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Feliz

Celébralo con amoSan Valentin

MenúCen

7 14 y 15 de Febrero de 2020

DÍA DE LOS ENAMORADOS

e

HOTELES

VÉRTICE SEVILLA Y VÉRTICE SEVILLA ALJARAFE­­­­

Salmorejo de mango y fruta de la pasión

con caviar de AOVE y langostinos

Entrantes

Lingote de foie

Mousse de chocolate blanco con núcleo de frambuesa y galleta crujiente de almendra

Postre de San Valentín

Segundo PlatoTournedó de solomillo ibérico de bellota

envuelto en velo de pimiento de piquillo, salsa de alcaparra y puré de boniatos

Suprema de merluza con gambón

Bodega

o

acompañado de confitura de frambuesa y ensaladita trufada con flores de primavera

Primer PlatoRisotto de boletus y queso grana padano

con cebollino y esencia de azahar

en salsa bilbaína, polvo de té matchá y brotes de pasión

Vino tinto Rioja Beronia crianza, vino blanco Rueda 100% verdejo,

Postre

vino blanco dulce Aguadulce de Villalúa, cerveza Alhambra, café, agua mineral y

refrescos