fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan majoitus- ja ravitsemisalalla . nuoli 1
DESCRIPTION
Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1. Luokkahuoneissa voit tutustua hygienia-asioihin. Nuoli 2. Opetuskeittiössä opit työympäristöä ja työturvallisuutta . Nuoli 3. Tapion kanssa opit ruoan valmistusta ja ravitsemusta. Nuoli 4. Ohjeet. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/1.jpg)
Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla. Nuoli 1
Luokkahuoneissa voit tutustua hygienia-asioihin. Nuoli 2
Opetuskeittiössä opit työympäristöä ja työturvallisuutta . Nuoli 3
Tapion kanssa opit ruoan valmistusta ja ravitsemusta.Nuoli 4
![Page 2: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/2.jpg)
Ohjeet
Fatima
Tähän tulee kysymys kerrallaan, kun video pysähtyy
![Page 3: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/3.jpg)
Ohjeet
Fatima ja Leena, still-kuva videosta
Tähän tai videokuvan alaosaan tulee selityksiä videosta
![Page 4: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/4.jpg)
Dialogipohja, koko ajan näkyvissäDialogipohjassa on tähtiä (Fatiman repliikit) ja
vihjeitä (opiskelijan repliikit)Tähän vaihtuu myös tarkastusvaiheessa
mallivastaukset omille kohdilleen vihjeiden tilalle.
Ohjeet
Kuuntelu+ tallennus-painikkeet
palaute
![Page 5: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/5.jpg)
Teksti, pysyy näkyvissä
Oikein/ Väärin
Ohje
![Page 6: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/6.jpg)
Video
Tähän tai videokuvan alaosaan tulee pääasiat videosta
ohje
Sanaston saa omassa
ikkunassa pidettyä esillä
![Page 7: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/7.jpg)
Teksti, pysyy näkyvissä Tarkastusvaiheessa avainkohdat maalautuvat tähän tekstiin tai ne tulevat näkyviin
vastausten alle
Oikein/ VäärinTarkastusvaiheessa avainkohdat tulevat
näkyviin vastausten alle
OhjeSanaston
saa pidettyä
näkyvissä omassa
ikkunassa
![Page 8: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/8.jpg)
a)Tähän näkymälle tulee ensin orientoiva kysymys: ”Tiedätkö mitä tarkoittaa esikäsittely?
Sitten tulee vastaus: ”Esikäsittely tarkoittaa sitä, että raaka-ainetta valmistellaan ennen kypsentämistä ja ateriaksi valmistamista. Esikäsittelyä on esimerkiksi kuoriminen,
suikaloiminen, kuutioiminen, kalan perkaaminen ja sipulin kuullottaminen.
![Page 9: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/9.jpg)
Tässä on näkyvissä yksi videoklippi kerrallaan
videoklipin päätteeksi tulee näkyviin otsikko ja täydennettävä(t) lause(et) . Oikeat täydennykset tulevat
opiskelijan vastauksen alle.
Ohjeet
![Page 10: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/10.jpg)
Aamupalaveri, video
Videon pysäytyksissä tekstit, vilkku tai muu huomiokeino osoittaa ko- rakennetta
Ohjeet
Linkki tutkinnon perusteisiin
Sanaston saa omaan ikkunaan
![Page 11: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/11.jpg)
Fatima puhuu tässä ja lähtee tästä selittäessään kävelemään ja osoittamaan painikkeita ja
apukysymyksiä.
Tutkinnon perusteet, linkki
OMA-sivu Keskustelufoorumi
Ohjeet saa omaan ikkunaan,
Apukysymykset
![Page 12: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/12.jpg)
Fatima, osion esittely
Työturvallisuus on tärkeä….
![Page 13: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/13.jpg)
Nimi poksahtaa paikalleen , kun opettaja sanoo sen
PainekeittokaappiKippikattila
”Miksi keittiössä on paljon erilaisia koneita?”
Kuva opetuskeittiöstä, jossa laitteet, jotka esiintyvät tehtävissä
![Page 14: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/14.jpg)
Painekeittokaappi
Kippikattila Parila
SalamanteriKutteri
Ohjeet
![Page 15: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/15.jpg)
Painekeittokaappi
Parila
Salamanteri
Ohjeet saa omaan ikkunaan
Tallenna
Kippikattila
![Page 16: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/16.jpg)
Tekstikenttä, johon opiskelija kirjoittaa laitteen nimen
Ohjeet, omaan ikkunaan
Tarkasta
Oikea kirjoitusasu
![Page 17: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/17.jpg)
Ohjeet saa omaan ikkunaan
Selityksiä: Tällä laitteella voi
kippikattila
salamanteri
kutteri
yleiskone
parila
Selityksiä: Tällä laitteella voi
Selityksiä: Tällä laitteella voi… Selityksiä: Tällä
laitteella voi
Onko sinusta helppoa käyttää erilaisia koneita? Mitä keittiökoneita käytät, kun valmistat ruokaa?
![Page 18: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/18.jpg)
Video
Ohjeet saa omaan ikkunaan
Sanasto-painike vilkkuu, sanaston saa jätettyä
näkyviin omaan ikkunaan
Painekeittokaapissa keitetään paineessa….Plaa plaa plaaAvaa laite vasta, kun vihreä merkkivalo palaa! Varo kuumaa höyryä, kun avaat oven! Jne
Kysymys: Miksi kypsentäminen on nopeaa Painekeittokaapissa?
Sanasto saa olla näkyvissä tässä
Tekstikenttä, johon vastaus kirjoitetaan
.
Vastaus: Siinä on painetta Tarkasta
![Page 19: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/19.jpg)
Teksti, jossa sanoja pinkeissä ja vihreissä maaleissa.
OHJEET: Lue teksti ja kirjoita sinisten ja vihreiden sanojen…
Tekstikenttä, johon perusmuoto kirjoitetaan
Tekstikenttä
![Page 20: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/20.jpg)
Aloitus
![Page 21: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/21.jpg)
Ohjeet saa omaan ikkunaan
kirjoitettunaVideo tai ääni
Aamuvuoron alussa vaihdetaan työvaatteet.
Orderi tarkoittaa tulevaa tilausta.
Kokki joutuu toisinaan muuttamaan annoksien kokoa
Vastaa kysymyksiin oikein tai väärin!
oikein väärin
Ääni-/ Kuuntele oikea vastaus-
painike
![Page 22: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/22.jpg)
Kirjoitettu teksti pysyy koko ajan
Kuuntelu/ ääniOhjeet
Kysymykset ja vastaukset yksitellen
Voivat tulla myös koko näkymän päälle
Loppu palautteen ilmestyy antamaan
Fatima
![Page 23: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/23.jpg)
Koulun ruokala Päiväkodin ruokala Palvelukeskuksen ruokala
Viikon ruokalista Viikon ruokalista Viikon ruokalista
![Page 24: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/24.jpg)
Ohjeet saa omaan ikkunaan
Selityksiä:
jne
Kalapuikot
Tuorepala
Ruokien nimet
Neljänviljanvelli
Selityksiä:
Selityksiä: Selityksiä: Kaurasta, vehnästä, rukiista ja ohrasta valmistettu
löysä puuro.
![Page 25: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/25.jpg)
Kuva broilerkasviskeitosta
Broilerkasviskeiton ruokaohje
Seuraava,Tästä saa seuraavan ruoan ja
tekstinValmis
![Page 26: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/26.jpg)
Kuva kasvispihveistä
Ravitsemustaulukko kasvispihveistä
Seuraava,Tästä saa seuraavan ruoan ja
tekstin
Tähän ilmestyy kukin kysymys ja hetken kuluttua vastaus vuoron perään
![Page 27: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/27.jpg)
Palapaistin kuva Palaute tulee tähän kirjoitettuna
Palapaistin ohje
![Page 28: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/28.jpg)
Kääretortun kuvaMakaronilaatikon kuva
Osaatko valmistaa makaronilaatikkoa ja kääretorttua?Katso kuvia ja apusanoja ja kirjoita niiden avulla! Voit
kirjoittaa ohjeen tietokoneella tai kynällä paperille! Etsi uudet sanat sanakirjasta!Käytä ohjeessa verbin imperatiivimuotoja esim. keitä! Mieti, missä muodossa muut sanat ovat!Kun ohjeesi on kokonaan valmis, klikkaa tarkasta-painiketta ja vertaa omaa kirjoitustasi malliin!
Ohjeen saa omaan ikkunaan
Aloita tehtävä
Aloita tehtävä
![Page 29: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/29.jpg)
Makaronilaatikon kuva
Malliresepti tulee tähän
Makaronilaatikon apusanat>Makaronilaatikon ainekset makaroni jauheliha maito sipuli suola pippurijuustoraaste
Astioita ja välineitäpannuvuokalastasiivilä = lävikköuuni Verbitkeittäälaittaapilkkoakuullottaaruskistaasekoittaalisätämaustaakaataaripotellapaistaakypsentää
Valmis
Tarkasta
Palaute, saa kirjoitettuna omaan ikkunaan, jos haluaa Hyvä! Tärkeintä reseptissä on, että
sen ymmärtää …
![Page 30: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/30.jpg)
AVUT, VAIHEITTIAINApusanat: kulho, kaulin, leivinpaperi, peltiApukysymys: Mitä astioita ja välineitä tarvitaan?,
Kuva, vaiheittain pitsan valmistus
Mieti, miten pitsa valmistetaan! Katso kuvaa ja lue apusanat ja -kysymykset! Seuraa kuvista pitsan valmistusta ja kerro, miten pitsa tehdään!Tallenna puheesi klikkaamalla tallenna-painiketta!Vertaa lopuksi omaa puhettasi malliin! Paina tarkasta-painiketta!
SeuraavaTallenna Tarkasta
![Page 31: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/31.jpg)
Malliselostus etenee kirjoitettuna, kuten TV-uutisselostuksessa
pitsan valmistus-kuvat uudelleen vaiheittain eli yksi kerrallaan
Kun kerrotaan ruoanvalmistuksesta, käytetään usein verbin passiivimuotoja…
http://www03.edu.fi/oppimateriaalit/suomeaolehyva/soh1/soh1-kpl17-h5.htm
![Page 32: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/32.jpg)
Teksti, verbien alla tekstikentät
Muuta verbit imperatiiviin! Ostetaan>> Osta!
Tarkasta
![Page 33: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/33.jpg)
Mämmin kuva
Tuotenimi: Mummun mämmiTuotteen kuvaus: Mämmi valmistetaan ruisjauhoista ja maltaista imellyttämällä. Perinteisesti mämmiä syödään pääsiäisen aikaan. Se sopii jälkiruoaksi ja terveellisyytensä vuoksi myös välipalaksi. Mämmi tarjoillaan usein maidon tai kerman kera. Pinnalle voi halutessaan ripotella sokeria. Valmistusmaa: Suomi
Monivalinta
![Page 34: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/34.jpg)
<Tietoisku>
Ravitsemustieto on tietoa siitä•mitä kannattaa syödä•minkälainen ruoka on terveellistä…
Sanasto, saa näkyviin omaan ikkunaan
halutessaan
![Page 35: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/35.jpg)
Tee nyt itsellesi muistiinpanot videosta. Kerää mahdollisimman paljon tietoa, mutta älä yritä kirjoita kokonaista tekstiä. Kirjoita vain muistin tueksi lyhyet muistiinpanot. Käytä apuna seuraavia kysymyksiä !Mitä tuotetta Fatima esittelee?Mitä raaka-aineita tuote sisältää?Mitä lisä-aineita?Millainen ravintosisältö on?Miten tuote vaikuttaa terveyteen?Mitä voit sanoa tuotteen säilyttämisestä ja säilyvyydestä?Miten ympäristöasiat on huomioitu tuotteessa?
ääni
Muistutus: Tee nyt muistiinpanot esim. paperille. Katso apukysymykset muistiinpanojen tekemiseen!
Sanasto, saa näkyviin kokonaan omaan
ikkunaan halutessaan
Aloita tehtävä
![Page 36: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/36.jpg)
1. Fatima myy jogurttia lähikaupassa. V
2. Jogurtti sisältää ulkomaista marjaa. V
Tarkasta
Yritä vastata kysymyksiin muistiinpanojesi avulla! Valitse oikein tai väärin!
avainkohta:1 Esittelen tässä uutta jogurttivälipalaa
![Page 37: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/37.jpg)
Sanaston saa omaan ikkunaan
Tekstit: ravitsemustietoa
jne
juusto
paprika
Kuva ja nimi
Tekstit: ravitsemustietoa
Tekstit: ravitsemustietoa
Tekstit: ravitsemustietoa
jne
Yhdistä sana ja selitys! Jos yhdistät väärin, saat helpomman vihjeen avuksi Kun yhdistät oikein, sana jää paikalleen ja saat lisätietoa.
Linkki
Sanasto
http://www.saarioinen.fi/Horeca
Lisätietoa
![Page 38: Fatima kertoo opiskelustaan ja työkokemuksestaan Majoitus- ja ravitsemisalalla . Nuoli 1](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022032805/568132d2550346895d9995f2/html5/thumbnails/38.jpg)
Kannattaa harjoitella tuotteista ja annoksista kertomista. Lukemalla keittokirjoja, aikakauslehtien reseptejä ja katselemalla kokkiohjelmia saat uutta sanastoa ja voit harjoitella ymmärtämistä…
http://www.saarioinen.fi/Horeca