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FEDERACIÒN DE ASOCIACIONES DE PEQUEÑOS CAFETALEROS
ECOLOGICOS DEL SUR
FAPECAFES LOVAINA 14 OCT
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CADENAS DE VALOR DEL CAFÉ + PLATANO
UNA APUESTA A LA SOSTENIBILIDAD DE LA
AGRICULTURA FAMILIAR
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UPAS: 105.000 (12% del total UPAS) HECTÁREAS: 220.000 ha.
DIVISAS (2010): US$ 172´738.430
Exportado: 1´201.350 sacos
CAFÉ
UPAS: 80.132 (10% del total UPAS ) HECTÁREAS: 160.477, 55% como cultivo
asociado. DIVISAS (2010):
US$ 220.541 Exportado: 162.000 ton de plátano.
PLÁTANO
CONTEXTO GENERAL DE CAFÉ Y PLÁTANO
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FLUJO DE PROCESO CAFÉ
PRODUCTORES
• Producción
• Cosecha y poscosecha
ASOCIACIONES
• Acopio Pergamino
• Selección por calidad
PLANTA FAPECAFES
• Acopio, almacenado
• Procesamiento
EXPORTACIÓN FAPECAFES
• Insumos para envasado
• Aduana
• Naviera
IMPORTADORES
• Canadá
• Francia
• EEUU
• Bélgica
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FLUJO DE PROCESO CHIPS DE PLÁTANO
PRODUCTORES
• Producción
• Cosecha
ASOCIACIONES
• Acopio
• Pelado
EMPRESA PRIVADA “Ecofrut”
• Maduración
• Procesamiento
EXPORTACIÓN FAPECAFES
• Insumos para empaque
• Aduana
• Naviera
COOPERATIVA ETHIQUABLE
• Francia
• Bélgica
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SOSTENIBILIDAD: PRODUCCIÓN EC
ON
ÓM
ICO
EC
OLÓ
GIC
O
SOC
IO -
C
ULT
UR
AL
Complementa y diversifica el ingreso (2do
rubro).
Formación y capacitación.
Incrementar productividad.
Producción planificada.
Cultivo de sombra/
producción orgánica.
Generación e Innovación de
tecnologías amigables.
Fortalecer la diversificación y
producción orgánica
Respeta la diversidad y
identidad cultural.
Fomentar el conocimiento local y relevo generacional.
Fortalecer la diversidad y
identidad cultural.
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SOSTENIBILIDAD: TRANSFORMACIÓN EC
ON
ÓM
ICO
EC
OLÓ
GIC
O
SOC
IO -
C
ULT
UR
AL
Valor agregado y generación de empleo esporádico.
Modelo de negocio asociativa-empresarial.
Asegurar producción
orgánica de chips y diversificación
la oferta.
Manejo básico de
desperdicios.
Plan de mitigación ambiental.
Manejar adecuadamente los desechos y subproductos.
Participación activa de la mujer/ poca valorización.
Estrategia de género/ relevo generacional.
Generar la valorización y liderazgo de la
mujer y jóvenes.
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NACIONAL
EXPORTACIÓN
SOSTENIBILIDAD: COMERCIALIZACIÓN
Crecimiento y posicionamiento en nichos de mercado. Regularización del
mercado local.
Estudios, asesorías y alianzas comerciales.
Incrementar niveles de venta y diversificación
de mercado.
Comercializar dos productos de la misma
finca
Planta con certificación orgánica
Contar con las certificaciones
para comercializar como producto
orgánico.
Relación comercial
Formación y capacitación/ relevo
generacional.
Fortalecer la capacidad
empresarial.
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SOSTENIBILIDAD: ORGANIZACIONAL EC
ON
ÓM
ICO
EC
OLÓ
GIC
O
SOC
IO -
C
ULT
UR
AL
Fapecafes- sostenibilidad económica y financiera:
alcanza 82% PE.
Actualización de Planes de Sostenibilidad.
Alcanzar la sostenibilidad.
Mantener practica de la
diversificación de la finca.
Promover la agricultura orgánica/
agroecológica. preservación de
ecosistemas.
Acceso de la mujer y de los
jóvenes
Estrategia de género y relevo generacional.
Generar liderazgo de las mujeres y
jóvenes.
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SOSTENIBILIDAD: ENTORNO
Contribuye al desarrollo económico
local.
Ausencia de políticas específicas para la
cadena.
Fortalecimiento de
CGP. Creación de
plataforma de multiactores
Incidir y promover la
creación de un entorno
favorable.
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SALVAR AL MUNDO ES
RESPONSABILIDAD DE TODOS….
PONGAMOS UN GRANO
DE ARENA POR UN MUNDO MAS
JUSTO…
GRACIAS