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Frittata al forno con ricotta e spinaciDosi per 4 persone: Uova 5; Spinaci freschi 500gr; Emmenthal 100gr; Ricotta 250gr; Grana padano 3 cucchiai; Aglio porro 1; Pepe; Burro; Sale; Olio extra vergine d’oliva q.b.Affettate sottilmente il porro, scaldate tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente e fate imbiondire il porro, lavate bene gli spinaci ed eliminate i gambi più grandi, scolateli e poi uniteli al porro, alzate la fiamma e fate cuocere per qualche minuto. Sbattete bene le uova con sale e pepe a piacere, unitevi la ricotta e sbattete ancora, poi unitevi il grana grattugiato e l'emmenthal grattugiato, e sbattete di nuovo. Strizzate molto bene gli spinaci e il porro e tritateli a coltello. Imburrate e spolverizzate con pangrattato uno stampo tondo da 23cm, unite gli spinaci al composto quindi versatelo nello stampo, passate in forno caldo a 180° e cuocete per almeno 30-40 minuti, la frittata sarà pronta quando inizierà a staccarsi bene dai bordi dello stampo e l'interno non sarà più cremoso.

Torta di Mele della NonnaIngredienti: 300g di farina; 3 mele Golden Delicious; 250g di zucchero; 3 uova; 70g di burro; 1 bicchiere di latte; 1 bustina di lievito; 1 limone.La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel cassetto dei ricordi della propria infanzia.Tagliare le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone. Montare i tuorli con lo zucchero e successivamente anche gli albumi a neve. Quindi incorporarli delicatamente ai tuorli. Aggiungere tutta la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolare e amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungere il lievito setacciato e continuare a mescolare. Disporre il composto in una teglia imburrata e cosparsa di zucchero. Coprire con uno strato di mele. Far cuocere circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Fusilli al radicchio e speck su fonduta di taleggioIngredienti per 4 persone500g di fusilli, 120g di speck tagliatoa listarelle, due piccoli radicchi tondi.Mettete la pasta a cuocere, mentrefate stufare con dell’olio extra verginedi oliva il radicchio lavato e tagliato conlo speck e una bella macinata di pepe fresco.Sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso.Salare e spegnere appena il sugo si rapprende(circa 10 minuti).Nel frattempo mettete 50g taleggio DOP, 100g latte,20g burro e un pizzico di sale in un pentolino. Cuocerea fuoco basso fino a che la fonduta inizia a rapprendere.Scolate la pasta, fatela saltare con il sugo a basedi radicchio e speck. Mettete un paio di cucchiaidi fonduta nel piatto e adagiatevi sopra la pasta.Una macinata di pepe e la ricetta è servita!.

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PinotGrigio

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10

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Bovino adulto

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KG.1 CIRCA

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Rosso CentineIGTcl.75

Solo tagli sceltissimi

di coscia di bovino.

11

Roast Beef all’IngleseIngredienti: 2 kg circa di magro per Roast Beef di bovino; 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; 1 cucchiaio di burro; 2 rametti di rosmarino; sale e pepe q.b.PREPARAZIONETogliete la carne dal frigorifero un paio d'ore prima di cuocerla. Spolverate di sale e pepe tutta la superficie della carne strofinando un con le mani aperte quindi pennellatela d'olio e legatela i più punti insieme a due rametti di rosmarino. Sistematela in una piccola teglia possibilmente munita di griglietta interna che la tenga sollevata dal fondo e mettete la teglia nel forno precedentemente scaldato a 250°. Dopo 15 minuti, abbassate il termostato portandolo a 180°, sistemate sulla sommità dell'arrosto dei fiocchetti di burro e proseguite la cottura per altri 20 minuti circa ungendo la carne un paio di volte con il fondo di cottura. Con questi tempi e con un pezzo di carne di questo peso, otterrete un roast beef al sangue, allungate il secondo tempo di cottura se desiderate la carne più cotta. Alla fine spegnete il forno e ritirate la teglia. Avvolgete la carne in un foglio d'alluminio, sistematela in un piatto e rimettetela nel forno caldo ma spento con lo sportello aperto, lasciandola riposare per una ventina di minuti. Al momento di servire, raccogliete tutto il sugo che si sarà raccolto dentro il foglio di alluminio e versatelo dentro la teglia dell'arrosto. Tagliate la carne a fette spesse, sistematele su un piatto da portata caldo e spolveratele di sale e pepe. Versate nella teglia anche il sugo scolato sul tagliere, travasate i succhi in una pentola larga e mettetela sul fuoco vivo e mescolando fate un salsa che verserete caldissima sulla carne.

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€299Fettine EmmentalerTIGRE gr.140

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€1390al Kg.

€199

€099

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Pancetta a Cubetti MONTORSIgr.140

Würstel di Pollo Wüberone WÜBER

gr.250

Fettuccine CasarecciePASTA JULIA

gr.500

Trancio sottovuotodi Prosciutto Crudo

BERETTAKg.1,1 circa

12

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€840al Kg.

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al Kg. euro 12,90

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al Kg. euro 15,90

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al banco Gastronomia



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al Kg. euro 11,50

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al Kg. euro 10,90

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Salame di ProsciuttoGOLFETTA

Caciottone di Bettona MAZZATOSTAal banco Gastronomia

Pecorino Nostrano VALLESINAal banco Gastronomia


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Funghi Misti alla CalabreseD'AMICOgr.280

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€149Krumiri Classici

BISTEFANIgr.300

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SPLENDIDEspresso

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€379Caffè HAGEspresso

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Omogeneizzati BIOalla Fruttagr.100x2

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Biscotti Gran TurcheseCOLUSSI

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Pasta di Semola nidiDE CECCO

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14

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€109 Pasta all'Uovo nidiLe Rasagnole

BUITONIgr.250

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B

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Creamcl.70

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Umbria

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litri 5

€790 €490Verdicchio

dei Castelli

di Jesi

DOP

VIGNAMATO

litri 5

litri 1,5

€099Birra

BECK'Scl.33x6

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Birra CERES Strong Alecl.33x3

Birra WÜHRER

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Vino TAVERNELLOlitri 1

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Cioccolato passioneche

Tavoletta CioccolatoMILKAgr.100

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MIKADOLatte/Fondente

gr.75

M&M'SClip&Strip

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Pasticceria Ore LietePERUGINAgr.450

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Oro Ciok SAIWAgr.250

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Cioccolatini al Latte

LINDT Lindorgr.200

16



Tavoletta Cioccolato

NERO PERUGINA

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BacettiPERUGINA

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CiobarCAMEOgr.125 5 buste

Vortici PERUGINAgr.450

Cake & Choc MILKAgr.175

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TablòPERUGINA

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Baci di DamaSAPORI VERI gr.150

Caramelle HARIBOgusti assortiti

CaramelleBig Fruit

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BACI PERUGINA Biancogr.143

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FERRERO ROCHERgr.200

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Tavoletta NocciolatoNOVIgr.230 2,69€

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PERUGIA Madonna AltaVia M. Angelucci, 4

Lun- Sab: 08:00 - 20:00Orario Continuato

CITTÀ DI CASTELLOCentro C.le Belvedere


GUALDO TADINOVia Flaminia Km.189


MARSCIANOPiazza G. Fornasa


CASTIGLIONE DEL LAGOVia F.lli Rosselli

Orario ContinuatoLun- Sab: 08:00 - 20:00

CITTÀ DELLA PIEVEVia Piemonte - Loc. Pò Bandino


OSPEDALICCHIO DI BASTIAVia Umberto Nobile


Orario Continuato

ACQUALAGNALocalità Fossato, 26 - PU

Lun- Sab: 08:00 - 20:00

SANSEPOLCROVia Senese Aretina, 185





CERRETO D'ESIVia D.Alighieri SP Muccese

MONTE ROBERTOS.Provinciale Staffolo-Jesi, 1

JESI Via M. Polo, 3Dietro Stazione FF.SS.

SINALUNGAVia Piave


Aperto DomenicA 21 e 28 ottobreorArio 8,30 - 13

Aperto Dom.21/10 orArio 8,30-13Dom.28/10 8,30-13 e 15,30-19,30

Aperto DomenicA 21 e 28 ottobreorArio 9 - 13









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Bevandealla Frutta

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