febres pizza
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Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
I.U.P. ¨Santiago Mariño¨
Maturín, Estado Monagas
BACHILLER:
Febres Adriana
C.I.: 22.712.995
PROFESORA:
Moreno Morelia
FEBRERO DEL 2015
UBICACION
UBICACION
MISION
VISION
ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL
OBEJETIVOS
PRECIOS PROMEDIO DEL MERCADO
UNIDAD SERVICIO MONT
O EN
BSF
1 Pizza
Margarita
156,00
1 Pizza
Napolitana
173,00
1 Pizza Doble
Queso
180,00
1 Pizza
Hawaiana
185,00
1 Pizza
Vegetariana
180,00
1 Pizza
Caprichosa
180,00
1 Pizza
Primavera
175.00
INVERSIÓN EN MOBILIARIO Y
ACONDICIONAMIENTO DEL LOCAL
DESCRIPCIÓN CANTI
DAD
PRECIO
UNITARI
O
TOTAL BsF
Caja
Computarizada
1 4.500,00 4.500,00
Horno (16 Lts) 1 1.200,00 1.200,00
Nevera
Exhibidora (42
Lts)
1 1.990,00 1.990,00
Sillas para la
Barra
4 670,00 2.680,00
Utensilios de
Cocina
1 6.000,00 6.000,00
Cafetera
Expresso Oster
1 4.630,00 4.630,00
APORTE DE MICROCREDITO BANCARIO
DESCRIPCIÓN CANTI
DAD
PRECI
O
UNITA
RIO
TOTAL BsF
Aire
condicionado
tipo consola
1 5.940,0
0
5.940,00
Congelador
Dual (385 Lts)
1 28.900,
00
28.900,00
Mesas 5 3.500,0
0
17,500,00
Bombonas de
Gas
2 2.800,0
0
5.600,00
ESTRUCTURA DE PRECIOS DE MATERIA PRIMA
DESCRIPCION
DE
INGREDIENTE
S
CANTIDAD PRECIOS
POR KILOS
CANTIDAD
ESTIMADA
PRECIO
TOTAL
Harina 60 kg (saco) 220,00 3 sacos 660,00
Huevo 1 caja 1.300,00 2 cajas 2.600,00
Aceite vegetal 1 caja 980,00 3 cajas 2.940,00
Aceite de oliva 1 caja 1.300,00 2 cajas 2.600,00
Sal 5 kg 110, 00 5 kg 550,00
Tomate 22 kg (Caja) 599,00 4 cajas 2.396,00
Pimentón 10 kg (Caja) 340,00 2 cajas 680,00
Cebolla 10 kg (Caja) 650,00 3 cajas 1.950,00
Maíz en granos 5 kg (Saco) 290,00 3 sacos 870,00
Ajo 1 kg (Saco) 210,00 6 sacos 1.260,00
Albahaca 1 kg 95,00 5 kg 475,00
Orégano
molido
1 kg 80,00 5 kg 400,00
Jamón cocido 1 empaque 240, 00 6 empaques 1.440,00
Queso
Mozzarella
1 kg 164,00 10 kg 1.640,00
Pepitona 1 empaque 220,00 5 empaque 1.100,00
Anchoa 1 kg 175,00 7 kg 1.225,00
Champiñones 1 kg 139,00 6 kg 834,00
PLANO
RECURSOS HUMANOS REQUERIDOS
FORTALEZAS
contamos con
personal expertos
en el área que cada
uno ejerce
trabajo en equipo
variación de precios
en el menú
Ubicación céntrica
DEBILIDADES
nuevos en el
mercado
bajo número de
proveedores
escasez de
recursos
ausencia de
promoción e
información hacia el
publico
OPORTUNIDADES
Materia prima
económica
AMENAZAS
creciente y variada
competencia dentro
ANALISIS
FODA