www.FemininBio.comle féminin qui change la viePRINTEMPS 2010

ENQUÊTENouveaux actifsen cosméto bio

ON A TESTÉUN WEEK-END DANS

UN ÉCO-LODGE

EXCLUSIFRENCONTRE AVECCOLINE SERREAU

FLEUR DU DÉSERTLe film-événement contre l’excision

MINCIR DE PLAISIRavec Laurence Salomon, chef bioPsycho - Menus - Sport - Recettes - Astuces bio

Ne pas jeter sur la voie publique

n°05GRATUIT

som

mai

re éditoSe nourrir, être rassasiée, mincir, s’affamer, mourir de faim... Les habitants des pays développés souffrent de malbouffe alors mêmeque ceux des pays pauvres meurent de faim. Quel sens pouvons-noustrouver à cela ? Comment retrouver le juste équilibre ? Ce numéro deFemininBio est consacré à l’alimentation, que ce soit à travers notrerapport à la terre et la biodiversité avec Coline Serreau, ou la reloca-lisation des cultures bio en région avec l’exemple du groupe Léa Nature,ou encore notre envie de minceur, pour être bien dans notre tête eten bonne santé au rythme des saisons. Comme le dit si bien Coline« la biodiversité, ce n’est pas un truc folklorique, c’est notre liberté, notreautonomie ».

Profitez du printemps pour changer vos habitudes, ou pour appro-fondir le sentiment bio qui sommeille en vous.

Bonne Lecture. Anne GhesquièreFondatrice de FemininBio.com

RédactionDirectrice de la publicationAnne Ghesquièreanne@femininbio.com

Rédactrices en chef adjointesMarie de Foucault, Stéphanie Jarrouxmarie@femininbio.com stephaniejarroux@femininbio.com

Directeur artistiquePhilippe Bompard

Secrétariat de rédactionHélène Cunaud

Assistante de la rédactionMurielle Bilan

FemininBio.comwww.FemininBio.com. 56, rue de la Paroisse. 78000 Versailles.Tél. : 01 71 42 10 34. editorial@femininbio.com

Ont collaboré à ce numéroMarine Guinot, Mathyas Le Brun, Lylian Le Goff, Hélène Le Héno, Marie Lorrain, Barbara Meyer, Laurence Salomon, Claire Sejournet, Laurence Wittner.

PublicitéDirectrice de la publicitéStéphanie Haasstephaniehaas@femininbio.com

ImpressionImaye Graphic53000 LavalTirage : 200 000 exemplairesN° ISSN : 1968-7427

Toute reproduction totale ou partielle du magazine est strictement interdite. Le libellé des annonces publicitaires(rédactionnel et photos) n’engage que la responsabilité de leurs auteurs. FemininBio.com est une marquedéposée. Ce magazine est imprimé sur du papier FSC issu de forêts gérées durablement. Les informationsdonnées dans ce magazine ne se substituent pas à un avis médical. Tous les prix sont donnés à titre indicatif.

ACTUS BIO04 sélection printanière 06 la crème des crèmes

pour votre peau

RENCONTRES08 biotiful people

rencontre avec Coline Serreau

10 biotiful régionPoitou-Charentes, l’avenir est dans le bio

BEAUTÉ12 palmarès bio

ces crèmes qui vous font mincir

14 décryptageles nouveaux actifs des cosmétiques bio

16 dossier spécial minceurle coach minceur bio vous fait fondre de plaisir

MIEUX VIVRE26 cuisine

mon marché de printemps les recettes de saison

30 on a testé3 week-ends verts en éco-lodges

TENDANCE32mode green

pour un printemps Rock and Folk

34 culturemagnifique Fleur du désert la sélection livres

36 agenda38 green attitude

l’économie humaine, et si c’était l’avenir ?

© M

atya

s Le

Bru

n

actus bio

printemps 2010

Le it bag du printemps

Écolo et branchéFaites venir la verdure dans votre maison avec une touche de design. La boîte à capucines, 19.95 €et la jardinière cosse de petitspois, 17,95 € chez Nature & Découvertes

Cap sur la marinière en coton bio. Pull marinière Somewhere, 39 € ou t-shirt Petit Bateau, 45 €.

Ça va cartonner

Coup de cœur. Des meubles en cartonà créer soi-même par L’Atelier chez soi.69 € sur www.greenrepublic.fr

Agnès b et Zaza Factory s’associent et créentun cabas écolo (matériaux recyclés nylonstressés et cuirs de haute qualité). Effetglam’ garanti ! 105 € sur www.agnesb.fr

Saveursd’AsieDonnez une note douce à vos plats,boissons ou desserts grâce au laitde coco bio. 2,64 € les 400 ml, Jardin Bio’, en grandes et moyennes surfaces.

Happy birthdayDr.Hauschka

À l'occasion des 10 ans de maquillagenaturel, la marque allemande lance unenouvelle gamme : Impressions d’Été.Nuances marronnées, tonalités pluspastelles, découvrez des couleurs inédites pour une mise en beauté touteen séduction. À partir du 25 mars 2010,en magasins bio (édition limitée).

Graines de jardinierIl est de temps de semer...des radis rondsrouges Sora, de la laitue batavia merveillede Vérano. 3,79 € chez botanic®

04

On aimé@Retrouvez Mam’Zelle Emie sur son site de vente en ligne dematières premières végétales bio.www.mescosmetiquesbio.com

Le joli site sans-bpa.com propose une large gamme de produitsbiologiques et naturels pratiques et beaux à la fois. www.sans-bpa.com

Vous attendez un heureux événement ? Découvrez dès avril unprogramme de coaching en ligne développé par une sage-femmepour devenir une maman naturellement bio.www.lecoachgrossessebio.com

Le Must dans votre dressing

Page réalisée par Stéphanie Jarroux

06 printemps 2010

actus bio

@toute la beauté bio surwww.FemininBio.com/beaute

La crème de la crèmepour votre peau.Une sélection de soins bio ultra-performants.

Kibio, crème intemporelle absolue aux plantes d’altitude, 40 ml, 59 €pharmacies, parapharmacieset magasins bio

BcomBio, huile d’argan 100% bio et commerce équitable, 50 ml, 14,90€

pharmacies, parapharmacieset magasins bio

H&M, trousse de toilette en coton biorose ou verte, 3,95€

SO’BiO étic, crème anti-âge à la rose royale d’Anjou, 50 ml, 10,48€

grandes et moyennes surfaces

Eostra, fluide anti-imperfections à l’avocat, tea tree et bardane, 40 g, 18€

pharmacies, parapharmacieset magasins bio

Weleda, sérum raffermissant à la grenade bio, soin intensif, 30 ml, 26,60€

pharmacies, parapharmacieset magasins bio

Sanoflore, baume volupté fermeté régénération intense au géranium rosat, 50 ml, 25 €pharmacies, parapharmacieset magasins bio

Floressance, soin anti-rides jour immortelle et olivier, 50 ml, 13,16 €grandes et moyennes surfaces ou surleanatureboutique.com

C’est l’événement bio de l’année 2010 sur le web : l’élection de la Miss Bio 2010,

sponsorisée par la marque de cosmétiques bio, SO’BiO étic en partenariat avec

FemininBio. Vous souhaitez participer ? C’est très simple. Rendez-vous dès le 15 mai

sur www.LaMissBio.com où vous pourrez voter pour les Miss Bio de l’année :

people bio, bloggueuses bio... À la clé, de nombreux produits cosmétiques bio SO’BiO

étic à gagner ! Toutes à vos claviers à partir du 15 mai sur www.LaMissBio.com

SO’BiO étic et FemininBio lancent LaMissBio.com

Par Stéphanie Jarroux

printemps 2010 08

biotiful people

Derrière sa caméra, Coline Serreau observe les hommes. Solutions locales pour undésordre global, est le fruit d’un tour du monde à la rencontre de citoyens engagés.Rencontre avec une cinéaste qui met son métier au service de la planète.

Propos recueillis par Anne Ghesquière

FémininBio : Parlez-nous de votrefilm Solutions locales pour undésordre global...Coline Serreau : J’ai consacré troisans au tournage de ce film. Il présenteune somme de ce qui est nouveaudans les pensées et la vision du mondecontemporain. Il montre ce qui n’estjamais dit, ou si peu, par les grandsmédias. Car, même s’ils commencentbien à s’y mettre, c’est de manière « soft ». Mon film l’est un peu moins !A première vue, cela semble partir unpeu dans tous les sens, mais en fait, prisdans son ensemble, ce film décrit ce

qui se fait de différent pour la planèteaux quatre coins du monde. Je montredes exemples très concrets de formesalternatives d’agriculture, je laisse parlerles gens pour qu’ils expriment leursréflexions ; qu’elles soient philoso-phiques, économiques, féministes ouautre. En fait, ce film met en avant et enimages la pensée d’une autre société.

FB :Que retirez-vous des expériencesque vous avez vécues durant letournage ?CS : Ce qui est très frappant, c’est quede nombreuses personnes à travers le monde, qui ne se connaissent pas,

disent finalement la même chose.L’écologie n’est pas le fait de la penséepersonnelle de quelqu’un d’un peuilluminé seul dans son coin. C’est unimmense mouvement historique et iné-luctable. Certains voudront le combattreet ce sera un moment difficile, car lesystème va résister avec toute sa violence.Mais ils perdront forcément, car toutle monde dit la même chose partout,sur les méthodes d’agriculture, sur lafaçon de sauver la planète, sur la manièrede faire vivre l’humanité. Même sicertains, et ils sont nombreux, ne veulentrien voir, on est en train de jouer avecla vie et la mort.

local et mondial : le nouveau film de Coline Serreau

© L

aure

de

Sciti

vaux

09printemps 2010

FB : Pourquoi renouveler l’expériencealors que votre précédent film engagé, La Belle Verte, n’avait pasréussi à trouver son public lors de sa sortie en 1996 ?CS : Je crois que le film était trop enavance pour l'époque. Il avait été mas-sacré à sa sortie, mais aujourd'hui onme parle presque plus souvent de LaBelle Verte que de Trois hommes et uncouffin. Ça me rend très heureuse.Non seulement pour moi personnel-lement, mais aussi parce que celaprouve que le message passe.

FB : Une révolution serait doncimminente ?CS : C’est impossible à dire ! On nesait pas quand un mouvement révolu-tionnaire va arriver, même si l’on sait quela situation est mûre pour que quelquechose se produise. On ne peut décider

quand cela débutera, mais l’on peutsimplement, en fonction de notre ana-lyse de la situation et de nos convictions,préparer le terrain, préparer les réseaux.Non pas pour démolir, mais pourconstruire ! Car, arrivera un momentoù se produira un effondrement, c’estsûr. C’est aussi et, malheureusement,par la pédagogie des catastrophes quela prise de conscience se fait. Mais, enmême temps, il faut faire confiance àl’intelligence humaine. Cela passe aussibeaucoup par les femmes, parce quece sont elles qui font vivre.

FB :D’où vous vient un tel engagement pour l’écologie ?CS : J’ai grandi dans un environne-ment bercé par la mouvance écologique.J’ai reçu une éducation qui rejoignaitces idées puisque j’ai été à l’Ecole deBeauvallon. Marguerite Soubeyran étaitune pédagogue extraordinaire qui avait

COLINE EN 5 DATES CLÉS29 octobre 1947 Naissance à Paris

1975 Premier film, Mais qu'est-ce qu'ellesveulent ?

1985 Trois hommes et un couffin

1996 La Belle Verte

2010 Solutions locales pour un désordreglobal

Découvrez l’intégralité deson interview www.FemininBio.com@

« Il faut faire confiance à l’intelligence humaine »

© D

roits

Rés

ervé

s

déjà à l’époque, ancré l’éducation dansune démarche écologiste. Je suis aussiissue d’une famille de grands résistants,et la résistance est une attitude politique.Tout ceci a fait naître mes convictionspolitiques. Je n’ai vraiment aucun mérite : j’ai bu ça avec le lait maternel !FB : Justement, vous semble-t-il queles femmes sont suffisamment présentes sur le terrain de l’écologie ?CS : L’écologie, c’est la valeur desfemmes, leur terrain. « Bio » en grec,ça veut dire « la vie ». Les porte-parolesde l’écologie devraient être les femmescar elles sont naturellement « écolo-gistes ». Elles produisent le vivant dansleur corps sans aucune interventionchimique, c’est déjà un geste écologique.Aujourd'hui, nous sommes dans unesociété patriarcale, où tout est à l’envers.Mais cela est en train de changer, etles femmes, qui portent cette visionécologiste, y sont pour beaucoup.

FB : Finalement, qu’est-ce qui faitvivre bien selon vous ?CS : C’est mental. Si quelque chosenous tient à cœur, qu’on se lève lematin en se disant « c’est chouette devivre », on ne vivra pas forcément pluslongtemps, mais l’on se sentira bienjusqu’au dernier jour.

Solutions locales pour un désordre globala été réalisé en partenariat avec Colibri,l’association pour un Mouvement hu-maniste fondée par Pierre Rabhi.

À l’occasion de la journée Environnementdu groupe Léa Nature, le film sera diffuséen avant-première à La Rochelle le 31mars, en présence de Coline Serreau.

printemps 2010 10

biotiful région

Poitou-Charentesl’avenir est dans le bio!En Poitou-Charentes, le bio, ce n’est pas que des mots ! La filière s’organise,boostée par la présence d’entreprises agro-alimentaires bio. Zoom sur une régionqui renoue avec son passé pour mieux préparer son avenir. Par Claire Sejournet

Qui de la poule ou de l’œuf …? La question se poseaussi lorsque l’on évoque le bio en Poitou-Charentes.Est-ce la demande qui a permis le développement dela filière agricole bio ou l’inverse ? Une chose est sûre :

le groupe Léa Nature a certainement participé à cet envol local.« Nous avons créé des partenariats solides avec des producteurs céréalierslocaux », explique Aurore Issouf, responsable Ingrédients chezLéa Nature. L’arrivée de cet industriel de l’agro-alimentairebio a dynamisé la demande de grains, c’est-à-dire de céréales,de légumineuses et d’oléagineux (les plantes qui servent à fairede l’huile), et c’est ainsi que des variétés anciennes de céréales,peu hybridées et particulièrement bien adaptées au terroirrégional, ont fait leur grand retour dans les champs poitevins.

« Nous nous sommes appuyés sur les compétences des producteurslocaux, qui savent parfaitement identifier les variétés optimalespour la mise en production. C’est une des clés de la réussite de larelocalisation », estime Aurore Issouf. Un tel échange permetd’établir une relation de confiance entre les acteurs et « l’idéede proximité prend alors tout son sens », ajoute la jeune cadre.

Pour autant, tout n’est pas gagné. La croissance du secteur del’agriculture bio en Poitou-Charentes, oblige à la structurationde la filière. Si l’offre et la demande sont là, il manque encoreles intermédiaires. « Il y a des métiers à implanter comme la semoulierie ou l’huilierie ; des structures à agrandir comme les silosde stockage et les outils de préparation des grains. Les agriculteursproduisent du blé ou des tournesols, et nous achetons de la farineou de l’huile, mais il nous manque des partenaires meuniers ouhuiliers sur place par exemple » fait remarquer la responsableIngrédients de Léa Nature. Car il ne suffit pas de vouloir passerau bio, il faut encore inventer le bio durable. Il s’agit à la foisde démontrer par l’exemple que les filières bio sont durableset que l’on peut en vivre. « Le bio seul n’est pas durable, constateAurore Issouf, il ne s’agit que d’une réglementation encadrant unmode de production agricole du point de vue technique. Il fautune réflexion sociale et économique autour du bio pour dégager unedynamique locale et durable ».

© Is

tock

© Is

tock

© Is

tock

12 printemps 2010

palmarès bio

Riches en actifs naturels comme la caféine, les algues ou le bouleau, les soinsamincissants bio prennent en charge votre minceur. Grâce à cette sélectiond’experts, choisissez le produit qui vous convient.

Pour établir cette sélection, 52 produits amincissants bio – tous réseaux de distribution confondus – ont été testés et évalués selon six critères :formule et efficacité, tolérance cutanée, plaisir d’utilisation, respect de la réglementation et étiquetage, principe de précaution, rapport qualité/prix.Les notes, qui représentent la synthèse de ces différents aspects du cosmétique, s’étalent de 15,95/20 à 9,35/20. Le jury d’experts indépendantsde l’Observatoire des cosmétiques est composé pour cette sélection de Laurence Coiffard et Céline Couteau, cosmétologues, du Dr Marie-PierreHill-Sylvestre, dermatologue, de Marie-France Nachtrab, Armèle Laure et Jennifer Reverchon, esthéticiennes.Cette sélection est extraite du guide Les Meilleurs Cosmétiques pour l’hygiène et les soins du corps (Éd. Médicis), de Laurence Wittner et Hélène Le Héno.

Par Laurence Wittner et Hélène Le Héno

15,49/20 15,42/2015,95/20

Extraits végétaux et huiles essentielles dans une base d’huiles de sésame et de palme, le menthol en pluspour rafraîchir et tonifier !

Instituts de beauté, parfumeries, Internet.

39 € (200 ml)

Caféine, criste marine et algues en actifs amincissants complétés de fucus drainant, et de beaucoupd’émollients. Un bon complexe pour mincir tout en hydratant.

Magasins bio et de produits naturels, pharmacies, parapharmacies, Internet.

24 € (150 ml)

BionaturalCrème DésinfiltranteEffet froid

FloressanceGel Minceur IntenseMinci Argan®

Melvita AlgaScience Crème amincissante

Caféine et phospholipides dans un complexe étudié pour permettre une diffusion progressive des actifs tout au long de la journée.

Grandes et moyennes surfaces.

13,16 € (150 ml)

15,33/20GamardeEffislim Gel Caféine Active

Caféine et extrait de cafébien dosés pour mincir, extraits végétaux pour drainer et raffermir,aloé vera pour adoucir.

Pharmacies, parapharmacies.

35,60 € (200 g)

mince, alors !

Mélangez :> 50 ml d’huile végétale de calophylle inophylle (ou macadamia) et 50 ml de gel d'aloès

> 12 gouttes de chaque huile essentielle suivante : romarin à verbénone, cèdre de l’Atlas, cyprès toujours vert, genévrier commun, citron (zeste).

Afin d’augmenter l’efficacité de la préparation, massez au préalable la zone concernée à l’aide d’un gant de crin.

la recette maison !

Plus de produits dans“mon guide d’achat bio”www.FemininBio.com

14/20NaturetisGel minceur fleur de lys

Café et caféine sont ici associés à un extrait d’ananas liporéducteur et de marronnier d’Inde tonifiant de la microcirculation.

Pharmacies, parapharmacies, magasins bio, Internet.

32 € (100 ml)

15,25/20Biguine Bio Gel Thé Vert et Menthol

Guarana et thé vert en actifsminceur, végétaux drainantset fraîcheur mentholée bienaffirmée... pour réveiller les rondeurs et les déloger !

Salons de coiffure et instituts Biguine, supermarchés Casino, Douglas, Internet.

14 € (200 g)

15,12/20Hydraflore Concentré Aromatique Minceur

Marron d’Inde, lierre, fénugrec, centella asiatica, huiles essentiellesde marjolaine et de géranium dansdes huiles de sésame et de noisette,pour mincir et restructurer l’épiderme d’un seul geste.

Magasins diététiques et de produitsbiologiques, instituts de beauté, esthéticiennes à domicile, Internet.

22 € (100 ml)

15,28/20WeledaHuile de massageminceur Bouleau

Huiles végétales (abricot, jojoba,germes de blé) et extraits végétaux (bouleau, ruscus, romarin)... Une base simple et très naturelle.

Pharmacies, parapharmacies, magasins de produits et cosmétiques naturels, Espace Weleda (Paris), Internet.

17,50 € (100 ml)

@ 13printemps 2010

© Is

tock

L’huile anti-cellulite de Sylvie Hampikian, experte en secrets de beauté bio.

14 printemps 2010

décryptage

adoptezles nouveaux actifsdes cosmétiques bioL’hiver a été rude, et cela se ressent ! Votre peaumanque d’éclat ? Pas de panique, les cosmétiquesbio qui arrivent ce printemps apportent des nouveautésqui devraient illuminer votre visage. Deux expertes deslaboratoires Léa Nature vous disent tout sur trois actifsbio qui vont faire grand bruit. Par Claire Sejournet

L’huile essentielle de myrte, pour les peaux sèches(Myrtus communis)Déjà dans la Bible, il est question de myrte. C’est dire si l’onavait repéré depuis longtemps cette plante et ses vertus ! La recherche contemporaine confirme : l’huile essentielle demyrte est riche en oligogalacturonanes, protéines de longévité.Leur action protège les cellules de la peau et augmente doncleur durée de vie. « En utilisant ces propriétés, nous agissons àla pointe de la recherche actuelle » souligne Valérie Cauche, responsable approvisionnement des matières premières chezLéa Nature. « L’huile essentielle de myrte a une bonne odeur, légèrement mentholée. C’est une huile prisée et qui a l’avantage dene pas être précieuse pour autant ». En effet, cette huile essentielleest extraite des feuilles de myrte, un arbuste de trois mètres,sur lequel elles poussent en abondance. Il y a donc de la matièrepremière en quantité, et cela permet d’avoir une huile accessible,aux propriétés efficaces pour lutter contre le vieillissement dela peau et revitaliser une peau sèche !

L’huile végétale de pépins de framboise, anti-oxydante(Rubus idaeus)Les framboises, on a surtout envie des les manger. Mais les propriétés de l’huile végétale qui en est extraite ne sont pas des moindres : anti-oxydanteet anti-âge, cette huile végétale a un taux particulièrement fortde vitamine E. « Elle a un effet anti-inflammatoire qui lui permetd’agir sur les rougeurs et petites lésions », explique Valérie Marcadet,responsable recherche et développement chez Léa Nature. « C’est une huile très riche en acides gras, elle s’oxyde donc très vite.Il nous a fallu développer une technique particulière pour l’extraire

sans dénaturer ses principaux actifs ». Si l’on souligne une évidence,à savoir que l’extraction d’un petit peu d’huile végétale de pépinsde framboise nécessite beaucoup de framboises, on comprendrafacilement pourquoi cette huile végétale, à découvrir, restecependant chère.

L’huile essentielle d’immortelle, anti-rides(Helichrysum italicum)Le nom savant de cette fleur estivale est Helichrysum, qui signifieSoleil d’or. Un beau nom pour une plante dont les vertus ne sontplus à démontrer. Ses utilisations médicinales sont multiples,mais on l’utilise avant tout pour soigner les coups et hématomes.En effet, « L’huile essentielle d’immortelle augmente la productionde collagène et active la microcirculation cutanée », explique Valérie Cauche, responsable approvisionnement des matièrespremières chez Léa Nature. En cosmétique, l’huile essentielled’immortelle se retrouve dans des produits antirides grâce àcette propriété particulière. L’immortelle a fait ses preuveset son utilisation aujourd'hui mêle modernité et tradition,dans l’esprit d’authenticité qui caractérise les produits cosmé-tiques bio.

© Is

tock

© Is

tock

© Is

tock

16 printemps 2010

dossier spécial minceurC

omm

uniq

ué d

e Fe

min

inB

io.c

om©

Isto

ck

17printemps 2010

Oubliez vos certitudes et les régimes traditionnels et adoptez le secret desfemmes bio. Suivez le coachminceurbio.com et laissez-vous guider vers une nouvellealimentation qui conjugue, naturel, plaisir, saveurs et minceur.

2 experts, auteurs de best-sellers sur l’alimentation et la santé, se sont alliés pour vouslibérer des régimes !

le coach minceur vous fait

fondre de plaisir !vos coachs minceur bio

halte au diktat des caloriesPlus question de s’affamer (et de se carencer) pour maigrir, c’estdangereux, frustrant et inefficace à moyen terme. Les kilos reviennentinexorablement. C’est l’effet yo-yo. Place aux nouvelles associationsalimentaires et aux ingrédients rassasiants, bien assimilés et éliminéspar l’organisme qui permettent d’éviter de stocker sans avoir besoinde compter les calories. Un grand pas vers l’autonomie !

la théorieavec le Dr Le Goffpour un résultat durableMédecin et environnementaliste, il met ses compétencesuniques au service du Coach Minceur bio par convictionsécologiques et sanitaires. Il a conçu le principe de la TriadeAlimentaire® à la base du programme. Le principe : associerles aliments selon trois pôles complémentaires - protéique,calorique et réactionnel régulateur -, diversifier les apports enprotéines, veiller à l’équilibre acido-basique de votre organisme.

Manger bio, c’est pas du luxe, Édition

Terre vivante

Il s’agit de mieux s’alimenter pour sa santé, tout en ménageant son budget et en donnant du sens au développement durable par le contenu de son assiette. Tout se résume aux maîtres motsd'équilibre et de cohérence.

la pratiqueavec Laurence Salomon ou comment mincir de plaisir !Célèbre chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy, elle allieplaisir et santé dans sa Cuisine Originelle® grâce à ses compé-tences de naturopathe, diplômée du Cenatho. Elle a créé365 jours de menus minceurs de saison et inédits pour leCoach Minceur bio. Savoureuses, ses recettes sont faciles àréaliser, bon marché et adaptées à toute la famille !

La gastronomie saine est la clé d’une bonne santéphysique et psychique.

Fondre de plaisir, Édition Jacques

Grancher

””““

Dossier réalisé par Marie de Foucault

18 printemps 2010

dossier spécial minceur

mincir, c’est d’abord

dans la tête !votre comportement alimentaire à la loupe

un repas commencepar la faim !

Vous avez des règles alimentaires en tête : des alimentsgrossissants que vous diabolisez, d'autres moins caloriquesque vous mangez parfois en trop grande quantité pour éviter d'avoir envie d’autre chose. Vous passez votre tempsà contrôler mentalement votre comportement alimentaire.

> C’est ce qu’on appelle la restriction cognitive. Outrela frustration, ce comportement entraîne parfois des réactions compulsives sans mesure et sans plaisir qui provoquent un sentiment d’échec très dévalorisant. Il fautlâcher prise en douceur… Apprendre à oublier le calculdes calories et porter un autre regard sur l’alimentation.

Votre comportement alimentaire doit à nouveau être contrôlépar vos sensations. On mange souvent sans faim car on confond la faim etl’envie de manger ou encore par habitude (c’est l’heure),opportunité, ennui, stress… Et lorsqu’on mange sans faim,on mange trop ! Apprenez à détecter quand vous avez faim mais égalementquand vous êtes rassasiée. Le cerveau met environ 20 minutesà le comprendre, il faut donc manger lentement et avecplaisir.

Peur, colère, tristesse, fatigue, frustration, stress...Et vous voilà dans le placard ! Les émotions désa-gréables de la vie quotidienne créent un déséquilibreque vous cherchez à compenser par une émotionagréable : manger. Lutter contre ce réflexe récon-fortant est épuisant et se solde souvent par un échec.

> Vos émotions vous contrôlent. L’idée est deremplacer votre réflexe alimentaire par un autre,de trouver votre réaction de substitution : exercicesde respiration, relaxation, tisane, marche…Quelques jours seront nécessaires pour acquérirun nouvel automatisme mais ensuite il compenseratotalement l’ancien.

les facteurs d’échec à éviter !> L’obsession alimentaire qui mène à uneconduite compulsive. Donnez-vous des objectifsd’un autre ordre (travail, activité) pour détournervotre attention.

> Les frustrations, néfastes. Ne supprimez pasvos aliments préférés mais jouez sur la qualité :craquez pour du chocolat mais bio et noir depréférence, mangez du fromage mais plutôtde chèvre.

> L’impatience, qui conduit souvent à la décep-tion et à l’abandon (souvenez-vous du lièvreet de la tortue). Maintenez un effort modéréplutôt que d’abandonner un effort trop violent.

> Vous déprécier, c’est une attitude d’échecqui vous empêchera de mener tout projet àbien dont celui de maigrir. Acceptez votrecorps. Dans la vraie vie, quelques rondeurssont plus sexy que la maigreur... Le sport oules soins du corps peuvent vous aider à gagnerconfiance en vous.

faites-vous aider !Parce que l'union fait la force, www.lecoachminceurbio.com a ouvertdes groupes de paroles minceur en ligne pour partager doutes, difficultés et succès.Les coachs sont également disponibles par mail pour répondre auxquestions plus personnelles.

© M

arie

Olli

er

© M

arie

Olli

er

© M

arie

Olli

er

© M

arie

Olli

er

20 printemps 2010

dossier spécial minceur

zoom sur des aliments rassasiants, hypocaloriques ou vitalisants

mes ingrédients clefs pour mincir et rester mince

l’avoine, l’énergie faite céréale !Elle doit ses propriétés nourrissantes à ses teneurs en protéines, en fibres, en lipides à dominanteinsaturées, en minéraux et vitamines du groupe B, pour un index glycémique de 40, ce qui estrelativement faible pour une céréale. Ce sont précisément ces fibres, dont une partie est solubleet donc assimilable, qui expliquent nombre de propriétés bénéfiques de l’avoine : régulation dela glycémie, des graisses dans le sang et de la pression artérielle.

À consommer de préférence en flocons car le son est moins digeste et moins concentré en élémentspurement nutritifs logés dans l'amande du grain.Trempés dans de l’eau, des soupes de légumes, des laitages – lait, yaourts, fromage blanc –, sous forme de mueslis ; ou cuits une dizaine de minutes pour constituer de savoureuses bouillies(le fameux porridge originaire d’Ecosse) et gâteaux.

L’avoine, la céréale qui prouve que l’énergie provient du végétal...

l’arrow-root, pour des sauces allégéesFécule extraite de la racine de Maranta, elle se compose essentiellement de glucides, sans protéine,ni lipide, ni vitamine. Son pouvoir gonflant est plus efficace que celui de la farine.

De digestion facile, l’arrow-root, surnommé « le pansement de l’estomac » est un régénérateurde la flore intestinale.

À utiliser en liaison fine pour velouter les potages et les sauces, les entremets, le nappage des tartes.

la sauce de soja ou tamari ou shoyu, trésors d’AsieCes sauces faites à base de soja jaune et de blé cuits sont ensemencées avec certaines bactériespuis salées. Les sauces de soja biologiques ont vieilli et fermenté entre six mois et deux ans pourcertaines (tamari).

Vivifiantes, digestives, calmantes, revitalisantes et fébrifuges, elles contiennent tous les acides aminés,de nombreux oligo éléments et beaucoup de vitamine B12.

Véritables compléments alimentaires, elles parfument vos assaisonnements et vos sauces.

© Is

tock

© Is

tock

© Is

tock

@tous les aliments minceur bio vitalisants sur www.lecoachminceurbio.com

22 printemps 2010

dossier spécial minceur

l’alternative salée> 2 tranches de pain complet au levain toastées avec2 petites cuillères à café de purée de sésame blanche(Jean Hervé) et quelques dés de tofu, l’ensembleparsemé de gomasio > 1 jus carotte-orange centrifugé

ma journée minceurun petit-déjeuner de Reine

C’est le repas à ne pas négliger car il doit vousapporter l’énergie nécessaire pour votre journéemarathon !

> 2 c à soupe de flocons d’avoine> 150 ml de lait d’avoine> 1 petite banane écrasée> 5 amandes> 1/2 pomme en morceaux> 1 c à café de raisins secs> thé, infusion ou chicorée

le conseil phytoIssu d'un petit arbuste asiatique, ce thé a de nom-breuses propriétés : les feuilles, riches en sels depotassium, sont diurétiques et favorisent le travaildes reins. Les flavonoïdes qu’il contient viennentdésinfiltrer les cellules graisseuses.

Buvez du Thé de Java (orthosiphon).

et si j’ai faim entre les repas ?Vous avez peut-être besoin de fractionner plus vos repas : ajoutez 1 à 2 collations dans la journée vers 10h et 17h en variant les plaisirs :

> 1 fruit frais de saison avec une petite poignée d’amandes> 1 cuillerée à café de purée de noisette sur du pain et 2 carrés de chocolat noir. > 1 jus frais printanier soit : carotte, fraise, céleri soit : concombre, fraise, rhubarbe> 1 smoothie banane, lait d’avoine, purée d’amande et cannelle.

© M

arie

Olli

er

© Is

tock

Par Laurence Salomon, chef bio

23printemps 2010

le déjeuner : savoureux et coloréAu menu :> Émincés de poulet aux carottes et courgettes parfumés au gingembre> Compotée pomme-rhubarbe avec 1 cuillerée à café de miel ou de sirop d’agave > 1 biscuit à la farine complète

le dîner : honneur aux protéines végétales !Au menu :> 1 assiette de pâtes complètes mélangées avec 3 cuillères à soupe de lentilles, 1/2 carotte râpée crue, 1 cuillère à café de levurede bière maltée et quelques feuilles de basilic + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

> 1 entremet velouté au lait d’avoine, dattes medjool et crème de noisette

Pour 4 personnes

• 3 blancs de poulet • 2 carottes • 2 courgettes • 2 petits oignons nouveaux • Huile d’olive • Jus et zeste de citron • Gingembre frais haché • Shoyu

1. Émincez les blancs de poulet en lanières, coupez les carottes et courgettes en fins bâtonnets et émincez les oignons.

2. Faites mariner l’ensemble quelques heures avec l’huile, le jus et zeste de citron, le gingembre et le shoyu.

3. Dans une poêle anti-adhésive faites revenir l’ensemble en remuant régulièrement.

Vous pouvez, selon la saison, remplacer les courgettes par des poireaux.

Préparation 10 min / Cuisson 15 min / Facile / Budget économique

Les émincés de poulet par Laurence Salomon

Pour 6 personnes

Pour l’entremet velouté : • 13 dattes Medjool • 1 L de lait d’avoine • 3 cuillerées à soupe de crème de noisette • 3 g d’agar-agar en poudre • 1 cuillerée à soupe d’arrow-root • 3 pincées de cannellePour la crème de datte : • 5 dattes • 2 pincées de cannelle Pour la crème de noisette : • 2 cuillerées à soupe de purée de noisette nature + 1 cuillère à café de sirop de riz

1. Mixez dans un robot : les 13 dattes dénoyautées avec ½ litre de lait d’avoine, la crème de noisette,l’arrow-root, l’agar-agar et la cannelle. Dans une cocotte, avec le reste du lait d’avoine, portez à ébullition puis cuisez 3 minutes à feu doux en remuant avec un fouet. Versez dans des ramequins, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

2. Mixez les dattes avec un peu d’eau et la cannelle afin d’obtenir une crème semi-liquide. 3. Mélangez la purée de noisette avec le sirop de riz et un peu d'eau afin d'obtenir un coulis. 4. Déposez une cuillerée de crème de datte dans chaque assiette. Placez un entremet démoulé

et tracez avec la crème de noisette. Disposez 1/3 de datte sur l'entremet et parsemez de quelques éclats de noisette légèrement torréfiés dans une poêle à sec.

Les laits végétaux sont fabuleux pour réaliser des douceurs saines et alléger l’alimentation quotidienne trop riche en produits laitiers. C’est grâce à la transformation de l’amidon en maltose lors de la fermentation des céréales, que ces boissons sont naturellement sucrées.

Préparation 20 min / Cuisson 15 min / Facile / Budgetmoyen

L’entremet velouté par Laurence Salomon

© M

arie

Olli

er

© P

edro

Stu

dio

Phot

o©

Ped

ro S

tudi

o Ph

oto

@plus de recettes minceur sur www.lecoachminceurbio.com

Pensez aussi à l’aquagym, excellente activité contre la cellulite !

24 printemps 2010

dossier spécial minceur

le squattun exercice complet pour galber jambes et fessiers.

les débardeurs sont vos pires ennemis ? repérez vite une chaise, un canapé, une marche d’escalier...

Position de départ :Debout, jambes écartées à la largeur des épaules. Bassin neutre (ni basculé vers l’avant ni vers l’arrière)et ceinture abdominale contractée. Rentrez votre nombril et ne contractez pas les fessiers. Allongez la colonne vertébrale.

Mouvement :Fléchissez vos genoux en gardant le buste droit, le poids du corps est sur les talons, comme si vous glissiez le long d’un mur. Si votre buste bascule c’est que vous manquez de souplesse : réduisez l’amplitude de mouvement dans un premier temps.

À ne pas faire !Fléchir vos genoux vers l’avant, relâcher votre dos et votre ceinture abdominale ou basculer votre bassin vers l’avant.

Position de départ :Pieds au sol, dos au support. Les mains posées en arrière, sur le support. Ventre rentré et buste tonique.

Mouvement :Fléchissez les coudes et les genoux pour faire glisser le buste vers le bas. L’objectif est d’aligner les coudes avec les épaules. Faites des séries de 20 mouvements.

À ne pas faire !Basculer les fesses de bas en haut, sans se servir de vos bras. Relâcher les abdominaux et arrondir le bas du dos.

contre la cellulite, une solution s’impose : le massage ! Pas très sportif mais très actif, à condition de choisir le bon produit.

Notre choix : l’Huile Minceur de Melvita à l’algue rouge et aux huiles essentielles.

Appliquez l’huile en massant de bas en haut.

mon coach minceurVous n’êtes pas une athlète émérite ? Barbara Meyer, coach sportif, vous a préparédes exercices simplissimes, à faire partout, à tout moment pour embellir votresilhouette…

© M

arie

Olli

er

© M

arie

Olli

er

© M

arie

Olli

er

@tous les exercices du coach sportif sur www.lecoachminceurbio.com

26 printemps 2010

mon marché

les légumes.artichaut.asperge.betterave.blette.carotte.céleri.concombre.courgette.endive.épinard.frisée.laitue.navet.oignon.petit pois.poireau.poivron.pomme de terre.radis.salade.tomate

les fruits.citron.fraise.kiwi.poire.pomme.rhubarbe

les viandes.agneau.bœuf.canard.dinde.pigeon.poulet.veau

les poissons.brochet.carpe.colin.coques.moules.saint-jacques.sardine.saumon atlantique

Bjorg innove en proposant des pâtes céréalières au lin. Riches en fibres et en Omega-3, les graines de lin apportentéquilibre et bon goût à vos plats.1,73 € (250g), dans les grandes et moyennes surfaces.

@Recettes et marchés de saison

www.FemininBio.com

�

Mettez du lin dans vos pâtes

Priméal complète sa gamme de légumineuses en proposant les lentilles jaunes. Idéales pour créer des plats originaux et équilibrés.2.35 € (500 gr), magasins bio.

Légumineuses toutes !

Mix bio et sans gluten d'Emile Noël pour concocter de délicieuses recettes en un clin d'œil. On fond pour le mix cake chocolat qui cuit en 25 minutes !5,60 € (500 gr), magasins bio.

Associer

une céréale

et une légumineuse

permet de combiner

deux sources

de protéines

végétales

complémentaires

et d’assurer

l’apport de tous

les acides aminés

essentiels.

Home-cooking

Le saviez-vous?

NOUVEAULes 2 Vaches va plus loin dans sa démarche éco-responsable et propose des yaourts aux fruits sans additif. Du lait, des fruits et du sucre de canne pour une recette bio et savoureuse.À partir de 1,79 € , dans les grandes et moyennes surfaces dès le 1er avril 2010.

Des fruits tout simplement

cuisine

de printemps © M

arie

Olli

er

taboulé aux 5 céréales poulet à l’indienne

glace au thé vertsalade du soleil

Rece

tte

offe

rte

par J

ardi

n Bi

O’

Rece

tte

offe

rte

par J

ardi

n Bi

O’

Rece

tte

offe

rte

par J

ardi

n Bi

O’

Rece

tte

offe

rte

par J

ardi

n Bi

O’

28 printemps 2010

poulet à l’indienneAjouter de l’eau jusqu’à bien recouvrir le riz et saler. A ébullition, diminuer le feu au plus bas, recouvrir d’un couvercle et laisser cuirejusqu’à absorption complète de l’eau. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle avec 3 cuillèresà soupe d’huile d’olive. Saupoudrer du mix cuisine indienne.Mélanger délicatement et laisser cuire à feu doux 5 minutes.A la fin de la cuisson, ajouter la sauce curry et laisser mijoter 3 minutes.Servir avec le riz basmati chaud.

La recetteDans une casserole, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, verser les 300 g de riz basmati et remuer jusqu’à ce que le rizdevienne translucide.

Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes4 blancs de poulet Huile d’olive douce Jardin BiO’ 300 g de riz basmati Jardin BiO’ 1 pot de sauce curry douce Jardin BiO’ (350g) 1/2 sachet du mix cuisine indienne Jardin BiO’ Sel

La recetteCuire le mélange de céréalesdans de l'eau salée bouillantependant 20 minutes puis égoutter. Réserver.Dans un saladier, mélanger : Les tomates et le concombrecoupés en dés, les oignonsémincés, la menthe et le persilhachés, les raisins secs. Saler, poivrer. Ajouter le mélange de céréales,arroser d’un filet d’huile d’oliveet de citron. Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Préparation : 20 minutesCuisson : 20 minutesRepos de la préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes 100 g du mélange 5 céréales « Grainergie » Jardin BiO’ 4 tomates 1 concombre 2 oignons 30 g de raisins secs 2 bouquets de persil Jus de citron Jardin BiO’ Huile d’olive douce Jardin BiO’Quelques brins de menthefraîche Sel et poivre

Pour l’assaisonnement1 yaourt nature 2 cuillères à café de jus de citron Jardin BiO’ 1 cuillère à café et demi de sauce Shoyu Jardin BiO’ 4 cuillères à soupe d’huiled’olive douce Jardin BiO’

1 cuillère à café et demi de paprika 1 pincée de sel Jardin BiO’1 pincée de poivre Jardin BiO’La recetteDébiter la salade en fines lamelles (1cm environ), couper le céleri et les radis entrès fines tranches. Couper les tomates, le poivron et le concombre en petits cubes.Mettre le tout dans un grand saladier.Verser les haricots rouges et les petits pois dans une passoire, les rincer une fois à l’eau claire et les laissers’égoutter.Mélanger le yaourt, le jus de citron, la sauce Shoyu et l’huile d’olive dans un bol à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une émulsion homogène.Ajouter le paprika, le sel, le poivreet mélanger à nouveau.Verser l’assaisonnement dans le saladier et mélanger. Saupoudrer de raisins secs et servir.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients 1/2 demi-laitue ou 1/2 salade iceberg 2 branches de céleri 1/2 botte de radis 2 tomates 1 poivron rouge 1 demi concombre 1 bocal de haricots rouges Jardin BiO’ 1 bocal de petits pois extra-finsJardin BiO’ Quelques raisins secs

Dans un petit saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.Faire bouillir le lait puis le sortir du feu. Ajouter les sachets de thé.Couvrir, laisser infuser 4 minpuis passer le mélange.Verser lentement ce mélange sur vos œufs battus en remuantdélicatement. Remettre la préparation finalesur le feu pendant quelques minutes, sans faire bouillir.Laisser refroidir puis intégrerprogressivement votre préparationdans votre sorbetière et laisserreposer pendant environ 35 minavant de mettre au congélateur.

La recetteAu préalable, placer le bac devotre sorbetière au congélateur.

Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes

Pour 4 à 6 personnes 40 cl de crème fraîche liquide(à 15 % de MG, c’est suffisant) 70 g de sucre blond de canneJardin BiO’3 jaunes d’œuf 30 cl de lait 3 sachets de thé vert Jardin BiO’

NB : Attention pour le remplissagedes cuillères à soupe, il ne faut pasbomber les cuillères mais juste les mettre à niveau avec le bord.

taboulé aux 5 céréales

glace au thé vert salade du soleil

@Vous avez l’eau à la bouche?

recettes biowww.FemininBio.com@

Vous avez l’eau à la bouche?

recettes biowww.FemininBio.com

@Vous avez l’eau à la bouche?

recettes biowww.FemininBio.com

�

on a testé

3week-ends vertsen éco-lodgesEnvie de vous mettre au vert ? FemininBio.com a testé pour vous 3 éco-lodgesde charme ! Perdus dans la forêt ou ancrés dans leur village, ces lieux uniquesallient design rétro et écologie de pointe. Révolutionnaires, ils vous offriront desséjours atypiques ; aussi romantiques qu’engagés... Suivez le guide !

Par Marie Lorrain et Matyas Le Brun>

© S

erge

Ant

on

31printemps 2010

Le bruit de l’eau le temps retrouvéDans la baie de Somme se niche un paradis zen. Tibo vous accueilleradans un véritable bijou : une maison aux allures de bungalow d’Asiequ’il a construite de ses propres mains. Vous y dégusterez d’excep-tionnels repas japonais, concoctés par le maître de maison et découvrirez les bassins sauvages du parc. Voiture électrique, ossaturebois, toits végétalisés, panneaux solaires, peintures bio, recyclagede l’eau… Tout est cohérent, mais ce que vous retrouverez avant tout,ce sera le temps : celui des choses simples, celui que l’on ne se donneplus, celui après lequel on court.

Tibo – 1, chemin des matelots – 80120 Saint-Quentin-en-Tourmont – Tél. 06 08 62 88 84 – contact@lebruitdeleau.org

Prix des chambres : 98 € la nuit par personne à 258 € pour 2 personnes en séjour Mille et une nuits.

Les Orangeries un art de vivreC’est dans le Poitou que se trouve le premier hôtel français à avoirobtenu l’Écolabel Européen. Ses atouts : récupération d’eaux depluie, matériaux recyclés, protection de la biodiversité... Il fera bonvous prélasser dans les jardins fruitiers et profiter des ambiancesrétro-luxe des intérieurs. Comme Olivia, la directrice, a l’écologiecréative et sociale, elle compose avec les ressources du village permettant au restaurant de s’approvisionner à moins de 22 kmaux alentours. Une prouesse qui n’a d’égal que le talent du chef,qui viendra parfaire un séjour forcément sans CO2, puisque letrain vous dépose à quelques minutes à pied de l’entrée !

Olivia Gautier – 12, avenue du docteur Dupont – 86320 Lussac-les-Châteaux – Tél. 05 49 84 07 07 – orangeries@wanadoo.fr

Prix des chambres : de 75 € à 140 € la chambre selon la saison et la vue. Petit déjeuner et dîner bio entre 12,50 € et 30 €.

Au fil de soi la vie dans les arbresOsez une excursion au cœur de la forêt : les monts d’Ardècheabritent une perle. Décidés à faire d’un ancien moulin à soie un lieude ressourcement et d’apprentissage, Anne et Jérome ont tout d’abordconstruit de leurs mains une cabane accrochée à un groupementd’arbres. Toilettes sèches, isolation en chanvre et nourriturebio/locale, il fait bon vivre dans ce cocon suspendu, isolé du mondeet pourtant connecté à l’essentiel. On y dort au son du vent, on touchedu doigt la cime des arbres, on y boit à la source... Idéal pour retisserle fil de soi.

Anne et Jérôme Legros – Pont de Foulix – 07190 IssamoulencTél. 04 75 64 06 73 – 07aufildesoi@orange.fr

Prix de la cabane : 100 € la nuit pour 2 personnes (25 € par personne supplémentaire). Petit déjeuner et table d’hôtes bio entre12,50 € et 20 €.

>

>

>

éco-lodges, les plus beaux hôtels écologiques de France,

de Marie Lorrain et Matyas Le Brun, préface de Yann Arthus-Bertrand.

Éd. Eyrolles, 29 €.

© S

ébas

tien

Lav

al

© M

arie

Lor

rain

32 printemps 2010

mode green

Pour un printemps

Rock and Folk !01 Chapeau borsalino en paille tressée traditionnelle, Somewhere, 25 €. 02Bague New-York mauve éthique, L’Atelier des Dames, 46 €

sur www.eboutique.latelierdesdames.fr03 Sac imprimé fleuri en tissu sari recyclé, ZaZa Factory, 92 € sur www.zazafactory.com

04 Blouseen polyester recyclé, Garden Collection d’H&M, 24,95 €. 05 Guitareen bois certifiée FSC, Yamaha, 340,85 €. 06 Jean coupedroite boyfriend en coton bio, Garden Collection d’H&M, 19,95 €. 07 Sandales-sabot en cuir tannage végétal, Bosabo, 97 €

sur www.bosabo.com

01

02 03

04

06

05

07

Réalisée par Marine Guinot

@ Tout le shopping sur www.FemininBio.com/mode

34 printemps 2010

culture

L’événement de ce mois de mars, c’est bien sûr Fleur du Désert, de Sherry Hormann.Ce film, c’est la rencontre de deux sublimes fleurs du désert : Waris Dirie et LiyaKebede, qui ont uni leur talent pour dénoncer l’inconcevable. Une superbe réali-sation sur un sujet dur, l’excision. Portrait croisé de ces femmes engagées, dontles caractères et les parcours exceptionnels portent ce film à ne pas manquer.

Par Claire Sejournet

C’est dans le désert de Somalieque voit le jour Waris Dirie,célébrissime mannequin desannées 90.Waris devait rester

auprès de sa famille, au milieu deschèvres, mais la vie en a décidé autre-ment. Pour éviter un mariage forcé,elle est projetée à 13 ans, dans l’universpressé de la capitale britannique. Sansaucun repère, à des années lumières desa culture, la misère l’attend au tournant.Mais sa vie change du jour au lendemainquand un photographe célèbre la repèreet lui ouvre les portes de la célébrité.Mannequin adulée, Waris décide alorsde révéler une blessure intime qu’elleporte depuis trop longtemps en elle.Excisée à l’âge de 3 ans, la top modelmet sa célébrité au service d’une causedont le monde occidental n’a pasconscience. 6000 petites filles sontvictimes, chaque jour, de cette muti-lation génitale féminine qualifiée d’at-teinte aux droits de l’Homme. Lauréate

de nombreux Prix et Trophées pour sontravail et ses livres, Waris a créé en 2002la Waris Dirie Fondation, dont les actionssensibilisent à travers le monde, le publicet les gouvernements, à cette mutilationfaite aux femmes.

A ddis-Abeba signifie « Nou-velle fleur » en Amharique,où est née Liya Kebede,l’actrice qui, avec force et

talent, incarneWaris Dirie à l’écran.Repérée par un photographe de modeà l’époque où elle étudie au Lycéefrançais de la capitale éthiopienne, Liyadébute par une carrière de mannequinet fait régulièrement la Une des plusgrands magazines de mode. Elle s’initiedès 2006 au cinéma, avec un premierrôle dans Lord of War. Maman de deuxenfants, elle mène de front une carrièrede mannequin, d’actrice et de femmed’affaire engagée. En 2007, Liya créeLemlem, signifiant « fleurir » en Amha-

rique, une ligne de vêtements en cotonnaturel pour femmes et enfants. Lesproduits, faits main, participent audéveloppement du pays et permettentde maintenir la tradition du tissage.La dernière casquette de Liya, et non lamoindre, est son engagement pour ledéveloppement d’une politique de santépour les mères et les enfants, à traverssa Fondation, The Liya Kebede Fon-dation, et son rôle « d’ambassadricede bonne volonté » de l’OrganisationMondiale de la Santé.

La Fondation d’Entreprise PPR pour la Dignitéet les Droits des Femmes, dont Waris Dirie estmembre du Conseil d’administration, luttecontre la violence à l’égard des femmes etsoutient l’aide au développement au bénéficedes femmes, de leurs familles et de leurscommunautés. Consciente de la place essen-tielle des femmes au sein de toute société etdans toutes les cultures, la Fondation soutientle film Fleur du désert.

magnifique Fleur dudésert

35printemps 2010

Prix des lecteurs TerrEthique

librairie

Le Bon cruPar Helen Poolman, Éd. La Plage, 120 p,19,90€. Les techniques du cru dansdes recettes gourmandes : crackersaux graines de courges crues, tarte à la mangue et à la crème coco. Sanscuisson les nutriments restent intacts.On aime le cru, on a aimé ce livre.

Mieux vivrela ménopausePar Guillaume Gérault, Éd. Albin Michel155 p, 4,90€. Ce petit livre donne lesclés pour faire face aux troubles liés àla ménopause avec les huiles essen-tielles pour lutter contre les boufféesde chaleur, les sautes d’humeur, etc.Un livre malin qui fait du bien.

Randonner ResponsablePar Catherine Levesque, Éd. Rando, 80 p,8,50€. À glisser dans son sac à dos pourêtre réceptif au milieu, comprendre sonimplication dans la nature, comment ymarcher mais aussi choisir équipementset hébergements « éco-responsables ».

Mariage bioPar Laetitia Véret et Virginie Chaaban, Éd.Eyrolles, 184 p, 12,90€. Vous marier enphase avec vos valeurs écologiques ?La fête sera encore plus belle si vousadoptez une attitude responsable.Chaque geste vert est une fleur pourla planète. Un guide bien ficelé pourdénicher astuces et adresses.

Bento Minceur Par Anne Dufour, Éd. Leduc.s, 256 p,14,90 €. Emporter sa gamelle, sonlunch-box, son pique-nique, autant desynonymes pour décrire les bento dontraffolent les japonais. Ce livre vousdévoilera tous les secrets et recettesdes Bento minceur revisités autour desalades et sandwichs bons pour notresanté et notre ligne.

AnticancerLes gestes quotidienspour la santé du corps et de l'espritPar David Servan-Schreiber, Éd. RobertLaffont, 404 p, 21€. Trois ans après Anticancer, David Servan-Schreiberpropose une édition revue et aug-mentée. Quoi de neuf? Les toutesdernières analyses sur les vertus du thévert dans la lutte contre le cancer ouencore des exemples inédits de synergiealimentaire : des armes efficaces pourrenforcer nos défenses naturelles.

Les Affameurs : Voyage au cœur de la planète de la faim Par Doan Bui, Éd. Privé, 360 p, 17,90€.À lire ou à relire.Bienvenue dans la planète de la faim. Une planèteoù les affameurs jouent contre les affamés. Dans lemonopoly de la mondialisation, tous nos destinssont liés. Sorti il y a un an, l’excellent livre de DoanBui, journaliste au Nouvel Observateur vient deremporter le prix TerrEthique. On applaudit.

PLANETE DURABLE Pendant le salon vous pourrez voir, toucher, essayer,acheter des produits, mais aussi apprendre et vousamuser. Retrouvez aussi les Green Dating entre copinesde FemininBio : alimentation saine, fabrication decosmétiques bio et de jouets en carton, feng shui,huiles essentielles et pleins d’autres ateliers ! Programme complet sur FemininBio.comwww.planete-durable.comDu 25 au 28 mars 2010, Porte de Versailles, Paris.

GreenDatingentre copines

© Is

tock

36 printemps 2010

AgendaSALON BABY Les incontournables salons Baby proposent de nombreux espaces découvertes et animations prévus pour les petits et les grands. L’occasion de passerun moment agréable et ludique en famille. Foncez sur le Carré Nature, le nouvel espace dédié au bio ! Du 19 au 21 mars 2010, Porte de Versailles -Hall 6, Paris.www.salonbaby.com

VIVRE AUTREMENT Pour sa 23e édition, le salon vous propose des ateliers-conférences, des exposants respectueux de la nature, des ateliers pratiques pour tester, essayer,créer, des ateliers du goût, des conférences et des tables rondes. Du 19 au 22 mars 2010, Parc Floral de Paris, Bois de Vincennes, Paris XIIe.www.salon-vivreautrement.com

Z’A NOUS LA TERRE Pour tous les enfants de 1 à 12 ans : des spectacles écolos, des ateliers rigolos, de l’émerveillement à gogo, de la barbe à papa bio... et des sorties partouten France ! Accès gratuit sur réservation. Les 20 et 21 mars, Pavillons de Bercy. www.natureetdecouvertes.com/zanouslaterre/presentation

PLANETE DURABLE 3ème édition de Planète durable, 1er salon national grand public de la consommation durable. De nombreuses activités pour voir, toucher, essayer, acheterdes produits, mais aussi apprendre et s'amuser.Du 25 au 28 mars 2010, Porte de Versailles, Paris. www.planete-durable.com

VIVEZ NATURE Lyon et Toulouse accueilleront tour à tour, pendant 3 jours, le salon Vivez Nature. Pour tout savoir sur ce qui ce fait de bio dans le Sud-Est et le Sud-Ouest.Lyon du 9 au 11 avril 2010, Eurexpo et Toulouse du 30 avril au 2 mai 2010, Parc des expositions.

FÊTE DE LA NATURE Pour sa 4e édition, la Fête de la Nature met les petits plats dans les grands : 150 balades gratuites du mercredi 19 au dimanche 23 mai pour découvrir lesrichesses insoupçonnées de la nature de proximité ainsi que 14 mini-fêtes. Du 19 au 23 mai avec Nature & Découvertes.www.natureetdecouvertes.com

NATURALLYÀ Paris, se tiendra la 8ème édition du salon Naturally. Le salon de l’agriculture biologique, de l’environnement et des produits naturels. Du 4 au 7 juin 2010,Paris Expo, pavillon 8, Porte de Versailles, Paris.www.vivez-nature.com

TERRES DE BB Nouveau salon dédié au bien-être de bébé. Nutrition, soins, puériculture, santé... Pour prendre de bonnes habitudes dès le départ. Du 4 au 6 juin 2010,Jardin d’acclimatation, Paris.www.terresdebb.com

Manger bio, boire bio, penser bio... Le salon de coiffure Biocoiff’ dirigé par Charley n'a pas attendu cette vague. Son expérience estaujourd’hui reconnue dans le monde de la cosmétique et de la coiffurebio depuis longtemps. Les couleurs Logona qui sont utilisées parCharley et son équipe permettent une coloration naturelle et revitalisante sans produit chimique. Florethic une nouvelle gamme de couleurs bio et de cosmétiquessont à votre disposition au salon Biocoiff’.Un accueil chaleureux pour un moment agréable, un diagnosticpersonnalisé pour un résultat au-delà de vos espérances font deBiocoiff’ l’adresse incontournable

Salon Biocoiff ‘Uniquement sur rendez-vous, du mardi au samedi : 01 45 85 91 0919, place Jeanne d'arc, 75013 Paris. Métro : Olympiades (ligne 14) ou Nationale (ligne 6), bus : 27, 62, 64. www.biocoiff.com

Vos cheveuxau naturel

actu

s co

mm

erci

ales

38 printemps 2010

green attitude

@agir au quotidienwww.FemininBio.com

et si c’était l’avenir ?l’économie humaine, La crise est passée par là et nos certitudes sur l’économie se sont envolées. C’est le moment de reconstruire : en mieux, en plus respectueux des hommes et deleur environnement. Le concept de l’économie humaine prend ainsi tout son sens.C’est la crise, profitons-en pour évoluer ! Par Claire Sejournet

L’économie et le développement économique, dont la seulefinalité légitime est la satisfaction équitable des besoins hu-mains, doivent être au service de l’homme et l’aider à choisirson propre destin. Mais au XXème siècle, l’argent, qui était lemoyen d’arriver au développement économique, est devenula fin en soi, le but à poursuivre. L’ordre des priorités a étéinversé, et le monde ne s’en est pas porté mieux.

Face aux errements de l’économie au tournant du siècle, leséconomistes sont nombreux à s’interroger. Et certains pro-posent des alternatives enthousiasmantes au « tout marché »des chantres du néolibéralisme. Rien qu’à son nom, l’éco-nomie humaine apporte l’idée de tolérance et d’ouverture,une économie plurielle où d’autres modèles entrepreneuriauxauraient toute leur place. Jacques Généreux, professeur àScience Po Paris, la résume en une phrase : « L’économie humaineest une économie historique, politique, sociale et écologique ».

Vaste programme, qui n’est pas irréaliste si l’on y réfléchit bien.L’économie humaine propose de reconstruire le monde quinous entoure sur des bases nouvelles, plus saines et plus respec-tueuses de l’homme et de son environnement. La finalité de l’économie devenant ainsi la recherche de la meilleure

répartition possible des ressources pour répondre aux besoins des hommes et non la recherche du profit à toutprix. Il semblerait d’ailleurs que les particuliers aient pris de l’avance sur les théoriciens : l’économie sociale, locale etsolidaire est déjà une réalité dans de nombreuses régions.

Agriculture biologique, énergie solaire, commerce équitable,gestes écolo en tous genres, AMAP, troc… Aux quatre coinsdu monde, d’autres conceptions du vivre ensemble se dévelop-pent, des systèmes et circuits alternatifs se multiplient et serenforcent. L’Homme est animé par bien autre chose que lavaleur marchande des biens. A nous d’agir au quotidien pourrendre de nouveau tangible ce constat trop souvent oublié !

À LIRE :Manifeste pour l’économie humaine, Jacques Généreux, 2000.Les articles de la rubrique Économie humaine, sur FemininBio.comréalisée en partenariat avec le Crédit Coopératif.

POUR ALLER PLUS LOIN... www.mycoop.coop, site de rencontres et d’échanges sur l’économie humaine.

© Is

tock