusun
anskripsi.
9. Seluruhresponden (Petanigurami, DinasPeternakandanPerikanan, Pengepul,
danLembagaKeuangan) yang telahmembantuPenulis dalam melakukan
penelitian diDesaKalikidangKecamatanSokarajaKabupatenBanyumas
10. Orang tuadanseluruhkeluarga yang
selalumemberikanmotivasidandoronganuntuksegeramenyelesaikanstudisehing
gaPenulislebihsemangatdalamsetiaplangkahnya. Terimakasih yang sebesar-
besarnyadansetulustulusnya pula
karenatidakpernahbosandalammembimbingPenulisdarikecilhinggasaatiniwala
upunPenulisbelum bias memberikan yang terbaik.
11. Saudara-saudarasenasibseperjuangandalammengarungikehidupankampus
“AfifTurindraMuttaqien, AdetyaBayuPamungkas, Ali As’Ad, Aziz
SlametRiyadi, MoezakkyWikantoto, MosAldin Long” yang
telahbanyakmemberikanberbagaiinspirasidanmotivasitersendiriuntukselaluber
saingdanselalumenjadi yang terbaik.
TerimaKasihataspersahabatankitaselamaini.
12. Kakak-kakaktercinta “EksaRusdiyana, Umar Hafidz, Abdul Rohman, Ahmad
BurhanRifa’I, Gandhi Ariel Effendi, Luhur Budi Satriawan” yang
telahmemberikanberbagaiarahandannasihatterbaikuntukadik-adiknya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
13. Saudara-saudara di kostPondokIkhwan “SulaimanRosyid, Rizal Dharma
Kusuma, Rudiantoro, AnandaIwanDewangga, BimoFeby Budi Hartanto,
Ainun, dll” yang merupakankeluargabesarkedua di kota Solo.
14. Kawand-Kawand “45” Yuliningsih, Issusiloningtyas, UkhwatulKhasanah,
RetnaDewi Lestari, RinaSetyowati, Aziz SlametRiyadi,
AdetyaBayuPamungkas, danSigitJokoRahmanto yang mengisilembaran di
akhirstudimenjadilebihberwarna.
15. Teman-temanaktivisdakwahkampus yang
tidakpernahbosanmengingatkandalamkebaikandankebajikan.
16. Sahabat-sahabat yang tergabungdalam “PKK” dan “The Dream Team” yang
karenanyaPenulistelahmembuatjejaksejarah di kehidupankampus.
17. Para Partners di FUSI, IAAS, Biro AAI, dan KAMAGRISTA yang
memberikandukungandoadansemangatkepadaPenulis.
18. Semua pihak yang tidak dapat Penulis sebutkan satu per satu yang
telahmemberikandoadandukunganya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu, Penulis sangatmengharapkan saran dari berbagai pihak demi
perbaikan dari skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat
memberikanmanfaatbagisemuapihak.
SekiandanTerimakasih
Surakarta, Januari 2013
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................... vi DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xi RINGKASAN .................................................................................................. xii SUMMARY ....................................................................................................... xiii
I. PENDAHULUAN A. LatarBelakang ........................................................................................ 1 B. RumusanMasalah .................................................................................. 4 C. TujuanPenelitian .................................................................................... 5 D. KegunaanPenelitian ............................................................................... 5
II. LANDASAN TEORI A. TinjauanPustaka .................................................................................... 7
1. Sub SektorPertanian ........................................................................ 7 2. Pembangunan Perikanan………………………………………….. 7 3. Gurami ............................................................................................. 8 4. Budidaya gurami ............................................................................. 9 5. Biaya, Penerimaan dan Pendapatan................................................. 11
a. Biaya ........................................................................................... 11 b. Penerimaan ................................................................................. 11 c. Pendapatan .................................................................................. 11
6. Strategi ............................................................................................ 12 7. Perumusan Strategi Pengembangan ................................................ 13 8. PenelitianTerdahulu ........................................................................ 13
B. Kerangka TeoriPendekatan Masalah ..................................................... 15 C. Asumsi ................................................................................................... 18 D. Pembatasan Masalah.............................................................................. 18 E. Definisi Operasional .............................................................................. 18
III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................ 23 B. Lokasi Penelitian ................................................................................... 23 C. Tahapan Penelitian ................................................................................ 24 D. Jenis Data danMetodePengumpulan Data ............................................. 26 E. Metode Penentuan Sampel Responden ................................................. 27
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
F. Metode Analisis Data/Perumusan Strategi ............................................ 29
IV. DISKRIPSI DAERAH PENELITIAN A. ..................................................................................................... Keada
anAlam ................................................................................................. 37 1. LetakGeografis Daerah Penelitian ..................................... …… 37 2. TopografiWilayah .............................................................. ……38
B. ..................................................................................................... KeadaanPenduduk . ........................................................................................ 39 1. KomposisiMenurutJenisKelamin ....................................... ……39 2. KomposisiMenurutUsia ..................................................... ……40 3. KomposisiMenurut Tingkat Pendidikan ............................ ……41 4. KomposisiMenurut Mata Pencaharian .............................. ……42
C. ..................................................................................................... Keadaan Pertanian .......................................................................................... 43 1. Tata GunaLahan ................................................................. ……43 2. ProduksiHasilPertanian ...................................................... ……44 3. KondisiPerikanan ............................................................... ……46
D. ..................................................................................................... Kondisi Budidaya Pembesaran Ikan Gurami ................................................. 48
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. ..................................................................................................... Karak
teristikPetaniIkanGurami .............................................................. ........ 50 B. ..................................................................................................... Usaha
tani Agribisnis Ikan Gurami ......................................................... ........ 54 1. Usaha Agribisnis Ikan Gurami di Desa Kalikidang ........... ........ 54 2. Analisis Usahatani Agribisnis Ikan Gurami....................... ........ 58
C. ..................................................................................................... AnalisisFaktor InternaldanFaktorEksternal ............................................ …… 62 1. Faktor Internal .................................................................... …… 62 2. Faktor Eksternal ......................................................................... 76 3. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) danMatrikExternal
Factor Evaluation (EFE) ............................................................... 88 D. ..................................................................................................... Perum
usan Alternatif Strategi (Matrik SWOT) ...................................... …… 91 E. ...................................................................................................... Penen
tuanPrioritasStrategidenganMatrik QSP ..................................... …… 99
VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. ..................................................................................................... Kesim
pulan ..................................................................................................... 102 B. ..................................................................................................... Saran
.............................................................................................................. 103 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 105 LAMPIRAN......................................................................................................108
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman Tabel 1. MatrikExternal Factor Evaluation (EFE) ......................................... 30 Tabel 2. MatrikInternal Factor Evaluation (IFE) ........................................... 31 Tabel 3. Matrik SWOT .................................................................................. 33 Tabel 4. Matrik QSPM ................................................................................... 34 Tabel 5.Komposisi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Kalikidang
Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas Tahun 2010 ................. 39 Tabel 6. Komposisi Penduduk Menurut Usia di Desa Kalikidang Tahun
2009 .................................................................................................. 40 Tabel 7.Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa
Kalikidang Tahun 2010. .................................................................. 42 Tabel 8. KeadaanPendudukMenurut Mata Pencaharian di
DesaKalikidangTahun 2010. ........................................................... 43 Tabel 9. Tata GunaLahan di DesaKalikidangtahun 2010 ............................. 44 Tabel10.LuasPanendan Produksi di DesaKalikidang2010……………….. ... 45 Tabel 11. Jenis Ternak dan Jumlah Ternak di Desa Kalikidang Tahun 2010 . 45 Tabel 12. Produksi ikan gurami Kabupaten Banyumas menurut
KecamatanTahun 2010 .................................................................... 47 Tabel13.IdentitasrespondenagribisnisikanguramiDesaKalikidangKecamatanS
okarajaKabupatenBanyumas..................................... 50 Tabel 14. Alasanpetanimengusahakanikangurami .......................................... 52 Tabel 15. Pekerjaanpokokpetanigurami ........................................................... 52 Tabel 16. Sifatkepemilikankolam .................................................................... 53 Tabel 17. Sumber modal .................................................................................. 53 Tabel 18. Rata-Rata Biaya yang Dikeluarkan oleh Petani dalam
BudidayaPembesaranIkanGurami selama Satu Musim Penen (4 – 6 bulan)......................................................................................... 59
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
Tabel 19. Rata-Rata ProduksidanPenerimaan total agribisnis Ikan Gurami selama satu musim panen ................................................................ 61
Tabel 20. Rata-Rata Pendapatan total agribisnis Ikan Gurami selama satu musim panen .................................................................................... 62
Tabel21.Identifikasi Faktor-faktor Internal Pengembangan Agribisnis Ikan Gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas…………. ....................................................................... 76
Tabel22.Identifikasi Faktor-faktor Eksternal Pengembangan Budidaya Ikan Gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas ........................................................................................ 87
Tabel 23. Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) ......................................... 88 Tabel24.MatrikEkternal Factor Evaluation (EFE) ........................................... 90 Tabel 25.Alternatif Strategi Matriks SWOT Pengembangan Agribisnis Ikan
Gurami Di Kabupaten Banyumas....................................................... ..... 93 Tabel 26. Jumlah Total Daya Tarik (TAS) Alternatif Strategi Pengembangan
Agribisnis Ikan Gurami Di Akbupaten Banyumas…………. ......... 100
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
DAFTAR GAMBAR Halaman
Gambar 1.BaganKerangkaBerpikirPenelitian ........................................................ 17 Gambar2.TahapanPenelitian .............................................................................. 25
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1.IdentitasResponden ....................................................................... 109
Lampiran 2.PerhitunganUsahatani……………..……………………………... 112
Lampiran3.DaftarPertanyaandanKuesionerPenelitian…………………….. 115
Lampiran 4.Perhitungan Bobot& Rating………………………………. …… 139
Lampiran 5.Matriks QSPM………………………………………………….. 144
Lampiran6.PetaKabupatenBanyumas……………………..………………...145
Lampiran7.DokumentasiPenelitian……………………………………..…... 146
Lampiran8.SuratIjinPenelitian………………………………………….….. 148
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xii
RINGKASAN Yusuf EnrilFathurrohman, H0808166 “STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS IKAN GURAMI DI KABUPATEN BANYUMAS”. Dibawahbimbingan Dr. Ir. KusnandarselakuPembimbingUtama, M.SidanBektiWahyuUtami, SP, M.SiselakuPembimbingPendamping.FakultasPertanianUniversitasSebelasMaret. Penelitianinibertujuanuntukmengetahui keragaan serta merumuskan, alternatif dan prioritas strategi yang dapat diterapkan dalam mengembangkan agrbisnisikan gurami di Kabupaten Banyumas. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitik dengan teknik survei. Penelitian ini dilakukan di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas. Metodeanalisis data yang digunakanadalahanalisis SWOT denganalatanalisisyang digunakanyaitumatriks IFE, matriks EFE, matriks SWOT danmatriks QSP. Hasil penelitian diketahui (a) kegiatan agribisnis ikan gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas merupakan sentra usahatani pembesaran ikan gurami di Kabupaten Banyumas, (b) Kegiatan agribisnis ikan urami merupakan profesi sampingan/diperuntukkan sebagai penghasilan tambahan, (c) masa pembesaran antara 4-6 bulan untuk siap panen, (d) waktupemanenan yang biasanyadilakukan di desaKalikidangsetiap 2 kali dalamsatu pecan dengan rata-rata panen 4 - 5 kwintal, (e)pemasaran dilakukan di dalam Kabupaten Banyumas dan luar Kabupaten Banyumas, (f) kekuatan utama yaitu terfokus pada pembesaran. Sedangkan kelemahan yang paling mendasar yaitu permodalan yang kecil. Peluang utama adalah banyakpihak yang mendukungpengembanganagribisnisikangurami. Sedangkan ancaman yang paling besar yaitu harga factor produksi yang semakinmeningkat. Alternatifstrategi yang dihasilkanantara lain meningkatkanhasilproduksidenganmengoptimalkanbantuan yang diberikanpemerintahuntukmemenuhipermintaanpasar, meningkatkan standard kualitas,kuantitassertamanajemenuntukpengembanganusahatanipembesaranguramidengandukungandariberbagaipihak, membangunkerjasamadengandinasdankelembagaanpetaniuntuklebihmengorganisi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiii
rpetanisupayalebihberkembang, mempertahankanpasardanlebihmemperkuathubungandengan stakeholder terkaitpenanaman modal dalampengembanganagribisnisikangurami, mempertahankandanmeningkatkankualitasikanguramidanmengefisiensikanpenggunaansaranaproduksidantenagakerja, pengelolaansumberdayaalamdanlimbahsecaramaksimalolehmasyarakat,meningkatkanjaringanpemasarandanmenjalinkesepakatanantarapetanidanpengepulterkaitkegiatanpemasaran, memperkuatikatan intern petanimelaluikegiatansosialisasidanpembinaanuntukmengoptimalkanproduksidanmengoptimalkanpengembanganagribisnisikangurami.Prioritasstrategi yang dihasilkanadalahmempertahankanpasardanlebihmemperkuathubungandengan stakeholder terkaitpenanaman modal dalampengembanganagribisnisikangurami
SUMMARY Yusuf EnrilFathurrohman, H 0808166 ”DEVELOPMENT STRATEGY OF GOURAMY AGRIBUSINESS IN DISTRICT BANYUMAS” Under guidance of Dr. Ir. Kusnandar, M.Si as the Main Consultant and BektiWahyuUtami, SP, M.Sias the Assistant Consultant, Agricultural Faculty of SebelasMaret University. The purposes of this study to determine the variability and formulate strategies alternative and priorities that can be applied in developing agribusineesgouramy in Banyumas. The basic method of this research is descriptive analytic and survey technique. The research wasconductedinthevillageKalikidangSokaraja (sub district)Banyumasdistrict. The method of data analysis that we used is the SWOT analysis with the analysis tools used are matrix IFE, EFE matrix, SWOT matrix and matrix QSP. The result are known (a) gouramy agribusiness activities in kalikidangSokarajaBanyumas district is center of gouramy enlargement farming in Banyumas, (b) gouramy agribusiness is a side proffesion/ as additional income, (c) enlargement period between 4-6 months to be ready for harvest, (d) harvest time is twice a week with an average harvest four till five quintals, (e) marketing target is in Banyumas and out of Banyumas, (f) a major strength in the development of gouramy agribusiness in Kalikidang Village is focused on enlargement and the major weakness is the small capital. While the main opportunities is there are many people who support the development of gouramy agribusiness and the main threat is rising prices of productions factors.
The alternative strategies may be applied: (a) increase productivity by optimizing the assistance given by the government to meet the market demand, (b) make up the standard of quality, quantity and management for the developing of farm of gouramy enlargement with support from various parties, (c) build partnerships with agencies and institutions to organize farmers so that farmers become more sophisticated, (d) maintain market and further strengthen the relationship with the relevant stakeholders in the development of agribusiness of gouramy investment, (e) maintain and improve the quality carp and efficiently
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiv
use the means of production and labor, (f) maximum management of natural resources and waste by the public, (g) improve the marketing network and an agreement between farmers and traders related marketing activities, (h) strengthen internal bonds of farmers through information dissemination and guidance to optimize production and optimize the development of gouramy agribusiness. The priority of strategy is to maintain market and further strengthen the relationship with the relevant stakeholders in the development of agribusiness of gouramy investment
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris dimana pembangunan di bidang
pertanian menjadi prioritas utama karena Indonesia merupakan salah satu
negara yang memberikan komitmen tinggi terhadap pembangunan ketahanan
pangan sebagai komponen strategis dalam pembangunan nasional. Undang-
Undang No.7 tahun 1996 tentang pangan menyatakan bahwa perwujudan
ketahanan pangan merupakan kewajiban pemerintah bersama masyarakat.
Indonesia dengan sumberdaya alam melimpah dan wilayahnya yang
luas berpotensi untuk memenuhi kebutuhan pangan dan gizi bagi
penduduknya. Kekayaan alam yang melimpah dan jumlah penduduk yang
besar menjadi potensi dalam pengembangan sektor pertanian di
Indonesia.Sektor pertanian sendiri dalam arti luas mencakup pertanian rakyat
atau pertanian dalam arti sempit, perkebunan, kehutanan, peternakan dan
perikanan. Perikanan itu sendiri dikenal sebagai bagian integral sektor
pertanian atau sebagai subsistem pertanian yang dalam arti luas adalah suatu
proses biologis yang dikendalikan oleh manusia.
Menurut Undang-Undang No.9 Tahun 1985 tentang perikanan dapat
disimpulkan salah satu subsektor pertanian yang sangat berperan dalam
pembudidayaan sumberdaya di perairan adalah perikanan. Perikanan adalah
semua kegiatan yang berhubungan dengan pengelolaan dan pemanfaatan
sumber daya ikan. Subsektor perikanan mempunyai peranan yang cukup
penting. Selain itu bila kita lihat pembangunan sektor perikanan mempunyai
tujuan menyediakan bahan baku industri perikanan, meningkatkan
pendapatan dan kesejahteraan masyarakat, meningkatkan lapangan kerja dan
kesempatan berusaha, meningkatkan perlindungan dan rehabilitasi serta
memenuhi kebutuhan konsumsi ikan bagi masyarakat.
Sektor pertanian memiliki peranan yang lain terutama dikaitkan
dengan upaya meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi perikanan yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
diarahkan untuk meningkatkan pendapatan dan taraf hidup
pembudidaya/nelayan, menghasilkan produk dalam rangka memenuhi
kebutuhan pangan dan gizi, meningkatkan ekspor, menyediakan bahan baku
industri, memperluas lapangan kerja dan kesempatan berusaha, serta
mendukung pembangunan wilayah dengan tetap memperhatikan kelestarian
dan fungsi lingkungan hidup. Pembangunan perikanan sebagai bagian dari
pembangunan pertanian dan pembangunan nasional, diarahkan untuk
mendukung tercapainya tujuan dan cita-cita luhur bangsa Indonesia dalam
mewujudkan suatu masyarakat adil dan merata, materil dan spiritual,
berdasarkan Pancasila dan Undang-Undang Dasar 1945. Lebih lanjut menurut
Kurniawan (2001) pembangunan di sektor kelautan dan perikanan, tidak boleh
dipandang sebagai hanya sebagai cara untuk menghilangkan kemiskinan dan
pengangguran. Namun, lebih dari itu, karena sektor kelautan dan perikanan
merupakan basis perekonomian nasional, maka sudah sewajarnya jika sektor
perikanan dan kelautan ini dikembangkan menjadi sektor unggulan dalam
kancah perdagangan internasional. Dengan demikian, dukungan sektor
industri terhadap pembangunan di sektor perikanan dan kelautan menjadi
suatu hal yang bersifat keharusan. Karena itu, pembangunan perikanan dan
kelautan dan industri bukanlah alternatif yang dipilih, namun adalah
komplementer dan saling mendukung baik bagi input maupun output.
Dewasa ini kebutuhan ikan bagi masyarakat semakin penting, maka
sangat wajar jika usaha perikanan air tawar harus dipacu untuk dikembang-
kan. Usaha tani dibidang perikanan air tawar memiliki prospek yang sangat
baik karena sampai sekarang ikan konsumsi, baik berupa ikan segar maupun
bentuk olahan, masih belum mencukupi kebutuhan konsumen (Murtidjo
Bambang A, 2001).
Di Jawa Tengah produksi perikanan selalu meningkat dari ke tahun.
Hal ini menunjukkan bahwa pengembangan subsektor perikanan memiliki
peluang usaha yang sangat besar. Seperti halnya Kabupaten Banyumas yang
menunjukkan produktivitas yang cukup tinggi dan selalu meningkat dari tahun
ke tahun dimana Kabupaten Banyumas menempati urutan ke-4 dalam hal
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
produksi hasil perikanan budidaya (Dinas Perikanan Jawa Tengah, 2006-
2009). Menambahkan Direktur Jenderal (Dirjen) Perikanan Budidaya
Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) RI Dr. Ir. Slamet Soebjakto,
M.Si menyatakan, Indonesia merupakan produsen ikan gurami terbesar di
dunia. Secara nasional wilayah Jawa Tengah menjadi penyuplai produksi
gurami antara 60 – 70 persen dari target produksi sekitar 75.000 ton. Produksi
gurami nasional sebagian besar dihasilkan oleh sentra gurami di wilayah eks
karesidenan Banyumas yang besarannya sekitar 60 persen (Anonim, 2010).
Sehingga dengan peluang yang ada perlu adanya perhatian terhadap potensi
pengembangan perikanan di kabupaten Banyumas.
Data dari Dinas Perikanan Kabupaten Banyumas tahun 2010
menunjukan bahwa total yang dicapai kabupaten dalam produksi hasil
pembenihan budidaya perikanan darat cukup tinggi yaitu 350.517.497 ekor
dan pembesaran 3.181.003 ekor di tahun 2010. Hal ini dapat dikatakan
Kabupaten Banyumas berhasil dalam mengembangkan subsektor
perikanannya dengan mengoptimalkan sumberdaya lahan yang ada.
Kabupaten Banyumas juga memiliki komoditas unggulan yaitu ikan gurami
yang dikenal bernilai ekonomi penting dan harganya di pasar cukup tinggi
(Effendi, 2006) dan kini sudah banyak dibudidayakan secara intensif (Hastuti
et al, 2003). Menurut data dinas perikanan kabupaten Banyumas, pada tahun
2010 produksi benih ikan gurami mencapai 287.421.922 ekor dan ikan gurami
konsumsi 1.422.534 ekor. Produksi ini adalah produksi tertinggi diantara
budidaya komoditas ikan lainnya. Hal tersebut mensiratkan bahwa kegiatan
agribisnis gurami di Kabupaten Banyumas merupakan salah satu sumber
pendapatan petani selain dari usaha agribisnis tanaman. Dilihat lebih jauh lagi,
pembudidayaan gurami ini memiliki sentra diwilayah tertentu di kabupaten
Banyumas seperti di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja sebagai sentra
pembesaran. Pemusatan tersebut dilakukan agar penanganannya lebih terfokus
dengan mayoritas masyarakatnya yang membudidayakan gurami sehingga
menghasilkan produktivitas yang optimal dan mampu bersinergi. Oleh karena
itu Banyumas ini dikenal sebagai sentra budidaya ikan gurami.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4
Di sisi lain belum giatnya kegiatan pembesaran dibandingkan dengan
pembenihan gurami di Banyumas (Anonim, 2010) serta berbagai keadaan
seperti masalah permodalan dan sarana prasaranamenyebabkan terhambatnya
perkembangan usaha agribisnis ikan gurami ini. Hal tersebut tentunya menjadi
tantangan tersendiri bagi petani ikan gurami maupun pemerintah terkait
bagaimana mewujudkan potensi pasar yang besar tersebut menjadi sebuah
pasar yang nyata bagi produk ikan Banyumas.Dengan demikian menunjukkan
bahwa usaha agribisnis ikan gurami memberikan prospek usaha yang bagus
untuk dikembangkan. Melihat dari potensi yang dimiliki Kabupaten
Banyumas strategi pengembangan yang tepat diharapkan dapat berperan
dalam menggali potensi yang ada untuk menumbuhkan ekonomi rakyat.
B. Rumusan Masalah Usaha agribisnis pemeliharaan ikan gurami merupakan salah satu
sumber produksi ikan dalam rangka menjaga keberlangsungan sektor
perikanan. Dalam melakukan usaha agribisnisnya petani mempunyai tujuan
yang ingin dicapai yaitu bagaimana usaha agribisnis yang dilakukannya
tersebut akan dapat memberikan keuntungan dengan penggunaan sumber daya
yang ada. Petani berusaha untuk mengalokasikan penggunaan sumber daya
tersebut sebaik-baiknya agar diperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
Dilihat pula peluang usaha budidaya gurami yang sangat prospektif dengan
harga jual yang lebih tinggi dibandingkan komoditas ikan lainnya, permintaan
yang besar, lahan yang tersedia, data informasi yang memadai, serta Benih
gurami banyak dihasilkan oleh pemerintah melalui Balai Benih Induk (BBI)
dan pembudidaya yang khusus menjual benih dan juga menilik pada
produksinya yang terus meningkat dari tahun ke tahun khususnya di
Kabupaten Banyumas (Anonim, 2010). Dengan adanya potensi lahan yang
dimiliki, keadaan alam yang cocok dan prospek pasar yang bagus dapat
menjadi kekuatan dan peluang bagi agribisnis ikan gurami. Selain itu
kabupaten Banyumas juga sebagai sentra budidaya ikan gurami sebagai sarana
pendukungnya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5
Namun dewasa ini dapat dikatakan bahwa terdapat beberapa
kelemahan yang ada pada pengembangan lokal perikanan di Kabupaten
Banyumas yaitu lemahnya aspek permodalan baik untuk pengembangan
kawasan maupun pengembangan lainnya, kurangnya sarana dan prasarana
untuk optimalisasi hasil, serta terus meningkatnya harga faktor produksi.
Menghadapi situasi dan kondisi demikian maka untuk
mengoptimalkan pemanfaatan potensi sumberdaya dan peluang agribisnis ikan
gurami dalam rangka mendukung pembangunan dan peningkatan taraf hidup
petani ikan gurami, para pelaku input dan output agribisnis ikan
guramidiperlukan cara efektif untuk pengembangan usaha agribisnis ikan
gurami.
Berkaitan dengan hal-hal tersebut di atas maka perumusan masalah
yang diambil adalah :
1. Bagaimanakah keragaan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas?
2. Alternatif strategi apa saja yang dapat diterapkan dalam mengembangkan
agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas?
3. Prioritas strategi apa yang dapat diterapkan dalam mengembangkan
agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas ?
C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian Strategi Pengembangan Agribisnis Ikan Gurami di
Kabupaten Banyumas adalah :
1. Mengetahui keragaan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas.
2. Merumuskan alternatif strategi yang dapat diterapkan dalam
mengembangkan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas.
3. Menentukan prioritas strategi yang dapat diterapkan dalam
mengembangkan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas.
D. Kegunaan Penelitian
1. Bagi peneliti, penelitian ini diharapkan dapat memberikan tambahan
pengalaman dan pengetahuan, di samping untuk memenuhi sebagian
persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6
2. Bagi pemerintah daerah, penelitian ini diharapkan dapat menjadi
sumbangan pemikiran dan bahan pertimbangan dalam menyusun
kebijakan yang lebih baik di masa yang akan datang, terutama dalam
pengembangan perikanan, khususnya komoditi ikan gurami di Kabupaten
Banyumas
3. Bagi pembudidaya gurami, penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan
pertimbangan dalam pengambilan keputusan mengenai strategi
pengembangan usaha agribisnisnya.
4. Bagi pembaca, semoga penelitian ini dapat menjadi salah satu sumber
informasi, wawasan dan pengetahuan serta sebagai referensi untuk
penelitian yang sejenis.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
7
II. LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka
1. Sub Sektor Perikanan
Berdasarkan Undang-Undang 45 Tahun 2009 Tentang Perubahan
Atas Undang-undang Nomor 31 Tahun 2004 Tentang Perikanan, yang
dimaksud dengan perikanan adalah semua kegiatan yang berhubungan
dengan pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya ikan dan
lingkungannya mulai dari pra produksi, produksi, pengolahan sampai
dengan pemasaran yang dilaksanakan dalam suatu sistem bisnis perikanan.
Sedangkan berdasarkan BPS dalam Klasifikasi Baku Lapangan
Usaha Indonesia Tahun 2009, yang termasuk dalam sektor perikanan
adalah kegiatan usaha yang mencakup penangkapan dan budi daya ikan,
jenis crustacea (seperti udang, kepiting), moluska, dan biota air lainnya di
laut, air payau dan air tawar.
Secara garis besar, sumber daya perikanan dapat dimanfaatkan
melalui penangkapan ikan (perikanan tangkap) dan budidaya ikan.
Sehingga usaha perikanan merupakan semua kegiatan yang dilakukan
secara perorangan atau badan hukum untuk menangkap atau
membudidayakan ikan termasuk menyimpan, mendinginkan atau
mengawetkan ikan untuk tujuan komersil dan mendapatkan laba dari
kegiatan yang dilakukan (Monintja, 2001).
2. Pembangunan Perikanan
Potensi pengembangan pada perikanan budidaya dapat dilakukan
pada (1) budidaya laut terdiri dari budidaya ikan, moluska dan rumput
laut; (2) budidaya air payau; (3) air tawar yang terdiri dari perairan umum
(danau, waduk, sungai dan rawa), kolam air tawar dan mina padi sawah.
(KKP, 2010)
Menurut Kurniawan (2010) pembangunan di sektor kelautan dan
perikanan, tidak boleh dipandang sebagai hanya sebagai cara untuk
menghilangkan kemiskinan dan pengangguran. Namun, lebih dari itu,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
8
karena sektor kelautan dan perikanan merupakan basis perekonomian
nasional, maka sudah sewajarnya jika sektor perikanan dan kelautan ini
dikembangkan menjadi sektor unggulan dalam kancah perdagangan
internasional. Dengan demikian, dukungan sektor industri terhadap
pembangunan di sektor perikanan dan kelautan menjadi suatu hal yang
bersifat keharusan. Karena itu, pembangunan perikanan dan kelautan dan
industri bukanlah alternatif yang dipilih, namun adalah komplementer dan
saling mendukung baik bagi input maupun output.
3. Gurami
Gurami (Osphronemus gouramy) yang berfamili Anabantidae
mempunyai bada pipih ke samping. Bila dilihat dari samping, ikan
berbentuk lonjong, hampir oval. Mulut kecil, miring, dan dapat
disembulkan. Rahang atas dan bawah tidak rata. Bila sudah tua, dagu
menonjol. Pada rahang terdapat gigi-gigi kecil yang merupakan kerucut.
Sementara deretan gigi sebelah luar lebih besar (Susanto, 2002).
Adapun sistematika dan klasifikasi ikan gurami adalah Filum
Chordata (hewan bertulang belakang), kelas Pisces (ikan yang bernafas
dengan insan), subkelas teleostei, ), Ordo (bangsa) Labirynthici (ikan yang
memiliki pernafasan tambahan labirin), Sub ordo (anakbangsa)
Anabantoidea (betok-betokan), Famili (suku) Anabantidae (betok-
betokan), Genus (marga) Osphronemus sebagai Species (jenis) gurami
disebut dengan nama ilmiah Osphronemus gouramy (Kholish, 2009).
Ada dua jenis ikan Gurami yang dikenal di masyarakat berdasarkan
bentuknya yaitu sebagai berikut :
a. Gurami angsa (soang). Badannya relatif panjang, sisik relatif lebar.
Ukurannya yang bisa dicapainya berat 8 kg panjang 65 cm.
b. Gurami Jepang. Badannya relatif pendek, sisik relatif lebar.
Ukurannya yang bisa dicapainya berat 8 kg panjang 65 cm (Kholish,
2009).
Di alam ikan Gurami ternyata dapat berbiak sepanjang musim
kemarau. Namun, setelah dibudidayakan di kolam yang baik, ternyata
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
9
ikan ini mau memijah sepanjang tahun dan tidak tergantung musim.
Kematangan kelamin terjadi pada umur 2-3 tahun. Ikan ini
mempunyai kebiasaan membuat sarang terlebih dahulu dari ijuk atau
rumput-rumputan setiap kali mau berbiak. Sarang biasanya
berdiameter antara 30-38 cm. Sarang ditempatkan tersembunyi di
antara rumput-rumputan atau tanaman liar (Susanto, 2002)..
4. Budidaya Gurami
Gurami adalah spesies ikan budidaya air tawar yang penting di
Jawa dan Sumatra. Direktorat Jendral Perikanan Budidaya memiliki
program untuk meningkatkan secara signifikan produksi dari spesies ini.
Salah satu kendala dalam pemenuhan target produksi adalah ketersediaan
benih. Pembudidaya membutuhkan waktu 2-3 tahun untuk memperoleh
kematangan seksual induk yang pertama. Selanjutnya pemanfaatan
pematangan dan pemijahan buatan untuk mengontrol benih gurami akan
tetap dikembangkan (Alimuddin et all, 2011)
Harga per kg ikan ini dapat mencapai 2-3 kali lipat harga ikan mas.
Ikan gurame telah banyak dibudidayakan secara intensif dengan
pemberian pakan buatan. Dalam sistem budidaya tersebut, ikan gurami
sering mengalami perubahan suhu secara mendadak pada saat perubahan
musim atau pada saat hujan (Hastuti, 2003).
Menurut Effendi I (2006) Ikan ini tersebar di kawasan tropis mulai
dari India sampai Semenanjung Malaya dan Indonesia. Ikan gurami
bernilai ekonomi penting dan harganya di pasar cukup tinggi.
Hermanto (2000) melakukan penelitian mengenai penentuan suhu
optimum bagi pertumbuhan dan kelangsungan benih gurami. Ia
melakukan dua tahap percobaan yaitu percobaan pendahuluan dan
percobaan utama. Ikan uji yang digunakan adalah benih gurami berbobot
200-300 mg dengan padat penebaran 50 ekor per akuarium yang
berukuran 60 cm x 40 cm x 30 cm yang diisi air 50 liter. Ikan diberi
makan tiga kali sehari yaitu pagi siang dan sore.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
10
Percobaan pendahuluan dilakukan selama 10 hari sedangkan
percobaan utama dilakukan selama 30 hari. Pada percobaan pendahuluan
perlakuakn suhu yang diterapkan adalah 220 C, 260 C, 300 C, dan 340 C.
Pada percobaan utama perlakuan suhu yang diterapkan adalah 250 C, 280
C, 310 C dan 340 C.
Hasil percobaan pendahuluan menunjukan bahwa tingkat
kelangsungan hidup benih gurami berturut-turut pada suhu 220 C adalah
61,33 persen, suhu 260 C adalah 83,33 persen, suhu 300 C adalah 89,33
persen dan pada suhu 340 C adalah 91,33persen. Hasil percobaan utama
menunjukan bahwa suhu optimum untuk pertumbuhan tertinggi adalah
28,340 C + 10 C adan pada suhu optimum untuk kelangsungan hidup
adalah 29,950 C + 10 C.
Dengan penjagaan oleh induk betina ini dalam waktu 30-36 jam,
telur-telur akan menetas. Setelah 5 hari benih akan mulai aktif mencari
makan, menerobos dinding sarang dan berkeliaran mencari tempat yang
banyak tumbuh makanan alami. Pada saat inilah pakan alami sebaiknya
sudah tersedia di dalam kolam (Susanto, 2002).
Pemeliharaan larva dilakukan dari telur menetas yaitu umur 9-12
hari hingga menjadi larva ukuran gabah/biji oyong dengan berat 0,5
gr/ekor. Pemeliharaan larva mulai dilakukan ketika cadangan makanan
yang ada di perut larva mulai habis yaitu 9-12 hari dari telur menetas
(Kholish, 2009).
Setelah berumur seminggu biasanya benih-benih mulai dideder di
kolam yang dipersiapkan. Pendederan bertujuan untuk membesarkan
benih yang masih lemah di dalam kolam luas dengan ketersediaan pakan
alami yang melimpah. Pendederan bisa dilakukan di kolam yang luasnya
antara 50-250 m2. Pendederan kedua dapat dilakukan dengan kolam yang
lebih luas atau yang berukuran sama dengan kepadatan yang tidak terlalu
tinggi. Setelah didederkan selama 3 bulan, benih berukuran 2-3 cm
tersebut akan tumbuh besar sekitar 5-8 cm atau sekitar 150 kg setiap 1 kg.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
11
Ikan-ikan yang berukuran seperti ini biasanya mulai dijual oleh para
petani ikan (Susanto, 2002).
Benih gurami yang digunakan untuk kegiatan pembesaran yaitu
minimal berukuran 100 g/ekor yang umumnya berukuran 200-250 g/ekor.
Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai ukuran konsumsi minimal 500
g/ekor yaitu 4-5 bulan (Kholish, 2009).
5. Biaya, Penerimaan dan Pendapatan
a. Biaya
Menurut Mulyadi (2005), biaya adalah pengorbanan sumber
ekonomis yang diukur dalam satuan uang, yang telah terjadi, sedang
terjadi atau yang kemungkinan akan terjadi untuk tujuan tertentu.
Biaya adalah harga perolehan yang dikorbankan atau digunakan dalam
rangka memperoleh penghasilan atau revenue yang akan dipakai
sebagai pengurang penghasilan (Supriyono, 2000).
Biaya usahatani biasanya diklasifikasikan menjadi dua, yaitu: (a)
biaya tetap (fixed cost) dan (b) biaya tidak tetap (variable cost). Biaya
tetap ini didefinisikan sebagai biaya yang relative tetap jumlahnya, dan
terus dikeluarkan walaupun produksi yang diperoleh banyak atau
sedikit. Biaya variabel didefinisikan sebagai biaya yang besar kecilnya
dipengaruhi oleh produksi yang diperoleh. Contohnya biaya untuk
sarana produksi. (Soekartawi, 1995).
b. Penerimaan
Penerimaan adalah keseluruhan nilai hasil yang diperoleh dari se-
mua cabang usahatani dan sumber dalam usahatani yang dapat diperhi-
tungkan dari hasil penjualan, pertukaran atau penaksiran kembali
(Hadisapoetra, 1973).
c. Pendapatan
Pendekatan pendapatan, digunakan jika usahatani yang dikelola
bersifat subsisten atau tidak berorientasi keuntungan. Pendapatan
merupakan pengurangan penerimaan dengan total biaya luar yang
secara nyata dibayarkan untuk masukan dari luar (Djuwari, 1994).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
12
Pendapatan yang diperoleh dari usahatani ini oleh petani selain
digunakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari juga digunakan
untuk mencapai keinginan-keinginannya dan memenuhi kewajiban-
kewajiban social yang lainnya. Besarnya jumlah pendapatan dan
bagaimana cara mengelolanya akan menentukan tingkat kesejahteraan
keluarga petani tersebut (Prasetya, 1996: 43).
6. Strategi
Strategi adalah cara mencapai tujuan-tujuan jangka panjang.
Strategi adalah bakal tindakan yang menuntut keputusan manajemen
puncak dan sumberdaya perusahaan yang banyak merealisasikannya.
Disamping itu, strategi juga mempengaruhi kehidupan organisasi dalam
jangka panjang, paling tidak selama lima tahun. Oleh karena itu, sifat
strategi adalah berorientai ke masa depan. Strategi dalam perumusannya
perlu mempertimbangkan faktor-faktor internal meliputi eksternal yang
dihadapi perusahaan (David, 2009). Sedangkan Marrus dalam Umar
(2001) mendifinisikan strategi sebagai suatu proses penentuan rencana
para pemimpin puncak yang berfokus pada tujuan jangka panjang
organisasi, disertai penyusunan suatu cara atau upaya bagaimana agar
tujuan tersebut dapat dicapai.
Tujuan utama perencanaan strategis adalah agar perusahaan dapat
melihat secara obyektif kondisi-kondisi internal dan eksternal sehingga
perusahaan dapat mengantisipasi perubahan lingkungan eksternal
(Rangkuti, 2006).
Strategi adalah tindakan awal yang menuntut keputusan
manajemen puncak dan sumber daya perusahaan yang banyak untuk
merealisasikannya. Di samping itu strategi juga mempengaruhi kehidupan
organisasi dalam jangka panjang paling tidak selama lima tahun. Oleh
karena itu, sifat strategi adalah berorientasi ke masa depan. Strategi
mempunyai konsekuensi multifungsional atau multidivisional dan dalam
perumusannya perlu mempertimbangkan faktor-faktor internal maupun
eksternal perusahaan. (David, 2009).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
13
7. Perumusan Strategi Pengembangan
Perumusan strategi mencakup kegiatan mengembangkan visi dan
misi suatu usaha, mengidentifikasi peluang dan ancaman eksternal
organisasi, menetukan kekuatan dan kelemahan internal organisasi,
menetapkan tujuan jangka panjang organisasi, membuat sejumlah strategi
alternatif untuk organisasi, dan memilih strategi tertentu untuk digunakan
(David, 2009).
Perencanaan strategis merupakan bagian dari manajemen strategis.
Manajemen strategis adalah seni dan ilmu untuk pembuatan (formulating),
penerapan (implementing) dan evaluasi (evaluating) keputusan-keputusan
strategis antar fungsi yang memungkinkan sebuah organisasi mencapai
tujuan di masa datang. Jadi, perencanaan strategis lebih terfokus pada
bagimana manajemen puncak menentukan visi, misi, falsafah, dan strategi
perusahaan untuk mencapai tujuan perusahaan jangka panjang (Umar,
2001).
Analisis SWOT berfungsi untuk mengetahui kekuatan dan
kelemahan serta peluang dan ancaman yang dapat berfungsi sebagai dasar
untuk perumusan dan pengembangan kebijakan (Rochman et al, 2011).
Alat analisis yang digunakan menggunakan matriks IFE, matriks EFE,
matriks SWOT dan matriks QSP (Kasim et al, 2011).
8. Penelitian Terdahulu
Menurut Gollden (2008) dalam penelitian yang berjudul Strategi
Pengembangan Usahatani Lele Dumbo di Kabupaten Boyolali diperoleh
hasil bahwa Kekuatan utama dalam mengembangkan usahatani lele dumbo
di kabupaten Boyolali yaitu kualitas lele dumbo yang bagus dan sudah
diakui masyarakat. Sedangkan kelemahan yang paling mendasar yaitu
ketrampilan petani rendah. Peluang utama dalam mengembangkan
usahatani lele dumbo adalah lingkungan yang aman dan terkendali.
Sedangkan ancaman yang paling besar yaitu harga ikan lele dumbo dari
daerah lain yang lebih murah. Serta alternatif strategi yang dapat
diterapkan dalam mengembangkan usahatani lele dumbo di Kabupaten
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
14
Boyolali yaitu mempertahankan kualitas, promosi perikanan, jaringan
distribusi lele dumbo, kemitraan, dan penanaman modal swasta untuk
menembus pasar ekspor; optimalisasi pemberdayaan, peningkatan jumlah
unit-unit pembenihan (Unit pembenihan Rakyat) dan perbaikan sarana dan
prasarana lokasi budidaya serta meningkatkan kualitas sumber daya petani
secara teknis, moral dan spiritual melalui kegiatan pembinaan untuk
memaksimalkan produksi dan daya saing ikan lele dumbo.
Menurut (Kasim et al, 2011) mengenai Strategi Pengembangan
Usaha Sapi Perah di Kabupaten Enrekang menunjukkan kondisi usaha sapi
perah yang berada di Kabupaten Enrekang dan beberapa alternatif strategi.
Anonim (2006) mengenai Pengembangan Usahatani Ikan Gurami
di Kabupaten Tasikmalaya, menunjukkan bahwa Berdasarkan hasil
analisis usaha pembesaran ikan Gurami dalam kasus seluas 100 m2
diperlukan biaya sebesar Rp.4.100.000. Setelah enam bulan dipanen,
diperoleh hasil penjualan sebesar Rp.7.600.000,00. Dengan demikian
keuntungan yang diperoleh sebesar Rp.3.500.000,00 R/C yang diperoleh
sebesar 2,71, berarti setiap Rp.1 yang diinvestasikan akan mendatangkan
penerimaan sebesar Rp.2,71 dalam tempo enam bulan (dengan laba
sebesar Rp.1, 71). BEP harga produksi ikan Gurami sebesar Rp.863,16,
sementara harga jual bisa menembus sampai Rp.20.000, maka margin
keuntungan terhadap harga pasar cukup tinggi.
Menurut Tiur (2009) mengenai Strategi Pengembangan Agribisnis
Kopi di Kabupaten Humbang Hasunditan Sumatra Utara mengenai Hasil
penggabungan matriks IFE dan EFE dalam matriks SWOT dalam
Pengembangan Agribisnis Kopi Humbang Husundutan, menghasilkan
beberapa alternatif strategi yaitu sebagai berikut : 1) Meningkatkan
kualitas SDM melalui pelatihan dan memperluas usahatani kopi yang
berkualitas dan jaringan pemasaran., 2) Membentuk dan membina
lembaga penelitian untuk R&D serta mendukung asosiasi kopi, 3)
Menguatkan modal untuk usaha agribisnis dan memperluas jaringan
pemasaran kopi, 4) Mengembangkan kopi organik, meningkatkan mutu
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
15
kopi melalui pasca panen yang baik, dan membuat peraturan bagi mitra
usaha, 5) Melakukan pembinaan, pengembangan pemberdayaan
kelembagaaan dan manajemen usahatani, 6) Memperbaiki rantai
pemasaran kopi melalui lembaga yang terkait, 7) Menciptakan kerjasama
yang baik dengan pihak investor.
Penelitian tentang Strategi Pengembangan Usahatani Lele Dumbo
di Kabupaten Boyolali dan Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi di
Kabupaten Humbang Hasunditan Sumatra Utara memiliki kesamaan
dengan penelitian ini dalam hal penelitian yaitu untuk mengetahui faktor
internal dan eksternal serta alternatif strategi pengembangan dengan
menggunakan analisis SWOT. Sedangkan Pengembangan Usahatani Ikan
Gurami di Kabupaten Tasikmalaya memberikan gambaran bahwa usahtani
budidaya ikan gurami dapat memberikan keuntungan kepada petani dan
berpotensi serta layak untuk dikembangkan. Oleh karena itu penelitian
tersebut menjadi dasar pijakan dalam memberikan kontribusi pada
penelitian “Strategi Pengembangan Agribisnis Ikan Gurami Di Kabupaten
Banyumas”.
B. Kerangka Teori Pendekatan Masalah
Petani ikan gurami secara umum melakukan kegiatan usaha agribisnis
untuk dipasarkan atau dijual kepada konsumen. Sebagian besar faktor
produksi yang digunakan petani diperoleh melalui pasar input. Tergantung
kepada luas lahan garapan yang diusahakan, maka petani harus mampu
melakukan manajemen dengan baik agar usahanya dapat berkembang. Dengan
kata lain petani harus mampu melakukan kegiatan produksi dan pemasaran
produk yang dapat memberikan keuntungan optimal.
Para petani harus selalu memutuskan apa yang dihasilkannya dan
bagaimana menghasilkannya. Dalam proses pengambilan keputusan, petani
memperoleh peluang yang dibatasi baik oleh faktor-faktor yang dapat
dikendalikan (faktor internal) maupun yang tidak dapat dikendalikan (faktor
eksternal). Praktek dan sistem usaha agribisnis yang ada merupakan hasil
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
16
gabungan pengalaman, tradisi, sumberdaya yang ada, lingkungan hidup fisik,
tingkat teknologi dan keadaan politik, ekonomi serta pasar.
Dari uraian di atas dapat disusun dalam bagan kerangka teori pendekatan
masalah dalam penelitian ini, yaitu pada gambar 1.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
17
Gambar 1 Bagan Kerangka Berpikir Penelitian
KERAGAAN BUDIDAYA IKAN GURAMI DI BANYUMAS
Keuntungan Optimal
3. Peningkatan
Produksi
2. Terpenuhinya Permintaan pasar
Lokal
1. Alokasi Faktor Produksi secara Efisien
Formulasi strategi
IFE (Internal Factor Evaluation )
1. Keuangan 2. Produksi 3. Pemasaran 4. Manajemen
(David, 2009)
EFE (Eksternal Factor Evaluation)
1. kondisi ekonomi 2. kondisi sosial, budaya, dan lingkungan, 3. kondisi pemerintahan 4. kondisi teknologi, dan 5. kondisi persaingan (David, 2009)
Pemilihan Lokasi
Manajemen pemasaran
Pencegahan Hama
Pembesaran
Panen
IDENTIFIKASI FAKTOR LINGKUNGAN STRATEGIS
Menentukkan variabel yang akan diukur
Matriks IFE & EFE
Matriks SWOT
Prioritas Strategi
Strategi Pengembangan Agribisnis ikan gurami di
Kabupaten Banyumas
Alternatif Strategi
QSPM
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
18
C. Asumsi
Petani dalam mengelola ikan gurami bertindak rasional, yaitu ingin
memperoleh keuntungan optimal dengan menggunakan sumber daya yang
dimiliki.
D. Pembatasan Masalah
1. Penelitian dilakukan pada stakeholder usaha agribisnis ikan gurami baik
petani pembudidaya, pembeli/pengepul dan pengambil
kebijakan/pemerintah serta lembaga keuangan.
2. Harga faktor produksi dan hasil diperhitungkan sesuai dengan harga
setempat yang berlaku.
3. Faktor internal yang dianalisis meliputi kondisi keuangan,
produksi/operasional, pemasaran, dan manajemen.
4. Faktor eksternal yang dianalisis meliputi kondisi ekonomi, sosial budaya
dan lingkungan, pemerintahan, teknologi, dan persaingan.
5. Analisis faktor internal dan eksternal menggunakan analisis kuantitatif
yang disajikan dari hasil wawancara dengan responden dan hasil
pengamatan selama penelitian.
6. Penelitian dilaksanakan pada akhir Agustus hingga awal Oktober 2012.
E. Definisi Operasional
1. Biaya usahatani agribisnis ikan gurami adalah biaya yang sungguh-
sungguh dikeluarkan dalam pengelolaan agribisnis ikan gurami berupa
uang yang dibayarkan seperti bibit, pupuk, obat-obatan, upah tenaga kerja
luar, dan lain-lain.
2. Hasil produksi (Kg) adalah keseluruhan hasil yang diterima petani ikan
gurami dari kegiatan agribisnis ikan gurami dalam satuan kilogram.
3. Harga produksi adalah nilai dari hasil produksi usahatani agribisnis ikan
gurami yang diukur dengan nilai uang (Rp).
4. Penerimaan adalah keseluruhan hasil yang diterima petani ikan gurami
yang berupa uang (Rp). Penerimaan dapat dihitung dengan mengalikan
hasil produksi dengan harga produksi.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
19
5. Pendapatan adalah selisih penerimaan dengan biaya total dalam satu kali
musim panen yang dinyatakan dalam satuan uang (Rp).
6. Strategi pengembangan adalah merupakan respon secara terus-menerus
maupun adaptif terhadap peluang dan ancaman dari faktor eksternal serta
kekuatan dan kelemahan dari faktor internal yang dapat mempengaruhi
pengembangan usahatani budidaya gurami di masa yang akan datang.
7. Keragaan adalah gambaran tentang keadaan atau kondisi usahtani
budidaya ikan gurami di Kabupaten Banyumas yang meliputi perisapan
kolam, pembesaran, pencegahan hama penyakit, panen dan manajemen
usahatani.
8. Pemilihan lokasi adalah menentukan tempat untuk pembudidayaan yang
sesuai dengan karakteristik gurami.
9. Pembesaran gurami adalah suatu kegiatan budidaya yang meliputi
kegiatan pra produksi, proses produksi dan pemanenan yang bertujuan
untuk menghasilkan ikan gurami ukuran konsumsi atau ukuran yang
dikehendaki sesuai permintaan pasar.
10. Panen merupakan tahap akhir dari kegiatan produksi dalam budidaya ikan
gurami.
11. Manajemen pemasaran adalah suatu proses kegiatan menyalurkan
produk/hasil panen ikan gurami dari petani budidaya ke
konsumen/pelanggan.
12. Analisis faktor internal dan faktor eksternal menggunakan IFE (Eksternal
Factor Evaluation) dan EFE (Internal Factor Evaluation) pada penelitian
strategi pengembangan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas.
13. Faktor internal adalah faktor-faktor yang terdapat di dalam suatu
usahatani yang mempengaruhi kinerja usahatani secara keseluruhan dan
pada umumnya dapat dikendalikan meliputi keuangan, produksi/operasi
pemasaran, dan manajemen.
14. Kondisi keuangan adalah instrument yang digunakan untuk melihat
pertumbuhan penjualan dan struktur modal terhadap perolehan laba
penjualan (yang diukur dengan rupiah).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
20
15. Fungsi produksi/operasi merupakan kegiatan mengubah masukan (input)
menjadi barang/jasa (output)
16. Pemasaran diartikan sebagai proses menetapkan, mengantisipasi,
menciptakan dan memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan akan
produk dan jasa yang meliputi pelanggan, menjualproduk, menetapkan
harga, dan analisis peluang.
17. Manajemen adalah proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan,
dan pengawasan dari kegiatan agribisnis ikan gurami.
18. Faktor eksternal adalah faktor-faktor di luar usahatani yang
mempengaruhi kinerja usahatani dan pada umumnya belum dapat
dikendalikan sepenuhnya seperti kondisi ekonomi, sosial budaya dan
lingkungan, pemerintahan, teknologi, dan persaingan.
19. Kondisi ekonomi terdiri dari faktor yang mempengaruhi daya beli
konsumen dan pola pengeluarannya.
20. Faktor sosial budaya dan lingkungan yang berpengaruh adalah
kepercayaan, nilai sikap, opini, dan gaya hidup orang-orang dilingkungan
eksternal yang berkembang dari pengaruh kultural, ekologi, demografi,
agama, pendidikan, dan etnik serta kondisi keadaan alam.
21. Aspek pemerintahan meliputi golongan/kebijakan yang berpengaruh atau
mempengaruhi dan membatasi organisasi individu dalam masyarakat.
22. Kondisi teknologi adalah seluruh perangkat ide, metode, teknik benda-
benda material yang digunakan dalam waktu dan tempat tertentu maupun
untuk memenuhi kebutuhan manusia.
23. Persaingan merupakan suatu perjuangan yang dilakukan oleh seseorang
atau kelompok orang tertentu (kelompok sosial) agar memperoleh
kemenangan atau hasil secara kompetitif tanpa menimbulkan ancaman
atau benturan fisik di pihak lawannya.
24. Analisis Deskriptif adalah cara analisis dengan mendeskripsikan atau
menggambarkan data yang telah terkumpul sebagaimana adanya tanpa
membuat kesimpulan yang berlaku untuk umum pada penelitian strategi
pengembangan usahatani budidaya ikan gurami di Kabupaten Banyumas
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
21
yang meliputi dari faktor internal dan eksternal usahatani budidaya ikan
gurami.
25. Analisis Eksternal Factor Evaluation (Matriks EFE) adalah matriks yang
digunakan untuk menganalisis faktor- faktor eksternal,
mengklasifikasinya menjadi peluang dan ancaman bagi perusahaan,
kemudian dilakukan pembobotan.
26. Analisis Internal Factor Evaluation (Matriks IFE) adalah matriks yang
digunakan untuk menganalisis faktor- faktor internal, mengklasifikasinya
menjadi kekuatan dan kelemahan bagi perusahaan, kemudian dilakukan
pembobotan.
27. Analisis SWOT adalah merupakan suatu analisis situasi yang mencakup
kondisi internal dan eksternal pengembangan usahatani.
28. Kekuatan dari faktor internal adalah faktor-faktor yang berasal dari dalam
usahatani dan merupakan keunggulan bagi pelaksanaan pengembangan
suatu usahatani.
29. Kelemahan dari faktor internal adalah faktor-faktor yang berasal dari
dalam usahatani dan merupakan keterbatasan atau kekurangan bagi
pelaksanaan pengembangan suatu usahatani yang masih bisa dikendalikan
petani.
30. Peluang dari faktor eksternal adalah faktor-faktor yang berasal dari luar
usahatani dan bersifat menguntungkan bagi pelaksanaan pengembangan
suatu usahatani.
31. Ancaman dari faktor eksternal adalah faktor-faktor yang berasal dari luar
usahatani dan bersifat mengganggu keberlangsungan pelaksanaan
pengembangan suatu usahatani yang tidak dapat dikendalikan petani.
32. Matriks SWOT ( Matriks Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman)
adalah matriks yang akan digunakan untuk menyusun berbagai alternatif
strategi pengembangan usahatani melalui strategi SO, WO, ST, dan WT.
33. QSPM (Matriks Perencanaan Strategis Kuantitatif) adalah alat yang
digunakan untuk melakukan evaluasi pilihan strategi alternatif untuk
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
menentukan prioritas strategi yang dapat diterapkan dalam
pengembangan agribisnis ikan gurami di Banyumas.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
III. METODE PENELITIAN
A. Metode Dasar Penelitian
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
deskriptif analitik, yaitu metode yang memusatkan diri pada pemecahan
masalah-masalah yang ada pada masa sekarang dan pada masalah-masalah
yang aktual. Data yang dikumpulkan mula-mula disusun, dijelaskan dan
kemudian dianalisis (Surakhmad, 1998).
Teknik pelaksanaan penelitian ini menggunakan teknik survei. Teknik
survei yaitu teknik pengumpulan data dari sejumlah unit atau individu dalam
waktu (atau jangka waktu) yang bersamaan dengan menggunakan beberapa
daftar pertanyaan berbentuk kuesioner (Surakhmad, 1998).
B. Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian ini dilakukan di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja
Kabupaten Banyumas karena daerah ini merupakan sentra pembesaran gurami
yang sudah dikenal masyarakat. Produksi ikan gurami sendiri merupakan
komoditas jenis ikan yang memberikan kontribusi terbesar dalam perikanan
kabupaten Banyumas.Berdasarkan informasi Dinas Perikanan, desa tersebut
memiliki 618 pembudidaya pembesaran gurami dari 816 pembudidaya ikan
gurami yang ada di kecamatan Sokaraja. Pemanfaatan sawah yang berada di
Desa Kalikidang untuk perkolaman juga terus berkembang dari 3,8 Ha pada
tahun 2008 hingga 10 Ha padatahun 2011. Didukung pula wilayah Kabupaten
Banyumas selaku kabupaten yang dijadikan daerah minapolitan di Jawa
Tengah yang memiliki berbagai sentra pembudidayaan gurami baik
pembenihan maupun pembesaran.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
C. Tahapan Penelitian
Tindakan-tindakan yang dilakukan dalam penelitian ini dibagi tiga tahapan
yaitu tahap input yaitu mengidentifikasi faktor strategis baik internal dan
eksternal dari usaha agribisnis ikan gurami dilanjutkan dengan merumuskan
strategi alternatif dan menentukan prioritas strategi yang sesuai dengan usaha
agribisnis ikan gurami. Dari uraian di atas dapat disusun dalam bagan tahapan
penelitian dalam penelitian ini, yaitu sebagai berikut :
Langkah pertama “tahap input” (matriks IFE dan EFE) yaitu :
1. Melakukan identifikasi lingkungan Internal dan Eksternal usaha agribisnis
ikan gurami.
2. Melakukan penilaian bobot dan rating faktor strategis pengembangan
usaha agribisnis pembenihan ikan gurami.
3. Membuat matriks IFE dan EFE dari hasil penilaian.
Langkah kedua “tahap pencocokan” (matriks SWOT) :
1. Melakukan analisis SWOT dari pengklasifikasian faktor internal dan
eksternal yaitu membandingkan antara faktor eksternal Peluang
(Opportunities) dan Ancaman (Threats) dengan faktor internal organisasi
Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (Weakness).
2. Menginterpretasikan dan mengembangkan menjadi keputusan pemilihan
strategi yang memungkinkan untuk dilaksanakan.
Langkah ketiga “tahap keputusan” (matriks QSPM) yaitu :
1. Membuat daftar peluang,ancaman, kekuatan dan kelemahan di kolom
sebelah kiri QSPM dan beri penilaian (informasi diambil dari matriks IFE
dan EFE pada tahap pertama)
2. Melakukan identifikasi strategi alternatif
3. Menetapkan AS (Attractive Score) yaitu nilai yang menunjukkan
kemenrarikan relatif untuk masing-masing strategi
4. Menentukan peran tiap faktor dalam proses pemilihan strategi
5. Menjumlahkan total nillai AS (Attractive Score)
6. Menentukan prioritas strategi dali total TAS yang tertinggi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
Gambar 2. Tahapan Penelitian
Tahap Input (Input Stage)
Tahap Pencocokan
(Matching Stage)
Tahap Keputusan (Decisionn Stage)
Identifikasi Lingkungan Internal dan Eksternal Agribisnis Ikan Gurami
Penilaian Bobot dan Rating Faktor Strategis Pengembangan AgribisnisBudidaya Ikan Gurami
Faktor Strategis Pengembangan Agribisnis Ikan Gurami
Matriks IFE dan EFE
Alternatif Strategi Pengembangan AgribisnisBudidaya Ikan Gurami
Perumusan Prioritas Strategi Pengembangan AgribisnisBudidaya Ikan Gurami
(QSPM)
Strategi Pengembangan AgribisnisBudidaya Ikan Gurami
Analisis SWOT
Matriks SWOT (Strategi: SO, WO, ST, WT)
Perumusan Alternatif Strategi Pengembangan Agribisnis Ikan Gurami
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
26
D. Jenis Data dan Metode Pengumpulan Data
Pada penelitian ini terdapat beberapa metode dalam pengumpulan data
(data primer maupun sekunder). Beberapa metoda yang dilakukan adalah
1. Wawancara
Teknik ini digunakan untuk mengumpulkan data primer yaitu data
yang langsung dan segera diperoleh dari sumber data oleh peneliti. Data
primer dalam penelitian ini diperoleh langsung dari responden maupun
pihak-pihak yang terkait dalam penelitian ini melalui wawancara langsung
dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuisioner) yang telah
dipersiapkan sebelumnya.Sumber data primer adalah petani gurami,
Pembeli/pelanggan/pengepul hasil produksi panen ikan guramidan instansi
pemerintah yaitu Dinas perikanan Kabupaten Banyumas serta lembaga
keuangan yang bekerjasama dan pernah melakukan survei terhadap usaha
budidaya ikan gurami di Desa Kalikidang. Kegiatan wawancara ini
bertujuan untuk mendapat informasi mengenai kondisiusaha
agribisnisbudidaya gurami baik internal maupun eksternal di Desa
Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas.
2. Observasi
Teknik ini dilakukan dengan mengadakan pengamatan langsung
terhadap objek yang akan diteliti sehingga didapatkan gambaran yang jelas
mengenai objek yang akan diteliti.Pengamatan langsung ini dilakukan
untuk mengetahui kondisi di lapang pada usaha agribisnisbudidaya ikan
gurami, kemudian mencatat informasi yang diperoleh dari pengamatan
yang dilakukan di lokasi usaha agribisnisbudidaya gurami.
3. Pencatatan
Teknik ini digunakan untuk mengumpulkan data sekunder yaitu data
yang telah terlebih dahulu dikumpulkan dan dilaporkan oleh orang di luar
peneliti. Data dicatat secara sistematis dan dikutip secara langsung dari
instansi pemerintah atau lembaga-lembaga yang terkait dengan penelitian
ini. Data sekunder diperoleh dari Badan Pusat Statistik (BPS), Dinas
Perikanan, Kantor Kecamatan dan Desa serta lembaga-lembaga lain yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
27
terkait di dalamnya seperti jumlah produksi perikanan di jawa tengah per
kabupaten, luas lahan garapan untuk budidaya ikan di Kabupaten
Banyumas, jumlah produksi ikan budidaya per komoditas di Kabupaten
Banyumas dan lain-lain. Pencatatan dilakukan dengan cara mencatat data-
data yang diperoleh dari sumber yang bersangkutan, dan sumber-sumber
lain yang mempunyai relevansi dengan topik penelitian ini.
E. Metode Penentuan Sampel Responden
1. Penentuan Sampel Responden Untuk Analisis Usahatani (Biaya,
Penerimaan dan Pendapatan)
Data yang dianalisis menurut Singarimbun dan Effendi (1999), jumlah
sampelnya harus besar karena nilai-nilai atau skor yang diperoleh
distribusinya harus mengikuti distribusi normal. Jumlah sampel yang harus
diambil minimal 30 mengikuti distribusi normal.
Penentuan responden pada penelitian ini diambil dari petani gurami yang
ada di Desa Kalikidang. Pada penelitian ini diambil responden sebanyak 30
petani yang mengusahakan ikan gurami mulai dari budidaya, panen hingga
pemasaran menggunakan teknik acak sederhana (Simple random Sampling)
yang berarti bahwa setiap petani gurami dianggap memiliki karakteristik
yang sama sehingga siapapun yang diambil diyakini dapat mewakili
populasinya (Totok M, 2010).
2. Penentuan Sampel /Responden Untuk Perumusan Strategi
a. Identifikasi faktor internal-eksternal
Penentuan sample pada tahap identifikasi internal dan eksternal
responden dipilih dengan prosedur purposive/sengaja.Tujuan yang ingin
dicapai adalah untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berpengaruh
seperti faktor internal dan faktor eksternal dalam perumusan strategi
pengembangan agribisnis ikan gurami di Desa Kalikidang Kabupaten
Banyumas. Informasi tersebut diperoleh dengan wawancara maupun
pengamatan.Responden yang digunakan dalam identifikasi faktor internal
dan faktor eksternal berjumlah 10responden yang terdiri dari :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
28
1) Lima orang petani gurami dengan kriteria memiliki pengetahuan dan
pengalaman dalam pembudidayaan gurami selama kurang lebih 10
tahun serta petani yang memiliki peran penting dalam
pembudidayaan gurami seperti ketua kelompok tani, tokoh
masyarakat dll. Petani tersebut dipilih karena petani tersebut
dianggap memiliki pandangan dan perhatian khusus terhadap usaha
agribisnis ikan gurami
2) Dua orang responden dari Dinas Perikanan dengan kriteria memiliki
pengalaman dalam mendampingi petani gurami dalam bentuk
program-program pelaksanaan maupun secara teknis dalam
pembudidayaan gurami selama dua tahun.
3) Dua orang pengepul/pembeli dalam partai besar (distributor) dengan
kriteria memiliki pengalaman sebagai pengepul hasil produksi ikan
gurami baik disalurkan di lokal Banyumas maupun di luar
Banyumas.
4) Satu orang responden dari lembaga Keuangan dengan kriteria pernah
bekerjasama dan pernah melakukan survei terkait kelayakan usaha
agribisnis ikan gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja
Kabupaten Banyumas.
b. Penentuan Bobot Dan Rating Faktor Strategis
Dari hasil pengamatan berupa faktor-faktor internal kemudian
dianalisis dengan matriks IFE dan eksternal dengan matrik EFE yang
dapat diidentifikasikan menjadi kekuatan, kelemahan, peluang dan
ancaman dalam mengembangkan usaha agribisnis gurami. Responden
yang digunakan dalam penentuan bobot sama dengan responden yang
digunakan saat mengidentifikasi faktor Internal dan eksternal yaitu lima
orang petani gurami, dua orang dari dinas perikanan, dua orang pengepul,
dan satu orang dari pihak lembaga keuangan.
c. Penentuan Bobot dan Nilai Daya Tarik dalam Matriks QSP
Penentuan bobot dan AS(Attractive Score) dilakukan dengan terlebih
dahulu menyusun kuisioner yang berisi faktor-faktor internal (kekuatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
29
dan kelemahan) dan ekternal (peluang dan ancaman) serta alternatif
strategi yang akan dipertimbangkan untuk menjadi prioritas strategi
dalam mengembangkan usaha agribisnisbudidaya ikan gurami di
Kabupaten Banyumas. Pengambilan responden dilakukan secara
purposive sampling (sengaja) yaitu orang-orang yang telah cukup lama
dan masih terlibat secara penuh/aktif pada kegiatan yang menjadi
perhatian peneliti. Responden tersebut dapat membantu menjawab
pertanyaan-pertanyaan yang diajukan oleh peneliti dalam penelitian yang
sedang dilakukan. Responden yang digunakan dalam penentuan bobot
dan AS menggunakan responden yang sama saat mengidentifikasi faktor
internal dan eksternal dan pembobotan dan rating faktor strategis yaitu
lima orangpetani gurami, dua orang dinas perikanan, dua orang pengepul,
dan satu orang dari pihak lembaga keuangan.
F. Metode Analisis Data/Perumusan Strategi
Metode yang digunakan adalah metode untuk menentukan biaya usahatani
dan perumusan strategi. Biaya usahatani diketahui dengan menghitung biaya,
penerimaan dan pendapatan. Sedangkan perumusan strategi pengembangan
agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas dilakukan melalui tiga tahap,
yaitu tahap masukan (input stage), tahap pencocokan (matching stage) dan
tahap pengambilan keputusan (decision stage). Tahap masukan adalah
menyimpulkan informasi dasar yang diperlukan untuk merumuskan strategi
dengan menggunakan matriks IFE (Internal Faktor Evaluation) dan EFE
(External Faktor Evaluation). Informasi dasar ini diperoleh dari data primer
dan data sekunder. Tahap pencocokan merupakan tahapan yang merumuskan
strategi, tahap kedua ini menggunakan matriks SWOT. Dilanjutkan tahap
ketiga yaitu tahap pengambilan keputusan yang menggunakan matriks QSP.
1. Analisis Usahatani
a. Biaya Usahatani
Biaya yang diperhitungkan dalam penelitian ini adalah biaya
yang benar-benar dikeluarkan dalam usahatani ikan gurami. Meliputi :
biaya pembelian sarana produksi (bibit dan pakan), biaya pembelian
peralatan, biaya tenaga kerja luar, dan pajak tanah. Biaya usahatani
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
30
ikan gurami (TC) adalah jumlah faktor produksi yang dikeluarkan
untuk kegiatan usahatani ikan gurami (X) dikalikan dengan harga
faktor produksi (Px).
TC = X . Px
b. Penerimaan Usahatani
Penerimaan petani dari usahatani ikan gurami berupa ikan ikan
gurami yang dibesarkan. Penerimaan usahatani ikan gurami (TR)
merupakan hasil kali antara produksi yang diperoleh (Y) dengan harga
jual (Py).
TR = Y . Py
c. Pendapatan Usahatani
Pendapatan usahatani ikan gurami (Pd) adalah selisih antara
penerimaan yang diperoleh dari usahatani ikan gurami dengan semua
biaya yang benar-benar dikeluarkan dalam usahatani ikan gurami.
Pd = TR – TC
2. Analisis Matriks IFE (Internal Faktor Evaluation) dan EFE (External
Faktor Evaluation)
Matriks EFE (tabel 1) digunakan untuk menganalisis faktor- faktor
eksternal, mengklasifikasinya menjadi peluang dan ancaman bagi
perusahaan, kemudian dilakukan pembobotan. Begitu juga dengan matriks
IFE (tabel 2) digunakan untuk menganalisis faktor- faktor internal dan
mengklasifikasikannya menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan.
Tabel 1 Matriks External Factor Evaluation (EFE)
Faktor Strategis Eksternal Bobot Rating Skor = Bobot x Rating Peluang 1. 2. .... 7. Ancaman 1. 2. ... 7.
Total Sumber: Umar, 2001
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
31
Tabel 2 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)
Faktor Strategis Internal Bobot Rating Skor = Bobot x Rating Kekuatan 1. 2. .... 8. Kelemahan 1. 2. .... 7.
Total Sumber: Umar, 2001
Tahap- tahap pembobotan faktor- faktor sukses kritis eksternal dan
internal dalam matriks EFE dan matriks IFE adalah sebagai berikut :
1) Pada Kolom 1, menentukan faktor- faktor strategis eksternal
yang menjadi peluang dan ancaman serta faktor- faktor strategis
internal yang menjadi kekuatan dan kelemahan.
2) Pada kolom 2, masing- masing faktor tersebut diberi bobot
dengan skala mulai dari 1 (paling penting) sampai 0 (tidak penting)
berdasarkan pengaruh faktor- faktor tersebut posisi strategi perusahaan.
Jumlah semua bobot tidak melebihi 1.
3) Tahap pemberian rating faktor- faktor sukses kritis eksternal dan
internal dalam matriks EFE dan matriks IFE adalah sebagai berikut:
a) Pada kolom 3 matriks EFE diberi rating mulai 1 sampai 4 untuk
masing- masing faktor eksternal guna mengidentifikasikan seberapa
efektif strategi yang telah dimiliki perusahaan dalam memberi
respon terhadap faktor- faktor tersebut, dimana :
1) Nilai 1 = responnya dibawah rata-rata
2) Nilai 2 = responnya rata- rata
3) Nilai 3 = responnya di atas rata- rata
4) Nilai 4 = responnya sangat bagus
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
32
Sedangkan pada kolom 3 matriks IFE, juga diberi nilai 1 sampai
dengan 4 untuk masing- masing faktor dimana:
1) Nilai 1 = sangat lemah
2) Nilai 2 = tidak begitu lemah
3) Nilai 3 = cukup kuat
4) Nilai 4 = sangat kuat
b) Pada kolom 4, bobot pada kolom 2 dikalikan dengan rating pada
kolom 3, untuk memperoleh bobot skor masing- masing.
c) Jumlah bobot skor pada kolom 4 untuk memperoleh total skor
pembobotan bagi perusahaan yang bersangkutan. Nilai total ini
menunjukkan bagaimana organisasi bereaksi terhadap faktor- faktor
strategis eksternal dan internalnya.
Dalam matriks EFE, total skor pembobotan berkisar antara 1-4
dengan rata- rata 2,5. Jika total skor pembobotan EFE di bawah 2,5 maka
kondisi eksternal organisasi lemah. Sedangkan jika total skor di atas 2,5
menunjukkan posisi eksternal organisasi yang kuat. Total skor 4,0
menunjukkan organisasi merespon peluang maupun ancaman yang
dihadapi dengan baik. Sedangkan total skor 1,0 berarti organisasi tidak
dapat memanfaatkan peluang dan menghadiri ancaman yang ada.
Dalam matriks IFE, total skor pembobotan berkisar antara 1-4
dengan rata- rata 2,5. Jika total skor pembobotan di bawah 2,5 maka
kondisi internal organisasi lemah. Sedangkan jika total skor di atas 2,5
maka posisi internal organisasi kuat.
3. Matriks SWOT
Untuk merumuskan alternatif strategi pengembangan agribisnis
ikan gurami di Kabupaten Banyumasdigunakan analisis Matriks SWOT.
Matriks SWOT dapat menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan
ancaman dari faktor eksternal yang dihadapi oleh suatu usaha agribisnis
dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki. Analisis
SWOT digambarkan ke dalam Matriks SWOT dengan 4 kemungkinan
alternatif strategi, yaitu stategi kekuatan-peluang (S-O strategies), strategi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
33
kelemahan-peluang (W-O strategies), strategi kekuatan-ancaman (S-T
strategies), dan strategi kelemahan-ancaman (W-T strategies).
Tabel 3 Matriks SWOT Strenght (S)
Menentukan 5-10 faktor-
faktor kekuatan internal
Weakness (W)
Menentukan 5-10 faktor-
faktor kelemahan internal
Opportunities
(O)
Menentukan 5-10
faktor-faktor
peluang eksternal
Strategi S-O
Menciptakan strategi
yang menggunakan
kekuatan untuk
memanfaatkan peluang
Strategi W-O
Menciptakan strategi
yang meminimalkan
kelemahan untuk
memanfaatkan peluang
Threats (T)
Menentukan 5-10
faktor-faktor
ancaman
eksternal
Strategi S-T
Menciptakan strategi
yang menggunakan
kekuatan untuk
mengatasi ancaman
Strategi W-T
Menciptakan strategi
yang meminimalkan
kelemahan dan
menghindari ancaman
Sumber : Rangkuti, 2001
Delapan tahapan dalam penentuan alternatif strategi yang dibangun
melalui matriks SWOT adalah sebagai berikut :
a. Menuliskan peluang faktor eksternal kunci dalam usaha agribisnis ikan
gurami.
b. Menuliskan ancaman faktor eksternal kunci dalam usaha agribisnis
ikan gurami.
c. Menuliskan kekuatan faktor internal kunci dalam usaha agribisnis ikan
gurami.
d. Menuliskan kelemahan faktor internal kunci dalam usaha agribisnis
ikan gurami.
e. Mencocokkan kekuataan faktor internal dengan peluang faktor
eksternal dan mencatat Strategi S-O dalam sel yang sudah ditentukan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
34
f. Mencocokkan kelemahan faktor internal dengan peluang faktor
eksternal dan mencatat Strategi W-O dalam sel yang sudah ditentukan.
g. Mencocokkan kekuatan faktor internal dengan ancaman faktor
eksternal dan mencatat Strategi S-T dalam sel yang sudah ditentukan.
h. Mencocokkan kelemahan faktor internal dengan ancaman faktor
eksternal dan mencatat Strategi W-T dalam sel yang sudah ditentukan.
4. Prioritas Strategi
Untuk menentukan prioritas strategi dalam pengembangan usaha
agribisnisikan guarmi di Kabupaten Banyumas digunakan analisis Matriks
QSP. Matriks QSP digunakan untuk mengevaluasi dan memilih strategi
terbaik yang paling cocok dengan lingkungan eksternal dan internal.
Alternatif strategi yang memiliki nilai total terbesar pada matriks QSP
merupakan strategi yang paling baik.
Tabel 4 Matriks QSP
Faktor Faktor Kunci Bobot
Alternatif Strategi
Strategi I Strategi 2 Strategi 3
AS TAS AS TAS AS TAS
Faktor-Faktor Kunci
Internal
Total Bobot
Faktor-Faktor Kunci
Eksternal
Total Bobot
Jumlah Total Nilai Daya Tarik
Sumber : David, 2009
Enam tahapan dalam pembuatan matriks QSP yang harus dilakukan
adalah sebagai berikut :
a. Membuat daftar peluang/ancaman dari faktor eksternal dan kekuatan/
kelemahan faktor internal.
b. Memberi bobot pada setiap faktor dari 0,0 (tidak penting) sampai 1,0
(amat penting). Bobot menunjukkan kepentingan relatif dari faktor
tersebut. Jumlah seluruh bobot yang diberikan harus sama dengan 1,0.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
35
c. Memeriksa matriks SWOT dan mengenali strategi-strategi alternatif
yang harus dipertimbangkan untuk diterapkan.
d. Menentukan Nilai Daya Tarik (AS) yang didefinisikan sebagai angka
yang menunjukkan daya tarik relatif masing-masing strategi pada
suatu rangkaian alternatif tertentu. Nilai Daya Tarik ditentukan
dengan memeriksa masing-masing faktor eksternal atau faktor
internal, satu per satu, sambil mengajukan pertanyaan, “Apakah
faktor ini mempengaruhi pilihan strategi yang dibuat?” Jika jawaban
atas pertanyaan tersebut adalah ya, maka strategi tersebut harus
dibandingkan secara relatif dengan faktor kunci. Khususnya, Nilai
Daya Tarik harus diberikan pada masing-masing strategi untuk
menunjukkan daya tarik relatif suatu strategi terhadap yang lain,
dengan mempertimbangkan faktor tertentu. Cakupan Nilai Daya
Tarik adalah : 1 = tidak menarik, 2 = agak menarik, 3 = wajar
menarik; dan 4 = sangat menarik. Jika jawaban atas pertanyaan
tersebut adalah tidak, hal tersebut menunjukkan bahwa masing-
masing faktor kunci tidak mempunyai pengaruh atas pilihan khusus
yang dibuat. Oleh karena itu, jangan beri Nilai Daya Tarik pada
strategi-strategi dalam rangkaian tersebut.
e. Menghitung TAS (Total Nilai Daya Tarik). Total Nilai Daya Tarik
didefinisikan sebagai hasil mengalikan bobot (langkah b) dengan
Nilai Daya Tarik di masing-masing baris (langkah d). Total Nilai
Daya Tarik menunjukkan daya tarik relatif dari masing-masing
strategi alternatif, dengan hanya mempertimbangkan dampak dari
faktor keberhasilan krisis eksternal atau internal yang berdekatan.
Semakin tinggi Nilai Total Daya Tarik, semakin menarik strategi
alternatif tersebut.
f. Menghitung Jumlah Total Nilai Daya Tarik. Jumlah Total Nilai Daya
Tarik (STAS) mengungkapkan strategi yang paling menarik dalam
rangkaian alternatif. Semakin tinggi nilainya menunjukkan semakin
menarik strategi tersebut. Besarnya perbedaan di antara Jumlah Total
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
36
Nilai Daya Tarik dalam suatu rangkaian strategi-strategi alternatif
menunjukkan tingkat relatif dikehendakinya suatu strategi daripada
yang lain.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
37
IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN
A. Keadaan Alam
1. Letak Geografis Daerah Penelitian
Secara geografis Kabupaten Banyumas mmerupakan salah satu
bagian wilayah Propinsi Jawa Tengah yang terletak diantara 108o39’17”-
109o27’15” Bujur Timur dan 7o15’05”-7o37’10” Lintang Selatan.
Kabupaten Banyumas merupakan salah satu dari 35 Kabupaten di Propinsi
Jawa Tengah dengan luas wilayah 132.759 Ha atau sekitar 4,08% dari luas
wilayah Propinsi Jawa Tengah (3.254 juta Ha).Secara Administrasi,
Kabupaten Banyumas terdiri dari 27 Kecamatan. Adapun batas-batas
wilayah Kabupaten Banyumas yaitu:
Sebelah Utara : Kabupaten Tegal dan Kabupaten Pemalang
Sebelah Selatan : Kabupaten Cilacap
Sebelah Barat : Kabupaten Cilacap dan Kabupaten Brebes
Sebelah Timur :Kabupaten Purbalingga, Kabupaten Banjarnegara,
dan Kabupaten Kebumen
Kecamatan Sokaraja merupakan salah satu kecamatan dari 27
kecamatan yang ada di Kabupaten Banyumas. Luas wilayah Kecamatan
Sokaraja adalah 29,991 Ha dan terdiri dari 18 desa. Secara astronomis
Kecamatan Sokaraja terletak di bagiantimurKabupaten Banyumas dan
berbatasan dengan :
Sebelah Utara : Kecamatan Kembaran
Sebelah Selatan : Kecamatan Kalibagor
Sebelah Barat : Kabupaten Purbalingga
Sebelah Timur : Kecamatan Purwokerto Selatan
Desa Kalikidang merupakan salah satu desa di wilayah Kecamatan
Sokaraja Kabupaten Banyumas. Berada di sebelah utara Kabupaten
Banyumas. Jarak dari pusat pemerintahan desa ke Kecamatan kurang lebih
4 km dan jarak ke pemerintahan Kabupaten kurang lebih 8 km. Bentuk
Wilayah desa Kalikidang datar-berombak dengan curah hujan 2.836
37
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
38
mm/tahun, sedangkan suhu rata-rata 26o C dan ketinggian dari permukaan
air laut 70-120 m diatas permukaan air laut. Adapaun batas-batas wilayah
desa Kalikidang adalah sebagai berikut :
Sebelah Utara : Desa Wiradadi/Karang Kedaung
Sebelah Selatan : Desa Pekaja/Sokaraja Tengah
Sebelah Barat : Desa Wiradadi
Sebelah Timur : Desa Pekaja/Flahar
2. Topografi Wilayah
Wilayah Kabupaten Banyumas lebih dari 45% merupakan daerah
daratan yang tersebar di bagian tengah dan Selatan serta membujur dari
barat ke timur. Ketinggian wilayah di Kabupaten Banyumas sebagian
besar berada pada kisaran 25 – 100 M dpl yaitu seluas 42.310,3 Ha dan
100 – 500 M dpl yaitu seluas 40.385,3 Ha. Berdasarkan kemiringan
wilayah, Kabupaten Banyumas mempunyai kemiringan yang terbagi
dalam 4 (empat) kategori yaitu :
- 0o - 2o meliputi areal seluas 43.876,9 Ha atau 33,05% yaitu wilayah
bagian tengah dan Selatan.
- 2o - 15o meliputi areal seluas 21.294,5 Ha atau 16,04% yaitu sekitar
Gunung Slamet.
- 15o - 40o meliputi areal seluas 35.141,3 Ha atau 26,47% yaitu daerah
lereng Gunung Slamet.
- Lebih dari 40o meiputi areal seluas 32.446,3 Ha atau seluas 24,44%
yaitu daerah lereng Gunung Slamet
Kabupaten Banyumas memiliki iklim Tropis basah dengan rata-rata
suhu udara 26,3o C. Suhu minimum skeitar 24,4o C dan suhu maksimum
sekitar 30,9o C. Selama tahun 2009 di Kabupaten Banyumas terjadi hujan
rata-rata pertahun sebanyak 88 hari dengan curah hujan rata-rata 2.725 mm
pertahun.
Keadaan topografi di Desa Kalikidang merupakan tanah lempungan
dengan kedalaman 0,50 m. Suhu udara rata-rata 26o C dan curah hujan
berkisar 2.836 mm/tahun. Keadaan topografi dan kondisi alam yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
39
demikian menjadikan Desa Kalikidang cocok untuk daerah pertanian.
Selain itu Desa Kalikidang sangat cocok untuk usahatani ikan gurami yang
memerlukan kolam dengan tingkat ketinggian air yang konsisten dan juga
pada suhu udara sedang (cenderung ke panas) untuk mengembangkan
agribisnis pembesaran ikan gurami.
B. Keadaan Penduduk
1. Komposisi Penduduk Menurut Jenis Kelamin
Komposisi penduduk menurut jenis kelamin
dikelompokkan menjadi dua yaitu laki-laki dan perempuan. Berdasarkan
komposisi tersebut dapat diketahui sex ratio-nya yaitu angka yang
menunjukkan perbandingan antara jumlah penduduk laki-laki dan
perempuan di suatu daerah.Komposisi penduduk menurut jenis kelamin di
Desa Kalikidangdapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Komposisi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas Tahun 2010
No. Jenis Kelamin Jumlah (Jiwa) Prosentase (%) 1. 2.
Laki-laki Perempuan
2.487 2.362
51,28 48,72
Jumlah 4.849 100
Sumber : Sokaraja dalam angka 2011
Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui bahwa komposisi jumlah
penduduk di Desa Kalikidang menunjukkan jumlah penduduk laki-laki
lebih banyak daripada penduduk perempuan, dimana jumlah penduduk
laki-laki sebanyak 2.487 jiwa atau sebesar 51,28 % dan penduduk
perempuan sebanyak 2.362 jiwa atau sebesar 48,72 % dari keseluruhan
jumlah penduduk di Desa Kalikidang. Berdasarkan tabel tersebut juga
dapat digunakan untuk menghitung sex ratio, yang
merupakanperbandingan antara penduduk laki-laki dengan perempuan
yang dapat dicari dengan menggunakan jumlah penduduk laki-laki dengan
perempuan untuk kemudian dibuat perbandingannya.
Sex Ratio = xPerempuanJumlah
LakiLakiJumlah.. -
100%
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
40
Jika Sex Ratio 100 artinya dalam 100 orang perempuan terdapat
100 orang laki-laki (jumlah laki-laki sama dengan perempuan).
Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui bahwa tahun 2010sex ratio
mempunyai jumlah penduduk laki-laki lebih banyak dibandingkan
jumlah penduduk perempuan. Hal ini bisa dilihat dari besarnya rasio jenis
kelamin (sex ratio) pada tahun 2010 sebesar 105,29 % yang berarti
bahwa setiap 100 penduduk perempuan terdapat 105 penduduk laki-laki
di Desa Kalikidang. Hal ini sangat mendukung dalam penggunaan tenaga
kerja pada agribisnis gurami yang kebanyakan menggunakan tenaga
kerja laki-laki dalam proses produksinya.
2. Komposisi Penduduk Menurut Usia
Komposisi penduduk menurut umur digunakan untuk mengetahui
jumlah penduduk yang produktif dan yang non produktif. Menurut Badan
Pusat Statistik Kabupaten Banyumas golongan umur non produktif adalah
golongan umur antara 0 – 14 tahun dan golongan umur lebih dari atau
sama dengan 60 tahun, sedangkan golongan umur produktif adalah
golongan umur 15 – 59 tahun. Perbedaaan kelompok umur penduduk
tersebut dapat digunakan sebagai acuan untuk menyusun kebijaksanaan
pemerintah terutama dalam penyediaan lapangan bagi angkatan kerja,
karena dengan mengetahui umur penduduk pada suatu daerah dapat
diperkirakan jumlah angkatan kerja yang tersedia serta perubahan jumlah
angkatan kerja di masa mendatang. Komposisi penduduk menurut umur di
Desa Kalikidang dapat dilihat pada Tabel 6
Tabel 6. Komposisi Penduduk Menurut Umur di Desa Kalikidang Tahun 2009
No. Umur (tahun) Jumlah (Jiwa) Prosentase (%) 1. 0 – 14 1.346 27,76 2. 15 – 59 3.146 64,87 3. 60 357 7,73 Jumlah 4.849 100
Sumber : Monografi Desa Kalikidang Tahun 2010
Berdasarkan Tabel 6 dapat diketahui bahwa mayoritas penduduk
Desa Kalikidang merupakan penduduk dalam usia produktif yaitu 3.146
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
41
penduduk yang berusia antara 15 – 59 tahun dengan prosentase 64,87 %.
Ditambah dengan sebagian penduduk berumur 60 - 64 Penduduk yang
dengan usia ini dapat disebut sebagai usia kerja potensial meskipun tidak
semua penduduk pada usia ini bekerja. Kemudian diketahui jumlah
penduduk dalam usia non produktif yang berumur 0 – 14 tahun sebanyak
1.346 jiwa atau sebesar 27,76 % dan sebagian penduduk yang berumur
diatas 65 tahun.
Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar penduduk yang berusia
produktif di Desa Kalikidang ini dapat memberikan gambaran mengenai
keadaan tenaga kerja agribisnis ikan gurami, yaitu bahwa tenaga kerjanya
berada pada usia produktif. Tingginya jumlah umur produktif akan
berpengaruh terhadap pembangunan daerah yang bersangkutan, karena
salah satu modal pembangunan adalah jumlah penduduk dengan usia
produktif yang tinggi. Hal ini berkaitan dengan ketersediaan tenaga
kerja potensial sebagai aset penting penggerak pembangunan.
3. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Komposisi penduduk menurut tingkat pendidikan dapat digunakan
untuk mengetahui kualitas sumber daya manusia. Pendidikan merupakan
hal yang berperan penting dalam pembangunan suatu daerah karena
menjadi salah satu indikator kemajuan dalam suatu masyarakat. Tingkat
pendidikan di suatu daerah dipengaruhi oleh kesadaran akan pentingnya
pendidikan dan keadaan sosial ekonomi serta sarana pendidikan yang ada.
Dengan mengetahui tingkat pendidikan penduduk suatu daerah dapat
diperoleh gambaran tentang tingkat kebudayaan dan tingkat kesejahteraan
penduduk. Komposisi penduduk menurut tingkat pendidikandi Desa
Kalikidangdapat dilihat pada Tabel 7.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
42
Tabel 7. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Kalikidang Tahun 2010.
No. Tingkat Pendidikan Jumlah (Jiwa) Prosentase (%) 1. Belum/Tidak tamat SD 1.959 48,67 2. Tamat SD/sederajat 1.250 31,05 3. Tamat SLTP/sederajat 378 9,39 4. Tamat SLTA/sederajat 353 8,77 5. Tamat Perguruan Tinggi 85 2,12 Jumlah 4.025 100
Sumber : Monografi Kecamatan Sokaraja 2011
Berdasarkan Tabel 7 dapat diketahui bahwa sebagian besar
penduduk di Desa Kalikidang memiliki tingkat pendidikan yang tidak
terlalu tinggi. Hal ini ditunjukkan dengan tingginya jumlah penduduk yang
belum/tidak tamat SD sekitar 48,67 % dari keseluruhan jumlah penduduk.
Hal ini sekaligus menunjukkan prosentase tertinggi. Urutan kedua yaitu
tingkat pendidikan penduduk yang tamat SD /sederajat yang memililki
prosentase yaitu 317,05%, kemudian tingkat SLTP/sederajat sebesar
9,39% dan SLTA sebesar 8,77%. Untuk tingkat perguruan tinggi memiliki
prosentasesebesar 2,12% dari keseluruhan jumlah penduduk dan termasuk
prosentase terkecil.Dengan demikian menunjukkan bahwa kesadaran
penduduk akan pentingnya pendidikan di Desa Kalikidang masih
tergolong rendah sehingga dapat mempengaruhi pola pikir, kecepatan
adopsi teknologi dalam mengambil keputusan yang berkaitan dengan
usaha agribisnisnya.
4. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian
Komposisi penduduk menurut mata pencaharian digunakan untuk
mengetahui tingkat sosial ekonomi dan karakteristik daerah dengan
melihat mata pencahariaan yang dipilih untuk memenuhi kebutuhan
hidupnya. Salah satu indikator keberhasilan pembangunan daerah adalah
tersedianya lapangan kerja bagi penduduknya, karena dengan mengetahui
mata pencaharian penduduk suatu daerah dapat digunakan untuk
mengetahui kesejahteraan penduduk di daerah tersebut. Keadaan mata
pencaharian penduduk di suatu daerah sangat dipengaruhi oleh keadaan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
43
alam, sumber daya yang tersedia dan kondisi sosial ekonomi seperti
keterampilan yang dimiliki, tingkat pendidikan, lapangan pekerjaan dan
modal yang tersedia yang dimiliki daerah itu sendiri. Keadaan penduduk
menurut mata pencaharian di Desa Kalikidang ditunjukkan pada Tabel 8.
Tabel 8. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa KalikidangTahun 2010.
No. Mata Pencaharian Jumlah (Jiwa) Prosentase (%) 1. Petani 477 18,7 2. Buruh Tani 359 14,07 3. Nelayan - - 4. Pengusaha 201 7,88 5. Buruh Industri 141 5,52 6. Buruh Bangunan 177 6,94 7. Pedagang 971 38,07 8. Pengangkutan 63 2,47 9. PNS 146 5,72
10. ABRI 15 0,63 Jumlah 2.550 100
Sumber : Monografi Kecamatan Sokaraja 2011
Berdasarkan Tabel 8 dapat diketahui bahwa penduduk Desa
Kalikidang sebagian besar mata pencahariannya adalah sebagai pedagang
yaitu sebesar 38,07%. Urutan berikutnya yaitu bermata pencaharian
sebagai petani danburuh tani masing-masingsebesar 18,7 % dan 14,07 %.
Hal ini sesuai dengan kondisi topografi Desa Kalikidang yang berupa
dataran rendah dan sebagian besar luas tanahnya digunakan untuk areal
persawahan. Kemudian sebagai pengusaha dan pengangkutanmasing-
masing sebesar 7,88 % dan 2,47%. Selanjutnya sebagai buruh Industri dan
bangunan masing-masingsebesar 5,52% dam 6,94%. Kemudian sebagai
PNS dan ABRI masing-masing sebesar 5,72% dan 0,63%. Dengan
banyaknya jenis pekerjaan yang ada dapat digunakan sebagai penciptaan
lapangan kerja untuk mengurangi pengangguran.
C. Keadaan Pertanian
1. Tata Guna Lahan
Penggunaan lahan di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja
Kabupaten Banyumas dibagi menjadi dua yaitu lahan sawah dan lahan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
44
kering. Lahan sawah terdiri dari irigasi teknis, irigasi ½ teknis, irigasi dan
sederhana. Sedangkan lahan kering terdiri dari pekarangan/ bangunan,
tegalan/ kebun, padang gembala, tambak/ kolam, hutan negara,
perkebunan negara dan lain-lain. Tata guna lahan di Desa Kalikidang
dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Tata Guna Lahan di Desa Kalikidang tahun 2010
No Tata Guna Lahan Desa Kalikidang Luas (Ha) %
1. 2.
Lahan Sawah a. Irigasi Teknis b. Irigasi ½ Teknis c. Irigasi Sederhana Lahan Kering a. Pekarangan/Bangun
an b. Tegalan/Kebun c. Padang Gembala d. Tambak/Kolam e. Hutan Negara f. Perkebunan Negara g. Lain-lain
25,660
- 35,880
27,729 135,2
- 3,8
- -
4,728
11,013
- 15,399
11,901 58,026
- 1,630
- -
2,029 Total 232,997 100,0
Sumber : BPS Sokaraja dalam angka 2011
Berdasarkan Tabel 9. di atas dapat diketahui bahwa di Desa
Kalikidang luas lahan sawah lebih kecil daripada lahan kering. Lahan
sawah di Desa Kalikidang sebagian besar menggunakan irigasi sederhana
yaitu seluas 35,880 hektar.Luas lahan kering adalah 171,5 hektar dan
sebagian besar lahan kering digunakan untuk tegalan/ kebun yaitu sebesar
135,2 hektar Sedangkan untuk kolam seluas 3,8 hektar. Selain kolam yang
dkhususkan untuk sentra pembesaran masyarakat juga membuat kolam di
sekitar rumahnya untuk mengoptimalkan lahan yang tidak digunakan.
2. Produksi Hasil Pertanian
Kabupaten Banyumas memiliki lahan pertanian yang cukup luas
sehingga bisa dikatakan daerah tersebut merupakan daerah yang masih
mengandalkan sektor pertanian. Jumlah produksitanaman pangan di Desa
Kalikidang dapat dilihat pada Tabel 10.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
45
Tabel 10. Luas Panen dan Produksi Tanaman Pangan di Desa Kalikidang 2010
No Jenis Tanaman Pangan
Desa Kalikidang Luas Panen (Ha) Produksi (Ton)
1. Padi 120 722 2. Jagung - 29 3. Ketela Pohon 22 50 4. Ketela Rambat - - 5. Kacang Tanah - 5 Total 122 806
Sumber : Dispertan Kecamatan Sokaraja
Berdasarkan tabel 10dapat diketahui bahwa produksi tanaman
pangan paling tinggi di Desa Kalikidang adalah tanaman padi yaitu
sebanyak 722 ton. Produksi tanaman pangan terbesar kedua di Desa
Kalikidang adalah ketela pohon yaitu sebanyak 50 ton. Tanaman jagung
menempati urutan ketiga dengan jumlah produksi sebanyak 29 ton.
Selain komoditas pertanian, komoditas yang banyak berkembang
yaitu pada komoditas peternakan. Peternakan yang dikembangkan hanya
berskala kecil yang biasa digunakan sebagai pengisi lahan kosong
dipekarangan tetapi ada juga sebagai peluang usaha untuk menambah
pendapatan keluarga. Berbagai jenis ternak yang diusahakan dapat dilihat
pada Tabel 11.
Tabel 11. Jenis Ternak dan Jumlah Ternak di Desa Kalikidang Tahun 2010
No. Jenis Ternak Jumlah Ternak 1. Sapi 54 2. Kerbau - 3. Kuda 3 4. Kambing/Domba 252 5. Babi 1.372 6. Ayam Kampung 2.356 7. Ayam Ras - 8. Itik 241 Jumlah 4.278
Sumber Dinas Peternakan dan Perikanan tahun 2011
Berdasarkan Tabel 11 dapat diketahui berbagai jenis hewan yang
diusahakan untuk diternak di Desa Kalikidang. Berdasarkan tabel tersebut
menunjukkan jenis ternak yang bayak diusahakan yaitu ayam kampung
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
46
yaitu sebanyak 2.356 ekor.Hal ini menunjukkan ayam kampung masih
banyak digemari karena mudah dalam budidayanya. Jumlah ternak
terbanyak kedua adalah Babi sebanyak 1.372 ekor karena terdapat
peternak babi besar di Desa Kalikidang dan diikuti oleh warga sekitar.
Kemudian kambing/ domba 252 ekor, Itik 241 ekor, sapi 54 ekor dan yang
paling sedikit adalah kuda sebanyak 3 ekor.
3. Kondisi Perikanan
Kabupaten Banyumas adalah kabupaten yang dinobatkan sebagai
salah satu daerah di Jawa Tengah sebagai daerah minapolitan atau daerah
yang mengusahakan perikanan (khusus air tawar). Kabupaten
Banyumasakan semakin berkembang sejalan dengan meningkatnya
pengetahuan dan ketertarikan petani/masyarakat terhadap perikanan.
Berikut produksi ikan Kabupaten Banyumas per Kecamatan Tahun 2010.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
47
Tabel 12.Produksi ikan gurami Kabupaten Banyumas menurut Kecamatan Tahun 2010 Kecamatan Jumlah Produksi Ikan
Gurami (Kg) Persentase (%)
Lumbir 4.855 0,34 Wangon 1.220 0,08 Jatilawang 9.497 0,67 Rawalo 21.050 1,47 Kebasen 128.380 9,02 Kemranjen 109.706 7,71 Sumpiuh 87.804 6,17 Tambak 8.480 0,60 Somagede 18.685 1,31 Kalibagor 8.525 0,60 Banyumas 15.254 1,07 Patikraja 9.051 0,63 Purwojati 4.970 0,34 Ajibarang 48.697 3,42 Gumelar 6.461 0,45 Pekuncen 28.555 2,00 Cilongok 7.999 0,56 Karanglewas 62.032 4,36 Kedungbanteng 69.628 4,89 Baturaden 59.311 4,16 Sumbang 21.482 1,51 Kembaran 193.407 13,59 Sokaraja 456.646 32,10 Purwokerto Selatan 32.347 2,27 Purwokerto Barat 2.380 0,16 Purwokerto Timur 1.293 0,09 Purwokerto Utara 4.819 0,43
Jumlah 1.422.534 100
Sumber : Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Banyumas 2011
Berdasarkan tabel 12 tentang data Dinas Peternakan dan Perikanan
Kabupaten Banyumas tahun 2011, produksi ikan gurami di Kecamatan
Sokaraja mencapai 456.646 (sekitar 32,10 persen) dari total produksi ikan
gurami di Kabupaten Banyumas. Desa Kalikidang sebagai salah satu
wilayah yang mengembangkan agribisnis ikan gurami khususnya
pembesaran merupakan daerah yang sangat potensial dalam usahatani
pembesaran ikan gurami di Kabupaten Banyumas dan Desa Kalikidang
merupakan salah satu desa yang paling banyak memproduksi ikan gurami
di Kecamatan Sokaraja.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
48
D. Kondisi Budidaya Pembesaran Ikan Gurami
Usahatani Ikan gurami yang dilakukan di Desa Kalikidang Kecamatan
Sokaraja Kabupaten Banyumas adalah usahatani pembesaran ikan gurami
untuk dikonsumsi, sedangkan usaha pembibitan dan pendederan tidak
dilakukan di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja melainkan medatangkan
dari daerah lain yaitu dari Kecamatan lain di Kabupaten Banyumas.
Pembenihan adalah kegiatan menghasilkan benih-benih ikan ikan gurami
berkualitas. Sedangkan usahatani pendederan adalah pemeliharaan ikan
gurami mulai dari benih hingga pada usia tertentu.
Ikan gurami di Sokaraja saat ini memiliki pembudidaya sebanyak 816
orang. Dari sekian banyak pembudidaya di Kecamatan Sokaraja Desa
Kalikidang menjadi salah satu pusat pembesaran. Terdapat kelompok tani
pembudidaya ikan gurami yang cukup besar bernama “Ulam Sari”. Kelompok
“Ulam Sari” merupakan organisasi dari petani ikan gurami di Desa Kalikidang
ini, anggotanya terdiri dari masyarakat dari Desa Kalikidang maupun dari luar
Kalikidang (masih di sekitar Kalikidang) yang membutuhkan bantuan kolam
untuk dikelola. Masyarakat yang boleh mengelola diutamakan masyarakat
yang sedang membutuhkan penghasilan tambahan.
Budidaya pembesaran ikan gurami biasanya memakan waktu yang relatif
cukup lama yaitu sekitar 4-6 bulan untuk panen. Panen raya terjadi ketika
musim penghujan karena tingkat kematian ikan gurami rendah dibandingkan
pada musim kemarau. Petani ikan di Desa Kalikidang biasanya mengelola
kolam dari hasil sewa baik sewa kepada desa maupun kepada kelompok.
Apabila petani merupakan anggota kelompok dan menyewa kepada kelompok
maka terdapat bagi hasil dari keuntungan yaitu sebesar 15% untuk kelompok.
Keuntungan yang diperoleh saat ikut kelompok adalah pembayaran sewa
lahan, pakan, benih dibayar saat panen. Sehingga petani bisa melakukan usaha
pembesaran gurami terlebih dahulu tanpa memikirkan modal awal.
Petani gurami di Desa Kalikidang biasanya hanya mengelola 1-2 kolam
karena keterbatasan modal dan kebanyakan profesi mereka sebagai buruh tani.
Sehingga untuk saat ini budidaya gurami hanya sebagai penghasilan tambahan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
49
saja. Kolam yang berada di Desa Kalikidang berjumlah 287 unit kolam dan
164 unit adalah kolam milik kelompok. Kolam yang ada memiliki ukuran
berbeda-beda. Apabila di rata-rata kolam berukuran 250 m2 dengan harga
sewa kolam 1500/m2. Petani gurami dalam sekali panen mampu
menghasilkan 2 kali lipat dari benih yang ditebar dalam kurun waktu 4-6
bulan. Ketika petani menebar benih pada satu kolam sebanyak 100 kg maka
rata-rata normal yang akan diperoleh saat panen yaitu kurang lebih 200 kg.
Secara keseluruhan dari seluruh kolam yang ada di desa Kalikidang mampu
memproduksi 8 kwintal tiap pekannya dengan dua kali panen.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
50
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Karakteristik Petani ikan gurami
Karakteristik responden merupakan keadaan yang menggambarkan
kondisi petani ikan gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja
Kabupaten Banyumas yang masih aktif dalam usahatani ikan gurami pada
saat penelitian.Responden petani gurami dalam penelitian ini berjumlah 30
orang. Identitas responden yang dikaji meliputi usia responden, pendidikan,
jumlah anggota keluarga, jumlah anggota keluarga yang aktif dalam
usahatani, lama (pengalaman) mengusahakan ikan gurami dan jumlah kolam.
Tabel. 13 Identitas responden agribisnis ikan gurami Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas
No Uraian Jumlah Rata-Rata 1 Usia
a. < 15 tahun b. 15-65 tahun c. >65 tahun
0
26 orang 4 orang
41 tahun
2 Pendidikan a. Dasar (SD-SMP) b. Sedang (SMA) c. Tinggi (PT)
18 orang 9 orang 3 orang
9 tahun
3 Jumlah anggota keluarga a. 1- 5 orang b. > 5 orang
28 orang 2 orang
3 orang
4 Jumlah anggota keluarga yang aktif dalam UT a. Tidak ada b. 1 orang c. 2 orang d. 3 orang
7 orang 17 orang 3 orang 3 orang
1 orang
5 Lama Pengalaman mengusahakan ikan gurami a. 0 – 5 tahun b. 6 – 10 tahun c. > 10 tahun
9 orang 2 orang
19 orang
> 10 tahun
6 Jumlah Kolam a. 1 kolam b. 2 kolam c. 3 kolam d. > 3 kolam
18 orang 8 orang 2 orang 2 orang
2 kolam
Sumber : Analisis data primer
50
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
51
Menurut BPS kategori produktivitas masyarakat dibagi menjadi tiga yaitu
usia belum produktif (dibawah 15 tahun), usia produktif (15-65 tahun) dan
usia tidak produktif (diatas 65 tahun). Pada table 13 kondisi di Desa
Kalikidang dalam kegiatan agribisnis ikan gurami rata-rata usia petani gurami
yang ada di desa Kalikidang adalah 41 tahun dimana usia tersebut masuk
dalam usia produktif yang akan berpengaruh terhadap proses produksi karena
dalam kegiatan agribisnis ikan gurami diperlukan kemampuan fisik yang kuat
agar petani ikan gurami dapat mengelola dan terus menjalankan kegiatan
agribisnis ikan gurami dengan baik.
Lama pendidikan rata-rata petani ikan gurami di Desa Kalikidang
Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas yaitu 9 tahun. Berdasarkan lama
pendidikan yang ditempuh petani tersebut sesuai dengan UU SISDIKNAS no.
20 Tahun 2003 dapat dikatakan bahwa petani ikan gurami rata-rata
berpendidikan rendah yaitu sampai jenjang SMP. Dapat dikatakan bahwa
pengetahuan dan wawasan yang dimiliki oleh petani gurami masih
rendah.Pendidikan formal tidak menjadi syarat utama yang diperlukan dalam
kegiatan agribisnis ikan gurami tetapi berpengaruh terhadap pola pikir petani
dalam mengambil keputusan terkait dengan pengelolaan agribisnis ikan
gurami yang dijalankan. Semakin tinggi pendidikan yang dimiliki yang
dimiliki oleh petani ikan gurami maka pola pikir yang dimilikinya akan
semakin rasional dalam menetapkan keputusan dan strategi usahatani yang
akan diambil sehingga akan berpengaruh terhadap besarnya keuntungan yang
akan diperoleh oleh petani ikan gurami.
Petani gurami yang ada di Desa Kalikidang mendapatkan pengetahuan
tentang kegiatan agribisnis ikan gurami dari beberapa sumber. Sebagian besar
petani memperoleh pengetahuan dengan cara belajar dari pengalaman dan
mengamati secara langsung petani ikan gurami terdahulu. Perlu diketahui
lama/pengalaman petani ikan gurami di Desa Kalikidang tergolong cukup
lama yaitu rata-rata 10 tahun. Selain itu petani ikan gurami mendapatkan
pengetahuan dari setelah mengikuti penyuluhan ataupun sosialisasi dari dinas
perikanan dan peternakan Kabupaten Banyumas berupa motivasi untuk
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
52
pengusahaan agribisnis ikan gurami, tatacara teknis pembudidayan dan
program-program yang diberikan pemerintah
Rata-rata jumlah anggota keluarga yang masih menjadi tanggung jawab
petani ikan gurami berjumlah 3 orang dan rata-rata keluarga petani ikan
gurami tidak terjun langsung dalam usahatani baik usahatani di lahan (sawah)
maupun di kolam ikan gurami. Petani ikan gurami dalam pengelolaan
kegiatan agribisnis ikan gurami masih dapat dilakukan sendiri dan hanya
memerlukan tenaga kerja luar ketika akan panen dan saat sanitasi kolam
sekitar 2-3 orang. Disamping itu memang rata-rata kolam yang diusahakan
petani ikan gurami di Kalikidang tidak terlalu banyak yaitu berjumlah 1 - 2
kolam dikarenakan karena kepemilikan kolam di Kalikidang sebagian besar
dimiliki oleh kas desa serta kelompok tani sehingga dengan jumlah kolam
yang ada dibagikan sesuai dengan kemampuan pengusahaan petani gurami.
Ukuran kolam bermacam-macam.Ada yang berukuran 150 m2, 200 m2, 250
m2, 300 m2, dan ukuran terbesar yaitu 500 m2.
Tabel 14. Alasan petani mengusahakan ikan gurami
No Uraian Jumlah (orang) Presentase (%)
1 Tambahan Penghasilan 20 66,67 2 Lebih menguntungkan 7 23,33 3 Penghasilan pokok 2 6,67 4 Hiburan 1 3,33 Total 30 100,00
Sumber : Analisis data primer Tabel 15. Pekerjaan Pokok petani gurami
No Uraian Jumlah (orang) Presentase (%)
1 Petani 6 20 2 Pedagang 5 16,67 3 Pegawai (negeri/swasta) 3 10 4 5 6 7
Serabutan Buruh (Bangunan/Pabrik) Petani gurami Lain-lain
3 6 2 5
10 20
6,67 16,67
Total 30 100,00
Sumber : Analisis data primer
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
53
Walaupun di Desa Kalikidang merupakan sentra pembesaran ikan gurami
namun sebagian besar petani ikan gurami mengusahakan ikan gurami bukan
sebagai penghasilan/usaha pokok atau sebagai tambahan penghasilan saja
karena para petani gurami sudah memiliki profesi pokok seperti pada tabel 14
dan 15 .Selain sebagai penghasilan tambahan alasan mengapa lebih memilih
ikan gurami daripada komoditas ikan lainnya adalah karena membudidayakan
gurami dinilai lebih menguntungkan dibandingkan yang lainnya.
Tabel 16. Sifat kepemilikan kolam
No Uraian Jumlah (orang) Presentase (%)
1 Sewa 26 86,67 2 Milik sendiri 4 13,33 Total 30 100,00
Sumber : Analisis data primer
Tabel 17. Sumber modal
No Uraian Jumlah (orang) Presentase (%)
1 Sendiri 15 50,00 2 Pinjaman 15 50,00 Total 30 100,00
Sumber : Analisis data primer Pada tabel 16 sifat kepemilikan kolam yang diusahakan oleh para petani
ikan gurami rata-rata adalah dengan sistem sewa karena lahan yang tersedia
sebagian besar adalah milik desa dan sebagian lainnya dijadikan kolam
bersama bagi kelompok tani ikan gurami sehingga apabila ingin mengelola
harus menggunakan sistem sewa melalui kelompok tani dengan sistem bagi
hasil. Kelompok petani gurami yang berada di Desa Kalikidang atau yang
sering disebut POKDAKAN (Kelompok Pembudidaya IKAN) ULAM SARI
sudah ada sejak tahun 1999 yang dahulu terbentuk bersama program IDT
(Indeks Desa Tertinggal) hingga mengalami kejayaan pada tahun 2003
dengan panen 2 kali tiap pekan antara 7-9 kwintal. Pasca itu dikarenakan
karena kondisi ekonomi yang tidak stabil ditambah kepengurusan yang tidak
solid kelompok ini mengalami vakum selama beberapa tahun hingga akhirnya
pada tahun 2008 dengan kesadaran akan pentingnya kelembagaan kelompok
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
54
sebagai sarana menguatkan posisi perikanan air tawar pembudidaya mulai
menggiatkan kembali kelompoknya. Pada terakhir dilakukan penelitian
jumlah anggotanya sudah mencapai 67 orang. Pada tabel 17 saat ini rata-rata
modal awal pengelolaan agribisnis ikan gurami biasanya petani menggunakan
modal sendiri ataupun pinjaman (dari kelompok tani) tergantung kesiapan
awal petani yang akan mengusahakan. Pada modal pinjaman dari kelompok
tani yaitu dengan meminjam modal berupa kolam, dan sarana produksi yang
sudah disediakan oleh kelompok.Pembayaran dilakukan ketika panen dengan
pelunasan biaya saprodi dan 15 % dari hasil keuntungan.
B. Usahatani Agribisnis Ikan Gurami
1. Usaha Agribisnis Ikan Gurami di Desa Kalikidang
Ikan gurami yang layak untuk dipasarkan adalah jika mencapai
jumlah 500-700 gram/ekor oleh karena itu diperlukan masa pemeliharaan
sekitar 4-6 bulan (Kholish,2009) tergantung permintaan pasar.Pembesaran
ikan gurami di Desa Kalikidang dilakukan di kolam tanah, dan sebagian
kecil sudah di kolam semen. Tahapan-tahapan dalam pembesaran ikan
gurami sebagai berikut :
a. Pemilihan lokasi dan Persiapan kolam
1) Pemilihan lokasi ditentukan beberapa faktor yaitu faktor teknis dan
non teknis (Kholish,2009). Faktor teknis meliputi lokasi budidaya,
sumber air, dan kualitas air. Desa Kalikidang merupakan lokasi
yang sesuai untuk kegiatan pembesaran budidaya gurami karena
berada didataran rendah yang beriklim sedang-panas sehingga
mendukung perkembangan ikan gurami karena ikan gurami
tumbuh dan berkembang dengan baik di daerah tropis yaitu di
dataran rendah sampai dengan ketinggian antara 1-400 m dpl
dengan suhu ideal 25-30o Celcius. Tanah yang digunakan untuk
kolampun merupakan tanah liat yang mampu menahan air. Desa
Kalikidang juga dekat dengan sumber air yaitu “kali bener” dan ada
dam yang menampung air meski pada musim kemarau terkadang
debit air rendah. Untuk faktor non teknis letak pembesaran gurami
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
55
di Desa Kalikidang sudah cukup baik karena kemudahan dalam
mengakses baik jalan maupun pengadaan saprodi. Desa Kalikidang
sendiri termasuk lokasi yang aman terhadap pencurian ikan gurami
terbukti belum pernah ada kejadian pencurian ikan gurami. Rata-
rata masyarakat sekitar juga mendukung kegiatan pembudidayan
gurami dan sebagian besar masyarakat di Kalikidang juga
membudidayakan ikan gurami.
2) Kolam harus dipersiapkan terlebih dahulu sebelum benih
ditebarkan. Kolam dikeringkan terlebih dahulu sampai tiga hari
hingga dasar permukaan kolam retak-retak tujuannya untuk
membunuh hama atau bibit penyakit yang ada di kolam tersebut
dan untuk memudahkan pengolahan tanah dasar kolam. Langkah
selanjutnya adalah membuang lumpur hitam kemudian dilakukan
pengapuran untuk menstabilkan pH tanah. Kemudian dilakukan
pemupukan tanah dasar kolam dengan pupuk kandang untuk
menumbuhkan makanan alami (plankton). Namun aplikasinya
hanya beberapa petani yang memberikan pupuk dikarenakan
pemahaman petani gurami dan keterbatasan modal. Setelah
kegiatan pengapuran dan pemupukan selanjutnya kolam dialiri air,
biasanya petani gurami menggunakan diesel dengan menyedot dari
air sungai untuk membantu pengairan. Setelah pengairan kemudian
dibiarkan selama 5-7 hari agar ditumbuhi plankton yang berwarna
kehijau-hijauan. Rata-rata petani sudah melakukannya berdasarkan
pengalaman ataupun belajar dari petani gurami yang sudah
berkecimpung terlebih dahulu.
b. Pembesaran
1) Penebaran benih
Penebaran benih merupakan salah satu faktor yang menentukan
dari kegiatan awal pemeliharaan ikan di kolam.Penebaran benih
baru dapat dilakukan setelah dipastikan kolam perbesaran benar-
benar telah siap untuk digunakan.Benih ditebarkan pada pagi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
56
ataupun sore hari karena suhu yang tidak terlalu panas sekaligus
untuk menghindari ikan gurami dari stress.Benih yang ada di desa
Kalikidang didapat dari kelompok tani yang berasal dari kelompok
petani gurami di bidang pembibitan di wilayah Kabupaten
Banyumas sedangkan untuk petani gurami individu dapat
bekerjasama dengan pengepul.Harga benih disesuaikan dnegan
kondisi saat itu.Seharusnya Jumlah benih ikan gurami yang akan
ditebarkan disesuaikan dengan ukuran ikan dan luas kolam namun
karena terkendala dalam pengadaan benih serta modal untuk
mengaksesnya (karena tergantung dengan kelompok tani), ada
beberapa kolam yang hanya digunakan sebesar 70% dari daya guna
kolam. Ikan gurami ditebar dengan ukuran 200-300 g/ekor atau 5-
20 ekor/m2.
2) Pemeliharaan
Pada proses pemeliharaan ikan gurami diberi dua jenis pakan yaitu
pakan buatan (pabrikan) berupa pelet dan pakan hijau-hijauan.
Pakan buatan adalah pakan yang dibuat dari berbagai bahan
makanan kemudian diramu menggunakan formula tertentu (kadar
protein 25-33%) yang berasal dari pabrik sehingga bisa memenuhi
kebutuhan gizi ikan secara lengkap. Bahan yang digunakan dalam
campuran pembuatan pelet seperti katul, tepung ikan, tepung
tapioca, dan tepung jagung.Pelet buatan pabrik biasanya sudah
diukur seberapa jauh kandungan nutrisi di dalamnya baik protein,
lemak, karbohidrat, mineral, vitamin dan serat. Sedangkan pakan
hijauan merupakan pakan daun-daunan yang diberikan dalam
bentuk apa adanya kepada ikan biasanya petani gurami Kalikidang
memberikan daun kangkung. Pemberian pakan dilakukan setiap
hari pada pagi dan sore dengan variasi antara pakan buatan pabrik
(pelet) dan pakan dedaunan.Namun karena mahalnya harga pakan
pabrikan petani gurami di desa Kalikidang biasa memberikan
pakan buatan sendiri yang terbuat dari ampas tahu.Ampas tahu
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
57
biasanya diambil dari sisa limbah pabrik tahu yang ada di Desa
Kalikidang mengingat di Desa Kalikidang terdapat banyak industry
pembuat tahu dan mayoritas masyarakatnya banyak yang menjual
tahu.
c. Pencegahan hama
Hama yang sering ditemukan dan mengganggu ikan gurami yaitu dari
jenis pemangsa seperti bebek, katak dan burung. Petani gurami
biasanya mengawasi kolam setiap pagi dan sore sehingga hama jenis
ini dapat dikendalikan. Di beberapa kolam juga dipasang jaring/tali
ditengah kolam untuk menghindari pemangsa masuk kolam dan
mengurangi resiko pencurian ikan. Selain hama untuk menanggulangi
penyakit yang disebabkan oleh jamur yang menjangkit gurami, petani
biasa memberikan garam dapur ke kolam sebanyak 10 kg/kolam.
Garam berfungsi untuk untuk mematikan penyakit terutama yang
diakibatkan oleh jamur dan bakteri.
d. Panen
1) Panen merupakan tahap akhir dari kegiatan produksi dalam
budidaya ikan. Panen gurami untuk ukuran konsumsi setelah
mencapai 500-800 g/ekor. Waktu pemanenan yang biasanya
dilakukan di desa Kalikidang setiap 2 kali dalam satu pekan dengan
rata-rata panen 4 - 5 kwintal. Cara pemanenan bisa menentukan
kualitas ikan gurami. Cara pemanenan yang sesuai akan
menghasilkan ikan gurami berkualitas baik yakni dalam kondisi
hidup, tidak cacat dan tidak ada luka-luka. Ikan gurami yang
berkualitas baik tersebut harganya akan lebih tinggi. Teknik
pemanenan ikan guramidi desa Kalikidang ada dua acara karena
terdapat dua jenis kolam yaitu kolam yang memiliki saluran
pembuangan dan kolam yang tidak memiliki saluran pembuangan.
Teknik pemanenan ikan gurami untukkolam yang tidak memiliki
saluran dilakukan dengan menguras air terlebih dahulu dengan
pompa dieselhingga ketinggan kolam berkisar 50 cm, untuk kolam
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
58
yang memiliki saluran tinggal mencabut pipa pralon yang menjadi
saluran pembuangan. Biasanya ikan gurami berkumpul di
sepanjang kemalir yanga ada di kolamkemudian jaring
dibentangkan lalu ditarik secara berlahan-lahan sampai sampai di
salah satu pojok kolam. Setelah itu gurami dapat diambil
menggunakan tangan atau seser khusus dengan hati-hati agar tidak
stres dan luka. Gurami kemudian dimasukkan ke dalam
ember/drum sekaligus dilakukan pensortiran apabila terdapat ikan
yang masih kecil ataupun luka dan disendirikan ataupun
dikembalikan ke kolam.
e. Pemasaran
Sistem pemasaran ikan gurami di Desa Kalikidang bermacam-macam
tapi yang paling banyak di gunakan yaitu ada pembeli atau
pedegangbesar yang membeli langsung di kolam, jadi mereka
membawa pekerja dan sarana transportasi sendiri untuk mengangkut
ikan gurami yang diambilnya. Harga disesuaikan dengan harga pasaran
saat itu yang disebabkan oleh berbagai factor seperti ketersediaan stok
ikan dan naiknya harga faktor produksi.Pada umumnya
pembeli/pengepul berasal dari sekitar Desa Kalikidang yang nantinya
akan di distribusikan ke sekitar wilayah Kabupaten Banyumas (di
pasar dan rumah makan) dan ke luar Banyumas (Tasikmalaya,
Bandung).
2. Analisis Usahatani Agribisnis Ikan Gurami
a. Biaya Usahatani
Biaya yang diperhitungkan dalam penelitian ini adalah biaya
yang benar-benar dikeluarkan oleh petani dalam budidaya ikan gurami
selama satu kali musim panen.Meliputi biaya pembelian sarana
produksi, biaya tenaga kerja luar dan lain-lain.Besarnyabiaya yang
dikeluarkan dalam budiaya pembesaran ikan gurami di Desa
Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas dapat dilihat
pada Tabel 18.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
59
Tabel 18. Rata-Rata Biaya yang Dikeluarkan oleh Petani dalam Budidaya Pembesaran Ikan Gurami selama Satu Musim Penen (4 – 6 bulan)
No.
Uraian Harga (Rp) per 2 kolam
Harga (Rp) per kolam
Prosentase (%)
1
2 3
Saprodi - Benih - Pakan - Obat - Pupuk - Dll Tenaga kerja luar Lain-lain -Sewa Kolam -Transportasi -Sewa Peralatan
15.076.900 10.291.033,3 4.588.166,67
168.500 21.200
8.000 256.333,33 842.586,43 762.586,43
75.000 5.000
7.538.450 5.145.516,65 2.294.083,34
84.250 10.600
4.000 128.166,66 421.293,21 381.293,21
37.500 2.500
93,20 63,61 28,36
1,04 0,13 0,04 1,58 5,20 4,71 0,46 0,03
Jumlah 16.175.819,8 8087909,9 100,00
Sumber : Analisis data primer, 2012
Pada table 18 total biaya yang dikeluarkan oleh petani gurami
dalam kegiatan pembesaran ikan gurami di Desa Kalikidang
Kabupaten Banyumas dalam satu musim sebeasr Rp.16.175.819,80
dengan perincian Rp. 15.076.900 (93,2%) untuk pembelian sarana
produksi, Rp 256.333,33 (1,59%) untuk upah tenaga kerja luar, dan Rp
842.586,43 (5,2%) untuk biaya lain-lain seperti sewa kolam,
transportasi dan sewa peralatan.
Biaya pembelian sarana produksi menempati presentasi yang
paling besar yaitu 93,2%. Besarnya pembelian sarana produksi
dipengaruhi karena harga benih ikan gurami yang memang cukup
tinggi yaitu Rp. 10.291.033,3 (63,61%) ditambah dengan tingginya
harga pakan yaitu Rp. 4.588.166,67 (28,36%). Tingginya harga benih
dan pakan dinilai paling signifikan dalam pembelian sarana
produksi.Hal ini dikarenakan dalam waktu singkat harga kedua faktor
produksi tersebut mengalami kenaikan yang sangat pesat.Petani juga
mengerluarkan biaya untuk obat-obatan yang bertujuan untuk
menanggulangi penyakit serta pupuk untuk menumbuhkan pakan
alami.Namun tidak semua petani menerapkan hal tersebut. Rata-rata
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
60
pembelian obat dan pupuk hanya sebesar Rp. 168.500 (1,04%) dan Rp.
21.200 (0,13%).
Biaya lain-lain menempati presentase kedua yang dikeluarkan
oleh petani dengan persentase sebesar 5,2%. Biaya ini meliputi sewa
kolam, transportasi, dan sewa peralatan.Sedangkan untuk pajak tanah
ditiadakan karena lahan yang ada di Desa Kalikidang rata-rata adalah
milik kas desa dan kelompok tani, untuk lahan pribadi hanya sedikit
dan sisanya mengelola dengan sistem sewa. Oleh karena itu biaya sewa
menjadi biaya yang wajib dibayar dengan nominal sebesar Rp.
762.586,433 (4,71%). Biaya transportasi dan sewa peralatan tidak
menjadi dominasi biaya yang harus dikeluarkan karena kebanyakan
pengepul sudah datang mengambil ikan dengan membawa alat
transportasi dan untuk peralatan dapat meminjam ke kelompok tani
walaupun untuk petani lokal harus mengeluarkan biaya sewa peralatan.
Biaya yang dikeluarkan untuk transportasi dan sewa peralatan sebesar
Rp. 75.000 (0,46%) dan Rp. 5.000 (0,03%).
Biaya tenaga kerja merupakan komponen biaya yang paling
sedikit dikeluarkan oleh petani dengan presentase sebesar 256.333,33
(1,58%). Petani gurami menggunakan tenaga kerja luar hanya pada
kegiatan sanitasi kolam dan pemanenan yang umumnya hanya
membutuhkan dua orang saja.Rata-rata upah tenaga kerja perharinya
antara Rp 50.000 hingga Rp 100.000.Disamping itu adapula petani
yang tidak mengeluarkan biaya tenaga kerja luar karena dari pihak
pengepul sudah membawa tenaga ketika panen dilakukan.
b. Penerimaan Usahatani
Penerimaan usahatani agribisnis ikan gurami di Desa Kalikidang
Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas diperoleh dari hasil
penjualan ikan gurami dengan cara mengalikan jumlah produksi ikan
gurami yang dihasilkan dengan harga ikan mas/kg. Rata-rata produksi
dan penerimaan total usahatani agribisnis ikan gurami di Desa
Kalikidang dapat dilihat pada tabel 19.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
61
Tabel 19. Rata-Rata Produksi dan Penerimaan Total Agribisnis Ikan Gurami selama satu musim panen (4 – 6 bulan)
No Uraian Rata-rata 1 2 3 4 5
Jumlah Kolam Hasil Produksi (kg) Harga Produksi (Rp) Penerimaan (Rp) Penerimaan per kolam (Rp)
2 742,17
27041,67 20.902.833,3 10451406,65
Sumber : Analisis Data Primer Tabel 19 menunjukkan rata-rata produksi ikan gurami di Desa
Kalikidang sebesar 742,17 kg dengan kepengelolaan 2 kolam
berukuran rata-rata 250 m2. Besarnya penerimaan tergantung pada
jumlah produk yang dihasilkan dan harga jual produk.Petani bisa
menjual produknya secara langsung kepada pembeli atau
pengepul.Harga jual ikan gurami di daerah penelitian relatif stabil
yaitu berkisar antara Rp 27.000 hingga Rp. 28.000atau Rp 27.041,67
per kilogram (tabel 19).Pembeli umumnya adalah pedagang
pengumpul/pedagang besar.Harga ikan tersebut berdasarkan harga
kesepakatan antara petani gurami dengan pengepul yang disesuaikan
dengan kondisi saat itu. Rata-rata penerimaan total petani gurami
dengan pengelolaan 2 kolam sebesar Rp 20.902.833,3.
c. Pendapatan Usahatani
Setelah mengetahui besarnya biaya usahatani dan penerimaan
maka dapat diketahui besarnya pendapatan usahatani dengan
mengurangkan penerimaan usahatani dengan biaya usahatani.
Penerimaan petani dari usahatani ikan gurami berasal dari hasil
penjualan ikan gurami yang sudah besar dan siap
dikonsumsi..Besarnya rata-rata pendapatanusahatani agribisnis ikan
gurami di Desa Kalikidang dapat dilihat pada tabel 20.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
62
Tabel 20. Rata-Rata Pendapatan total agribisnis Ikan Gurami selama satu musim panen (4 – 6 bulan)
No Uraian Rata-rata 1 2 3 4
Penerimaan (Rp) Total Biaya (Rp) Pendapatan (Rp) Pendapatan perkolam (Rp)
20.902.833,3 16.175.819,8
4.727.013,5 2.532.328,7
Sumber :Analisis data primer, 2012
Pendapatan usahatani ikan gurami merupakan selisih antara
penerimaan yang diperoleh dari usahatani ikan gurami dengan semua
biaya yang benar-benar dikeluarkan dalam usahatani ikan gurami.
Besarnya penerimaan petani ikan gurami selama semusim panen
adalah Rp 20.902.833,3 dengan total biaya yang dikeluarkan sebesar
Rp 16.175.820 sehingga pendapatan yang bisa diterima oleh petani
ikan gurami selama satu musim tanam adalah sebesar Rp
4.727.013,567. Sehingga pendapatan perkolam selama satu musim
panen (4-6 bulan) sebesar Rp 2.532.328,7 dengan asumsi perbulan Rp
422.054,78. Tentunya semakin banyak petani mengelola atau memiliki
banyak kolam semakin banyak pula pendapatan yang diperoleh.
C. Analisis Faktor Internal dan Faktor Eksternal
Perumusan strategi dimulai dengan menganalisis faktor internal dan
eksternal usahatani untuk mengidentifikasi faktor-faktor strategis yang
menjadi kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman dalam
mengembangkan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas.
1. Faktor Internal
Faktor internal merupakan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki
oleh petani gurami Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten
Banyumas yang akan berpengaruh terhadap kelangsungan pengembangan
agribisnis ikan gurami ke masa yang akan datang.Faktor kekuatan dan
kelemahan ini dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam
penentuan alternatif strategi pengembangan. Analisis faktor internal
dalam penelitian ini meliputi analisis terhadap keuangan,produksi,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
63
pemasaran, dan manajemen dalam pengemdbangan agribisnis ikan gurami
di Kabupaten Banyumas. Analisis Matriks IFE terdapat pada tabel 21.
a. Keuangan
Salah satu barometer dalam melihat sebuah usaha dapat dilihat dari
kondisi keuangan usaha tersebut. Dari segi perolehan ataupun input
keuangan, kegiatan agribisnis ikan gurami mampu memberikan tambahan
penghasilan bagi petani gurami yang mengusahakannya disamping
kegiatan agribisnis ikan gurami merupakan pekerjaan sambilan bagi
sebagian besar petani. Selain dari hasil yang diperoleh, akses dalam
memperoleh modal untuk mengusahakan sangat berpengaruh pula dalam
proses pembudidayaan (produksi) ikan gurami di Kabupaten Banyumas.
Berdasarkan hasil observasi di lapang, dilihat dari sisi petani ikan
gurami,sebagian besar petani berada dalam masalah keuangan yakni
memiliki modal yang terbatas. Untuk mempersiapkan besarnya uang yang
akan digunakan dalam usahatani ikan gurami terkadang mereka
mengalami kesulitan. Hingga saat ini petani masih bergantung pada
bantuan modal yang diberikan oleh pemerintah (melalui kelompok tani
pembudidaya ikan gurami berupa program dan bantuan saprodi) dan
lembaga keuangan walaupun secara kuantitas masih belum mencukupi
untuk sebagian besar petani ikan gurami di Desa Kalikidang.
Pengaksesan dana tersebut melalui kelompok tani dengan mengajukan
proposal ke dinas perikanan atau pihak yang terkait kemudian setelah
bantuan di turunkan akan dikoordinasikan kembali dengan pengurus
kelompok yang selanjutnya akan dibagikan kepada yang memerlukan.
Pada aspek keuangan agribisnis ikan gurami di Desa Kalikidang tidak
memiliki kelebihan/kekuatan tersendiri dan cendrung sebagai kelemahan.
1) Kelemahan :
Ø Permodalan kecil
Modal merupakan faktor utama yang dijadikan sebagai pondasi
mendirikan sebuah usaha apapun.Budidaya gurami juga merupakan
usahatani yang membutuhkan modal yang cukup besar.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
64
Mulai dari pengadaan lahan hingga panen, semua memerlukan
biaya yang tidak sedikit.Petani ikan gurami di Desa Kalikidang
kebanyakan berprofesi sebagai buruh sehingga untuk memulai
suatu budidaya gurami sangat terkendala oleh modal.Pinjaman dari
lembaga keuanganpun sangat sulit diakses karena membutuhkan
jaminan yang belum mampu untuk dipenuhi oleh sebagian besar
petani secara individu.Oleh karena itu banyak petani gurami yang
menyewa lahan dari kelompok tani yang ada maupun bekerjasama
dengan kelompok tani dengan sistem bagi hasil. Cara yang
dilakukan itupun harus mengantri dan bergantian dengan petani
lain untuk memperoleh lahan untuk digarap.
b. Produksi
Proses produksi suatu komoditas pertanian khususnya perikanan
selain dipengaruhi oleh keadaan lingkungan dan alam juga dipengaruhi
oleh suatu proses pemeliharaan dan perlakuan yang dilakukan oleh
petani. Sistem produksi ikan gurami di Desa Kalikidang Kecamatan
Sokaraja Kabupaten Banyumas telah mempunyai suatu pedoman yaitu
SOP (Standart Operating Prosedure) dengan acuan CBIB (Cara
Budidaya Ikan yang Benar) yang telah tersertifikasi dari pihak
pemerintah. Sistem pembesaran ikan gurami yang digunakan sebagai
berikut :
Ø Lahan Budidaya
Budiaya dengan lahan kolam tanah dengan kedalaman 80 cm s/d 100
cm, kemiringan pematangan 5’ dengan dasar tanah, seluas rata-rata
400m2. Kolam sebagai wadah ikan sebelumnya diperlakukan
pengeringan, pengapuran dengan dosis kurang lebih 100 gr/m2.
Ø Ukuran Benih dan Padat Tebar
Padat tebar yang digunakan berkisar 3-4 ekor/m2 dengan ukuran benih
antara 200 gram – 300 fram/ekor.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
65
Ø Pakan
Pakan emamnfaatkan pakan alami di perairan ditambah pakan buatan
(pelet) yang 2 kali sehari.Disamping itu ditambah dengan daun-daunan
dan ampas tahu.
Ø Sistem Pengairan
Sumber air berasal dari sungai bener Dam Kaliomas dan tidak terjadi
masalah sepanjang tahun.
Ø Masa Pemeliharaan dan Panen
Periode pemeliharaan dalam budiday pembesaran ikan gurami
dilaksanakan selama 5-6 bulan yaitu setelah ikan mencapai ukuran
minimal 500 gram/ekor.Pada saat ini, budidaya pembesaran ikan
gurami oleh pokdakan Ulam Sari telah berhasil mencapai SR (Survival
Rate) rata-rata 90%.
Pada aspek produksi agribisnis memiliki kekuatan tersendiri namun
juga memiliki berbagai hal yang menjadi kelemahan.
1) Kekuatan :
Ø Terdapat SOP (Standart Operational Procedure)
Salah satu aturan yang dapat mempertahankan kualitas suatu
produk pertanian adalah SOP (Standart Operational Procedure).
Di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas
telah mempunyai SOP dalam budidaya ikan gurami yang telah
mengacu pada standard cara budidaya ikan yang baik. Hal ini
menjadi suatu kekuatan dalam mepertahankan kualitas produk
karena SOP menjadi suatu pedoman petani untuk membudidayakan
ikan gurami yang benar. Dengan mengikuti SOP dalam budidaya,
maka petani akan terus dapat menjaga dan meningkatkan kualitas
produsi ikan gurami sehingga petani akan mendapatkan bargaining
position tersendiri.
Ø Inovasi pakan tambahan
Petani gurami di Desa Kalikidang mencoba secara inovatif dan
kreatif untuk membuat pakan tambahan sebagai pengganti pakan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
66
yang berasal dari pabrik (pelet).Pakan yang digunakan sebagai
pakan tambahan selain dedaunan yaitu pakan tambahan buatan
berupa ampas tahu yang harganya jauh lebih murah dibandingkan
pakan berupa pelet.Tujuan utama diberikan pakan ampas tahu yaitu
untuk meminimalisir biaya pakan sehingga nantinya diperoleh
margin yang lebih besar dari hasil produksi.Selain untuk
mengurangi biaya aktor produksi, pakan ampas tahu baik bagi
pertumbuhan gurami.
Ø Kualitas hasil panen yang lebih baikdibandingkan dengan yang lain
Banyak pedagang dan pengepul serta pihak pemerintahan yang
melirik hasil produksi ikan gurami yang berasal dari Desa
Kalikidang. Hal ini dikarenakan karena ikan gurmai yang
dihasilkan memiliki keunggulan tersendiri daripada daerah yang
lain. Dikarenakan adanya SOP dan penggunakan pakan yang baik,
ikan gurami yang berasal dari Desa Kalikidang berbagai macam
keunggulan seperti ketahanan ikan yang lebih lama khususnya saat
pendistribusian ke luar kota serta daging yang lebih gurih bila
dimasak.Beberapa keunggulan tersebut mampu menjadi daya tarik
dan ciri khas tersendiri bagi petani ikan gurami di Desa
Kalikidang.
2) Kelemahan :
Ø Sarana dan prasarana produksi yang belum memadai
Sarana dan prasarana dalam proses produksi merupakan faktor
yang sangat penting karena dengan proses produksi yang baik
akan menghasilkan hasil yang baik pula. Petani gurami di Desa
Kalikidang memiliki pengalaman yang cukup lama dalam
mengusahakan budidaya ikan gurami namun seringkali sarana dan
prasarana menjadi kendala dalam proses produksi. Sebagai contoh
petani gurami belum mampu dalam melakukan pengadaan bibit
dan pakan karena keterbatasan modal. Kemudian saluran air
sebagai proses sanitasi dan sirkulasi yang masih menggunakan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
67
tanggul tanah sehingga belum permanen dan dapat rusak sewaktu-
waktu serta beberapa akses jalan yang masih terbuat dari tanah
sehingga menyulitkan petani, pedagang maupun pengepul untuk
keluar masuk lahan. Kendala sarana dan prasarana lainnya seperti
belum adanya jenzet dengan daya yang sesuai untuk
menggerakkan mesin pembuat pelet (daya jenzet hanya kuat untuk
mesin pompa saja) sehingga ada mesin pembuat pelet yang tidak
digunakan.
Ø Petani belum mengefisienkan dan memanfaatkan waktu produksi
secara optimal
Pembudidayaan ikan gurami terkhusus pada pembesaran memang
memerlukan waktu yang cukup lama dibandingkan dengan
budidaya ikan lainnya.Memerlukan waktu sekitar 6 bulan untuk
memanen ikan gurami dari masa awal penebaran benih hingga
masa panen.Sehingga untuk meraih hasil keuntungan petani harus
menunggu dalam kurun waktu yang cukup lama. Disisi lain waktu
produksi sebenarnya mampu di efisienkan menjadi empat bulan
dengan cara melakukan manajemen pengelolaan yang baik mulai
dari pemilihan bibit hingga terkait pemberian pakan. Terdapat
hanya beberapa petani saja yang mengelola kolam gurami dalam
jangka 4 bulan dikarenakan petani gurami belum mampu untuk
meningkatkan volume pemberian pakan buatan (terpengaruh
harga yang kian meningkat) untuk kebutuhan protein ikan gurami.
Pembesaran selama empat bulan ini akan lebih menguntungkan
karena mengefisienkan waktu maupun meningkatkan jumlah hasil
panen bila dilakukan selama enam bulan. Di sisi lain lamanya
waktu produksi mampu menurunkan semangat petani dalam
membudidayakan gurami dan mendorong petani untuk mencari
alternatif usaha lain yang lebih menguntungkan.
Ø Petani belum mampu mengendalikan resiko budidaya ikan gurami
dengan baik (SDM penanganan resiko kurang)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
68
Ikan gurami merupakan ikan yang lebih sulit dibudidayakan
dibandingkan ikan yang lainnya.Selain membutuhkan waktu yang
cukup lama dalam membudidayakan gurami, petani ikan gurami
juga harus menghadapi berbagai resiko. Resiko yang dihadapi
tidak lain adalah sulitnya mencari bibit yang unggul dan sesuai
dengan karakterisitik kolam, kematian ikan gurami yang
disebabkan oleh hama dan penyakit. Sebagian hasil panen di Desa
Kalikidang terkena penyakit ketika hampir panen seperti kondisi
ikan yang luka, insang yang berdarah dan sebagainya.Resiko
lainnya juga petani harus sangat memperhatikan kondisi ikan
dengan lingkungan sekitar seperti air dan iklim.Dikarenakan ikan
gurami tidak tahan pada kondisi suhu yang dingin. Sehingga
banyak petani yang tidak memulai proses produksi dikarenakan
suhu yang dingin (biasanya di musim kemarau). Pada
pembudidaya gurami juga tidak bisa disamakan antara
pembenihan, pendederan dan pembesaran.Masing-masing
memiliki karakteristik tersendiri sehingga memerlukan kolam
yang berbeda pula.Pada saat pemanenan pun harus diperhatikan
pola pakan yang diberikan agar ikan gurami lebih tahan lama
apabila didistribusikan ke daerah yang jauh.Pada kondisi seperti
ini walaupun petani gurami Kalikidang sudah melakukan
pembudidayaan gurami secara turun temurun namun dalam
pengendalian resiko masih kurang baik. Hal tersebut dikarenakan
beberapa hal mulai dari keterbatasan modal untuk membeli obat
dan pupuk, tidak mengetahui cara menangkal hama dan penyakit
dan semacamnya hingga petani yang memiliki cara pandang
masing-masing terhadap kolam yang dikelolanya.
Ø Pengelolaan ikan gurami kurang optimal
Di tengah permintaan pasar akan ikan gurami (konsumsi) yang
besar dan belum mampu dicukupi oleh petani di Desa
Kalikidangjustru sebagian besar pengusahaan ikan gurami
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
69
dianggap belum menjadi bisnis utama, sehingga pembudidayaan
ikan belum dilakukan secara intensif. Dimana sebagian besar
petani gurami selalu beranggapan bahwa usaha yang telah
dilakukannya mendapatkan untung berarti itu dianggap sudah
cukup sehingga tidak pernah untuk mengembangkan usahanya
lagi untuk lebih maju. Hal tersebut dikarenakan petani gurami
yang memiliki profesi atau penghasilan dari pekerjaan lain yang
dianggap penghasilan pokok sehingga lebih terfokus pada
pekerjaan yang dianggap pokok saja. Hal ini mengindikasikan
bahwa ikan gurami belum sepenuhnya dikelola secara profesional
oleh petani sebagai sumber pendapatan utama.
c. Pemasaran
Aspek-aspek pemasaran merupakan masalah yang perlu
diperhatikan.Petani yang serba terbatas berada pada posisi yang lemah
dalam penawaran dan persaingan terutama yang menyangkut penjualan
hasil. Hal ini akan berpengaruh terhadap kepercayaan pembeli terhadap
ikan gurami itu sendiri. Biasanya pembeli menghendaki ikan gurami
dengan kualitas ikan yang bagus dan sesuai dengan selera mereka yaitu
dalam hal rasa. Tuntutan-tuntutan pembeli terhadap ikan gurami harus
diperhatikan karena akan berpengaruh terhadap kontinuitas pemasaran
ikan gurami.
Aspek pemasaran juga berhubungan dengan bauran pemasaran yang
meliputi analisis terhadap produk, harga, distribusi dan promosi.Analisis
produk meliputi macam produk dan mutu/kualitas, analisis harga meliputi
penetapan harga jual dan posisi harga di pasaran, analisis distribusi
meliputi saluran distribusi dan analisis promosi meliputi media promosi
yang digunakan.Peluang pasar untuk mengembangkan Ikan gurami masih
terbuka lebar. Hal ini karena permintaan akanikan gurami lebih besar
daripada produksi ikan gurami. Permintaan ini datang dari para pembeli
dari berbagai daerah serta pengepul. Permintaan ini akan semakin
meningkat pada bulan-bulan tertentu seperti pada saat lebaran. Produksi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
70
ikan gurami di Kabupaten Banyumas dapat tersedia setiap waktu dan
selalu dipasarkan setiap harinya. Besarnya suplai atau penawaran
ikanguramiakan sangat dipengaruhi oleh iklim dan perlakuan budidaya
yang diterapkan dalam usahatani ikan gurami.
1) Produk
Ikan gurami yang dihasilkan di daerah penelitian yang memiliki ciri
khas yaitu berukuran besar dan memiliki penampakan yang segar.
Selain itu dari segi ukuran, daya tahan ikan gurami di Desa Kalikidang
cukup lama (kuat) dan bila dimasak memiliki daging yang gurih.
Kualitas ikan ini akan tergantung pada penggunaan bibit yang
berkualitas,kualitas dari pakan, kondisi agroklimat yang mendukung
dan teknik budidaya yang dilakukan.
2) Harga
Harga ikangurami ditingkat petani ke pengepul yaitu Rp 27.000,00 –
Rp 29.000,00 per kilogram.Harga ini ditentukan berdasarkan
kesepakatan antar petani ikan gurami di daerah penelitian dan
berdasarkan kualitas ikan yang ditawarkan.Dikarenakan kualitas ikan
guramiyang sudah diakui, maka harganyapun relatif lebih tinggi bila
dibandingkan dengan harga Ikan gurami dari daerah lain, sedangkan
harga tertinggi terjadi ketka bulan puasa dan lebaran. Rata-rata ikan
gurami dipasarkan di pasar-pasar dengan harga Rp 30.000,00.
3) Distribusi
Saluran distribusi yang digunakan oleh petani ikan gurami dalam
menjual produknya sangat luas mulai dari pasar-pasar lokal Banyumas
hingga ke luar kota seperti Tasikmalaya, Bandung dan Yogyakarta.
Penjualan ikan biasanya dilakukan melalui pengepul kemudian ke
konsumen atau melalui kelompok-kelompok yang sudah
terorganisiryang dilanjutkan ke pengepul.Volume penjualan terbesar
terjadi pada saat panen raya yaitu sekitar musim penghujan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
71
4) Promosi
Promosi di dalam memasarkan ikan gurami dilakukan oleh Dinas
Perikanan Kabupaten Banyumas melalui kunjungan-kunjungan,
pelatihan-pelatihan serta dari internet yang telah dibuat oleh
Pemerintah Daerah.Selain itu dilakukan promosi secara tidak langsung
oleh pengepul kepada rantai pemasaran berikutnya (pengepul/pembeli)
terkait agribisnis ikan gurami di Desa Kalikidang melalui mulut ke
mulut.
Pada aspek pemasaran memiliki kelebihan tersendiri yaitu pada
aspek kontinuitas produksi dan juga tidak ada permasalahan yang berarti
pada aspek pemasaran.
1) Kekuatan :
Ø Kontinyuitas hasil produksi
Ikan gurami di Desa Kalikidang mampu dipanen dua kali setiap
pekannya dengan produksi lebih dari empat kwintal setiap kali
panen. Terlebih pada musim hujan dalam setiap pekannya mampu
dipanen hingga tiga kali dengan kapasitas produksi yang jauh lebih
besar.Sehingga dalam membeli ikan.Konsumen atau pedagang besar
tidak perlu menunggu musim panen tiba atau harus pesan terlebih
dahulu.Ikan gurami sudah disortasi langsung oleh petani saat
pengambilan, jadi pembeli bisa langsung memilih jenis dan ukuran
ikan gurami yang dikehendaki. Misalnya ikan berukuran besar-besar
menjadi kebutuhan restoran pancingan, ikan gurami dumbo
berukuran sedang digunakan untuk konsumsi masyrakat atau dijual
dipasar-pasar.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
72
d. Manajemen
Budidaya pembesaran ikan gurami didalamnya terdapat manajemen
produksi perikanan yaitu mengatur kegiatan usahatani dengan tahap-tahap
:
Ø Perencanaan
Perencanaan merupakan kegiatan awal yang dilakukan sebelum
melakukan usahatani ikan gurami, dengan adanya kegiatan tersebut
petani memiliki standar yang diharapkan dalam
membudidayakan.Petani menghitung kebutuhan sarana produksi
usahatani ikan gurami, mulai dari kebutuhan benih, pakan, dan pupuk
dan mempersiapkan cara khusus untuk menangani masalah yang
terjadi pada musim tebar tersebut.
Ø Pengorganisasian
Pengorganisasian usahatani ikan gurami adalah kegiatan
mengumpulkan dan mengatur sarana produksi serta pelaku usahatani
untuk berkoordinasi dalam membudidayakan ikan ikan gurami. Dalam
hal ini kegiatan yang dimaksud adalah usaha dalam melakukan proses
usahatani ikan gurami, mulai dari merawat dan memenuhi kebutuhan
pakan yang teratur dan bekerja sesuai konsep yang telah ditetapkan
berdasarkan perencanaan.
Ø Pengawasan
Kegiatan budidaya usahatani memerlukan pengawasan yang cukup
detail untuk meminimalisir resiko yang akan dihadapi. Pengawasan
yang dilakukan mulai dari kondisi cuaca, kebutuhan benih, kebutuhan
pakan, kondisi ikan di kolam, penyakit ataupun hama yang menyerang,
dan kegiatan panen.
Ø Evaluasi
Evaluasi dilakukan setiap tahap dalam budidaya pembesaran ikan
gurami, maksudnya adalah melihat kejadian-kejadian yang terjadi
ketika usahatani ikan gurami berlangsung.Evaluasi berguna untuk
menentukan perencanaan yang tepat guna menghasilkan ikan gurami
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
73
yang baik dalam hal kualitas dan kuantitasnya.Evaluasi yang dilakukan
juga dilakukan melalui kelompok tani yang ada. Melalui kelompok
tani akan ada laporan ke dinas perikanan terkait segala kegiatan yang
dilakukan dalam budidaya gurami.
Pada aspek manajemen kegiatan agribisnis ikan gurami di Desa
Kalikidang sudah memiliki berbagai hal sebagai kekuatan dan terdapat
beberapa kelemahan pada aspek manajemen.
1) Kekuatan :
Ø Memiliki penjadwalan dan pencatatan administrasi yang baik.
Penjadwalan kegiatan dalam kegiatan usahatani pembesaran ikan
gurami di Kalikidang sudah cukup baik.Petan gurami mampu
memanajemen waktu dengan keadaan jumlah kolam yang ada
sehingga pemanenan dapat dilakukan secara teratur walaupun
dengan keterbatasan yang ada.Selain itu petani gurami di desa
Kalikidang juga memiliki pencatatan administrasi yang cukup
baik.Administrasi yang baik sangat dibutuhkan dalam usaha apapun
dalam menunjang keberlanjutaan usaha.Pencatatan sendiri
digunakan sebagai acuan dan evaluasi dari usaha yang
dijalankan.Petani ikan gurami di Desa Kalikidang dalam
membudidayakan ikan gurami selain menangani secara teknis
budidaya juga melakukan pencatatan/administrasi yang cukup
baik.Pencatatan dilakukan terkait perhitungan analisa usahatani
yang dijalankan selama satu musim panen yang meliputi biaya yang
dikeluarkan untuk membeli faktor produksi dan tenaga kerja, dan
sewa lahan sampai penerimaan yang diperoleh.Pencatatan dan
perhitungan ini dilakukan agar petani mengetahui berapa besar
keuntungan yang diperolehnya.Bahkan sebagian petani sudah
memperhitungkan biaya untuk waktu yang dia gunakan untuk
bekerja.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
74
Ø Memiliki pengalaman yang cukup lama dalam membudidayakan
gurami.
Para petani gurami di Desa Kalikidang rata-rata memiliki
pengalaman yang cukup lama dalam membudidayakan ikan gurami
khususnya pembesaran.Berbagai seluk beluk mengenai
pembudidayaan gurami mereka ketahui dari pengalaman puluhan
tahun. Sebagian besar petani pembudidaya yang ada menjalani
kegiatan budidaya gurami merupakan usaha yang diwariskan turun
temurun sehingga semakin melengkapi pengetahuan dan wawasan
para petani tentang proses budidaya. Pengalaman usaha tersebut
menumbuhkan kemampuan dan kecakapan dari para petani dalam
memecahkan berbagai permasalahan dan kendala dalam proses
produksi sehingga mereka mampu mengambil langkah-langkah
terbaik dari keterbatasan-keterbatasan yang ada.
Ø Terfokus pada pembesaran.
Selain dikenal dengan keunggulan guraminya dan kapasitas dan
kontinuitas produksi yang besar dan konsisten, petani di Desa dari
spesialisasi pembesaran yang dilakukan selain kondisi Kalikidang
mempunyai ciri khas khusus lainnya yaitu budidaya gurami yang
terfokus pada pembesara ikan gurami.Pembesaran gurami ini
dimaksudkan untuk menghasilkan ikan konsumsi.Tujuan alam yang
mendukung untuk pembesaran juga untuk mempermudah
pengembangan agribisnis ikan gurami kedepannya.Hal ini juga
sebagai wujud dari pengembangan program pemerintah terkait
daerah minapolitan di Kabupaten Banyumas.
2) Kelemahan :
Ø Tidak semua petani gurami mau mengikuti kesepakatan bersama
antar petani.
Tidak sedikit petani ikan gurami yang ada di Desa Kalikidang.
Seluruhnya berjumlah 123 pembudidaya dengan jumlah kolam 287
unit. Tentunya dengan jumlah tersebut diperlukan adanya ikatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
75
yang kuat diantara petani baik melalui kelompok tani maupun
kesepakatan tertentu antar petani. Namun dari sekian banyak petani
yang ada ternyata tidak semua petani mau menuruti/mengikuti
kesepakatan yang di buat bersama antar petani seperti masalah
penjualan, penggunaan lahan, penggunaan sarana produksi,
pembayaran pinjaman dan lain-lain. Hal ini menyebabkan
kesenjangan dan hilangnya rasa saling percaya antar petani.
Ø Adanya petani yang tidak konsisten dalam budidaya.
Jumlah pembudidaya yang besar tidak menjamin suatu keberhasilan
suatu usaha budidaya ikan gurami di suatu daerah. Salah satu hal
yang harus diperhatikan dalam melakukan usaha biak usahatani
maupun non tani adalah konsisteni terhadap apa yang
dikerjakannya. Tidak sedikit dari sekian banyak pembudidaya ikan
gurami di Desa Kalikidang yang tidak melanjutkan kegiatan
budidayanya dengan berbagai alasan tertentu. Walaupun sampai
saat ini masih bisa ditanggulangi dengan adanya pemain-pemain
baru namun bila terus dibiarkan akan mempengaruhi volume
produksi yang ada dan kontinyuitas produksi.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
76
Tabel 21. Identifikasi Faktor-faktor Internal Pengembangan Agribisnis Ikan Gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas
Aspek Internal Kekuatan (Strenght) Kelemahan (Weakness) Aspek Keuangan - 1. Permodalan yang kecil
Aspek Produksi 1. Terdapat SOP (Standart Operating Procedure)
2. Inovasi pakan tambahan 3. Kualitas hasil panen yang
baik dibandingkan dengan yang lain
1. Sarana dan prasarana produksi yang belum memadai
2. Petani belum mengefisienkan dan memanfaatkan waktu produksi secara optimal
3. Petani belum mampu mengendalikan resiko budidaya ikan gurami dengan baik (SDM penanganan resiko kurang)
4. Pengelolaan ikan gurami kurang optimal
Aspek Pemasaran 1. Kontinuitas hasil produksi
-
Aspek Manajmen 1. Memiliki penjadwalan dan pencatatan administrasi yang baik
2. Memiliki pengalaman yang cukup lama dalam membudidayakan gurami
3. Terfokus pada pembesaran
1. Tidak semua petani gurami mau mengikuti kesepakatan bersama antar petani.
2. Adanya petani yang tidak konsisten dalam budidaya
Sumber: Analisis Data Primer, 2012
2. Faktor Eksternal
Faktor eksternal merupakan peluang dan kelemahan yang dihadapi
oleh petani gurami di Desa Kalikiadng Kecamatan Sokaraja Kabupaten
Banyumas yang akan berpengaruh pula terhadap pengembangan
agribisnis ikan gurami. Analisis faktor eksternal dalam penelitian ini
meliputi kondisi ekonomi, budaya dan lingkungan, pemerintahan,
teknologi, dan persaingan. Analisis matrik EFE terdapat pada tabel 22.
a) Kondisi Ekonomi
Kondisi ekonomi suatu daerah atau negara dapat mempengaruhi iklim
berbisnis suatu usaha baik usahatani maupun non tani.Semakin buruk
kondisi ekonomi, semakin buruk pula iklim usaha yang
dijalankannya.buruk kondisi ekonomi, semakin buruk pula iklim
agrobisnis. Kondisi Ekonomi membawa pengaruh yang berarti terhadap
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
77
jalannya usahatani ikan gurami terutama terhadap biaya yang dikeluarkan
sehingga berpengaruh pula pada pendapatan yang akan diperoleh. Seperti
kenaikan harga-harga berpengaruh terhadap harga pakan dan sarana
produksi lainnya.Sebagai contoh kenaikan harga pakan menyebabkan
petani harus menambah volume bibit untuk dibesarkan bila ingin
memperoleh keuntungan yang lebih besar.Namun pada kenyataannya
banyak petani yang tidak memiliki cukup modal untuk membeli bibit
tambahan.Sehingga hal ini menyebabkan pengurangan terhadap jumlah
produksi.Kondisi ekonomi yang fluktuatif justru mengakibatkan ancaman
tersendiri yaitu meningkatnya harga dari sarana produksi dan kenaikan
upah tenaga kerja.
1) Ancaman :
Ø Harga sarana produksi yang semakin meningkat
Keadaan ekonomi yang tidak kondisif akan berpengaruh terhadap
semua harga faktor produksi yang dibutuhkan dalam proses
produksi budidya ikan gurami. Keuntungan yang biasanya
diterima petani gurami dalam setiap panen akan berkurang
manakala harga sarana produksi mengalami kenaikan. Seperti
halnya kenaikan bahan pakan yang sangat drastis pada beberapa
waktu terakhir (150 ribu-157 ribu-162 ribu-170 ribu) yang
membuat petani mulai mengurangi jumlah produksi dengan
mengurangi jumlah benih yang akan dibudidayakan. Selain itu
meningkatnya harga benih gurami yang akan dibudidayakan juga
membuat petani kesulitan dalam hal pembelian .Walaupun harga
jualnya juga sebanding dengan harga beli namun saat awal petani
tidak memiliki banyak modal untuk melakukan pembelian.Pada
intinya kenaikan sarana produksi tersebut membuat penerimaan
yang diterima petani semakin berkurang.
Ø Kenaikan upah tenaga kerja
Petani ikan gurami dalam proses pembudidayaan tidak hanya
melakukannya sendiri tetapi membutuhkan orang lain untuk
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
78
membantu dalam proses produksi. Seperti kegiatan sanitasi kolam
yang membutuhkan tenaga lebih unutk melakukannya. Biasanya
petani gurami mempekerjakkan orang lain untuk membantu
menguras kolam. Upah tenaga kerja disesuaikan dengan standar di
sekitar kawasan pembudidayaan ikan gurami di Desa Kalikidang
dengan upah per hari sebesar Rp 50.000 sampai dengan Rp 75.000
ditambah dengan biaya makan/snack. kondisi perekonomian yang
tidak kondusif sangat mempengaruhi upah tenaga kerja yang
diberikan. Dimana upah tenaga kerja akan mempengaruhi tingkat
kualitas pekerjaannya. Sehingga dalam menggaji tenaga kerja
harus disesuaikan dengan kondisi perekonomian. Hingga saat ini
dikarenakan harga-harga yang semakin meningkat membuat upah
tenaga kerjapun harus ditingkatkan. Peningkatan biaya tersebut
tentunya berpengaruh terhadap pendapatan yang akan diterima
oleh petani.
b) Sosial Budaya dan Lingkungan
Perubahan sosial dan budaya yang terjadi di masyarakat berdampak
sangat besar terhadap produksi ikan gurami.Ketika masyarakat mulai
menyadari kesehatan peningkatan konsumsi kalori dan protein tinggi
demi tercapainya nilai gizi yang baik, tuntutan konsumen yang semakin
mengedepankan kualitas daripada kuantitas terutama terhadap konsumsi
gurami menjadi perhatian petani terhadap keberlangsungan agribisnis
ikan gurami di Desa Kalikidang.Selain itu setelah keberjalanannya selama
puluhan tahun yang semakin lama semakin berkembang, masyarakat
mulai menyadari bahwa budidaya ikan gurami merupakan usahatani yang
mampu menghasilkan keuntungan.Sehingga banyak masyarakat sekitar
yang tadinya belum mengusahakan gurami ikut terjun dalam kegiatan
agribisnis ikan gurami. Di sisi lain melihat perkembangan dari kegiatan
budidaya ikan gurami di Desa Kalikidang pula banyak dari pihak
pengepul maupun pedagang yang berusaha untuk menjalin kerjasama
dengan petani-petani ikan gurami. Kemudian ditambah dengan beberapa
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
79
penawaran bantuan dari pihak pemerintah dan lembaga keuangan untuk
pengembangan agribisnis ikan gurami di Desa Kalikidang Kecamatan
Sokaraja Kabupaten Banyumas.Selain itu kondisi alam merupakan faktor
yang sangat berpengaruh terhadap lingkungan produksi suatu usahatani,
dimana keadaan alam ini dapat memeberikan pengaruh yang positif
maupun negatif tergantung kepada keadaan cuaca yang terjadi.Kondisi
alam ini tidak dapat dikendalikan oleh manusia. Seperti halnya pada
kegiatan agribisnis ikan gurami faktor suhu, musim dan air sanagat
mempengaruhi proses produksi. Contohnya ikan gurami tidak tahan
terhadap suhu dingin sehingga harus berhati-hati dalam
menanganinya.Berbagai peluang yang diberikan dari kondisi social
budaya dan lingkungan yang ada di Desa Kalikidang yang dapat
mendunkung pengembangan agribisnis ikan gurami begitupula dengan
ancaman yang ditimbulkannya.
1) Peluang :
Ø Banyak pihak yang mendukung pengembangan agribisnis ikan
gurami
Pada proses pengembangannya hingga saat ini, kegiatan
agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas dan di Desa
Kalikidang pada khususnya banyak mendapat dukungan dari
berbagai pihak. Berbagai dukungan datang dari pihak pemerintah
dengan mencanangkan daerah Banyumas sebagai daerah
minapolitan, kemudian dari lembaga keuangan yang menawarkan
berbagai bantuan untuk mengembangkan usahatani budidaya ikan
gurami serta masyarakat sekitar yang selalu mendukung untuk
mengembangkan wilayahnya agar dapat mewujudkan tujuan dari
berbagai dukungan dari pemerintah dan lembaga keuangan.
Masyarakatpun banyak yang termotivasi untuk ikut andil dalam
kegiatan agribisnis usahatani budidaya gurami di Kabupaten
Banyumas.Ditambah dukungan dari pihak pengepul yang memang
sudah saling ketergantungan dengan petani gurami.Dukungan dari
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
80
pengepul direalisasikan dengan kerjasama dalam pengadaan dan
pemasaran ikan gurami.
Ø Kondisi lingkungan yang aman dan terkendali
Budidaya ikan gurami memiliki resiko yang cukup penting yaitu
adanya pencurian ikan ketika malam hari, sehingga membutuhkan
perhatian khusus dari para petani untuk mewaspadainya. Namun
saat ini telah terkoordinasi dengan masyarakat kelompok tani
untuk saling menjaga keamanan seperti adanya masyarakat yang
dipilih oleh warga untuk bertanggung jawab menjaga keamanan
kolam-kolam ikan gurami di Desa Kalikidang ini secara
bergiliran. Hingga saat ini belum pernah terdapat kasus pencurian
ikan di kolam-kolam seperti yang terjadi di desa lain yang
mengusahakan ikan kolam.
Ø Musim penghujan yang mendukung pengembangan ikan
gurami
Karakteristik ikan gurami adalah tidak tahan dalam suhu yang
dingin dan tahan dalam suhu yang hangat.Sehingga pada musim
penghujan dimana suhu menjadi hangat sangatlah sesuai dengan
karakteristik ikan gurami terlebih Kabupaten Banyumas memiliki
curah hujan yang cukup tinggi (anonim2, 2012) yaitu 89 hari hujan
pertahun dengan curah hujan rata-rata 2.725 mm. Suhu yang
hangat membantu ikan gurami pada saat proses
pembesaraan/produksi. Oleh karena itu dengan suhu yang sesuai
maka proses produksi menjadi optimal dan hasil yang
dikeluarkanpun menjadi tinggi. Maka banyak pedagang maupun
pengepul yang datang pada musim penghujan karena kapasitas
produksi yang dihasilkan lebih tinggi.
2) Ancaman :
Ø Kesenjangan social
Kesenjangan sosial terjadi karena adanya beberapa sebab. Untuk
kasus petani gurami di Desa Kalikidang sendiri seperti petani
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
81
yang merasa ketidakadilan akan bantuan yang diberikan antara
petani satu dengan yang lainnya. Kemudian petani yang merasa
memiliki suatu lahan budidaya sehingga berbuat sekehendaknya
walaupun fasilitas yang dimilikinya adalah fasilitas kelomok tani.
Begitupula timbul golongan minoritas di dalam petani ikan
gurami yang tidak bergabung dalam kelompok tani yang merasa
memiliki hak yang sama dengan anggota kelompok
tani.Kesenjangan ini menimbulkan permasalah psikologis yang
dihadapi oleh masing-masin petani dimana mereka bisa terjadi
konflik antar warga meskipun hanya permasalahan yang kecil.
Ø Adanya komplain dari pelanggan/pengepul/pedagang terkait
kondisi ikan gurami
Kepercayaan dan kepuasan pelanggan memang harus
diutamakan.Adanya komplain dari pelanggan justru dapat
dijadikan sebagai tolok ukur kualitas produk yang telah dihasilkan
sehingga perlu ditingkatkan lagi. Komplain tersebut harus
ditanggapi dan disikapai dengan baik supaya para pelanggan
tidak lari ke tempat lain.Biasanya hal yang terjadi di kegiatan
agribisnis ikan gurami adalah adanya ketidaksamaan presepsi
dalam hal panen dan pasca panen ikan gurami antara petani dan
pengepul/pelanggan/pembeli.Beberapa pembeli mengkomplain
karena ditengah jalan ada beberapa ikan yang mati dikarenakan
sebelum diangkut ikan gurami diberi makan terlebih dahulu
sehingga mengalami kekenyangan dan menyebabkan kematian.
Disisi petani sendiri lebih suka memberi makan saat akan panen
karena akan menigkatkan jumlah berat dari hasil produksi. Selain
kondisi baik buruknya ikan complain Hal ini perlu menjadi bahan
evaluasi bagi petani karena pelanggan merupakan sasaran utama
yang menentukan kelangsungan hidup sebuah usaha.
Ø Musim kemarau yang menghambat produksi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
82
Perkembangan ikan gurami sangatlah dipengaruhi oleh kondisi
lingkungan khususnya masalah cuaca atau suhu. Ikan gurami akan
bertahan lebih lama apabila suhu di sekitar hangat. Akan tetapi
akan sebaliknya bila suhu sekitar dingin. Suhu dingin biasanya
terjadi pada musim kemarau dimana pada saat malam hari suhu
akan dirasa dingin oleh ikan gurami. Kondisi ini sanagat
merugikan petani gurami karena ikan gurami yang sanagat rentan
sehingga banyak ditemukan ikan yang sakit baik terdapat luka
maupun insang yang berdarah.Pada suhu yang dingin juga banyak
ditemukan ikan gurami yang mati khususnya ikan gurami yang
baru saja ditebar atau dalam ukuran yang masih kecil.Kondisi
tersebut yang menyebabkan kerugian pada petani karena jumlah
ikan yang harus dipanen menurun.
Ø Air yang kurang baik
Aliran air pada lokasi pembudidayaan ikan gurami di Desa
Kalikidang berasal dari sungai yang dibuat bendungan yang ada
daerah sekitar.Sejauh ini aliran air untuk kegiatan budidaya
tergolong lancar.Namun terdapat permasalahan saat datangnya
musim kemarau. Selain debit aliran air yang tidak terlalu besar
juga air yang mengalir sudah tidak terlalu bersih. Air yang
mengalir mengandung zat-zat kimia yang berbahaya bagi
perkembangan gurami seperti deterjen.Hal ini dikarenakan karena
sebelum air sampai pada lokasi budidaya, air tersbut sudah banyak
digunakan untuk mencuci pakaian, kendaraan dll.
c) Pemerintahan
Pemerintah pusat sebagai suatu lembaga formal memegang peranan
penting dalam membuat kebijakan yang tepat sasaran guna menjaga
keberlangsungan hidup masyarakatnya.Kebijakan pemerintah diperlukan
untuk mengatur dan mengkondisikan suatu hal agar tertata secara
sistematis dan tepat guna.Kebijakan pemerintah dapat membatasi atau
melarang tindakan masyarakat yang menyimpang.Peran pemerintah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
83
cukup strategis dan berpengaruh pada kebijakan-kebijakan yang berkaitan
dengan kegiatan agribisnis ikan gurami. Kebijakan pemerintah yang tegas
dalam budidaya ikan gurami akan memberikan pengaruh pada
peningkatan budidaya padi secara organik. Oleh karena hal tersebut,
kebijakan pemerintah hendaknya dapat diterapkan dengan benar untuk
mengatur semua hal agar lebih tepat guna dan menimbulkan tindakan
nyata.
Di lapangan peran pemerintah sagatlah diharapkan dalam
pengembangan kegiatan agribisnis ikan gurami.Seara umum untuk
lingkup perikanan pemerintah telah mencanangkan Kabupaten Banyumas
sebagai daerah “minapolitan”.Desa Kalikidang sendiri diberi bantuan
dengan program-program bantuan yang ada baik program pengembangan
secara fisik maupun secara kelembagaan. Peran pemerintah juga memiliki
porsi tersendiri sebagai peluang dalam pengembangan agribisnis ikan
gurami
1) Peluang :
Ø Adanya perhatian pemerintah terhadap pengembangan
agribisnis ikan gurami (kebijakan dan bantuan)
Terjalinnya hubungan baik antara petani ikan gurami di Desa
Kalikidang terhadap pemerintah tidak semata-mata hanya satu
arah saja.Petani yang berusaha mewujudkan tujuan pemerintah
(mencanangkan Kabupaten Banyumas sebagai kawasan
minapolitan) dengan mengembangkan usaha budidaya ikan
guraminya dan pelaporan secara berkala kepada pemerintah
disambut baik dari pihak pemerintah.Pihak pemerintah seringkali
menawarkan bantuan berupa program-program seperti program
pengadaan benih maupun program perluasan lahan.Selain
program bantuan ada juga program berupa latihan “Cara Budidaya
Ikan yang Baik” atau disingkat CBIB.Melalui pelatihan ini petani
di Desa Kalikidang mendapatkan sertifikat dan memiliki SOP
tersendiri dalam membudidayakan ikan gurami. Tidak hanya
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
84
bantuan berupa program dan pelatihan saya, pemerintah juga
memberikan bantuan berupa sarana dan prasaran produksi seperti
pengadaan benih, pakan serta pembangunan berupa akses jalan
yang mempermudah petani dalam proses produksi. Bantuan
tersebut sangat membantu petani hingga saat ini dalam
pengembangan kegiatan budidaya ikan gurami.
d) Teknologi
Perubahan dan penemuan teknologi mempunyai dampak signifikan
terhadap banyak organisasi.Kekuatan teknologi menggambarkan peluang
dan ancaman utama yang harus dipertimbangkan dalam merumuskan
strategi.Kemajuan teknologi dapat menciptakan keunggulan kompetitif
yang lebih berdaya guna ketimbang keunggulan yang sudah ada (David,
2004).Usahatani harus membuat strategi yang bisa memanfaatkan
teknologi untuk mencapai keunggulan kompetitif yang tahan lama di
pasar.
Teknologi yang digunakan pada usahatani ikan gurami secara umum
masih sederhana, sehingga akan berpengaruh terhadap produksi dan
pemasaran ikan gurami. Cakupan teknologi yang dimaksud adalah
teknologi produksi, panen dan pasca panen. Teknologi produksi atau
budidaya ikan meliputi pembibitan, pemeliharaan ikan ikan gurami, serta
input berupa bibit, pupuk, dan alat-alat perikanan. Teknologi panen
meliputi ciri dan umur panen serta cara panen. Sedangkan teknologi pasca
panen meliputi penyimpanan, pengangkutan, grading dan lain sebagainya.
Tingkat teknologi terjadi pada usaha pengolahan produk yang lebih
modern dan menarik perhatian masyarakat.Beberapa teknologi yang
digunakan seperti mesin pompa air untuk sanitasi kolam. Beberapa mesin
lain seperti mesin pembuat pelet, namun hingga saat ini belum bisa
dioptimalkan karena belum memiliki mesin jenzet dengan daya yang
sesuai. Sehingga dalam hal ini aspek teknologi menjadi penghambat
tersendiri dalam pengembangan agribisnis ikan gurami.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
85
1) Ancaman :
Ø Mesin budidaya yang tergolong mahal
Ada berbagai teknologi yang dapat digunakan pada budidaya ikan
termasuk dalam budidaya gurami. Teknologi yang digunakan
seperti mesin pompa air, jenzet dan mesin pembuat pelet. Hingga
saat ini petani ikan gurami di Desa Kalikidang hanya
menggunakan mesin pompa air untuk menguras dan mengisi air
dalam kolam. Mesin pompa disewa melalui kelompok tani dan
petani memakainya secara bergiliran. Penyebab petani tidak
mampu untuk membeli mesin pompa atau mesin yang lainnya
untuk membantu proses budidaya dikarenakan harga mesin yang
sangat tinggi. Oleh karena itu petani harus memakainya secara
bergiliran dengan petani yang lain dan menyebabkan proses
produksi berjalan lebih ambat dari seharusnya.
e) Persaingan
Menurut Umar (2001) menyatakan bahwa aspek persaingan dan
lingkungan eksternal merupakan kondisi di luar perusahaan yang bersifat
dinamis dan tidak dapat dikendalikan.Pesaing utama produksi
pembesaran ikan gurami di Kabupaten Banyumas dan Desa Kalikidang
pada khususnya adalah daerah penghasil lain yaitu daerah Tulung Agung
yang memiliki hasil usaha yang cukup besar dengan harga yang lebih
murah namun kualitasnya berada di bawah Daerah Banyumas. Namun
akhir-akhir ini target pasar yang dituju berbeda sehingga menjadi
keuntungan tersendiri bagi petani ikan gurami di Kabupaten
Banyumas.Selain dari daerah timur selain Tulung agung ada juga
pesaing-pesaing dari Kabupaten Purbalingga dan Kabupaten
Banjarnegara dengan skala yang lebih kecil.Melihat dari kondisi yang ada
iklim persaingan saat ini menunjukkan berbagai peluang yang dapat
diambil oleh petani gurami di Desa Kalikdiang.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
86
1) Peluang :
Ø Rendahnya tingkat persaingan
Permintaan pasar yang besar akan ikan gurami konsumsi
membuat para petani gurami berlomba-lomba untuk
meningkatkan hasil produksinya. Tidak hanya di daerah
Kalikidang saja namun daerah lain baik di dalam Kabupaten
Banyumas maupun luar Banyumas berusaha meningkatkan hasil
produksinya. Walaupun telah banyak pembudidaya gurami di
dalam Kabupaten Banyumas selain di Desa Kalikidang dan
pembudidaya gurami di luar Banyumas, itupun masih belum
memenuhi permintaan pasar yang ada akan ikan konsumsi.
Sehingga hingga saat ini dapat dikatakan tingkat persaingan dalam
pemasaran ikan gurami konsumsi masih sangat rendah
dikarenakan pasar yang masih terbuka lebar.
Ø Hilangnya pesaing utama
Pada tahun 2008 hingga tahun 2009 pesaing utama dalam
pemsaran ikan gurami konsumsi bagi petani ikan gurami di
Kabupaten Banyumas termasuk di Desa Kalikidang adalah hasil
ikan gurami yang berasal dari Tulungagung Jawa Timur.
Keunggulan daerah Tulungagung adalah kapasitas produksi yang
besar serta harga yang relatif murah sehingga sempat
mempengaruhi harga ikan gurami lokal Banyumas (harga jual di
daerah timur lebih murah daripada di daerah barat : Banyumas dst
dan jawa barat). Namun semenjak target pasar dari pemasaran
ikan gurami dari daerah Tulungagung berpindah ke arah daerah
timur (dikarenakan harga jual di daerah timur saat ini sama
dengan di daerah barat) maka pemasaran yang dilakukan petani
ikan gurami di Kabupaten Banyumas menjadi unggulan di daerah
pemasarannya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
87
Ø Permintaan pasar terhadap ikan gurami yang besar
Hingga saat ini permintaan akan ikan gurami di pasaran masih
sangat besar. Hal tersebut dibuktikan dengan target dan realisasi
produksi ikan gurami di Banyumas yang terus meningkat. Pada
tahun 2007 produksi gurami mencapai 1.327 ton dan meningkat
menjadi 1.328 ton pada tahun 2008 (Anonim2, 2010). Saat ini
produksi gurami di Banyumas rata-rata 2.000 ton per tahun. Untuk
2012 target produksi gurami mencapai3.000 ton. Target ini lebih
tinggi dibandingkan dengan target 2011 sebanyak 2.500 ton,
dengan realisasi 2.525 ton atau 101 persen (Anonim, 2012).
Menurut survei di beberapa pengepuldikatakan berapapun hasil
produksi ikan gurami yang ada dari berbagai daerahpun belum
mampu mencukupi kebutuhan pasar.Sehingga hal tersebut
menjadi peluang besar bagi setiap pembudidaya untuk lebih
mengoptimalkan produksinya supaya mampu meraup keuntungan
yang sebesar-besarnya dengan memanfaatkan peluang yang ada.
Tabel 22. Identifikasi Faktor-faktor Eksternal Pengembangan Budidaya Ikan Gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas
Aspek Eksternal
Peluang(Opportunity) Ancaman(Threats)
Kondisi ekonomi
- 1. Harga faktor produksi yang semakin meningkat
2. Kenaikan upah tenaga kerja Aspek Sosial Budaya dan lingkungan
1. Banyak pihak yang mendukung pengembangan agribisnis ikan gurami
2. Kondisi lingkungan yang aman dan terkendali.
3. Musim hujan yang mendukung pengembangan gurami
1. Kesenjangan sosial 2.Adanya komplain dari
pelanggan/pembeli terkait kondisi ikan gurami
3. Musim kemarau yang menghambat produksi
4. Air yang kurang baik Aspek Pemerintahan
1. Perhatian pemerintah terhadap pengembangan budidaya gurami (kebijakan dan bantuan yang diberikan)
Aspek Teknologi
- 1. Mesin budidaya yang tergolong mahal
Aspek Persaingan
1. Rendahnya tingkat persaingan 2. Hilangnya pesaing utama 3. Permintaan terhadap ikan gurami besar
-
Sumber: Analisis Data Primer, 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
88
3. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) dan Matriks External Factor
Evaluation (EFE)
a. Matrik Internal Factor Evaluation (IFE)
Matriks IFE digunakan untuk mengetahui faktor-faktor internal
dari usaha agribisnis ikan gurami yang berkaitan dengan kekuatan dan
kelemahan yang dianggap penting.
Tabel 23.Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) No.
Faktor –faktor Internal Utama Bobot Peringkat Skor
Kekuatan
1. Terdapat SOP (Standard Operational Procedure)
0,076115486 3,5
0,266404199
2. Inovasi pakan tambahan 0,062992126 3,2
0,201574803
3. Kualitas hasil panen yang lebih baik dibandingkan yang lainnya
0,078740157 3,7
0,291338583
4. Kontinuitas hasil produksi 0,083989501 4
0,335958005
5. Memiliki penjadwalan dan pencatatan administrasi yang baik
0,083989501 3,7
0,310761155
6. Petani memiliki pengalaman yang cukup lama dalam membudidayakan gurami
0,089238845
3,7
0,330183727
7. Terfokus pada pembesaran 0,091863517 3,9
0,358267717
Kelemahan
1. Permodalan yang kecil 0,102362205 1
0,102362205
2. Sarana dan prasarana produksi yang belum memadai
0,062992126 1,5
0,094488189
3. Petani belum mengefisienkan dan memanfaatkan waktu produksi secara optimal
0,047244094
1,9
0,08976378
4. Petani belum mampu mengendalikan resiko budidaya ikan gurami dengan baik (SDM penanganan resiko kurang)
0,060367454
1,8
0,096587927
5. Pengelolaan ikan gurami kurang optimal
0,05511811 1,8
0,099212598
6. Tidak semua petani mau mengikuti kesepakatan bersama antar petani
0,052493438 1,9
0,099737533
7. Adanya petani yang tidak konsisten dalam budidaya ikan gurami
0,052493438 1,6
0,083989501
Total 1,000 2,760629921
Sumber: Analisis Data Primer, 2012
Tabel 23 menunjukkan faktor kekuatan dan kelemahan merupakan
faktor yang menggambarkan kondisi internal yang ada pada
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
89
pengembangan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas dan
Desa Kalikidang secara khusus.Pengembangan agribsinsis budidaya
gurami yang terfokus pada pembesaran menjadi faktor kunci kekuatan
terbesar dengan skor 0,358267717.Sedangkan kelemahan terbesar
terdapat pada faktor permodalan yang kecil dengan skor 0,102362205.
Nilai kumulatif matrik IFE pada pengembangan agribisnis ikan
gurami menurut tabel 22 adalah 2,760629921.Menurut David (2009)
nilai tersebut mengidentifikasikan bahwa agribisnis ikan gurami
memiliki posisi internal yang cukup kuat, sehingga dapat dikatakan
petani sudah mampu memanfaatkan kekuatan untuk mengatasi
kelemahan dalam pengembangan agribisnis ikan gurami di Desa
Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas.
b. Matrik Eksternal Factor Evaluation (EFE)
Matriks EFE digunakan untuk mengevaluasi faktor-faktor
eksternaldari usaha agribisnis ikan gurami yang berkaitan dengan
peluang dan ancaman yang dianggap penting.Tabel matrik EFE
ditampilkan pada tabel 24 di bawah ini.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
90
Tabel 24. Matrik Ekternal Factor Evaluation (EFE)
No.
Faktor –faktor Eksternal Utama Bobot Peringkat Skor
Peluang
1. Banyak pihak yang mendukung pengembangan agribisnis ikan gurami
0,096692112 3,8
0,367430025
2. Kondisi lingkungan yang aman dan terkendali
0,091603053 3,7
0,338931298
3. Permintaan pasar terhadap ikan gurami besar
0,073791349 3
0,221374046
4. Perhatian pemerintah terhadap pengembangan budidaya ikan gurami
0,078880407 3
0,236641221
5. Rendahnya tingkat persaingan 0,06870229 2,6
0,178625954
6. Hilangnya pesaing utama 0,076335878 3,1
0,236641221
7. Musim hujan yang mendukung pengembangan ikan gurami
0,071246819 3,1
0,22086514
Ancaman
1. Harga faktor produksi yang semakin meningkat
0,083969466 3,6
0,30229
2. Kenaikan upah tenaga kerja 0,076335878 3
0,229008
3. Kesenjangan social 0,053435115 2,3
0,122901
4. Adanya komplain dari pembeli dan pelanggan/pembeli terkait kondisi ikan gurami
0,045801527
1,8 0,082443
5. Mesin budidaya yang tergolong mahal 0,038167939 1,5
0,057252
6. Musim kemarau yang menghambat produksi
0,071246819 2,6
0,185242
7. Air yang kurang baik 0,073791349 2,8
0,206616
Total 1,000 2,986259542
Sumber: Analisis Data Primer, 2012 Berdasarkan tabel 24 nilai kumulatif matriks EFE pada
pengembangan agribisnis ikan gurami yang disajikan pada tabel 23
diperoleh nilai indeks kumulatif sebesar 2,986259542.Hasil tersebut
menunjukkan bahwa petani ikan gurami merespon secara baik peluang
dan ancaman yang ada.Berdasarkan nilai skor matrik EFE maka dapat
dijelaskan bahwa kondisi eksternal organisasi berada pada posisi yang
kuat karena total skor lebih dari 2,5 (David, 2009).Faktor peluang
terbesar dalam pengembangan agribisnis ikan gurami adalah Banyak
pihak yang mendukung pengembangan agribisnis ikan gurami dengan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
91
skor 0,367430025dan ancaman terbesar yaitu harga faktor produksi
yang semakin meningkat dengan skor 0,30229.
D. Perumusan Alternatif Strategi (Matrik SWOT)
Dalam merumuskan alternatif strategi yang diperlukan dalam
mengembangkan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas digunakan
analisis Matriks SWOT. Matriks SWOT menggambarkan secara jelas
bagaimana peluang dan ancaman eksternal dapat dipadukan dengan kekuatan
dan kelemahan internal sehingga dihasilkan rumusan strategi pengembangan
dari usahatani ikan gurami. Matriks ini menghasilkan empat sel kemungkinan
alternatif strategi, yaitu strategi S-O, strategi W-O, strategi W-T, dan strategi
S-T.
Setelah mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang menjadi
kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman dalam mengembangkan
budidaya ikan gurami di Kabupaten Banyumas, maka diperoleh beberapa
alternatif strategi yang dapat dipertimbangkan seperti pada tabel 25, antara
lain:
a. Strategi S-O
Strategi S-O (Strength-Opportunity) atau strategi kekuatan-peluang
adalah strategi yang menggunakan kekuatan internal untuk memanfaatkan
peluang eksternal. Alternatif strategi S-O yang dapat dirumuskan adalah :
1) Meningkatkan hasil produksi dengan mengoptimalkan bantuan yang
diberikan pemerintah untuk memenuhi permintaan pasar.
2) Meningkatkan standard kualitas, kuantitas serta manajemen untuk
pengembangan usahatani pembesaran gurami dengan dukungan dari
berbagai pihak
b. Strategi W-O
Strategi W-O (Weakness-Opportunity) atau strategi kelemahan-
peluang adalah strategi untuk meminimalkan kelemahan yang ada untuk
memanfaatkan peluang eksternal. Alternatif strategi W-O yang dapat
dirumuskan adalah :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
92
1) Membangun kerjasama dengan dinas dan kelembagaan petani untuk
lebih mengorganisir petani supaya lebih berkembang.
2) Mempertahankan pasar dan lebih memperkuat hubungan dengan
stakeholder terkait penanaman modaldalam pengembangan agribisnis
ikan gurami.
c. Strategi S-T
Strategi S-T (Strength-Threat) atau strategi kekuatan-ancaman
adalah strategi untuk mengoptimalkan kekuatan internal yang dimiliki
dalam menghindari ancaman. Alternatif strategi S-T yang dapat
dirumuskan adalah :
1) Mempertahankan dan meningkatkan kualitas ikan gurami dan
mengefisiensikan penggunaan sarana produksi dan tenaga kerja .
2) Pengelolaan sumber daya alam dan limbah secara maksimal oleh
masyarakat.
d. Strategi W-T
Strategi W-T (Weakness-Threat) atau strategi kelemahan-ancaman
adalah strategi defensif untuk meminimalkan kelemahan internal dan
menghindari ancaman eksternal. Alternatif strategi yang dapat dirumuskan
adalah :
1) Meningkatkan jaringan pemasaran dan menjalin kesepakatan antara
petani dan pengepul terkait kegiatan pemasaran.
2) Memperkuat ikatan intern petani melalui kegiatan sosialisasi dan
pembinaan untuk mengoptimalkan produksi dan mengoptimalkan
pengembangan agribisnis ikan gurami.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
93
Tabel 25. Alternatif Strategi Matriks SWOT Pengembangan Agribisnis Ikan
Gurami Di Kabupaten Banyumas Kekuatan-S
1. Terdapat SOP (Standard Operational Procedure)
2. Inovasi pakan tambahan 3. Kualitas hasil panen yang
lebih baik dibandingkan yang lainnya
4. Kontinuitas hasil produksi 5. Memiliki penjadwalan dan
pencatatan administrasi yang baik
6. Petani memiliki pengalaman yang cukup lama dalam membudidayakan gurami
7. Terfokus pada pembesaran
Kelemahan-W 1. Permodalan yang kecil 2. Sarana dan prasarana
produksi yang belum memadai
3. Petani belum mengefisienkan dan memanfaatkan waktu produksi secara optimal
4. Petani belum mampu mengendalikan resiko budidaya ikan gurami dengan baik (SDM penanganan resiko kurang)
5. Pengelolaan ikan gurami kurang optimal
6. Tidak semua petani mau mengikuti kesepakatan bersama antar petani
7. Adanya petani yang tidak konsisten dalam budidaya ikan gurami
Peluang-O 1. Banyak pihak yang mendukung
pengembangan agribisnis ikan gurami
2. Kondisi lingkungan yang aman dan terkendali
3. Permintaan pasar terhadap ikan gurami besar
4. Perhatian pemerintah terhadap pengembangan budidaya ikan gurami
5. Rendahnya tingkat persaingan 6. Hilangnya pesaing utama 7. Musim penghujan yang
mendukung pengembangan gurami
Strategi S-O 1. Meningkatkan hasil produksi
dengan mengoptimalkan bantuan yang diberikan pemerintah untuk memenuhi permintaan pasar (S1,S2,S4,,S6,O3,O4,O5,O6,O7)
2. Meningkatkan standard kualitas, kuantitas serta manajemen untuk pengembangan usahatani pembesaran gurami dengan dukungan dari berbagai pihak (S1,S3,S4,S5,S6,S7,O1,2,O4)
Strategi W-O 1. Membangun kerjasama
dengan dinas dan kelembagaan petani untuk lebih mengorganisir petani supaya lebih berkembang. (W1,W2,W3,W5,W6,W7,O1,O3,O4)
2. Mempertahankan pasar dan lebih memperkuat hubungan dengan stakeholder terkait penanaman modaldalam pengembangan agribisnis ikan gurami. (W1,W2,,O1,O2,O3,O4).
Ancaman-T 1. Harga faktor produksi yang
semakin meningkat 2. Kenaikan upah tenaga kerja 3. Kesenjangan social 4. Adanya komplain dari pembeli
dan pelanggan/pengepul 5. Teknologi budidaya yang
tergolong mahal 6. Musim kemarau yang
menghambat produksi 7. Air yang kurang baik
Strategi S-T 1. Mempertahankan dan
meningkatkan kualitas ikan gurami dan mengefisiensikan penggunaan sarana produksi dan tenaga kerja (S1,S2,S3,S6,S7,T1,T2,T4,T5,T6)
2. Pengelolaan limbah secara maksimal oleh masyarakat. (S1,S6,T3,T7)
Strategi W-T 1. Meningkatkan jaringan
pemasaran dan menjalin kesepakatan antara petani dan pengepul terkait kegiatan pemasaran (W6,W7,T3,T4)
2. Memperkuat ikatan intern petani melalui kegiatan sosialisasi dan pembinaan untuk mengoptimalkan produksi dan mengoptimalkan pengembangan agribisnis ikan gurami. (W4,W5,W7,T3,)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
94
Sumber: Analisis Hasil Penelitian
1. Meningkatkan hasil produksi dengan mengoptimalkan bantuan yang
diberikan pemerintah untuk memenuhi permintaan pasar.
Permintaan pasar terhadap ikan gurami yang besar, rendahnya tingkat
persaingan, hilangnya pesaing utama (Tulungagung) dari pasar daerah
barat didukung dengan kontinuitas hasil produksi serta kekuatan lainnya
menciptakan kesempatan kepada petani guarmi untuk memenuhi
permintaan pasar (penetrasi pasar).Pemenuhan permintaan pasar sendiri
merupakan strategi yang dilakukan untuk meningkatkan penjualan atas
produk dan pasar yang telah tersedia dengan melakukan usaha pemasaran
yang lebih agresif.Menurut David (2009) strategi penetrasi pasar
merupakan strategi yang mengusahakan peningkatan pasar untuk produk
atau jasa yang ada di pasar saat ini melalui upaya pemasaran yang lebih
besar.Usaha dalam pemenuhan permintaan pasar ikan gurami dapat
dilakukan dengan meningkatkan volume produksi.Sedangkan peningkatan
volume produksi dapat dioptimalkan dengan memanfaatkan bantuan yang
diberikan pemerintah kepada petani gurami berupa sarana dan faktor
produksi.Oleh karena itu strategi ini dapat memanfaatkan peluang yang
ada dengan mengoptimalkan kekuatan yang dimiliki petani gurami.
2. Meningkatkan standard kualitas, kuantitas serta manajemen untuk
pengembangan usahatani pembesaran gurami dengan dukungan dari
berbagai pihak
Standard kualitas dan kuantitas yang diterapkan dengan berpacu pada
CBIB (Cara Budidaya Ikan yang Benar) yang bersertifikat dari pemerintah
membuat kegiatan budidaya ikan gurami yang berada di Desa Kalikidang
Kabupaten Banyumas memiliki nilai lebih.Ditambah lagi dengan
pengelolaan yang baik berupa penjadwalan dan pencatatan administrasi
memperkuat brand image terkait manajemen yang baik.Perkembangan
yang ada sekarang ini dengan berbagai hal tersebut mampu mengundang
dukungan dari berbagai pihak.Tidak hanya dukungan dari pemerintah
berupa kebijakan dan bantuan-bantuannya. Citra yang baik dari kegiatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
95
budidaya gurami di Desa Kalikidang mampu menangkap peluang lebih
dengan 1) tumbuhnya antusiasme masyarakat sekitar terhadap kegiatan
pembesaran gurami sehingga tercipta lingkungan yang aman dan
terkendali, 2)Tawaran bantuan dari lembaga keuangan untuk
pengembangan usaha, 3) Bertambahnya pengepul baru yang masuk untuk
mengambil hasil panen sehingga tidak terpaku dari pengepul yang sama.
Fenomena tersebut dapat dimanfaatkan petani dengan meningkatkan
standar kualitas dan kuantitas serta manajemen agar lebih baik kembali
sehingga peluang yang ditangkap dalam pengembangan usahatani
pembesaran gurami semakin besar dengan tujuan membangun sentra
budidaya pembesaran gurami yang baik secara fisik maupun kualitas.
3. Membangun kerjasama dengan dinas dan kelembagaan petani untuk lebih
mengorganisir petani supaya lebih berkembang.
Perlunya mengorganisir para petani gurami dengan berbagai
karakteristik dan tiap-tiap permasalahan yang berbeda merupakan suatu
hal yang penting.Karena bertujuan selain untuk menguntungkan petani
secara individu juga dapat menguntungkan dan mengembangkan petani
gurami serta wilayah pembesaran ikan gurami di Desa Kalikidang secara
keseluruhan.Sehingga diperlukan suatu kerjasama dengan pihak yang ahli
di bidangnya untuk melakukan pengorganisasian petani gurami secara
profesional.Konteks dalam hal ini yaitu pihak pemerintah dan
kelembagaan petani.Kedua pihak tersebut diharapkan mampu menjalin
kerjasama dengan petani dalam mengorganisir dan membantu setiap
permasalahan yang dialami oleh petani. Pengorganisasian tersebut
diharapkan mampu mempercepat dan mempermudah dalam proses
pengembangan kegiatan budidaya pembesaran ikan gurami di Desa
Kalikidang baik secara kualitas maupun secara fisik.
4. Mempertahankan pasar dan lebih memperkuat hubungan dengan
stakeholder terkait penanaman modal dalam pengembangan agribisnis ikan
gurami.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
96
Petani ikan gurami di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja
Kabupaten Banyumas saat ini memiliki beberapa pelanggan.Baik lokal
Banyumas maupun luar Banyumas.Oleh karena itu pangsa pasar yang
telah ada harus dipertahankan agar terus terjadi kontinuitas.
Mempertahankan pangsa pasar merupakan strategi defensive yang
berupaya melindungi posisi yang sudah diperoleh dengan bereaksi
terhadap setiap tantangan.Upaya-upaya yang dapat dilakukan antara lain
memperkuat jaringan/hubungan dengan pelaku usaha stakeholder dalam
lingkup agribisnis ikan gurami. Stakeholder disini meliputi
pemerintah/dinas, pelanggan/pengepul, serta lembaga keuangan. Salah
satunnya dengan mengajuikan proposal kerja sama ataupun pengajuan
proposal pengajuan dana untuk mengembangkan agribisnis di daerah
Banyumas khususnya di Desa Kalikidang baik itu kepada lembaga
keuangan maupun kepada pemerintah. Selain itu menjalin kerjasama
dengan pemerintah untuk dapat memberikan kebijakan-kebijakan yang
mendukung seperti pelatihan-pelatihan teknis dan bantuan-bantuan seperti
akses modal dan akses teknologi.
5. Mempertahankan dan meningkatkan kualitas dan kuantitas ikan gurami
dan mengefisiensikan penggunaan sarana produksi dan tenaga kerja
Kualitas ikan gurami yang dihasilkan merupakan faktor penting
untuk dapat bertahan dan memiliki bargaining position yang baik di
pasaran. Kualitas ikan gurami berkaitan dengan loyalitas pelanggan karena
saat ini pelanggan lebih menekankan pada kualitasketika akan membeli
sesuatu yang akan dikonsumsinya. Selain kualitas yang baik, kuantitas
juga penting untuk memenuhi kebutuhan pasar.Sehinggan untuk
memperoleh kualitas dan kuantitas ikan gurami yang baik dan sesuai
dipasaran perlu adanya upaya untuk mempertahankan dan menetapkan
standar kualitas antara petani gurami. Melalui cara tersebut diharapkan
akan menjadikan suatu keunggulan dan citra baik bagi produk ikan gurami
di Desa Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas. Sehingga
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
97
ikan gurami di daerah ini akan lebih dikenal masyarakat dan menjadi
unggulan.
Secara teknis dalam menjaga kualitas dan kuantitas tidak terlepas
dari penggunaan sarana produksi dan tenaga kerja.Sarana produksi yang
digunakan dalam pembudidayaan ikan gurami adalah penggunaan pakan,
obat dan pupuk.Selain pencapaian kualitas dan kuantitas yang baik harus
disesuaikan dengan biaya yang dikeluarkan sehingga mencapai
keuntungan yang optimal.Oleh karena itu dalam penggunaan sarana
produksi dan penggunaan tenaga kerja harus diperhatikan dan disesuaikan
dengan besarnya biaya yang harus dikeluarkan.
6. Pengelolaan limbah secara maksimal oleh masyarakat.
Pada bidang perikanan salah satu faktor yang cukup penting ialah air.
Apabila kualitas air baik dan sesuai dengan kondisi ikan yang
dikembangkan tentu hasilnya akan baik begitupula sebaliknya.
Permasalahan yang terjadi di Desa Kalikidang ialah kondisi sumber air
dari sungai kalibener yang sudah tercampur dengan limbah sseperti
sampah dan limbah cucian. Oleh karena itu perlunya dilakukan
pengelolaan limbah yang baik secara optimal khususnya dalam rangka
pemebuhan kebutuhan air bagi proses budidaya pembesaran ikan gurami
yang memang membutuhkan air dengan kualitas yang baik. Pengelolaan
limbah diharapkan dapat dilakukan dan diorganisir oleh masayarakat
sekitar terkhusus bagi yang membudidayakan ikan gurami karena hal ini
merupakan permasalahan bersama. Adanya pengelolaan limbah yang baik
oleh masayarakat secara bersama selain akan mengatasi masalah limbah
juga akan menambah keharmonisan dan keeratan antar warga (petani
gurami).
7. Meningkatkan pemasaran dan menjalin kesepakatan antara petani dan
pengepul terkait kegiatan pemasaran
Selain mempertahankan pelanggan dari yang telah terjalin baik di
lokal maupun luar Banyumas diperlukan perluasan pemasaran selain untuk
menambah jaringan pemasaran agar tidak terpaku pada sebagian pengepul
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
98
(yang terikat pada monopoli) juga sebagai perkenalan Desa Kalikidang
Kabupaten Banyumas sebagai penghasil ikan gurami. Disamping itu
diperlukan adanya penguatan pada aspek pemasaran yaitu kesepakatan
antar petani akan keberjalanan proses produksi hingga permasalahan harga
serta menjalin kesepakatan dengan pihak pengepul agar petani gurami
memiliki bargaining position. Hal ini diperlukan agar tidak terjadi
kecemburuan sosial antar petani dan pengepul sehinggakegiatan dalam hal
pemasaran bisa terjalin dengan baik dan kokoh sehingga ketika dilakukan
perluasan jaringan pemasaran tidak menemui kendala yang berarti.
8. Memperkuat ikatan intern petani melalui kegiatan sosialisasi dan
pembinaan untuk mengoptimalkan produksi dan mengoptimalkan
pengembangan agribisnis ikan gurami
Pengembangan suatu usahatani harus selalu dilakukan adanya
perbaikan didalam pelaku usahatani itu sendiri karena yang menjadi
manajer atau penentu dalam pengambilan keputusan yang akan
dijalankannya. Perbaikan disini menyangkut terhadap ikatan intern petani
serta peningkatan kualitas sumber daya petani gurami mengenai cara
budidaya yang benar, tentang kepribadian dan mental dari para petani
gurami, yang diaharapkan yaitu supaya para petani gurami ini lebih dapat
berkembang secara moderen mengenai usaha yang dijalankan. Dalam
rangka meningkatkan sumber daya petani gurami diperlukan media yang
praktis dan efektif dari petani seperti kelompok tani dan dari pihak
pemerintah baik melalui interaksi langsung seperti pertemuan rutin juga
tidak langsung seperti pemberian buletin atau media komunikasi lain yang
menarik yang mencakup pengetahuan teknis, moral dan spiritual agar
petani lebih kebal, tanggap dan kritis terhadap masalah perkembangan
teknis budidaya, sosial dan ekonomi yang terjadi di masyarakat serta
melalui training motivasi dan peningkatan kajian pustaka.Meningkatnya
kesolidan intern petani dan sumber daya petani secara langsung akan
mempengaruhi perkembangan budidaya ikan gurami itu sendiri yang
bertujuan untuk mengoptimalkan hasil produksi sehingga kegiatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
99
budidaya pembesaran gurami di Kalikidang mampu berkembang secara
optimal.
E. Penentuan Prioritas Strategi dengan Matrik QSP
Berdasarkan hasil analisis alternative strategi menggunakan matrik
SWOT dihasilkan delapan alternative strategi yang merupakan dua strategi S-
O, dua strategi W-O, dua strategi S-T, dan dua strategi W-T. Langkah
selanjutnya yaitu menentukan prioritas strategi yang akan dipilih dengan
mempertimbangkan faktor strategis yang ada baik dari segi kekuatan,
kelemahan, peluang, serta ancaman.
Strategi I “meningkatkan hasil produksi dengan mengoptimalkan bantuan
yang diberikan pemerintah untuk memenuhi permintaan pasar”. Strategi ini
mencoba untuk menangkap peluang yang diberikan pemerintah untuk
meningkatkan produksi sehingga dapat memenuhi permintaan pasar ikan
gurami yang besar.
Strategi II “Meningkatkan standard kualitas, kuantitas serta manajemen
untuk pengembangan usahatani pembesaran girami dengan dukungan dari
berbagai pihak”. Strategi ini bertujuan untuk meningkatkan daya tarik dan
manfaat dari dukungan berbagai pihak dengan menjaga kekuatan internal.
Strategi III “ Membangun kerjasama dengan dinas dan kelembagaan
petani untuk lebih mengorganisir petani supaya lebih berkembang”. Strategi in
bertujuan untuk memanfaatkan peluang berupa dukungan dari berbagai pihak
khususnya pihak pemerintah untuk mengurangi kelemahan internal
(permodalan dan manajemen).
Strategi IV “Mempertahankan pasar dan lebih memperkuat hubungan
dengan stakeholder terkait penanaman modal dalam pengembangan agribisnis
ikan gurami”. Strategi ini bertujuan untuk mengambil peluang dari berbagai
pihak untuk menyokong masalah permodalan yang selama ini menjadi
permasalahan utama petani.
Strategi V “Mempertahankan dan meningkatkan kualitas dan kuantitas
ikan gurami dan mengefisiensikan penggunaan sarana produksi dan tenaga
kerja”. Strategi ini bertujuan untuk mencoba menghindari ancaman terkait
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
100
kenaikan harga sarana produksi, tenaga kerja, dan complain pelanggan dengan
memasivkan keunggulan dari aspek internal.
Strategi VI “ Pengelolaan limbah secara maksimal oleh masyarakat”.
Strategi ini bertujuan untuk mempererat internal masyarakat (terkhusus petani
gurami) serta memperbaiki kondisi air yang ada dengan menerapkan standard
budidaya yang baik dan pengalaman dari masing-masing personal.
Stragei VII “Meningkatkan pemasaran dan menjalin kesepakatan antara
petani dan pengepul terkait kegiatan pemasaran”. Strategi ini bertujuan untuk
menghindari kesenjangan social dan mengatasi permasalahan mesin budidaya
yang mahal dengan menjalin kesepakatan antar petani dan pengepul.
Strategi VIII “Memperkuat ikatan intern petani melalui kegiatan
sosialisasi dan pembinaan untuk mengoptimalkan produksi dan
mengoptimalkan pengembangan agribisnis ikan gurami” Strategi ini bertujuan
untuk meningkatkan pengetahuan petani dan memperkuat intern petani
sekaligus menghindari permasalahan kesenjangan sosial.
Tabel 26. Jumlah Total Daya Tarik (TAS) alternatif strategi pengembangan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas
No. Alternatif Strategi Skor Daya Tarik
Internal
Skor Daya Tarik
Eksternal
Skor Total Daya Tarik
1 Meningkatkan hasil produksi dengan mengoptimalkan bantuan yang diberikan pemerintah untuk memenuhi permintaan pasar.
3.205774278 3.062849873 6,2686242
2 Meningkatkan standard kualitas, kuantitas serta manajemen untuk pengembangan usahatani pembesaran gurami dengan dukungan dari berbagai pihak
2.867979 2.629771 5,49775
3 Membangun kerjasama dengan dinas dan kelembagaan petani untuk lebih mengorganisir petani supaya lebih berkembang
2.719423 2.151654 4,8710765
4 Mempertahankan pasar dan lebih memperkuat hubungan dengan stakeholder terkait penanaman modal dalam pengembangan agribisnis ikan gurami.
3.348031 3.147328 6,4953597
5 Mempertahankan dan meningkatkan kualitas ikan gurami dan mengefisiensikan penggunaan sarana produksi dan tenaga kerja
3.275066 2.826972 6,1020376
6 Pengelolaan limbah secara maksimal oleh masyarakat 2.072441 2.087277 4,1597183 7 Meningkatkan jaringan pemasaran dan menjalin
kesepakatan antara petani dan pengepul terkait kegiatan pemasaran
3.055906 3.040712 6,096618
8 Memperkuat ikatan intern petani melalui kegiatan sosialisasi dan pembinaan untuk mengoptimalkan produksi dan mengoptimalkan pengembangan agribisnis ikan gurami.
2.693701 2.249364 4,9430647
Sumber : Analisis Data Primer, 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
101
Berdasarkan tabel 26 dari hasil skor total Daya tarik, maka diperoleh
prioritas strategi pengembangan yang terpilih. Prioritas strategi ini diperoleh
dari nilai daya tarik (TAS/Total Attractiveness Score) yang terbesar sehingga
strategi pengembangan agribisnis ikan gurami di Kabupaten Banyumas
diharapkan dapat diimplementasikan oleh petani gurami sesuai dengan
kemampuannya.
Prioritas strategi yang diperoleh dalam pengembangan agribisnis ikan
gurami di Kabupaten Banyumas adalah alternative strategi ke IV yaitu
mempertahankan pasar dan lebih memperkuat hubungan dengan stakeholder
terkait penanaman modal dalam pengembangan agribisnis ikan gurami di Desa
Kalikidang Kecamatan Sokaraja Kabupaten Banyumas.Strategi ini bersifat
defensive dengan mempertahankan/menjaga pasar yang ada serta berusaha
mengembangkan dengan memanfaatkan peluang yang ada dari berbagai pihak
seperti pemerintahan dan lembaga keuangan dengan tujuan meamanfaatkan
bantuan terkait modal baik dalam bentuk rupiah maupun bantuan lainnya
untuk mengembangkan kawasan serta mengembangkan dari aspek kualitas
dan kuantitas produksi.
Strategi ini digunakan untuk mengurangi kelemahan yang ada seperti
permodalan yang kecil yang menjadi kelemahan utama dan sarana prasarana
produksi yang belum memadai dengan memanfaatkan peluang yang ada yaitu
banyaknya pihak yang mendukung pengembangan agribisnis ikan gurami,
kondisi lingkungan yang aman dan terkendali, permintaan ikan gurami yang
besar serta perhatian pemerintah terhadap pengembangan budidaya ikan
gurami. Melalui strategi tersebut petani diharapkan mampu untuk
mengimplementasikan sehingga terbuka peluang dan strategi-strategi
berikutnya untuk pengembangan agribisnis ikan gurami di Kabupaten
Banyumas khususnya di wilayah Desa Kalikidang.