Feketeribizli likőr

1 kg leszemezett, megtisztított, feketeribizlit összezúzatlanul jól zárható üvegbe teszünk. 2 l semleges ízű 40°-os szesszel felöntjük (konyak, vodka, hígított tiszta szesz), 4 hét múlva lefejtjük, kipasszírozzuk. (A visszamaradó törmeléket is felhasználhatjuk sütemények ízesítésére.)Ha gyomorbántalmak kezelésére kívánjuk felhasználni így palackozzuk.Ha likőrként használjuk fel 1 l lébe 70 dkg cukrot keverünk (izlés szerint lehet többet vagy kevesebbet is, de érés közben az édes íz csökken), minden más adalék csak rontja jellegzetes ízét. Palackozzuk.Ha képesek vagyunk az önmegtartóztatásra, legalább egy hónapig még hagyjuk érni.

Más gyümölccsel is érdemes próbálkozni. Ugyanígy készítettem már kökényből, húsos somból (cornus mas), meggyből (kevés fekete csersznyét is beletéve), áfonyából is, azok is finomak voltak.